FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DE CONHECIMENTO – NÍVEL AUXILIAR DE MOAGEM

1 – Descreva os pontos principais aprendidos nos itens abaixo:

a) Segurança de trabalho:
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b) BPF e Qualidade:
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2 – Descreva:

a) Produto para Repasse:

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b) Produto para Descarte:
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3 – Associe os tipos de farinha aos padrões de cor do laboratório (“a” até “e” para Matriz e “1” até “5” Filial):

a) P50 ( ) Próximo à 91,80 1) P88 ( ) Próximo à 90,30

b) P83 ( ) Próximo à 88,00 2) A73 ( ) Próximo à 93,00
c) A71 ( ) Próximo à 93,30 3) A71 ( ) Próximo à 88,00
d) P54 ( ) Próximo à 90,30 4) P85 ( ) Sem definição de cor
e) A73 ( ) Próximo à 92,60 5) A79 ( ) Próximo à 93,30

4 – Assinale V como Verdadeiro e F como Falso:

a) O BPF (Bons Produtos Fornecidos) é uma classificação feita para os tipos de produtos que atendem os
padrões exigidos pela qualidade. ( )
b) Equipamento de proteção individual é qualquer meio ou dispositivo destinado a ser utilizados por uma
pessoa contra possíveis riscos ameaçadores da sua saúde ou segurança durante o exercício de uma
determinada atividade. ( )
c) Antes de entrar na área produtiva devemos sempre lavar as mãos ( )
d) A coleta de amostras não precisa ser identificada pois o pessoal da qualidade sabe do que se trata e estão
sempre prestando atenção as farinhas produzidas. ( )
e) O Setor não precisa ser limpo e organizado, pois só devemos fazer esse procedimento caso ocorra alguma
auditoria externa na empresa. ( )

5 – Descreva com suas palavras a análise de Pekar e pra que serve:

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6 – No processo de coleta de amostras quais informações devem ser adicionadas às amostras?

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