Coturnicultura

Instalações
Manejo de Codornas

Prof. Danilo Vargas

UFT/EMVZ
 Criação
 Hobby
 Ovos e carne para família

 Comercial
1. Mínimo de rigor técnico
2. Com rigor técnico
Hobby
Criação Familiar
Criação Comercial
Criação Comercial
Criação Comercial
Criação Comercial
Criação Comercial
Criação Comercial
Criação Comercial
 Instalações Zootécnicas
 Tem como principal função, abrigar o animal e
consequentemente mantê-lo em “Condições Confortáveis”
para que possam produzir com maior Qualidade e
Quantidade.

Outros Objetivos:

1 – Facilitar o manejo ( Movimentação dos animais, de produtos, máquinas,

pessoas e rações )

2 – Valorizar a propriedade.
 Fatores Envolvidos na Produção de Aves

Exigências nutricionais

Genética Sexo Condições sanitárias

Ração Ambiência

As altas temperaturas ambientais afetam o desempenho por afetar o Consumo de Ração

Estratégias nutricionais utilizadas para
melhorar o CR
 Uso do conceito de proteína ideal;
 Formulação de dietas à base de AAs digestíveis;
 Aumento da densidade energética da ração.
Estratégias ambientais para melhor
conforto

 Uso de ventiladores e/ou nebulizadores;

 Construções de galpões abertos;
 Instalações climatizadas.
Construções
 Planejamento de Um
Empreendimento Coturnícola
 Planejamento de uma empresa avícola
Introdução

 Antes é preciso definir a finalidade (segmento) da empresa:

 Criação de codornas de corte;

 Produção de ovos para o consumo;

 Produção de codornas de um dia;

 Fábrica de ração;

 Abatedouro.

 Depois, a funcionalidade da empresa:

 Atuação independente;

 Integração; e/ou

 Cooperativa.
 Fatores necessários a instalação de
uma coturnicultura

Capital disponível  Condições climáticas

Mercado consumidor
 Energia elétrica
 Mão-de-obra especializada
 Telefone e boas estradas
 Gás combustível
 Água abundante
 Condições topográficas
 Proximidade de fabricas
de ração
 Proximidade de matéria-
prima
 Proximidade de
incubatórios
 Principais fatores analisados
Capital disponível

 Ponto crítico de qualquer empreendimento avícola;

 Antes de qualquer iniciativa deve-se calcular os fatores relacionados com
exata precisão1
 Na prática, devemos ter pelo ao menos 60% do capital investimento;
 Na indústria avícola, o capital necessário ao empreendimento diferencia
com o segmento;
 A criação de poedeiras requer mais capital que a de frangos e codornas.

Mercado Consumidor

 Antes da montagem do empreendimento, deve-se fazer uma

pesquisa de mercado.

1Aquisiçãode terra, construções dos galpões, instalações e equipamentos

necessários, compra de codorninhas e salário de funcionários.
Fatores considerados na escolha do local

 Área do terrenos: Fora da perímetro urbano;

 Água (potável e em abundância);
 Fonte: poço artesiano ou rede hidráulica.

 Energia elétrica
 Será mais econômico se a granja for instalada à rede elétrica rural
ou urbana, PORÉM, em incubatório é fundamental o uso de
geradores.

 Mão de obra;
 Estradas e vias de acesso
 De preferência asfaltadas para que ocorra trafego ano inteiro.
Localização das instalações
Fatores considerados na escolha
do local
 Telefone;
 Escritório;
 Gás combustível;
 Condições topográficas;
 Evitar instalação em topografias muito acidentada.
 Tipo de solo
 O solo é interessante apenas as qualidades físicas (permeabilidade e
textura).
 Condições climáticas
 Os galpões devem ser construídos em regiões com temperatura
variando de 15 a 25ºC e URA de 70%.
 Locais onde ocorrem ventos fortes com freqüência não são
indicados.
 Fatores considerados na escolha do local

Proximidades de abatedouro

 É importante, pois, quanto maior a distância da

granja aos abatedouro maior será a perda de
peso e mortalidade das aves no transporte.
Proximidades de fábrica de ração e/ou zona produtora de MP

 É fundamental pois barateia custos de alimentação

Proximidades de incubatório

 Evitar grandes despesas com transporte

 Aspecto Relacionado a Construção da
Edificação
Localização
 Locais planos;
 Tipo do terreno ( Arenoso, Argiloso, Rochoso
etc );
 Proximidade de Redes Elétricas, Água, Esgotos,
Estradas etc;
 Evitar terrenos de baixadas;
 Terrenos com boa drenagem, numa leve encosta
ou superfícies com declive suave (2 a 3%);
 Aproveitar as vantagens da circulação natural.
 Aspecto Relacionado a Construção
da Edificação

Orientação
 Devem ser construídas preferencialmente no sentido LESTE –
OESTE ( Nascente / Poente )
 A Incidência principal da radiação solar se dá na cumeeira da
instalação e não nas suas laterais.
 Rede de esgoto
 Constituída de canais subterrâneos

 Fosso de putrefação
 Definição: Fosso subterrâneo, fechado, coberto com tampa de
madeira (ferro), onde as aves mortas são lançadas;

 Finalidade: evitar qualquer possibilidade de contaminação;

 Localização: a pelo menos 100 m de distância de galpões e de

poços de água potável.
Rodilúvio
Instalações Avícola
Instalações
 A criação de codornas pode ser feita em
dois ambientes:
 Criação no piso;
 Densidade de 60 aves/m2.
 Criação em bateria de gaiolas.
 Densidade de 120 aves/m2.

 Incubadoras
 Bebedouros
Bateria de gaiolas
Incubadora
Caixas de transporte
 Taxa de lotação
Período (dias) Densidade (aves/m2) Segmento Autor
Piso Gaiola
1 – 21 100 150 Postura Murakami &
22 – 35 70 120 Postura Ariki (1998)
36 – 42 45 80 Postura
43 – 49 40 80 Postura
Crescimento 75 – 80 150 Postura Reis (1979)
Adultas Inadequado 50 Postura
1 – 49 60 - Corte Oliveira
(2001)
1 - 49 30 - corte Almeida
(2001)
Equipamentos
 Sistema de aquecimento
campânula

Lenha Gás Elétrica

Bandeja Debicador
Debicagem
Comedouro manual pendular
Bebedouros
Bebedouro nipple

 Vantagem
 Facilidade de manejo;
 Economia de água.

 Desvantagem
 Maior custo de
implantação.
Ventiladores
nebulizadores
Galpões automáticos
Galpões fechados
Recolhimento dos ovos
Recolhimento do esterco
Considerações gerais
 Ambiência:
 Existe muitas estratégias nutricionais e ambientais para
proporcional conforto térmico as ave, porém, todas
paliativas. O correto é oferecer uma ambiente em
situação termoneutro.
 Instalações:
 As instalações devem proporcionar aos animais
condições mínimas de conforto ambiental.
 Equipamentos:
 Os equipamentos modernos de hoje facilitam a
otimização do manejo.
 Manejo
 Manejo de Pintinhos

1. Temperatura
2. Água – 20°C
3. Ração – add libitum
Manejo de Recria
 Manejo de Reprodução

1. Machos

2. Fêmeas
 Manejo de Postura

 Quantidade Ração
?????

 Programa de Luz
Manejo dos Ovos
Alimentação
Trocas de Calor pelas Aves

Fonte: Adaptado de Fuquay, 1997.

 Temperatura x Trocas de Calor

Fonte: SWENSON, M.J.; REECE, W.O.; Dukes Fisiologia dos Animais Domésticos. 11ª ed. Rio de
Janeiro, RJ, Editora: Guanabara Koogan, Cap.55, p.888, 1996.
 Trocas de Calor

Fonte: Nascimento et al., 2009.

Consumo X Temperatura
 Consumo X Temperatura

Rev. Bras. Saúde Prod. Anim., Salvador, v.13, n.3, p.775-790 jul./set., 2012
http://www.rbspa.ufba.br ISSN 1519 9940

Silva, et al., 2013.

 Temperatura
 1ª semana: 35°-40°C
 2ª semana: 35°-32°C
 3ª semana: 32°-28°C
 22 dias – Temperatura ambiente
 Temperatura de conforto 20°C
 Faixa de conforto 18°-24°C

Murakami, Ariki, 1998; Oliveira, 2002, 2004; Vilela, 1998)

 Programas de Luz
 14-17 hs luz dia.
 Programas
 1. hemerais – 24 hs
 Contínuos – Fotoperíodo e Escotoperíodo
 Intermitentes – Fotofase e Escotofase
 *Simétrico e Assimétrico

 2. ahemerais