Bases Biológicas

Katiúscia Kelli Montanari Coelho

BASES BIOLÓGICAS

1. Todos os campos do Formulário Padrão deverão ser devidamente preenchidos.

2. Esta é uma atividade individual. Caso seja identificado plágio, inclusive de colegas,
a atividade será zerada.
3. Cópias de terceiros como livros e internet, sem citar a fonte caracterizam-se como plágio,
sendo o trabalho zerado.
4. Ao utilizar autores para fundamentar seu Projeto Integrador, os mesmos devem
ser referenciados conforme as normas da ABNT.
5. Ao realizar sua atividade, renomeie o arquivo, salve em seu computador,
anexe no campo indicado, clique em responder e finalize a atividade.
6. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da disciplina.

Formatação exigida: documento Word, Fonte Arial ou Times New Roman tamanho 12.
 EXTRAÇÃO DE DNA VEGETAL

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EMBASAMENTO TEÓRICO
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A extração de ácidos nucléicos (DNA e/ou RNA) geralmente é a primeira de várias etapas para o
estudo da biologia molecular de qualquer organismo. É importante instruir e capacitar os alunos a
interagirem com esses conceitos biológicos e a compreender, principalmente, a relação do DNA com as
características hereditárias, surgimento de síndromes e variabilidade genética.
O ácido desoxirribonucleico (DNA) é um composto orgânico cujas moléculas são responsáveis pelo
armazenamento e instruções genéticas que coordenam o desenvolvimento e funcionamento de todos os
seres vivos.
Nos organismos eucarióticos, como animais, plantas e fungos, o DNA está presente no núcleo das
células sendo composto por três substâncias químicas, que são as bases nitrogenadas, um açúcar formado
por cinco átomos de carbono (pentose) e um radical de ácido fosfórico. Tem como principal papel armazenar
as informações necessárias para a construção das proteínas e RNA.
Os segmentos de DNA responsáveis por carregar a informação genética são denominados genes.
O restante da sequência de DNA tem importância estrutural ou está envolvido na regulação do uso da
informação genética.
O tamanho microscópico do DNA faz com que somente seja possível observar sua molécula
utilizando métodos avançados de microscopia eletrônica. Porém é possível identificar a presença da
molécula de DNA em solução a partir da extração de uma grande quantidade dessa molécula de células
vegetais.
Portanto o objetivo dessa atividade prática é a identificação do DNA extraído a partir de material
vegetal em solução de lise. Assim como contribuir para um conhecimento dinâmico, permitindo aos alunos
exercitarem suas capacidades e habilidades que posteriormente serão utilizadas em suas vidas
profissionais como forma de melhorar o ensino-aprendizagem.
 Prezados (as) alunos (as)

A presente atividade prática será realizada em ambientes flexíveis, sendo da sua escolha, podendo
ser na sua própria casa.
Materiais de consumo:
Descrição Observação
1 Cebola grande
1 Faca de cozinha Material a ser fornecido pelo aluno
2 Copos
1 Colher sopa
1 Colher de chá
1 Filtro de café
1 Coador de café
1 Tábua de corte
Água
Plástico filme
Detergente incolor
Sal de cozinha
Panela com Água (Banho Maria)
Descanso de panela de metal (que caiba
dentro da panela
Vasilha com gelo (Banho de gelo)
Álcool 92% (gelado)
1 par de Luvas de Procedimento (látex)

Software/aplicativo/simulador
Sim ( ) Não ( x )

Em caso afirmativo, qual?

Pago ( ) Não Pago ( )
Tipo de Licença: Não se aplica
Descrição do software/aplicativo/simulador:
Caso não seja necessário o uso do recurso, preencher com *Não se aplica (NSA)

Kit Laboratório individual de atividade prática

Sim ( ) Não ( )
Em caso afirmativo, qual?
Pago ( ) Não Pago ( )
Tipo de Licença: Não se aplica
Descrição dos materiais do kit:
Caso não seja necessário o uso do recurso, preencher com *Não se aplica (NSA)
• É muito importante a organização e o planejamento antecipado para que a atividade prática
obtenha os resultados propostos;
• Cuidado com sua saúde e segurança, pois alguns materiais são de vidro, cortantes e com
altas temperaturas;
• Escolha um ambiente calmo, tranquilo, confortável, higienizado e bem iluminado para a
realização da atividade prática.
/

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PASSO A PASSO DA PRÁTICA
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Essa atividade prática será desenvolvida por etapas

ETAPA 01 - Coloque ¾ de água (natural) no copo, acrescente uma colher de detergente líquido incolor
(sem mexer muito para não espumar) e uma colher de chá de sal de cozinha e misture bem com o auxílio
de uma colher. Essa é a solução de lise que vamos utilizar para extrair o DNA do material vegetal.
ETAPA 02 - Pique o material vegetal (cebola) em pequenos pedaços – quanto menor eles forem, melhor,
e coloque tudo dentro do recipiente (copo) com a solução de lise. Misture tudo vagarosamente para evitar
a formação de bolhas devido a presença de detergente na solução e cubra com plástico filme o copo.
ETAPA 03 - Coloque o copo com o material em água já aquecida (Banho Maria no fogo baixo) por 20
minutos.
ETAPA 04 - Retire o copo com material de dentro da água quente e filtre o material utilizando o coador de
café com papel filtro em um outro copo, colocando até a metade do copo.
ETAPA 05 - Cubra com papel filme o copo com material coado e dê banho de gelo e deixe esfriar por cerca
de 5 minutos.
ETAPA 06 - Retire o copo do gelo e adicione o álcool gelado (colocar no congelador um dia antes, não
congela) com muito cuidado e pela parede do recipiente. O volume de álcool adicionado deve ser
aproximadamente o mesmo do material filtrado, até encher o copo e deixe descansar um pouquinho.
ETAPA 07 - Observe o DNA precipitando como uma nuvem esbranquiçada na divisa entre a água e o
álcool, leva de 5 a 10 minutos para o DNA ficar visível, finalizando assim a extração de DNA.
 Caro aluno (a),

Você deverá entregar o Relatório tipo Apresentação Simples (Power point). Para isso, faça o
download do template, disponibilizado junto a este roteiro, e siga as instruções contidas no mesmo.

ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WALTER, P. Biologia
molecular da célula. 6. ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2017.
JUNQUEIRA, L. C.; CARNEIRO, J. Biologia celular e molecular. 8. ed. Rio de Janeiro: Editora
Guanabara Koogan, 2005.
 DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS

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As proteínas são macromoléculas formadas pela união de moléculas menores conhecidas como
aminoácidos, associadas entre si por ligações peptídicas. A maioria dos seres vivos, incluindo o homem,
utiliza somente cerca de vinte tipos diferentes de aminoácidos, para a construção de suas proteínas. Cada
ser vivo é capaz de produzir centenas de proteínas diferentes e de tamanho variável. Destes 20 tipos de
aminoácidos, o ser humano naturalmente produz 12 tipos e os outros oito são adquiridos pela alimentação,
e sem os quais o corpo definharia até a morte. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma
especializada para uma função biológica específica. Além disso, a maior parte da informação genética é
expressa pelas proteínas.
As proteínas exercem diversas funções como: função estrutural, veículos de transporte, anti-
infecciosas, nutricional, agentes protetores, e função catalisadora.
Existe uma organização estrutural das proteínas que possuem complexas estruturas espaciais,
podendo ser organizadas em quatro níveis, crescentes, as proteínas podem ser de estrutura primária,
secundária, terciária ou quaternária. A estrutura primária é caracterizada pela união dos aminoácidos nível
estrutural mais simples e mais importante, na estrutura secundária formação de α-hélice, na terciária
acontece a cadeia polipeptídica e já na estrutura quaternária é onde as subunidades estão encaixadas,
formando assim os quatro níveis de organização de uma proteína.
A desnaturação das proteínas causa uma alteração na conformação da mesma, rompendo as
ligações que estabilizam essa conformação, gerando um desenrolamento das cadeias peptídicas e, como
consequência, as proteínas se tornam menos solúveis e quimicamente mais reativas
Pode acontecer alterações tanto na forma como na função das proteínas, como a desnaturação
proteica que é a alteração de uma proteína sem que ocorra modificação na sequência de seus aminoácidos
componentes.
 Figura 1 – Desnaturação das proteínas

Fonte: GRANGEIRO. Bioquímica. 2021. Disponível em:

http://www.editoraopirus.com.br/uploads/df/materiais/biologia/df-biologia-grangeiro-604bd631824e8.pdf.
Acesso em: 08 ago. 2022.

O que causa essa desnaturação pode ser exposição à radiação ultravioleta,

temperaturas (muito altas ou baixas) variação de pH que é uma escala graduada que
identifica a acidez, neutralidade e alcalinidade de uma solução e até mesmo solventes
orgânicos.
O objetivo dessa atividade prática é observar as alterações sofridas nas proteínas
do ovo (albumina) e do leite (caseína) submetendo elas a diferentes tratamentos para que
o processo de desnaturação aconteça, ou seja, a estrutura de uma proteína sendo mudada.
E assim potencializar a aprendizagem com experimentação científica permitindo aos
alunos exercitarem suas capacidades e habilidades e como esses conceitos teóricos serão
utilizados em suas vidas profissionais, fazendo pontes que ligam esse conhecimento de
moléculas com funções biológicas tão importantes em seu cotidiano.
 Caros (as) alunos (as)

A presente atividade prática será realizada em ambientes flexíveis, sendo da sua escolha, podendo
ser na sua própria casa.
Materiais de consumo:
Descrição Observação
6 copos ou recipiente de vidro transparente
3 Ovos Material a ser fornecido pelo aluno
Álcool
Vinagre
Água fervente
100 ml Leite Integral
1 Limão
Vinagre
1 copo medidor
1 colher de sopa
30 cm fio de barbante
1 pedaço de pano 20x20 (tecido de fralda)
1 par de Luvas de Procedimentos (látex)

Software/aplicativo/simulador
Sim ( ) Não ( x )

Em caso afirmativo, qual?

Pago ( ) Não Pago ( )
Tipo de Licença: Não se aplica
Descrição do software/aplicativo/simulador:
Caso não seja necessário o uso do recurso, preencher com *Não se aplica (NSA)

Kit Laboratório individual de atividade prática

Sim ( ) Não ( )
Em caso afirmativo, qual?
Pago ( ) Não Pago ( )
Tipo de Licença: Não se aplica
Descrição dos materiais do kit:
Caso não seja necessário o uso do recurso, preencher com *Não se aplica (NSA)
• É muito importante a organização e o planejamento antecipado para que a atividade prática obtenha
os resultados propostos;

• Cuidado com sua saúde e segurança, pois alguns materiais são de vidro, e com altas temperaturas;

• A presente atividade prática será realizada em ambientes flexíveis, sendo da sua escolha, podendo
ser na sua própria casa.
/

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PASSO A PASSO DA PRÁTICA
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A desnaturação da Albumina (proteína da clara do ovo)

Etapa 1 - Pegue 3 ovos, quebrando reserve apenas a clara adicione uma clara em cada copo totalizando
3 copos com clara (ou recipientes transparentes).
Etapa 2 - No primeiro copo já com a clara adicione 2 colheres de água fervente
Etapa 3 - No segundo copo com a clara adicione 2 colheres de vinagre
Etapa 4 - E no terceiro copo com a clara adicione 2 colheres de álcool
Etapa 5 - Observe a proteína desnaturando em cada copo com a mistura do material, após alguns
minutos é possível observar a diferença na textura e vai ficando esbranquiçada, a clara do ovo sofre
uma alteração que é visível.

A desnaturação da Caseína (proteína do leite)

Etapa 1 - Coloque 50 ml de leite integral em 2 copos (ou recipientes transparentes).

Etapa 2 - No primeiro copo já com os 50 ml de leite, adicione 15 ou 20 gotas de suco de limão.
Etapa 3 - No segundo copo já com os 50 ml de leite, adicione 1 colher de vinagre.
Etapa 4 - Posteriormente aguarde alguns minutos e você irá observar que o leite vai coalhar, formando
um resíduo que se separa do líquido e ao filtrarmos conseguimos observar mais claramente, a
desnaturação desta proteína.
 Caro aluno (a),

Você deverá entregar o Relatório tipo Apresentação Simples (Power point). Para isso, faça o
download do template, disponibilizado junto a este roteiro, e siga as instruções contidas no mesmo.

ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WALTER, P. Biologia
molecular da célula. 6. ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2017.
JUNQUEIRA, L. C.; CARNEIRO, J. Biologia celular e molecular. 8. ed. Rio de Janeiro: Editora
Guanabara Koogan, 2005.