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CAIQUE FREITAS BARRETO

Sala de Aula Tutoriais

BCONCAS8DA_2201-2201-668104 2201-CONTABILIDADE E CUSTOS EM HOSPITALIDADES

Quiz
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Usuário CAIQUE FREITAS BARRETO

Curso 2201-CONTABILIDADE E CUSTOS EM HOSPITALIDADES
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Iniciado 09/02/22 09:46
Enviado 09/02/22 09:58
Data de vencimento 30/03/22 23:59
Status Completada
Resultado da tentativa 8 em 10 pontos
 
Tempo decorrido 11 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários

Pergunta 1 0 em 1 pontos

Por serem um tipo de prestador de serviço, além de produtor (pratos e bebidas), os

restaurantes e bares possuem altíssima perecibilidade de seus produtos, o que os
obriga, vez ou outra, a realizar descontos nas vendas, com o intuito de diminuir as
perdas. Há um conceito desenvolvido nos EUA, denominado rate fences (em tradução
livre, pode ser definido como política de descontos), que busca equacionar esses
descontos. Qual dos tópicos abaixo não faz parte deste conceito?

Resposta Selecionada:
d.
Cost.

Respostas:
a.
Clock.

b.
Consumer.

c.
Calendar.

d.
Cost.

e.
Capacity.

Comentário Resposta B.
da resposta:  
A rate fences, ou 4Cs, refere-se aos termos Calendar/calendário;
Clock/horário; Capacity/capacidade; e Cost/custo).
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Pergunta 2 1 em 1 pontos

Segundo Perez (2014), quando falamos sobre os padrões de tipo de serviço prestados
aos hóspedes, um em especial possui características únicas, com produtos e serviços
mais simplificados e com números menores de funcionários. Entretanto, oferece
serviços de internet e TV a cabo, com muitos autosserviços realizados pelo hóspede.
Como se chama este tipo de padrão de serviço?

Resposta Selecionada:
a.
Econômico

Respostas:
a.
Econômico

b.
Superior

c.
Midscale

d.
Luxo

e.
Upscale

Comentário Resposta “A”.

da  
resposta:
Conforme proposta de Pérez (2014), a categoria oferece serviços
simples, limitados, pois, como forma de baratear a diária, trabalha-se
com uma equipe menor de colaboradores. Seus quartos são
desenhados para serem funcionais e compactos, com mobiliário e
decoração minimalista, sem deixar de ter serviços hoje considerados
básicos, como internet e TV a cabo (apesar de muitos não terem
telefone). O hotel trabalha com o serviço de autoatendimento do
hóspede, ou seja, como estacionamento, refeições no quarto ou um
refrigerante.

Pergunta 3 1 em 1 pontos

Após Camargo (2005) desenvolver o conceito de Hospitalidade Comercial,

houve mudanças significativas em como a hospitalidade como um todo poderia
ser aplicada nas empresas. As bases do conceito de Hospitalidade Comercial
(confiança, segurança e acolhimento) serviram de modelo para que as empresas
se diferenciassem dos seus concorrentes, através da aplicação de algumas
atitudes e práticas comerciais novas. Dentre as listadas abaixo, qual não se
encaixa nessa nova atitude comercial das empresas?

Resposta
b.
Facilidade para o cliente no pagamento financiado.
Selecionada:

Respostas:
a.
Atendimento personalizado ao cliente.

b.
Facilidade para o cliente no pagamento financiado.

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c.
Incentivos à qualidade de vida dos funcionários.

d.
Melhor ambiente de trabalho.

e.
Treinamento da equipe diferenciado, com foco no cliente, e não
na venda.

Comentário Resposta “b”. Como oportunidade de se diferenciarem dos seus

da concorrentes, algumas das atitudes foram o atendimento
resposta:
personalizado, treinamento diferenciado, preocupação com a
qualidade de vida e ambiente de trabalho dos colaboradores.

Pergunta 4 1 em 1 pontos

A chegada dos grupos hoteleiros internacionais trouxe algumas boas práticas para a
hotelaria nacional, mas nem todos viram a nova concorrência desse modo. Em
diversas cidades, hotéis antigos e/ou tradicionais não se aguentou a concorrência e
foram forçados a encerrar as suas atividades (DUARTE, 2005). Frente a uma hotelaria
nacional mais antiga, o embate foi muito desigual e, em muitos casos, fatal, havendo o
fechamento de muitos hotéis antigos e tradicionais. Assinale a alternativa que traz um
dos motivos dessa quebra dos hotéis nacionais.

Resposta

Pouca disponibilidade de novas tecnologias.
Selecionada:

Respostas:
Realizaram as mudanças necessárias nas suas estruturas e serviços à
disposição dos hóspedes.

Pouca disponibilidade de novas tecnologias.

Buscaram know how para enfrentar a concorrência dos grupos

hoteleiros internacionais.

Buscaram contratar e valorizar os melhores profissionais, com o

intuito de se diferenciarem pelo atendimento.

Maior agressividade na captação de clientes e de empresas.

Comentário Resposta B”.  Frente a uma hotelaria nacional mais antiga, que não
da apresentava há muito tempo mudanças significativas nas suas
resposta:
estruturas e serviços, que estava distante da introdução de novas
tecnologias para uso dos hóspedes e colaboradores e que
nunca havia enfrentado uma concorrência tão agressiva como a destes
novos grupos hoteleiros, o embate foi muito desigual e, em muitos
casos, fatal.

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Pergunta 5 1 em 1 pontos

O pioneirismo e amadorismo na hotelaria brasileira chega ao fim quando da

inauguração do primeiro grande hotel no Brasil: o Hotel Avenida. Além disso, o
Decreto nº 1.160, de 23/12/1907, isentava de todos os emolumentos e impostos
municipais, por sete anos, os cinco primeiros grandes hotéis que se instalassem no
Distrito Federal/Rio de Janeiro. Qual a importância desse decreto para o
desenvolvimento da hotelaria?

Resposta e.
Selecionada: Com o dinheiro mais barato e a isenção de impostos, os investidores
puderam construir hotéis maiores e melhores, incorporando as
principais tecnologias existentes mundialmente, fazendo o Rio de
janeiro despontar como um centro de qualidade em hotelaria.

Respostas:
a.
Permitiu a vinda de novas redes estrangeiras para o Brasil.

b.
Permitiu a ampliação das viagens no território nacional, pois havia
mais hotéis onde os turistas pudessem se hospedar, em todos os
estados brasileiros.

c.
Auxiliou no aumento da demanda de turistas para os principais
estados brasileiros, notadamente São Paulo e Rio de Janeiro.

d.
Com o decreto, houve uma melhor condição por parte dos
proprietários de hotéis, em reestruturação e da infraestrutura e
treinamento de funcionários.

e.
Com o dinheiro mais barato e a isenção de impostos, os investidores
puderam construir hotéis maiores e melhores, incorporando as
principais tecnologias existentes mundialmente, fazendo o Rio de
janeiro despontar como um centro de qualidade em hotelaria.

Comentário Resposta “e”. Com o dinheiro mais barato e a isenção de impostos, os

da investidores puderam construir hotéis maiores e melhores,
resposta:
incorporando as principais tecnologias existentes mundialmente,
fazendo o Rio de janeiro despontar como um centro de qualidade em
hotelaria.

Pergunta 6 1 em 1 pontos

Castelli (2010) afirma que para propiciarmos uma hospitalidade adequada às pessoas,
devemos primeiro ser hospitaleiros dentro da própria empresa. Ele lista cinco itens
como essenciais para a organização da hospitalidade na hotelaria: Perfil e Formação
Profissional, Dimensão do Viajante, Cultura Organizacional, Características e Carta de
Hospitalidade. Entretanto, somente três desses itens podem ser aplicados em

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qualquer empresa: Perfil e Formação Profissional, Cultura Organizacional e

Características. Quais das frases abaixo representam alguns desses itens?

Resposta
e.
Respostas “b” e “c” estão corretas.
Selecionada:

Respostas: a.
Normas e princípios definidos pela empresa devem balizar os
conceitos internos e dos funcionários no que diz respeito à ética e
moral profissional.

b.
As pessoas necessitam estar nos cargos e funções em que melhor
podem desempenhar suas atividades.

c.
A hospitalidade deve ocorrer sempre, não cabendo definir se alguém
será mais ou menos merecedor.

d.
Respostas “a” e “b” estão corretas.

e.
Respostas “b” e “c” estão corretas.

Comentário Resposta “e”. São as duas respostas mais próximas de “As pessoas
da adequadas para as posições corretas” e “A hospitalidade é um ato
resposta:
permanente e continuo”.

Pergunta 7 1 em 1 pontos

Os romanos também consideravam a hospitalidade uma obrigação, tanto que, além da

preocupação com seus próprios cidadãos, o governo se preocupava com a
hospedagem das pessoas que circulavam pelas suas fronteiras. Enquanto os gregos
consideravam a hospitalidade uma obrigação de cunho religioso, os romanos
consideravam uma forma de status receber algum hóspede em sua residência. Nesse
contexto, qual foi a maior contribuição dos romanos para a hospitalidade mundial?

Resposta c.
Selecionada: A criação e manutenção de uma gigantesca rede de estradas para
comunicação e comércio.

a.
A construção das mansiones nas grandes cidades romanas.
Respostas:

b.
A popularização dos banquetes colossais, verdadeiras festas
gastronômicas.

c.
A criação e manutenção de uma gigantesca rede de estradas para
comunicação e comércio.

d.
A preocupação com a hospedagem das pessoas que circulavam pelas
suas fronteiras.

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e.
A tentativa, ocorrida durante o jugo de diversos imperadores, da
unificação das línguas e religiões existentes no Império.

Comentário Resposta “c”. A maior contribuição romana para a hospitalidade

da mundial foi a criação e manutenção de uma gigantesca rede de
resposta:
estradas para comunicação e comércio. Nessas estradas, foram
construídas um misto de acomodação e taberna, denominado
mansiones, responsável por fornecer alimentação e hospedagem para
os viajantes e seus animais.

Pergunta 8 1 em 1 pontos

Entre os séculos XVI e XIX, a circulação de pessoas e produtos no Brasil era restrita,
pois nosso país era um grande exportador de matéria-prima do Império português, o
que nos deixou relegados a um segundo plano no tocante ao desenvolvimento
econômico e social. Qual acontecimento histórico, com desdobramentos econômicos
importantes para o Brasil, quebrou o isolamento do Brasil?

Resposta a.
Selecionada: A abertura dos portos brasileiros às nações estrangeiras e a
consequente vinda de estrangeiros.

Respostas: a.
A abertura dos portos brasileiros às nações estrangeiras e a
consequente vinda de estrangeiros.

b.
A chegada da Família Real portuguesa e a promoção do Brasil a Reino
Unido com Portugal.

c.
A abertura do Banco do Brasil e seu plano de fomento comercial à
exportação de madeira e açúcar do país.

d.
A Guerra entre o Império Unido de Brasil e Portugal contra a Província
Cisplatina, atual Uruguai, e o aumento de tropas imperiais.

e.
A mudança da capital do Brasil de Salvador para o Rio de janeiro, por
ser esta uma cidade maior e com mais verve turística.

Comentário Resposta “a”. A abertura dos portos às nações amigas, ocorrida após
da instalação da corte portuguesa no Rio de Janeiro, em 1808, trouxe a
resposta:
necessidade de alojamentos para acrescente demanda de estrangeiros
vindos para exercer funções diplomáticas, comerciais etc.

Pergunta 9 1 em 1 pontos

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Prime Cost é a soma dos valores gastos com o CMO e o CMV divididos pela receita
bruta. Normalmente gira em torno de 60% da receita bruta dos restaurantes ou bares.
Com base no valor do CMV de R$ 27.000 e do CMO de R$ 29.100 e uma Receita Total
de R$ 103.000, qual seria o valor, em porcentagem, do Prime Cost descrito?

Resposta Selecionada:
e.
54%.

Respostas:
a.
56%.

b.
53%.

c.
55%.

d.
61%.

e.
54%.

Comentário da Resposta E.
resposta:  
Prime Cost = R$ 27.000 + R$ 29.100/R$ 103.000, sendo o
resultado de 0,54 ou 54%.

Pergunta 10 0 em 1 pontos

Algumas ações merecem atenção por parte dos gestores de turismo e suas respectivas
empresas, já que têm diversas responsabilidades no que tange à realização de ações
que colaborem com o desenvolvimento sustentável, econômico, social e cultural das
comunidades onde estão atuando.  Essas empresas podem e devem, entre outros
aspectos, garantir qualidade de emprego e renda nas comunidades, além de preservar
os recursos naturais e culturais. Além dessas, há outras ações positivas que podem ser
desenvolvidas em prol das comunidades pelas empresas turísticas. Das ações citadas a
seguir, qual não é positiva?

Resposta
c.
Priorização do emprego para os moradores locais.
Selecionada:

Respostas: a.
Priorizar compra de produtos e insumos dos fornecedores mais
baratos, diminuindo o custo e ampliando o lucro da empresa.

b.
Integração da comunidade ao empreendimento turístico por meio de
encontros, palestras ou visitas.

c.
Priorização do emprego para os moradores locais.

d.
Pagamento dos impostos e taxas correspondentes a sua atividade
econômica e, com isso, indiretamente, auxiliar no desenvolvimento
econômico da comunidade.

e.

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Auxílio, sempre que possível, a eventos locais ligados à preservação e

à sustentabilidade ambiental, cultural e social da comunidade.

Comentário Resposta “A”. As empresas turísticas devem estar preocupadas com a

da sustentabilidade socioeconômica das comunidades onde estão
resposta:
inseridas, devem buscar sempre promover a “priorização da compra de
produtos e insumos dos produtores locais e do entorno,
aumentando a renda e a inclusão social dos envolvidos nessas relações
comerciais”, mesmo que isso gere um aceitável aumento dos custos. É
uma forma de as empresas compensarem a sua presença nestas
comunidades e ambientes.

Quinta-feira, 17 de Março de 2022 17h53min23s BRT

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