A Importância do

Alinhamento da Nutrição aos

Processos Estéticos
A Importância do Alinhamento da Nutrição aos
Processos Estéticos

Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista

–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
CRONOGRAMA

Aula 1 –A ciência chamada Nutrição e os Nutrientes; Aula 2 –

Macro nutrientes;
Aula 3 – Micronutrientes;
Aula 4 – Radicais Livres, Antioxidantes e Principais vitaminas
envolvidos nos processos estéticos;
Aula 1

A ciência chamada nutrição e os nutrientes

Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista

–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
Alimentação x Nutrição

Alimentar Nutrir
(comer e/ou beber)
Gasolina/Etanol

Ato voluntário e Ato involuntário

consciente e inconsciente
QAV

Alimentos Nutrientes
(potencialmente f. (obrigatoriamente f.
metabólicas, fisiológicas e metabólicas, fisiológicas e
energéticas) energéticas)
Alimentação x Nutrição
-Podemos comer qualquer alimento, mas isso não
significa que estamos nos nutrindo.

-Já quando nos referimos a nutrição, estamos

falando sobre os nutrientes que nosso organismo
recebe para funcionar em perfeita ordem. E
nosso corpo recebe esses nutrientes através da
alimentação.

Alimentar Nutrir
(comer e/ou beber)
(460 a.C.-377 a.C.)
Nutrientes
 Macro = MUITO
(dezenas gr)

Micro = POUCO
(mg/mcg)
Aula 2

Macronutrientes

Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista

–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
Nutrientes
MACRO +Água***
nutrientes

Carboidratos Lipídios Proteínas ATP

Carboidratos

Carboidratos Glicose Glicogênio

(FPE)

Simples (mono, di e oligossacarídeos) De acordo com a sua velocidade de liberação na c.s., produção de o excesso de kcal de CHO pode ser convertido a reserva na
Compostos (polissacarídeos) insulina pode ser comprometida no pâncreas. forma de gordura (lipogênese).

1 grama de glicogênio = 3 a 4 gramas de água

MACRO Nutrientes:

Carboidratos Glicose Glicogênio

Lipídios
Ác. Adipócitos
Lipídios graxos (TGC – 95%)
(FPE)
Tec. adiposo
-
ACG saturados (sól Tamb = gorduras) e ACG Gord trans sól a Tamb, garante maior sabor, palatabilidade e tempo de Ômega 3 = > origem animal
insaturdados (líquidos Tamb = óleos))/ ACG prateleira ao produto. Difícil de ser eliminada do organismo. Ômega 6 = > origem vegetal
saturados > fonte animal. Colesterol = Horm sex, vitamina D, Cortisol
Proteínas
Músculos,
Proteínas Aminoácidos pele, cabelos,
(FSE)
pêlos,
unhas,etc.
Actina/miosina + Enzimas e proteínas que PTN Animal –alto valor biológico (100% aa) PTN
derivam subst. p/ sist. Imunes, Endócrino, Vegetal = médio/baixo valor biológico (<1aa) Excesso de PTN favorece lipogênese, uréia, ác úrico,
Digestivo, etc. 20/500 –8 esse/12 Ñ esse. hepatoxicidade e probl renais.

(Queda/quebra dos fios) (Unhas frágeis = SUF) (Flacidez cutânea)

Proteínas
Proteínas
• Queratina –epiderme (proteção);
• Colágeno –Derme (>+++);
• Elastina –Derme (>++);

(Sustentação,
elasticidade e firmeza
da pele)

+ác. Hialurônico
(hidratação e
estimuladorde
colágeno)
+(fibro, condro,
osteoblastos)
Proteínas
O cabelo é constituído de
até 85% de queratina,
proteína que é formada
pela maioria dos
aminoácidos comuns. Essa
proteína é responsável por
algumas capacidades dos
fios, como resistência à
tração (penteabilidade),
resistência a produtos
químicos, além de deixá-
los insolúveis em água.
Proteínas

As unhas, também chamadas de

lâminas ungueais, são placas córneas
de células mortas, compactas,
resistentes e translúcidas, constituídas
especialmente por queratina.
Àgua
FIC
65% K+,
HPO4-3

Água
FEC
35%
Ca+, Cl-, HCO3-2
HIPOIDRATAÇÃO/DESIDRATAÇÃO/HIPERNATREMIA.
HIPERIDRATAÇÃO/HIPONATREMIA FIC e FEC são compostos pela mesma subst., porém com conct.
EUIDRATAÇÃO Diferentes

+ ELASTICIDADE
+SUSTENTAÇÃO
+VIÇO
+TONIFICADA
-LINHAS DE EXPRESSÃO
Distribuição dos Macros

De acordo com os guias e consensos, nacionais e

internacionais, a distribuição dos macro nutrientes fica
em torno de 35% a 65% do valor energético total (VET)
de carboidratos, 15 a 25% do VET de proteínas e 20 a
40% do VET de lipídios (para indivíduos adultos,
saudáveis de ambos os sexos).
MCM, Mulher
PTN
30 anos
20% LIP
65 kg
PEF3XS 30%
40 min/dia
Manutenção
D. Normocalórica 50%
(2006 –2011 Opas/MSBrasil – 2014) (ACD =1800kcal/dia)
CHO
Fontes dos Macros
Aula 3

Micronutrientes

Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista

–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
Nutrientes
MICRO
nutrientes

Vitaminas Minerais
Fibras
(Orgânicos) (Inorgânicos)

• Funções regulatórias =metabólicas e fisiológicas;

• São limitantes nas reações bioquímicas e fisiologia de órgãos e tecidos;
• Não são sintetizados pelo organismo, precisam ser obtidos através da alimentação.
 Vitaminas
Vitaminas LIPOSSOLÚVEIS:
Estocadas no Fígado e Tec. Adiposo;
Não precisam ser ingeridas todos os dias;
Primeira passagem = fígado;
A,D,K = fígado;
E = Tec. Adiposo;
Fontes: alimentos gordurosos e oleosos; Deficiência = devido
dietas hipoliídicas; Excesso = dietas hiperliídicas (reações tóxicas);
Vitaminas HIDROSSOLÚVEIS:
A alta solubilidade inviabiliza estoques; Precisam ser ingeridas todos os dias;
Total =13Vitaminas; Forma biologicamente
Complexo B = 8
Lipossolúveis
ativa (FBA) =4
+ Vitamina C
Hidrossolúveis =9
=forma biodisponível Fontes: alimentos ricos em fibras e água, de baixa
densidade calórica;
Deficiência = baixo consumo de vegetais; Excesso = não traz muitos problemas;
Minerais
• Função estrutural: dentes, ossos,
músculos;
• Função metabólica: co-fatores
enzimáticos,
• coenzimas;
• Função fisiológica: contração
muscular, impulso nervoso, etc;
• Macro mineirais =7 >e 100mg/dia;
• Micro minerais (traços) =10e <100
mg/dia (segundo Recommended
Diatery Allowance/RDA)
Aula 4

Radicais Livres, Antioxidantes e

Principais vitaminas envolvidos nos processos
estéticos.
Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista
–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
Radicais Livres e Antioxidantes

“Quanto maior for a

capacidade dos nossos
tecidos, em nível celular, de
neutralizar a ação oxidativa
dos RL,maior é tempo de
vida e qualidade das nossas
células.”
Vitaminas Lipossolúveis

“Aquelas vitaminas que

podem ser armazenadas
em tecido adiposo
subcutâneo e hepático e
por isso não precisam de
ingestão diária.”
“D-E-K-A”
Vitamina A

Éum álcool insaturado lipossolúvel;

Foi a primeira vitamina a ser descoberta, por isso a denominação “A” (1913);
Grupo carotenoides =pigmento Betacaroteno =pró-vitamina =precursor da Vitamina A/retinol;
FBA =VA/retinol;

Papel direto na síntese do tecido epitelial;

Depois das Vitaminas Ee C, tem uma excelente ação antioxidante;
Isso porque o ativo age no aumento da produção de colágeno e elastina, deixando a pele elástica e firme por mais tempoe
ainda reduzindo as rugas e linhas de expressão.
Age principalmente no DNA, aumentando síntese de proteínas;
A expressão genômica da VA podem durar horas ou dias, pois atua em trechos esp. do genoma;
(estimulam tradução, transcrição, produção e acúmulo de PTNe enzimas p/ mudança biológ. Signf)
(diferente de um receptor na membrana plasmática)

Auxilia na melhora e manutenção da visão;

Auxilia no sistema imune como antioxidante;
 Carotenoides
Grupo de pigmentos
presentes em algas, Betacarotenos
fungos e plantas
responsáveis pela
coloração amarela,
laranja e vermelha.

Transf. Intracelular
Precursor da Vitamina A
antioxidante
Retinol/VA

(Mecanismo genômico) O2
Àc. Cis-retinóico Àc. Trans-
(isotretinoína) retinóico
(tretinoína)
(Mecanismo Ñ- genômico)**
Fontes de Retinol

- Alimentos de cor amarelada,

alaranjada ou avermelhada;
- Alimentos folhosos verde-escuro;
- Produtos alimentícios
enriquecidos com Vitamina A;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =600mcg/dia (adultos);
*Atenção para atletas e praticantes de AF
 Vitamina D
Nos queratinócitos

Ergocalciferol

UVB D2
D3 D3

7-Dehidrocolesterol redutase

25-hidroxi-Vitamina D

1,25-hidroxi-Vitamina D Forma ativa da Vitamina D

Calcitonina (-)
Vitamina D

Não é sintetizada por nenhuma glândula, porém desempenha funções similares a de outroshormônios;
Chamado de Hormônio D ao invés de vitamina D;
FBA =1,25 (OH)3VitaminaD;
Principal função: metabolismo do Cálcio e saúde óssea;
Receptores de VD nas células musculares =papel na regulação do tecido muscular esquelético;
Sinaliza processos de expressão gênica, síntese de enzimas, hormônios, resposta imune;
Participa de processos de regeneração e renovação celular detecidos;
Regula o metabolismo da homeostase mineral (Cálcio e Fósforo);
Sua deficiência está relacionada ao processo de desenvolvimento dos tecidos ósseos(raquitismo,
osteoporose).
Fontes de Vitamina D

- Alimentos oleosos e gordurosos

de origem animal;
- Algumas leguminosas;
- Produtos alimentícios
enriquecidos com Vitamina D;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =600UI(adultos);
*Atenção para atletas e praticantes de AF
Vitamina E

Vitamina E=Alfa –tocoferol;

Possui efeito preventivo, antioxidante, assim como o vitamina C;
A VE está para o meio Lipossolúvel assim como a VC está para o meio
Hidrossolúvel;
Armazenada no fígado, no tecido adiposo, nos músculos, no tecido
cardíaco, no útero e até no sangue, garante sua posição estratégica
para captura de RLs;
Principal função =evitar a oxidação de ácidos graxos da membrana
celular =diminui o envelhecimento precoce da pele;
Auxilia na produção da molécula de hemoglobina;
Regula a depoiição de gordura nas artérias =diminuição de
ateroesclerose (doenças cardiovasculares como o infarto);
Fontes de Vitamina E

- Alimentos oleosos, castanhas e

nozes;
- Produtos alimentícios
enriquecidos com Vitamina E;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =15mg/dia (adultos);
Vitamina K

Vitamina K =Filoquinonas (K1–plantas), Menaquinonas (K2–alimentos de origem animal e bactérias

intestinais), Menadionas (K3–sintetizada em laboratório para uso em indivíduos que apresentam
dificuldade na síntese de vitamina K);
Fontes: via dieta (50%)e via produção da microbiota intestinal (50%);
VK2, sintetizada por bactérias anaeróbicas no intestino grosso;
FBA =K1 e K2 (K3convertida a K2no intestino);
Papel principal na coagulação e cicatrização epitelial;
VK compõe a estrutura de PTNsresponsáveis pela coagulação e cicatrização =trombina, protrombina
e tromboxinanos.
Énecessário um ajuste na dieta das taxas de vitamina K e manutenção/recuperação da microbiota
intestinal para uma recuperação ideal no pós procedimentos estéticos;
Fontes de Vitamina K
- Alimentos oleosos, castanhas e nozes –
fionquinona (K1);
- Alimentos folhosos verde-escuro –
filoquinona (K1);
- Alguns alimentos de origem animal -
menoquinona (K2)
- Alimentos ricos em prébióticos que
estimulem a regulação da microbiota
intestinal –menokinonas (MKs 4 - 8 –K2);
- Produtos alimentícios enriquecidos com
Vitamina K;
- Suplementos (Polivitamínicos; probióticos);
- RDA =45-80 mcg/dia (adultos);
Vitaminas Hidrossolúveis

“Não podem ser estocadas

no organismo por causa do
alto grau de solubilidade.”
“Complexo Be C”
Vitaminas do Complexo B

O complexo B é uma família de 8 vitaminas, que agem

essencialmente como coenzimas, ou seja, elas ajudam as
enzimas a funcionar, e as enzimas dependem delas para
funcionar.
Vitamina B1

Vitamina B1=Tiamina;
Desempenha papel fundamental no metabolismo de CHOs e
PTNspara produção de energia(ATP);
A deficiência dessa vitamina pode gerar acúmulo de Piruvato
e aumento de Lactato =fadiga e doresmusculares;
Possui ação antioxidante assim como VC e VE, diminuindoo
processo de envelhecimento celular/pele;
Diminui o stress oxidativo favorecendo a qualidade da pele,
diminuição da queda capilar e manutenção da pigmentação
dos fios;
FBA =Tiamina pirofosfato (coenzima no metabolismo dos CHOs
e PTNs);
(coenzimas =quaisquer moléculas que ajudam no objetivo
final das enzimas).
Fontes de Vitamina B1

- Alimentos como frutas, ovos,

oleaginosas, leguminosas, folhas
escuras e cereais integrais;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B1;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =1,1 a 1,2 mg/dia(adultos);
Vitamina B2

Vitamina B2=Riboflavina;
Vitamina do TGI(mucosa da língua, boca e mucosa intestinal);
Apesar de rara, a deficiência pode causar inflamação da língua (glossite), garganta e gengivas;
Desempenha papel fundamental no metabolismo de CHOs e PTNspara produção de energia
(ATP);
Éfundamental para a conversão da vitamina B6a sua FBA;
Possui ação antioxidante assim como VC e VE, diminuindo o processo de envelhecimento
celular/pele;
Diminui o stress oxidativo favorecendo a qualidade da pele, diminuição da queda capilar e
manutenção da pigmentação dos fios;
Fontes de Vitamina B2

- Leites e derivados;
- Alimentos folhosos verde-escuro;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B2;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =1,1 a 1,3 mg/dia(adultos);
Vitamina B3

Vitamina B2=Niacina;
Desempenha papel fundamental no metabolismo de CHOs e PTNspara produção de energia
(ATP);
Participa na síntese de alguns neurotransmissores (SNC);
Auxilia na manutenção dos tecidos epiteliais (pele e mucosas);
Possui ação antioxidante assim como VC e VE, diminuindo o processo de envelhecimento
celular/pele;
A sua deficiência, junto com a deficiência em triptofano, pode levar ao surgimento da pelagra
(vermelhidão, dermatite e lesões na pele)
Diminui o stress oxidativo favorecendo a qualidade da pele, diminuição da queda capilar e
manutenção da pigmentação dos fios;
Fontes de Vitamina B3

- Carnes magras, peixes e aves;

- Leguminosas;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B3;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =14a 16mg/dia(adultos);
Vitamina B5

Vitamina B5=Ácido Pantotênico ou Pantetonato;

Elevada biodisponibilidade (deficiências são raras);

Desempenha papel fundamental no metabolismo dos Lipídios =lipogênese (síntese de colesterol,

hormônios sexuais e acetilcolina, neurotransmissor1re2lacionado à cognição);
Fundamental no processo de neoglicogênese;
Auxilia na manutenção dos tecidos epiteliais (pele e mucosas) =antioxidante, umectante, cicatrizante e
anti-inflamatório;
Possui ação antioxidante assim como VC e VE, diminuindo o processo de envelhecimentocelular/pele;
Na cosmética, junto com ácido hialurônico tem uma capacidade umectante e cicatrizante
significativa;
Excelente hidratante (pró vitamina B5);
Diminui o stress oxidativo favorecendo a qualidade da pele, diminuição da queda capilar e
manutenção da pigmentação dos fios;
Fontes de Vitamina B5

- Carnes magras, peixes e aves;

12 - Cereais e sementes;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B5;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =5 mg/dia (adultos);
*atenção para atletas e praticantes de AF
Vitamina B6

Vitamina B6=Piridoxina;
Formas biologicamente ativa =vitâmeros =Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina;
Elevada biodisponibilidade (deficiências são raras);
Desempenha papel fundamental no metabolismo dos CHOs, PTNse Lipídios;
Auxilia na manutenção dos tecidos epiteliais (pele e mucosas) =controle da oleosidade, controle da dermatite
seborreica e acne;
Comum encontrar no mercado shampoos e loções tópicas para controle da oleosidade da pele associado ao
zinco;
Sua associação com Zinco e Magnésio em proporções específicas (ZMA) ajuda no aumento da performance
esportiva e aumento de massa muscular;
Para mulheres gestantes, ajudam no desenvolvimento do SNC do embrião;
A piridoxina é uma significativa participante nos padrões do humor e do sono, pois ajuda o corpo a produzir
hormônios mediadores como serotonina (humor), melatonina (sono e produção de GH) e norepinefrina (aumento de
performance).
Fontes de Vitamina B6

- Alimentos com alto teor proteico

(carnes, ovos, grãos integrais);
- Cereais e sementes;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B6;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =1,5 a 1,7 mg/dia(adultos);
*atenção para atletas e praticantes de AF
Vitamina B7

Vitamina B7=Colina, Vitamina Hou VitaminaB8;

Ajuda no estímulo da síntese de queratina pelos queratinócitos (epiderme);
Por isso é a vitamina que mais exerce influência na formação e manutenção da qualidade de unhas
cabelos e pele;
Como a maioria, funciona como co-fator ou coenzima para processos metabólicos, principalmenteno
metabolismo dos CHOs e PTNs;
Assim como a vitamina K, parte da sua produção acontece no intestino pela ação de microrganismos;
Participa da síntese de células brancas do sangue e anticorpos no sistemaimune;
Fontes de Vitamina B7

- Fígado, principalmente;
- Carnes, leites e derivados, ovos;
- Couve-flor, brócolis e leguminosas;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B7;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =30mcg/dia (adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF
Vitamina B9

Vitamina B9=Folato ou àcido fólico;

Formas biologicamente ativas =vitâmeros =Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina;
Vital para o desenvolvimento do embrião por participar principalmente da formação do tubo neural (encéfalo e
medula espinhal);
No Brasil, desde 2002, através da RDC n. 344, é obrigatório a suplementação de folato em farinha de trigo como
estratégia de política pública para combater má formação em bebês;
Fundamental no processo da síntese da molécula de DNA e metabolismo de aminoácidos;
Participa do processo da formação dos eritrócitos (células vermelhas do sangue =hemácias);
Como as demais vitaminas do complexo B, ajuda na manutenção da qualidade da pele, unhas e cabelos;
Fontes de Vitamina B9

- Fígado e vísceras (miúdos);

- Cereais e sementes;
- Espinafre, abacaxi, laranja;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B6;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =240mcg/dia (adultos ñ gest.);
- RDA =400mcg/dia (1mês antes e 3
meses após concepção)
- *atenção para atletas e praticantes de AF
 Vitamina B12

Vitamina B12=Cobalamina ou cianocobalamina (sintetizada e estabilizada pela ind. farmacêutica para comercialização);
Éa mais complexa da classe das vitaminas hidrossolúveis, sendo a única que contém um íon metálico, o cobalto;
Na forma purificada , o cobalto liga-se ao íon cianeto =cianocobalamina;
O Cobalto garante a síntese de hemácias, garantindo o não aparecimento de anemia;
Atua principalmente no processo de produção de pigmentos para a pele, a sua deficiência no organismo portanto causa uma
aparência pálida na pele;
O excesso de vitamina B12pode causar aumento da produção acnéica por estimular a produção de sebo pelas glândulas sebáceas
(por razões ainda não explicadas pela ciência);
Participa da formação da bainha de mielina dos axônios dos neurônios (aumentando velocidade de condução dos impulsos
nervosos);
Assim como a vitamina B6, tem muita importância no período gestacional da mulher;
Participa da formação das moléculas de DNA e RNA;

Éa única vitamina hidrossolúvel que pode tem a capacidade de ser estocada no fígado =adenosilcobalamina;
Por isso a principal fonte dessa vitamina são os fígados de animais;
Fontes de Vitamina B12

- Fígado, principalmente;
- Carnes, leites e derivados, ovos;
- Exclusivamente de fontes animais;
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina B12;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =2,40 mg/dia (adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF
Vitamina C

Vitamina C =Ácido Ascórbico;

Excelente ação antioxidante, assim como a Vitamina E;
Écapaz de regenerar a forma estável da Vitamina E;
Atua na melhora da qualidade do sistema imune;
A sua deficiência gera o escorbuto;
Dentre outros sintomas: sangramento de gengivas, fragilidade dos dentes, sangramentos e
problemas de cicatrização;
A manipulação na forma de sérum (VC 20 a 30%),é um excelente antioxidante para os RLs
externos
Fontes de Vitamina C

- Frutas e legumes amarelos,

alaranjados e vermelhos,
principalmente com sabor cítrico;
- Acerola (4)e camu-camu(3);
- Produtos alimentícios enriquecidos
com Vitamina C;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =75a 90mg/dia(adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF
Aula4

Principais minerais envolvidos nos processos

estéticos.

Dr. Eduardo A. G. Pontel Nutricionista

–CRN/1 –21448 Esp. Nutrição
Esportiva e Estética
Minerais
• Função estrutural: dentes, ossos,
músculos;
• Função metabólica: co-fatores
enzimáticos,
• coenzimas;
• Função fisiológica: contração
muscular, impulso nervoso,etc;
• Macro minerais =7>e 100mg/dia;
• Micro minerais (traços) =10e <100
mg/dia (segundo Recommended
DiateryAllowance/RDA)
Sódio
- O sódio é um MMineral responsável pelo controle do balanço hídrico no organismo;
- Responsável pelo controle do volume de água do espaço extracelular;
- Onde tem sódio, tem água;
- Últimos estudos mostram uma relação muito próxima do sódio com o aparecimento de
fibroedema geloide (celulite);Processo de edemaciamento e retenção ao longo do dia;
- ingestão de alimentos ultraprocessados, como salsicha, presunto, temperos prontos, biscoitos,
sorvetes, balas, macarrão instantâneo e salgadinho de pacote. Beber pouca água e consumir
álcool também contribuem para o quadro.

- Primordialmente o sal de cozinha;

- Carnes, principalmente brancas,
frutos do mar, ovos, queijos e grãos;
- RDA =2g/dia (adultos) ~5 gramas
de sal de cozinha;
- *atenção para DRC
Cálcio
- Mineral mais abundante no organismo (ossos, dentes =99%,1%sangue e EIC);
- Mineralização de ossos e dentes;
- Assim como na ausência de VD, pode causar, osteomalácia, osteoporose
e raquitismo;
- Desmineralização dentária por deficiência ou consumo
excessivo de refrigerantes;
- Fundamental para a contração muscular;

- Primordialmente o sal de cozinha;

- Carnes, principalmente brancas,
frutos do mar, ovos, queijos e grãos;
- RDA =2g/dia (adultos) ~5 gramas
de sal de cozinha;
- *atenção para DRC
Ferro
- A principal função do ferro no organismo humano é participar da estrutura da
hemoglobina e mioglobina. A hemoglobina é a PTNdentro das hemácias, e é
responsável por transportar o oxigênio pelo organismo. Já a mioglobina exerce o
mesmo nas fibras musculares;
- A capacidade reduzida de adesão de O2 pela hemoglobina, faz com que a
renovação e reparação dos folículos capilares sejam prejudicados, causando a
queda de cabelo;
- Gestantes, puérperas e gestantes precisam de atenção especial;
- A deficiência deste mineral gera a anemia;

- Carnes vermelhas e vísceras;

- Folhas escuras, grãos e sementes;
- Ovos de alguns vegetais;
- RDA =10a 15mg/dia(adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF
Cobre
- O selênio é um mineral com propriedades antioxidantes =formação da
Super Óxido
Desmutase (SOD), assim como a VC e VE;
- Participa da formação da hemoglobina e por isso sua deficiência pode
ocasionar a queda de cabelo;
- Por ter essa ação anti-aging, melhora aparência da pele, cabelos e
unhas, garantindo um aspecto mais jovem;
- Associado a VC, tem grande aplicação em cosméticos no tratamento de
estrias e
estimulo a formação e modulação de colágeno na pele;

- Nozes, castanhas e grãos;

- Carnes, principalmente vermelhas e frutos do mar;
- Feijão;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =1,0 mg/dia(adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF
Zinco
- O zinco tem função dupla quando falamos em ação antioxidante: participa da
formação de moléculas AO e diminui a formação de RLsnos processos orgânicos;
- Tem ação cicatrizante e reparadora da pele;
- Por ter essa ação anti-aging, melhora aparência da pele, cabelos e unhas,
garantindo um aspecto mais jovem;
- Tem influência direta nas funções sexuais de homens e mulheres;

- Grãos e sementes;
- Carnes de uma maneira geral e
ovos;
- Feijões;
- Suplementos (Polivitamínicos);
- RDA =9 a 11mg/dia(adultos);
- *atenção para atletas e praticantes de AF