Receitas Escritas - Semana dos Bolos Juninos -

THE NEW
Isabela Plaza
YOU
Aula 1 - Bolo de milho com cobertura de curau
Ingredientes da massa:
1 lata de milho sem água (170 gramas)
1/2 lata de óleo (140 ml)
1 lata de leite (280 ml)
3 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento
1 lata de açúcar (250 gramas)
1 e ½ lata de fubá ou milharina (250 gramas)

Modo de preparo da massa:

No liquidificador coloque o milho, óleo, ovos, açúcar e o
leite.
Bata até incorporar bem
Transfira a massa para um bowl e acrescente o fubá.
Misture com o fuê até ficar homogênea.
Agora acrescente o fermento e mexa somente para
incorporar na massa
Despeje a massa na forma balerine de 24/8 altura untada
e enfarinhada
Leve ao forno já pré-aquecido anteriormente por 5
minutos, a 180 graus por aproximadamente 40 a 45
minutos ou fazer o teste do palito.
Desligue o forno e reserve.

Ingredientes da cobertura:
1 lata de milho sem água (17 0 ml)
1 lata de leite (280 ml)
1 caixa de leite condensado
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- Isabela YOU
Plaza
Aula 1 - Bolo de milho com cobertura de curau
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal (10
gramas)

Modo de preparo da cobertura:

No liquidificador coloque o milho e o leite, bata até virar
um creme
Em uma panela coe o creme (opcional) acrescente o leite
condensado, manteiga e ligue o fogo médio e mexa bem.
Quando começar a abrir fervura continue mexendo até
engrossar
Desligue o fogo
Transfira para um recipiente e cubra com plástico filme e
deixe amornar

Montagem:
Desenforme o bolo frio/morno
Coloque em uma bandeja
Despeje a cobertura morna no centro do bolo
Polvilhe canela em pó (opcional)
E sirva

Validade:
5 dias em temperatura ambiente
Se o local for muito quente 3 dias em temperatura
ambiente
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Juninos - Isabela Plaza
Aula 2 - Bolo paçoca com amendoim
Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo (240 gramas)
3 ovos
1 xícara de leite temperatura ambiente (240 ml)
1 xícara de açúcar refinado (180 gramas)
½ xícara de óleo (120 ml)
½ xícara de chocolate em pó (45 gramas)
50 gramas de amendoim triturado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, chocolate em
pó e o açúcar e mexa até incorporar bem os ingredientes.
Agora acrescente o leite, óleo e os ovos (bata levemente
os ovos antes), mexa até ficar uma massa homogênea.
Coloque o amendoim e mexa
Acrescente o fermento em pó mexendo levemente
somente para incorporar na massa.
Despeje em uma forma de furo no meio de 24x22x9 altura
untada com manteiga e polvilhada com amendoim
triturado
Leve ao forno já pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos,
e deixe aproximadamente 40 minutos ou fazer o teste do
palito
Retire do forno e reserve

Ingredientes da cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
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- Isabela YOU
Plaza
Aula 2 - Bolo paçoca com amendoim
1 xícara de chá de leite temperatura ambiente
100 gramas de paçoca rolha (5 unidades)

Modo de preparo da cobertura:

Em uma panela de fundo grosso coloque todos os
ingredientes ligue o fogo médio e mexa bem sem parar,
até começar a borbulhar bem.
Desligue fogo, transfira para outro recipiente, cubra com
plástico filme em contato com a massa e deixe descansar
até esfriar por aproximadamente 4 horas.

Montagem:
Com o bolo morno, desenforme
Coloque em uma bandeja
Coloque por cima a cobertura e polvilhe paçoca ou
amendoim triturado
E sirva.

Validade:
5 dias em temperatura ambiente
Em locais muito quente 3 dias de validade
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- Isabela YOU
Plaza
Aula 3 - Bolo de quentão
Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo (240 gramas)
1/3 xícara de pinga (80 ml)
½ xícara de suco de laranja (120 ml)
1/3 xícara de óleo (80ml) não substituir por manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de raspa de laranja (cuidado para não
ralar a parte branca)
1 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo da massa:

No bowl da batedeira coloque os ovos, açúcar e o óleo,
bata por aproximadamente 2 minutos em velocidade
média até ficar um creme clarinho.
Desligue a batedeira.
Coloque no creme o suco de laranja, pinga, gengibre,
raspa de laranja e misture levemente com o fuê.
Agora acrescente a farinha de trigo e misture
delicadamente somente para incorporar.
Coloque o fermento e misture devagar.
Despeje a massa na forma 24x22x9 altura untada e
enfarinhada.
Leve ao forno já pré-aquecido por 5 minutos a 180 graus
por aproximadamente 40 a 45 minutos ou fazer o teste do
palito.
Desligue o forno e reserve.
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- Isabela YOU
Plaza
Aula 3 - Bolo de quentão
Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de manteiga sem sal
1 colher chá de gengibre
1 colher essência de laranja
20 ml de cachaça

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de
leite, manteiga e o gengibre ligue o fogo médio mexa até
começar a borbulhar bastante
Desligue o fogo e continue mexendo para baixar as
bolhas.
Agora acrescente a essência e a pinga, mexa novamente.
Transfira para um recipiente e cubra com o plástico filme
em contato e deixe amornar

Montagem:
Desenforme o bolo frio/morno
Coloque em uma bandeja
Coloque a cobertura

Validade:
5 dias em temperatura ambiente
3 dias em locais quentes
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