Projeto Culinaria

Ed Infantil

Fonte: http://amagiadoeducar.blogspot.com/2012/12/projeto-culinaria.html
em 28.03.2021

Projeto Culinária

Justificativas

Quem disse que a cozinha e para ser somente um lugar de se alimentar e

muitas vezes até mesmo um lugar de comer coisas quem a maioria das
crianças não querem e cabe aos pais e professores a difícil tarefa de
apresentar novos sabores, novos pratos e muitas estratégias para que os
pequeninos pelo menos provem o que foi oferecido.

Este projeto tem por objetivo amenizar esta difícil tarefa para os pais e
aquela aula entediante da culinária passar a ser uma diferidíssima aula.

Para que os alunos da educação infantil possam encarar a aula de

culinária como diversão e não como dever caber ao professor fazer este
momento o mais agradável possível sem brincadeiras, pois é um momento de
muita concentração e disciplina, mas sem deixar de ser um momento
agradável.

Objetivo geral

Desenvolver o habito de uma alimentação saudável, compreender a

origem do alimento e seu valor nutricional.

Objetivos específicos:

· Compreender conteúdos e desenvolver habilidades;

· Trabalhar de formas multidisciplinares diversos conteúdos escolares

· Elevar a autoestima do aluno

· Trabalhar em equipe - Aprender bons modos à mesa

· Transmitir a aprendizagem de sala de aula para os familiares

· Aprender a experimentar

· Proporcionar atividades como misturar, bater, picar, enrolar, abrir

embalagens, etc. desenvolve a coordenação motora.

Conteúdos a serem trabalhados

Português: Por meio das receitas e dos rótulos das embalagens, as crianças
melhoram a leitura, a capacidade de interpretação e aprimoram o vocabulário.

Matemática: Ajuda com conceitos de soma, subtração, divisão e multiplicação

e jogos de estimativa e trabalha unidades de medidas (quantidade, tempo,
temperatura, massa, entre outros).
Ciências: A utilização dos mais variados ingredientes ajuda a conhecer sua
origem, os estados físicos de cada um deles e a diferença entre material
orgânico e não orgânico.

Geografia: Ainda em relação aos alimentos, pode-se estudar a região de onde

vêm os alimentos - como o tipo de solo, clima e hidrografia.

História: Estuda-se a cultura das regiões por meio de seus hábitos

alimentares.

Arte: ao modelar e imaginar novas formas de preparar os alimentos, completa

e integra o trabalho.

Metodologia

As aulas de culinária deverão fazer parte dos conteúdos estudados em

sala de aula onde os alunos possam vivenciar o seu aprendizado teórico na
prática. Antes de colocarmos a mão na massa devera ser trabalhada a origem
do da receita, a data de validade, como deverão ser armazenados os
alimentos, e principalmente os cuidados de deveremos tomarem na cozinha, e
a higienização das mãos e dos utensílios usados. Depois serão apresentados
os utensílios a serem estudados. Neste momento será trabalhada a leitura e a
escrita da receita, para finalizar a execução da mesma.

No momento da degustação todos deverão experimentar o alimento. Pois

neste momento todas as crianças estão mais receptivas porque o coleguinha
também esta comendo e acabam experimentando e gostando de um
determinado alimento que não costumam comer em casa. Ao termino da
degustação as crianças deverão fazer parte também na organização do espaço
utilizado e a limpeza dos utensílios usados.
 As receitas deverão fazer parte de um livro culinário que deverá fazer
parte a avaliação, pois no mesmo poderemos identificar com mais facilidade o
desenvolvimento das crianças tanto na escrita quanto na leitura.

Sugestões para culinária

· Bolo de cenoura

· Suco de abacaxi com hortelã

· Gelatina de carrossel

· Sanduiches naturais

· Pipoca de doce

· Salada de frutas

· Bolo com Farinha de Arroz

· Bolo de coco

· Musse de maracujá

· Mini bolo

· Torta com bolachas

· Mini pizza de pão de forma

· Ovinhos de páscoa

· Sequilhos
 · Cocada de colher

· Crocante de coco e chocolate

· Ganash

· Bisnaguinha recheada

· Bolinho de queijo

· Milk Shake de Ovomaltine

· Pão de queijo

· Biscoito de coco e soja

· Sanduíche de pasta de queijo com cenoura, azeitona e passas.

· A torta de manga e chocolate

Avaliação

A avaliação deverá ser continua sempre levando em consideração a idade

cronológica da criança e suas limitações.