OPERAÇÕES UNITÁRIAS 2

Aula 11 - Evaporação

Engenharia Química
Prof. Dra. Adriana Biasi Vanin
• Processo onde átomos ou moléculas no estado líquido ganham energia suficiente para
passar para o estado gasoso.
• Segundo McCabe (1982), a evaporação consiste em se concentrar uma solução
mediante a eliminação do solvente por ebulição. Reduzindo assim, o volume e o peso
do produto.

“REDUÇÃO DO SOLVENTE POR TRANSFERÊNCIA DE CALOR”

Evaporador
• Trocador de calor projetado Câmara de aquecimento
Divide-se em:
para fornecer ao fluido o calor Câmara de evaporação
latente de vaporização
• O fornecimento de calor pode ocorrer por meio de um gás quente, que é introduzido
sobre a superfície do líquido, ou através das paredes de contato com o líquido do
próprio recipiente ou tubos de aquecimento.

Em qualquer dos casos, sempre é necessário buscar a maior superfície de contato possível.

• Existem dois tipos principais de equipamentos de vaporização usados na indústria:

caldeiras e trocadores com evaporação.

❖ Caldeiras são equipamentos que utilizam combustível para a vaporização.

❖ Trocadores com evaporação não utilizam combustíveis mas transformam o calor
latente ou sensível de um fluido em calor latente de vaporização de outro fluido.
 Vapor secundário

Vapor primário Condensado

Evaporadores Aplicações

✓ Concentração de sucos de frutas;

✓ Concentração de caldo de cana para
obtenção de açúcar;
✓ Obtenção de água potável a partir da
água do mar;
Alguns pontos que devem ser considerados na evaporação são:

• Concentração: no início do processo, a baixas concentrações, as propriedades do líquido

são semelhantes às da água. Com o aumento da concentração, as propriedades das
diversas soluções ficam cada vez mais específicas. Registra-se principalmente um
aumento na viscosidade e na densidade e o ponto de ebulição pode aumentar
consideravelmente.

• Capacidade de espumar: alguns materiais, principalmente líquidos orgânicos, espumam

durante a evaporação, o que pode ocasionar perda de líquido, já que a espuma pode sair
pela saída de vapor do evaporador.
• Sensibilidade à temperatura: muitos materiais de química fina, farmacêuticos e
alimentícios são degenerados se aquecidos a temperaturas altas. No processo de
concentração destes materiais são necessárias técnicas especiais para reduzir a
temperatura do líquido e o tempo de aquecimento.

• Materiais de construção: Sempre que possível utilizamos ferro fundido ou aço na

construção de evaporadores, pelo baixo custo e boa capacidade de troca térmica. No
entanto, algumas soluções atacam metais ferrosos ou são contaminados por eles e
devem-se, nestes casos, usar materiais especiais como cobre, níquel, alumínio, etc.
Tipos de evaporadores
• Simples efeito
• Múltiplos efeitos
• Circulação natural
• Circulação forçada
• Película agitada
• Serpentina rotativa
• Película ascendente
• Película descendente
 Evaporadores de circulação natural
de tubos horizontais Evaporador de tubos verticais

Vapor Vapor

Vapor
Alimentação Alimentação
Vapor

Condensado
Condensado
Concentrado
Concentrado
 Evaporador de efeito simples
Evaporadores de tubo longo vertical

Vapor
Vapor

Vapor
Vapor
Alimentação

Condensado

Condensado Vapor

Concentrado
Alimentação Concentrado
Balanço de massa e energia em um evaporador
Entalpia

V Cada corrente possui sua

Líquido a ser concentrado entalpia, dependa da
temperatura e das
Alimentação: corrente F
propriedades.
Concentrado ou licor: corrente L
S
Para fases líquidas: h.
Vapor: corrente V
F Para fases vapor: H.

Corrente de vapor na serpentina

S Vapor e condensado
possuem a mesma vazão
mas entalpias diferentes:
corrente S
L
Concentração
As correntes líquidas
possuem composição
apresentada por x e por
vapor y.
 Cálculo de um evaporador

1. Balanço de massa global: F=V+L

2. Balanço de soluto: F. xF = L . xL + V. yv → F. xF = L . xL
3. Balanço de energia: F.hF + S.HS = L.hL + V.HV + S.hC

Reajanjando
F.hF + S (HS – hS) = L.hL + V.HV • Calor transferido através da superfície de troca
q = S.(HS – hc) = S.S
F.hF + Shfg = L.hL + V.HV Onde S é o calor latente de mudança de fase.

• Taxa de transferência de calor:

q = UA
Com  = Ts – T1 (Temperatura saturação menos a temperatura de saída)
,
Exercício - Um evaporador é alimentado com 10000lb/h de uma solução contendo 1% de soluto em peso.
A alimentação está a 100°F. Esta solução é concentrada até 1,5% de soluto em peso com o evaporador
operando a 1 atm. O vapor usado está a 5 psig e 227°F. considere que a solução sendo evaporada é
muito diluída e que suas propriedades podem ser considerada iguais as da água pura. Dado U = 250
Btu/h. ft2°F

a) Qual a massa de vapor gerada?

b) Qual a massa de vapor requerido?
c) Qual a superfície de troca requerida?