Queijo
Remoção da maior parte
da água contida no leite
fresco, retendo os sólidos
até dar origem ao
alimento;
Iogurte
Bactérias fermentam o leite,
transformando os açúcares
da lactose em ácido láctico;
Manteiga
Produto gorduroso obtido
exclusivamente pela
bateção da nata;
Creme
de leite
Rico em gordura, retirada
do leite por processos
vad
tecnologicamente
ri o
adequados;
De s Requeijão
Obtido pela massa
coalhada, cozida ou não,
dessorada e lavada, através
da coagulação do leite;
Leite
Clica na Mimosa pra saber mais
condensado
sobre os produtos sem lactose Obtido pela eliminação
parcial da água do leite e
adição de açúcar;
 Leite em pó
Creme de
leite
Alimentos Leite
Produtos de origem láctea
condensado
(leite e seus derivados) que, com
a aplicação da enzima lactase
(enzima que faz a quebra da
queijo
lactose no organismo), tem o seu
teor da lactose reduzido a zero.
Hoje é possível encontrar muitos
desses produtos no mercado e
manteiga
com facilidade.