UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS

Departamento de Engenharia Química

LISTA BIORREATORES
Profª. Thais Milessi-Esteves
1. Células de uma espécie de levedura utilizadas para produção de proteína unicelular crescem
seguindo o modelo de Monod com μmax = 0,25 h-1 e KS = 1,2 g/L. Deseja-se comparar os
desempenhos de um biorreator em batelada e um contínuo sem reciclo em termos de
produtividade em células (g/L/h) para aplicar num processo em que CS0 = 60 g/L. Considerando
conversão do substrato limitante de 99% e YX/S 0,5 gx/gs pede-se
a) A produtividade do sistema em batelada, supondo CX0 = 1,5 g/L
b) A produtividade em células do sistema contínuo
2. Em uma produção de penicilina em biorreator batelada alimentada inicia-se com um volume
V0=10000L, concentração de células 10 g/L e concentração de penicilina P0=0,1 g/L. A operação é
realizada à vazão constante F=100L/h, por 100 horas. A concentração do substrato no meio de
alimentação é S0=40 g/L e no meio fermentativo é praticamente nula. Calcular a concentração final
de células e penicilina. Dados: µP=0,01gp/gx/h; YX/S=0,15gx/gs.
3. Uma usina produz etanol a partir de glicose pelo processo Melle-Boinot (sistema de cortes). A dorna
de fermentação trabalha com 50000L e um corte de 85% do volume é realizado a cada 6h. No
momento do corte, as concentrações de etanol e de glicose são de 90 g/L e 0,2 g/L respectivamente.
O caldo novo adicionado possui 200 g/L de glicose. Com base nesses dados calcule a eficiência e a
produtividade do processo.
4. Um processo semi-contínuo de produção de etanol é realizado à partir de sacarose 100 g/L e 1g/L
de células com 100000L e a cada 8h realiza-se o corte de 80000L e novo meio estéril contendo
100g/L de sacarose é adicionado. Se no momento do primeiro corte as concentrações de sacarose,
células e produto eram, respectivamente 0,5g/L, 10 g/L e 38 g/L, quais as concentrações iniciais de
X, S e P no início da primeira batelada? Qual a eficiência e produtividade da primeira e segunda
bateladas? O que pode-se afirmar comparando-se a produtividade entre as bateladas?
Dados: MMsacarose=342 g/mol; MMEtOH=46 g/mol; Concentrações no final da segunda batelada:
P=47,4 g/L; X=8 g/L; S=0,5 g/L.
C12H22O11 + H2O -> 4 etanol + 4CO2
5. Os dados apresentados na Tabela se referem ao cultivo de Escherichia coli crescendo em regime
contínuo alimentado com meio a uma concentração inicial de substrato de 0,968 Kg/m3.
D(h-1) S (Kg/m3) X (Kg/m3)
0,06 0,006 0,427
0,12 0,013 0,434
0,24 0,033 0,417
0,31 0,04 0,438
0,43 0,064 0,422
0,53 0,102 0,427
0,60 0,122 0,434
0,66 0,153 0,422
0,69 0,170 0,430
0,71 0,221 0,390
0,73 0,210 0,352

a) Calcular μmax e Ks supondo que o modelo de Monod seja válido

b) Calcular o valor de Yx/s para os valores de D correspondentes a 0,06, 0,43 e 0,69 h-1
c) Qual a causa da queda da concentração de células para D>0,71h-1? Explique.

6. Pseudomonas sp. tem um tempo de duplicação de 2,4 h quando cresce em acetato. A constante de
saturação usando este substrato é 1,3 g/L e o valor de YX/S é 0,46 gX/gS. Suponha que você vai operar
um quimiostato (reator contínuo CSTR) com uma corrente de alimentação contendo 38 g/L de
acetato. Obtenha:
a) a concentração celular na saída do biorreator quando a taxa de diluição é metade da máxima.
b) a produtividade de células a 0,5∙Dmáx.
c) a taxa de diluição que maximiza a produtividade em células.

7. Deseja-se produzir 500 kg de etanol por hora numa fermentação contínua num sistema com reciclo
celular. O meio de cultura de alimentação contém glicose como substrato com concentração de 100
g/L. Sabendo-se que o processo é descrito por Monod e que :
μ
μs =
Y𝑋/𝑆
 onde YX/S=0,10 gx/gs, µmax=0,41 h-1 e KS=0,22 g/L
a) sabendo-se que C.X1/X1=3; X2=0,5.X1, que a conversão desejada é de 95% e que o coeficiente de
rendimento de substrato a produto é 90% do teórico, calcular o volume total do fermentador e a
razão de reciclo (α).
b) se ao invés do processo com reciclo, fosse utilizado processo sem reciclo, qual seria o volume do
fermentador para a mesma produção, conversão e rendimento?
8. Um biorreator tubular de 15cm de diâmetro é utilizado para tratar um resíduo com concentração
de poluentes de 50 g/L. O biorreator e alimentado à vazão de 40 L/h com X0=1,5 g/L. Obtenha o
comprimento do biorreator que define uma conversão de 95% do substrato limitante (poluente).
(Dica: parta do balanço de células).
9. Quais as vantagens do reator tubular (PFR)? Porque este biorreator é pouco utilizado em
bioprocessos? Para quais tipos de bioprocessos ele é indicado?
10. Em um CSTR com reciclo de células, operado com F=100 mL/h na alimentação e V=1000 mL, o
substrato limitante é a glicose e o coeficiente de substrato em células é 0,5 gx/gs. A concentração
de glicose na alimentação é 10 g/L. O valor de C é 1,5 e a taxa de reciclo é α=0,7. O sistema opera
em estado estacionário. Pede-se: (Dados µmax=0,2h-1 e Ks=1 g/L).
a) A concentração de substrato na corrente de reciclo
b) A velocidade específica de crescimento (µ)
c) A concentração de células no reciclo
d) A concentração de células no efluente da centrifuga (hX)