Estudo das propriedades dos grupos orgânicos: álcoois, enóis e fenóis

Qual a função do álcool gel no combate ao COVID-19?

O etanol (álcool etílico) atua como desinfetante e

antisséptico, agindo na desnaturação proteica e lipídica dos
microrganismos patogênicos que possam estar depositados
nas superfícies de objetos e da própria pele.

Estudos mostram que a concentração mais eficaz contra os microrganismos é a de 70%,

valorespróximos abaixo ou acima deste (60– 80%) também mostram resultados satisfatórios. Isso
porque, há necessidade de um percentual de água na composição desse produto para que a
evaporação do álcool não seja imediata, fato que diminuiria a eficácia em lisar a estrutura do
patógeno. Além disso, é por meio dessa água que o álcool é levado para o interior da bactéria, vírus
ou fungo.
Em relação ao coronavírus, o uso do álcool gel 70% é uma recomendação da Organização Mundial
de Saúde (OMS). Salienta-se que não se deve produzir o próprio álcool em gel, visto que, a
concentração resultante pode não ser a necessária para atuar como germicida tornando o indivíduo
suscetível à contaminação.
ÁLCOOL COMBUSTÍVEL (ETANOL) AUMENTA O EFEITO ESTUFA?
Quando queimamos álcool no motor do carro produzimos CO2 que vai para a atmosfera. Olhando
apenas para essa etapa do processo concluiríamos que o álcool aumenta o efeito estufa. Abrindo a
lente da nossa análise, veremos que o carbono presente no álcool está apenas retornando à
atmosfera.
Ele foi retirado do ar durante o crescimento da cana-de-açúcar que, por fotossíntese, converte CO2
atmosférico em matéria orgânica usada para produzir álcool. Olhando dessa forma, concluímos que
o ciclo do álcool é fechado e que esse combustível não causa nenhum aumento de efeito estufa, só
estamos devolvendo para a atmosfera o CO2 que já estava lá alguns meses antes.
Agora, vamos ampliar ainda mais o alcance da nossa investigação. Para produzir o álcool, é preciso
acionar uma indústria complexa que consome fertilizantes, utiliza máquinas agrícolas, exige
transporte de materiais, usa energia intensivamente na usina, etc. Em todas as etapas desse
processo, temos débito (leia débito como sobra/excesso) de carbono, seja na fabricação do
fertilizante ou no motor a diesel do caminhão que leva a cana-de-açúcar até a usina.
Considerando o processo como um todo, concluímos que sim, o álcool gera débito de carbono. Seria
preciso estudos mais aprofundados para medir em quanto fica esse débito. Alguns especialistas
afirmam que para cada tonelada de carbono lançada ao ar por carros a álcool, temos outros 200 kg
de carbono emitidos em definitivo pela agroindústria deste produto. A situação se complica bastante
se o plantio de cana-de-açúcar de alguma forma provocar o desmatamento de florestas nativas.
“para pensar: mesmo com essa quantidade de CO2 em excesso, o álcool é menos poluente que o
petróleo????”

Os álcoois são substâncias orgânicas, cujas moléculas possuem uma ou mais hidroxila (-OH)
(polar),que é o grupo funcional, ligados a carbonos saturados de uma cadeia carbônica. Sua fórmula
geral é R – OH, sendo o R um grupo alquila (apolar). Deste modo um álcool pode ser considerado
um derivado dos alcanos, pela substituição de um dos hidrogênios da cadeia cíclica ou acíclica por
um grupo hidroxila. Quando a hidroxila está ligada a um carbono de um anel aromático (Ar – OH),
denominamos estes compostos de Fenóis, quando a hidroxila está ligada a um carbono de uma
dupla ligação (C = C), denominamos estes compostos de Enóis.
 De acordo com a posição da hidroxila ligada ao carbono da cadeia carbônica, os álcoois podem ser
classificados em primário (se estiver ligada a um carbono primário), secundário (se estiver ligada a
um carbono secundário) e terciário (se estiver ligada a um carbono terciário). Esta variação na
posição da hidroxila altera as propriedades químicas e físicas do composto.

Uma outra maneira de classificarmos os álcoois é de acordo com a quantidade de hidroxila presente
no composto. Quando temos apenas uma hidroxila na molécula, chamamos o composto de
monoálcool, ou simplesmente álcool; caso haja duas hidroxilas, denominamos “glicol” ou “diol”, para
três hidroxilas presentes no composto temos um triol e para compostos com mais de quatro
hidroxilas temos um poliol ou poliálcool.

Álcool Enol Fenol

1. De acordo com os textos acima, quais dos compostos abaixo podem ser classificados como
álcoois. Justifique sua resposta.
 Entenda TUDO sobre a nomenclatura - Clique Aqui-

2. De acordo com a IUPAC, o nome do composto de fórmula.

Descubra como o etanol é produzido - Clique aqui-

3. Retorne ao texto 2 e responda: O etanol é um combustível ecologicamente “correto”?

Construa um parágrafo justificando seus argumentos.

4. O texto 1 trata da ação do álcool 70% contra a COVID-19. Justifique esta ação levando em
consideração a estrutura química dos álcoois.

5. Busque informações sobre outros álcoois encontrados em seu dia a dia e escreva as
aplicações de pelo menos três deles.

6. O óleo de rosas tem fórmula estrutural:

É incorreto afirmar que:
a) é um álcool.
b) possui somente um carbono terciário em sua estrutura.
c) é um ciclano.
d) tem fórmula molecular C8H10O.
e) possui um anel benzênico em sua estrutura.

8. Escreva as fórmulas estruturais dos seguintes compostos:

a) 1,3-dimetil-fenol

b) 2,6-dietil-hidróxi-benzeno

9. Entenda propriedades/ características do álcool, fenol e enol

https://youtu.be/lAddfXzNIhw

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Para a experiência da próxima AULA::

Pesquise qual o órgão regulamentador dos parâmetros de misturas da gasolina no Brasil:

Qual a diferença entre gasolina aditivada e comum?

Qual a porcentagem máxima e mínima de álcool que pode ser misturada na gasolina?
Qual o motivo de misturar álcool na gasolina?

Explique o que é a octanagem da gasolina.