ÁLCOOL

Centro Educacional Governador Gilberto Mestrinho

Série: 3° ano Turma: 03 Turno: Matutino
Disciplina: Química
Professor: Paulo Richarlison
 ALUNOS

1. Luiz Fernando
2. David Pantoja
3. Mirley Guedes
4. Wilinersson Reis
5. Thiago Vinicius
 Característica Estruturais

 O álcool pertence à classe dos compostos orgânicos (Química

Orgânica) que são formados por hidroxilas (-OH), ligadas a átomos de
carbono saturados. Entre os principais exemplos, podemos mencionar o
etanol (C2H6O), metanol (CH3OH), propanol (C3H8O) e glicerol
(C3H8O3).
 Classificações
 De acordo com ligações entre a hidroxila e o carbono, um álcool pode
ser classificado como:
 Primário: hidroxila ligada a um átomo de carbono;
 Secundário: hidroxila ligada a dois átomos de carbono;
 Terciário: hidroxila ligada a três átomos de carbono;
 Classificação de acordo com a ligação da hidroxila com o carbono. (Foto:
Educa Mais Brasil)
 Principais Representantes da Função
 Álcool metílico (metanol)
 O metanol (CH3OH) é um líquido inflamável de chama invisível, muito
utilizado na fórmula Indy. Devido a característica de sua chama, as
equipes de trabalho na área recebem treinamento especial para evitar
acidentes. Seu manuseio exige cuidados especiais e cautela ao contato
com a pele, pois o metanol causa irritação às membranas das mucosas,
tendo efeito mais agressivo no sistema nervoso.

 Propriedades
 Altamente inflamável
 Tóxico
 Solúvel em água
 Solvente polar
 Ebulição aos 65 ºC
 Fusão aos -98 ºC
 Densidade: 792 kg/m3
 Massa molar: 32,04 g/mol
 Formula Estrutural
 Álcool etílico (etanol)
 O etanol (C2H5OH) é muito usado como combustível,
principalmente em países mais tropicais, devido a sua baixa
temperatura de operação e sua queima limpa em comparação à
gasolina e ao óleo diesel, pois não libera compostos de enxofre na
atmosfera. No Brasil, é obtido pela fermentação principalmente da
cana-de açúcar, mas pode ser obtido de diversas outras fontes.
 Propriedades
 Altamente inflamável
 Tóxico
 Solúvel em água
 pH neutro
 Molécula polar
 Ebulição aos 78 ºC
 Fusão aos -114 ºC
 Fórmula Estrutural
 Colesterol
 O colesterol (C27H45OH) é um esteroide que compõe as membranas celulares
de todos os mamíferos, sendo transportado pelo plasma sanguíneo. É um álcool
policíclico de cadeia longa, insolúvel em água e no sangue, e por esta razão,
ao ser transportado, se liga a proteínas hidrossolúveis.

 Formula Estrutural
Nomenclatura Oficial (IUPAC)
 Nomenclatura
 A nomenclatura dos álcoois segue as regras da União Internacional
da Química Pura e Aplicada (IUPAC). Confira abaixo:

 Prefixo + infixo + ol

 O prefixo designa o número de carbonos na cadeia;

 O infixo designa o tipo de ligação entre os carbonos da cadeia;
 O sufixo designa a função orgânica, o "ol" refere-se à hidroxila.
 Existem também alguns casos especiais em relação a
nomenclatura dos álcoois:

 1 - Após identificar a cadeia principal - a que tiver o maior número

de carbonos e ligado ao OH-, deve-se numerá-la iniciando o mais
próximo possível do grupo funcional;
 2- É necessário encontrar na cadeia carbônica o local em que
ocorrem as ramificações, insaturações e o grupo funcional;
 3 - As ramificações devem aparecer primeiro na nomenclatura e
em ordem alfabética;
 4 - O diálcool e o triálcool devem ser indicados por meio dos
prefixos di, tri, tetra, etc.;
 5 - No caso dos álcoois cíclicos, deve-se acrescentar a palavra
ciclo no início e a cadeia principal é o ciclo.
Fórmula estrutural do butan-2-ol.

Fórmula estrutural do 5-metil-hexan-3-ol.

Fórmula estrutural do 3-metil-ciclo-

butanol.
Produtos que contenham compostos
pertencentes a função
 Exemplos:
 Antisséptico

Etanol: Abaixo temos sua

fórmula
 Milho

 Xilitol: O xilitol é obtido por hidrogenação catalítica da xilose.

 Exercícios
 Questão 1
 Dê os nomes, segundo as regras estabelecidas pela IUPAC (União
Internacional de Química Pura e Aplicada), dos seguintes
compostos:
 Questão 2
 Escreva as fórmulas estruturais e dê o nome oficial dos seguintes
álcoois:
 a) Álcool metílico
 b) Álcool etílico
 c) Álcool propílico
 d) Álcool isopropílico
 e) Álcool sec-butílico
 f) Álcool terc-butílico
 Questão 3
 (UFF) O álcool etílico pode ser encontrado tanto em bebidas
alcoólicas quanto em produtos de uso doméstico e tem a seguinte
estrutura química:
 A diferença entre esses produtos comerciais está na concentração
do etanol. Enquanto uma latinha de cerveja possui cerca de 6% do
álcool, um litro do produto doméstico possui cerca de 96%, ou seja,
uma concentração muito maior. Caso a energia acumulada, pelo
consumo exagerado de algumas bebidas alcoólicas, não seja
gasta, pode resultar, então, na famosa “barriga de cerveja”. O
álcool altera o funcionamento normal do metabolismo. Em relação
aos álcoois, é correto afirmar que:
 A)o etanol é menos ácido do que o propano.
 B)uma reação do 2-propanol com ácido sulfúrico e aquecimento
pode levar a uma reação de eliminação (desidratação).
 C)a oxidação do etanol na presença de ar atmosférico e sob ação
de catalisador produz propanona e água.
 D)o 2-propanol tem ponto de ebulição menor do que o etanol.
 E)o éter etílico não pode ser obtido a partir do etanol.
Resposta
 Questão 1
 a) Propan-2-ol
 b) 2,4-dimetilpentan-3-ol
 c) 3,3-dimetilbutan-1-ol
 d) 5-etil-2,4-dimetil-heptan-4-ol
 e) Ciclobutanol
 Questão 2
 Questão 3
 Resposta letra: B)