A dieta tem um grande impacto na saúde bucal e pode influenciar o desenvolvimento de cárie

dentária. A cárie é uma doença multifatorial que ocorre quando a placa bacteriana adere aos
dentes e consome açúcares e amidos, produzindo ácidos que podem desmineralizar o esmalte
dental e levar a cavidades.

A desmineralização ocorre quando o pH na superfície do dente cai abaixo de 5,5, tornando o

esmalte mais suscetível à dissolução ácida. Por outro lado, o flúor pode ajudar a prevenir a cárie
dental, pois fortalece o esmalte e ajuda a remineralizar áreas desmineralizadas. O flúor pode ser
ingerido através da água potável fluoretada, suplementos de flúor e dentifrícios fluorados.

As bactérias na boca formam biofilmes, como a placa bacteriana, que aderem aos dentes e
produzem ácidos que podem danificar o esmalte dental. O controle da placa bacteriana é
essencial para a prevenção da cárie dental e da doença periodontal. A escovação regular, uso de
fio dental e enxaguatório bucal podem ajudar a remover a placa bacteriana.

Em resumo, uma dieta rica em açúcares e amidos pode aumentar o risco de cárie dental. A
desmineralização é um processo que pode ocorrer quando a superfície do dente é exposta a
ácidos. O flúor pode ajudar a prevenir a cárie dental fortalecendo o esmalte e ajudando a
remineralizar áreas desmineralizadas. O pH na boca pode ser afetado pela ingestão de
alimentos e bebidas ácidos. A placa bacteriana é uma biofilme que adere aos dentes e pode
causar cárie e doença periodontal. O controle da placa bacteriana é importante para a
prevenção dessas doenças.

A microbiota bucal é composta por uma grande variedade de bactérias que colonizam as
superfícies orais, incluindo os dentes. Algumas dessas bactérias são benéficas e ajudam a
manter a saúde bucal, enquanto outras podem causar doenças, como a cárie dental e a doença
periodontal.

As principais bactérias colonizadoras do dente incluem Streptococcus mutans, Lactobacillus e

Actinomyces. Essas bactérias são responsáveis pela produção de ácidos que podem
desmineralizar o esmalte dental e levar à formação de cáries.

As bactérias colonizadoras secundárias incluem bactérias anaeróbicas, como Porphyromonas

gingivalis, Prevotella intermedia e Treponema denticola. Essas bactérias são associadas à doença
periodontal, uma inflamação das estruturas de suporte dos dentes.

Além disso, outras bactérias presentes na microbiota bucal incluem Streptococcus salivarius, que
produz compostos antibacterianos naturais para ajudar a controlar o crescimento de outras
bactérias na boca, e Streptococcus sanguinis, que é importante na formação do biofilme dental.

É importante manter uma boa higiene bucal para controlar o crescimento de bactérias
patogênicas e promover uma microbiota oral saudável. Isso inclui a escovação regular dos
dentes, o uso de fio dental e o enxaguamento bucal com produtos adequados.

É importante lembrar que essas são apenas algumas das muitas bactérias que compõem a
microbiota bucal e que a presença de algumas delas pode ser benéfica ou prejudicial,
dependendo das condições específicas da boca e do organismo como um todo. O equilíbrio da
microbiota bucal é fundamental para a manutenção da saúde bucal.

SALIVA: A saliva bucal é um líquido incolor e viscoso produzido pelas glândulas salivares e é
essencial para manter a saúde bucal. Ela contém uma variedade de compostos, como água,
eletrólitos, proteínas, enzimas e mucina.
A saliva desempenha várias funções importantes na boca, incluindo:

Lubrificação: a saliva ajuda a manter a boca úmida, tornando a fala e a deglutição mais fáceis e
confortáveis.

Digestão: a saliva contém a enzima amilase salivar, que ajuda a quebrar os carboidratos em
açúcares menores.

Proteção: a saliva ajuda a proteger os dentes e as gengivas da cárie dentária e outras doenças
bucais, neutralizando os ácidos produzidos pelas bactérias e lavando os resíduos alimentares e
bactérias da boca.

Limpeza: a saliva ajuda a limpar os dentes e a boca, lavando partículas de alimentos e bactérias.

Reparo: a saliva contém fatores de crescimento e outras substâncias que ajudam a reparar o
tecido danificado na boca.

A quantidade e qualidade da saliva podem ser afetadas por vários fatores, como medicamentos,
desidratação, estresse e doenças sistêmicas. A diminuição na produção de saliva pode levar a
problemas de saúde bucal, como cárie dentária, infecções orais, mau hálito e dificuldade para
falar e comer.

Além disso, a composição da saliva pode ser afetada pela dieta e pelo estilo de vida. Por
exemplo, uma dieta rica em açúcar pode aumentar a acidez da saliva, o que pode levar à
desmineralização dos dentes e à cárie dentária.

Os profissionais de odontologia podem avaliar a saúde da saliva de um paciente e recomendar

tratamentos adequados para manter a saúde bucal ideal. Isso pode incluir a prescrição de
medicamentos para aumentar a produção de saliva, aconselhamento sobre dieta e higiene oral
adequada e tratamentos preventivos, como a aplicação tópica de flúor.

Flúor no processo des-re: O processo de desmineralização e remineralização dos dentes pode

ser influenciado pela presença de flúor na boca. O flúor é um mineral que pode ser encontrado
em alimentos e bebidas, além de ser adicionado em pastas de dente, enxaguantes bucais e até
mesmo na água potável em algumas regiões.

Quando o flúor entra em contato com os dentes, ele se incorpora à estrutura do esmalte
dentário, tornando-o mais resistente à desmineralização e mais propenso à remineralização.
Além disso, o flúor pode interferir na atividade das bactérias presentes na placa bacteriana,
inibindo a produção de ácidos e favorecendo a produção de substâncias que contribuem para a
remineralização dos dentes.
Assim, o flúor pode ajudar a prevenir o processo de desmineralização e favorecer a
remineralização dos dentes, fortalecendo sua estrutura e prevenindo a formação de cáries. No
entanto, é importante ressaltar que o excesso de flúor pode ser prejudicial à saúde bucal,
causando manchas nos dentes e até mesmo a fluorose dentária, uma condição caracterizada
por manchas brancas ou amarronzadas nos dentes.

Por isso, é recomendado o uso de produtos de higiene bucal com flúor em concentrações
adequadas e sob orientação de um profissional de odontologia. Além disso, a ingestão de água
fluoretada também pode contribuir para a prevenção de cáries e a promoção da saúde bucal.

SISTEMA TAMPÃO SALIVAR: O sistema tampão salivar é responsável por manter o pH da saliva
em um nível ideal para a saúde bucal. A saliva é uma mistura de água, eletrólitos e compostos
orgânicos que contêm enzimas e outras substâncias importantes para a saúde bucal. O pH
normal da saliva varia entre 6,2 e 7,6, que é ligeiramente alcalino.

O sistema tampão salivar é composto por um ácido fraco e sua base conjugada. As principais
substâncias envolvidas no sistema tampão salivar são o bicarbonato de sódio (NaHCO3) e o
fosfato monossódico (NaH2PO4). Quando o pH da saliva começa a diminuir, o bicarbonato de
sódio se dissocia em íons bicarbonato (HCO3-) e íons hidrogênio (H+). Os íons bicarbonato
atuam como uma base fraca, neutralizando os íons hidrogênio e elevando o pH da saliva.
Quando o pH da saliva começa a aumentar, o fosfato monossódico se dissocia em íons fosfato
(HPO42-) e íons hidrogênio (H+). Os íons fosfato atuam como um ácido fraco, neutralizando o
excesso de íons hidrogênio e diminuindo o pH da saliva.

O sistema tampão salivar é importante porque ajuda a neutralizar os ácidos produzidos pelas
bactérias na placa bacteriana, que podem causar a desmineralização do esmalte dentário e a
formação de cáries. Além disso, ele também ajuda a manter o pH ideal para a atividade
enzimática na saliva, contribuindo para a digestão dos alimentos e para a saúde bucal como um
todo.

É importante lembrar que o sistema tampão salivar pode ser afetado por diversos fatores, como
a ingestão de alimentos ácidos, a produção excessiva de ácido no estômago e o uso de
medicamentos que afetam a produção de saliva. Por isso, é fundamental manter uma boa
higiene bucal e visitar regularmente um dentista para prevenir problemas dentários e garantir a
saúde bucal como um todo.