Cozinha de Criação

Prof(a). Esp. Cláudio da Silva Jr.

 APRESENTAÇÃO

▰ Mestrando em Agroecologia (UEM);

▰ MBA em Gestão Empresarial (UniFatecie);
▰ Especialização em Didática e Tecnologia do Ensino Básico e Superior
(UniFatecie);
▰ MBA em Gestão e Estratégia de Pessoas (UniFatecie);
▰ Especialista em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUCRS (Pontifícia
Universidade Católica do Rio Grande do Sul).;
▰ Gastrólogo (Curso Superior em Tecnologia em Gastronomia –
UniCesumar);
2
 APRESENTAÇÃO

▰ Professor Formador/Conteudista EAD – UniFatecie;

▰ Docente do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia – UniFatecie.

3
APRESENTAÇÃO

Unidade I – Conceituando a Gastronomia Criativa;

Unidade II – Iniciando a Gastronomia Criativa;
Unidade III – Processo de Criação;
Unidade IV – Food Styling.

4
Obrigado(a)!
Chef Cláudio Jr.
Contatos: @chefclaudiojr
chefclaudiojr@gmail.com