Atividade de tecnologia de produtos de origem agropecuária

Nome: Silvio RA:82117586

Produtos produzidos em aula: Vinho, Licor de jabuticaba, Xarope de frutas

vermelhas.
A apreciação de bebidas alcoólicas, muitas vezes, transcende
simplesmente o ato de consumir álcool, transformando-se em uma
experiência sensorial rica e culturalmente enraizada. Nesse contexto, o
vinho, o licor de jabuticaba e o xarope de frutas vermelhas destacam-se
como verdadeiras obras-primas da gastronomia e da mixologia,
carregando consigo séculos de história, tradição e inovação. Cada uma
dessas bebidas possui características únicas que atraem paladares
distintos, oferecendo uma jornada fascinante através de sabores, aromas
e culturas. Vamos explorar a riqueza e a diversidade dessas três
preciosidades líquidas, começando pelo renomado mundo do vinho,
passando pela doçura e sofisticação do licor de jabuticaba e terminando
com a vibrante explosão de sabores do xarope de frutas vermelhas.
Definição legal do vinho: Produto obtido exclusivamente por fermentação
alcoólica do mosto de uvas frescas, sãs e maduras, naturais e cultivadas no
território nacional, com exceção das uvas destinadas à produção de suco e
de vinho de mesa, de acordo com as práticas enológicas adequadas;
Definição legal do licor: Produto obtido a partir de aguardente alcoólica
retificada, com adição de açúcares e outros ingredientes naturais ou
substâncias aromatizantes, como frutas, flores, ervas, especiarias, extratos
vegetais, entre outros, de modo a conferir-lhe sabor característico;
Definição legal do xarope: Produto farmacêutico líquido, viscoso e
concentrado, obtido pela dissolução do princípio ativo ou ativos em
açúcar, glicose, sacarose, mel, invertido ou em mistura desses açúcares,
podendo conter, além de outros componentes, corantes, aromatizantes e
conservantes.
FLUXOGRAMAS
Conclusão: Após pesquisar e estudar sobre os processos de cada produto,
pode se concluir que todos os processos são de suma importância, não
podendo ser deixados de lado ou feitos de qualquer jeito, pois da
diferença no resultado final.