UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ

CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE ABAETETUBA

FACULDADE DE ENGENHARIA INDUSTRIAL
CURSO BACHARELADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

ELIELSON FERREIRA PINHEIRO

PLANEJAMENTO DO BRIEFING DE UM PRODUTO: CERVEJA ARTESANAL DE

AÇAÍ

ABAETETUBA – PA
2022
 ELIELSON FERREIRA PINHEIRO

PLANEJAMENTO DO BRIEFING DE UM PRODUTO: CERVEJA ARTESANAL DE

AÇAÍ

Atividade avaliativa apresentada à

Universidade Federal do Pará, Faculdade de
Engenharia Industrial, como requisição para
obtenção de nota na disciplina de
Planejamento e Desenvolvimento de Produtos.
Orientador: Prof. Adalberto da Cruz Lima.

ABAETETUBA – PA
2022
 1. INTRODUÇÃO
Planejar um briefing é um dos pontos mais importantes e que podem definir o
sucesso de um projeto. O briefing é um documento composto por uma série de dados
sobre produto, empresa, mercado, concorrência, público-alvo, objetivos, orçamento e
prazos. Sua tradução para o português significa resumo. Ele reúne as ideias do cliente
para o projeto e, por isso, deve conter o máximo de informações possível, visando
preparar uma pessoa ou um grupo de pessoas para uma determinada ação. O Briefing
é a etapa que antecede a criação de um produto, apresenta informações sobre o
desenvolvimento de um projeto, tais como: Conceito do produto e público-alvo,
sugestão de nome do produto, Composição do produto, Benefícios e diferenciais,
preço estimado de venda, Custo estimado de matéria-prima, Data prevista de
lançamento, Características e/ou Benchmarking, Direcionamento olfativo, Forma
física, Embalagem, Capacidade de produção/terceirização.
 2. PLANEJAMENTO DO BRIEFING DO PRODUTO
Como já vimos, o briefing é onde estão as primeiras informações sobre o
produto a ser desenvolvido. A seguir será apresentado o detalhamento do Briefing da
cerveja de açaí.

A. Nome do produto
Cerveja artesanal de açaí

B. Público-alvo
A cerveja de açaí foi desenvolvida para atender todas as pessoas amantes de
cerveja e do açaí, de ambos os sexos a partir dos 18 anos de idade.

C. Conceito da linha
É fato que a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida do mundo, e não
deixa de ser diferente no Brasil, principalmente no estado do Pará, onde o fruto mais
conhecido dos paraenses é o açaí. Com isso, vem a ideia de “unir o útil ao agradável”
criando uma cerveja a partir do açaí.

D. Composição da linha e extensões

A cerveja de açaí é do tipo stout e tem o aroma composto por açaí, café, cacau
e malte torrado.

E. Benefícios e diferenciais
A cerveja trás em sua composição todos os benefícios do próprio fruto do açaí
como as vitaminas B1, C e E, entre outras. Por possuir uma quantidade excessiva de
malte torrado a cerveja de açaí adquire uma cor muito escura, ela também possui um
teor alcoólico elevado com um sabor forte do café e do cacau, outra característica
marcante da cerveja de açaí é a formação de espuma cremosa.

F. Preço estimado de venda

Cerveja artesanal de açaí: R$ 14,00/garrafa de 330 ml

G. Custo estimado de matéria-prima

Produto a ser desenvolvido Custo estimado das matérias-primas
Cerveja Artesanal de Açaí R$ 8,00/ litro

H. Data prevista de lançamento

Segundo semestre de 2014

I. Características e/ou Benchmarking

 Produto a ser Características Referência
desenvolvido

Cerveja Artesanal de Cerveja com Cerveja de açaí*

Açaí ingredientes regionais

J. Direcionamento olfativo
Aroma forte composto do açaí, café e do cacau

K. Forma física
O Produto será comercializado em forma líquida, bebida alcoólica.

L. Embalagem
A embalagem será uma garrafa de vidro de 330ml, onde também constará o
rótulo do produto feito de adesivo.

M. Capacidade de produção/terceirização
As cervejas podem ser produzidas em lotes grandes e pequenos e serem
comercializados diretamente para as distribuidoras onde será encaminhada para
diversos comércios para a venda em fardos ou em unidades.
 3. CONCLUSÃO
É muito importante saber que a qualidade das informações iniciais, que é
mostrada em um briefing é essencial para que se entenda as necessidades de clientes
e desenvolva um trabalho mais colaborativo. Dessa forma, foi demostrado que o
sucesso de um projeto vem sempre de um briefing bem elaborado e com objetivos
bem claros para se entender melhor o motivo do um projeto para gerar o resultado
desejado. O briefing da Cerveja artesanal de açaí possibilitou a visão detalhada do
produto, a elaboração bem feita do briefing mostrara de forma antecipada qualquer
consequência vinda tanto positivas ou negativas, deixando de forma clara para o
cliente e a empresa tudo que está envolvido no projeto. Assim qualquer informação
que faça com que diminua a qualidade do briefing faz com que as partes cliente e
empresa não tenha uma comunicação adequada, pois o que parece obvio para uma
parte pode não ser para o outra.