Ebook Divulgao Churrasco

Praticamente uma paixão nacional, o hábito de fazer churrasco
em casa está relacionado aos momentos mais prazerosos de

entretenimento e lazer em família e entre amigos.
Até mesmo quem é vegetariano já participou de um churrasco

com direito a muito pão de alho, queijo e legumes.
Muito mais do que o que se come, o churrasco tem tudo a ver

com confraternizar. Aniversários, datas especiais, vitória do
time de futebol, tudo é motivo para se tornar churrasco. E nada
melhor do que passar esses bons momentos em casa, ao lado
de nossa família e daqueles que são especiais.
Por isso, neste e-book, você vai encontrar dicas para

impressionar no churrasco em casa e ainda poderá conferir, é
claro, receitas handmade exclusivas em crochê e macramê para
valorizar a organização da sua cozinha ou da sua área de festas
durante a hora do churrasco.
Lembre-se: assim que finalizar a produção de suas peças,

compartilhe com a gente nas redes sociais.
Utilize a #semprecirculo!
Este e-book faz parte do
projeto Círculo em Casa – Momento & Ambientes.
O Círculo em Casa Momentos & Ambientes é uma

forma de celebrar o culto à nossa casa, bem como o
nosso novo comportamento diante de mais tempo
disponível no conforto dos nossos lares.
Em uma série de lives semanais em nosso Instagram,

e em outros materiais ricos que serão divulgados em
nossas redes sociais – como este e-book, vamos
abordar temas variados para reflexão de como a gente
pode fazer para se relacionar de forma muito mais
carinhosa com a gente mesmo e com cada ambiente
da nossa casa.
Essa nova roupagem do projeto Círculo em Casa

promove trocas de ideias construtivas sobre o novo
relacionamento das pessoas consigo mesmas e com os
ambientes em que elas vivem.
CARNES QUE NÃO
PODEM FALTAR NA
HORA DO CHURRASCO
Se você for churrasqueiro de primeira viagem e não
souber quais as carnes que não podem faltar nas
suas celebrações, confira nossa listagem com as
opções mais queridinhas de quem ama churrasco:
LINGUIÇA
MAMINHA
PICANHA* FRALDINHA
*A peça da picanha deve
pesar no máximo 1,5 kg.
Se tiver mais que isso, ela
vem com uma parte do
coxão duro.
MIOLO DE
ALCATRA
COSTELA DE BOI
FRANGO
DICA: Se você (ou algum convidado)

não come carne, opte por colocar na
CONTRAFILÉ grelha alguns legumes como: berinjela,
abobrinha e pimentão com um pouco de
azeite de oliva e sal.
O ACOMPANHAMENTO
PREFERIDO NA HORA
DO CHURRASCO
CHURRASCO NÃO É FEITO
SÓ DE CARNE.
Os acompanhamentos também são

muito importantes! Confira aqui
embaixo uma das receitas mais pedidas
feita pela nossa parceira Tamara Dantas.
PÃO DE ALHO
SOBREMESA
QUENTE?
FRUTAS TAMBÉM FICAM ÓTIMAS
NA CHURRASQUEIRA!
A manga, a carambola e a banana combinam

bastante com a preparação grelhada. Quem
também faz sucesso é o abacaxi.
Experimente colocá-lo na grelha com um

pouco de canela e sirva quentinho. Além de
ser uma delícia, o abacaxi auxilia na digestão.
RAPrefira acender sua churrasqueira
com carvão de eucalipto.
Para acender a churrasqueira com

DICAS PARA facilidade, coloque um pão amanhecido
embebido em óleo vegetal dentro de
UM BOM uma caverninha feita com carvão.

Acenda um fósforo e não mexa, espere
formar o braseiro.
CHURRASCO
Quando o braseiro estiver uniforme,
todo avermelhado, e o carvão ficar
branco ou cinza-claro, é sinal de que a
brasa está pronta para receber a carne.
Isso leva entre 40 minutos e 1 hora
depois da churrasqueira acesa.
Depois que colocar a carne na grelha,

ela pode demorar até 1 hora para
chegar ao ponto ideal de consumo.
Não tenha pressa!
Comece pelas linguicinhas! Além

de abrirem o apetite, elas ajudam a
alimentar o fogo e formar o braseiro
ideal para as carnes que virão depois.
A quantidade ideal de carne

por pessoa em um churrasco
é de 300 g a 400 g se houver
acompanhamentos. Se for só carne,
a quantidade passa a ser de 500 g a
600 g por pessoa.
Os melhores acompanhamentos
para seu churrasco são: arroz,
salada, pão de alho, maionese,
molho barbecue e farofa.
Na hora de servir, o segredo para manter a
carne macia é cortá-la contra a fibra.
Os melhores temperos para carne

são: sal, limão, alho, pimenta do reino,
molho de soja, tomilho, azeite de oliva
e ervas.
Adicione o sal somente no momento

de grelhar as carnes, para que elas não
percam a suculência.
Nunca jogue água para apagar as

labaredas durante o preparo das carnes.
Prefira sempre jogar cinzas de um
churrasco anterior ou um pouco de
areia para conter a altura do fogo e não
perder a brasa.
Na hora de comprar, saiba que a carne

fresca deve ter uma cor vermelho vivo
e a gordura deve ser branca. Se a carne
estiver escura e a gordura amarelada,
significa que é de um animal velho. Por
isso, ficará dura e sem sabor.
As carnes maturadas e embaladas a

vácuo tem uma cor mais escura, mas
voltam à cor normal minutos após
serem retiradas da embalagem.
O sal grosso é mais indicado para as

peças inteiras; para os bifes e postas,
use sal granulado. Pode ser generoso
com a quantidade, mas quando a
carne já estiver na brasa, no ponto mal
passado, dê uma batida com a faca para
tirar o excesso.
HIGIENE E CONSERVAÇÃO
As carnes do seu churrasco podem ficar até 72 horas
na geladeira, naquela parte comum, junto com os outros
alimentos. Se o seu churrasco for demorar mais para
acontecer, congele.
Depois, para descongelar, passe-a para a parte de baixo da

geladeira um dia antes do churrasco, ou deixe-a imersa em
bacia com água meia hora antes de grelhar.
Na hora de fazer o churrasco, mantenha a área da

churrasqueira e os utensílios sempre limpos, lave bem as mãos
e o antebraço antes de manusear a carne, que deve ficar na
geladeira e só ser retirada de lá minutos antes de ir para o fogo.
A carne sempre precisa ir para a churrasqueira em

temperatura ambiente!
Para limpar a grelha após o churrasco, esfregue nela limão ou

pão seco enquanto ela ainda está quente e depois passe uma
esponja de aço.
GRELHAR X ASSAR
Você sabia que existe diferença entre essas

duas modalidades de preparo na churrasqueira?
Olha só!
Carnes grelhadas devem ficar a 15 cm da brasa, e a grelha
deve estar bem quente, para “selar” a carne. Essa é a
maneira ideal para preparar bifes e postas de carne de
espessura média, para não ficarem ressacados ou crus.
Assados são cortes maiores, como a costela e o cupim,

que deve ficar a 40 cm da brasa em peça inteira no
espeto. Esse método é mais demorado e indicado para
cortes mais gordurosos.
Dica: as carnes no espeto podem ficar mais secas, pois o

espeto fura a carne e ela perde sucos. Por isso, perfure a
carne com o espeto bem quente. Assim, ele tosta a carne
por dentro e ela perde menos líquidos.
COMO CONHECER OS PONTOS
DA CARNE?
Para saber quais são os pontos da carne,

faça o seguinte teste usando a sua mão:
Encoste o dedo indicador no polegar, formando um

círculo. Com o dedo da outra mão, sinta a região do
músculo abaixo do polegar. Ele estará na consistência
da carne mal passada.
Ao encostar o dedo médio no polegar a consistência

é da carne ao ponto. E, com o anelar, mais para bem
passada. Aí é só apalpar a carne, com cuidado para
não se queimar, e verificar o ponto.
Fácil, né?
PLASVALE
NA HORA DO COPO TULIPA
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Quem nunca tomou uma
CHURRASCO bebida geladinha em um copo
tulipa? Acompanhada de um
bom e saboroso churrasco,
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Essa forma modeladora é superfácil de usar e
utensílio para facilitar as tarefas do
perfeita para fazer um delicioso hamburguer
dia a dia e ajudar no preparo daquele
caseiro, ainda mais se ele for assado na brasa!
churrasco de domingo.
Não perca tempo e reúna sua família ao redor
da churrasqueira!
NO PONTO
PARA O SEU
CHURRASCO!
Agora que você já sabe todos os truques para
um churrasco, confira as seis receitas exclusivas
que selecionamos para você deixar sua cozinha
ou área de festas no ponto!
Conheça mais opções de peças para seu espaço no

post do nosso blog sobre esse tema.
BANDEJA
Tamanho: 41 cm x 31 cm.
Materiais:
1 novelo de Barroco Maxcolor 4/6 400 g – Cores: 7136 (Marsala) e 7389 (Rapadura);
Agulha para crochê - 3,5 mm;
Endurece Crochê.
Abreviações: p. (Ponto), pts. (pontos), trab. (trabalhe ou trabalhando), ag. (agulha), rep. (repetição
ou repetições), rem. (rematar), acomp. (acompanhando), corr. (Correntinha), p.b.x. (Ponto Baixís-
simo), carr. (Carreira), laç. (Laçada) e p.b. (Ponto Baixo).
Execução:
Gráfico 1
Com o fio Rapadura, inicie com 51 corr. + 1 corr. para virar o trab.
1ª carr.: volte trab. na 2ª corr. a contar da ag. com 51 p.b.;
2ª à 75ª carr.: inicie com 1 corr. e 51 p.b.
Reserve o fio.
Gráfico 2 – Contorno
Continue com o fio Rapadura.
1ª carr.: inicie com 1 corr. e 1 p.b. no mesmo p. de base; * trab. a lateral com 1 p.b. para cada p. de
base; no canto, faça 2 p.b. *; rep. de *a* contornando toda a volta da peça. Feche com p.b.x. Re-
serve o fio.
Gráfico 3 – Lateral
1ª à 4ª carr.: inicie com 1 corr. e trab. contornando toda a volta da peça, com 1 p.b. para cada p. de
base. Feche com p.b.x.
Continue acomp. gráfico 3, trab. em carr. circulares. Feche com p.b.x. Rem. o fio.
Aplique a resina Endurece Crochê para a peça ficar firme.
Artesã: Anita Eskelsen

BANDEJA
Legenda
Correntinha
GRÁFICO
Ponto Alto
Ponto Baixíssimo
Ponto Baixo Centrado
Barroco Maxcolor (7389)
Repetir de *a* até completar

75 carr. do início
Inicie com 51 corr. + 1 corr. para virar o trabalho.
Repetir de *a* mais (1x)

CENTRO DE MESA CHURRASCO
Tamanho: 60 cm x 56 cm.
Materiais:
1 novelo de Barroco Maxcolor 4/6 400 g – Cores: 7136 (Marsala), 2856 (Anil Profundo) e 7684
(Porcelana);
Agulha para crochê - 3,5 mm.
ou repetições), rem. (rematar), acomp. (acompanhando), corr. (Correntinha), p.b.x. (Ponto Baixís-
simo), carr. (Carreira), m.p.a. (Meio Ponto Alto), laç. (Laçada), p.b. (Ponto Baixo) e aum. (aumen-
to de 2 pontos no mesmo p. de base).
Execução:
O centro de mesa utiliza a técnica do fio conduzido. Nessa técnica, trab. com 2 fios ou mais na
mesma carr., trocando de cor de acordo com o que o gráfico pede. Para a troca de cor, tiram-se as
últimas 2 laç. da ag. com a nova cor e esconde-se o outro fio sobre a carr. anterior, entre os p. da
nova cor.
Gráfico 1
Com o fio Marsala, inicie com 95 corr. + 2 corr. para virar o trab.
1ª carr.: volte trab. na 3ª corr. a contar da ag. com 95 m.p.a.;
2ª à 4ª carr.: inicie com 3 corr. e 95 m.p.a.;
5ª carr.: emende o fio Porcelana e estenda sobre a carr. de base; com o fio Marsala, inicie com 2
corr. e 6 m.p.a.; *troque para o fio Porcelana; 2 m.p.a.; troque para o fio Marsala; 2 m.p.a. *; rep.
de *a* mais (19x); finalize com 2 m.p.a. Porcelana; 7 m.p.a. Marsala.
Continue acomp. gráfico 1, realizando as devidas trocas de cores. Reserve o fio Marsala.
Gráfico 2 – Acabamento
Continue com o fio Marsala.
1ª carr.: inicie com 4 corr. e 1 m.p.a. no mesmo p. de base; * trab. a lateral com 1 m.p.a. para cada
p. de base; no canto, trab. com 1 m.p.a. e 2 corr. m.p.a. *; rep. de *a* contornando toda a volta da
peça. Feche com p.b.x. Rem. o fio.
Continue acomp gráfico 2, trab. em carr. circulares e realizando as devidas trocas de cores. Rem.
os fios.

CENTRO DE MESA CHURRASCO
Legenda
Correntinha
Ponto Baixíssimo
Ponto Baixo
GRÁFICO
= Meio Ponto Alto
Acabamento Meio Ponto Alto
Iniciar com 95 corr. + 2 corr. para virar o trabalho

CESTO COLHER
Tamanho: 12 de diâmetro x 10 cm de altura.
Materiais:
1 novelo de Barroco Maxcolor 4/6 400 g – Cores: 7389 (Rapadura) e 7136 (Marsala);
ou repetições), rem. (rematar), acomp. (acompanhando), corr. (Correntinha), p.b.x. (Ponto Bai-
xíssimo), carr. (Carreira), p.b.c. (Ponto Baixo Centrado), laç. (Laçada), p.b. (Ponto Baixo) e aum.
(aumento de 2 pontos no mesmo p. de base).
Execução:
O cesto utiliza a técnica do fio conduzido. Nessa técnica, trab. com 2 fios ou mais na mesma carr.,
trocando de cor de acordo com o que o gráfico pede. Para a troca de cor, tiram-se as últimas 2
laç. da ag. com a nova cor e esconde-se o outro fio sobre a carr. anterior, entre os p. da nova cor.
Gráfico 1 – Fundo
Com o fio Rapadura, inicie com um anel mágico. Trab. em carr. caracol sem fechar as carr.
1ª carr.: inicie com 1 corr. e 5 p.b.;
2ª carr.: 6 aum. (12 p.b.);
3ª carr.: 1 p.b. e 1 aum. (6x) (18 p.b.).
Continue acomp. gráfico 1, trab. 6 aum. por carr. Trab. a última carr. com 1 p.b.x. para cada p. de
base. Reserve o fio.
Gráfico 2 – Cesto
1ª carr.: inicie com 1 corr. e trab. com 65 p.b., pegando sobre o p. da penúltima carr. do gráfico 1.
Faça o fechamento invisível.
2ª à 10ª carr.: inicie com 1 corr. e 65 p.b.c. faça o fechamento invisível.
11ª carr.: emende o fio Marsala e estenda sobre a carr. de base. Com o fio Rapadura, inicie com
1 corr. e 21 p.b.c; troque para o fio Marsala e faça 1 p.b.c.; siga a seguinte sequência de troca de
cores: 1 p.b.c. Rapadura; 1 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c. Rapadura; 3 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c. Rapadura;
1 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c. Rapadura; 1 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c. Rapadura; 3 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c.
Rapadura; 3 p.b.c. Marsala; 1 p.b.c. Rapadura; 3 p.b.c. Marsala; 21 p.b.c. Rapadura; finalize com 1
fechamento invisível.
Continue acomp. gráfico 2, realizando as devidas trocas de cores. Reserve o fio Rapadura.
Trab. com 1 p.b.x. para cada p. de base. Rem. o fio.
Dobre as últimas 5 carr. para o lado de fora do cesto.

CESTO COLHER
GRÁFICO
Acabamento Legenda
Correntinha
Repetir de *a* Ponto Baixo
= Ponto Baixo Centrado
Ponto Baixíssimo

CESTO FACA
Materiais:
Execução:
Com o fio Rapadura, inicie com um anel mágico. Trab. em carr. caracol sem fechar as carr.
2ª carr.: 6 aum. (12 p.b.);
3ª carr.: 1 p.b. e 1 aum. (6x) (18 p.b.).
Faça o fechamento invisível.
2ª à 10ª carr.: inicie com 1 corr. e 65 p.b.c. Faça o fechamento invisível;
Rapadura. Faça o fechamento invisível.

CESTO FACA
GRÁFICO
Legenda
Acabamento
Correntinha
Ponto Baixo
Repetir de *a*
Ponto Baixíssimo

CESTO GARFO
Materiais:
Agulha de crochê Círculo 3,5 mm.
Execução:
Com o fio Rapadura, inicie com um anel mágico. Trab. em carr. caracol, sem fechar as carr.
2ª carr.: 6 aum. (12 p.b.);
3ª carr.: 1 p.b. e 1 aum. (6x) (18 p.b.).
Faça o fechamento invisível;
2ª à 10ª carr.: inicie com 1 corr. e 65 p.b.c. Faça o fechamento invisível.
Rapadura. Faça o fechamento invisível.

CESTO GARFO
GRÁFICO
Legenda
Acabamento Correntinha
Ponto Baixo
Repetir de *a*
Ponto Baixíssimo

GUARDANAPO TECIDO E PORTA-GUARDANAPO MACRAMÊ
GUARDANAPO TECIDO PORTA-GUARDANAPO MACRAMÊ
Materiais: Materiais:
1 quadrado de 50 cm x 50 cm de tecido 1 novelo de Barroco Maxcolor 4/6 200 g –

camurça - Cód.: 342599 – Cor: 1562 para Cor: 7136 (Marsala).
cada; Guardanapo;
Cola Patch; Tamanho: 30 cm com a franja.
Caneta mágica para tecidos;
Molde; Pontos usados: nó de franja, nó gravata, nó
Manta acrílica 200; festonê e trançado para cordão.
Ferro de passar;
Linha de costura; Execução:
Tesoura;
Base de corte; Corte 2 fios com 2 m de comprimento e 4
Régua para patchwork; fios com 70 cm – deixe estes 4 à espera.
Cortador circular; Comece com os 2 fios maiores: dobre 1 fio ao
Alfinetes para patchwork; meio e pendure como franja no meio do outro
Máquina de costura. fio (certifique-se de que está no meio do
porta-nós para não faltar fio no final da peça).
Execução: Com 1 das pontas, trabalhe para a direita
montando mais 4 nós de franja sobre o fio
Dobre 1 cm e passe com o ferro em volta de porta-nós e, com a outra ponta, outros 4 nós
todo o quadrado de 50 cm x 50 cm de tecido para a esquerda – ficarão 9 nós (desenho A).
camurça. Junte as 4 pontas (desenho B) e disponha
Use a Cola Patch para a montagem. em forma de cruz para fazer o trançado do
Junte as duas pontas e marque com a caneta cordão: dobre a ponta 1 (chame qualquer
mágica de 3 cm x 3 cm. ponta de 1) sobre a seguinte (que será a 2)
Risque no ângulo de 45 graus e corte. e deixe um espaço entre a 1 e a 2; dobre a
Faça o mesmo nos outros cantos. 2 sobre a 3; a 3 sobre a 4 e a 4 sobre a 1,
Junte cada canto na diagonal (direito com passando dentro daquele espaço deixado
direito) e costure com meio pé de máquina. (desenho C). Ajuste as 4 pontas de até
Vire cada canto e passe a nova bainha com o formar 1 quadradinho apertado (desenho D).
ferro. Repita C e D até alcançar 15 cm.
Cole em volta do guardanapo com a Cola Separe 1 ponta para cada lado e pendure
Patch e ferro de passar. separadamente, 2 dos fios de 70 cm em cada
Passe um risco distante 2 cm da borda e ponta. Com as 2 pontas restantes, faça 1 nó
costure com ponto decorativo. gravata e use como guia dos nós festonês
(desenho F). Conclua conforme o gráfico.
Artesã: Silvia Maria Koerich Bernardi
Artesã: Arlete Deolla
GUARDANAPO TECIDO E PORTA-GUARDANAPO MACRAMÊ
Fio Porta nós

A
início
GRÁFICO
4
C 2
E
15 cm
Legenda
nó gravata
nó festonê
F
www.circulo.com.br
/circuloprodutos

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Praticamente uma paixão nacional, o hábito de fazer churrasco

em casa está relacionado aos momentos mais prazerosos de

Até mesmo quem é vegetariano já participou de um churrasco

Muito mais do que o que se come, o churrasco tem tudo a ver

Por isso, neste e-book, você vai encontrar dicas para

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Depois que colocar a carne na grelha,

Comece pelas linguicinhas! Além

A quantidade ideal de carne

Os melhores temperos para carne

Adicione o sal somente no momento

Nunca jogue água para apagar as

Na hora de comprar, saiba que a carne

As carnes maturadas e embaladas a

O sal grosso é mais indicado para as

Depois, para descongelar, passe-a para a parte de baixo da

Na hora de fazer o churrasco, mantenha a área da

A carne sempre precisa ir para a churrasqueira em

Para limpar a grelha após o churrasco, esfregue nela limão ou

Você sabia que existe diferença entre essas

Assados são cortes maiores, como a costela e o cupim,

Dica: as carnes no espeto podem ficar mais secas, pois o

Para saber quais são os pontos da carne,

Encoste o dedo indicador no polegar, formando um

Ao encostar o dedo médio no polegar a consistência

Conheça mais opções de peças para seu espaço no

Aplique a resina Endurece Crochê para a peça ficar firme.

Artesã: Anita Eskelsen

Ponto Baixo Centrado

Barroco Maxcolor (7389)

Barroco Maxcolor (7136)

Repetir de *a* até completar

Inicie com 51 corr. + 1 corr. para virar o trabalho.

Repetir de *a* mais (1x)

Artesã: Anita Eskelsen

Barroco Maxcolor (7136)

Barroco Maxcolor (7684)

Barroco Maxcolor (2856)

Iniciar com 95 corr. + 2 corr. para virar o trabalho

Tamanho: 12 de diâmetro x 10 cm de altura.

Artesã: Anita Eskelsen

Repetir de *a* Ponto Baixo

= Ponto Baixo Centrado

Barroco Maxcolor (7389)

Barroco Maxcolor (7136)

Tamanho: 12 de diâmetro x 10 cm de altura.

Artesã: Anita Eskelsen

Barroco Maxcolor (7389)

Barroco Maxcolor (7136)

Tamanho: 12 de diâmetro x 10 cm de altura.

Artesã: Anita Eskelsen

Barroco Maxcolor (7389)

Barroco Maxcolor (7136)

GUARDANAPO TECIDO PORTA-GUARDANAPO MACRAMÊ

Repetir de a até completar

Repetir de a mais (1x)

Repetir de a Ponto Baixo