Salada verde com molho de maracujá

Ingredientes

1 colher(es) de sopa de mel (18g) 200 gramas de alface, americano, crua (200g)

200 gramas de azeite de oliva (200g) 1 rodela de limão (17g)

20 gramas de mostarda molho (20g) 150 gramas de rúcula, crua (150g)

200 gramas de cenoura, cozida (200g) 10 unidade(s) de tomate cereja (100g)

2 unidade(s) de maracujá, polpa (200g) 1 gramas de sal e pimenta (1g)

150 gramas de brócolis, cozido (150g)

Preparo

1° Molho:

2° Em um recipiente acrescente o azeite, mostarda, limão, sal e pimenta.

3° Misture bem e adicione a polpa do maracujá e o mel.

4° Reserve.

5° Salada:

6° Em uma saladeira misture todos os ingredientes e regue como o molho.

7° Sirva a seguir.
Informação nutricional

Por 100g Por porções (1.255,8g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 5.7 g 71.3 g 24%
Proteína 1.0 g 12.1 g 16%
Lipídeos 16.2 g 203.8 g 371%
Energia 166.7 kcal 2093.1 kcal 105%
Fibra alimentar 1.5 g 18.6 g 74%
Sódio 32.1 mg 403.4 mg 17%

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 Mousse de chocolate

Ingredientes

2 colher(es) de sopa de achocolatado em pó 1 envelope(s) de gelatina em pó sem sabor

diet (32g) (24g)

2 colher(es) de sopa de creme de leite (30g) 1 ml de suplemento nutricional para

diabetes (200g)

Preparo

1° Dissolva a gelatina conforme orientação do fabricante.

2° Bata no liquidificador o suplemento nutricional sabor chocolate, o creme de leite, o achocolatado em pó e a

gelatina.

3° Deixe na geladeira por 3 horas.

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Informação nutricional

Por 100g Por porções (286,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 22.0 g 63.0 g 21%
Proteína 17.1 g 48.9 g 65%
Lipídeos 7.4 g 21.1 g 38%
Energia 219.0 kcal 626.4 kcal 31%
Fibra alimentar 0.5 g 1.4 g 6%
Sódio 114.9 mg 328.7 mg 14%

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 Purê de abóbora

Ingredientes

1 gramas de pimenta-branca (1g) 0 gramas de noz moscada (0g)

1 colher(es) de sopa cheia(s) de queijo, 1 gramas de caldo de frango (1g)

parmesão (15g)
500 gramas de abóbora, crua (500g)
2 colher(es) de sopa de azeite, de oliva, extra
virgem (16g)

Preparo

1° Corte a abóbora em 4 pedaços e retire as sementes.

2° Asse os pedaços de abóbora embrulhados em papel alumínio com galhos de tomilho e azeite extra virgem
por cerca de 40 minutos em forno forte.

3° Retire do forno, raspe a polpa da abóbora e leve ao fogo com o caldo de frango, o queijo e os temperos.

4° Misture até ficar bem cremoso e o queijo bem derretido.

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Informação nutricional

Por 100g Por porções (533,1g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 6.2 g 32.9 g 11%
Proteína 1.9 g 10.3 g 14%
Lipídeos 4.0 g 21.6 g 39%
Energia 63.8 kcal 340.1 kcal 17%
Fibra alimentar 0.5 g 2.5 g 10%
Sódio 52.8 mg 281.7 mg 12%

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 Salada integral

Ingredientes

2 colher(es) de sopa de uva passa (36g) 1 unidade(s) de pimentão, vermelho, cru (55g)

200 gramas de macarrão integral (200g) 3 colher(es) de sopa de salsinha (24g)

76 gramas de castanha-de-caju (76g) 300 gramas de peito de frango, cozido (300g)

34 gramas de talo de agrião (34g) 150 gramas de trigo integral - grão cozido
(150g)

Preparo

1° Cozinhe o macarrão integral em água fervente, escorra e leve para a geladeira para esfriar.

2° Em uma panela cozinhe o trigo por 1 hora e 20 minutos.

3° Escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e os talos picados.

4° Quando começar a dourar, adicione o frango desfiado e refogue por 20 minutos.

5° Por fim, em uma travessa, misture o macarrão, o trigo, o refogado e o restante dos ingredientes picados e
reserve em recipiente fechado na geladeira por cerca de 2 horas.

6° Sirva frio

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Informação nutricional

Por 100g Por porções (945,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 24.3 g 229.8 g 77%
Proteína 15.0 g 141.4 g 189%
Lipídeos 5.3 g 50.0 g 91%
Energia 196.9 kcal 1861.1 kcal 93%
Fibra alimentar 2.9 g 26.9 g 108%
Sódio 5.1 mg 48.2 mg 2%

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 Estrogonofe de frango light

Ingredientes

2 colher(es) de sopa de catchup light (30g) salame light à vontade

1 colher(es) sopa de mostarda molho light 300 gramas de frango, peito, sem pele, cru
(20g) cortado em cubos (300g)

Preparo

1° Em uma panela, adicione o frango, o ketchup e a mostarda;

2° Mexa tudo, em fogo baixo, por cerca de 2 minutos;

3° Desligue o fogo, adicione o iogurte e misture novamente;

4° Acerte o tempero e sirva.

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Informação nutricional

Por 100g Por Porção (1.276,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 0.7 g 8.6 g 3%
Proteína 5.0 g 64.4 g 86%
Lipídeos 0.8 g 9.9 g 18%
Energia 31.3 kcal 399.5 kcal 20%
Fibra alimentar 0.1 g 0.8 g 3%
Sódio 57.1 mg 729.2 mg 30%

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 Bown de iogurte com frutas

Sugestão de lanche para sua ceia. Melhora a qualidade e tempo de sono.

Ingredientes

5 unidade(s) média(s) de morango (60g) 2 unidade(s) média(s) de kiwi (190g)

1 colher(es) de sopa cheia de aveia em flocos 1 porção de whey protein concentrado (30g)
(15g)

1 unidade(s) de iogurte natural (170g)

Preparo

1° Em um liquidificador bata o iogurte com o whey

2° Coloque o iogurte com whey em um bowl e decore com as frutas.

3° Finalize com a aveia por cima.

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Informação nutricional

Por 100g Por Porção (465,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 10.9 g 50.7 g 17%
Proteína 7.7 g 35.7 g 48%
Lipídeos 1.5 g 7.1 g 13%
Energia 84.6 kcal 393.4 kcal 20%
Fibra alimentar 1.4 g 6.3 g 25%
Sódio 21.3 mg 99.1 mg 4%

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 Sanduíche de atum

Essa receita pode ser utilizada para substituir o jantar.

Ingredientes

2 fatia(s) de pão de forma, integral (40g) 1 colher(es) de sopa de cenoura, crua (12g)

2 colher(es) de sopa de atum, conserva em

óleo (32g)

Preparo

1° Despeje o atum em uma peneira e lave em água corrente para tirar o óleo.

2° Tempere a cenoura à gosto (chimichurri, sal, pimenta)

3° Monte o sanduíche com uma camada de pão, o atum, a cenoura e outra camada de pão

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Informação nutricional

Por 100g Por Porções (84,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 24.4 g 20.5 g 7%
Proteína 14.6 g 12.2 g 16%
Lipídeos 4.1 g 3.4 g 6%
Energia 188.6 kcal 158.4 kcal 8%
Fibra alimentar 3.7 g 3.1 g 13%
Sódio 379.3 mg 318.6 mg 13%

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 Molho Light com Queijo Cottage

Essa receita de molho light com queijo cottage é um ótimo acompanhamento para salada de folhas e legumes.
O queijo cottage é fonte de proteína de alto valor biológico e cálcio, e a laranja dá um toque especial e contribui
com a vitamina C e um alto teor de antioxidantes.

Ingredientes

1 xícara(s) de chá de suco de laranja (120g) 1 xícara(s) de chá de salsinha (30g)

1 colhere(s) de sopa de manjericão, cru (1g) 1 unidade(s) de alho (4g)

1 xícara(s) de chá de queijo cottage (190g) 1 colhere(s) de chá de sal, cozinha (6g)

2 colhere(s) de sopa de suco de limão (30g)

Preparo

1° Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com um batedor de mão (chicote) por 2 minutos.

2° Leve à geladeira por 1 hora.

3° Sirva gelado acompanhando saladas de folhas verdes.

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Informação nutricional

Por 100g Por Porções (381,6g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 4.7 g 17.8 g 6%
Proteína 10.2 g 39.1 g 52%
Lipídeos 2.1 g 8.1 g 15%
Energia 66.5 kcal 253.9 kcal 13%
Fibra alimentar 0.5 g 1.9 g 7%
Sódio 614.7 mg 2345.8 mg 98%

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 Omelete Light de Frango

Omelete fácil de frango, para substituir um almoço ou uma jantar! Comer acompanhado de salada!

Ingredientes

100 gramas de peito de frango, cozido (100g) 3 colhere(s) de sopa cheia (cubos) de tomate
(45g)
1 colher(es) de sopa de azeite de oliva (8g)
1 colhere(s) de chá de sal, cozinha (6g)
orégano seco à vontade
3 unidade(s) de ovo de galinha (150g)
3 colher(es) de sopa de cebola (30g)

Preparo

1° Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e acrescente os outros itens um a um misturando até
incorporar. Por último acrescente os temperos a gosto. Separe uma frigideira e unte com um fio de azeite.
Aqueça em fogo baixo e despeje a mistura de ovos por toda a superfície. Deixe cozinhar com uma tampa.
Quando estiver sólido e com as bordas desgrudando da panela, vire e repita o processo do outro lado. Sirva em
seguida ainda quente

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Informação nutricional

Por 100g Por Porção (339,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 1.7 g 5.8 g 2%
Proteína 15.1 g 51.0 g 68%
Lipídeos 7.6 g 25.6 g 47%
Energia 135.8 kcal 460.4 kcal 23%
Fibra alimentar 0.3 g 1.0 g 4%
Sódio 750.3 mg 2543.5 mg 106%

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 Sanduiche natural com pasta de cottage

Lanche rico em fibras e proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

broto de alfafa à vontade 2 fatia(s) de pão de forma, integral (50g)

alface à vontade tomate à vontade

cenoura à vontade 1 colher(es) de sopa(s) de queijo cottage (25g)

50 gramas de peito de frango cozido e

desfiado (50g)

Preparo

1° Coloque no processador ou liquidificador o cottage, sal e pimenta do reino a gosto e bata junto com a
cenoura para formar uma pasta

2° Monte o sanduíche com a pasta, o frango, o tomate, alface e broto.

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Informação nutricional

Por 100g Por Porção (125,0g) % VD (2000 kcal)

Carboidrato 20.8 g 26.0 g 9%
Proteína 19.5 g 24.4 g 33%
Lipídeos 4.0 g 5.0 g 9%
Energia 195.2 kcal 244.0 kcal 12%
Fibra alimentar 2.1 g 2.6 g 10%
Sódio 132.8 mg 166.0 mg 7%

Qualquer uso, cópia, retenção ou divulgação por qualquer pessoa que não seja o destinatário pretendido ou as pessoas designadas pelo
destinatário pretendido é estritamente proibido. Receitas disponibilizadas por Larissa Nogueira - CRN: