PROCEDIMENTO DE SEGURANÇA DO TRABALHO

Data emissão: 03/11/2023 Data revisão:00 Aprovação: 0611/2023

Processo: Atividades Câmaras Frigoríficas Código: PST 001 Página 1 de 7
TÍTULO
ATIVIDADES NO INTERIOR DA CÂMARA FRIGORÍFICA DE RESFRIADOS E
DA CÂMARA FRIGORÍFICA DE CONGELADOS

1- OBJETIVO

Estabelecer medidas de segurança do trabalho para a realização de atividades laborais no interior da

câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados visando assegurar o
cumprimento da legislação e normas aplicáveis, a proteção dos trabalhadores e a neutralização da
exposição ao agente físico frio, dessa forma garantir a segurança e a saúde dos empregados
envolvidos direta ou indiretamente com essas atividades.

2- APLICAÇÃO/ABRANGÊNCIA

2.1 Todos os empregados autorizados formalmente a realizar atividades no interior da câmara

frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

3- LEGISLAÇÃO/NORMAS APLICÁVEIS

3.1 Decreto Lei nº 5.452, de 1º de maio de 1943 - Consolidação das Leis Trabalhistas (Seção VII– Dos
Serviços Frigoríficos - parágrafo único do Art. 253 da CLT).

3.2 Súmula TST Nº 438 – Intervalo para Recuperação Térmica do Empregado. Ambiente Artificial
mente Frio. Horas Extras. Artigo 253 da CLT. Aplicação Analógica.

3.3 NR-6 - Equipamento de Proteção Individual.

3.4 NR-15 - Atividades e Operações Insalubres (Anexo 9).

3.5 NR-29 - Norma Regulamentadora de Segurança e Saúde no Trabalho Portuário (Item 29.3.16.2).

3.6 NR-36 – Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e

Derivados (Itens 36.2.10; 36.2.10.1; 36.2.10.1.1).

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4- DEFINIÇÕES

4.1 Perigo - Fonte ou situação com potencial para provocar danos em termos de lesão, doença, dano
à propriedade, meio ambiente, local de trabalho ou a combinação destes.

4.2 Risco - Combinação da probabilidade de ocorrência e da consequência de um determinado evento

perigoso. É a chance ou probabilidade que uma situação tem de causar danos por causa das
condições em que é submetido.

4.3 Risco Ocupacional - Combinação da probabilidade de ocorrer lesão ou agravo à saúde causado
por um evento perigoso, exposição a agente nocivo ou exigência da atividade de trabalho e da
severidade dessa lesão ou agravo a saúde.

4.4 Insalubridade - São consideradas atividades e operações insalubres aquelas que, por sua
natureza, condições ou métodos de trabalho, exponham os empregados a agentes nocivos à saúde,
acima dos limites de tolerância fixados em razão da natureza e da intensidade do agente e do tempo
de exposição aos seus efeitos.

4.5 Exposição habitual - É a exposição a agentes nocivos que ocorre por hábito, de forma frequente
e usual, ou seja, durante a maior parte do período de trabalho, fazendo parte das atribuições e
atividades realizadas, e não ocasionalmente, podendo ser dividida em Permanente (contínua) ou
intermitente.

4.6 Exposição Habitual e Permanente (Contínua) - A exposição do empregado é inerente à atividade

realizada ou da prestação do serviço, ou seja, é certo que a mesma irá ocorrer na maior parte da
jornada de trabalho e de forma contínua.

4.7 Exposição Habitual e Intermitente - A exposição do empregado ocorrerá em parte da jornada de

trabalho e de forma descontinuada, independentemente do tempo de duração, porém repetidamente,
seja de forma diária, semanal, quinzenal ou mensal.

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4.8 Exposição Eventual - É a exposição que ocorre de forma não programada, sem mensuração de
tempo, condicionada ao fortuito, imprevisível, fora do habitual, ou seja, não faz parte das atribuições
da função.

4.9 Tempo Extremamente Reduzido - Entende-se como sendo o lapso temporal, extremamente
reduzido (exposição por alguns segundos), que resulta na neutralização ou redução drástica da
exposição ao risco.

4.10 Câmara frigorífica de resfriados - Equipamento utilizado para armazenar produtos que precisam
ser mantidos em baixas temperaturas, isto é, (0ºC a +18ºC).

4.11 Câmara frigorífica de congelados - Equipamento utilizado para armazenar produtos que precisam
ser mantidos em baixas temperaturas, isto é, (-1ºC a -25ºC).

5- RESPONSABILIDADES

5.1 Direção da empresa

5.1.1 Assegurar o cumprimento do Procedimento de Segurança do Trabalho por parte de todos os

envolvidos.

5.1.2 Fornecer condições de segurança para realização dos trabalhos no interior da câmara frigorífica
de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

5.1.3 Fornecer a proteção adequada, isto é, os Equipamentos de Proteção Individual necessários para
a proteção dos empregados contra a exposição do frio.

5.1.4 Promover a capacitação de todos os trabalhadores que irão realizar atividades no interior da
câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

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5.1.5 Assegurar que os envolvidos nas atividades com exposição ao frio obedeçam às diretrizes da
Norma Regulamentadora - NR-6, referente ao uso, guarda e conservação dos Equipamentos de
Proteção Individual.

5.1.6 Promover o acompanhamento e inspeções de segurança nas atividades envolvendo trabalho no

interior da câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados, verificando o
atendimento à legislação vigente e às normas e procedimentos internos associados às atividades
relacionadas com exposição ao frio.

5.2 Dos empregados

5.2.1 Cumprir na íntegra as medidas de segurança do trabalho determinadas neste procedimento.

5.2.2 Participar dos treinamentos de segurança do trabalho promovidos pela empresa Atacadão Mix
Ltda.

5.2.3 Cumprir as determinações da Norma Regulamentadora NR-6, no que tange ao uso, guarda e
conservação dos Equipamentos de Proteção Individual.

5.2.4 Registrar o controle de acesso no formulário (Planilha de Controle de Acesso) quando na entrada
e saída da câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

5.2.5 Comunicar a Direção da empresa ou ao responsável imediato pelo setor qualquer não
conformidade constatada referente ao funcionamento das câmaras ou alguns problemas mecânicos
que possam surgir.

6- PROCEDIMENTOS

6.1 Somente empregados autorizados formalmente pela empresa podem realizar atividades no interior
da câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

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6.2 Empregados autorizados devem registrar o controle de acesso (entrada e saída) nas respectivas
câmaras frigoríficas (resfriados e congelados) por meio do formulário Planilha de Controle de Acesso.

6.3 O formulário Planilha de Controle de Acesso deve estar fixo sobre a superfície de uma prancheta,
e esta deve ser colocado próximo ao acesso das câmaras frigorificas (resfriados e congelados).

6.4 Após o preenchimento do registro formulário Planilha de Controle de Acesso, este deve ser
arquivado numa pasta por um período de 5 anos.

6.5 Empregado autorizado que permanecer por um período de 1h e 40 minutos de trabalho contínuo
no interior das câmaras frigoríficas (resfriados e congelados) deve ter um período de 20 minutos de
repouso, computado esse intervalo como de trabalho efetivo.

6.6 Empregados não autorizados estão terminantemente proibidos de acessar o interior da câmara
frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados.

6.7 Somente profissionais da assistência técnica autorizada podem realizar manutenção mecânica na
câmara frigorífica de resfriados e na câmara frigorífica de congelados.

6.8 Antes de acessar a câmara frigorífica de resfriados e a câmara frigorífica de congelados os

empregados autorizados devem estar devidamente com a proteção adequada para realizar as
atividades com segurança visando a neutralização do frio.

6.9 Os Equipamentos de Proteção Individual que devem ser utilizados pelos empregados visando a
proteção adequada contra o frio são os seguintes:

▪ Japona de segurança com capuz C.A nº 28160 – Validade: 19/05/2026.

Aprovado para: proteção do tronco e membros superiores do usuário contra agentes térmicos
(frio), para temperatura ambiente abaixo de -5ºC.
Fabricante: BS – Brasil Safety Indústria e Comércio atacadista de roupas profissionais ltda.

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▪ Calça de segurança C.A nº 28157- Validade: 19/05/2026.

Aprovado para a proteção das pernas do usuário contra agentes térmicos (frio), para
temperatura ambiente de -5ºC
Fabricante: BS – Brasil Safety Indústria e Comércio atacadista de roupas profissionais ltda.

▪ Calçado ocupacional isolante ao frio de uso profissional tipo bota cano longo C.A nº
30607 – Validade: 10/09/2025.
Fabricante: BSB Produtora de Equipamentos de Proteção Individual S.A.
Aprovado para a proteção dos pés do usuário contra riscos de natureza leve, contra agentes
abrasivos e escoriantes e agentes térmicos (frio).

6.10 As vestimentas devem ser trocadas diariamente, devendo a empresa disponibilizar meios para
higienização.

6.11 Caso haja demissão de um “Empregado Autorizado” a empresa deve imediatamente cumprir a
vacância e formalizar a autorização do empregado novo por meio de um documento formal. Deve o
empregado passar por treinamento de EPI e sobre a temática da exposição ao frio.

6.12 O responsável pelo setor deve diariamente monitorar a entrada e saída dos empregados
autorizados no interior da câmara frigorífica de resfriados e da câmara frigorífica de congelados, como
também, verificar se o formulário de Planilha de Controle de Acesso está sendo devidamente
preenchido pelos empregados autorizados.

6.13 O tempo de permanência dos empregados autorizados no interior da câmara frigorífica de

congelados, quando a temperatura for menor que -5ºC, nunca deve exceder 5 minutos.

7- REGISTROS

7.1 Formulário Planilha de Controle de Acesso.

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8- HISTÓRICO DAS REVISÕES

Versão Data Descrição da Alteração

00 03/11//2023 Não aplicável.

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