UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA

PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

EVELAINE SILVEIRA
SARAH CELINA MENDES DA SILVA
THALITA FARIA BROLHIAT DE MAGALHÃES
LEANDRO CARLOS CERQUEIRA CELESTINO
HYCARO CÉSAR DUQUE NOCELLI
MATEUS CLEMENTE BARBOSA
ICARO DE SOUZA PASSOS
GIOVANY NOGUEIRA DE ALMEIDA

VISITA TECNICA COM O FOCO EM PLANEJAMENTO E CONTROLE DA

PRODUÇÃO

JUIZ DE FORA
2019
1. Introdução

No dia 13 de maio de 2019 feita à visita com duração de 4 horas na empresa

Pipocas Ki - Delicia situada na Rua Joaquim José da Silva Xavier, nº 882-
Paraíba do Sul-RJ, onde foi entrevistado o senhor Wesley de Carvalho
responsável pelo setor de produção da fábrica.

2. Objetivo

Objetivo principal da visita técnica foi para analisar a linha de produção que
a empresa desenvolve de acordo com a estratégia usada para elaboração
dos seus produtos e com base nas informações sugerir melhorias nesses
processos.

3. Desenvolvimento da pesquisa

A empresa trabalha com o seguinte mix de produtos:

 Pipoca doce;
 Pipoca salgada;
 Pipoquinha;
 Arrozinho;

O sistema da empresa é classificado como:

A empresa Pipocas Ki - Delicia é classificada por grau de produtos

padronizados, que são bens e serviços que apresentam alto grau de
uniformidade. Seus produtos são produzidos em grande escala,
atendendo seus clientes rapidamente devido a grande porcentagem de
estoque.
Produtos padronizados juntamente com seus sistemas produtivo bem
organizado, atendendo facilmente seus clientes.
 O sistema produtivo da empresa funciona de acordo com o fluxograma

Início

Estoque de
matéria prima

Embalagem Milho Açúcar

Canhão

Peneira Seletiva

Adoçagem

Torrador

Esteira Seletiva

Máquina Descarte
Máquina Aprovado

Estoque Produto
Acabado Caminhão Fim
No Planejamento Estratégico da Produção, que estratégias competitivas ela
pratica:
A empresa Pipocas Ki - Delicia já instalada no mercado de produção de
alimentos, trabalha na liderança de custo buscando menor custo em seu
produto com maior volume de vendas. A padronização dos produtos os
favorece na produção em grande escala facilitando o acesso aos clientes,
tornando o mercado bem acessível para seus compradores e
fornecedores.

Na Estratégia de Produção, que estratégias de produção ela pratica

Na estratégia de produção a empresa Pipocas Ki - Delicia, busca

estabelecer o grau de importância relativa entre os critérios de
desempenho, com suas políticas consistentes na priorização das diversas
áreas de decisão.
A estratégia de produção trabalha em um conjunto de características
produtivas, dando suporte à obtenção de vantagens competitivas de longo
prazo, sempre refletindo nas necessidades dos clientes buscando a atingir
um determinado padrão de produto para manter a fidelidade.

Saber se a empresa aplica a filosofia JIT e da Qualidade Total. Se sim,

como;
A empresa Pipocas Ki - Delicia não aplica o sistema JIT, apesar de seu
processo produtivo ser realizado junto à demanda. O estabelecimento
possui um estoque pequeno, pois o produto tem a data de validade curta
influenciando no tempo máximo de produto no estoque que é de sete dias.

Dentro dos conhecimentos adquiridos no material apresentado em aula,

suponhamos uma melhoria em seu processo com utilização da ferramenta
JIT. Identificamos uma considerável situação de desperdício na matéria
prima (milho). O processo de fabricação do cozimento milho varia
conforme a qualidade do mesmo e varias vezes durante a fabricação não
atinge o tamanho ideal, nem o seu cozimento para atender a qualidade do
produto.
 Sendo assim quando passa por uma peneira seletiva esse material entra
em seu nosso refugo levando ao desperdício do produto. Dessa forma
automaticamente este produto é colocado em uma embalagem
separadamente como refugo e é reaproveitada para outro segmento.

As medidas apresentadas para solucionar esse desperdício é a troca de

fornecedor com uma matéria prima já pré seleciona, com uma qualidade
melhor atendendo seu padrão de qualidade.

No Plano de Produção, saber da empresa se ela trabalha com taxa de

produção constante, ou taxa de produção casada com a demanda ou taxa
de produção em patamares;

Na PREVISÃO DE DEMANDA, saber como a empresa atua para que ela

possa planejar bem suas ações.
A empresa pipocas Ki - Delicia planeja suas ações de previsão de demanda
através do planejamento do sistema produtivo atuando junto à taxa de
produção e demanda. Sua produção é levantada mensalmente conforme
demandado os pedidos. A partir deste ponto é identificado que sua demanda
varia em quatro etapas do ano conforme a apresentação no gráfico a baixo.

4. Sugestão de Melhoria
A empresa Pipocas Ki-Delícia ao realizar suas atividades na fabricação de
pipocas, utiliza varias etapas de produção, em uma das etapas conseguimos
identificar alguns fatores que podem ser melhorados em seu processo de
fabricação.
 Identificamos que sua matéria prima milho vem com uma grande variação
de tamanho influenciando no tamanho, alguns inteiros e outro bem
quebrados e pequenos. Uma vez que a empresa utiliza uma peneira seletiva
que consegue retirar as pipocas pequenas que não atende a qualidade do
produto, dessa forma essa pipoca pequena se torna um desperdício para
empresa influenciando tanto na qualidade do produto quanto na quantidade
de desperdício do produto.
Levamos até eles uma forma de melhoria nesse processo como buscar
novos fornecedores de milho que atenda a padronização da matéria prima
milho e assim possa atender seu padrão de qualidade gerando o mínimo de
desperdício. Alem desses fatores foi apresentando também uma ferramenta
chamada JUST IN TIME (JIT), pois a empresa não utiliza e essa ferramenta
pode melhorar alguns pontos dentro da empresa.
5. Conclusão