Suínos e seus

respectivos
desenvolvimentos
Tabalho desenvolvido por
Alexandre Lima

Tópicos abordados
Surgimento dos Suínos
As Principais Raças de Suínos

Profesora
Maria do Socorro
O javali é um animal selvagem que é
considerado o ancestral dos suínos
domésticos

1. A domesticação dos suínos ocorreu

devido a menor necessidade de defesa,
logo, um alimento disponível sem muito
esforço

2. Acredita-se que o suíno doméstico

descende do javali selvagem

3. Segundo Dechambre, a origem dos

suínos é dupla. O suíno doméstico é
descendente do javali europeu e do
javali asiático.
Quais são as suas principais características
e vantagens?

Existem diversas raças de suínos, cada uma

com características específicas;

A raça Hampshire é conhecida por sua alta taxa

de crescimento e carne de excelente qualidade;

A raça Duroc é famosa por sua carne

marmorizada e saborosa;

A raça Large White é amplamente utilizada na

produção comercial de carne suína;

O suíno Pietrain é conhecido por sua

musculatura bem desenvolvida e alto rendimento
de carne

A raça Mangalitsa é apreciada por sua carne

suculenta e gordura de alta qualidade;

O suíno Berkshire é valorizado por sua carne

macia e saborosa
Hampshire Large White Pietrain

Duroc Mangalitsa Berkshire

 Hampshire
é uma raça originada do condado de
Bonne, Kentucky.

Um animal de grande porte, com

ótima deposição de musculo na
carcaça e alta qualidade de carne,
tendo poucas incidências de carne
PSE (Pálida mole e exsudativa).

São animais vigorosos ativos e muito

dóceis, sendo excelentes mães.

Kentucky.
 O Duroc é uma raça suína que foi desenvolvida nos
Estados Unidos.

Acredita-se que, no início do século XIX, optou-se pela

padronização dos suínos vermelhos de Nova Jersey,
Massachussets, Conecticut, Nova Iorque, entre outros,
como meio de usufruir das melhores características do
material disponível.

Primeiramente a raça recebeu o nome de Duroc Jersey,

devido à associação de duas estirpes: a Duroc e a
Jersey.

No ano de 1882, foi criada a Associação de Criadores de

Suínos Vermelhos, que no ano seguindo passou a ser
chamada de Americam Duroc-Jersey Swine Breeders
Associations.

Raças como a Berkshire e Tamworth também

contribuíram para o desenvolvimento genético do Duroc.
Esse suíno tem origem britânica, e deriva de uma antiga
raça de porcos, que é a Yorkshire.

Entre os anos de 1770 e 1780, eles foram cruzados com

porcos asiáticos da região de Cantão, cujas principais
características eram a precocidade e orelhas curtas e finas.

Mais ou menos por volta de 1850, porcos napolitanos

foram levados da ilha de Malta para a Inglaterra, tendo sido
cruzados com a raça formada até então.

O resultado disso foram as raças Yorkshire e

Leicestershire, que a partir do momento em que se
cruzaram, deram origem ao large white. Essa raça só foi
reconhecida pela primeira vez em 1868.
O porco Pietrain é uma raça belga amplamente
aceita devido às suas características produtivas
devido ao fato de apresentar uma das maiores taxas
de engorda e crescimento

. A carne deste porco tem alto teor de músculo

(carne magra) e baixa presença de gordura.

Devido a essas características, a raça é muito

valorizada nos sistemas de produção de suínos,
tanto em animais puros quanto em diferentes
misturas com outras raças.

Além disso, apresentam um bom desenvolvimento

do lombo e são utilizadas para a confecção de
presuntos.
O mangalitsa ou Sus scrofa domesticus (seu
nome científico) pode muito bem ser
considerado um sobrevivente!

Também conhecido, curiosamente, como “porco-

ovelha”, ele possui as características de uma
espécie rústica

(como vemos nessas fotos), não geneticamente

modificado e com uma carne que, para os
apreciadores, é algo quase que divino!

raça Mangalitsa da Hungria possui uma pelagem

encaracolada

e é conhecida por sua gordura intramuscular, o

que confere um sabor único à carne
raça Berkshire é amplamente reconhecida por sua carne
marmorizada e sabor excepcional.

Originários da Inglaterra, esses suínos possuem uma

coloração preta com manchas brancas e são
caracterizados por sua musculatura bem desenvolvida.

A carne do Berkshire é muito apreciada por chefs

renomados devido ao seu sabor único e textura macia.
 Referências

https://listologia.com/racas-suinos-conheca-populares

Visite: https://listologia.com/racas-suinos-conheca-
populares/

Visite: https://listologia.com/racas-suinos-conheca-
populares/

https://www.bing.com/search?q=Mangalitsa&FORM=HD
RSC1
???

acabou.

Dúvidas ? Por Favor,

diz que NÃO !!!