02/01/2024, 18:10 Creme de brócolis com alho-poró - Receiteria

Creme de brócolis com alho-poró

 30min  3 porções

Ingredientes
2 brócolis japonês

1 cebola

1 talo de alho-poró

1 talo de salsão

500 ml de caldo caseiro de legumes ou de frango

250 ml de creme de leite fresco

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o salsão até
ficarem levemente dourados.

Adicione o brócolis, tempere com sal, pimenta e refogue mais um pouco.

Junte o caldo quente, tampe e cozinhe até tudo ficar bem amolecido.

Transfira para um liquidificar e bata até ficar homogêneo.

Lembre-se de deixar a tampinha menor aberta para sair o vapor.

Coloque na panela novamente e acrescente o creme de leite.

Ferva e adicione a noz-moscada.

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