Andressa Pinheiro Pinto

Nutricionista Clínica, 19100898

(21) 99355-2840
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Nhoque vegano de grão de bico

Rendimento: 12 porção(ões).

Ingredientes:
Grão de bico cozido - 1 Xícara de chá (240g)
Azeite de oliva - 2 Colheres de sopa rasas (16g)
Farinha de arroz - 1/2 Xícara de chá (120g)
Sal rosa - 1 Colher de chá rasa (3g)
Pimenta do reino - 1 Colher de café (1g)
Água - 12 1/2 Copos americano duplos (3000ml)

Forma de preparo:
1) Processe o grão de bico cozido até obter uma pasta homogênea.
2) Junte a pasta de grã o de bico com o azeite, a farinha, o sal e a pimenta.
3) Misture com as mã os. Faça rolinhos com a massa. Corte os rolinhos em nhoques.
4) Ferva 3 litros de á gua com 1 colher de sopa de sal, coloque 10 nhoques para cozinhar.
5) Conforme forem subindo à superfı ́cie, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2
xı ́cara de á gua e 2 colheres de sopa de azeite.
6) Repita o procedimento.
7) Sirva com molho de tomate.

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