Um Natal

(e o ano todo)
Ayurvédico
Receitas veganas, sem glúten, sem
açúcar e muitas dicas para
melhorar a digestão

Samantha Jesica Sales Andrade

samantha.jesica.sales@gmail.com
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TATIANE PINHEIRO
TERAPEUTA AYURVÉDICA DA VIDA REAL
Índice
Sobre o projeto Arroz cremoso - 22
Sobre mim Lentilhas estufadas - 25
Um menu Ayurvédico Farofa - 28
Salpicão verde - 31
Samantha Jesica Sales Andrade
ENTRADAS samantha.jesica.sales@gmail.com
Torta de legumes - 34
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Disquinho de aveia - 7
Patê versátil de ervas frescas - 10 SOBREMESA
Patê de cebola - 13 Pera grelhada com creme de tapioca - 38
Hummus de azeitona - 16

PRATOS PRINCIPAIS
Abobrinha marinada - 19
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 2
Sobre o projeto
Este livro digital é o primeiro produto que Entrada + prato principal + sobremesa, um menu
disponibilizo com o objetivo de partilhar o meu completo de 11 receitas para suas festas de final
trabalho de forma mais acessível de ano, porém quero que você incorpore no seu
economicamente, além de todo o conteúdo 2020 todo! São receitas muito fáceis de fazer, pois
gratuito que já disponibilizo nas redes sociais. como
Samantha Jesica Sales você já bem sabe, praticidade é essencial
Andrade
para mim. Apesar de estarmos falando em
samantha.jesica.sales@gmail.com
Para que isso continue a ser possível, é HP158716188481078
Ayurveda, todos podem se beneficiar destes
fundamental que este material não seja copiado alimentos, sem pensar em restrições para cada
ou compartilhado sem autorização, conto com Dosha. É um menu pensado no clima tropical
você para continuarmos levando estes Brasileiro e nas casas européias que estão mais
conhecimentos valiosos do Ayurveda cada vez a secas por conta do aquecimento. Digestão é a
mais e mais pessoas! palavra chave aqui, e cada receita apresentará
uma diquinha Ayurvédica ;) Espero que você
goste!

Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 3

Sobre mim! :)
Ex-professora de Inglês de Santos-SP, ex-Arquiteta Me curei e assim Ayurveda se tornou minha paixão
e há quase dois anos Terapeuta meio torta hehehe. oficial e profissão. Hoje vivo em torno de levar estes
Digo “torta” pois estudo os conhecimentos conhecimentos à mais pessoas :)
tradicionais do Ayurveda, faço a digestão deles e os
transformo em orientações aplicáveis naSamantha
sociedadeJesica Sales Andrade
moderna. samantha.jesica.sales@gmail.com
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Desde muito pequena consumindo muuuito (sério,

muito!) açúcar, alimentos ultraprocessados,
antibióticos e anti-inflamatórios, aos 29 anos me
dei conta que meu estado de bem estar era nulo.
Desenvolvi intolerância à glúten, enxaqueca
crônica, rinite, candidíase de repetição e
constipação crônica severa. Comecei a estudar o
Ayurveda como se fosse a luz no fim do túnel e vi
minha vida virar do avesso! Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 4
Um menu Ayurvédico
Alimentação Ayurvédica é comida normal, comida 3. Tudo que é cozido é mais fácil de digerir
da sua região, da sua cultura, do dia a dia. Porém é 4. Tudo que é cru ou gelado é mais difícil de
uma comida que considera o que o seu corpo digerir
consegue digerir, o estado de saúde no qual seu 5. Comer salada como entrada é como jogar um
corpo se encontra, o clima e o estilo de vida que Jesica Sales Andrade
Samantha balde de água fria no seu Agni, evite. Por isso
você leva. que as opções de entrada aqui são cozidas e
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devem ser servidas em temperatura ambiente
Como este livro é para todos, montei um menu 6. Alimentos crus ou gelados em excesso podem
pensando em fácil digestão geral e a seguir te gerar gases. Se você é sensível aos gases,
oriento com as regras mais básicas do Ayurveda: recomendo que priorize as opções quentes
7. Uma pimentinha ajuda a digerir melhor, caso
1. Agni = poder de digestão, e é a chave da saúde
você não sofra com queimação ou
e bem estar
inflamações de pele
2. Comer com fome real. Para isso, pegue leve
8. Após a comilança, infusão quentinha de ervas
nas refeições anteriores
da sua preferência
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 5
 Samantha Jesica Sales Andrade
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Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 6

 Entradas

DISQUINHOS DE
AVEIA
20 minutos • Rende 12 unidades

Samantha Jesica Sales Andrade Aveia é item indispensável aqui em

samantha.jesica.sales@gmail.com casa, e você deve incluir este cereal de
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todas as formas possíveis na sua rotina
;)

Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 7

Disquinhos de aveia
Ingredientes
● 1 xícara de farelo de
aveia
● ⅓ de xícara de água
● 3 colheres de sopa de
azeite
● 1 colher de chá rasa de
sal
Preparo
● Numa vasilha, acrescentar o farelo de aveia, sal e aos poucos ir acrescentando
a água enquanto mexe com a mão. A textura da massa é seca, se desprendendo
da mão, que dêJesica
Samantha para formar uma bola na textura de massinha de modelar. Caso
Sales Andrade
vocêsamantha.jesica.sales@gmail.com
tenha colocado toda a água e a massa tenha ficado “grudenta”, acrescente
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mais farelo de aveia até que seque e se desprenda da mão
● Acrescente o azeite e amasse para incorporar
● Divida a massa em 12 partes iguais (se dividir em menos partes, terá discos
maiores), faça bolinhas e amasse com a própria mão e dedos, até que fiquem
fininhos, numa espessura aproximada de 2mm. Você pode abrir também com
um rolo de macarrão
● Leve à uma frigideira antiaderente com um fio de azeite para dourar os dois
lados e sirva em seguida
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 8
Disquinhos de aveia
Variações
Misturar farinha de linhaça,
podendo ser metade da
quantidade de farelo de aveia e
a outra metade farinha de
linhaça. Você pode também
“temperar” a massa,
acrescentando orégano,
cominho e quaisquer outros
temperinhos secos que desejar
Dicas Ayurvédicas
Rico em fibras, é uma excelente opção de café
da manhã para promover saciedade e te
ajudar a Samantha
chegar atéJesica
a horaSales
do almoço sem
Andrade
aquelassamantha.jesica.sales@gmail.com
beliscadas que acabam com nosso
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Agni!
Após esfriarem, os discos ficam mais
durinhos, porém você pode preparar de noite
e consumir por até 2 dias, aquecendo antes
de consumir (ou pode também consumir sem
esquentar novamente, porém lembre-se de
que os discos ficam mais durinhos!)
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 9
 Entradas

PATÊ VERSÁTIL DE
ERVAS FRESCAS
10 minutos • Rende 1 xícara e ½

Samantha Jesica Sales Andrade Super fonte de proteínas. Funciona

samantha.jesica.sales@gmail.com lindamente como molho para saladas e
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sanduíches!

Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 10

Patê versátil de ervas frescas

Ingredientes Preparo

● 1 xícara de tofu macio ● No liquidificador ou utilizando um mixer, triturar todos os ingredientes

(soft) ● Se gostar de mais azedinho, acrescentar mais limão, porém a consistência
Samantha
ficará Jesica
mais mole Sales
(bom Andrade
para o molho de salada)
● ½ maço de salsinha samantha.jesica.sales@gmail.com
● ½ maço de cebolinha HP158716188481078

● Sumo de 1 limão
● 2 colheres de sopa de
azeite
● 1 colher de chá rasa de
sal

Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 11

Patê versátil de ervas frescas
Variações
Outras ervas como manjericão
e coentro, ou qualquer outra
erva fresca que você goste.
Pode ainda acrescentar 1
dente pequeno de alho cru
Dicas Ayurvédicas
Super fonte de proteínas vegetais!
A variação com alho cru ao lado pode ser
Samantha
consumida Jesica
somente paraSales
quem Andrade
não
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apresenta nenhum histórico de queimação no
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estômago ou irritação no intestino
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 12
 Entradas

PATÊ DE CEBOLA
10 minutos • Rende ¾ de xícara

A base desse patê é rainha aqui em

casa. Faço sempre, cada vez de um jeito.
Samantha Jesica Sales Andrade Sempre explorando novos sabores ;)
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Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 13

Patê de cebola
Ingredientes
● ½ xícara de semente de
girassol crua
● ½ cebola roxa (ou
branca) pequena
● Sumo de 1 limão
● 1 colher de chá rasa de
sal
● 1 fio de azeite
Preparo
● Deixar a semente de molho em água por volta de 4 horas, após este período
desprezar a água
● Samantha
Fatiar Jesica
a cebola emSales Andrade e refogar em frigideira anti aderente com
tiras fininhas
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azeite até que fique dourada
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● Misturar a cebola às sementes de girassol e os demais ingredientes e bater
no mixer até que os grãos fiquem bem triturados, formando uma pasta
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 14
Patê de cebola
Variações
Alho refogado ou cru no lugar
da cebola, ou ainda ervas secas
da sua preferência
Dicas Ayurvédicas
A cebola quando crua pode causar
desconfortos abdominais por sua acidez,
porém após ser refogada
Samantha ela perde
Jesica Sales este
Andrade
atributosamantha.jesica.sales@gmail.com
ácido, se tornando mais adocicada.
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Rico em boas gorduras e energia, preferir
consumir enquanto há sol, pois nosso Agni
(poder digestivo) é mais forte.
A variação com alho cru só pode ser
consumida por quem não apresenta nenhum
desconforto no estômago ou intestino
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Entradas
HUMMUS DE
AZEITONA
20 minutos • Rende 1 xícara
Fonte de proteínas vegetais. Essa
variação do hummus tradicional é
muito rápida de fazer e mais fácil para
digestão. Um ótimo jeito de ir aos
poucos substituindo a manteiga do
pãozinho pela manhã ;)
16
Hummus de azeitona

Ingredientes Preparo

● ½ xícara de lentilha rosa ● Cozinhar a lentilha em 1 xícara de água com as folhas de louro em fogo
(lentilha coral ou laranja) baixo semi tampado até que fiquem macias
● SamanthaaJesica
Desprezar água doSales Andrade acrescentar os demais ingredientes e
cozimento,
● ⅓ de xíc. azeitona sem samantha.jesica.sales@gmail.com
triturarHP158716188481078
no mixer ou liquidificador
caroço
● Ajustar o sal (provavelmente não será necessário pois as azeitonas já são
● Sumo de 1 limão
bem salgadas)
● 1 colher de chá de semente
de cominho ou cominho pó
● 5 folhas de louro
● 1 xícara de água
● 1 colher de sopa de tahine
(pasta de gergelim)
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 17
Hummus de azeitona
Variações
Ervas frescas e um dente
pequeno de alho cru.
Azeitonas verdes ou pretas,
conforme sua preferência
Dicas Ayurvédicas
Super fonte de proteínas vegetais!
Lentilha rosa (ou laranja, ou coral) é de fácil
digestão,Samantha
sendo umaJesica
boaSales Andrade
leguminosa para
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quem apresenta alta sensibilidade à formação
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de gases.
Por não possuir casca, não é necessário
deixar de molho, porém não exclui a
necessidade de usar o louro no cozimento
com a semente de cominho no preparo final,
que é uma combinação excelente para
redução de gases
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Prato principal
ABOBRINHA
MARINADA
30 minutos • Rende 4 porções
Essa receita é inspirada num
restaurante árabe que frequentava
quando morava em Sampa. Nunca
consegui fazer igual ao deles, mas já
ficou satisfatoriamente deliciosa para
mim. Espero que você goste tanto
quanto eu!
19
Abobrinha marinada
Ingredientes
● 2 abobrinhas grandes
● 3 colheres de sopa de
azeite
● Sumo de 1 limão
● Pitada de canela em pó
● 1 colher de sopa rasa de
sal
Preparo
● Fatiar as abobrinhas em rodelas finas de aproximadamente 2 milímetros
● Numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, grelhar as fatias de
Samanthaaos
abobrinha Jesica Salespara
poucos, Andrade
que não se amontoem e assim juntem água
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● Dispor as abobrinhas grelhadas num refratário de vidro e acrescentar o
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azeite, limão, sal e pitada de canela
● Deixar na geladeira por 1 dia antes de servir (incorpora melhor o sabor)
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Abobrinha marinada
Variações
O mesmo preparo serve para
outros legumes da sua
preferência, funciona bem para
o chuchu também. Acrescentar
ervas secas da sua preferência
Dicas Ayurvédicas
Servido em temperatura ambiente, esse é um
prato que é considerado salada refrescante
porém não é crua. Jesica Sales Andrade
Samantha
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Alimentos crus no geral (frutas e verduras)
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têm atributos frio e seco, o que aumenta Vata
(ar) em nós, por isso é comum sentirmos mais
gases após comermos saladas de folhas cruas.
Nesse caso o processo da frigideira e a
marinada no limão tornam esta salada mais
digestível
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Prato principal
ARROZ CREMOSO
20 minutos • Rende 4 porções
O arroz branco de cada dia da sua
marmita não precisa ser o tradicional.
Aqui em casa o básico do dia a dia
sempre ganha um toque oriental. Sem
monotonia!
22
Arroz cremoso

Ingredientes Preparo

● 1 xícara de arroz branco ● Refogar as sementes de mostarda no azeite, quando elas começarem a
● 2 xícaras e ½ de água “pipocarem”, acrescentar o arroz e demais ingredientes
● 1 vidrinho de leite de coco ● Samantha
Cozinhar emJesica Sales Andrade
fogo baixo semi-tampado até que o arroz esteja
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industrializado completamente cozido
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● 1 xícara de nozes picadas
● 1 col chá rasa curry (caril)
● 2 colheres de sopa de
semente de mostarda
● 1 colher de sopa rasa de
sal
● 1 colher de sopa de azeite

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Arroz cremoso
Variações
Você pode substituir as nozes
por qualquer outra oleaginosa
da sua preferência. Se preferir
fazer o leite de côco em casa,
atentar à textura, pois o
industrializado é mais espesso
Dicas Ayurvédicas
A semente de mostarda é sutilmente picante
(não percebemos a picância ao comer) e ajuda
grandemente no processo
Samantha de digestão.
Jesica Sales Andrade Se
puder comprar as sementes, aquecer
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brevemente em frigideira e triturar,
utilizando em versão pó, terá seus benefícios
terapêuticos potencializados
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Prato principal
LENTILHAS
ESTUFADAS
20 minutos • Rende 4 porções
Um misto de Portugal, Brasil e Índia.
Também conhecido como Bolonhesa de
lentilha, essa receita entrou para este
menu para equilibrar o atributo frio da
abobrinha marinada e salpicão ;)
25
Lentilhas estufadas

Ingredientes Preparo

● 1 xíc. de lentilha rosa ● Refogar a cebola cortada em fatias fininhas no azeite até que fique dourada
● 1 xíc. de cenoura crua ralada
● Acrescentar os temperos: louro, cúrcuma, pimenta, semente de cominho e
● ½ cebola pequena Samantha
refogar por Jesica Sales
cerca de Andradeaté que levantem aroma
3 minutos,
● 2 xíc. de água samantha.jesica.sales@gmail.com
● Acrescentar a lentilha, cenoura, água, sal e molho de tomate
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● 2 xíc. de molho de tomate
● 1 colher de chá de cúrcuma
● Cozinhar em fogo médio com panela semi tampada até que a lentilha esteja
macia porém ainda inteira (geralmente em 15 a 20 minutos)
● 1 pitada de pimenta do reino
● 5 folhas de louro
● 1 colher de sopa rasa de
semente de cominho
● 1 colher de sopa rasa de sal
● 1 colher de sopa de azeite

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Lentilhas estufadas
Variações
Você pode substituir a cenoura
por qualquer legume da sua
preferência
Dicas Ayurvédicas
As leguminosas costumam nos causar gases.
A lentilha rosa, por não possuir a casca, não
precisa ficar na água
Samantha antes
Jesica do preparo
Sales Andrade e
costuma ser bem digerida no geral até mesmo
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para quem apresenta maior sensibilidade. A
combinação de folha de louro + semente de
cominho é indispensável
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Prato principal
FAROFA
10 minutos • Rende 4 porções
Farofa sempre foi meu amor e o meu
terror. A versão tradicional sempre me
deu muitos gases, então deixava para
comer somente no Natal mesmo
hehehe
Essa versão já foi testada e aprovada ;)
28
Farofa

Ingredientes Preparo

● 1 xícara de farinha de ● Mergulhar a uva passa em 1 xícara de água morna por 15 minutos para
amêndoas hidratar
● Samantha
Numa Jesica
frigideira Sales
anti Andrade
aderente, refogar a cebola e alho no azeite até que
● ½ xícara de uva passa da samantha.jesica.sales@gmail.com
fiquem HP158716188481078
dourados
sua preferência
● Acrescentar a farinha de amêndoas e sal, e com uma espátula ir mexendo
● ½ cebola pequena
para dourar a farinha em fogo baixo
cortada em tiras fininhas
● Acrescentar a uva passa e mexer o suficiente para incorporar e aquecê-las
● 1 dente pequeno de alho
● Servir em temperatura ambiente
● 1 colher de café de sal
● 3 colheres de sopa de
azeite

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Farofa
Variações
Incluir azeitonas e tofu
defumado para um sabor mais
tradicional. Se você não é do
time uva passa, é só não
colocar :)
Dicas Ayurvédicas
A farofa tradicional de farinha de mandioca
ou de milho apresentam atributo muito seco,
e tudo que é seco aumenta
Samantha Vata
Jesica Sales em nosso
Andrade
intestino, causando gases. Nesta receita o
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atributo seco da farofa é equilibrado pela
oleosidade natural da amêndoa
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Prato principal
SALPICÃO VERDE
20 minutos • Rende 6 porções
O tradicional de frango nunca foi
tradição na minha família, e comi
pouquíssimas vezes pois nunca gostei
muito de frango. Somente após adotar a
dieta a base de plantas que o salpicão
passou a fazer parte da minha vida.
Essa versão fica muuuuito mais gostosa
e ajuda a barriguinha a funcionar pois é
rica em gordura boa!
31
Salpicão verde

Ingredientes Preparo

● 3 avocados maduros ● Cortar o tofu em cubos pequenos e refogar com o azeite em frigideira anti
● Sumo de 1 limão aderente, reservar
● 1 xíc. de ervilha fresca (ou ● Samantha
Triturar JesicaaSales
no mixer polpaAndrade
dos avocados com limão, assim você obtém uma
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1 lata) texturaHP158716188481078
bem lisa

● 1 lata de milho já cozido ● Misturar numa vasilha o creme dos avocados, tofu já refogado, milho,
● 1 xícara de tofu defumado ervilha, sal e o pacote de batata palha

● 1 colher de sopa de azeite ● Servir em temperatura ambiente

● 1 colher de sopa rasa de
sal
● 1 pacote de batata palha

Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 32

Salpicão verde

Variações Dicas Ayurvédicas

3 avocados podem ser Abacate é rico em gorduras boas, porém se

substituídos por 1 abacate seu Agni não anda muito forte (e você sente a
tradicional digestãoSamantha
muito pesada),
Jesicaacrescente uma
Sales Andrade
pimentinha ou mais limão espremido para
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auxiliar o seu fogo digestivo. Servir em
temperatura ambiente, pois tudo que é
gelado demais tende a apagar o Agni

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Prato principal
TORTA DE
LEGUMES
25 minutos • Rende 6 porções
Essa receita está na minha família antes
de mim mesma! Porém na versão
tradicional a farinha usada é a de trigo
refinada e ainda contém ovos. Mudei a
farinha e os ovos, ou seja, é uma receita
totalmente diferente, mas no meu
coração é a receita tradicional da
família hehehe ♥
34
Torta de legumes

Ingredientes Recheio Preparo

● 1 cenoura cortada em cubos ● O recheio é a primeira coisa que você deverá fazer, pois ele será
pequenos incorporado à massa quando estiver em temperatura ambiente
● ½ pimentão vermelho cortado ● Samantha
Refogar Jesica aSales
no azeite Andrade
cebola cortada em tiras finas numa frigideira anti
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em cubos aderente
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● 1 xícara de azeitona sem caroço ● Acrescentar a semente de coentro, pimenta, cenoura e pimentão, refogar
● 1 colher de chá de semente de até a cenoura começar a amolecer

coentro em pó ● Acrescentar os demais ingredientes ao refogado e mexer com espátula por

aproximadamente 4 minutos, até que tudo esteja com aparência de cozido
● 1 colher de café de pimenta do
e com os sabores incorporados
reino (à gosto)
● Deixe esfriar antes de acrescentar à massa
● 1 vidro de palmito
● 1 cebola média
● 3 colheres de sopa de azeite
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Torta de legumes
Ingredientes Massa
● 1 xícara amido de milho
● 1 xícara farinha de trigo
sarraceno
● 2 xícaras de leite vegetal
em temperatura ambiente
● ¾ de xícara de azeite
● 2 colheres de sopa rasa de
farinha de linhaça
● 8 colheres de sopa de água
● 1 colher de sopa de
fermento em pó
● 1 colher de chá de sal
Preparo
● Passo inicial: preparar o substituto do ovo. Num pequeno recipiente,
misturar a farinha de linhaça + as 8 colheres de sopa de água. Aguardar 15
minutos
Samanthaantes de utilizar,
Jesica a textura será de uma geléia
Sales Andrade
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● Numa vasilha, misturar com espátula a farinha, amido, sal e os líquidos
HP158716188481078
● Quando a mistura estiver bem homogênea, misturar o substituto do ovo
● Quando todos os ingredientes acima estiverem bem homogêneos, misturar
o fermento
● A massa é mole, textura de vitamina de fruta. Despejar num refratário
pequeno (o que usei mede 32cm x 27cm) untado com azeite e a farinha
● Dispor o recheio em temperatura ambiente e com a ajuda de um garfo o
“afundar” sobre a massa, ou você pode ainda misturar toda a massa no
recheio antes de despejar no refratário
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Torta de legumes
Variações
Farinha de trigo integral e
farinha de grão de bico
funcionam bem.
Legumes da sua preferência,
porém cuidado com legumes
como a abobrinha, que soltam
muita água. A semente de
coentro em pó não apresenta o
gosto do coentro em folha, e
pode ser substituída por
quaisquer outros temperos
secos da sua preferência
Dicas Ayurvédicas
Mais uma opção de café da manhã que
promove saciedade e te ajuda a chegar ao
almoço sem beliscadas
Samantha Jesicaintermediárias
Sales Andrade que
matam samantha.jesica.sales@gmail.com
qualquer Agni!
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Quando você estiver na rotina de fazer sua
última refeição antes do pôr do sol, pode
levar na bolsa e comer em temperatura
ambiente mesmo, como sua opção de jantar
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Prato principal
PERA GRELHADA
COM CREME DE
TAPIOCA
20 minutos • Rende 4 porções
Só tem a cara de sobremesa Gourmet,
mas é tão facinho de fazer que pode ser
o seu café da manhã ou aquele
lanchinho da tarde quando bate aquela
vontade de comer doce!
38
Pera grelhada com creme de tapioca
Ingredientes
● 4 peras suculentas
● 1 abacaxi pequeno bem
doce
● 2 dedos de xícara de água
● 1 xícara de leite vegetal de
castanhas
● 2 colheres de sopa de
tapioca granulada
● Canela em pó à gosto
● 1 colher de chá rasa de
cardamomo em pó
Preparo
● Descascar e cortar o abacaxi em pedaços bem pequenos. Cozinhar numa
panela pequena tampada em fogo baixo com a água até que fique molinho e
transparente e a água
Samantha Jesica tenha
Sales secado
Andrade
samantha.jesica.sales@gmail.com
● Acrescentar o leite vegetal, cardamomo e triturar tudo com o mixer,
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deixando aquecer o leite sem ferver. Desligar o fogo
● Acrescentar a tapioca e deixar hidratar por cerca de 15 minutos. Creme
pronto! Aguarde esfriar
● Numa frigideira sem nada de gordura ou água, grelhar a pera inteira sem
casca. Com o auxílio de um pegador de massas, ir virando para que todos os
lados fiquem dourados, acrescentando canela em pó à gosto a cada virada
● O próprio açúcar da pera serve para caramelizar
● Montagem: 2 colheres de sopa do creme para cada pera
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 39
Pera grelhada com creme de tapioca
Variações
Leite vegetal da sua
preferência. O abacaxi pode
ser substituído por uma manga
bem docinha (ai, deve ficar
incrível!). Côco fresco ou seco
também fica uma delícia!
Dicas Ayurvédicas
Tudo que é cozido se torna mais digestível. A
pera com canela é leveza pura para seu
estômago, por issoJesica
Samantha deve estar
Sales com maior
Andrade
frequência na sua vida.
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Servir o creme em temperatura ambiente e a
pera ainda morna. Tudo que é gelado reduz o
Agni, nunca se esqueça disso ;)
Tatiane Pinheiro - Terapeuta Ayurvédica da vida real 40
Obrigada!!
Tatiane Pinheiro - Terapeuta
Ayurvédica da vida real
contato@tatianepinheiro.com
Samantha Jesica Sales Andrade
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Em breve tem mais ;)

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