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Sobremesas
Veganas
S I M P L E S E G O S T O S A S !

Saúde
no verde
Saúde
no verde
 Neste breve ebook, vou te mostrar 10 sobremesas simples, um pouquinho das
infinitas possibilidades que a saudável alimentação vegana pode te oferecer sem
que você tenha que abrir mão do sabor e da variedade.

Se você ainda não me conhece, me chamo Etiel, e hoje, a minha missão é levar às
pessoas uma outra perspectiva sobre um estilo de vida sadio. Já ajudei milhares de
pessoas no Brasil a mudarem alguns hábitos e a levarem uma vida mais saudável.

Agora chegou a hora de ajudar você!

E não se preocupe, não estou falando de mudanças impossíveis de serem feitas, e

você também não precisa se alimentar mal ou deixar de comer coisas gostosas para
se manter saudável e principalmente, para contribuir com um mundo mais
sustentável.

Inclusive, é curioso como comecei a me interessar por esse assunto.

Durante toda minha vida, nunca pensei sequer em parar de comer carne, achava até
um absurdo pensar nessa possibilidade, mas foi justamente quando eu menos
esperava que tudo começou a mudar.

Época dos vinte e poucos anos, diversos questionamentos surgiam e a busca por
me redescobrir e encontrar de fato o meu propósito nesse mundo me fez refletir
sobre a vida de tudo e todos que aqui habitam.

Foi através de um vídeo na internet sobre a indústria de alimentos, que me dei conta
de que a vida não era bem como eu pensava ser, descobri que eu estava totalmente
insensibilizado e não tinha noção do que acontecia o tempo todo ao meu redor.

No dia seguinte, sentado na varanda da minha casa, observei um caminhão

frigorífico passar na rua, provavelmente indo abastecer algum mercado ou açougue
ali próximo, essa cena me fez refletir que certamente ali dentro haveria dezenas de
animais mortos, e foi como se nesse momento eu tirasse uma venda dos meus
olhos, acabei percebendo que "vegetarianismo" não se tratava de comida, mas sim
de VIDAS!

Vidas que amam, que sentem dor, fome, felicidade e sofrimento, nessa hora lembro-
me perfeitamente que meu cachorro, veio até a mim e deitou aos meus pés, passei
a mão nele e o único pensamento que me veio a cabeça foi, "Eu não tenho noção do
quanto outros animais, tão amorosos e indefesos quanto você estão sofrendo nesse
exato momento.".

Um sentimento doloroso de impotência tomou conta de mim, sentimento de

compaixão, de querer parar com todo o sofrimento desses animais e não ter poder
para isso... Foi um sentimento horrível.
 A partir daquele dia eu decidi fazer a minha parte, através da mudança de alguns
hábitos e pensamentos. Confesso que "reaprender" a comer não foi uma tarefa fácil,
mas ao me dar conta de todas as opções que até então desconhecia, num curto
espaço de tempo essa dificuldade se transformou em algo incrível repleto de novos
sabores e possibilidades.

Sim, no início, era desagradável já não ter tantas opções para mim na lanchonete da
esquina rsrs... Mas diante de toda transformação positiva que tive, tanto física quanto
mental, no fundo esses problemas foram se tornando insignificantes, principalmente
porque agora eu havia adotado uma dieta poderosamente nutricional.

Uma coisa posso afirmar, a decisão de seguir este estilo de vida, me tornou uma
pessoa muito melhor e mais saudável do que eu costumava ser, percebi uma
melhora considerável na minha aptidão física, redução dos níveis de açúcar no meu
sangue e muitos outros aspectos, valeu a pena cada segundo, cada sacrifício de
mudança.

Então, eu escolhi dedicar minha simples existência a essa causa tão nobre.

Vou te confessar uma coisa, eu posso não ter as facilidades que eu teria se fizesse
parte da maioria, mas quer saber? Hoje eu tenho a valiosa sensação de saber que
para o meu coração continuar batendo com saúde, nenhum outro precisa parar.

Você também consegue!

Não é esse bicho de sete cabeças que dizem por aí, e eu vou te ajudar nisso,
começando pelo seu paladar, as próximas páginas são apenas uma simples
demonstração do lado culinário desse fantástico universo, obrigado pela confiança e
aproveite cada uma dessas delícias abaixo.

Etiel O. - Saúde no Verde

 10 SOBREMESAS VEGANAS

Menu interativo, para ir direto para a receita basta dar um clique na opção desejada.

1 Nutella Vegana .......................................................................................................................... 6

2 Brownie Vegano ........................................................................................................................ 7

3 Frozen Iogurte Com Morango ........................................................................................ 8

4 Picolé de Kiwi e Maçã Verde ........................................................................................... 9

5 Cookie de Banana ................................................................................................................. 10

6 Amendoim Doce Crocante ............................................................................................. 11

7 Cocada Vegana ....................................................................................................................... 12

8 Pavê de Abacaixi ..................................................................................................................... 13

9 Salada de Frutas ...................................................................................................................... 14

10 Mousse de Maçã Verde ...................................................................................................... 15

 Nutella
Vegana
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de Avelãs cruas
1 Colher (sopa) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de cacau
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
5 colheres (sopa) de leite de soja

MODO DE PREPARO
1. Bata as avelãs no liquidificador até obter 3. Transfira a mistura para um novo recipiente
um pó bem fino. e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

2. Acrescente o restante dos ingredientes e 4. Sua nutella vegana está prontinha!

bata mais (Repare na consistência e
aumente a quantidade de leite se for
necessário).

6 Saúde
no verde
 Brownie
Vegano
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (chá) de extrato de baunilha
3/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) sal
1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente grande, misture a
farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento
e o sal.
2. Acrescente a água, o óleo vegetal e a
baunilha, misture bem os ingredientes.
4. Leve para o forno pré-aquecido a 180º C
por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar em torno de
10 minutos, no mínimo, antes de cortá-lo em
quadradinhos.

3. Distribua a massa uniformemente em um Obs: para dar um toque especial, utilize a

tabuleiro de alumínio, tamanho padrão, 23 x nutella (receita anterior) como cobertura.
33 cm.
7 Saúde
no verde
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 Frozen
Iogurte com
Morango
INGREDIENTES
340g de iogurte sem lactose
200g de creme de leite de soja
4 morangos
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário

MODO DE PREPARO
1. Lave bem os morangos e seque-os. 4. Distribua a mistura em um refratário e leve
ao congelador, coberto por papel alumínio
2. Pique os morangos em pedaços por cerca de 10 horas.
pequenos.
5. Retire do congelador e aguarde até
3. Em um recipiente misture bem o adquirir a consistência de mousse.
adoçante, o creme de leite, os morangos
picados e o iogurte sem lactose.

8 Saúde
no verde
 Picolé de
Kiwi e Maçã
Verde
INGREDIENTES
2 maçãs verdes
2 kiwis maduros
2 folhas de couve
2 pepinos
200ml de chá de hibisco

MODO DE PREPARO
1. Coloque a maçã verde, os kiwis e as 4. Retire do congelador e saboreie seu picolé.
folhas de couve no liquidificador e bata
com o chá de hibisco até misturar bem.

2. Coe e adoce a gosto.

3. Coloque em formas de picolé e leve

para o congelador até que fique sólido.

9 Saúde
no verde
Cookie de
Banana
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colheres (sopa) de óleo
1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
2/3 Xícara (chá) de leite de soja em pó
sabor banana
1/3 xícara (chá) de amido de milho
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente, misture o açúcar, o óleo
e a baunilha. Junte o leite de soja em pó,
o amido de milho, o fermento e a canela, e
misture com as pontas dos dedos até
formar uma farofa.
2. Para dar o ponto da massa, acrescente,
uma a uma, as colheres de suco e misture
com as mãos até que forme uma massa
consistente e unida.
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
5 colheres (chá) de suco de laranja
1/4 xícara (chá) de amêndoas em lâminas
ou picadas
2 colher (sopa) de uvas passas
3. Junte as amêndoas e passas, separe a
massa em 15 bolinhas, achate-as
formando um disco de 1/2 dedo de espessura
e coloque-as em uma assadeira untada com
óleo, deixando uma distância entre elas.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por
cerca de 10 minutos. Retire da assadeira
e deixe esfriar.
Saúde
no verde
 Amendoim
Doce
Crocante
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de amendoim cru com
casca
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de agua
2 colheres rasas (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) fermento em pó químico

MODO DE PREPARO
1. Em uma panela junte o amendoim, a água 4. Retire do fogo e deixe esfriar.
e o açúcar, misture bem e deixe ferver.

2. Baixe o fogo e junte o cacau em pó e

o fermento, continue mexendo até secar.

3. Quando começar a açucarar, mexa

até ficar bem soltinho e sequinho.

11 Saúde
no verde
 Cocada
Vegana
INGREDIENTES
60g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
2 Colheres (sopa) de creme vegetal

MODO DE PREPARO
1. Coloque em um recipiente o coco ralado e 3. Leve ao fogo médio por cerca de 6 minutos,
o leite de coco e deixe descansar por 3 deixe até a mistura ficar semelhante a uma
minutos para hidratar. calda mais espessa.

2. Misture em uma panela o coco 4. Desligue o fogo, coloque em uma assadeira

ralado hidratado com o leite de coco, o e leve a mistura à geladeira até endurecer.
açúcar, a farinha de trigo e o creme vegetal.
5. Corte a massa em pequenos quadradinhos
e sirva-se.

12 Saúde
no verde
 Pavê de
Abacaxi
INGREDIENTES
500 ml de leite de coco
3/4 xícara (chá) de açúcar
4 Colheres (sopa) de amido de milho
160g de coco ralado
1 pacote de bolachas veganas
Abacaxi em calda

MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente misture o amido 4. Repita o processo até terminar o creme.
de milho no leite.
5. Sirva bem gelado.
2. Acrescente o coco ralado e o açúcar
e leve ao fogo até engrossar.

3. Em uma travessa de vidro disponha

as bolachas no fundo, distribua por cima o
creme de coco e depois o abacaxi.

13 Saúde
no verde
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 Salada de
Frutas
INGREDIENTES
500ml de Leite de Coco
3/4 Xícara (chá) de Açúcar
4 Colheres (sopa) de Amido de Milho
160g de Coco Ralado
1 Pacote de Bolachas Veganas
Abacaxi em calda

MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente misture o amido 4. Repita o processo até terminar o creme.
de milho no leite.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
2. Acrescente o coco ralado e o açúcar
e leve ao fogo até engrossar.

3. Em uma travessa de vidro disponha

as bolachas no fundo, distribua por cima o
creme de coco e depois o abacaxi.

14 Saúde
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no verde
Mousse de
Maçã Verde

INGREDIENTES
3 maçãs verdes com casca e picadas
6 colheres (sopa) de adoçante culinário
170g de iogurte de soja
300g de creme de leite de soja
1/2 xícara (chá) de água
suco de 1 limão

MODO DE PREPARO
1. Adicione as maçãs picadas, o suco 4. Bata o creme de leite até obter ponto
de limão e a água em uma panela e cozinhe de chantili e misture suavemente ao creme
em fogo brando por cerca de 12 minutos. de maçã.

2. Separe e deixe esfriar. 5. Disponha em taças e leve para a geladeira

por cerca de 1 hora.
3. Leve para o liquidificador as maçãs,
o iogurte sem lactose e o adoçante culinário
e bata bem até obter um creme, deixe
separado.
15 Saúde
no verde
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