Eat Real To Heal Using Food As Medicine To Reverse Chronic Diseases From Diabetes, Arthritis, Cancer and More (PDFDrive)

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Copyright © 2018 Nicolette Richer.
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Coma de verdade para curar: usando alimentos como remédio para reverter doenças crônicas, desde diabetes,
artrite até câncer e muito mais. Este livro não pretende substituir o aconselhamento médico. O leitor deve consultar
regularmente um médico sobre assuntos relacionados à sua saúde e particularmente com relação a quaisquer sintomas
que possam exigir diagnóstico ou atenção médica.
Catalogação da Biblioteca do Congresso ISBN: (impresso) 978-1-63353-782-8 (e-book) 978-1-63353-783-5

Número de controle da Biblioteca do Congresso: 2018952296
Código de categoria BISAC: CKB039000—COOKING Health & Healing General
Impresso nos Estados Unidos da América

Elogio por Comer de Verdade para Curar
“Nicolette é como uma melhor amiga encorajadora que te pega pela mão e te conduz a
uma nova forma de comer e de viver. Ela não está pregando uma dieta enigmática para
perda de peso ou um pó ou comprimido “milagroso”.
Ela está pregando sobre alimentos reais, não processados, repletos de nutrientes -
alimentos que fazem seu corpo dizer: 'Obrigado. Isso é tão bom! Guarde este livro na sua
cozinha e ele servirá como um lembrete diário para cuidar bem do seu corpo – afinal,
é o único que você tem!”
—Alexandra Franzen, autora de Você vai sobreviver
“Que leitura maravilhosa! Nicolette descreve detalhadamente os protocolos específicos

para a implementação da Terapia Gerson, mas também nos oferece uma infinidade de
ferramentas para nos prepararmos para o sucesso ideal na saúde.”
—Nancy Kremer, escritora/produtora do longa-metragem Dr. Max Gerson: Healing

the Hopeless
“Este é o verdadeiro negócio para curar. Richer nos guia suavemente através de um
processo de cura passo a passo alcançável. Ela alivia os medos assustadores e
avassaladores em torno da superação da doença com uma ferramenta simples e
necessária para a cura, dando aos traumatizados com um diagnóstico negativo uma chance
real de viver novamente.”
—Erica Nasby, treinadora de desenvolvimento pessoal e palestrante, Exit Reality

Corp.
“Nicolette Richer não apenas torna a ciência da cura e da saúde a longo prazo fácil de
entender, ela a divide em pedaços muito consumíveis (sem trocadilhos). Conheço-
a há muitos anos e confio plenamente nos seus conselhos. Cada parte do que ela
recomenda foi exaustivamente pesquisada e testada em si mesma e em sua
família. Esta não é uma dieta da moda. Isso é de verdade! E funciona.
Sua missão de ajudá-lo a curar seu corpo é sincera e sincera. Recomendo este livro
para quem deseja viver uma vida longa e saudável.”
—Sylvia Dolson, autora, aspirante a centenária e defensora do bem-estar animal
“Conheci Nicolette quando estava viajando pelo Canadá. Nós imediatamente nos demos
bem, tendo uma paixão mútua por comida, saúde e... um bilhão de outras coisas.
Trabalhar ao lado dela e assistir a esse projeto e à linda campanha 'PS I Love You' ganhar
vida foi simplesmente incrível. Muitas pessoas procuram ela em busca de ajuda. Ao
escrever este livro, ela será capaz de alcançar todos eles, criando um efeito cascata
que tocará muitas vidas para sempre.”
—Stephie Hennekam, nutricionista certificada, iogue à base de plantas e

Jogador da equipe Richer Health
“Coma comida de verdade. Seja saudável. Nicolette compartilha uma ideia simples e
poderosa com todos nós neste livro maravilhoso. A sua mensagem sincera é apoiada por
anos de experiência e um plano sólido sobre como viver e comer bem. Contado com
sua própria voz apaixonada, este livro transformou minha vida! Este livro condensa os
maravilhosos conselhos de Nicolette em um pacote conveniente para guardar em
casa. Você pode ouvir a voz dela em cada página, cheia de entusiasmo e alegria por
compartilhar a ideia simples e linda de comer de verdade para curar. Tente. Sinta.
Acredite."
—Selene Moore, professora, artista, mãe e convertida do Eat Real to Heal

CONTEÚDO
Prefácio
Introdução
Como você quer se sentir?

Isto é para você?
O que você aprenderá
O que você precisará
Cinco coisas para saber
Contrato
Parte Um: Compreender – e Vencer – a Doença

O que é uma doença crônica?
Por que as doenças crônicas acontecem?
Mitos sobre Câncer e Outras Doenças Crônicas O que é a
Terapia Gerson?
Por que a terapia Gerson não foi aprovada pela FDA?
A história da terapia Gerson das portas da
morte…de volta à vida
Os seis componentes da terapia Gerson
Perguntas frequentes sobre alimentos e doenças
Parte Dois: Seu Novo Estilo de Vida Começa

Pronto para reverter a doença e se sentir incrível?
A melhor hora para mudar seu estilo de vida foi ontem.
Comer de
verdade Comer de verdade: um exemplo
de plano de refeições O poder de
comer de verdade Técnicas
culinárias Minhas receitas
favoritas Dicas para
economizar tempo Mas eu já como muito saudável!
Mas e quanto à proteína?
Mas e o sal?
E quanto ao álcool?
Reações de Cura
Algumas dicas para pais
Alimentação consciente
Do aborto ao milagre
Tudo sobre suco
Absorção de Nutrientes
Desintoxicação
Suplementos
Medindo seu progresso
Após a marca de cinco semanas
Parte Três: Todo o Seu Plano de Saúde
Criando todo o seu plano de saúde

Movimento
Controlando o estresse
Energia Ilimitada
Desintoxicando a Casa
Conectando-se com a Natureza
Torne-se um abraçador de árvores
Conectando-se com sua respiração

Exercícios respiratórios simples
Hidratação e contaminação da água
Metas e sua mente subconsciente
Tornando-se um paciente experiente
Faça as perguntas certas
Os fatos sobre erros médicos
Construa toda a sua equipe de saúde
Escreva sua própria receita
Palavras finais
Agradecimentos
Recursos
Exemplo de guia alimentar diário
Nicolette Richer
Sobre o bigode verde

PREFÁCIO
Seria difícil encontrar uma defensora da saúde natural com mais energia e entusiasmo do que Nicolette Richer.
Seu conhecimento e compromisso em ajudar as pessoas ao seu redor a reter, recuperar e
manter uma boa saúde brilham nestas páginas como um holofote brilhante, trazendo observação
inteligente e compreensão profunda para a imensa tarefa de educar as pessoas sobre o poder da nutrição
para alimentar o sistema imunológico humano. sistema. Este livro é mais do que apenas uma recomendação
dietética. É muito mais do que isso, incluindo seções sobre exercícios, meditação, paternidade e
cura, tudo com bom humor e humor irônico, e um amor pela humanidade, família e amigos que é raro de ver
nestes tempos contenciosos.
Nicolette não é apenas uma defensora da boa, ou melhor, ótima saúde, suas viagens pelo mundo e sua
formação eclética lhe dão uma ampla perspectiva e compreensão sobre como e por que as
pessoas precisam ter as informações que ela compartilha. Ah, comida saborosa, curativa e vivificante,
compartilhada alegremente com amigos e familiares, é um ótimo começo, mas isso é apenas um ponto de
partida para o impulso incontrolável de Nicolette para ajudar as pessoas a entender como, e mais importante,
por que, praticar a agricultura consciente , culinária, exercício e tranquilidade. A combinação é
poderosamente atrativa, atraindo fãs não apenas da sua comunidade local, mas também de um público muito
mais amplo e de uma mistura eclética de culturas e nacionalidades.
Tendo fundado a rede de restaurantes de alimentos integrais à base de plantas Green Moustache,
Nicolette está vendo um aumento de interesse internacional em seus métodos. Os médicos, inicialmente
céticos em relação à sua abordagem, foram literalmente forçados a reconhecer a sua correção, ao verem
resultados tangíveis em pacientes que, de outra forma, teriam considerado “incuráveis”. Os
responsáveis do departamento de saúde do governo responderam consultando Nicolette relativamente aos
objectivos e problemas das suas próprias organizações. Ela deu palestras na China para um público
altamente receptivo, metade dos quais eram médicos. Nicolette utiliza uma filosofia fortemente fundamentada
na Terapia Gerson, na bioquímica e nas ciências nutricionais. Isto, combinado com um agudo,
inteligência garantida e conhecimento de negócios, traz resultados

para seus públicos e clientes. Sua entrega confiante, combinada com
profundo conhecimento e longa experiência, repercute fortemente tanto
em leigos quanto em profissionais de saúde.
Este livro reflete todas as qualidades acima em uma combinação deliciosa
que é uma alegria de ler, útil além de praticamente qualquer livro de saúde
que você possa encontrar, com instruções práticas e muitas vezes
momentos de risadas para os pais, adicionados para fermentar. Leia, divirta-
se, inspire-se e cure!
Howard Straus Carmel, CA 2018
INTRODUÇÃO
Minha mãe e minha avó me criaram com comida de verdade. Graças à nossa
herança africana e das Índias Orientais, a nossa casa estava sempre repleta de ensopados
e sopas fervendo, batatas assadas e quiabos quentes, vegetais ao curry e arroz integral, e
toneladas de saladas frescas e crocantes.
Sempre tínhamos hortaliças e frutas crescendo no quintal. Raramente comíamos carne.

Junk food processado, como macarrão, refrigerante enlatado, batata frita ou barras de
granola açucaradas – essas coisas simplesmente não faziam parte da nossa rotina. Acho
que não comi um único pedaço de junk food até o início da adolescência. Foi quando tudo
mudou. A primeira e última vez que meus lábios provaram o Kraft Dinner foi quando eu
tinha 29 anos - um desejo ridículo de gravidez que voltou tão rápido quanto diminuiu.
Claramente, meu bebê que estava prestes a nascer não ficou impressionado.
No ensino médio, como muitos adolescentes, comecei a trabalhar e a ganhar um pouco do

meu próprio dinheiro. Eu gostaria de poder dizer que gastei meu dinheiro em livros
educacionais ou que doei meu dinheiro para instituições de caridade nobres.
Não exatamente. Gastei meu dinheiro em Diet Coke, barras Mars, Big Macs e pratos de
poutine com molho de carne. Imediatamente, meu corpo reagiu a essas toxinas.
Desenvolvi sintomas de TPM intensamente dolorosos e acne terrível e
embaraçosa. Claro, não pude deixar de me perguntar: “Será que é por causa do que
tenho comido?”
Parei de comer junk food e, como num passe de mágica, meu inchaço, cólicas e espinhas
desapareceram. Foi então que percebi o que minha mãe e minha avó já sabiam: a
comida que você coloca no corpo tem um impacto direto na sua aparência e nos seus
sentimentos. Isso é bom senso, é claro. Mas às vezes temos que vivenciar isso para
acreditar.
Terminei o ensino médio, fui para a universidade e segui carreira em estudos ambientais.
Mais tarde, concluí meu mestrado em Educação e Comunicação Ambiental na Royal
Roads University. Especializei-me na pesquisa de toxicidade no ar, na água e no solo e no
estudo da ligação entre poluição e doenças crónicas.
doenças, incluindo o câncer.
Ao longo dos anos, fiz milhares de horas de pesquisa, escrevi centenas de

artigos e relatei minhas descobertas enquanto trabalhava para organizações sem fins
lucrativos e governamentais. Foi um trabalho emocionante, embora às vezes frustrante.
Frustrante porque, mesmo com todo o conhecimento que adquirimos sobre como a
poluição ambiental pode encurtar as nossas vidas, muitos governos e empresas ainda
estão a fazer muito pouco para melhorar as coisas. Eu adorava meu trabalho, mas na
maioria das vezes me sentia impotente. Eu estava exausto, pois sentia como se
estivesse empurrando incessantemente uma pedra colina acima – uma pedra que o
governo e as empresas queriam enterrar. Muitas vezes eu pensava: “Sou
apenas uma pessoa. Claro, posso continuar relatando minhas descobertas e criando
programas e políticas educacionais. Mas não há muito que eu possa fazer para
influenciar as políticas governamentais e mudar todos estes grandes sistemas se as
outras pessoas dentro destas organizações não quiserem também fazer as mudanças.” A
burocracia nos locais onde trabalhei era densa como a poluição atmosférica, lenta como um
grande petroleiro com vazamento e tão resistente quanto mil toneladas de chumbo tóxico.
Eu precisava fazer mais, mas não sabia o quê.
Quando um amigo foi diagnosticado com câncer de mama recorrente, lembrei-me de que
outro amigo, Bill, dez anos antes, também havia sido diagnosticado com câncer. Estava
no estágio IV. Terminal. As coisas estavam muito ruins. Lembro-me de não saber como
responder quando ouvi sobre seu diagnóstico e prognóstico. Lembro-me de ter ficado
com o coração partido e assustado por ele – mas, em vez de optar pela
quimioterapia, o meu amigo fez algo radical: transformou completamente os seus hábitos
alimentares. Ele mudou para um plano alimentar 100% baseado em vegetais, repleto de
vegetais orgânicos, frutas e sucos ricos em nutrientes. Ele fez a Terapia Gerson. Ele
abasteceu seu corpo com a melhor comida possível – direto de jardins, árvores, arbustos
e vinhas. Dentro de alguns meses, seus marcadores de câncer desapareceram.
Completamente desaparecido. Como se nunca tivessem existido. Em um ano, ele
estava livre do câncer. Seus médicos ficaram surpresos. Este homem de setenta e
dois anos curou-se completamente usando comida como remédio e foi recompensado
vivendo mais vinte anos. Tentei explicar a Terapia Gerson ao meu outro amigo recém-
diagnosticado, mas falhei miseravelmente, pois realmente
não sabia o que isso implicava. Foi aqui que minha pesquisa fez a transição e se fundiu da
saúde ambiental com a saúde humana.
Fiquei impressionado também com a recuperação de Bill e com o fato de que a comida
tinha o poder de curar seu corpo canceroso, e muito menos de reverter o imperador de todas
as doenças. Foi um momento crucial na minha vida e carreira. Anos depois de testemunhar
a impressionante recuperação do meu amigo, e depois de muita investigação que
superou o meu cepticismo, larguei o meu emprego no sector ambiental. Decidi
dedicar o próximo capítulo da minha vida ao estudo da natureza e da conexão entre
alimentos e doenças. Quero ajudar outras pessoas a vencer as doenças – e vencer as
adversidades – tal como Bill fez.
E foi isso que eu fiz.
Hoje, trabalho como nutricionista ortomolecular, o que significa que estudo como os alimentos
podem ser usados como remédios para reduzir a inflamação, aliviar a dor, prevenir e reverter
todos os tipos de doenças crônico-degenerativas induzidas pela vida e ajudar
as pessoas a se curarem mais rapidamente, viverem mais e o mais importante é viver
bem. Também sou o fundador do Green Moustache, uma coleção de cafés 100%
orgânicos, ricos em vegetais e com alimentos integrais, agora com oito locais em todo o
Canadá (e em crescimento).
Tenho a missão de mudar a maneira como as pessoas comem. Não é apenas uma carreira
para mim. Na verdade, é uma obsessão. Por que? Porque já vi — centenas de vezes —
quão poderosos podem ser os resultados quando meus clientes recorrem aos alimentos
como remédios, em vez de drogas.
Tenho clientes que me procuraram com discos estourados e dores

insuportáveis nas costas, que, depois de mudarem suas dietas de lixo processado
para comida de verdade, descobrem que sua dor desaparece, seus discos se
regeneram e eles recuperam suas famílias, suas carreiras e a vida deles.
Tenho clientes que me procuram com tumores cancerígenos e, após oito semanas de
alimentos orgânicos e ricos em nutrientes e sucos, os tumores diminuíram 50% ou, em
alguns casos, desapareceram completamente.
Tenho clientes que me procuram anos depois de terem sido diagnosticados com diabetes
tipo 2. Depois de trabalhar comigo para reformar sua cozinha
e sua dieta, seus marcadores se normalizam e seus médicos precisam suspendê-los

dos medicamentos – às vezes em apenas sete dias.
Tenho clientes que ficam sentadas no meu consultório, soluçando, totalmente

desanimadas, porque tudo que querem é engravidar e estão lutando contra a
infertilidade e a endometriose. Menos de um ano depois, eles estão amamentando
um bebê saudável.
Tenho clientes jovens que vão receber uma cirurgia altamente invasiva – como uma
histerectomia – mas, depois de mudarem radicalmente a sua dieta, os seus miomas
desaparecem em menos de três meses e a cirurgia é cancelada.
Tenho clientes que vivem com dores físicas e emocionais intensas – enxaquecas
diárias, artrite, depressão, ansiedade, ataques de pânico, pensamentos suicidas – e,
depois de mudarem para comida de verdade, sentem-se cem vezes melhor e
conseguem abandonar o hábito. remédios e reconstruir suas vidas, carreiras e
relacionamentos.
Quase sempre, seus médicos ficam surpresos. "Isto é incrível.

Uma mudança tão grande. Como isso aconteceu?" eles perguntaram.
Bem, é muito simples.
Isso aconteceu porque os alimentos – alimentos reais, integrais, diversos, ricos

em nutrientes, cultivados em jardins, e não junk food processados e refinados –
são uma forma poderosa de medicamento. E para muitas pessoas que vivem com
uma doença crónica degenerativa, pode ser a única forma de medicamento que as
ajudará, não apenas a gerir a sua doença, mas a revertê-la completamente.
Os alimentos podem ser tóxicos ou curativos, dependendo do que você decidir comer.
Isso é bom senso, certo? Quando você coloca alimentos processados em seu corpo, você
se sente letárgico e inchado e interfere na capacidade natural de cura do seu
corpo. Quando você muda para alimentos limpos, não processados, nutritivos e de alta
qualidade, você se sente melhor e se cura mais rapidamente. É simples assim. Se isso não
for senso comum agora, então este livro lhe ensinará como fazer isso.
Quando se trata de curar com comida – se você não foi criado em uma
sociedade ou realizada em uma comunidade onde a comida é considerada remédio -

então você simplesmente terá que mudar para comida limpa de verdade e
experimentar seus benefícios curativos.
Nem sempre podemos controlar a forma como os governos, as grandes empresas e a indústria
alimentar operam, ou como estão a prejudicar o ambiente, ou com que rapidez ou lentidão decidem
fazer mudanças positivas. Mas há uma coisa sobre a qual temos controle: podemos controlar o
que comemos.
Só você pode controlar o que entra na sua boca; portanto, você tem um grande
controle sobre sua saúde. É hora de recuperar todo esse poder em suas próprias mãos.
Como você quer se sentir?

Pense realmente sobre esta questão.
Você quer se sentir acordado, vivo e forte? Você quer se sentir ativo e em forma?
Você quer se sentir lúcido e focado? Você quer se sentir tão energizado que pode
fazer e realizar tudo o que quiser? Você quer sentir que está cuidando muito bem
do seu corpo - o único corpo que você tem?
Você quer viver o suficiente para ver seus filhos e netos se casarem? Você quer sentir
uma alegria profunda e criar lembranças – andar de bicicleta, esquiar, fazer
caminhadas, rir com os amigos, viajar e viver aventuras? Quer se sentir vibrante, com
muita energia para tudo que deseja fazer?
Se você quer se sentir assim, tudo começa com a comida que você coloca no corpo.
É hora, agora mesmo, de decidir como você quer se sentir.
E então, vamos fazer uma série de mudanças para que você possa se sentir assim.
Este livro é exatamente o lugar certo para começar.

Isto é para você?

Eat Real to Heal é o livro certo para você se…
• Você foi diagnosticado com uma doença, como uma doença autoimune
transtorno, infertilidade, doenças cardíacas, diabetes, depressão, obesidade,
ansiedade ou câncer – e você deseja fortalecer seu sistema imunológico,
restaurar seu metabolismo, regenerar seus tecidos e órgãos e dar ao seu corpo
todas as vantagens possíveis no processo de cura.
• Você tem outras doenças que não ameaçam a vida (mas são irritantes), como rosácea,
eczema, psoríase ou acne, e deseja ver melhorias.
• Você está convivendo com dores crônicas, como artrite, dores nas costas,
dores de cabeça, enxaquecas, desconforto intestinal, pernas inquietas e você
quer que essa dor desapareça para sempre.
• Você tem dependido de medicamentos para controlar seus sintomas e adoraria largar
os remédios e nunca mais precisar tomá-los. (Chega de pílulas e chega de
efeitos colaterais indesejados!)
• Você já teve câncer no passado e está em remissão, mas seu corpo ficou enfraquecido
por quimioterapia, radioterapia ou cirurgia. Você quer se abastecer com a melhor
comida possível para poder se curar mais rápido.
• Você testemunhou o sofrimento de seus entes queridos – artrite, demência, Alzheimer,

obesidade, todos os tipos de problemas de saúde – e deseja tomar medidas
preventivas. Você deseja se proteger do desenvolvimento dessas mesmas
doenças agora ou no futuro.
• Você não foi diagnosticado com nenhuma doença específica, mas simplesmente
não se sente bem. Você se sente cansado, letárgico, inchado, mas não está no
seu melhor. Você gostaria de se sentir muito melhor.
• Você já leva um estilo de vida bastante saudável, mas está pronto para um upgrade.
Você quer se sentir ainda melhor. Você está buscando uma saúde ideal,
não apenas uma saúde muito boa.
• Você vê pessoas nas redes sociais e na TV bebendo vegetais coloridos

sucos, caminhar na natureza e fazer posturas de ioga, sorrindo, brilhando com

uma saúde radiante, e você pensa: “Eu quero essa vida!”
Se você se enquadra em alguma dessas categorias, então este livro é para você.
PS: Se você está se sentindo triste ou deprimida, sofre de depressão pré ou pós-
parto, está tomando pílulas para dormir ou está pensando em tirar a própria vida,
então este livro é definitivamente para você. Antes de continuar lendo, entre em
contato com nosso escritório e um dos membros de nossa equipe lhe dará o tempo
e as informações necessárias para que você possa começar a sentir clareza
mental em apenas alguns dias.
O que você aprenderá

Neste livro, vou te ensinar como:
• Renove seus hábitos alimentares e seu estilo de vida.
• Inunde seu corpo com nutrientes e desintoxique seu sistema.
• Reforce o seu sistema imunitário e transforme o seu corpo numa máquina de

combate a doenças.
• Construir uma cozinha que promova a saúde e reverta doenças e obtenha

livrar-se de sua cozinha promotora de doenças.
Nosso objetivo é fazer com que você se sinta vibrante, forte e energizado, e dar-lhe a
melhor chance possível de prevenir e vencer todos os tipos de doenças crônicas –
desde acne até diabetes e câncer.
Como você deve ter notado, este livro não tem como objetivo ajudá-lo a controlar sua
doença e conviver com seus sintomas. Trata-se de ensinar o que você precisa fazer
para eliminá-los de vez.
…
O que você precisará

Para seguir os princípios deste livro, você precisará de:
• Um sistema de filtragem de água, como um destilador de água ou um filtro

Berkey, porque não queremos que você beba água contaminada.
• Um espremedor resistente e fácil de limpar. Adoro meu espremedor Norwalk, mas se for
muito caro para o seu orçamento, há muitas outras opções. Tenho várias
recomendações na página 108 deste livro.
• Um liquidificador forte e fácil de limpar como o Vitamix ou o Blendtec.

• Panelas e frigideiras de aço inoxidável com tampas herméticas/água
• Moinho de alimentos (para sopa)
• Alargador de frutas cítricas
• Facas de cozinha afiadas
• Vários quilos de café orgânico, de livre comércio e moído grosseiramente,

torra leve a média.
• Um kit de enema de café, incluindo um balde de aço inoxidável (a melhor opção) ou o

tradicional balde de plástico, tubo de silicone, bulbo de silicone para enema e um
conjunto de pontas laváveis. Google “Kit de enema de café Gerson Therapy” para
encontrar um. Você pode obter o kit completo na Amazon.com ou
Gerson.org por menos de trinta dólares, ou na Richer Health.
• Algumas toalhas e cobertores velhos e um travesseiro confortável.
• Um tapete de ioga ou algum outro espaço da sua casa onde você possa
faça alguns alongamentos suaves, exercícios, meditação e respiração.
• Suco de limão fresco, vinagre branco orgânico e panos de microfibra de algodão, que
são opções atóxicas para a limpeza de sua casa.
• E, o mais importante, uma cozinha abastecida com produtos orgânicos

frutas, vegetais, grãos saudáveis e óleos. Você definitivamente vai querer: batatas,
tomates, cebolas, couve, folhas verdes, abóboras, maçãs, cenouras,
bananas, limões, aveia orgânica, xarope de bordo (ou mel ou melaço), vinagre de
maçã, óleo de linhaça e ervas frescas como salsa, coentro e manjericão, para
começar. Eu incentivo meus clientes a comerem trinta tipos diferentes de
frutas e vegetais todas as semanas. Queremos abundância e diversidade! Veja as
listas de alimentos para comer em abundância, alimentos para comer com moderação,
e alimentos a evitar na página 188.

• Existem alguns outros gadgets nos quais você pode investir mais tarde,
se quiser, mas não se preocupe com eles agora. Atenha-se aos itens
listados acima e você estará pronto para começar!
…
Cinco coisas para saber

Antes de mergulhar neste livro, aqui estão cinco coisas que você deve saber…
1. Comer comida de verdade mudará sua vida.
Cada aspecto da sua vida está prestes a receber uma grande atualização.
Emocionante, certo?
Quando você come comida de verdade, você dorme mais profundamente. Você sente
menos inflamação e dor. Sua pele fica mais clara. Se você estiver lutando contra uma
doença, seu corpo estará totalmente equipado para revidar e se curar. Quanto mais
comida de verdade você come, melhor você se sente.
2. Comida de verdade não é complicada e complicada.
É o oposto de complicado. É simples. Sempre que uso o termo “comida de verdade”,

estou falando de alimentos limpos, orgânicos, ricos em nutrientes e não processados.
Alimentos que crescem diretamente do solo, arbustos, vinhas e árvores. Comida
simples. Comida pura. A comida que seu corpo foi projetado para desfrutar.
3. Mudar para comida de verdade não significa que você está sacrificando o sabor.
Este é um equívoco comum. Comida de verdade não precisa ser chata e sem graça.
Pode ser absolutamente delicioso! Nosso lindo planeta foi cuidadosamente elaborado
para nos oferecer uma incrível diversidade de alimentos coloridos e saborosos
para abastecer e curar nossos corpos.
Estima-se que os humanos possam comer quase trezentas mil espécies de
plantas na Terra, mas, em países industrializados ocidentais como a América do
Norte, consumimos menos de duzentas espécies. Pior ainda, obtemos
metade da nossa proteína vegetal a partir do arroz e do trigo. Leia The Nature of
Crops, de Warren, para saber mais sobre como passamos a comer as plantas
que comemos.
Desde a revolução industrial, temos sido coagidos pela indústria de alimentos

falsificados ao ponto de ficarmos física e mentalmente viciados em alimentos processados
que causam doenças. Tal como acontece com os cigarros, as drogas ilegais e
o álcool, somos viciados nos produtos químicos dos alimentos processados e
refinados. No entanto, há uma maneira de
quebrar o vício, e isso fazendo tudo descrito neste livro. Isto irá reiniciar o seu
cérebro, reconstruir os 140 quatrilhões de membros do seu microbioma e recarregar e
regenerar as suas mitocôndrias e o seu metabolismo. Ainda mais surpreendente,
ao seguir os princípios deste livro, suas papilas gustativas crescerão novamente
e, mesmo que você não tenha crescido comendo ou mesmo gostando das
texturas e sabores de alimentos integrais de verdade, seu paladar começará a apreciá-
los e amá-los. - e até mesmo desejá-los.
No café da manhã, talvez você queira uma tigela grande e bonita de aveia cozida
lentamente com frutas cozidas. Você pode até adicionar um pouco de suco de
laranja ou toranja recém-espremido.
Para o almoço e o jantar, quem sabe uma deliciosa e grande salada verde mista com
cenoura ralada, beterraba e repolho, regada com vinagrete de coentro e limão? Ou
uma batata assada coberta com vegetais crocantes e um molho picante de
ervas caseiro com alho? Adicione uma tigela grande e reconfortante de
vegetais cozidos, uma saborosa sopa para limpar os rins e um trio de vegetais
assados com ervas.
Parece delicioso, certo?
Para sobremesa, você pode saborear um prato macio e quebradiço de maçãs assadas
com canela, noz-moscada, uma pitada de xarope de bordo e uma bola de sorvete de
banana. Hum.
Ao longo deste livro, você verá que comida de verdade pode ser tentadora
e satisfatória. Você não está sacrificando o sabor. Você está simplesmente
atualizando seus ingredientes para obter o melhor dos melhores.
4. Esta não é uma “dieta”. É uma promessa para toda a vida.
Uma “dieta” (como uma “dieta para perder peso”) é um plano temporário. Você
segue o plano por um tempo, mas, no final das contas, você se sente privado e
frustrado e decide: “OK, esta dieta acabou!” Você volta aos velhos hábitos alimentares.
Você provavelmente já entrou nesse padrão diversas vezes, certo? Você sabia
que estudos mostram que 97% das pessoas que fazem dieta recuperam tudo o
que perderam e muito mais em três anos? As dietas são maravilhosas para situações
de emergência de saúde, mas raramente são a resposta para a saúde e o bem-
estar geral.
É hora de quebrar esse padrão. É hora de uma mudança permanente, não temporária.
Quero que você mude para comida de verdade pelo resto da vida, não apenas por algumas
semanas. O que estou recomendando neste livro não é uma “dieta rápida”. É uma
promessa para toda a vida. Você está dizendo: “Prometo abastecer meu corpo com o
melhor combustível possível, todos os dias, pelo resto da minha vida”. Por que? Porque
você vale a pena.
Isso significa que você nunca mais poderá comer uma barra de chocolate Kit Kat ou
Aero? Isso significa que Cheetos está proibido para todo o sempre? Olha, se você quiser
curtir um Wunderbar de vez em quando, eu não recomendo, mas não posso te impedir.
Se você realmente precisa dele, então compre e aproveite. Saiba apenas que
os alimentos processados têm consequências – às vezes pequenas consequências, e
às vezes grandes. Semelhante a como a maioria dos viciados em drogas e álcool
não conseguia largar o vício com um plano de moderação ou adotando os domingos
“fraudados”, recomendo que você adote a abordagem fria. As evidências mostram
que os alimentos processados são tão viciantes quanto os cigarros, o álcool e os
medicamentos mais fortes prescritos e não prescritos. É hora de quebrar o ciclo,
abandonar o hábito e entrar em sua nova vida de saúde e bem-estar.
Mas aqui estão algumas ótimas notícias: depois de mudar para comida de verdade, você
notará que suas preferências mudam. Após cerca de duas semanas, suas papilas
gustativas se regeneram. A junk food que costumava ter um sabor incrível de repente tem
gosto de... blech. Lixo. Um salgadinho que nem uma vaca tocaria. Até a morte. Você não
terá os mesmos desejos que tem agora.
Resumindo: todos temos que nos perguntar: “O que é mais importante para mim:
o prazer de quinze segundos de comer uma barra de chocolate Cadbury ou a
minha saúde?” Espero que você decida que sua saúde — sua vida, sua única vida —
é mais preciosa do que um retângulo de açúcar refinado.
5. A alimentação é importante, mas não é tudo.
Quando você atualiza seus hábitos alimentares, a mudança é imediata e profunda.

Dentro de uma semana, você sentirá mudanças – você começará
para se sentir melhor. Dentro de duas a três semanas, você começará a

parecer diferente. Dentro de um mês, seus exames de sangue e resultados
laboratoriais podem refletir todos os tipos de mudanças positivas. Muita coisa
pode mudar em um curto espaço de tempo. Você ficará surpreso.
Claro, comida não é tudo. No entanto, de acordo com a pesquisa, a comida é

cerca de 90% da causa dos seus problemas de saúde. O objetivo é atualizar todos
os aspectos do seu estilo de vida, não apenas a alimentação. Isso significa
encontrar maneiras de desestressar e limpar sua mente. Movendo seu corpo
todos os dias. Andando. Respirando profundamente. Beber bastante água. Ter
uma noite inteira de descanso (o que acontecerá naturalmente quando você
seguir os princípios deste livro). Conectar-se com seus entes queridos cara a
cara, não apenas em uma tela digital. Tornar-se um paciente experiente e assumir
um papel ativo na sua história, e não apenas ser um espectador passivo.
A cada atualização que você fizer, você parecerá e se sentirá melhor. Seu corpo
dirá “obrigado” de mil maneiras diferentes.
CONTRATO
Este livro irá ensiná-lo a usar alimentos – frutas, vegetais, alguns grãos e alguns
suplementos essenciais – como remédios, para que você possa prevenir e reduzir os
fatores de risco de doenças e levar uma vida mais saudável e feliz.
No entanto, este livro é apenas para fins informativos e não constitui aconselhamento
médico. Por favor, não use este livro como um substituto para aconselhamento,
diagnóstico ou tratamento médico profissional.
Sempre procure o conselho de um médico – ou outro profissional de saúde qualificado –

com qualquer dúvida que possa ter sobre uma condição médica. Em caso de
emergência médica, ligue imediatamente para um médico ou para o 911. Sempre use o
bom senso e ouça o seu corpo. Se você sentir que algo não está certo, tome uma atitude.
No entanto, se você for como um cliente meu recente, que tem menos de trinta anos
e foi diagnosticado com câncer e agendado para a remoção dos principais sistemas
orgânicos, sofre de um histórico de problemas de saúde crônicos e foi informado
por um oncologista não parar de fumar e definitivamente não mudar para uma dieta e estilo
de vida ricos em vegetais - bem, vá em frente e diga ao seu médico: “Você está
DEMITIDO!” e obtenha uma segunda e terceira opinião. Você tem permissão para fazer
isso. E encontre um médico que tenha mais do que as duas horas alocadas de
treinamento nutricional ministradas na maioria das escolas de medicina.
O que é uma doença crônica?

Uma doença crônica é definida como uma doença que dura três meses ou
mais.
Não é um resfriado ou gripe que desaparece em poucos dias. É uma doença que persiste –
causando estresse, dor e frustração a longo prazo, reduzindo sua qualidade de vida ou
até mesmo encurtando sua vida.
As doenças crônicas incluem artrite, doenças cardiovasculares como ataque cardíaco e

acidente vascular cerebral, diabetes, doenças autoimunes, epilepsia e convulsões, obesidade
e câncer. Condições sem risco de vida, como acne, dores de cabeça, enxaquecas e problemas
de pele, também podem ser consideradas doenças crônicas. Qualquer coisa que
aconteça em seu corpo por muito tempo – vários meses seguidos – é uma doença crônica.
As doenças crónicas podem ser prevenidas, revertidas e eliminadas – sem medicação.
Como? Abastecendo-se com comida de verdade, que repara células, tecidos, organelas e órgãos
danificados, reconstrói seu microbioma, estimula o sistema imunológico e o metabolismo e permite que
seu corpo combata naturalmente as doenças de forma eficaz. É disso que trata todo este livro.
Por que as doenças crônicas acontecem?

Depois de serem diagnosticados com cancro – ou qualquer outra doença crónica – a primeira
pergunta que a maioria das pessoas faz é: “Porquê?”
“Por que isso está acontecendo com meu corpo? De onde vem esta doença? É genético? É
causado por toxinas no meio ambiente? Será porque cresci perto de uma usina que sempre
vomitava fumaça no ar? É porque eu bebia Diet Coke todos os dias?
É causado por estresse? Foi algo que fiz ou não fiz? Eu me exercitei muito ou pouco?
Deus está me punindo ou me testando?”
A resposta é…
Talvez todas essas coisas.
Talvez algumas dessas coisas.
Talvez nenhuma dessas coisas.
É quase impossível saber exatamente por que uma doença crônica se desenvolve,
porque as causas podem ser “tudo e qualquer coisa”.
Então, se você tem câncer, o que o causou? Nós não sabemos. Talvez nunca saibamos.
Na minha opinião, o melhor a fazer é parar de se preocupar com o que aconteceu no

passado e, em vez disso, assumir o controle do seu presente e futuro.
Vamos nos concentrar no que você pode começar a fazer – agora mesmo, hoje – para
estimular seu sistema imunológico e começar a cura.
Mesmo que você nunca saiba exatamente por que ficou doente, a boa notícia é que
você tem um grande controle sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida – e, portanto,
um grande controle sobre o processo de cura do seu corpo.
Em vez de ficarmos obcecados com o que causou a sua doença, vamos nos concentrar em
como vencê-la.
Concentre-se no que você está comendo hoje. O que você está bebendo hoje. Como você
está se cuidando hoje.
Hoje pode ser o primeiro dia de uma vida mais saudável, mais forte e, eventualmente,
sem dor e sem doenças.
…
Mitos sobre o câncer e outras doenças crônicas

Mito: O câncer é causado principalmente por fatores genéticos.
Isto é falso. Apenas 3% a 5% das doenças crónicas, incluindo o cancro, são causadas por
factores genéticos. Os outros 95 por cento das doenças crónicas são causadas por
uma combinação de factores não genéticos,
incluindo estresse, estilo de vida, hábitos alimentares, poluição e muitos outros fatores
ambientais.
Mesmo que você tenha histórico familiar de câncer, isso não significa que você definitivamente
também terá câncer. Fatores epigenéticos, outros mecanismos além do seu
próprio DNA que ativam e desativam genes, podem promover o desenvolvimento saudável
ou prejudicá-lo. Ao atualizar seu estilo de vida – especialmente seus hábitos alimentares
– você pode mudar radicalmente seu destino.
Mito: O tratamento mais eficaz para o câncer é a quimioterapia.
Isto é falso. A quimioterapia tem uma taxa de sucesso muito baixa. Para certos tipos de
câncer, a taxa de sucesso varia de 2,1 a 42 por cento. Você pode imaginar entrar
em um avião com um piloto que tem uma taxa de sucesso de 2,1 a 42% em pousar
o avião com segurança? Parece loucura, certo? E, no entanto, é isso que fazemos quando
submetemos nossos corpos à quimioterapia.
Uma pesquisa recente perguntou aos médicos: “Se você fosse diagnosticado com
câncer, você escolheria a quimioterapia como tratamento?” 75% disseram que não,
porque estão dolorosamente conscientes da ineficácia da quimioterapia.
Resumindo: a quimioterapia nem sempre funciona. Na verdade, dói mais do que ajuda. A
quimioterapia causa estragos no corpo, enfraquecendo o sistema imunológico e
dificultando a cura.
Você deveria dizer não à quimioterapia? Não posso fazer essa escolha por você. É uma
escolha profundamente pessoal e algo que você e sua equipe de saúde devem decidir
juntos. Mas, ao tomar esta decisão que mudará sua vida, é importante que você
tenha todos os fatos. Para começar, pergunte ao seu médico, que também deve ter
conhecimento sobre nutrição, para ajudá-lo a entender como você pode combinar nutrição,
quimioterapia e outros tratamentos não invasivos para aumentar suas chances de cura a
longo prazo.
Mito: O câncer é causado por vírus no ar.
Isto é falso. O câncer não é causado por um vírus. Não é algo que você possa “pegar” como
uma gripe. No entanto, às vezes pode haver uma ligação indireta entre vírus e
câncer. Quando um vírus entra
no corpo, pode aumentar o risco de uma pessoa desenvolver um certo tipo de câncer apenas
porque afeta primeiro o sistema imunológico do corpo, e não porque o vírus causa o câncer
em si. O câncer começa no corpo quando uma única célula saudável se torna desonesta,
se transforma em uma célula cancerosa, é capaz de passar despercebida pelo corpo, se
divide e se multiplica lenta ou rapidamente durante um período de tempo e então,
esperançosamente, é detectada antes de ser detectada. tarde demais. Quando você
está enfraquecido, fica mais vulnerável ao desenvolvimento de uma doença crônica, como
o câncer.
Mito: Toxinas no meio ambiente sempre levam ao câncer.
Não exatamente. As toxinas não são boas para nós – isso é óbvio – mas as toxinas afetam
o corpo de diferentes pessoas de maneiras diferentes.
Por exemplo, digamos que sua irmã seja exposta a uma substância nociva –
fumaça de uma usina elétrica próxima, por exemplo – e acabe tendo câncer.
Você cresceu na mesma casa. Você também foi exposto exatamente à mesma
substância por muitos anos. Mas, em vez de cancro, a toxicidade pode manifestar-se
no seu corpo de uma forma diferente. Pode se manifestar como esclerose múltipla, doença
de Crohn, eczema, alergias, psoríase ou qualquer outra doença crônica. Ou não.
Assim, quando estamos expostos a factores de stress ambientais, não é realmente

possível dizer quem vai receber o quê. O livro de Sandra Steingraber, Living Downstream:
An Ecologist's Personal Investigation of Cancer and the Environment, é um relato brilhante
da ligação entre o câncer e a exposição a poluentes ambientais.
Mito: Algumas pessoas simplesmente nascem com DNA ruim. Eles nascem com
células ruins que são cancerígenas.
Isto não é exato. O câncer começa a partir de uma única célula ou de um pequeno
grupo de células – células que eram, em algum momento, células saudáveis.
Às vezes, por uma série de razões – estressores ambientais e físicos, toxicidade, deficiência nutricional,
supressão do sistema imunológico, desequilíbrios hormonais – uma única célula sofre mutação.
Quando uma célula sofre mutação, temos todos os tipos de defesas em nosso
corpos que imediatamente entram em alerta máximo. Eles querem detectar aquela célula
mutante e matá-la, desestabilizá-la, devorá-la e cuspi-la.
Viva! Este é o seu sistema imunológico funcionando de maneira ideal e fazendo seu
trabalho.
Às vezes, porém, por vários motivos, seu corpo não detecta aquela célula mutante a tempo. Essa
célula mutante é deixada por conta própria. Ele pode então se dividir e crescer de forma descontrolada.
Eventualmente, ele cresce e cresce e cresce até se tornar um tumor.
É assim que o câncer começa: uma célula sofre mutação, começa a crescer
exponencialmente e então assume o controle do corpo.
Mas aquela célula começou a partir de uma célula saudável. Então, a questão é: como
podemos manter todas as nossas células saudáveis? Como podemos manter nosso
sistema imunológico lindamente ativo? Uma resposta, claro, é melhorar a alimentação que
colocamos no nosso corpo – comendo comida verdadeira, todos os dias.
Mito: O câncer é causado por mau carma.
Absolutamente não. Há muitas pessoas gentis e compassivas que contraem câncer, e há

muitas pessoas cruéis e cruéis que não contraem câncer. O câncer não é causado por
maus pensamentos e ações, ou “mau carma”, como às vezes é chamado.
Dito isto, existe uma conexão entre sua mentalidade e seu corpo físico.
Numerosos estudos confirmam que criar uma mentalidade positiva pode acelerar o
processo de cura. Se você passar três minutos meditando todas as manhãs,
ou anotando três coisas pelas quais se sente grato, ou simplesmente respirando
profundamente, abraçando alguém por no mínimo vinte segundos, ou ouvindo uma
música edificante que você ama, essas pequenas ações diminuirão seu estresse. níveis
e aumentar a capacidade de cura do seu corpo.
A diminuição do estresse significa diminuição dos níveis de cortisol (o hormônio do

estresse). Cortisol mais baixo significa que seu corpo pode funcionar de maneira ideal e
curar mais rapidamente.
Para ser claro, não estou dizendo: “Tenha pensamentos positivos e seu câncer
desaparecerá”. Essa é uma afirmação irrealista, especialmente se
você é um dos muitos que também sofrem de “mente de macaco” ou de uma mente
instável ou indecisa. Mas, se você cultivar uma mentalidade otimista e
positiva, isso apoiará o seu processo de cura. Sem dúvida, uma mentalidade
positiva é mais benéfica do que uma negativa.
Na luta contra as doenças, você deseja obter todas as vantagens possíveis - e isso
inclui melhorar o seu humor com pensamentos positivos e reduzir o estresse
de todas as maneiras possíveis.
Mito: Mudar para comida de verdade sempre curará o câncer.
Eu gostaria que isso fosse verdade. Não é. Mudar para comida de verdade é
uma escolha poderosa, uma escolha que fortalecerá seu corpo,
impulsionará seu microbioma, o que, por sua vez, estimulará seu sistema
imunológico e lhe dará a melhor chance possível de uma recuperação completa.
Mas é apenas isso: uma chance. Não é uma garantia de 100 por cento.
Já vi centenas de pacientes vencerem o câncer e outras doenças crônicas

seguindo as orientações deste livro. Mas não funciona sempre.
Ainda no ano passado, uma jovem estava morrendo lentamente num hospital
quando seus pais me chamaram para uma consulta de saúde. Ela estava
lutando contra uma forma terminal de câncer e os médicos disseram que
quimioterapia, cirurgia e radioterapia não a ajudariam. Seus pais queriam dar-lhe
todas as chances possíveis de sobreviver. Colaborámos com os médicos e
enfermeiros desta menina e colocámo-la num plano de nutrição e desintoxicação
com alimentos da mais alta qualidade que o dinheiro pode comprar. No dia
em que cheguei, a cozinha do hospital servia para todas as crianças da enfermaria
de oncologia cachorro-quente com pãezinhos de farinha branca refinada, pudim de
chocolate, leite de vaca e um broto de brócolis cru tão pequeno que mal notei no
prato. Felizmente, meu jovem cliente não tocou neste alimento cancerígeno.
Colocamos essa garota em um programa orgânico, limpo e rico em
nutrientes. Inundamos seu corpo com nutrição.
As enfermeiras a ajudaram a desintoxicar seu corpo com segurança. Demos ao
corpo dela todas as vantagens possíveis. Mas, no final, não foi suficiente.
Antes de ser hospitalizada com câncer em estágio IV, seus médicos a

diagnosticaram erroneamente durante meses, mandando-a para casa com um
plano de tratamento com Metamucil e analgésicos, antes de perceberem que ela
realmente teve câncer. Ela sobreviveu alguns meses ao prognóstico da equipe médica -
ela recebeu três semanas de vida - mas acabou falecendo, meses depois, em casa,
nos braços enlutados de seus pais. O que a mudança na dieta fez foi aumentar
seus níveis o suficiente para permitir que ela recebesse alta do hospital e fosse
para casa brincar com seus irmãos, pais e cavalos. Antes de iniciar a terapia, sua
equipe médica havia dito que ela nunca poderia sair do hospital e que morreria ali,
em sua cama de hospital. Somente se a terapia nutricional pudesse melhorar seus
resultados laboratoriais ela teria permissão para voltar para casa e viver o resto
de sua vida entre seus entes queridos, no conforto de seu ambiente familiar. Sofri
com seus pais e ainda lamento sua perda hoje, pois me pergunto o que teria acontecido
se os médicos não a tivessem diagnosticado erroneamente por meses a fio e se ela
pudesse ter iniciado a terapia quando seus primeiros sintomas apareceram.
Às vezes, o câncer rouba as pessoas, não importa o quanto tentemos vencê-lo. É

injusto. Mas isso acontece.
Com as doenças, precisamos ser francos, honestos e realistas. Não existem curas
milagrosas. Não há nada – nenhuma pílula, nenhum regime de quimioterapia,
nenhum plano alimentar – que tenha uma taxa de sucesso de 100%. Não podemos
garantir o sucesso. Mas podemos aumentar a probabilidade de sucesso comendo
alimentos reais, integrais e não refinados (não lixo processado), descansando,
exercitando-se suavemente, evitando toxinas (fumaça de cigarro, produtos de beleza
carregados de produtos químicos, álcool em excesso) e mudando o estresse.
Essas escolhas de estilo de vida fazem uma enorme diferença.
…
O que é a terapia Gerson?

Ao longo deste livro, você me verá mencionar algo chamado Terapia Gerson.
O que é Terapia Gerson? É uma forma de terapia nutricional (basicamente, uma “maneira
de comer”) projetada para nutrir e desintoxicar seu corpo e restaurá-lo, para que
ele possa fazer o que foi inatamente projetado para fazer: curar a si mesmo. Para
reverter a doença, o protocolo Gerson é o caminho ideal
comer.
Neste momento, existem apenas dois hospitais no mundo que oferecem a Terapia
Gerson, embora existam inúmeros centros que integraram o seu plano de nutrição
e desintoxicação nas suas cozinhas e protocolos. Um está localizado no México.
A outra está na Hungria. Por que apenas dois? As razões para isso são… muito
complicadas.
Quando se trata de câncer, os médicos na América do Norte são legalmente obrigados

a recomendar quimioterapia, cirurgia, radiação ou, às vezes, terapia genética ou
imunoterapia.
Os médicos não estão autorizados a recomendar terapias baseadas em nutrição para

curar o câncer ou qualquer outra doença crônica. Os médicos precisam recomendar
algo que tenha passado por um ensaio clínico da FDA, como uma pílula, uma injeção
ou um tratamento químico como a quimioterapia.
É por isso que você nunca encontrará um médico americano ou canadense recomendando
que você experimente a Terapia Gerson. Se eles prescrevessem, correriam o risco de
perder a licença.
…
Por que a terapia Gerson não foi

aprovada pela FDA?
Você pode estar se perguntando: “Por que a Terapia Gerson não passou por um
teste da FDA? Se é tão eficaz, por que não foi aprovado pela FDA para que os
médicos possam prescrevê-lo?”
Existem inúmeras razões complexas, mas a principal razão é a falta de financiamento.
Um estudo clínico pode custar US$ 50 milhões ou mais. As empresas farmacêuticas

podem desembolsar este tipo de dinheiro, sem problemas, e fazem-no repetidamente.
Mas as pessoas que trabalham na área de cuidados de saúde alternativos – pessoas

que incentivam os pacientes a comer maçãs, couve e cenoura, como eu? Infelizmente,
os financiadores que podem assinar cheques de US$ 50 milhões não estão
exatamente fazendo fila no quarteirão para financiar pesquisas sobre produtos orgânicos.
produzir. Eles nunca recuperariam seu dinheiro como fariam com os bilhões de dólares em
vendas de receitas farmacêuticas. Precisamos de uma revisão completa do sistema no que
diz respeito à forma como realizamos e financiamos ensaios clínicos randomizados.
Outro motivo é que a Terapia Gerson é complexa, certo? E a ciência não gosta de
complexos. Quer ser capaz de medir tudo. Pense nas centenas de variáveis macro
da Terapia Gerson que fariam parte de um ensaio clínico: as diferentes frutas, vegetais,
grãos, legumes, especiarias, suplementos, analgésicos como meditação, Qigong, ioga,
sono, enema de café, sucos, alimentos cozidos versus alimentos crus e muito mais.
Em seguida, mergulhe mais fundo e considere as microvariáveis da Terapia Gerson. Os
pesquisadores nunca seriam capazes de saber o que reverteu sua doença ou causou a cura
por causa da diversidade de microvariáveis – aminoácidos, enzimas, proteínas, gorduras,
açúcares, moléculas, átomos, ahhhhhh – é simplesmente muito complicado para os
pesquisadores entenderem. e, portanto, eles não querem ou não podem se envolver
neste tipo de estudos.
No entanto, com pensamento criativo, ensaios clínicos poderiam ser concebidos para estudar
a eficácia da Terapia Gerson para muitos tipos diferentes de doenças crónicas
degenerativas. Mas até que isso aconteça, você vai esperar que a ciência o alcance e lhe
diga que é eficaz, ou simplesmente pegará seu espremedor de frutas e utensílios de cozinha
e provará isso por si mesmo?
Até que a ciência nos alcance, estaremos presos a uma situação que não é ideal. Sabemos
que a Terapia Gerson funciona, mas não há financiamento para que seja aprovada pela FDA,
por isso os médicos estão de mãos atadas. Legalmente, os médicos não podem
recomendar Gerson, mesmo que queiram (e muitos o fazem). Os pacientes têm que
procurar por conta própria.
A minha parte pessimista acredita que as empresas farmacêuticas nunca querem que
tratamentos focados na nutrição, como o Gerson, sejam aprovados pela FDA, porque não há
nenhum benefício financeiro para elas.
É semelhante à forma como a maioria das empresas petrolíferas não apoiam a energia
limpa e renovável – na verdade, trabalharam arduamente para se oporem a ela. As empresas
de petróleo, carvão e outros combustíveis fósseis flexionam constantemente seus grandes
músculos, orçamentos e influência governamental para bloquear projetos de lei que
restringir suas vendas. Eles não querem que a energia limpa prospere, porque isso seria uma
má notícia para a sua indústria. Querem esmagar as opções de energia limpa e continuar a
dominar o mercado. Mas isso é até que as massas colectivas e as empresas visionárias
inovadoras como a Tesla comecem a exigir estas mudanças sustentáveis.
Talvez minha perspectiva seja excessivamente pessimista. Talvez as

empresas farmacêuticas tenham realmente a melhor das intenções.
Talvez eles realmente se importem em ajudar as pessoas doentes a melhorarem.
Talvez. Mas, como diz o ditado: “Siga o dinheiro”. Se as empresas farmacêuticas
tivessem um incentivo financeiro para garantir a aprovação da FDA para tratamentos não
tóxicos e não químicos, como a Terapia Gerson, aposto que isso já teria acontecido.
Para ser claro, tenho o maior respeito pela profissão médica. Precisamos de cirurgiões.
Precisamos de enfermeiras. Precisamos de técnicos de raio-X. Precisamos de toda
esta indústria. Definitivamente, irei para o pronto-socorro se sofrer um acidente de
escalada, se me envolver em um acidente de carro ou se uma de minhas filhas contrair uma
doença infecciosa com risco de vida.
Mas, como pacientes, não podemos ir ao consultório médico e seguir cegamente as

suas orientações, porque nem sempre eles têm todas as respostas. E às vezes, os
médicos são proibidos de recomendar um curso de ação que, no fundo, eles
gostariam de recomendar.
Lembre-se disso. Só porque um médico prescreve uma pílula, antibiótico, injeção,

quimioterapia ou radiação, isso não significa que seja realmente a melhor opção para
você. Significa apenas que é o que eles são “obrigados” a recomendar a você.
A História da Terapia Gerson

A história da Terapia Gerson é fascinante. Tudo começou com Max Gerson, MD, na
década de 1910, quando ele ainda era um médico relativamente novo.
Quando jovem, Gerson sofria de terríveis enxaquecas. Muitas vezes, a dor era tão intensa
que ele não conseguia atender os pacientes. Ele passou horas vomitando e teve que se
deitar em um quarto escuro. Foi debilitante. Ele estava desesperado para encontrar uma
cura.
Um dia, Gerson encontrou alguma literatura que sugeria que mudar sua dieta poderia reduzir
a dor e melhorar sua saúde. Ele não sabia nada sobre isso, pois nunca estudou
nutrição na faculdade de medicina. Ele aprendeu como diagnosticar doenças, como
desinfetar uma ferida, como consertar um osso quebrado, como fazer uma cirurgia. Mas
usar a comida como forma de remédio curativo? Isso nunca foi abordado na faculdade
de medicina.
Sendo pesquisador e cientista, Gerson ficou curioso com o artigo que leu. Poderia ser
verdade? Ele imaginou que não faria mal tentar ver.
Usando seu corpo como laboratório vivo, ele fez uma série de experimentos.
Ele começou comendo grandes quantidades de diferentes tipos de alimentos para ver se
provocavam enxaqueca ou não. Ele fez isso com todos os tipos de alimentos: altas doses
de carne, de sal, de vegetais, e assim por diante. Ele experimentou alimentos
processados e não processados.
Ele rapidamente percebeu que comer alimentos vegetais – de preferência frutas e vegetais
direto da horta – eliminava totalmente suas enxaquecas. Outras comidas? Não muito.
Por exemplo, ele poderia comer cestos de maçãs e nunca provocar uma enxaqueca
– mas se comesse uma grande porção de comida enlatada e conservada em sal, ou
grandes porções de carne, isso provocaria uma enxaqueca.
Foi assim que Gerson começou a definir o que chamava de “alimentos desejáveis”
e “alimentos não desejáveis”. Ele dedicou o resto de sua vida ao estudo da ligação entre
comida e doença.
Ao longo dos anos, Gerson realizou autópsias para examinar os corpos de pessoas que
morreram de muitas doenças crônicas, incluindo câncer.
Por meio dessas autópsias, ele percebeu dois fatores: acúmulo de toxicidade e
deficiência nutricional.
Ele começou a se perguntar: “E se pudéssemos resolver esses dois problemas –

remover a toxicidade e repor as deficiências nutricionais – usando os alimentos como
forma de medicamento?”
Ele iniciou uma série de experimentos, inundando os corpos dos pacientes com
alimentos e sucos ricos em nutrientes. Os resultados foram notáveis.
Os tumores diminuíram. Mulheres que lutaram contra a infertilidade conseguiram
engravidar. Pacientes com câncer em estado terminal se recuperaram e viveram mais
vinte, trinta e até quarenta anos. Esta pesquisa tornou-se a base do que hoje é chamado de
Terapia Gerson.
…
Das portas da morte…de volta à vida

Um dos experimentos mais famosos de Gerson foi conduzido por Gerson e seu colega,
Dr. Ferdinand Sauerbruch. Juntos, realizaram um ensaio clínico sobre tuberculose, que, na
época, era considerada uma doença incurável.
O Dr. Sauerbruch descreve este famoso ensaio clínico detalhadamente em sua

autobiografia, “Das War Mein Leben”. Ele deu ao Dr. Max Gerson uma enfermaria de
tuberculose com 450 pacientes com TB em estágio terminal e disse-lhe que se ele pudesse
curar pelo menos um paciente, ele acreditaria em tudo o que Gerson afirmava sobre esta
terapia forte com plantas. Depois de várias semanas, os resultados não foram notados e,
portanto, Sauerbruch escreveu a Gerson para cancelar o experimento, que foi considerado
um fracasso total.
No entanto, depois de postar a carta, Sauerbruch descobriu que uma de suas enfermeiras
estava escondendo uma montagem de 'guloseimas' processadas e refinadas para os
pacientes quando Sauerbruch não estava presente.
Posteriormente, Sauerbruch demitiu a enfermeira e designou guardas nas portas da
enfermaria, garantindo que os pacientes recebessem a Terapia Gerson completa.
O ensaio continuou e dos 450 pacientes com tuberculose, 446 ou 99% dos
casos “incuráveis” foram curados no primeiro ensaio clínico da terapia de Gerson. Se
aquela enfermeira sorrateira não tivesse sido apanhada, o ensaio teria sido interrompido
e estes resultados nunca teriam sido alcançados.
Infelizmente, posso me identificar com essa história. Conheci pessoas recém-

diagnosticadas com câncer ou outra doença potencialmente fatal, e em junho elas me
disseram: “Estou doente, então quero ter um verão divertido e realmente
me curtir. Quero viver a vida ao máximo e ter todas as minhas coisas favoritas.” Eles
passam o verão comendo cheeseburgers, batatas fritas e milkshakes, bebendo
cerveja e comendo um grande bife todas as noites, e então, em setembro... eles estavam
mortos.
Não posso deixar de pensar: “Poderíamos ter revertido a doença se eles estivessem
dispostos a fazer algumas mudanças?” É impossível saber com certeza, mas a resposta
é: “Potencialmente, sim”. E agora nunca saberemos, porque eles se foram. Isso
parte meu coração.
É por isso que sou incansavelmente apaixonado por ajudar as pessoas a melhorarem os seus
hábitos alimentares – porque, muitas vezes, isso pode significar a diferença entre a vida e a morte.
Gostaria que mais pessoas escolhessem comida de verdade – alimentos limpos,

orgânicos e à base de plantas – mas é claro que não posso forçar ninguém a fazer
isso. Todos nós temos que fazer essa escolha individualmente. Você pode optar
por se dar o melhor combustível possível ou, como aquelas enfermeiras que trabalharam
para o Dr. Gerson, pode decidir que é mais “divertido” comer lixo e prejudicar o corpo.
Pessoalmente, isso não me parece “divertido”, mas, em última análise, a escolha é
sua.
E estive onde você está hoje, me perguntando se valeu a pena o esforço para melhorar
minha dieta ou a dor de abandonar esses alimentos viciantes. Anos atrás, enquanto
construía meus negócios, eu me cansei. Eu comia fora todos os dias e, embora
escolhesse as opções vegetarianas mais saudáveis que os cafés e restaurantes
ofereciam naquela época, os alimentos que consumia ainda não eram orgânicos -
estavam cheios de glifosato, que danifica as células, e sobrecarregados com farinhas
refinadas, açúcar, sal e óleos. Eu estava consumindo refeições que danificavam as
células e, ao mesmo tempo, estava muito estressado, com prisão de ventre e sem
dormir: uma receita perfeita para um desastre de saúde.
Meus resultados de laboratório provaram isso. O que me levou a ir ao médico e começar

a coletar meus dados básicos de saúde foi que minhas articulações doíam mais
do que as de uma pessoa de noventa anos com artrite ao longo da vida, meu coração
estava com palpitações e falhas de ignição, minha pele estava tão sensível e dolorida que
Não conseguia nem desfrutar de uma massagem leve, sofria de insônia, não
tinha libido, meus dentes doíam, meu cérebro parecia estar em uma névoa constante
e não conseguia me concentrar
ou concluir uma tarefa. Meu corpo estava passando por uma inflamação grave e meus
exames de sangue mostraram que isso era verdade. Meus níveis de ESR e CRP
estavam às alturas. Minha médica, uma médica de cuidados de saúde integrados
altamente inteligente, uma mãe amorosa de dois filhos e alguém que conhecia meu
estilo de vida agitado, largou minha ficha, colocou as mãos em meus ombros,
olhou-me severamente nos olhos e me disse à queima-roupa: “Se você não começar
a praticar o que prega, terá um ataque cardíaco em menos de cinco anos”. Sabendo
que eu não aceitaria remédios prescritos, ela me deu uma dose do meu próprio
remédio: “Pare agora mesmo tudo que você está fazendo e comece a fazer a Terapia
Gerson”.
O cuidado, a atenção e a franqueza do meu médico proporcionaram o chute

que eu precisava. Meus maus resultados laboratoriais, juntamente com meus
sintomas graves, serviram como a verificação da realidade de que eu precisava. Como
mãe de três lindas meninas, eu sabia que não poderia mais bancar o mártir. Eu
precisava me curar agora ou sofrer as consequências mais tarde, o que não era uma
opção. Então, liguei para todos que eu conhecia, minha equipe, meu marido,
minha família e amigos, e disse a eles que estaria fora de serviço no próximo mês, ou
até me curar.
Comecei a Terapia Gerson naquele dia e, em três dias, minha dor na pele
desapareceu. Meus dentes não doem mais. Em cinco dias, minhas articulações não
doíam mais. Não me lembro quanto tempo demorou para minhas palpitações
cardíacas pararem, mas definitivamente foram menos de duas semanas, pois foi
quando concluí meu próximo conjunto de exames de laboratório e meus
marcadores inflamatórios voltaram ao normal. Sim, demorou menos de duas
semanas! Eu convivi com esses sintomas por quase dois anos. No final do mês, todos
os meus sintomas haviam desaparecido. Eu estava fazendo cocô como uma
rainha e dormindo como um bebê. Libido? — Sim, senhora!
Isto não foi surpreendente para mim, pois tive milhares de clientes na última década
que tinham histórias de cura semelhantes, independentemente do diagnóstico ou da
doença. Fiquei, no entanto, grato ao meu corpo por se curar e a mim mesmo por não
esperar mais um segundo para começar.
E você também pode.
Torne-se o CEO da sua própria saúde. Basta copiar o que Kris Carr de
Crazy Sexy Cancer fez em sua jornada para se curar. Ela se tornou CEO de uma
empresa que apelidou de “Save My Ass Technologies, Inc.”
Como diz Phil Knight, CEO da Nike: “Just do it”.

…
Os seis componentes da terapia Gerson

Existem seis componentes na Terapia Gerson. Para melhores resultados, todos eles
precisam ser praticados juntos. Os seis componentes são: 1. Suco para reverter a
deficiência de nutrientes. (Pense nisso como uma transfusão intravenosa de

nutrientes e enzimas diretamente em sua corrente sanguínea, não
necessitando de energia digestiva valiosa porque a fibra é removida... e não se
preocupe, você obterá bastante fibra neste programa durante as três refeições por
dia. dia em que você é obrigado a comer.)
2. Comer alimentos integrais, não processados e não refinados, também para reverter
deficiências nutricionais, além de fornecer ao corpo e ao microbioma
a tão necessária fibra insolúvel à base de plantas que você não consegue em
nenhum outro lugar.
3. Desintoxicar o fígado através de enemas de café. (Se seus olhos estão arregalados
de terror, fique calmo. Discutiremos isso mais adiante neste livro.
Não é tão assustador quanto você imagina, e a ciência por trás dessa fabulosa
desintoxicação do fígado é o que a torna tão eficaz para ajudar seu corpo a curar e
reverter doenças.)
4. Tomar suplementos para reabastecer o corpo com nutrientes que não podem ser
absorvidos apenas pelos alimentos e para ajudar seu corpo a digerir a comida
e os sucos, para que você possa adquirir ainda mais nutrientes de cada pedaço.
5. Descanse. É crucial conservar energia para a cura, especialmente quando você está
lidando com uma condição potencialmente fatal.
6. Exercício. Agora, isso pode surpreendê-lo, mas o exercício é limitado a atividades

como ioga, Qigong, caminhada suave, etc., neste programa, até que você
esteja totalmente curado, seus sintomas são
desapareceu completamente e sua doença não tem chance de retornar.
As pessoas costumam perguntar: “Eu realmente preciso fazer todos os seis? Isso é
totalmente necessário?
Se você quiser escolher apenas um ou dois para fazer, como comida e descanso, tudo
bem, e é definitivamente melhor do que nada. Você notará melhorias. Mas, para obter
melhores resultados, recomendo que você pratique todos os seis componentes
durante cinco semanas seguidas. Depois de cinco semanas, você pode deixar de lado os
suplementos ou aumentar a quantidade de exercícios que faz, se desejar (já posso
sentir você exalando um suspiro de alívio!), mas você vai querer manter os outros
componentes funcionando. Mas lembre-se, isso não é uma dieta, é uma mudança de estilo
de vida – então considere seguir todos os seis componentes durante as cinco
semanas completas, apenas para experimentar o verdadeiro poder de autocura
do seu corpo. Não se surpreenda se quiser continuar este programa para sempre!
Antes de continuar lendo, pergunte-se o seguinte sobre cada um dos seis componentes:
1. Suco: Por que eu não gostaria de ingerir nutrientes extras em meu corpo todos os
dias usando o método mais fácil possível? (Pense em Garantir, mas saudável.)
Afinal, uma maçã hoje contém 80% menos nutrientes do que há vinte anos,
já que grande parte dos nossos alimentos é cultivada em solos deficientes em
nutrientes. E para aqueles que têm filhos e não conseguem fazê-los comer vegetais,
tomar suco é uma ótima maneira de garantir que eles estejam recebendo seus
nutrientes.
2. Comida de Verdade: Quero realmente colocar substâncias químicas estranhas e viciantes

no meu corpo e na mesa da cozinha da minha família, que são conhecidas por
causar cancro e criar doenças crónicas, quando sei que existem mais de trezentos mil
alimentos neste planeta que foram projetados para manter meu corpo livre de câncer
e doenças?
3. Detox do Fígado: Sabendo que a cada ano, indústrias e

o governo despeja mais de oitenta mil produtos químicos tóxicos mal monitorados em
nossos sistemas de ar, terra, água, limpeza, cosméticos e alimentos a cada ano, por
que eu não iria querer sustentar meu fígado
com enemas de café para eliminar essas toxinas diariamente ou semanalmente?
4. Suplementos: Antes de fazer a pergunta, você precisará de alguns dados

básicos. a. Ponto 1:
Os medicamentos prescritos matam mais norte-americanos todos os anos do que

as drogas ilegais (pouco mais de cem mil pessoas, de acordo com os Centros
de Controlo e Prevenção de Doenças, ou CDC).
b. Ponto 2: O CDC avaliou a segurança dos suplementos dietéticos em um estudo

de longo prazo que descobriu que não apenas ninguém morreu no período
de estudo de dez anos, mas também não houve nenhum evento adverso
relatado devido ao uso de suplementos dietéticos .
c. Ponto 3: Por último, como mencionei anteriormente, produza hoje

contém quase 80 por cento menos nutrientes do que há vinte anos, devido
ao facto de os agricultores industriais apenas devolverem três nutrientes
aos campos esgotados: PKN, ou fósforo, potássio e azoto,
quando os solos e os produtos requerem mais de oitenta e dois
nutrientes diferentes. nutrientes para serem considerados verdadeiramente
saudáveis.
Então, conhecendo esses três pontos, aqui está a pergunta que você precisa fazer a si
mesmo: por que eu não tomaria suplementos nutricionais para suprir minhas
deficiências nutricionais e dar ao meu corpo a melhor chance de se reparar?
5. Descanso: sei que o corpo precisa de descanso quando está ferido ou doente,
e todo mundo sabe que oito horas inteiras de sono por noite, depois de um dia normal
de trabalho ou de vida, são um requisito, então por que eu comprometeria minha
saúde sacrificando meu tempo de descanso?
6. Exercício: Não seria uma boa ideia conservar minha energia para reparar e regenerar
meu corpo, para que eu realmente tenha um corpo vital cheio de energia ilimitada
e garanta que posso fazer todos os exercícios com meu coração forte? desejos
pelo maior tempo possível?
Discutiremos todos os seis componentes com mais detalhes ao longo deste livro.
E se sua cabeça já está girando com muita informação,

por favor, saiba disso… a Terapia Gerson é, essencialmente, apenas uma maneira
rápida de dizer: coma comida de verdade, desintoxique-se diariamente e cuide bem do
seu corpo. Não é complicado. Na verdade, depois de fazer a transição para esse estilo
de vida, você descobrirá que é muito simples mantê-lo.
…
Perguntas frequentes sobre alimentação e

Doença
Vamos imaginar que estamos sentados juntos em um sofá confortável. Você
provavelmente já tem várias perguntas neste momento, certo? Vamos tomar um copo de
suco de cenoura fresco e saboroso e conversar sobre algumas coisas que podem
estar em sua mente.
Pergunta: Eu sei que é melhor comer alimentos orgânicos. Mas quão importante é
isso, realmente?
É MUITO importante. Tudo em maiúsculas. Não negociável. Não consigo enfatizar

isso o suficiente.
Nosso objetivo é remover toxinas do seu corpo, e isso é virtualmente impossível se

você comer morangos saturados com pesticidas, principalmente o herbicida glifosato.
Recomendo que você faça dos alimentos orgânicos uma prioridade máxima.
Existe uma concepção popular de que os alimentos orgânicos são mais caros, mas
isso nem sempre é verdade. Se você visitar o mercado local, muitas vezes poderá
encontrar produtos orgânicos mais baratos do que produtos não orgânicos no
supermercado de sua vizinhança. Se você está sem tempo, pode entregá-lo! Em
muitas cidades, você pode receber uma linda e abundante caixa de produtos orgânicos
em sua casa ou escritório.
Google “Farm Box” ou “CSA Box” (que significa “Agricultura Apoiada pela
Comunidade”) para ver as opções em sua área.
Além disso, procure no Google “Sherry Strong”. Ela é uma amiga maravilhosa e tem
um programa maravilhoso chamado “Como comer produtos orgânicos por US$ 70 por
semana ou menos”. Confira. Faça isso acontecer por você mesmo. Seu corpo vale a
pena.
Pergunta: Já vi blogs e livros que recomendam comer alimentos crus em vez de

alimentos cozidos. Essa é uma boa ideia? Eu não deveria ficar cru?
Alimentos crus e não cozidos – com moderação – podem ser ótimos. Mas não 100 por
cento do tempo.
O calor é nosso amigo. A comida cozida é nossa amiga. A comida crua também é nossa
amiga. Mas o excesso de alimentos crus pode ser muito prejudicial para um sistema
digestivo já enfraquecido. Freqüentemente, é mais difícil absorver nutrientes de
alimentos totalmente crus, a menos que sejam sucos; portanto, se você estiver fazendo
uma dieta totalmente crua, seu corpo pode estar lutando para usar mais energia para
quebrar e absorver tudo o que precisa. Além disso, o consumo prolongado de
alimentos ricos em ácido oxálico, que é decomposto pelo calor, pode levar a
deficiências nutricionais. Isso pode desequilibrar seriamente seu corpo - pior ainda,
pode levar a uma doença crônico-degenerativa. Ao comer alimentos aquecidos, como
espinafre cozido, brócolis, couve de Bruxelas e outros, você absorverá níveis mais elevados
de vitaminas, aminoácidos (que se transformam em proteínas no corpo), fibras e outros
macronutrientes. Esses nutrientes também se tornam mais absorvíveis. Tal como acontece
com todos os vegetais, há prós e contras em comer alimentos crus e cozidos.
Sugiro comer uma grande variedade de alimentos vegetais frescos e integrais, tanto
crus quanto cozidos. Isso fornecerá a mais rica variedade de nutrientes.
Jamais esquecerei um cliente do Bigode Verde que me disse com orgulho que estava
mudando para uma dieta de alimentos crus. Eu estava cético e o encorajei a
reconsiderar. Mas ele foi inflexível. Alguns meses depois, ele se viu no hospital com fortes
dores de estômago, problemas digestivos e seu peso caiu para quarenta e sete quilos
em um corpo de um metro e oitenta. Depois de voltar para uma combinação crua/
cozida, sua saúde voltou. Que este seja um conto de advertência. Saiba que, se já sofre
de uma doença crónica, aderir a um regime de alimentos crus demasiado rapidamente e
sem o conhecimento ou orientação adequados pode prejudicar ainda mais a sua saúde.
Desfrute de uma combinação de alimentos cozidos e alimentos crus. Ambos. Não
apenas um ou outro.
Pergunta: Você recomenda beber suco. Posso tomar um smoothie em vez

disso?
Smoothies são ótimos. Eu adoro verduras, suco de laranja espremido na hora e

smoothie de banana. Hum! Mas quando se trata de inundar seu corpo com nutrientes,
o suco é a melhor opção. Isso ocorre porque o suco extrai todos os nutrientes
dos vegetais e frutas, mas sem as fibras volumosas. Isso permite que você consuma mais
suco prensado a frio todos os dias, o que significa que você consome mais
minerais, vitaminas e outros nutrientes todos os dias, o que significa que você restaura
suas deficiências nutricionais mais rapidamente e com menos estresse digestivo.
Imagine um copo de suco verde ou um copo de suco de cenoura e maçã. Você pode
pegar alguns quilos de produtos orgânicos e destilá-los em um copo de suco. Esse único
copo contém toneladas de vitaminas e minerais, toneladas de nutrientes que
seu corpo vai adorar e precisar desesperadamente. É um medicamento líquido altamente
concentrado. Novamente, pense em fluidos intravenosos entrando diretamente na
corrente sanguínea.
Para obter esses mesmos nutrientes em forma de smoothie ou comê-los individualmente,

você provavelmente precisaria beber um smoothie de 64 onças, porque os
smoothies são muito mais volumosos que o suco e são cheios de mais ar, água e
fibra vegetal e de frutas, que perde todo o sentido quando se trata de sucos. É por isso
que recomendo fazer sucos em vez de smoothies. Basicamente, o suco é uma
forma mais eficiente de fornecer nutrientes ao corpo.
Se você não tem espremedor, existem vários modelos que variam de US$ 49 a US$
349. Os espremedores de primeira linha custam US$ 1.000 ou mais. Se isso
parece muito dinheiro, considere o detalhamento diário. Se você comprar um espremedor
de US$ 1.000 e usá-lo todos os dias durante um ano, isso equivale a cerca de US$
2,75 por dia. Agora, compare isso com um café com leite Starbucks de US $ 6,50 que
você bebe uma vez e desaparece para sempre - sem as toxinas, corantes e sobrecarga
de açúcar deixados para trás! Com um espremedor de sumos, o custo por utilização
é baixo. É um luxo acessível e - ao contrário daquele Pumpkin Spice Latte que
contém açúcar refinado e produtos químicos que nem consigo pronunciar - o suco é
um presente para o seu corpo.
Dica: Dado que as pessoas fazem sucos há centenas de anos, considere comprar
um espremedor usado no Craigslist, Kijiji ou outro site,
e você economizará centenas de dólares.
Pergunta: Eu luto contra desejos intensos. Alguns dias, eu só PRECISO de um biscoito

de chocolate ou de um cheeseburger. Como posso desistir das minhas comidas
favoritas?
A maioria dos norte-americanos está acostumada a comer muitos alimentos processados,

muito salgados, açucarados e oleosos, além de muitos laticínios, grãos e carne. Na maioria
das famílias, é assim que somos criados, é com isso que estamos familiarizados e é isso que
desejamos. Na verdade, é isso que o seu microbioma deseja.
O que é interessante, porém, é que depois de mudar para comida de verdade por algumas
semanas, suas papilas gustativas se regeneram, toda a sua flora intestinal é substituída em
apenas seis dias e, portanto, suas preferências começam a mudar. Você sentirá vontade de
comer coisas diferentes, como sopa de abóbora ou wraps de couve recheados com
inhame, batata e beterraba ralada, ou um bom copo de suco de cenoura e maçã ou uma
tigela grande e reconfortante de sopa de Hipócrates. Você pode preencher o seu dia
com comida deliciosa e saborosa - será apenas comida limpa e rica em nutrientes, em
vez da versão prejudicial e causadora de doenças.
A maioria dos meus clientes nunca mais volta a comer como costumavam comer. Alguns
incorporarão quantidades mínimas de carne e ovos orgânicos em sua rotina em ocasiões
especiais, mas muito poucas pessoas voltam completamente à forma anterior de
alimentação. Eles se sentem muito melhor... então eles não querem!
Confie que essa mudança acontecerá para você também. Pode levar alguns dias ou semanas,
mas a certa altura você perceberá: “Uau. Eu me sinto incrível. Adoro comer assim.
Não é uma 'tarefa' manter este novo estilo de vida. É uma alegria.”
Pergunta: Mas eu adoro sal e a comida simplesmente não fica gostosa sem ele.
Além disso, o sal não é bom para você?
É verdade: você não usará sal de sódio durante este programa Eat Real to Heal de cinco
semanas. Na verdade, você pode ir em frente e jogar fora seu(s) saleiro(s) para sempre.
Sim, quase todos os sistemas do seu corpo precisam de sal para funcionar bem; no entanto,
nem todos os sais são criados iguais e são constituídos por uma diversidade de minerais.
O que a maioria das pessoas chama de “sal” é na verdade uma substância

agressiva chamada cloreto de sódio. A maioria dos alimentos processados contém
grandes quantidades desta substância por diversas razões, mas principalmente
para preservação de alimentos – para que possa durar indefinidamente na prateleira.
A consequência do consumo de cloreto de sódio é que ele cria um ambiente altamente
ácido no corpo, fazendo com que as células e tecidos armazenem excesso de água
para neutralizar o sal.
A Mãe Natureza concebeu a nossa alimentação de forma brilhante, mantendo o sal de

sódio num mínimo nos nossos alimentos à base de plantas e mantendo os “sais”
benéficos e promotores da saúde – minerais como potássio, magnésio, cálcio e
outros – em abundância. Se você consumir uma variedade vibrante e abundante de
alimentos integrais à base de plantas, nunca terá que se preocupar com a deficiência
de “sal”. O consumo excessivo de sal de sódio pode causar acúmulo de ácido
úrico, celulite, artrite, gota, cálculos renais, cálculos biliares, doenças cardiovasculares e
síndrome de dano tecidual grave e irreparável.
A Terapia Gerson e o programa Eat Real to Heal fornecerão todos os “sais” bons, ao
mesmo tempo que eliminam naturalmente os “sais” ruins, que por sua vez regularão o
metabolismo do sal, o que restaurará os mecanismos naturais de autocura e reparo
do seu corpo. .
reverter a doença e se sentir incrível?

Esperamos que agora você esteja se sentindo inspirado para atualizar seus hábitos
alimentares e começar um lindo novo capítulo em sua vida.
Você está pronto para… Mais energia. Menos dor. Menos inflamação. Pele limpa. Unhas e
cabelos fortes. Um poderoso sistema imunológico que opera em sua capacidade
máxima. Uma oportunidade sólida de prevenir e reverter doenças crónicas,
incluindo o cancro.
Você já pode ver as inúmeras recompensas e benefícios que estão esperando por você...
e você está pronto para mergulhar.
Você ouviu isso? Estou sentado em meu escritório e estou aplaudindo e torcendo por
você! Sim! Vamos começar!
Quando trabalho com clientes pessoalmente, em retiros e em meus programas on-line,

normalmente incentivo as pessoas a começarem com um “desafio de cinco semanas”.
Siga as diretrizes do Eat Real to Heal por cinco semanas consecutivas e não apenas
veja como você se sente, mas também testemunhe as mudanças físicas que ocorrerão.
Para a maioria das pessoas, cinco semanas parece um compromisso administrável e não
muito assustador. Não é uma eternidade, mas é tempo suficiente para vermos algumas
mudanças impressionantes.
No entanto, é importante lembrar que esta não é uma “dieta de cinco semanas”. É um
novo estilo de vida, não um problema temporário.
Considere isto:
Você diria ao seu filho: “Querido, quero que você seja uma pessoa gentil e compassiva
por cinco semanas – e depois disso, você pode ser um idiota e cruel com todos”?
Não! Obviamente, você nunca diria isso. Você quer que seu filho seja uma pessoa gentil
o tempo todo, sempre e para sempre, não apenas por cinco semanas.
É a mesma coisa quando se trata de sua saúde. Você não vai cuidar bem do seu corpo por
cinco semanas e depois parar. Você está indo
continuar. Você ' Continuaremos com uma mudança de estilo de vida permanente -
uma mudança que vem com tantas recompensas.
Depoimento
Tive vinte e dois convidados aleatórios participando do primeiro desafio de cinco

semanas que entreguei. Eu o ofereci pessoalmente e baseei-o em nossa localização
do Green Moustache em Whistler, British Columbia, Canadá.
Toda semana, eu ensinava a esses vinte e dois estudantes curiosos como realmente
usar os alimentos como remédio. Durante a festa de encerramento no final das cinco
semanas, uma estudante, Sharon, compartilhou sua história de cura com nosso grupo.
Antes de iniciar o desafio Comer de Verdade para Curar, com duração de cinco semanas,
Sharon, uma mulher de 33 anos, descobriu que não poderia engravidar por causa de
uma doença autoimune rara. Seu endocrinologista agendou para ela uma
tireoidectomia, ou cirurgia para remover a glândula tireoide, seguida de radiação e
medicação.
Em vez disso, Sharon adiou a cirurgia e seguiu nosso programa durante cinco semanas
inteiras. Para grande surpresa de seu endocrinologista, seus novos resultados
laboratoriais e a consulta médica revelaram que Sharon havia eliminado seus sintomas,
reparado sua tireoide e reequilibrado seus hormônios e outros níveis sanguíneos. Tenho
o prazer de anunciar que ela também deu à luz um lindo menino saltitante menos de um
ano depois e desde então está sem sintomas. Sharon ainda segue os princípios do
programa de cinco semanas, é claro.
A melhor hora para mudar seu estilo de vida foi

ontem. A segunda melhor hora é hoje Nesta seção do
livro, abordaremos o que comer (ideias para
refeições e técnicas culinárias), sucos,
desintoxicação e suplementos. Esta é a sua nova
maneira de comer e viver – todos os dias,
durante toda a semana, durante todo o ano. O novo
você. Chega de comer porcarias baratas, falsas
e ruins. De agora em diante, você está com
Mais adiante neste livro, iremos além da alimentação e falaremos sobre atenção
plena, gerenciamento do estresse e a importância do movimento físico.
Também discutiremos como ser um paciente experiente, formar sua equipe
de saúde completa e assumir o controle total de sua saúde.
…
Comer de verdade Comer de verdade tem tudo a ver com

facilidade e simplicidade.
Você não precisa medir exatamente 120 gramas de aveia. Você não precisa
ser exigente e obsessivo com porções e calorias. Você não precisa ficar
vinte horas na cozinha, curvado sobre um fogão quente, seguindo receitas
complicadas com dezenas de ingredientes.
Vamos manter as coisas simples, rápidas, frescas e saborosas.
O que comer
Pelo resto da sua vida, quero que você coma: • Comida de verdade, o que significa
frutas e vegetais orgânicos, além de grãos e legumes integrais e não refinados.
Procure abundância e diversidade – pelo menos trinta tipos diferentes de produtos
todas as semanas.
Você consegue! Use esta lista de verificação útil para ajudá-lo a aumentar a
diversidade de alimentos que você ingere.
1. Maçãs 2. Alcachofras 3. Aspargos 4. Beterraba 5. Bok Choy 6. Brócolis 7. Couve

de Bruxelas 8. Repolho - vermelho e verde 9. Cenouras 10. Couve-flor 11.
Aipo 12. Raiz de aipo ou aipo-rábano 13. Acelga 14. Chicória 15.
Couve 16. Milho 17.
Folhas de dente-de-leão 18. Tâmaras - embebidas 19. Berinjela 20. Endívia
21. Funcho 22. Alho 23. Toranja 24. Uvas 25. Feijão verde 26. Couve - todas as
variedades, apenas cozida 27. Alho-poró 28. Alface - todas as variedades,
exceto Iceberg 29 Melões 30. Cebolas 31. Laranjas 32.
Salsa 33. Pastinaga 34. Ervilhas 35. Pimentões – verdes, vermelhos e
amarelos 36. Batatas – todas as variedades 37. Abóbora 38. Rabanete 39.
Chalota 40. Espinafre – apenas cozido 41. Abóbora – todas as variedades 42.
Batata doce 43. Tomate 44. Nabo 45. Agrião 46. Inhame 47. Abobrinha • Sucos
de frutas e vegetais orgânicos.
O que NÃO comer • Alimentos que tenham rótulo.
• Alimentos preparados em fábrica.
• Alimentos contaminados com toxinas/pesticidas.
• Alimentos que foram altamente processados – congelados, liofilizados,

frito, conservado, sulfurado, embalado, etc.
• Alimentos que ficaram na prateleira por mais de dois dias, como biscoitos, biscoitos,
pães e cereais embalados.
• Alimentos refinados, como farinhas, óleos, bebidas, etc.
• Alimentos que são difíceis de digerir ou que simplesmente não parecem

“adequados” para o seu corpo. Qualquer coisa que faça você se sentir lento
em vez de energizado. (O corpo de cada pessoa é um pouco diferente, então preste atenção
como você se sente após cada refeição para ver o que funciona e o que não
funciona para você.) • Alimentos aos quais você é alérgico ou sensível.
Dê ao seu corpo uma semana neste programa e então você poderá tentar reintroduzir
esses alimentos. Vários de meus clientes superaram suas alergias rapidamente. Claro,
se suas alergias forem anafiláticas, por favor, não tente reintroduzir os alimentos
neste programa. Consulte um médico ou especialista em alergia antes de correr
riscos graves.
• Alimentos revestidos com sal refinado, açúcar ou óleo.
• Alimentos que têm rosto ou mãe (dica: peixes, frutos do mar ou carnes).
"Uau! Mas onde vou conseguir minha proteína?”
Essa é a primeira pergunta que todos me fazem quando tomam conhecimento deste
programa. Resumirei a resposta rapidamente abaixo e convido você a ler Proteinaholic,
de Garth Davis, MD, se você estiver realmente preocupado em obter proteína
suficiente.
1. Você foi enganado por décadas pela carne, laticínios e

indústria agrícola, sobre a quantidade de proteína que seu corpo precisa para
manter a saúde.
2. Mais não é melhor. Na verdade, muita proteína, como o volume consumido em

nossa SAD (Standard American Diet), na verdade encurta sua expectativa
de vida.
3. Na verdade, você não come “proteína”. Você ingere aminoácidos essenciais encontrados
nos alimentos, que seu corpo usa para construir milhares de tipos diferentes de
proteínas que seu corpo necessita. Esse processo acontece dentro do seu corpo.
4. Os maiores animais terrestres do planeta são herbívoros e comem apenas plantas: a

girafa, o elefante, o búfalo, o bisão, o gado, o alce, o cavalo, o rinoceronte, o
hipopótamo e até vários dinossauros extintos.
5. Você pode ser um de alta resistência ou até mesmo um ultra-resistência

atleta, como Rich Roll e outros, e ainda vive um estilo de vida totalmente baseado
em plantas.
6. A proteína animal tem baixo teor de fibras e minerais e vitaminas de qualidade e é rica em
calorias, gordura, pesticidas, hormônios e antibióticos.
7. Certas proteínas encontradas no leite têm sido associadas ao aparecimento de muitas

doenças crónicas, incluindo o cancro.
8. É quase impossível ter deficiência de proteínas, a menos, é claro, que você esteja
tentando passar fome e ingerindo poucas calorias por dia, ou tenha um distúrbio
genético raro, desequilíbrio digestivo ou ácido estomacal inadequado que o impeça de
digerir proteínas adequadamente. . Se você estiver comendo uma variedade de alimentos
integrais à base de plantas, descobrirá que está obtendo todas as proteínas de que
precisa.
Faça uma digestão dessas informações acima e a alface se aprofundará nos detalhes dos
alimentos posteriormente neste livro. Sim, todos os trocadilhos são intencionais.
Use o senso comum
Você não precisa ser um cientista, um especialista em saúde ou um educador

em nutrição ortomolecular para saber o que é e o que não é “comida de verdade”. Você já sabe.
Um cheeseburger fast-food? Não é comida de verdade.
Uma bebida energética com sabor de frutas cheia de produtos químicos misteriosos? Não é
comida de verdade.
Uma salada coberta com croutons amanhecidos, migalhas de queijo e tiras de carne
processada? OK, estamos indo na direção certa, mas isso ainda não é comida de verdade.
A comida de verdade é limpa, não processada, saudável e próxima da natureza – o tipo de

comida que você pode colher do jardim ou de uma árvore.
Uma boa questão a considerar é: “Se eu comer [insira o alimento aqui], isso promoverá a
saúde ou prejudicará a minha saúde?” Use seu bom senso para guiá-lo.
Pare de contar calorias, sim. Você nunca mais precisará contar outra caloria. E você
também poderá comer quando estiver com fome e o quanto quiser. Isso ocorre porque a
Terapia Gerson, muitos estilos de vida baseados em plantas e este programa em
particular baseiam-se na ingestão de uma infinidade de alimentos integrais que são
naturalmente ricos em nutrientes e baixos em calorias. A dieta americana padrão é
repleta de ingredientes processados e refinados e normalmente é pobre em nutrientes e
rica em calorias, o que obriga você a consumir ainda mais alimentos, pois seu corpo
e cérebro estão desesperados para obter nutrientes de qualidade que apoiem suas muitas
funções diárias.
E não se preocupe, você não passará fome com esse novo estilo de vida. Na verdade, você
descobrirá que sua energia é sustentada por longos períodos de tempo entre as refeições –
não há mais quedas de energia às 11h e às 14h, e não há mais desejos por comida à noite.
Embora eu não goste de comercializar o programa Eat Real to Heal como um plano de
perda de peso - se o fizesse, seria um bilionário - vou avisá-lo de que o peso vai derreter,
mesmo que você se exercite menos. e
comendo mais!
Adeus dietas ioiô, programas sofisticados de perda de peso e gadgets de exercícios

comerciais comprados tarde da noite.
Olá, novo corpo louco, sexy e saudável no qual você se sente e fica incrível - e tudo que
você precisa é de um espremedor de frutas, uma faca de cozinha, um kit de enema
e um ótimo relacionamento com um agricultor orgânico local.
…
Comer de verdade: um exemplo de plano de refeições

Veja como seria um dia de comida de verdade…
Café da manhã: Uma bela tigela de aveia orgânica cozida em flocos. Cozinhe
lentamente, em fogo baixo, adicionando bastante água para não secar. Adicione
frutas frescas ou cozidas.
Almoço e jantar: Uma batata assada, uma xícara de sopa de Hipócrates (receita
na página 83) e uma bela salada de folhas verdes com abundância de vegetais
ou frutas picados ou ralados e molho caseiro para salada. Vegetais cozidos
lentamente, como cebola, tomate, abóbora e couve, que você cozinhará usando
o método “longo e baixo” (ou seja, cozido por muito tempo em fogo baixo) e um
delicioso prato assado de beterraba , couve-flor e nabos, e você está pronto para ir.
Sucos: Beba suco de frutas/vegetais orgânicos ao longo do dia. Se você está aderindo a
um protocolo rígido da Terapia Gerson porque tem uma doença crônica com risco
de vida, a prescrição de Gerson é de treze e oito onças de suco por dia - basicamente,
um copo a cada hora. Essa é a quantidade recomendada para doenças graves como o
câncer, porque queremos que você continue bombeando nutrientes para o corpo e
eliminando toxinas das células e tecidos. No entanto, se você não está lutando
contra uma doença fatal, como câncer, doença cardíaca ou outra doença, o programa
Eat Real to Heal de cinco semanas convida você a tentar consumir sucos de 800 ml
por dia.
Sobremesa: Crumble de pêssego com um toque de canela e noz-moscada, ou creme

de banana caseiro cremoso e gelado.
Essas são apenas algumas ideias, é claro. Sinta-se à vontade para adicionar seu
próprio toque criativo!
Mais adiante nesta seção, você encontrará técnicas culinárias e muitas receitas de
comida real também.
O poder de comer de verdade

Até os ossos curam rapidamente
Há algum tempo, uma de minhas filhas sofreu um acidente e machucou o braço. Nós a
levamos às pressas para a sala de emergência para ser examinada.
Seu médico avaliou a situação. Ela havia quebrado completamente a cabeça

do rádio e definitivamente precisava de uma cirurgia seguida de gesso. Minha filha ficou
sentada calmamente durante a radiografia e o exame. Ela não estava confortável, mas
também não estava em agonia.
O médico me chamou para conversar e disse: “É incrível que sua filha esteja tão
calma. Com esse tipo de lesão, a maioria das pessoas sente muito inchaço e dores
insuportáveis, o que as faz gritar de dor. Mas sua filha não parece estar sentindo muita dor.”
Algumas semanas depois, o mesmo médico comentou que o processo de cura

havia progredido lindamente. Quase um ano mais rápido que o esperado! “Tudo
parece perfeito”, disse o médico.
Algumas semanas depois disso, minha filha voltou totalmente ao normal, brincando
e correndo lá fora, e dando cambalhotas, e o raio-X não mostrou nenhum vestígio
persistente de lesão ou mesmo de fratura.
O médico pareceu surpreso com o rápido processo de cura da minha filha. Mas
não fiquei surpreso – porque esse é o poder de comer alimentos verdadeiros, limpos e
ricos em nutrientes.
Quando você se abastece com comida de verdade, a dor e a inflamação diminuem, até
mesmo inexistentes. As lesões cicatrizam mais rapidamente. Todos os sistemas do
seu corpo funcionam em sua melhor forma. Seu corpo pode ser a máquina de cura que
foi projetado para ser.
…
Técnicas de Culinária
Longo e Baixo
Para uma saúde ideal, você deseja cozinhar seus vegetais usando o método
“longo e baixo”. Isto significa cozinhar lentamente, durante muito tempo, a
baixa temperatura e sem adição de água. Então, em vez de aumentar o fogo
e queimar seus vegetais, ou cozinhar ou ferver os nutrientes deles, você está
indo bem e devagar.
Por que fazer isso? É tudo uma questão de obter o melhor retorno nutricional do seu investimento. Quando
você consome muito e pouco, você usa o calor para quebrar partes de vegetais que de outra forma seriam
indigeríveis e usa o calor para tornar os fitoquímicos mais prontamente disponíveis para que seu corpo
possa absorver a quantidade máxima de nutrientes em cada mordida.
Ao cozinhar sem água no método Long e Low, você evita que muitas das
valiosas vitaminas solúveis em água migrem para a água fervente, o que
significa mais nutrientes disponíveis para você.
Um dos meus pratos longos e baixos favoritos é uma panela simples com
tomate, cebola, alho, abóbora e couve.
• Lave todos os seus produtos.
• Descasque a abóbora e retire as sementes.
• Descasque a cebola.
• Deixe a casca dos tomates.

• Retire o caule grosso da couve.
• Corte tudo em pedaços grandes.
• Jogue tudo em uma panela.
• Coloque uma tampa hermética na panela.
• Cozinhe em fogo médio até que a panela esteja quente ao toque ou cheia
com vapor, ou os vegetais começam a “suar” e depois diminua o fogo para
o nível mais baixo.
• Cozinhe em fogo baixo por sessenta minutos – ou mais, se necessário.
• Se o seu fogão estiver muito quente, coloque um difusor de calor entre a panela e a
resistência para baixar a temperatura mais alguns graus.
• Se você achar que não possui a técnica certa no momento

começando e seus vegetais estão queimando, então você pode adicionar um
pequeno jato de água se os vegetais estiverem grudados nas laterais da panela.
Mas tente usar a técnica de suar os vegetais para produzir a umidade que seu prato
precisa para não causar queimadura ou sujeira pegajosa.
• Mantenha sempre a panela com tampa hermética para não deixar escapar o vapor.
• Depois de sessenta minutos, você terá uma bela panela de carne macia e cozida
vegetais que são positivamente repletos de nutrientes e sabores que seu corpo vai
adorar.
• Cubra com um molho delicioso ou coma como está.
Quando terminar de cozinhar os vegetais, você poderá notar algum líquido extra na
panela. Este é um remédio líquido – não jogue fora!
Você pode beber direto da panela, adicioná-lo a uma panela de sopa, misturá-lo com um
molho de salada ou adicioná-lo ao próximo copo de suco.
Fritar Água
Você sabia que pode “fritar” vegetais sem usar manteiga ou óleo?
É verdade.
É tudo uma questão de usar o método longo e baixo. Você pode praticar com uma cebola.
Retire a camada externa da pele marrom como papel. Pique.
Jogue em uma panela. Cozinhe por muito tempo e baixo. Mexa ocasionalmente. Se a
cebola começar a grudar nas laterais da panela, adicione algumas colheres de
sopa de água. Não muito. Só um pouquinho. Continue mexendo.
Quando a cebola começar a grudar novamente, adicione mais algumas colheres de água.
Continue mexendo. Eventualmente, você terá uma bela frigideira com cebolas profundas,
ricas, amanteigadas e caramelizadas que parecem e têm gosto de fritas, mesmo que
você não tenha adicionado uma única gota de refinado.
óleo.
Panificação Como um pai ocupado que também dirige cinco negócios diferentes,
cozinhar é um salva-vidas! Adoro assar vegetais porque você pode colocar as coisas
no forno, definir um cronômetro e ir embora. Você não precisa passar o mouse sobre a
panela. Você pode fazer outra coisa e deixar o forno fazer sua mágica.
Veja como eu faço isso. Junto um monte de vegetais - abóbora, cebola, batata,
cenoura, tudo o que tenho - e lavo tudo delicadamente em água filtrada. Sempre
deixe as cascas comestíveis nas frutas e vegetais e tome cuidado para não escapar
da casca ao lavá-los, pois muitos dos nutrientes valiosos vivem logo abaixo da
superfície da casca. Depois corto os vegetais em pedaços. Eles não precisam ser
perfeitamente uniformes. A imperfeição está bem! Jogo tudo em um prato próprio de
vidro ou aço inoxidável, coloco no forno pré-aquecido (cerca de 275-350° F ou 177° C)
e asso por cerca de sessenta minutos. Cada forno é diferente, por isso conheça bem o
seu forno. Use a temperatura mais baixa que permitirá assar vegetais até
ficarem macios em sessenta a noventa minutos.
Vegetais firmes (como batatas) precisam ser assados por sessenta minutos completos.
Produtos mais macios (como abobrinha e abóbora) levam menos tempo, cerca de
trinta minutos, dependendo da espessura dos cortes. Nunca me preocupo em cronometrar
meus pratos perfeitamente. Eu simplesmente jogo tudo dentro e aprecio-os à medida
que aparecem.
Assim que conseguir picar os vegetais com um garfo, eles estarão prontos. Simples
assim, tenho uma panela enorme com vegetais que posso usar de várias maneiras:
misturados em uma salada, transformados em purê na sopa, enrolados em um envoltório
de alface ou em uma tigela com molho ou molho. Tantas possibilidades!
Sopas
Sigo estes passos ao preparar a sopa de Hipócrates para limpar os rins ou qualquer
outra receita de sopa.
• Lave os ingredientes
• Pique os vegetais em pedaços grandes – eles serão misturados ou moídos, ou se

quebrarão em tamanhos menores durante o cozimento, então não perca tempo cortando-
os em pedaços pequenos.
• Coloque todos os ingredientes em uma panela grande de sopa
• Encha a panela com água destilada ou filtrada até a altura do topo dos vegetais. Isso sempre
lhe dará uma consistência de sopa maravilhosa. Se você gosta de sopas mais grossas
ou mais parecidas com caldo, adicione menos ou mais água
• Moa, misture ou coma a sopa como está
Nota: Utilize sempre o moinho de alimentos e moa a Sopa de Hipócrates, e NUNCA bata, pois a
mistura distorcerá seus deliciosos sabores. Outras sopas, como uma saborosa sopa de abóbora
e alho-poró, podem ser misturadas ou comidas em pedaços.
Minhas receitas favoritas

Estas são algumas receitas de comida de verdade que faço todas as semanas. Elas são as
favoritas testadas e comprovadas em minha casa. Espero que eles também se tornem favoritos
em sua casa!
BATATA ASSADA LINDA
Este é um dos meus almoços favoritos – rápido, fácil e saboroso. Normalmente asso uma dúzia
de batatas por vez - direto na gradinha do forno, sem necessidade de assadeira - e as guardo
na geladeira para que minha família possa pegá-las rapidamente.
Ingredientes 1
batata; resfriado
Algumas colheres de chá de óleo de linhaça (NUNCA aqueça ou cozinhe com óleo de linhaça
– sempre consuma em temperatura ambiente ou mais fria)
Algumas colheres de chá de vinagre de maçã

Um punhado de vegetais e ervas picados (aipo, pimentão, manjericão, o que você quiser)
instruções
Lave e esfregue delicadamente uma batata grande. Pique algumas vezes a pele com
um garfo. Asse até que esteja macio - geralmente cerca de sessenta a noventa minutos
a 350° F (177° C).
Abra a batata, deixe esfriar um pouco e regue com um pouco de óleo de linhaça e
vinagre de maçã. Adicione seus vegetais favoritos – adoro usar aipo picado, pimentão
vermelho picado, cebola picada, alho picado e ervas frescas.
Tudo feito! É como uma salada picante enfiada dentro de uma batata.
DR. VESTIDO BÁSICO DE G
Fica uma delícia regada com salada verde, batata assada, vegetais assados,
praticamente qualquer coisa. Suas papilas gustativas ficarão felizes - e seu corpo também.
O vinagre de maçã é rico em potássio, magnésio e probióticos que ajudam o corpo a

funcionar de maneira ideal. Se você luta com problemas digestivos – incluindo refluxo ácido
– experimente este molho.
Ingredientes
2/3 xícara de suco de laranja espremido na hora (aproximadamente cinco laranjas) ¼

xícara de vinagre de maçã ½
xícara de óleo de linhaça
2 colheres de sopa de xarope de bordo
½ ramo de salsa ¼
cebola roxa média
instruções
Esprema as laranjas e coloque o suco na jarra. Lave e pique o

salsinha. Corte a cebola roxa em cubos finos. Jogue tudo isso na jarra também.
Adicione o vinagre de maçã, o óleo de linhaça e o xarope de bordo. Enrosque a tampa
no frasco e agite até ficar bem misturado. Ou bata tudo no liquidificador, se preferir.
Para variar, experimente substituir a salsa por algumas cebolinhas. Adicione um pouco
de gengibre ralado para uma receita mais rápida. Ou substitua o suco de laranja por suco
de toranja ou experimente uma mistura de vários sucos cítricos.
VESTIDO NINJA YAM
Pode ser usado como molho para salada, molho, o que você quiser. Para começar,
experimente jogar este molho em uma tigela com repolho ralado ou picado, cenoura,
maçã e jicama para fazer uma salada deliciosa e crocante. Delicioso - e muito nutritivo
também.
O inhame é uma rica fonte de vitamina C, que ajuda o corpo a combater infecções, a
curar lesões mais rapidamente e tem muitos outros benefícios.
Ingredientes
1 inhame médio (torrado) (cerca de uma xícara) 1/3 xícara de

suco de laranja e limão espremido na hora (duas laranjas, um limão) 1/3 xícara de vinagre
de maçã
1/3 xícara de óleo de linhaça ¼
xícara de água 2
dentes de alho
1 polegada de
gengibre
2 cebolas verdes
instruções
Esfregue o inhame para remover a sujeira. Asse no forno até ficar macio - geralmente cerca
de quarenta e cinco a sessenta minutos a 350° F (177° C). Descasque e descarte a pele.
Corte em pedaços. Enquanto isso, faça o suco das laranjas e do limão.
Descasque o alho e o gengibre. Fatie e reserve a cebolinha. Coloque todos os ingredientes –

exceto a cebolinha – no liquidificador.
Misture até ficar homogêneo. Adicione a cebola verde fatiada no final.
E A BETERRABA CONTINUA…
Este é um molho de salada vibrante com uma cor rosa intensa – graças à beterraba! Regue
este molho sobre seus vegetais favoritos e prepare seu telefone, porque você
definitivamente vai querer tirar uma foto para o Instagram.
E vamos reservar um momento para celebrar a maravilha da beterraba! A beterraba contém

vitamina C, potássio, manganês e ácido fólico. Essas raízes humildes trazem tantos
benefícios para o seu corpo – função nervosa e muscular mais saudável, ossos mais fortes e
fígado, rins e pâncreas mais felizes, sem mencionar a diminuição do risco de defeitos
congênitos.
Eles simplesmente não podem ser beterraba!
Ingredientes 1
beterraba grande (ou 2 pequenas)
1 maçã grande
1/3 xícara de suco de limão espremido na hora (2 a 3 limões) 1/3 xícara

de vinagre de maçã ½ xícara de
óleo de linhaça
2 colheres de sopa de xarope de bordo
instruções
Pré-aqueça o forno a 350° F (177° C). Lave a maçã e a beterraba e corte-as em quartos,
descartando as sementes e o caule da maçã. Adicione um pouco de líquido no fundo de uma
assadeira ou caçarola. Asse a maçã e a beterraba até ficarem macias - aproximadamente
30
minutos. Esprema os limões. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador – incluindo o

líquido da maçã assada e da beterraba. Misture até ficar cremoso e homogêneo. Se quiser,
você pode adicionar algumas cebolinhas frescas no final.
COPOS DE ALFACE SIMPLES
Aqui está uma salada crocante e saborosa que também fica linda. Se você tiver algumas
maçãs extras por aí, esta é uma ótima receita para aproveitá-las.
Esta receita serve uma pessoa, mas fique à vontade para dobrar, triplicar ou quadruplicar
os ingredientes para fazer um lote maior. Sirva isso aos convidados do jantar e eles
ficarão impressionados!
Ingredientes 1
maçã verde
1 cenoura
Algumas colheres de chá de vinagre de maçã

Algumas colheres de chá de óleo de linhaça
Folhas de alface manteiga
instruções
Usando um ralador ou cortador de mandolina, desfie a maçã e a cenoura em tiras.

Misture com vinagre e azeite. Adicione ervas frescas, se desejar.
Coloque a mistura em uma folha de alface amanteigada - elas são lindas e redondas, quase
como uma xícara ou uma tigela pequena. Voilá! Copos de salada!
SOPA DE HIPÓCRATES
Hipócrates foi um médico grego que viveu de 460-370 AC. Ele foi um dos primeiros médicos
a acreditar que as doenças são causadas por fatores ambientais, incluindo hábitos
alimentares e de estilo de vida – e não causadas por deuses raivosos e vingativos,
como muitos gregos antigos acreditavam. Ele é considerado um dos pais da
medicina moderna.
A sopa de Hipócrates era a sopa favorita do Dr. Max Gerson para prevenção e
recuperação de doenças. É um alimento básico em minha casa e não poderia ser
mais fácil de fazer. Você pode dobrar as quantidades nesta receita se quiser fazer
um lote grande e tamanho família ou manter algum caldo extra na geladeira para usar
como base para molhos saborosos.
Ingredientes
4 talos de aipo
1 raiz de salsa (se você não conseguir encontrar no supermercado, não se
preocupe, você pode pular) ½–
1 quilo de tomate
2 cebolas
2 alhos-porós (ou substitua por mais 2 cebolas)
1 quilo de batatas
Um punhado de salsa fresca
Alguns dentes de alho

instruções
Remova a casca das cebolas. Lave e esfregue seus vegetais.

Pique grosseiramente. Cozinhe em uma panela grande – fogo longo e baixo, bem
lentamente – por cerca de duas horas. Você pode comer a sopa como está ou purê-la
em um moinho de alimentos. Guarde na geladeira e saboreie em dois dias.
PESTO VERMELHO
Esta receita vem de Jennifer Just, uma equipe do Green Mustache

membro e nutricionista. (Jennifer recentemente se tornou a primeira franqueada Green

Mo 'e administra o café Green Mo' em Squamish, British Columbia. Ela é uma
estrela do rock.)
Jennifer costumava lutar contra a ansiedade ao falar em público, como muitos de nós
fazemos. Certa vez, no meio de uma aula de culinária, suas mãos começaram a tremer
incontrolavelmente. Ela estava demonstrando exatamente essa receita – Pesto Vermelho –
e estava preocupada que todos na sala pudessem vê-la cambaleando e tremendo.
A aula terminou e Jennifer pensou: “Caramba. Bem, isso foi um desastre completo.”
Mas, na verdade, não foi! Os alunos ficaram totalmente impressionados com esta receita e
deram a Jennifer um grande sinal de positivo e muitos elogios, e disseram que adoraram a
aula.
Moral da história? Às vezes, basta uma receita saborosa para transformar um desastre em
triunfo! Jennifer adora usar este molho Pesto Vermelho em batatas assadas ou em cima de
vegetais.
Ingredientes
6 beterrabas pequenas
¼ xícara de óleo
de linhaça 3 colheres de sopa de
suco de limão 1 batata média cozida
2 dentes de alho
Um punhado de manjericão fresco
instruções
Lave, esfregue e corte as beterrabas em pedaços. Cozinhe as beterrabas lentamente -

longas e baixas, em uma panela tampada - com um pouco de água até ficarem bem
macias. Isso levará de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos seus pedaços. Deixe
as beterrabas esfriarem. Jogue-os em seu
processador de alimentos ou liquidificador com os ingredientes restantes. Pulse até

ficar homogêneo.
SALADA DE REPOLHO COM VINAGRETE DE DILL DE LARANJA
Membro da família Brassica, este vegetal folhoso apresenta muitas variedades.

Verde, vermelho, savoy e branco são os mais comumente encontrados no
supermercado. Este lindo vegetal é rico em vitaminas C, K e B6, manganês, fibra e potássio.
A salada de repolho é fácil e rápida e pode ser acompanhamento ou prato principal. É

barato e delicioso para comer em qualquer época do ano.
Aqui está uma receita simples que você pode preparar em grandes quantidades e
aproveitar as sobras no dia seguinte ou naqueles dias em que estiver com falta de
tempo.
Ingredientes
¼ cabeça de repolho roxo, ralada ¼

cabeça de repolho verde, ralada 1 ou 2
talo(s) de aipo, fatiado(s) ½ cebola
roxa, cortada em fatias finas 3
rabanetes, cortado(s) em fatias
finas ¼ xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
¼ xícara de óleo de
linhaça 1 colher de sopa. endro picado
instruções
Em uma tigela, misture todos os vegetais.
Misture o suco de laranja, o vinagre de maçã, o óleo de linhaça e o endro e regue com a
salada de repolho o quanto desejar.
Você pode polvilhar algumas ervas frescas por cima para dar sabor extra.
Deixe na geladeira por uma hora para que os sabores se misturem

e aproveitar!
HUMUS “VALE TUDO”
Hummus é tradicionalmente feito com grão de bico, mas vale tudo!

Em vez de grão de bico, você pode usar batatas assadas, beterrabas assadas,
abóbora assada, praticamente qualquer coisa que adicione alguma espessura. Este é um
ótimo molho, molho e pasta que combina perfeitamente com praticamente qualquer
vegetal.
Ingredientes
Uma batata assada ou outro vegetal assado de sua preferência

Um pouco de alho picado
Um pouco de óleo de linhaça
Um pouco de suco de limão
instruções
Para esta receita, não se preocupe em medir tudo com precisão.

Apenas improvise!
Pegue seu liquidificador e coloque um pouco de óleo de linhaça nele. Adicione

um pouco de alho picado e suco de limão. Em seguida, adicione a batata assada (ou
beterraba assada, abóbora assada, pastinaga assada ou lentilhas cozidas por muito
tempo e em fogo baixo). Misture até ficar espesso e cremoso, como uma
pasta para barrar. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, ou um pouco de
água.
CRUMBLE DE MAÇÃ
Um delicioso café da manhã, lanche ou sobremesa. Você pode retirar as maçãs e trocar
por alguns pêssegos, ameixas ou qualquer fruta que desejar.
Ingredientes
1 punhado de aveia orgânica
1 maçã
Algumas pitadas de canela e noz-moscada

Uma pitada de mel, xarope de bordo ou melaço
instruções
Cozinhe a aveia em um pouco de água, longa e baixa, para amolecê-la um pouco.

Fatie sua maçã ou corte em pedaços. Coloque a aveia e a maçã em uma assadeira
pequena. Regue com xarope de bordo. Polvilhe canela e noz-moscada por cima. Asse a
350° F (177° C) por cerca de dez minutos, até que as maçãs amoleçam.
CREME BONITO DE BANANA
instruções
Se você nunca tomou (n)sorvete vegano de banana, prepare-se para explodir. É tão
fácil de fazer que nem precisa de receita.
Basta descascar algumas bananas, picar em pedaços pequenos e congelá-las (esta é
a única vez que você pode congelar seus alimentos neste programa). Em seguida, jogue os
pedaços congelados no liquidificador – de preferência, um liquidificador superforte
como o Vitamix ou o Blendtec. Gire até ficar gelado e macio. Formará um creme espesso
com gosto de sorvete de baunilha.
Observe que não sou chef. Para mim, comida é remédio. A comida também é combustível.
Mais importante ainda, os alimentos devem ser saudáveis para serem consumidos.
Como optei por tornar minha vida emocionante fora da cozinha, tendo a passar o mínimo de
tempo necessário na cozinha. Porém, sei que alguns de vocês, leitores, ADORAM estar na
cozinha a cada momento do dia. Então, é aqui que recomendo adquirir o Livro de Receitas
Gerson, pois foi desenvolvido por um Chef Gerson e é o guia de culinária mais completo e
preciso da história da Terapia Gerson. É como ter um Chef Gerson na sua cozinha!
Possui instruções passo a passo, mais de 150 receitas de dar água na boca com fotos
coloridas e dicas úteis e muito mais.
…
Centenas de receitas adicionais

Para centenas de receitas adicionais de alimentos integrais fortes em plantas para

REVERTER o câncer e as doenças crônicas, confira…
• O Livro de Receitas da Terapia Gerson 1
• Site do Instituto Gerson
2
• O blog Bigode Verde
• O livro de receitas do molho para salada com bigode verde (em breve)
Existem centenas de livros de receitas anticâncer e sobre doenças crônicas que eu

poderia recomendar, mas não quero sobrecarregá-lo ou confundi-lo. Vários outros livros
anti-doenças crônicas ainda recomendam uma alta ingestão de sal sódico, proteínas e
alimentos de difícil digestão, como nozes, sementes, carne e abacate, além de açúcares
e óleos refinados. O livro Eat Real to Heal, combinado com o livro Healing the Gerson
Way de Charlotte Gerson e o livro de receitas Gerson Therapy fornecerão todas as
informações que você precisa. Além disso, é a maneira mais limpa e real de ficar
saudável rapidamente.
Dicas para economizar tempo
Com pouco tempo? Não consegue trabalhar em um fogão quente por horas a fio? Tem
outras coisas para fazer?
Eu definitivamente posso me identificar! Com cinco empresas, três filhos e dois cães muito
ativos, a eficiência é essencial na minha cozinha.
Minha estratégia pessoal é reservar um período de tempo – digamos, uma hora e meia a
cada dois dias à noite – e, nesse período, faço toda a preparação culinária/refeição para
todas as seis refeições, para todos os cinco membros da família. , pelos próximos dois dias.
Está perfeito. Na verdade, passo menos tempo na cozinha preparando seis refeições do
que se tentasse preparar uma ou duas refeições de cada vez.
Na verdade, há muita coisa que você pode realizar em uma hora e meia. Para
começar, você pode assar uma panela inteira de batatas, dois pratos assados e um
crumble de maçã de uma só vez. Use as batatas de várias maneiras – tigelas, saladas,
molhos e assim por diante.
Enquanto tudo está assando alegremente no forno, você pode fazer outra
coisa - como lavar e picar a sopa de Hipócrates e começar a cozinhar.
Em seguida, você vai querer que seu prato cozido longo e baixo seja cozido no fogão.
Depois disso, você pode preparar dois ou três molhos para salada, guardá-los em potes de
vidro Mason e colocá-los na geladeira, para estar pronto para os próximos dias.
Por último, você pode lavar e preparar um monte de maçãs, cenouras e todos os
ingredientes para o seu suco verde, organizar tudo em recipientes reutilizáveis e
colocar tudo na geladeira, para ter ingredientes prontos para fazer sucos naquela
noite e no dia seguinte. Observação: não corte os ingredientes do suco com
antecedência - basta lavá-los e agrupá-los em receitas porcionadas, de modo que tudo o
que você precisa fazer é retirá-los da geladeira, cortá-los em pedaços menores do tamanho
de um espremedor e depois suco. ausente.
Você poderia fazer tudo isso... e provavelmente ainda terminará antes que seus pratos
assados estejam prontos!
Se você escolher receitas simples com menos de dez ingredientes e etapas mínimas —
como as receitas apresentadas neste livro — o cozimento se tornará muito mais
rápido e fácil. Você ficará surpreso com o quanto você pode criar – e com o pouco tempo
necessário!
…
Mas eu já como muito saudável!

Certa vez, uma cliente — vamos chamá-la de “Rebecca” — veio me ver com um
problema de saúde crônico.
“Eu como super saudável o tempo todo”, Rebecca me disse. “Mas estou
constantemente cansado. Simplesmente não me sinto bem e não consigo entender por quê.”
Conversamos sobre seus hábitos alimentares, fiz um histórico completo de saúde

desde o nascimento até a idade atual e ela descreveu como seria um típico café da
manhã, almoço e jantar. Imediatamente, pude ver o
emitir. Rebecca comia muitos cereais e granola “saudáveis”, barras de proteína

“saudáveis”, burritos congelados “saudáveis”, sopas enlatadas “saudáveis”, biscoitos de
aveia “saudáveis”, homus e molhos “saudáveis” e assim por diante.
Sim, ela estava optando por alimentos orgânicos, o que é ótimo. Mas as suas refeições
eram maioritariamente compostas por alimentos pré-embalados – coisas de uma caixa,
de uma lata, de um recipiente de plástico, coisas produzidas em fábricas, coisas carregadas
com demasiado sal, açúcar e óleos refinados. Rebecca não comia muitas frutas e
vegetais frescos. Ela achava que estava se alimentando de forma “super saudável”,
mas, na verdade, seu corpo era deficiente em nutrientes – é por isso que seus níveis de
energia estavam caindo.
Eu a encorajei a mudar para comida de verdade. “Abandone o material processado por

cinco semanas”, aconselhei-a. “Coma comida de verdade, direto da horta. Vamos
carregar o seu corpo com frutas e vegetais orgânicos e alguns grãos, embora em
quantidades muito menores do que você está acostumado. Aposto que seus níveis de
energia mudarão totalmente.”
Ela fez. E funcionou.
Tive centenas de clientes e clientes como Rebecca ao longo dos anos. Pessoas que
se sentem “muito bem, mas não ótimas”. Pessoas que não estão exatamente “doentes”,
mas também não são prósperas e vibrantes. Se essa for a sua situação, encorajo você
a observar atentamente – e honestamente – o que está comendo. Você pode sentir
que está seguindo uma dieta supernutritiva, mas…talvez não! Mude para comida de
verdade e - assim como Rebecca - você sentirá uma grande diferença.
Mas e quanto à proteína?

Sim, vamos abordar a conversa sobre proteínas mais uma vez, só para que eu saiba que
você e eu estamos falando a mesma língua antes de começar este desafio de cinco
semanas do Eat Real to Heal. Na lista de receitas que acabei de sugerir, você deve
ter notado que nenhuma delas inclui carne, ovos, abacate, laticínios, nozes ou
sementes, ou qualquer outra forma de proteína animal ou vegetal rica.
Isso ocorre porque não precisamos de tanta proteína como fomos levados a acreditar. Na
verdade, muita proteína é muito prejudicial para o corpo. Ah, sim, a indústria da carne
bovina trabalhou duro para convencê-lo de que a carne é crucial para a força e a
vitalidade! Mas simplesmente não é verdade.
Se você procurar on-line, verá vários blogs escritos por levantadores de peso
veganos, boxeadores veganos, fisiculturistas veganos, dançarinos, atletas do Homem de
Ferro e maratonistas que vivem – e prosperam – sem carne. Eles aderem a uma
alimentação baseada em vegetais e estão funcionando em sua melhor forma,
devido ao seu estilo de vida forte em plantas. Se eles podem, por que não você?
Apenas como experiência, pare de comer proteína animal por cinco semanas.
Observe como você se sente. Fazer uma “pausa para comer” é um lindo presente
para os rins e as células. Você permitirá que eles circulem o excesso de sódio de
maneira eficaz pelo corpo, ao mesmo tempo que eliminam o excesso de água e
acidez, que podem se acumular com o tempo devido ao excesso de proteína. Depois
de eliminar alimentos de origem animal ou ricos em proteínas por cinco semanas,
você poderá se sentir mais leve, com mais energia e com a cabeça mais clara. Você
pode não sentir tanta falta de costeletas de porco quanto pensava. Como digo aos meus
clientes: “Nada é tão gostoso quanto saudável”.
Se você está curioso para aprender mais sobre a ciência das proteínas - e como fomos
enganados ao pensar que precisamos comer toneladas e toneladas delas para sermos
“saudáveis” - confira um livro chamado Proteinaholic 3 , de Garth Davis, MD .
Mas e o sal?
Muitos clientes me perguntam: “Posso polvilhar um pouco de sal de boa qualidade nas
minhas refeições?” Você pode, mas eu recomendo fortemente que não o faça.
Por que? Porque a maioria de nós já consome muito sal.
As organizações de saúde recomendam não mais do que 2.300 miligramas (cerca de

uma colher de chá) de sal por dia. Mas a maioria das pessoas na América do Norte
consome muito mais do que a quantidade recomendada – e as consequências são
graves. A ingestão excessiva de sal aumenta o seu
pressão arterial, que, com o tempo, aumenta o risco de ataque cardíaco ou derrame.
Caramba. Isso faz você pensar duas vezes antes de salpicar mais sal nos vegetais, certo?
Se as coisas “simplesmente não ficam bem” sem sal extra, é porque você se acostumou
a uma dieta rica em sódio e suas papilas gustativas precisam de um pouco de tempo
para se ajustar.
Se você reduzir a ingestão de sal por um curto período de tempo - mesmo que apenas dez
dias - você dará às suas papilas gustativas a chance de se ajustarem e seu paladar mudará.
Depois de mais ou menos duas semanas, você notará que não “precisa” mais do
excesso de sal. As coisas terão um sabor incrível sem ele!
E quanto ao álcool?
Você provavelmente já viu as manchetes que dizem: “O vinho tinto contém antioxidantes
que podem combater o câncer!” e “O consumo moderado de álcool faz bem ao
coração!” e assim por diante.
É verdade? O júri ainda não decidiu. Alguns estudos dizem que sim e outros são
inconclusivos. Lidar com o álcool é uma daquelas situações em que você precisa ver seu
corpo como um laboratório vivo e prestar muita atenção em como as coisas afetam você.
Quando você toma uma taça de vinho, como você se sente na manhã seguinte?
E dois copos? E quanto a nenhum?
Em vez de acreditar no hype da mídia – ou confiar nas últimas manchetes – confie nas
informações que você recebe de seu próprio corpo. Em última análise, essa é a
informação que mais importa.
Quer você opte por consumir álcool ou não, eu definitivamente recomendo

moderação e recomendo fazer uma pausa de vez em quando, especialmente se você estiver
se recuperando de uma lesão ou lutando contra uma doença. Você deseja remover do seu
corpo tudo o que coloca estresse extra nele. E dê uma folga ao seu fígado trabalhador, em
vez de dar ainda mais trabalho a ele.
Quando você bebe álcool, da mesma forma que quando você consome muita proteína,
sal, açúcar ou óleo, seu corpo coloca todos os outros sistemas em espera para usar sua
energia para eliminar o excesso de álcool, sal, proteína, açúcar e óleo antes de
qualquer consumo. disso pode danificar seus órgãos e tecidos. Freqüentemente, esse
processo de eliminação e autorregulação para manter a homeostase pode levar de
quatro a seis horas. E então, por volta das 12h, começa o almoço e seu corpo volta a
limpar a bagunça mais uma vez. Isso significa que seu corpo nunca consegue a pausa
necessária para se concentrar na cura, reparo e regeneração, o que o deixa cansado e
até mesmo exausto. Ao consumir os alimentos descritos neste livro, você simplesmente
permitirá que seu corpo consuma a maior quantidade de nutrientes limpos e orgânicos,
com o menor impacto em seu ser, deixando-o com uma sensação de energia, luz e
vibração.
Se for realmente difícil parar de beber álcool por cinco semanas – ou mesmo por cinco
dias – você não está sozinho. Existem milhões de pessoas que não se enquadram
necessariamente na descrição de “alcoólatras”, mas que se sentem um tanto dependentes
do álcool e que gostariam de reduzir o consumo e encontrar outras maneiras de relaxar e
desestressar. Confira Hip Sobriety para inspiração e pessoas que pensam como
você. Você também pode contratar um terapeuta ou conselheiro, ingressar em AA ou
encontrar ajuda no grupo da sua igreja ou em outro centro espiritual. Se você deseja
reduzir o consumo de álcool ou se abster completamente, existem milhões de
pessoas que estão no mesmo caminho.
Junte-se a eles. Você não precisa andar sozinho.
Reações de Cura
Quando você para de comer alimentos processados, você está dando ao seu corpo
um presente tremendo. Após cerca de cinco semanas, você verá e sentirá todos os
tipos de mudanças positivas. Mas no início, especialmente durante as primeiras duas
semanas, as coisas podem parecer... um pouco estranhas.
Alguns dos meus clientes – não todos, mas alguns – experimentam o que chamo
de “reações de cura”. Outras pessoas chamam isso de “sintomas de desintoxicação”.
Estas são reações desagradáveis – mas muito temporárias – que você experimenta
enquanto seu corpo está se desintoxicando, curando e se ajustando à sua nova maneira
de comer.
Os sintomas de desintoxicação podem incluir sensação de inflamação, inchaço e

gases, dores de cabeça, evacuações intestinais ou dor nas articulações, especialmente
em locais onde você sofreu uma lesão ou cirurgia anteriormente, incluindo
implantes mamários ou placas de metal nos ossos.
Por que? O que está acontecendo é que seu corpo está entrando em “aceleração
de cura”. Agora que está sendo inundado de nutrientes, seu corpo pensa: “Viva!
Agora podemos realmente começar a trabalhar e fazer algumas curas e
reparos sérios.” Seu corpo começa a trabalhar arduamente para reparar células,
tecidos e órgãos danificados, o que pode causar inflamação e dor. Mas,
novamente, é apenas temporário.
Com uma reação de cura, normalmente, atinge você como uma tonelada de tijolos,
mas vinte e quatro a setenta e duas horas depois, desaparece totalmente. Não é
como um resfriado ou uma gripe que surge lentamente. Uma reação de cura é
mais como um surto rápido e então, uau, tudo desaparece.
Não se preocupe se sentir algumas reações curativas. É uma coisa boa - e é um sinal de que seu corpo está
se curando. Dito isto, confie sempre nos seus instintos. Se você estiver se sentindo “desligado” e seus
instintos disserem: “Definitivamente, algo não está certo”, planeje uma visita ao seu médico o
mais rápido possível.
Fazer enemas de café, que ajudam a controlar a dor e a inflamação e auxiliam o

fígado na desintoxicação do corpo, é necessário para diminuir ou eliminar os surtos da
reação de cura.
Discutiremos enemas de café com mais detalhes na página 115.

…
Algumas dicas para pais

Você está animado para comer de verdade. Mas seus filhos...talvez nem tanto?
Talvez seus filhos estejam acostumados a pedir o jantar na Pizza Hut. Talvez
eles estejam viciados em macarrão com queijo em caixa - do tipo com aquele
queijo em pó de laranja nuclear. Talvez eles estejam acostumados a receber donuts
de Tim Hortons como recompensa por se sair bem na escola. Ou talvez seus filhos
estejam dispostos a comer frutas frescas e
vegetais, mas apenas alguns tipos – bananas são legais, talvez mirtilos, mas
todo o resto? Esqueça.
Como pai, você é o principal modelo na vida de seu filho. Cabe a você dar o exemplo e
mostrar aos seus filhos que comer comida de verdade pode ser divertido, saboroso e
satisfatório.
Visite nosso site Sea to Sky Thrivers - o braço sem fins lucrativos de nossos negócios
- blogs Richer Health ou inscreva-se em um de meus workshops para obter
mais ideias sobre como criar filhos saudáveis.
Além disso, aqui estão algumas dicas que podem ajudar: 1. Não
tente enganar seus filhos.
Já vi pais tentarem enganar os filhos para que comam vegetais, escondendo

florzinhas de couve-flor sob uma pilha de purê de batata, por exemplo. Não vai
funcionar. Seus filhos são espertos demais para cair em truques e truques!
A trapaça não é a solução. A melhor opção é envolver seus filhos nas compras,
na lavagem, no corte e no preparo das refeições em casa. Quanto mais você envolver
seus filhos no processo, mais interessados e entusiasmados eles ficarão.
Você também pode ajudar seus filhos a cultivar um jardim. Plante algumas ervas no
parapeito da janela. Leve as crianças ao mercado e deixe seu filho escolher
seus tomates favoritos amarelos, laranja e vermelhos, os que ela mais gostar.
Envolva-os e será muito mais provável que comam o que você está servindo.
2. Remova a competição.
Você não pode ter alimentos concorrentes em casa. Se houver um saco de salgadinhos
de vinagre e sal em minha casa, meus filhos sempre escolherão aqueles em vez das
opções mais saudáveis e satisfatórias. Todos aqueles pedaços de queijo,
Cheerios, biscoitos Goldfish e mangas de Oreos - eles têm que ir embora, ou
seus desejos de filhos saudáveis nunca serão
realizando.
Isso não significa que você não possa comer lanches ou guloseimas divertidas. Você
pode! Basta atualizar para guloseimas nutritivas e de alta qualidade.
Por exemplo, você pode fazer barras de tâmaras misturando tâmaras embebidas,
aveia em flocos e canela em um processador de alimentos e depois moldá-los em

pequenas barras. Doce e rápido! Ou experimente meus biscoitos super simples de
banana e aveia com três ingredientes - banana, aveia e canela amassados e
assados até ficarem macios. Experimente um shake de banana feito com
leite de aveia. Nos dias quentes de verão, bata no liquidificador frutas frescas
como manga, pêssego ou melancia misturadas com um pouco de suco de
laranja e coloque em formas de picolé para dar um deleite saboroso e refrescante.
Pode ser simples assim, e é divertido redescobrir o sabor real e simples de uma
maçã, banana ou pêssego recém-cortado. Você também pode refogar frutas e
misturá-las em molhos. Compota de maçã ainda é a sobremesa favorita da minha
filha de quatorze anos - um ingrediente... maçãs cozidas misturadas.
Delicioso!
Resumindo: se você descartar o lixo e substituí-lo por comida de verdade, você e

seus filhos terão uma transição mais fácil para esse novo estilo de vida. Prepare-
se para o sucesso!
3. Não pressione, suborne ou intimide seus filhos para que comam seus
vegetais e frutas.
Simplesmente não é necessário fazer isso. A maioria das crianças não

passa fome. Eventualmente, eles ficarão com fome, entrarão na cozinha e pedirão
algo para comer.
Se comer comida de verdade for um conceito totalmente estranho, eles

podem reclamar um pouco no início. Eles podem ter um pequeno acesso de raiva.
Mas se você servir comida de verdade de forma consistente, dia após dia, em
breve eles concordarão. Eles verão você cortando vegetais frescos e crocantes.
Eles inalarão os aromas de abóbora, alho e cebola fervendo. Eles ouvirão o zumbido
do espremedor e do liquidificador e observarão beterrabas e cenouras sendo
transformadas em pesto colorido, molhos e sopas. Em breve, tudo isso parecerá
normal e natural.
Pense nos tremendos presentes que você está dando aos seus filhos: o presente
da nutrição de alta qualidade. A dádiva de hábitos saudáveis, desde tenra idade,
para que não tenham que fazer uma transição desafiante quando forem mais
velhos. O dom da força e da saúde. Eles valem a pena. Então é você.
Alimentação consciente
Comida é remédio. Comida é combustível. No entanto, a comida também é muito mais do

que isso.
A comida pode ser uma celebração comunitária – uma oportunidade de reunir e criar
memórias, um momento para falar sobre o que aconteceu no seu dia, para se
conectar profundamente com os entes queridos ou, se estiver comendo sozinho, para se
conectar consigo mesmo. A hora das refeições pode ser uma experiência apressada e
frenética, ou pode ser feita de uma forma muito consciente.
Cresci em uma casa onde a hora das refeições era bastante apressada. Sempre
comíamos comida caseira e nutritiva. No entanto, uma vez que a comida estava na
mesa, foi um caos total! Meus três irmãos mais novos e eu mergulhávamos, pegando
colheradas de curry, arroz e vegetais o mais rápido possível. A situação era, basicamente,
quão rápido você consegue chegar à comida antes que alguém a leve embora?
Escusado será dizer que este tipo de alimentação rápida não é ideal. É
emocionalmente estressante e também prejudica nosso sistema digestivo.
Tive que aprender, à medida que fui ficando mais velho, a diminuir muito o ritmo na
hora das refeições. Uma dentada. Pausa. Outra mordida. Mastigue bem. Outra mordida.
Sorria e diga uma pequena bênção interna (“Obrigado, comida”) pela sua refeição. Pausa.
Converse, ria e compartilhe histórias. Depois outra mordida.
Quando comemos devagar e com atenção, toda a experiência muda.
A comida tem um gosto melhor, para começar. E também, você melhorará o
processo digestivo, o que significa que absorverá ainda mais nutrientes a cada mordida.
A comida é um dos maiores prazeres da vida e é um prazer que desfrutamos de três a

seis vezes por dia. A palavra-chave é “aproveitar”.
O que tornaria a hora das refeições mais agradável para você? O que o ajudaria a
desacelerar e realmente saborear a experiência?
Talvez acendendo uma vela. Tocando música suave. Ou usar a “porcelana bonita e
sofisticada” em vez de guardá-la para “algum dia depois”. Por que “algum dia” não
pode ser hoje?
Durante o resto do dia, encorajo você a comer alimentos extremamente

lenta e atentamente - tão lentamente que quase parece bobo. No começo, vai parecer
estranho. Você provavelmente se sentirá como uma vaca no campo, mastigando em
câmera lenta. Algumas pessoas podem se perguntar o que há de errado com você.
Não se preocupe com eles! Concentre-se em saborear sua comida.
Comer com atenção também significa estar consciente de “apenas comer”,
experimentar sabores, texturas e temperaturas, e estar consciente dos pensamentos
em sua cabeça enquanto come.
Em seguida, considere como você pode desacelerar e estar atento também em

outros aspectos da sua vida. Talvez você possa ser um pouco mais cuidadoso ao tomar
banho, dobrar a roupa, arrumar a cama, ir e voltar do trabalho e andar de bicicleta.
Desacelere e sinta o vento na pele. Diminua a velocidade e aprecie a luz do sol da manhã
que entra pelas janelas do seu quarto. Diminua a velocidade e observe os cinco
centímetros extras de altura que sua filha de repente ganhou - ela está crescendo
tão forte, tão rápido! Diminua a velocidade o suficiente para dizer “obrigado” a
um colega trabalhador ou amigo querido. Desacelere para sentir mais alegria.
Na maioria das vezes, estamos correndo, correndo, correndo como maníacos,

e nossos cérebros estão girando com um milhão de pensamentos diferentes.
Praticar a atenção plena significa simplesmente trazer sua mente para o momento
presente – desacelerando e concentrando-se em uma coisa, não em cem coisas. Esta é
a maneira mais agradável de comer – e viver. Experimente e sinta a diferença.
Do aborto ao milagre
Anos atrás, uma mulher me contratou para aconselhamento nutricional. Ela é uma cliente
que nunca esquecerei.
Tudo o que ela queria era ter um filho. Ela estava tentando engravidar há
muito tempo e foi uma luta intensa.
Finalmente, justamente quando pensava que seus sonhos se tornariam realidade,
ela sofreu outro aborto espontâneo e perdeu o bebê. Seu médico a confortou, mas
não conseguiu fornecer nenhuma resposta. “Essas coisas simplesmente acontecem”,
disseram a ela.
O médico da minha cliente disse que ela estava saudável e que ela poderia tentar outra
gravidez. Mas meu cliente não tinha tanta certeza. Ela também tinha quarenta e três anos.
Ela suspeitou que algo estava “errado” e pressionou por mais testes. Acontece que ela tinha
miomas uterinos.
Estes são tumores benignos e não cancerosos que crescem no útero.
Eles não representam risco de vida, mas podem causar dor, pressão, cólicas e outros
problemas. Para se livrar deles, os médicos geralmente recomendam medicamentos,
embolização (que envolve o uso de um cateter para injetar pequenas partículas nos
miomas para destruí-los) ou histerectomia, na qual o útero é completamente removido e
engravidar está completamente fora de questão.
Meu cliente queria tentar uma abordagem diferente. Ela veio até mim em busca de
uma opção de tratamento não cirúrgico para os miomas e talvez, possivelmente, um caminho
para ter um filho. Expliquei que atualizar sua dieta pode ser extremamente útil – não é uma
solução garantida, mas pode definitivamente ajudar. Ela concordou em tentar.
Ajudei ela a fazer um plano alimentar de verdade, seguindo as recomendações da Terapia

Gerson. Trinta frutas e vegetais diferentes todas as semanas.
Suco fresco várias vezes ao dia. Técnicas de desintoxicação, incluindo enemas diários de
café. Suplementos para nutrir ainda mais o corpo.
Água limpa e filtrada. Descansar. Movimento suave e exercício.
Depois de seis semanas, seus miomas haviam diminuído para 50% do tamanho original.
Depois de doze semanas, eles desapareceram completamente.
Outras quatro semanas depois disso, ela estava grávida. Hoje, seu filho tem cinco anos. Alguns
podem chamar isso de “milagre”. Eu chamo isso de poder da comida de verdade.
Tenho centenas de casos de sucesso de clientes como o acima – não apenas para infertilidade
e miomas, mas para centenas de tipos diferentes de doenças crônicas e câncer. Eat
Real to Heal é um programa específico para uma série de doenças crônicas inespecíficas
causadas por duas coisas: deficiência de nutrientes e toxicidade. Inverta esses dois fatores
e você reverterá sua doença.
Conheço pessoas que gastaram de US$ 30 mil a US$ 100 mil em sua busca para se sentirem
melhor, para reduzir a dor, perder peso, engravidar ou vencer doenças.
Milhares de dólares em medicamentos prescritos, cirurgias
procedimentos, tratamentos de infertilidade, regimes de perda de peso e muito mais.

E, no entanto, o maior presente que você pode dar ao seu corpo não custa quase nada.
Tudo que você precisa é de uma cesta de produtos orgânicos, uma mente aberta e
vontade de abastecer seu corpo com comida de verdade.
A comida é uma das formas de remédio mais poderosas que temos e também a mais
negligenciada e esquecida. É hora de recuperar o remédio curativo que já está dentro da
sua geladeira, jardim ou supermercado local. Antes de se resignar a uma vida sem filhos,
antes de desistir de vencer o diabetes, antes de decidir que sentir-se medíocre é “o melhor
que pode acontecer”, faça uma mudança significativa em seus hábitos alimentares.
Coma de verdade. Veja o que acontece a seguir. Poderia ser totalmente milagroso.
Tudo sobre suco

Passamos muito tempo conversando sobre comida cozida e agora estamos entrando no
assunto…
Suco, suco, suco maravilhoso!
Beber sucos de frutas e vegetais orgânicos frescos é uma das maneiras mais eficientes
de saturar o corpo com nutrientes.
Você não quer sentar e comer cinco a nove quilos de vegetais. Isso levaria uma
eternidade e você se sentiria cheio e inchado depois! Mas com um espremedor, você
pode pegar de cinco a nove quilos de produtos e destilar tudo em porções únicas de
250 ml, consumidas várias vezes ao dia. Tanta potência da planta simplificada em uma
única bebida. É ouro verdadeiramente líquido.
Quanto suco?
Pessoalmente, pretendo tomar de um a três copos de suco todos os dias.

Cada copo deve conter cerca de 240 ml. Quando tenho um cliente que está lutando
contra o câncer e fazendo o programa de Terapia Gerson, seu protocolo aumenta para
treze copos por dia, um a cada hora.
O que acontece nisso?
Generosidade da natureza! Você pode fazer sucos com uma variedade de ingredientes.
No Programa Eat Real to Heal, você consumirá de um a três copos por dia dos seguintes
sucos básicos.
1. O suco verde, que é composto de folhas verdes, como alface romana, maçãs
azedas como maçãs Granny Smith, pimentão verde, repolho roxo, folhas de
beterraba, acelga, escarola e
agrião.
Observação: NÃO use couve, couve ou espinafre no suco - essas verduras são melhor
consumidas cozidas e com as fibras intactas.
2. O Suco de Cenoura e Maçã, que consiste apenas nisso, cenoura e

maçãs.
No café da manhã, você também pode incluir um suco cítrico de 240 ml espremido à mão
de sua escolha: laranja, toranja ou uma combinação de ambos.
Depois de concluir o programa Eat Real to Heal de cinco semanas ou a Terapia Gerson, e
somente depois de estar totalmente curado, você poderá começar a ser criativo com
seus sucos e ingredientes de sucos. Como você pode ver, seus sucos podem ser muito
simples – apenas um ou dois ingredientes – ou extremamente abundantes –
seis ingredientes ou mais.
Para o programa Eat Real to Heal, e ao fazer a Terapia Gerson, siga as receitas de
sucos especialmente formuladas para maximizar a cura.
Qual é a melhor hora para beber os sucos?
Espalhe-os ao longo do dia. Você pode saborear um copo em cada refeição – café da
manhã, almoço e jantar. Se isso não funcionar para você, você pode tomar um suco verde
pela manhã, seguido duas horas depois por um suco de cenoura, seguido seis horas depois
por um suco de cenoura e maçã.
Qualquer programação que você queira fazer está bem - contanto que você esteja
espalhando-os ao longo do dia. Não os beba de costas um para o outro. Espalhá-los

permite que seu corpo absorva todos os nutrientes solúveis em água, sem ser muito
inundado por todos esses nutrientes.
Se você beber todos de uma vez, acaba excretando muitas vitaminas hidrossolúveis
e perdendo os benefícios dos sucos.
Comprado em loja ou feito em casa?
Você pode comprar garrafas de suco orgânico prensado a frio em uma loja ou bar de sucos.
Mas por US$ 8 a US$ 12 por bebida, isso pode ficar muito caro. Se você bebe de um a três
copos por dia, isso faz sentido! Por isso recomendo investir em um espremedor e fazer
seu próprio suco em casa. Além disso, é garantido que é fresco - é sempre melhor
beber o suco quinze minutos depois de prepará-lo. A maioria das casas de sucos não
pode se dar ao luxo de oferecer esse serviço. Se o fizessem, você estaria esperando horas
por um suco.
Que tal fazer um suco rápido?
Um “jejum com suco” ou “limpeza com suco” ou “desintoxicação com suco” é quando você
para de comer alimentos sólidos e só bebe suco, normalmente de um a sete dias depois.
uma fila.
Eu não recomendo fazer isso. Está muito na moda agora - e algumas pessoas juram que
se sentem incríveis fazendo isso - mas descobri que faz mais mal do que bem para quem
sofre de um problema de saúde crônico.
O problema com um suco rápido é que você não está ingerindo fibras, gorduras saudáveis,
aminoácidos essenciais, carboidratos necessários ou qualquer outro componente de que
seu corpo necessita. É benéfico consumi-los todos os dias e todos ajudam na
eliminação de toxinas.
O jejum de sucos pode ser benéfico por um curto período de tempo para alguém
que não sofre de uma doença crônica e que também está sendo cuidadosamente
monitorado por um profissional de saúde especializado na ciência do jejum. Minha
recomendação é: continue tomando suco, mas coma comida de verdade também!
Meus espremedores favoritos

Eu adoro Norwalk. É o rei ou rainha de todos os espremedores. São cerca de US$ 3.300
CAD (US$ 2.959 USD) para comprar a máquina. É um investimento sério, mas,
assim como um carro, é uma máquina que você usará todos os dias e que durará a
vida toda. E ao contrário de muitos outros espremedores, é super fácil de limpar.
Se você pensar: “É uma quantia absurda de dinheiro para gastar em um espremedor!

De jeito nenhum!”… bem, entendi. Mas aqui está o engraçado. A maioria dos meus
clientes geralmente começa com um espremedor de baixo custo. Eles comprarão um
por, digamos, US$ 149. Então, depois de algumas semanas, ele fica preso. Ou ficam
cansados de limpá-lo porque é complicado e difícil de desmontar. Então eles compram um
espremedor de aço inoxidável que custa um pouco mais caro, mas o suco é espumoso e
eles não colocam líquido suficiente em cada copo. Depois compram um terceiro
espremedor, ou talvez até um quarto. No final, eles gastaram exatamente a mesma
quantia de dinheiro como se tivessem comprado a rainha dos espremedores de
frutas: o Norwalk (em homenagem ao Dr. Norman Walker, 1886-1985, que se curou
e viveu ter noventa e nove anos usando sucos, nutrição de qualidade e alimentos
como remédios).
Não estou dizendo: “Você deve ir lá e comprar o Norwalk”. Você tem outras opções.
Alguns espremedores que adoro são o Hurom, o Omega, o Champion, o Green Star e o meu favorito
depois do Norwalk, o Angel, que também é de aço inoxidável, mas custa bem menos que o Norwalk. O Angel
é um espremedor mastigador de dupla engrenagem, o que significa que possui duas hastes que parecem
parafusos que ficam lado a lado. Seu produto passa enquanto as hastes giram, tritura os vegetais e extrai
o suco por meio de um componente de malha fina de aço inoxidável. É um espremedor fantástico que custa
cerca de US$ 1.000 a US$ 1.200 CAD.
Seja qual for o espremedor que você escolher, cuide bem dele. Trate-o como um
equipamento médico. Limpe-o completamente após cada uso. Guarde o pacote de
garantia para o caso de precisar consertá-lo. Substitua as peças menores se estiverem
desgastadas. Com cuidado, seu espremedor funcionará muito para você e durará
muito tempo.
Se você ainda se sente inseguro em fazer esse tipo de investimento,

lembre-se do custo por uso. Se você optar, digamos, pelo Anjo, gastará cerca de
US$ 1.000. Se você fizer dois copos de suco todos os dias, são 730 copos por ano,
o que significa que o custo por uso é de apenas US$ 1,36 por copo, mais o
produto a ser espremido no primeiro ano. E o seu anjo durará muitos e muitos anos.
Agora, compare isso com o preço de uma refeição em um restaurante chique, ou com
uma roupa bonita que você pode ou não usar novamente, além de todas as outras
coisas “de uso único” ou talvez até mesmo inúteis que compramos em qualquer
lugar. ano para nos sentirmos bem por quinze minutos, mas isso não tem efeito na
prevenção, no controle, e muito menos na reversão, de uma doença crônica.
Aço inoxidável versus plástico
O que gosto nos espremedores de aço inoxidável é que você pode desmontá-los,
enxaguá-los com água e colocá-los na prateleira para secar. Limpeza muito fácil.
Espremedores de plástico? Não é tão bom. Alguns dos espremedores de

plástico podem rachar com o tempo. Os minerais do suco podem grudar no
plástico e você precisa esfregá-lo vigorosamente para limpá-lo.
Eles também tendem a ficar presos e presos mais do que os de aço.
Não estou dizendo que os espremedores de plástico sejam totalmente inúteis – alguns são
bastante decentes – mas, pessoalmente, eu preferiria o aço.
Opte pela
qualidade Como mencionei anteriormente, é tentador comprar o espremedor
de sumos mais barato do mercado - mas isso pode levar a canos entupidos,
situações irritantes de limpeza, frustração e, independentemente disso, gastar
mais dinheiro no futuro!
Aconselho você a comprar o espremedor da mais alta qualidade que puder

pagar agora. Vá para o nível mais alto, não para o mais baixo. Assim como
comprar um ótimo colchão para sua cama – onde você passará oito horas por dia,
todos os dias – um ótimo espremedor de frutas é um daqueles investimentos que
vão melhorar sua qualidade de vida todos os dias.
Preparando seu produto para fazer suco

Antes de fazer o suco, você deve lavar bem o produto.
Pegue seus vegetais e lave-os bem em uma pia limpa e cheia de água filtrada
ou destilada. Por favor, nada de sprays de limpeza para vegetais ou produtos de
limpeza carregados de produtos químicos. Basta mergulhá-los em água por
alguns minutos ou enxaguar em água corrente. Não há necessidade de esfregar.
Você não quer esfregar a casca de seus vegetais ou maçãs porque há muitos
nutrientes valiosos logo abaixo da pele.
Gosto de lavar meus vegetais em água filtrada, porque a água clorada da torneira
está cheia de cloro e outros materiais orgânicos e inorgânicos nocivos. De que
adianta fazer um belo copo de suco se ele está contaminado, certo?
Após a lavagem, corte os produtos em pedaços e remova os caroços das

maçãs para que passem mais facilmente pelo espremedor. Alguns dos
espremedores de primeira linha são superfortes, e você pode jogar uma
cenoura inteira dentro e ela vai dar suco, sem problemas e sem necessidade
de picar. Mas para os espremedores econômicos, você vai querer cortar as
coisas para evitar travar a máquina.
Usando seu
espremedor Não importa que tipo de espremedor você esteja usando, seja gentil!
Você não quer empurrar ou forçar os vegetais para baixo. Isso causará
congestionamentos e quebras irritantes e também fará com que o suco espume.
Deixe o espremedor absorver lentamente o produto. Claro, certifique-se sempre

de ter uma xícara, copo ou tigela sob o bico para que todo o suco seja coletado.
Se o seu espremedor produzir muita espuma, retire-a.
Beba seu suco imediatamente, de preferência em quinze minutos. Quanto

mais fresco o suco, mais nutrição você obterá.
Bebendo seu suco

Assim como a alimentação consciente, é melhor praticar sucos e goles
conscientes. Não beba o suco para engoli-lo o mais rápido possível.
Desacelerar. Aproveite o seu suco. Deixe-o balançar na boca, experimente-o
bem antes de engoli-lo. Isso ativará as glândulas salivares e o sistema digestivo.
Beba lentamente para que todos os nutrientes possam ser absorvidos de forma
eficaz pelo seu corpo. Saúde!
Absorção de Nutrientes
Existe um ditado: você é o que você come. No entanto, isso não é exatamente verdade.
Você é o que você absorve.
Uma das principais razões pelas quais as pessoas ficam doentes é que comem bastante,
mas não absorvem bem os nutrientes. Isso pode ocorrer porque o alimento não
foi cozido o suficiente (está totalmente cru e difícil de digerir) ou o contrário – foi
fortemente processado em uma fábrica e os nutrientes foram esgotados. Também
pode ser porque seu corpo ficou enfraquecido ao longo do tempo e você não possui
enzimas digestivas e ácidos para decompor os alimentos em rações fáceis de absorver.
É por isso que incentivo meus clientes a consumir uma mistura de suco e alimentos que
foram cozidos por muito tempo e pouco tempo. Em termos de absorção de nutrientes,
estas são as suas melhores opções. Os suplementos que discutiremos também o ajudarão
a digerir e absorver melhor nutrientes inestimáveis de seus alimentos e sucos.
O suco remove todas as fibras das frutas e vegetais, deixando os nutrientes intactos. Quando bebemos
suco, os nutrientes viajam pelo corpo por osmose, são absorvidos rapidamente pelo sistema e são
utilizados pelas mitocôndrias em todas as células, tecidos, ossos e todas as partes do corpo. Muita
absorção de nutrientes, muito pouco desperdício.
E depois há o método de cozimento longo e baixo, do qual falamos antes.
Com o método de cozimento longo e baixo, usamos o calor para quebrar as fibras dos
alimentos e obter a máxima absorção de nutrientes. A comida fica quase “pré-digerida” com
o calor.
Quando comemos esse alimento, é quase como comer papinha de bebê. A comida é
cozinhada durante um longo período de tempo. Algumas pessoas se referem a isso como
piegas. Costumo me referir a ele como guisado - guisado decadente, de modo que derrete
na boca a cada mordida.
Desintoxicação
Conheça o Poderoso Fígado
Levante a mão direita. Coloque-o no lado direito do corpo, a meio caminho da pélvis
e abaixo do peito. É onde vive o seu fígado.
Seu fígado é um órgão poderoso que faz muitas coisas fenomenais.

É responsável por mais de quinhentas funções. Mantém nosso corpo limpo, saudável,
equilibrado e desintoxicado. Quando seu fígado está sobrecarregado e não
funciona corretamente, você tem grandes problemas.
Muitas pessoas não percebem que o fígado é parcialmente responsável pelo equilíbrio
dos hormônios. Quando pensamos no equilíbrio hormonal, podemos pensar na tireóide, no
hipotálamo e na glândula pituitária no cérebro. Mas o fígado também é responsável por
equilibrar os hormônios. Para começar, produz um hormônio chamado globulina de
ligação ao hormônio sexual, ou SHBG, que é uma proteína responsável por reter o excesso
de hormônios em nosso corpo, dissolvê-los e, essencialmente, cuspi-los para fora do corpo
para que tenhamos o equilíbrio certo de estrogênio. – que mantém outros níveis
hormonais, como progesterona e testosterona, em equilíbrio. E dois em cada três
cancros da mama são receptores hormonais positivos, o que significa que crescem
em resposta ao estrogénio.
Se o seu fígado estiver lento e não funcionar bem, ele não poderá produzir SHBG
suficiente para manter os níveis de estrogênio sob controle. Isso significa que seus
níveis de estrogênio aumentarão e afetarão os níveis de outros hormônios. Por esse
motivo, e muitos outros, é fundamental manter o fígado feliz, desintoxicante e saudável.
Dê um pouco de amor ao seu fígado
Há muitos anos, inscrevi-me num programa de formação de professores de ioga,

que incluía uma secção sobre anatomia humana.
Quando começamos a aprender sobre o fígado, nossa instrutora levantou-se, colocou

as mãos sobre o fígado e disse:
“Repita comigo: Olá, fígado. Hoje tomarei todas as medidas para mantê-lo saudável e
limpo e permitir que você faça o que deve fazer sem atolá-lo.”
Ela nos incentivou a ficar de pé e recitar essas palavras ali mesmo na sala de aula, e
fazer isso todas as manhãs.
Isso pode parecer um pouco bobo – falar com seu próprio fígado, sério? – mas é uma
coisa linda de se fazer. Você pode fazer isso logo pela manhã ou antes de dormir.
Você pode deitar. Feche seus olhos. E então diga em voz alta, ou em particular, dentro
de sua mente: “Obrigado, fígado. Obrigado por cuidar bem de mim. Prometo cuidar
bem de você também.
Fortalecendo seu fígado Se
você seguiu uma dieta típica norte-americana durante a maior parte de sua vida – muitos
alimentos processados, muito sal, muitos conservantes, muitas frutas e vegetais não
orgânicos – então seu fígado está, francamente, , sobrecarregado. E seu microbioma
também não está bem. Está sobrecarregado há muito tempo. Imagine um funcionário
de escritório com mil e-mails não lidos e vinte prazos de projetos urgentes, que
trabalha sem parar há décadas. Esse pobre funcionário provavelmente está a um
e-mail de um colapso nervoso. É assim que seu fígado pode estar se sentindo agora.
Para fortalecer seu fígado, você deve mudar para alimentos orgânicos de verdade e
beber seus sucos – coisas que já discutimos neste livro.
Essas mudanças no estilo de vida ajudarão a limpar o sistema e a dar ao fígado uma
pausa muito necessária. Em pouco tempo, seu fígado estará funcionando bem e será
capaz de realizar seu importante trabalho sem ficar sobrecarregado.
Para fortalecer ainda mais o seu fígado, recomendo fazer um enema de café uma
vez por dia durante cinco semanas consecutivas. Para apoiar ainda mais o seu fígado,
tome suplementos nutricionais.
Apresentando: O Enema de Café

Eu sei o que você está pensando.
Café? Enema? Tipo, eu deveria colocar café na minha bunda?

Com licença, Nicolette, mas você perdeu a cabeça?!
Eu sei que pode parecer muito estranho, mas por favor, tenha paciência comigo. Pode
parecer estranho, mas esta é uma das maneiras mais eficientes de limpar o fígado,
livrando o corpo das toxinas que se acumularam ao longo de muitos anos, até mesmo
décadas.
Como funciona
Um enema de café não é o mesmo que um cólon. Com o cólon, você injeta grandes
quantidades de água dentro de você para limpar seu interior. Não é assim que funciona
um enema de café.
Com um enema de café, você tem como alvo o fígado, subindo pela veia porta hepática.
O café atinge o fígado e, graças à cafeína e aos palmitatos do café, estimula-o a
criar mais bile e a reter toxinas. Então, essas toxinas aprisionadas passam pelo trato
digestivo e saem pelo cólon e reto.
A História do Enema de Café No início de
sua carreira, o Dr. Max Gerson estava tratando de alguns pacientes que tinham câncer.
Infelizmente, esses pacientes morreram. Durante as autópsias, o Dr. Gerson descobriu
que a causa da morte foi coma hepático. Este é o endurecimento do fígado. Acontece
quando o fígado fica tão sobrecarregado e lento que se solidifica e fica duro
como uma rocha. O fígado fica sobrecarregado com toxinas eliminadas e torna-se
ineficaz. O fígado não consegue mais realizar nenhuma de suas funções.
Isso leva à morte.
Nessas autópsias, Gerson ficou surpreso ao descobrir que não conseguia

detectar o câncer. O sistema imunológico conseguiu atacar os tumores cancerígenos
com sucesso – mas, enquanto isso, o fígado estava falhando. De certa forma, estes
pacientes morreram de insuficiência hepática e não de cancro.
Max Gerson se perguntou: “Se eu pudesse ter encontrado uma maneira de reativar o
fígado e fazê-lo funcionar novamente, talvez esses pacientes
tem vivido." Ele começou a experimentar diferentes estratégias para fortalecer o

fígado, incluindo enemas de café, e teve grande sucesso.
Como realizar um enema de café
Ingredientes
Um saco ou balde de enema

Uma grande panela de aço inoxidável
Café moído orgânico (torrado leve é melhor, porque tem os níveis mais altos de
cafeína)
Um coador de chá de metal para coletar os grãos de café
Uma toalha velha
Água filtrada ou destilada
instruções
1. Coloque quatro xícaras de água em uma panela e deixe rolar suavemente

ferver.
2. Adicione três colheres de sopa cheias de café moído grosseiramente.

3. Deixe ferver sem tampa por três minutos.
4. Tampe a panela e abaixe o fogo.
5. Deixe a mistura de café ferver suavemente durante 12 minutos.
6. Despeje a mistura através de uma peneira de metal em um frasco de vidro.
7. Deixe a mistura esfriar até uma temperatura confortável. Quente, mas não muito quente.
Pense na temperatura corporal ou na mamadeira de um bebê.
8. Prepare seu banheiro enquanto a mistura esfria.
9. Coloque uma toalha ou cobertor velho no chão, em cima de um tapete de ioga ou

Thermarest, no banheiro.
10. Limpe o balde e a mangueira do enema. Depois de limpo, feche a braçadeira da

mangueira.
11. Despeje a mistura de café à temperatura corporal no balde (você não está
feliz por ter fechado a braçadeira da mangueira?).
12. Coloque um lubrificante não tóxico em torno dos primeiros 12 centímetros do

ponta do tubo.
13. Abra a pinça e deixe escapar o ar de dentro do tubo para que o café preencha o
tubo, depois feche novamente a pinça.
14. Deite-se sobre a toalha do seu lado DIREITO.
15. Insira a extremidade do tubo cerca de dez a doze centímetros dentro do seu
reto.
16. Coloque o balde de solução 18 polegadas acima da cintura.
17. Abra a pinça e a solução será drenada. Se não fluir, tente respirar profundamente,
elevando o balde mais alto, torcendo levemente a parte inserida do tubo ou
movendo o tubo para fora e depois para trás alguns milímetros.
Liberando o Enema 18.

Segure a solução por 12 minutos ou até sentir uma forte vontade de liberar o enema.
Eventualmente, depois que todas as toxinas forem liberadas, você achará
mais fácil mantê-las durante os 12 minutos inteiros, embora não haja recompensa
por mantê-las por períodos de tempo mais curtos ou mais longos. Use esse
tempo para ler um livro, meditar, fazer exercícios de visão ou simplesmente
descansar…
19. Após 12 minutos, libere a solução do enema no vaso sanitário,
limpe com um sabão suave ou limpador e pendure o balde para que o tubo e a
mangueira sequem completamente.
Mais dicas
• Se sentir cãibras, feche a pinça, vire de um lado para o outro,

massageie sua barriga, coloque uma bolsa de água quente em sua barriga, cantarole
ou respire fundo algumas vezes. Uma cãibra geralmente passa rapidamente.
• Se possível, faça o enema após evacuar para facilitar a retenção do café. Se isso
não for possível, faça primeiro um enema de água pura ou camomila, se
necessário, para limpar o cólon.
• Se os gases intestinais forem um problema, alguns exercícios antes do enema

pode eliminar o gás. A respiração abdominal profunda também ajuda.
• Se a água não fluir ao redor de todo o cólon, tente suavemente

massageando a parte inferior do abdômen.
• Se o enema deixar você nervoso, reduza a quantidade de café ou solução por uma
semana e depois tente novamente com a solução forte.
• Coma alguma coisa antes de fazer um enema de café para ativar a evacuação. Coma
algo pequeno depois de fazer o enema também.
• Certifique-se de que o enema esteja à temperatura corporal para maior conforto. Sempre
verifique se a água está muito quente ou muito fria. Você pode até usar um termômetro de
cozinha para ser realmente preciso.
• Seja paciente, pois a prática leva à perfeição.
• Mantenha-se aquecido e confortável. Mantenha-se confortável e aquecido usando um

cobertor e travesseiro.
Com que frequência?
Eu recomendo fazer um enema de café uma vez por dia durante cinco semanas
consecutivas. Se quiser se comprometer seriamente, você pode até fazer isso duas vezes por
dia – de manhã e à noite – durante cinco semanas. Pense nisso como apertar um botão de
reinicialização do fígado e, por extensão, de todo o corpo.
Nota: A proporção de sucos para enemas de café é esta:
Beba três copos de suco para cada enema de café que você fizer em um período de
vinte e quatro horas. Portanto, se você beber seis copos de suco de 240 ml, fará dois
enemas de café em um período de 24 horas e assim por diante.
Você está ativando seu fígado, fortalecendo-o, colocando-o de volta em sua melhor forma. É
como pegar um atleta que está fora de forma, tenso, cansado, aposentado há muitos anos
e... bum! Estamos preparando aquele atleta para uma turnê de retorno!
Depois de cinco semanas, você pode considerar fazer menos enemas de café.
BUTT – sim, o trocadilho foi intencional – eu recomendo fortemente que você

mantenha esta maravilhosa atividade de desintoxicação incluída em sua vida. Você
sentirá as sensações típicas de carga de toxinas quando precisar de um enema: cérebro
nebuloso, dores nas articulações, cansaço, etc. Alguns de meus clientes farão um
enema de café semanal para manutenção. Outros fazem isso uma vez por mês. Você decide.
No entanto, observe que, todos os dias, seu corpo absorve e elimina resíduos e
toxinas. Apoiar o seu fígado com enemas de café diários ou semanais é
simplesmente uma boa higiene. Você escova os dentes diariamente, não é? Por que
não fazer o mesmo com o seu poderoso fígado?
Algumas outras técnicas de desintoxicação
Enemas de café são fantásticos! Eu não consigo elogiar o suficiente!

Adoro ensinar as pessoas a fazer enemas em casa, porque vi como eles são eficazes e
vi os benefícios transformadores (às vezes, salvadores) da desintoxicação dessa
forma. Sim, sou um orgulhoso defensor do enema. Eu deveria comprar uma
camiseta que diz “Pergunte-me sobre Enemas”, embora tenha certeza de que
isso horrorizaria minhas filhas adolescentes.
No entanto, os enemas não são a única técnica de desintoxicação. Existem muitos

outros que você pode experimentar além do maravilhoso enema de café. Aqui
estão alguns que são realmente fáceis de fazer e provavelmente você já tem os
materiais necessários em sua cozinha…
Raspagem da língua
Você já acordou, olhou no espelho do banheiro e viu que sua língua estava coberta
por uma película branca e viscosa? Toda aquela sujeira é resíduo tóxico – células
mortas, às vezes bactérias fedorentas que causam mau hálito, acúmulo de placa
bacteriana e outras coisas – que estão tentando escapar do seu corpo. Não engula!
Você quer raspar e tirar.
A raspagem da língua é uma prática ayurvédica praticada na Índia há muitos séculos - e recentemente está
se tornando mais popular também nos países ocidentais.
Para fazer isso, basta pegar uma pequena colher de metal, virá-la, colocar a mão na
boca e tocar a parte de trás da língua (o mais longe que você puder).
sem engasgar) e raspe suavemente em direção à ponta da língua.

Você também pode comprar uma ferramenta especial para raspar a língua em forma de U
na Amazon (compre uma de cobre, não de plástico), mas a maioria das pessoas acha que
uma colher simples e velha funciona perfeitamente.
A raspagem da língua é uma boa maneira de remover bactérias indesejadas, despertar as

papilas gustativas e incentivá-las a se regenerar, além de estimular as glândulas
salivares, o que leva a uma digestão eficaz.
Quem diria que você poderia fazer tantas coisas positivas pelo seu corpo, tudo com uma
humilde colher?
Extração de
óleo NÃO faça isso se você tiver câncer. Muito parecido com a raspagem da língua, a
extração do óleo é muito simples de fazer. Gosto de fazer isso logo de manhã, logo depois
de acordar, logo depois ou antes de raspar a língua.
Basta tomar uma colher de sopa de óleo de coco ou gergelim orgânico, não refinado
e prensado a frio. Coloque o óleo na boca. Não engula, mas agite-o na boca por dez a vinte
minutos. Você pode passear, arrumar a cama, ferver água para fazer o mingau de aveia,
fazer suco ou esticar, enquanto balança o óleo, empurrando e puxando-o pelos dentes e
pelas gengivas.
Deixe o óleo esquentar e derreter. Coloque-o nas gengivas, ao redor do céu da boca, em
todos os lugares. Agite, agite, agite. Pense em puxar o óleo para frente e para trás - e
através - dos dentes. O óleo está retirando bactérias nocivas da boca.
Depois de dez ou vinte minutos, você sentirá uma mistura espumosa na boca. Cuspa-o
em uma lixeira orgânica, pois ele tende a entupir a pia e depois escove os dentes. Isso pode
ser estranho no início - algumas pessoas não gostam da sensação gordurosa e oleosa - mas
você vai se acostumar e é incrivelmente bom para o seu corpo. Elimina o mau hálito
melhor do que qualquer menta, enxaguatório bucal ou outro produto do mercado. Depois,
sua boca ficará extremamente limpa!
Tente fazer isso uma vez por semana. Algumas pessoas até fazem isso diariamente, mas
uma vez por semana é definitivamente melhor do que nunca.
Massagem Linfática
Outra forma de desintoxicar é fazendo massagem linfática. Você não precisa contratar um
massoterapeuta para fazer isso – você pode fazer isso sozinho!
Antes do banho matinal, coloque a mão direita no ombro esquerdo e deslize-a pelo braço
rapidamente, como se estivesse acordando os braços. Repita algumas vezes. Repita no
lado oposto.
Em seguida, repita em ambas as pernas, abaixo das costelas, abaixo dos seios ou peito,
subindo pela garganta e nuca.
Ao escovar e puxar a pele, você ativa o sistema linfático, uma rede de tecidos
e órgãos que eliminam as toxinas do corpo. Uma das principais funções do sistema linfático
é transportar glóbulos brancos que combatem infecções pelo corpo.
Então, se você tem um sistema linfático lento, isso significa que é mais difícil para os glóbulos
brancos viajarem e combaterem doenças. Você não quer um sistema linfático lento e
sonolento. Você o quer bem acordado e ativado.
É por isso que a massagem linfática – às vezes chamada de drenagem linfática – é uma ótima prática diária.
Você pode fazer isso com as próprias mãos, ou pode usar uma bucha ou escova corporal, ou usar luvas ou
luvas esfoliantes, para adicionar um pouco mais de fricção. Pesquise “luvas esfoliantes de banho” no
Google e escolha uma marca não tóxica feita de bambu em vez de plástico. Você pode comprar um par
por US $ 5 e usá-lo continuamente.
Além de se massagear, você também pode tentar bater. Minha sogra é massoterapeuta.
Aprendi essa técnica com ela. Para fazer isso, você se levanta e começa a bater
suavemente desde o rosto até os braços, subindo pelos braços, embaixo das axilas (seus
lindos gânglios linfáticos estão localizados ali), no peito, descendo pelas pernas,
até o fim. até os dedos dos pés. Meus filhos adoram quando faço isso com eles, e eles
farão isso comigo. Isso realmente te acorda e faz a circulação funcionar.
Pacotes de argila
Se você sofre de dores nas articulações ou qualquer tipo de inflamação dolorosa, vai
adorar usar uma bolsa de argila.
O que é um pacote de argila, você pergunta? É outra técnica desintoxicante simples e barata
que você pode preparar em casa.
Primeiro, você precisa de um pouco de tecido – uma camisa de flanela velha, macia e limpa é ótima.
Corte o tecido para obter um grande quadrado ou retângulo. Então você precisa de um pouco
de argila terapêutica. Google “Argila Bentonita” ou “Argila Montmorilonita”. Você
pode comprar um pote grande de meio quilo no site Gerson.org e em outros varejistas online.
Na cozinha ou no banheiro, misture o pó de argila com água filtrada, seguindo as instruções

no verso do pote. Despeje a mistura de argila líquida no tecido. Deixe-o absorver completamente.
Agora você tem um pacote de argila.
Você pode colocar o pacote de argila em uma articulação dolorida - digamos, no joelho - e enrolá-lo em
volta do joelho, deixando o tecido encharcado de argila pressionar diretamente sobre a pele.
Deixe descansar lá o máximo que puder. Uma ou duas horas é ótimo, mas se você estiver sem
tempo, faça um período de descanso mais curto. Leia um livro, assista a um filme inspirador ou
converse ao telefone com um amigo enquanto a argila seca.
É um pouco bagunçado, então você pode querer fazer isso do lado de fora ou deitado sobre uma
toalha. Gosto de colocar o tecido encharcado de argila na pele, depois colocar um pedaço de
tecido seco sobre ele, colocar e embrulhar em filme plástico. Isso ajuda a conter um pouco a
bagunça.
Por que fazer um pacote de argila? Os pacotes de argila são poderosos porque cumprem
uma função dupla: a argila magnetiza as toxinas e as extrai pela pele, além de depositar minerais
no corpo, como cálcio, magnésio, ferro, potássio, sílica, cobre, cromo e zinco.
Você já conheceu uma mulher grávida que sentiu uma estranha vontade de comer barro ou terra?
Isso foi algo que encontrei em todas as minhas três gestações - eu realmente queria comer terra! Por
que? Provavelmente porque eu desejava minerais e nutrientes dos quais não conseguia obter o
suficiente com minha dieta. A argila contém muitos dos nutrientes essenciais de que necessitamos.
Então, experimente um pacote de argila em vez de mastigar a terra do seu jardim.
Pacotes de óleo de rícino
Um pacote de óleo de mamona é basicamente idêntico a um pacote de argila, exceto que você está
saturar o tecido com óleo de mamona em vez de argila líquida.
Aqueça um pouco de óleo de mamona, despeje em todo o tecido, molhe e deixe bem
encharcado.
Você pode colocar a mochila nas costas, na barriga, sobre o fígado (se não tiver tumores
no fígado), nos rins, em qualquer lugar que esteja inflamado e dolorido. Se você sofre de
inchaço e/ou cólicas na TPM, coloque uma compressa de mamona na parte inferior da
barriga. Muitos de meus clientes experimentam alívio total depois de aplicar mamona por
uma hora. Você pode deitar e adormecer com ele. Quanto mais tempo você deixar ligado,
melhor.
O óleo de mamona também é comestível. Dependendo da sua idade, você

pode se lembrar de seus avós – ou até mesmo de seus pais – lhe dizendo “Pegue
seu óleo de rícino!” sempre que um vírus de gripe estava acontecendo. Não tem
um gosto muito bom, com certeza, mas é uma coisa poderosa.
Entre enemas de café, raspagem de língua, extração de óleo, massagem

linfática, compressas de argila e compressas de mamona, você tem um
arsenal de desintoxicação serosa. Seu corpo dirá “obrigado” mil vezes,
especialmente seu fígado trabalhador.
Agora que discutimos como extrair toxinas do seu corpo, a seguir falaremos sobre
como reabastecer seu corpo com minerais e vitaminas de que você precisa.
Sim, você obterá a maior parte desses nutrientes através de alimentos e sucos, mas
mesmo que mantenha uma dieta incrível, pode haver algumas lacunas que
precisamos preencher com suplementos naturais e orgânicos.
…
Suplementos
Imagine uma sala com cem pessoas.
Muito provavelmente, aqui na América do Norte, noventa a noventa e cinco

dessas pessoas têm algum tipo de deficiência nutricional.
Freqüentemente, você pode corrigir uma deficiência de nutrientes simplesmente

atualizando seus hábitos alimentares. Mude de petiscar Cheetos para comer couve
verduras, cenouras e quinoa, e bum! Problema resolvido. Mas às vezes você

precisa de uma ajudinha extra porque seu corpo está muito enfraquecido e a comida
por si só não é suficiente. Além disso, alguns nutrientes são difíceis de obter
apenas com os alimentos. É aí que tomar suplementos pode fazer uma grande
diferença.
Quais suplementos? Quantos?
Quais suplementos você deve tomar, se houver? Esta é uma decisão difícil, porque o
corpo e o histórico médico de cada pessoa são únicos.
Você precisará trabalhar com toda a sua equipe de saúde – seu médico, seu nutricionista, seu naturopata e
outros profissionais de saúde e, claro, você mesmo – para monitorar seus sintomas e descobrir se você tem
alguma deficiência. Provavelmente sim. É só uma questão de descobrir quais.
Se você está comendo comida de verdade, bebendo sucos todos os dias, desintoxicando
seu corpo regularmente e descansando o suficiente, e ainda se sente cansado, lento
ou simplesmente “não está bem”, então isso é um sinal de que você provavelmente
tem algum tipo de deficiência .
Quais tipos de suplementos?
Você quer suplementos sem enchimentos, corantes, aromatizantes ou ingredientes

artificiais. Apenas uma cápsula simples com o nutriente que você precisa.
É isso.
Você pode conseguir potes grandes de suplementos em uma farmácia de

manipulação. Serão muito, muito mais baratos do que comprá-los na Whole Foods ou
em uma loja de produtos naturais. Você também pode encomendá-los online. Alguns
sites que recomendo podem ser encontrados no site Gerson.org, em Suplementos.
O que está a faltar?

Estas são algumas das deficiências nutricionais mais comuns no Norte
América e outros países ocidentais:
Acidol Pepsina
Acidol pepsina ajuda a aumentar o nível de ácido clorídrico (HCl)

em seu estômago. O HCI é necessário para decompor os alimentos e absorver os

nutrientes. Se você não tiver HCI suficiente, será muito difícil digerir os alimentos.
É por isso que quando alguém vem até mim e reclama de problemas digestivos (inchaço,
prisão de ventre, sensação de lentidão), uma das primeiras coisas que normalmente
recomendo é tomar algum tipo de suplemento de acidol pepsina. Faz maravilhas!
B12
B12 é importante para a função mitocondrial, metabolismo celular e muitos outros

processos em nosso corpo. Infelizmente, se você segue uma dieta baseada em
vegetais e sem carne, provavelmente não está absorvendo vitamina B12 suficiente
dos alimentos. Pegue um suplemento – eles são baratos, eficazes e absolutamente
necessários para quem come vegetais e até mesmo para quem come carne, já que
a maioria dos nossos alimentos hoje são muito limpos, o que significa que todas as
bactérias boas e ruins foram eliminadas.
Nota: Use sempre metilcobalamina, nunca cianocobalamina.
CoQ10
CoQ10 é uma enzima necessária para manter o metabolismo e o coração funcionando

corretamente. Assim como a B12, é encontrada principalmente em produtos de origem
animal, como carne – especialmente coração, fígado e rins. Portanto, se você segue
uma dieta baseada em vegetais e sem carne, provavelmente desejará adicionar
um suplemento de CoQ10 à sua rotina.
Muitas vezes é recomendado tomar o suplemento de CoQ10 junto com uma colher
de óleo de linhaça. Um pesquisador, Karl Folkers, descobriu que quando você dissolve
CoQ10 em óleo de linhaça antes de engoli-lo, você absorve a enzima com muito mais
eficácia. Pacientes com câncer devem minimizar a ingestão de óleo.
Iodo
Precisamos de iodo em cada célula do nosso corpo. Uma das funções do iodo é
desencadear a apoptose, que é a morte celular programada.
Quando a apoptose não está acontecendo, nossas células não morrem na hora
certa, e isso é uma coisa terrível, especialmente se nossas células normais
sofrerem mutação. Também precisamos de iodo para manter a tireóide, o fígado e a
pele saudáveis.
Alguns dos sintomas da deficiência de iodo são depressão, dores de cabeça,

fadiga, problemas de memória e problemas menstruais. Você pode comer muitos
alimentos ricos em iodo – algas marinhas e outros vegetais marinhos,
cranberries, morangos, batatas – mas isso geralmente não é suficiente para
reverter a deficiência, já que a maioria dos alimentos não é mais cultivada em solos
ricos em iodo. A solução da Lugol é minha marca favorita de suplemento doméstico
de iodo.
Niacina (vitamina B3)
Dr. Abram Hoffer foi um pesquisador que estudou pessoas que foram institucionalizadas
e diagnosticadas com esquizofrenia. Ele descobriu que muitas dessas pessoas estavam
esgotadas de nutrientes essenciais, especialmente a niacina. Quando ele
suplementou esses nutrientes em doses muito altas, conseguiu reverter completamente
os sintomas da esquizofrenia. Esses pacientes poderiam retornar à sociedade. (Ele
escreveu vários livros sobre seus estudos, e eles são incríveis. Definitivamente
vale a pena conferir.)
Niacina e vitamina B3 são a mesma coisa. Quando você toma niacina, geralmente
dentro de trinta a sessenta minutos, você sentirá todo o seu corpo ficando quente,
vermelho, formigando e possivelmente até coçando. Isto é normal. É chamado de “rubor
de niacina” e é uma coisa boa, não uma coisa ruim.
O que está acontecendo é que o B3 está dilatando os capilares, permitindo

que mais sangue flua, o que significa que mais oxigênio e nutrientes estão sendo
transportados pelo corpo. A descarga é temporária, não é perigosa e passará
rapidamente.
Potássio
O potássio é um mineral que atua com o sódio para manter os níveis de

eletrólitos equilibrados, regular os batimentos cardíacos e prevenir cãibras musculares.
Potássio e sódio são uma dupla poderosa, como Bonnie e Clyde, ou Beyoncé e Jay-Z.
O problema é,
a maioria das pessoas consome muito sódio e muito pouco potássio. Precisamos
trazer as coisas de volta ao equilíbrio.
Se você tem deficiência de potássio, poderá notar sintomas como cansaço, cãibras nos
músculos maiores (especialmente nos braços e pernas) e náusea. Você pode obter
potássio de alimentos como damascos, alcachofras, bananas e feijões. Mas se isso
não for suficiente, experimente também alguns suplementos.
Suplemento, não substituto
É importante lembrar que os suplementos não substituem a comida de verdade.
Sei que pode parecer loucura, mas conheci muitas pessoas que pensam: “Ah, posso comer
hambúrgueres e poutine e beber muita cerveja, e está tudo bem. Vou apenas tomar
meus suplementos para ter certeza de que estou recebendo todas as vitaminas e
minerais de que preciso.”
Não. Não é assim que funciona. Você deseja primeiro abastecer seu corpo com alimentos
e sucos orgânicos de alta qualidade à base de plantas e, em seguida, se necessário,
pode adicionar suplementos ao seu regime. Mas é exatamente isso: um suplemento,
não um substituto.
Use seu corpo como um laboratório vivo
Você não precisa sair correndo e comprar todos os suplementos que acabei de mencionar.
Você pode não precisar de todos eles.
Mais uma vez, recomendo começar com o básico que já discutimos: mude para
comida de verdade, tome suco de uma a três vezes ao dia, desintoxique-se com enemas
de café, descanse bastante e controle seus níveis de estresse da melhor maneira
possível.
Faça isso por cinco semanas seguidas. Depois avalie como você se sente. Pense no seu
corpo como um laboratório vivo. Você é um cientista no laboratório, avaliando
todos os tipos de fatores – seus níveis de energia, seus níveis de dor, sua inflamação/
inchaço/inchaço, seus sintomas de TPM, seu desejo sexual e assim por diante.
Depois de cinco semanas, se você ainda estiver se sentindo cansado ou se estiver

enfrentando sintomas frustrantes que não parecem estar melhorando, então
talvez seja hora de começar a explorar o mundo dos suplementos.

…
Medindo seu progresso

Uma das coisas mais interessantes sobre a atualização de seus hábitos alimentares e de
estilo de vida é que você pode ver e sentir mudanças positivas quase imediatamente.
Eu sempre incentivo meus clientes a medirem seu progresso de perto para que possam realmente
ver o que está acontecendo em seus corpos. Quando você vê, por exemplo, que seus níveis de
colesterol caíram significativamente e que seu nível de açúcar no sangue voltou ao equilíbrio, tudo
em apenas cinco ou seis semanas, UAU! Essa é uma informação emocionante e é a prova de que
está realmente funcionando!
Depois de ver esse tipo de prova, a maioria das pessoas se sente ainda mais
entusiasmada e comprometida. Eles me dizem: “OK, agora entendi. Isso está realmente
ajudando. Eu posso ver os resultados. Quero continuar com esse novo estilo de vida... para
o resto da vida.”
Existem muitas maneiras diferentes de medir seu progresso.

Aqui estão algumas recomendações:
• Peça ao seu médico para fazer um exame de sangue (colesterol, açúcar no sangue, contagem
de glóbulos vermelhos e brancos, níveis da tireoide, todos os seus hormônios) antes de
começar a fazer qualquer tipo de mudança alimentar ou de estilo de vida.
Obtenha uma avaliação básica de onde você está agora. Em seguida, repita o mesmo
exame de sangue cinco semanas depois, depois de seguir diligentemente as
orientações do livro durante todas essas semanas. Compare os resultados. Muito
provavelmente, você e seu médico verão uma grande diferença.
• Verifique como suas roupas ficam. Tome antes e depois do progresso

fotos. Se você está tentando perder o excesso de gordura, água e inchaço, mudar para
comida de verdade o ajudará a fazer isso. Se você está tentando construir força e
músculos, mudar para comida de verdade também o ajudará a fazer isso.
• Se você estiver lutando contra uma doença, converse com seu médico para monitorar
exatamente o que está acontecendo. para você. Seu tumor está diminuindo? Seus
miomas uterinos estão desaparecendo? Sua frequência cardíaca está voltando
para uma zona saudável? Se você luta contra uma doença mental, como
depressão ou transtorno obsessivo-compulsivo, seus sintomas estão diminuindo?
Acompanhe as coisas de perto e veja como as coisas estão progredindo.
• Olhe-se no espelho. O que você percebe? Sua pele está clareando? Parece mais
suave e macio, bem hidratado? Seus olhos parecem mais brilhantes, mais alertas?
Sua língua está brilhante e rosada?
Seu estômago parece um pouco mais plano, menos inchado e inchado? Todas essas
dicas visuais também são ótimas para rastrear.
• Verifique você mesmo internamente. Como você está se sentindo? Você se sente
mais otimista? Mais energizado? Você está dormindo mais profundamente?
Você acorda sentindo-se ativado em vez de tonto? Se você lida com ansiedade,
seus níveis de ansiedade são os mesmos ou diminuíram?
• Mantenha um diário escrito. Anote algumas frases todos os dias para registrar
como você está se sentindo. Compare suas entradas de cinco semanas atrás
até hoje.
• Mantenha um diário fotográfico. Tire uma selfie todos os dias durante cinco semanas.
Tente ficar na mesma posição (e com a mesma iluminação) todas as vezes.
Compare suas fotos de cinco semanas atrás com as de hoje. Notou alguma diferença?
• Observe como as pessoas reagem a você. Não sei dizer quantas vezes um cliente irá
me visitar e dirá: “Acabei de encontrar um antigo colega de anos atrás. Ela não me
reconheceu! ou “Acabei de ver uma foto minha de um ano atrás. Eu mal me
reconheci!” À medida que seu corpo se desintoxica e cura, ocorrem tantas
mudanças internas e externas que, sim, você pode começar a parecer e a se sentir
uma pessoa diferente. As pessoas podem parar você e perguntar: “O que você tem
feito ultimamente? Você está brilhando! Você pode dizer a eles: “Estou
aprendendo a usar os alimentos como remédio curativo!”
(E então ofereça-se para emprestar-lhes este livro!)

…
Após a marca de cinco semanas

Ao longo deste livro, incentivei você a enfrentar um desafio de cinco semanas e
seguir os princípios que descrevi por (pelo menos) cinco semanas seguidas. Isso dará
ao seu corpo a chance de eliminar algumas toxinas, absorver alguns nutrientes e iniciar
todos os tipos de processos de cura. Cinco semanas geralmente é tempo
suficiente para notar algumas grandes mudanças.
Então, o que acontece após a marca de cinco semanas? Ótima pergunta.
Nesse ponto, eu encorajo você fortemente a continuar... e continuar.

Para sempre. Não volte ao seu antigo modo de comer e viver. Continue aproveitando a
onda de impulso que você criou nas últimas cinco semanas.
Continue comendo comida de verdade. Continue bebendo sucos ricos em nutrientes,
pelo menos um copo por dia. Continue desintoxicando seu corpo com enemas de café,
raspando a língua, fazendo massagens linfáticas e outras formas suaves de
desintoxicação. Continue tomando seus suplementos, se precisar deles. Você pode não.
Depois de cinco semanas, tenho clientes que me dizem que desejam incorporar uma
pequena quantidade de ovos orgânicos, laticínios ou até mesmo carne de volta à sua
dieta. Não há nenhuma razão dietética ou nutricional para fazer isso, mas se você
realmente sentir vontade, tudo bem. Apenas certifique-se de que suas fontes animais
estejam limpas e saudáveis. Tenho outros que querem manter as coisas estritamente
baseadas em plantas. Tudo bem também. Tenho alguns clientes que me dizem que
sentem muita falta de picles ou kimchee, ou de pão saudável feito com espelta, ou de
algum outro tipo específico de alimento, e querem adicionar isso de volta à sua dieta. Isso
é bom.
Percebi que a maioria das pessoas deseja manter as mudanças positivas que fizeram e
quer ficar completamente longe de alimentos altamente processados.
“Sinto-me muito melhor agora, é inacreditável”, disse-me recentemente um cliente.

“Colocar comida ruim em meu corpo não é mais uma opção.”
A maioria dos meus clientes simplesmente “se sente diferente” em relação à comida. Eles me
dizem coisas como:
“Eu compro de forma diferente agora. Eu realmente presto atenção na origem da

minha comida.”
“Comecei a ir ao mercado do fazendeiro com meus filhos todos os sábados e isso

se tornou um dos nossos rituais familiares favoritos.”
“Eu comia muito rápido, sentado em frente ao computador ou à TV, e agora diminuí muito
o ritmo. Posso realmente sentir o gosto da minha comida.
Toda a experiência é muito melhor.”
“Eu compro tudo orgânico agora. Eu costumava pensar que isso não importava, mas
agora percebo o quanto isso importa.”
“Sinto que estou dando um exemplo melhor para meus filhos. Eu sei que eles vão
crescer com hábitos alimentares saudáveis, ao contrário de mim. Sinto-me orgulhoso por
estar criando um futuro melhor para eles.”
Quem sabe onde você estará e como se sentirá daqui a cinco semanas? Estou
animado para você descobrir.
Se você ainda não começou, comece agora. Mesmo que sejam 22h ou 23h, não é tarde
demais para fazer algo bom pelo seu corpo hoje. Faça cinco minutos de alongamento.
Faça um copo de suco. Faça uma massagem em si mesmo para despertar o
sistema linfático. Reserve dez minutos para picar alguns vegetais para o almoço de
amanhã. Você não precisa esperar até amanhã, semana que vem ou segunda-feira
para melhorar sua vida.
Criando todo o seu plano de saúde

Todos sabemos que os cigarros são tóxicos, mas passar muitas horas na cadeira do
escritório? Tão ruim quanto. Na verdade, alguns pesquisadores dizem que “sentar é
o novo hábito de fumar”.
A maioria das pessoas aqui na América do Norte fica sentada em uma mesa de seis a dez
horas por dia. Como cultura, tornámo-nos incrivelmente sedentários e isso traz muitas
consequências para a nossa saúde. Um estilo de vida sedentário está diretamente ligado a
doenças crônicas como diabetes, doenças cardiovasculares, muitos tipos de câncer e
obesidade.
E então, há nossos níveis de estresse. Eu me sinto estressado só de pensar no estresse!
No ano passado, em particular, tive que trabalhar muito para manter meus níveis de
estresse sob controle. Entre administrar meus dois restaurantes, abrir seis locais adicionais,
preparar-me para uma grande aparição na TV (competindo no reality show
Dragon's Den), criar este livro e um livro de receitas de molho para salada, abrir um
novo centro de retiro de bem-estar na Colúmbia Britânica , dando minha primeira palestra
no TEDx e gerenciando as demandas diárias de ser esposa e mãe… uau. Foi uma jornada
selvagem.
Sou superapaixonado pelo meu trabalho, o que é uma coisa boa, mas muito de uma coisa
boa pode ser opressor. Como tantas pessoas, tenho tendências workaholic que preciso
monitorar de perto e controlar.
Então, por que estamos falando sobre sentar, fumar e estresse? Porque nesta seção final
de Eat Real to Heal, estamos saindo da cozinha. Estamos indo além da comida. Vamos
falar sobre os outros componentes que compõem um estilo de vida saudável – o seu Plano
de Saúde Integral – que inclui movimento/exercício, técnicas de alívio do estresse,
desintoxicação do ambiente doméstico, aprender a navegar no sistema de saúde
de forma informada, paciente capacitado e experiente, e escrevendo sua própria receita
para uma saúde ideal.
Sim, o que você come é importante. Eu diria que mudar sua dieta é
a mudança mais importante que você pode fazer. Mas há muitas coisas que
precisamos considerar, além da comida. Então, vamos mergulhar!
…
Movimento
Nossos corpos foram projetados para se mover e se mover com frequência.
Pessoalmente, sei que me sinto melhor quando estou me mudando várias vezes por
semana – caminhando, andando de bicicleta, praticando ioga, caminhando nas montanhas
com minha família e nosso cachorro.
Todos nós precisamos nos mover. Mas não precisamos ser fanáticos por isso. Vivemos em
uma sociedade onde as pessoas muitas vezes caem em extremos. De um lado do
espectro, temos pessoas completamente sedentárias que nunca, jamais, se exercitam. E do
outro lado, temos os devotos do CrossFit e da Orange Theory que se submetem a treinos
exaustivos de cinco a sete vezes por semana, muitas vezes sem abastecer
adequadamente seus corpos, levando à exaustão e lesões. Há um fisioterapeuta
baseado no noroeste do Pacífico que disse: “Eu ganho a vida graças às lesões do
CrossFit. Graças ao CrossFit, tenho novos clientes chegando todos os dias com torções
nos tornozelos, problemas nos ombros, entre outros.”
Precisamos de mais equilíbrio.
Há uma citação maravilhosa que tem circulado pela Internet nos últimos anos. Diz: “O
exercício não é um castigo pelo que você comeu. O exercício é uma celebração do que
seu corpo pode fazer.”
É verdade. Se você está se exercitando fanaticamente porque quer queimar oitocentas

calorias por hora para “compensar” o cheeseburger ou os brownies que comeu antes,
essa não é uma boa situação. Uma mentalidade muito mais saudável é ver o exercício
como uma celebração do seu corpo maravilhoso e milagroso, uma celebração de
estar vivo.
Exercite-se para ficar em forma e forte. Exercício para desestressar. Faça exercícios
para limpar sua mente. Faça exercícios para passar tempo com os amigos. Exercite-
se porque é bom. Exercite-se para celebrar esse corpo precioso que você possui, não
porque esteja tentando se punir.
Você não precisa ficar encharcado de suor por horas a fio e não precisa chegar à beira da
exaustão. Mantenha simples. Procure moderação. E, se você estiver lidando com uma doença
como o câncer, recomendo fortemente que você pare de se exercitar por cinco semanas,
no mínimo, para dar ao seu corpo a chance de descansar completamente. Em vez de ir à
academia, escreva uma carta de amor para alguém de quem você gosta, tome um banho,
faça uma massagem, ouça música ou faça alguns alongamentos suaves, mas nada
muito extenuante.
Assim que seu corpo estiver totalmente curado, sim, retorne ao seu regime regular de
exercícios. Mas até então, recomendo que você conserve sua energia para cura,
regeneração celular e desintoxicação.
Já tive clientes gravemente doentes – pessoas que lidavam com câncer, por exemplo
– que realmente brigaram comigo por causa disso. Eles me dizem: “Mas preciso continuar
me exercitando! É bom para mim!" Ou dizem: “Sem exercícios diários, fico muito
deprimido”. Aqui está algo interessante: foi demonstrado que fazer uma caminhada de
vinte minutos na floresta é tão eficaz contra a depressão quanto tomar antidepressivos ou
correr uma hora. Assim, você pode reduzir seu regime de exercícios e ainda obter os
benefícios mentais/emocionais que adora.
Novamente, é tudo uma questão de equilíbrio. Encontre um equilíbrio que faça sentido
para o seu corpo, agora mesmo.
…
Controlando o estresse
Dra. Lissa Rankin é autora de um livro chamado Mind Over Medicine.
É um livro maravilhoso que descreve como nosso estilo de vida, incluindo nossa mentalidade,
impacta diretamente nossa saúde. Eu recomendo fortemente que você dê uma olhada
neste livro, mantenha-o em sua estante e compartilhe-o com seus amigos e familiares.
Em seu livro, Rankin apresenta um exercício de escrita que você pode fazer para identificar
as maiores fontes de estresse em sua vida e começar a encontrar algumas soluções.
Faremos juntos uma versão modificada desse exercício agora mesmo.
Pegue uma caneta e papel.
Desenhe sete, oito ou talvez nove círculos diferentes em seu pedaço de papel. Tantos
quantos quiser. Todos eles podem ter tamanhos diferentes. Eles não precisam ser
perfeitamente uniformes. Apenas rabisque como uma criança.
Dentro de cada círculo, escreva uma área específica da sua vida:

1. Finanças 2.
Casa 3.
Carreira 4.
Sexualidade 5.
Meu parceiro/cônjuge 6.
Amigos/Vida social
E então, nos últimos círculos, anote todas as categorias que vierem à mente. Talvez uma
área da sua vida que o tenha preocupado ultimamente ou algo que você gostaria de
mudar ou melhorar.
Pode ser Estilo, Educação, Comunidade, Imagem Corporal, Alimentação, Saúde, Criatividade,
Espiritualidade ou qualquer outra coisa.
Passe algum tempo olhando para cada círculo e pensando em cada círculo. Pergunte
a si mesmo: “Como está esta área da minha vida agora?”
Ao lado de cada círculo, marque um número de um a dez. Um significa “Terrível”.
Dez significa “Incrível”.
Por exemplo, para Casa, a sua casa está decorada com móveis que
você realmente ama? Quando você entra, parece um santuário? Ou você tem seguido as
orientações de decoração de interiores de uma revista, mas de alguma forma nunca
parece certo, não parece que seja o seu espaço e você nunca se sente confortável
nele?
Avalie todos os seus círculos, um por um. Em seguida, faça uma lista das cinco
categorias que receberam as pontuações mais baixas. Estas são as cinco áreas mais
estressantes da sua vida.
Adoro este exercício porque ele identifica - geralmente em questão de minutos - o que
realmente está estressando você e pesando em seu corpo e mente. Às vezes, são
coisas das quais nem temos consciência.
Fiz esse exercício com centenas de pessoas nos últimos anos em oficinas e sempre
fico surpreso com o resultado.
Já ouvi pessoas levantarem a mão e dizerem: “Preciso sair do armário e ser honesto
sobre minha sexualidade. Não percebi quanto estresse todo esse sigilo estava me
causando.” Algumas pessoas anunciaram na sala: “Preciso deixar meu
trabalho. Estou pronto para começar um novo capítulo fazendo algo que amo.”
Depoimento
Durante um dos nossos retiros regulares de três dias, há alguns anos, os meus
convidados completaram este exercício e dei a todos a oportunidade de partilharem o seu
principal factor de stress. Mônica, uma mulher de meia-idade exuberante e confiante,
anunciou timidamente que sempre sonhou em abandonar sua longa carreira
como contadora para se tornar pintora. Ela se sentiu sufocada atrás de sua mesa,
mas sentiu que tinha um lado criativo que queria sair! Avançando dois meses, encontrei-
me numa galeria de arte local em Whistler, diante de uma coleção de retratos
profundamente comoventes e coloridos de mulheres sul-americanas envolvidas em uma
variedade de diferentes tarefas diárias de apropriação original. Fiquei tão cativado
pelas pinturas que não percebi que alguém havia se aproximado de mim e
dei um pulo quando a pessoa perguntou: “Você gosta dessas pinturas?” Respondi
dizendo: “Sim, tanto que estou pensando em comprar um”.
Virei-me e olhei para o inquiridor. Ali estava Mônica com um sorriso orgulhoso e brilhante
no rosto, e ela anunciou que as pinturas deslumbrantes que eu estava admirando eram na
verdade dela.
Ao reconhecer um dos seus factores de stress mais profundos – a falta de criatividade na

sua vida – Monica foi então capaz de tomar medidas para aliviar e mudar esse stress.
Ela me disse que estava prosperando mais uma vez e não se sentia mais sufocada
atrás de sua mesa em sua carreira diurna, agora que tinha uma saída criativa para
inspirá-la e motivá-la.
Quando você consegue ver seus cinco principais fatores de estresse escritos, no papel, com
sua própria caligrafia, é uma experiência reveladora.
Agora, você decide: “Qual área abordarei primeiro? O que eu poderia fazer – esta
semana – para melhorar a situação e diminuir meus níveis de estresse?” Em seguida,
prometa a si mesmo que tomará medidas para melhorar essa situação, estabeleça uma
data, cumpra-a e faça-a.
Aproveite este exercício. Ensine para seus amigos e familiares. Faça isso
regularmente – talvez uma vez a cada seis meses ou uma vez por ano – apenas para
verificar novamente e identificar os fatores estressantes em sua vida.
Também encorajo você a assistir ao TED Talk chamado “How To Make Stress Your
Friend”, de Kelly McGonigal. A pesquisa de McGonigal mostra que simplesmente
mudar a nossa percepção do estresse é suficiente para ter um impacto positivo na
saúde. Portanto, mesmo que você tenha muitas coisas acontecendo em sua vida, se
você encarar sua carga de estresse de uma maneira positiva, isso não prejudicará tanto
sua saúde. Você pode dizer para si mesmo: “Uau, tenho muitos projetos interessantes
em andamento agora! Sorte minha!" em vez de “Aaaaaahhhhh, tenho tantos projetos
em andamento agora. É muito. Eu não consigo lidar com isso.” Simplesmente mudar o
diálogo dentro da sua mente pode mudar o seu humor e também a sua fisiologia.
…
Energia Ilimitada
Aqui está outro exercício de mudança de mentalidade que adoro. Pegue uma nova
folha de papel e uma caneta. Defina um cronômetro para dez minutos ou coloque uma
playlist que você adora. Em seguida, escreva algumas frases sobre o que você faria se
tivesse quantidades ilimitadas de energia.
O que você faria com toda essa energia?
Você abriria um negócio? Ou um segundo negócio? Você andaria de bicicleta com seus
filhos todos os dias? Você prepararia refeições em casa em vez de pedir comida para
viagem? Você lideraria um projeto comunitário emocionante? Você faria sexo incrível todos
os dias? Você caminharia mais? Você pintaria? Ou escrever um livro? Você ajudaria seus
filhos com a lição de casa? Você organizaria sua garagem e a transformaria em um
santuário de escritório doméstico? Ou alguma outra coisa?
Lembro-me de fazer este exercício com algumas pessoas num retiro, e foi tão lindo, porque
um dos homens começou a chorar.
“A única coisa que eu faria…” ele disse, “… é brincar mais com meus filhos”.
Muitas vezes, não temos energia suficiente para dar aos outros o amor que queremos dar-
lhes — ou receber o amor que queremos receber dos outros — porque estamos muito
exaustos.
Por que estamos exaustos? Estamos exaustos por muitos motivos diferentes:
estresse, a comida que comemos, uma noite de sono terrível, a inundação de
tecnologia buzinando e latindo para nós o dia todo.
Às vezes, durante dezoito horas por dia. Às vezes, mesmo no meio da noite, quando você
está tentando ter uma boa noite de sono, seu telefone toca. Somos inundados por
tantas coisas que estão esgotando nossa energia.
Depois de descobrir o que faria se tivesse energia ilimitada, eu o desafio a recuperar

parte da energia que perdeu. Levá-lo de volta.
Isso pode significar dizer não a certos compromissos que você cumpriu
o passado. Isso pode significar atualizar seus hábitos alimentares. Isso pode significar
priorizar o sono. Ou estabelecendo alguns novos limites tecnológicos. Ou estabelecendo
novos limites com clientes ou com seu chefe. Tudo o que você precisa fazer, apenas
faça. Esta é sua vida. A única vida que você tem.
Recupere a energia que você precisa para viver, prosperar e sentir profunda
satisfação.
…
Desintoxicando a Casa
Ao longo deste livro, incentivei você a mudar seus hábitos alimentares e a mudar para
alimentos limpos, orgânicos e não tóxicos. O que é ótimo.
Mas para uma saúde ideal, você também desejará remover as toxinas do ambiente
doméstico.
Parece meio bobo comer alimentos vegetais e fazer enemas desintoxicantes se

sua casa está cheia de produtos tóxicos, certo? É como beber um suco de cenoura
prensado a frio e depois beber um Diet Dr.
Pimenta logo em seguida. Você está eliminando as toxinas e depois despejando-as de
volta. Não queremos isso.
Eu voto, se você vai desintoxicar, vá em frente e desintoxique tudo que puder. Vá com
tudo!
A cozinha
Vamos começar pela cozinha. Se você estiver usando pastilhas ou sabão para lava-louças,
provavelmente esses produtos contêm cloro. O cloro se mistura com a água quente
da máquina de lavar louça e sai como gás pelas aberturas de ventilação. Isso encherá sua
cozinha e sua casa com ar tóxico clorado.
É claro que a maioria de nós pensa: “Bem, é só um pouquinho. Além disso, eles não
fabricariam esse produto se não fosse seguro.”
Aqui está a coisa. Quando os produtos de limpeza são testados para verificar se são
seguros, a maioria dos estudos não leva em consideração que uma pessoa geralmente está
exposta a um acúmulo de diferentes toxinas – pastilhas cloradas para lava-louças,
cosméticos, produtos para o corpo e beleza, lençóis, pijamas, e tapetes revestidos com
retardante de fogo, tinta com chumbo em edifícios antigos, amianto e assim por diante.
Claro, talvez um pouco de ar tóxico clorado não faça mal a você - mas quando combinado
com todas as outras toxinas do seu ambiente?
Agora não é apenas uma pequena gota. É um tsunami! Quando estes estudos estão a ser
realizados, sim, estão a testar o limite seguro para um produto – mas não estão a testar o
limite seguro para todos esses produtos combinados diariamente.
Quando trabalhei como consultor ambiental no governo canadense, descobrimos

que todas essas toxinas combinadas podem causar estragos no corpo humano. Sabemos
agora que mesmo uma dessas toxinas em qualquer área da sua casa pode ser suficiente
para desencadear uma mutação nas nossas células e ser classificada como cancerígena.
Por isso eu digo, se tem algo que você possa desintoxicar em sua casa, faça. Cada
pequena mudança pode fazer a diferença.
Voltando à máquina de lavar louça - livre-se das pastilhas cloradas e mude para um
produto totalmente natural, como bórax (também conhecido como borato de sódio),
bicarbonato de sódio ou vinagre branco para enxaguar a louça até que estejam
totalmente limpas. Pesquise no Google “fluido não tóxico para lava-louças” ou “solução não
tóxica para limpeza de louça caseira” para encontrar muitas opções.
A água sanitária da
lavanderia não é boa para você. A inalação de vapores de alvejante pode
irritar o nariz, os olhos, a pele e os pulmões, e há uma correlação entre
alvejante (que contém grandes quantidades de cloro) e câncer. Abandonei
o hábito do alvejante há muito tempo e aceitei que minhas roupas nem
sempre serão imaculadas, brilhantes, brancas, e por mim tudo bem. Estou
bem em usar uma camisa cinza suave que não precisa de alvejante.
Prefiro ser saudável do que ter blusas brancas brilhantes.
Em vez de usar água sanitária, molhe uma peça de roupa suja em uma
solução de bórax. Basta dissolver algumas pequenas colheres de bórax
em água quente e mergulhar as roupas. Isso irá liberar a maioria das
manchas muito bem.
Além disso, livre-se das folhas de secar. Eu nunca os uso. Eles vêm com
tantos perfumes e corantes, e simplesmente não precisamos que toda
essa porcaria entre em contato com nossos corpos. Além disso, o que as
folhas de secar fazem? Nunca entendi o propósito deles. Esqueça-os.
O banheiro
Ninguém quer ter um banheiro fedorento ou uma pia suja. Todos nós queremos ter
janelas e espelhos limpos em nosso banheiro. Então, muitas pessoas usam
Windex – ou produtos similares – para limpar a sujeira.
Por favor, faça um favor ao seu corpo e pule o azul elétrico e as coisas carregadas
de produtos químicos. Existem alternativas muito mais seguras e suaves. Você pode
fazer um spray de limpeza excelente usando vinagre branco, água filtrada e algumas
gotas de óleos essenciais de aromaterapia, como alecrim ou laranja. E você pode usar
bicarbonato de sódio para esfregar rejuntes entre os azulejos.
Meu produto favorito para limpar o banheiro é chamado de “pano ecológico” ou

“pano mágico”. É fantástico! Você pode usá-lo no banheiro, na cozinha ou em
toda a casa para tirar o pó. Nós os usamos para limpar nossas janelas. Sempre temos
dois panos mágicos para limpar nossas janelas – um seco e outro úmido.
O pano mágico é natural, baseado no conceito de velcro. Ele tem pequenos ganchos
que prendem graxa, sujeira e bactérias. Elimina 99% das bactérias – assim
como o alvejante e outros produtos de limpeza. Você nunca precisará de outro
frasco de spray por perto.
Basta pegar um pano úmido e enxugá-lo. Pegue o pano seco, limpe e pronto. Suas
janelas são brilhantes, brilhantes e mais bem limpas do que qualquer outro produto
que já encontrei.
Além disso, organize algumas gavetas do banheiro e do chuveiro. Você é uma das
pessoas que tem vinte frascos diferentes de xampu, condicionador, sabonete
líquido, esfoliantes corporais, loção, brilho labial e outros cosméticos? Você realmente
não precisa de tudo isso.
Simplifique e agilize. Escolha um sabonete líquido orgânico e não tóxico, como o sabonete
do Dr. Bronner. Uma garrafa é altamente concentrada e vai durar um tempo
surpreendentemente longo!
Escolha sempre maquiagem orgânica e não tóxica se quiser usar cosméticos.

Uma marca excelente é a Dr. Hauschka (dr.hauschka.com), que foi uma das primeiras
grandes empresas de cosméticos a oferecer cosméticos com materiais
minimamente processados, direto da natureza, sem corantes, fragrâncias ou corantes
artificiais e sem testes em animais.
O quarto
Seu quarto deve parecer um santuário de paz. Infelizmente, muitos quartos contêm
todos os tipos de toxinas escondidas, especialmente em tecidos – lençóis,
travesseiros e roupas, e especialmente pijamas.
Muitas empresas de roupas usam materiais retardadores de fogo, que não são seguros para o nosso
corpo. É importante comprar roupas feitas de materiais naturais. Pesquise “pijamas não tóxicos” no Google
e você verá algumas marcas para conferir.
Você também pode mudar para um colchão não tóxico. Pense nisso: você fica
pressionado no colchão por sete a nove horas, todas as noites. Você está
gastando mais tempo lá do que em qualquer outro lugar!
Você quer que não seja tóxico. Minha marca de colchão favorita é o Sleep Natural,
colchão de látex natural 100% orgânico.
Retoques finais
Percorra toda a sua casa, cômodo por cômodo, abrindo todos os armários e
gavetas. Não se esqueça do seu sótão e de todos os produtos para gramado e carro
que estão na sua garagem.
Jogue tudo o que estiver vencido e/ou carregado com produtos químicos em uma
lixeira. Dê à casa uma boa e grande sessão de limpeza usando produtos seguros
como bórax, vinagre, suco de limão e bicarbonato de sódio. Comece do zero.
Então, você pode adicionar alguns retoques finais.
Faça seu próprio spray de aromaterapia usando água e algumas gotas de seu óleo
essencial favorito. Borrife toda a sua casa. Você também pode obter um vaporizador de
uma empresa como a Saje e terá uma linda névoa de aromaterapia entrando em sua
casa o tempo todo, como em um spa sofisticado.
Também recomendo adicionar algumas plantas vivas em todos os cômodos. Eles são
lindos e também ajudam a circular o oxigênio de maneira mais eficaz por toda
a casa.
Depois, embeleze, enfeite e decore sua casa com itens que reforcem seu
compromisso em levar um estilo de vida saudável.
Talvez haja alguns livros de receitas de comida de verdade que você adora - coloque-os
na mesa da cozinha para que fiquem à vista. Coloque seu espremedor à vista também.
Estenda um tapete de ioga. Coloque flores frescas em sua mesa. Coloque uma tigela
de maçãs no centro da sua cozinha. Guarde seu smartphone em uma gaveta, a menos
que seja necessário com urgência. Ajuste seu ambiente para que ele apoie seus
novos hábitos, em vez de atrapalhá-los. Prepare sua casa de forma que diga:
“Uma pessoa que realmente se preocupa com sua saúde mora aqui”.
…
Conectando-se com a Natureza

Na década de 1980, pesquisadores no Japão descobriram algo interessante sobre a
ligação entre o corpo humano e a natureza. Estar na natureza não é apenas “uma
sensação agradável”. Na verdade, é uma forma de remédio curativo para o
corpo e tem efeitos mensuráveis.
Dar um passeio pela floresta pode reduzir a pressão arterial, diminuir os níveis de
cortisol (hormônio do estresse) e estimular o sistema imunológico, aumentando
a contagem de linfócitos (os linfócitos são aqueles glóbulos brancos corajosos que
atacam as células cancerosas).
Pesquisadores japoneses cunharam o termo Shinrin-yoku, que significa “banho na
floresta”.
Num estudo da Shinrin-yoku de 2007, os homens foram instruídos a fazer uma

caminhada de duas horas na floresta. Depois de apenas duas caminhadas (dois dias),
a contagem de linfócitos aumentou 50%, o que significa que os seus corpos estavam
mais bem equipados para combater o cancro e outras doenças.
Em 2008, um pesquisador chamado Dr. Li levou um grupo de mulheres em uma

viagem de três dias pela natureza. Estas mulheres experimentaram profundas
alterações fisiológicas – incluindo a produção de proteínas anticancerígenas – e os
benefícios duraram mais de sete dias após a viagem.
Você pode ver mais pesquisas em natureandforesttherapy.org e shinrin-yoku.org.
O que é mais emocionante para mim é que você não precisa passar milhares de horas
na natureza para colher esses benefícios. Algumas horas são suficientes. Um passeio.
Um passeio. Uma caminhada. Um piquenique. Isso é algo que todos nós podemos
fazer de forma realista.
Adoro o livro de Richard Louv, Last Child in the Woods, 4 que fala sobre a
necessidade da natureza na vida de nossos filhos. Mas os adultos também
precisam da natureza, não apenas das crianças. Pense na última vez que você passou
um lindo dia na praia, ou assistiu o pôr do sol no seu pátio, ou almoçou ao ar livre à
beira de um rio, ou visitou um parque nacional, ou mesmo um pequeno parque de
bairro. Você provavelmente se sentiu mais estável e calmo, como se pudesse respirar
mais profundamente, certo? Todos nós precisamos ou podemos usar mais
conexão com a natureza em nossas vidas.
Conectar-se à natureza pode ser tão simples quanto sentar na calçada e

reservar um tempo apenas para olhar, observar e ver uma planta crescendo
em uma rachadura na calçada. Isso pode significar arrumar sua mochila
e sair para uma caminhada de três dias na floresta. Você pode fazer isso
com seus entes queridos ou sozinho. Descubra mais sobre as caminhadas
maravilhosas em sua comunidade. Você provavelmente não precisa ir
muito longe. Haverá caminhadas no seu bairro e no seu quintal, indo
até as cadeias de montanhas, até o oceano, até as praias, em qualquer
lugar. A natureza está ao nosso redor.
Outra tendência interessante é o fenômeno do “passeio urbano” que está varrendo o mundo.
Em muitas grandes cidades ao redor do mundo – como Londres e Nova York – as pessoas
estão se reunindo para fazer uma caminhada lenta, consciente e sem tecnologia pela cidade. Sem
telefones. Sem mensagens de texto. Não há fotos para Instagram. Basta um lindo passeio pela cidade,
parando frequentemente para apreciar as árvores, arbustos e flores, além de interessantes detalhes
históricos e arquitetônicos. Confira Urban Curiosity para ver uma empresa sediada no Reino
Unido que conduz esse tipo de caminhada. Você também pode iniciar um clube de caminhada
5
Urban Curiosity em sua cidade.
Torne-se um abraçador de árvores

Está comprovado que o ato de colocar a mão no tronco de uma árvore, ou
mesmo de passar os braços em volta da árvore, altera nossos corpos
em um nível fisiológico. Reduz a pressão arterial, tem efeito positivo sobre
o colesterol e pode até aliviar sintomas de depressão.
Pesquisadores que estudam a depressão descobriram que não existe
nenhum medicamento antidepressivo que tenha um efeito melhor do
que exercícios, estar na natureza e movimentar o corpo.
Se você sofre de depressão, ou mesmo se está apenas tendo um
dia lento e sombrio, saia descalço e deixe sua pele entrar em contato
direto com a terra. Sinta a grama, o solo, a areia. Estar lá. Inspire. Encontre
uma árvore próxima, se possível. Imprensa
coloque as palmas das mãos na árvore ou envolva-a com os braços. Imagine luz, amor e
calma fluindo da árvore para o seu próprio corpo.
Imagine-se conectado a uma bateria natural, absorvendo uma poderosa energia curativa e
recarregando seu sistema imunológico.
Isto pode soar como algo “hippie”, ou apenas “bobo” ou mesmo “louco”, mas a
pesquisa não mente. Sabemos, sem dúvida, que a conexão com a natureza tem impacto
direto no que acontece dentro do seu corpo. Não é bobo. É poderoso.
Eu encorajo você a se conectar com a natureza pelo menos uma ou duas vezes esta
semana. Anote os locais que você quer ir, lugares que te inspiram. Talvez você até
queira economizar para uma viagem a um local incrível em algum lugar do mundo?
E se você abraçar uma árvore ainda esta semana, envie um e-mail para mim e para
minha equipe e conte-nos como se sentiu. 6 Adoraríamos ouvir sua história. E
apostamos que aquela árvore adorou abraçar você de volta.
…
Conectando-se com sua respiração Respiração. É
a primeira coisa que fazemos quando entramos neste mundo. É a última coisa que
fazemos antes de falecermos e sairmos deste mundo. É o pulso da vida.
Há mais de quatorze anos, fui certificado como instrutor de ioga. Na ioga, a principal coisa
em que sempre me concentro ao ensinar é a respiração. Eu diria aos meus alunos:
“Lembrem-se da sua respiração”. “Não se esqueça de respirar.” “Continue respirando”…
repetidamente. Eu não me importava se meus alunos conseguiam fazer as posturas
“perfeitamente” ou se pareciam modelos super flexíveis e elásticos da capa do Yoga
Journal. Isso não importa! O que importa é que você continue respirando durante toda a
aula, pois é assim que você receberá os benefícios da prática de yoga para a saúde.
Se você olhar para um bebê ou uma criança pequena, verá que eles sabem respirar
profunda e plenamente. Eles inspiram e expiram lindamente e profundamente, o dia
todo. Você pode ver suas barrigas inflando e murchando a cada respiração.
Agora, compare isso com a forma como a maioria dos adultos respira. Se você disser
a um adulto: “Respire fundo”, o que acontece? Você verá seus ombros enrugados, seu
pescoço ficar tenso, seu peito pode inflar um pouco. Eles estão respirando de maneira tensa
e superficial, no alto do peito – não respirando profunda e facilmente como todos nós
costumávamos fazer quando crianças. A maioria dos adultos precisa “reaprender” a
respirar profundamente.
Felizmente, não é difícil de fazer. Aqui estão alguns exercícios que você pode tentar.
Exercícios respiratórios simples

De manhã Logo
pela manhã, ao acordar, role de costas, olhe para o teto, coloque a mão
na barriga e permita que a respiração se mova para aquela parte do seu
corpo. Deixe sua barriga se expandir para cima e para baixo. Imagine
esta respiração pura e energizante preenchendo a cavidade torácica, a
barriga e descendo pelas pernas, pelos braços e saindo pelas pontas
dos dedos. Visualize a respiração e a vida se movendo em todas as
partes do seu corpo.
A qualquer hora do
dia Aqui está outro exercício respiratório muito simples: coloque uma mão na
barriga, convide a respiração para o corpo e conte até cinco.
Inspire por 1, 2, 3, 4, 5. Prenda a respiração por duas contagens. Em seguida, expire
contando o dobro da inspiração. Expire por 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, até que sua mão
comprima sua barriga. Inspire novamente contando cinco vezes, depois puxe o
umbigo de volta em direção à coluna e solte até a última gota de ar do corpo contando
dez.
Então repita. Inspire por cinco. Expire por dez. Inalar. Expire. Continue repetindo
por alguns minutos. Se você já se sentiu trêmulo, ansioso, preocupado ou distraído,
esta é uma maneira rápida de acalmar sua mente. É tão bom para o seu sistema
circulatório, para o seu sistema imunológico, para todos os belos sistemas do seu
corpo.
Se você começar a fazer isso e não conseguir expirar contando até dez, não há
problema. Inspire contando até três e expire contando até seis. Ou inspire contando até
quatro e expire contando até oito. O importante é que a expiração seja mais lenta e mais
longa que a inspiração.
Quando você está se sentindo lento, cansado ou com
frio Você já tentou respirar pelas narinas alternadas ou Nadi Shodhana?

Esta é uma técnica de respiração eficaz para equilibrar o cérebro, acalmar e focar a
mente. É uma das minhas técnicas de respiração favoritas para ensinar
durante as aulas de ioga. Na tradição do Kundalini Yoga, também gosto do que é
chamado de “respiração do crânio brilhante”, do exercício de “respiração de fogo” ou, às
vezes, de “respiração de fogo”.
Esse tipo de respiração cria calor no corpo. Você pode fazer isso para acordar o corpo
antes do treino, para aumentar a energia se estiver se sentindo lento ou para se
aquecer em uma manhã fria de inverno.
Vou guiá-lo através do exercício de respiração com narinas alternadas,

juntamente com o exercício de respiração com fogo. Se você estiver interessado
em aprender mais sobre cada técnica de respiração individual, você pode simplesmente
pesquisar no Google vídeos do YouTube sobre a “respiração brilhante do crânio” ou
“respiração Kapalabhati” ou Nadi Shodhana, ou a narina alternativa.
técnica de respiração. Todos eles são fantásticos exercícios respiratórios de cura

corporal. Experimente todos eles.
Sente-se confortavelmente com a coluna alta e reta. Coloque o polegar direito sobre
a narina direita e pressione suavemente para selá-la. Agora, inspire e expire apenas pela
narina esquerda. Comece em um ritmo normal.
Então apresse as coisas. Inspire e expire rapidamente pela narina esquerda dez a vinte
vezes seguidas. Expire com força, como se quisesse soprar o ar pela narina com
intensidade. A cada expiração, você deve sentir os músculos da barriga se contraírem,
só um pouquinho.
Depois de dez a vinte vezes, troque de lado. Tampe a narina esquerda com o polegar
esquerdo. Inspire e expire rapidamente pela narina direita, dez a vinte vezes. Repita este
ciclo algumas vezes. Você notará o aumento do calor em seu corpo. Você pode se sentir
mais lúcido e acordado.
Se você começar a sentir tonturas ou vertigens, diminua um pouco o ritmo da

respiração.
Essas são apenas algumas técnicas de respiração que você pode experimentar. Convido
você a pesquisar no Google “Exercício respiratório de ioga” ou “Alívio do estresse
com respiração” para encontrar dezenas de outras técnicas.
O simples ato de respirar fundo pode mudar sua fisiologia instantaneamente. Sua frequência
cardíaca desacelera. Seus ombros relaxam. É um grande presente para o seu corpo e - ao contrário de
tomar medicamentos prescritos - a respiração é gratuita, instantânea e não há efeitos colaterais negativos.
…
Hidratação e contaminação da água

O corpo humano é composto de 70 a 90 por cento de água. Não é nenhum segredo que
precisamos de água para sobreviver. Quando estamos desidratados, ocorrem todos os
tipos de problemas. Dores de cabeça. Pele seca. Tontura. Febre. Pressão arterial
perigosamente baixa. Convulsões. Comas. Até mesmo a morte.
Você pode pensar: “Bem, não sinto nenhum desses sintomas, então provavelmente
estou bem”. Mas isso pode ou não ser verdade. Você pode estar desidratado em nível de
órgão, tecido e célula, mesmo que não sinta sede. Pior ainda, você pode estar bebendo
água gravemente contaminada.
Para evitar beber água contaminada, considere beber sucos orgânicos prensados a frio,
ricos em nutrientes!
O que há realmente na sua água?
Moro em Whistler, na Colúmbia Britânica – uma região conhecida por suas montanhas
e pistas de esqui imaculadas, belezas naturais e ar fresco.
O ar cheira limpo. Tudo parece limpo. Você pega água da torneira e tem um gosto bem
limpo também. Mas as aparências podem enganar.
Na realidade, existem muitos contaminantes e produtos químicos prejudiciais à saúde na
água, mesmo em um lugar lindo como Whistler.
Pense na jornada que a água faz desde sua origem até a torneira de sua casa. A água vai
das nuvens para lagos e rios e depois é capturada em algum lugar, geralmente em um
reservatório artificial.
Nesse reservatório, na maior parte do mundo, a água é tratada para remover bactérias
nocivas, parasitas, etc. Produtos químicos como cloro, ácido fluorossilícico, sulfato de
alumínio e muitos outros são bombeados para a água. OK, as bactérias nocivas são
eliminadas – isso é bom. Mas há uma consequência indesejada, porque agora a água está
cheia de produtos químicos que estão ligados ao cancro e a outras doenças crónicas.
Em seguida, a água flui através de canos subterrâneos que a transportam pela cidade
até sua casa. Freqüentemente, esses canos têm cinquenta, setenta, até cem
anos ou mais. Em algumas cidades, o
canos foram construídos na era vitoriana! Esses canos antigos geralmente contêm vestígios de
todos os tipos de substâncias tóxicas, como arsênico, rádio e mercúrio. À medida que passa,
a água potável absorve todas essas substâncias - sem mencionar os pesticidas, o herbicida
agrícola comumente usado, o glifosato e outras toxinas que se infiltram no solo, caramba.
No momento em que a água chega à torneira da cozinha, ela geralmente está cheia de dezenas
de substâncias que você definitivamente não deseja dentro do seu corpo.
Você pode comprar um kit de teste de água potável online na Amazon.com por menos de vinte
dólares. Esta é uma maneira rápida de testar a presença de cloro, pesticidas e outras toxinas na
água e ver o que realmente há na água potável. Você pode ficar chocado.
“Mas, espere um minuto, se a nossa água é realmente tão terrível, o governo não interviria e
consertaria isso?” você pode estar se perguntando. “Certamente eles não deixariam todo mundo
beber água não saudável?”
Sim, é função do nosso governo local manter a nossa água segura e limpa. Eles fazem o seu melhor.
Mas geralmente não é suficiente, pois estão a trabalhar arduamente para cumprir os padrões mínimos
de saúde comunitária. Além disso, há um grande desacordo sobre o que é considerado seguro e
o que não é. Às vezes, os cientistas ainda insistem que o cloro é bom, por exemplo, enquanto outros
insistem que está inegavelmente ligado a
Câncer.
Não podemos sentar e esperar
Vamos esperar que os cientistas terminem de discutir sobre a segurança da água e cheguem
a um consenso? Vamos esperar que a ciência alcance a realidade? Vamos esperar e esperar,
enquanto a toxicidade se acumula nos nossos sistemas com cada copo de água que
bebemos?
Na minha opinião, não podemos nos dar ao luxo de ficar sentados e esperar. Não podemos
colocar nossa saúde nas mãos de outras pessoas e confiar que tudo está seguro e bem. Temos
que assumir responsabilidade pessoal por nossos corpos.
Não vamos esquecer… houve um tempo na história da humanidade, não muito longo
atrás, quando as pessoas acreditavam que a Terra era plana. Eles estavam errados.
Houve um tempo em que os cientistas acreditavam que os cigarros faziam bem, que
podiam proteger a garganta e ajudar a viver mais.
Eles estavam errados. Cerca de cem anos atrás, muitos médicos pensavam que a cocaína
era um ótimo remédio para alergias sazonais.
Eles estavam errados. Há tantos casos ao longo da história em que os “especialistas”
insistem que algo é seguro, até mesmo saudável, e estão completamente errados.
O que quero dizer é que temos que questionar a autoridade. Não podemos aceitar
cegamente o que nos dizem, ou o que é anunciado nas revistas, ou confiar cegamente na
última declaração do governo que insiste que a nossa água é boa. Precisamos de
avançar com um grau saudável de cepticismo e temos de resolver o problema com as
nossas próprias mãos.
Uma das maneiras mais simples de fazer isso é adquirir um sistema de filtragem de água
para sua casa.
Meus sistemas de filtragem de água favoritos

7
Você pode obter um filtro Brita, ou um produto semelhante. Esses são
barato e que funciona bem. No entanto, meu favorito é o filtro de água Berkey
(berkeyfilters.com). É incrível. Ele captura 99% dos contaminantes enquanto preserva os
bons minerais que você deseja. Quando há um desastre militar ou ambiental em algum
lugar do mundo, o filtro Berkey é O filtro preferido enviado para aquela região. Com
um Berkey, você pode coletar água de um rio, lago, até mesmo de um pântano ou
poça, colocá-la neste filtro e você terá uma água linda e limpa.
Você também pode investir em um destilador de água, que pode custar cerca de US$ 200.
Normalmente, esses dispositivos ficam em sua bancada. Eles usam calor para separar
a água de produtos químicos e outros minerais. Eles são muito poderosos. Por algumas
centenas de dólares, você está fazendo um investimento que pode prolongar sua vida útil.
Mas a nossa água potável é apenas o começo. Também precisamos considerar a

água que jogamos no rosto na pia e a água em nossos chuveiros e banheiras. Afinal, sua pele
é o maior órgão do seu corpo. A água é absorvida pela pele todos os dias.
Você quer que a água seja pura e não contaminada. É por isso que recomendo fortemente
adquirir um sistema de filtragem para o seu chuveiro também.
Você pode obter um que seja pequeno e fácil de anexar. Google “sistema de filtragem de
água do chuveiro” para ver suas opções. Esta é outra maneira pequena, simples e acessível
de recuperar a saúde com as próprias mãos.
Nem sempre podemos controlar directamente as decisões do governo, ou o que está a

acontecer na central eléctrica na periferia da cidade, ou o que está a escoar para o reservatório
da cidade. Mas pelo menos podemos controlar o que está acontecendo dentro de nossas
casas. Para mim, isso é muito emocionante.
Em vez de nos sentirmos desesperados e impotentes, podemos recuperar o nosso poder.
…
Metas e sua mente subconsciente

Isso já aconteceu com você?
Você estabeleceu uma meta grande e linda para si mesmo. Talvez você queira abandonar
a junk food e mudar para alimentos orgânicos de verdade. Talvez você queira
praticar ioga todos os dias. Ou escreva um livro. Ou assista menos TV e passe mais
tempo fora de casa. Ou liquide sua dívida de cartão de crédito.
Você definiu a meta. Você começa a trabalhar nisso. Mas logo – depois de algumas
semanas, dias ou mesmo apenas algumas horas – algo bloqueia você.
Você começa a se sentir ansioso, cansado ou oprimido. Ou talvez você não tenha certeza
do que está sentindo exatamente. Mas algo está impedindo seu progresso. É como se
você estivesse se movendo através de melaço gelado e pegajoso em vez de ar
fresco. É tão... difícil! Antes que você perceba, você está mergulhando em um prato de anéis
de cebola fritos ou comprando uma bolsa de US$ 500 que você realmente não pode
pagar, mesmo que isso seja o oposto do seu objetivo! Mas por que isso está
acontecendo?!
É tão frustrante, certo? Você quer algo. Você definiu uma meta. Por que você não pode
simplesmente FAZER ISSO?
Se você luta para atingir seus objetivos - e acredite, a maioria das pessoas faz isso -, uma
das melhores técnicas que já estudei combina o uso da mente e do corpo.
Com esta técnica, você explora como será atingir esse objetivo.
Você olha para as recompensas e também para as consequências adversas de
atingir esse objetivo. Você mergulha em sua mente subconsciente para descobrir
o que realmente o impede de perseguir esse objetivo. A resposta pode surpreender
você. Muitas vezes, não é o que esperamos.
Explorei inúmeras técnicas para atingir metas – e transformar hábitos diários – ao

longo dos anos. De tudo que estudei, descobri que essa técnica é a mais eficaz. Se
você está curioso para experimentar, aqui está um exercício que você pode fazer agora
mesmo…
Exercício de equilíbrio mente-corpo
Reserve de vinte a trinta minutos para fazer este exercício. Há um

algumas partes, e você quer se sentir relaxado, não pressionado e apressado.
Pegue uma caneta e um pouco de papel. Pense em uma meta que você deseja
alcançar. Pode ser uma meta relacionada à saúde e ao bem-estar, uma meta profissional,
uma meta pessoal, qualquer coisa que pareça importante para você. Escreva esse
objetivo. Mas ao escrever, tenha estes cinco princípios em mente:
1. Escreva seu objetivo “como se” você já o tivesse. Em vez de escrever: Eu

gostaria de adotar um lindo cachorrinho Golden Retriever, você escreveria: Eu
tenho um lindo cachorrinho Golden Retriever. Escreva o seu objetivo como se já o
tivesse alcançado, como se já estivesse acontecendo na sua vida. Ao fazer isso, você
está reprogramando seu cérebro para convidar essa nova realidade para sua
vida.
2. Seja curto e amável. Você não quer ter um objetivo confuso e prolixo. Por exemplo:
tenho saúde, riqueza e felicidade ilimitadas e tenho o emprego perfeito dos
meus sonhos e um parceiro que me adora. Este é muito longo. Mantenha-o mais
curto.
3. Seja o mais específico possível. Você pode escrever uma meta que
diz: Eu tenho riqueza ilimitada. Esse é um grande objetivo. No entanto, vamos ser
ainda mais específicos. Certa vez, anotei o seguinte objetivo: manter facilmente
US$ 30.000 em minha conta bancária o tempo todo.
Você vê como o segundo objetivo é altamente específico? Quanto mais específico
você puder ser, melhor.
4. Escolha uma meta que seja carregada de emoção. Talvez você escreva
estabeleço uma meta como: faço Pilates todos os dias durante trinta minutos. Você
lê de volta e pensa: “OK, sim, parece bom, claro”.
Mas você não sente nenhuma emoção. Você não está entusiasmado e entusiasmado
com isso. Adivinha? Provavelmente esse não é um objetivo que você deva
perseguir, porque, no fundo, não é uma verdadeira prioridade para você.
A seguir, talvez você escreva: Brinco com minha filha todas as noites antes de
dormir ou Lemos uma história juntos todas as noites.
Desta vez, você lê o objetivo e fica com os olhos marejados e emocionado.
Desta vez, você escreveu uma meta que realmente importa para você.
Quando você está estabelecendo metas na vida, você quer escolher metas que te
deixem todo animado por dentro, que te dêem arrepios e que quase te façam
querer chorar, rir, gritar ou dizer “Sim! É esse."
Se você estiver emocionalmente carregado, é mais provável que você leve esse
objetivo a sério e realmente o faça acontecer.
5. Mantenha-o positivo. Aqui está um exemplo: não quero ser pobre.

Esse é um grande objetivo. No entanto, está escrito de forma negativa. É
importante que você embaralhe o texto. A nova meta ajustada pode ser:
pagar minhas contas em dia todos os meses ou ter US$ 20.000 em minha conta
poupança. Em vez de: não quero ficar doente, mude para: me sinto forte e
vibrante. Em vez de: Não quero ficar sozinho, esse objetivo pode se tornar:
estou cercado por amigos e familiares que me apoiam e por uma excelente
equipe de saúde integral.
Escreva seu objetivo usando estes cinco princípios para orientá-lo.
A seguir, quero que você se pergunte:
“Quais são as três coisas específicas que indicariam que alcancei essa meta?”
Por exemplo, se o seu objetivo for: tenho o emprego dos meus sonhos, como seria?
Quais são as três coisas que podem estar em seu escritório que indicariam – para
um observador externo, olhando para dentro – que você fez isso? Quais são os
três marcadores de sucesso específicos e tangíveis?
Para você, pode ser: 1.
Há um cheque de US$ 5.000,00 de um cliente sentado na minha mesa.
2. Há três semanas de férias reservadas em minha agenda, porque o emprego dos

meus sonhos inclui muito espaço para descansar e recarregar energias.
3. Há uma passagem de avião para Nova York na minha mesa porque fui
convidado para falar em uma conferência lá.
4. Experimente isso com seu objetivo. Seja qual for o tipo de objetivo que você anotou,
crie três coisas específicas, visíveis e tangíveis que indiquem que você está “lá”
ou que “conseguiu”.
O que estaria em sua casa? Na sua mesa? No seu calendário? Na sua caixa de
entrada? Pendurado no seu armário? Que cores você pintou
suas paredes? Qual é o número exato da sua conta bancária? Tenha algumas
ideias.
Abaixo disso, escreva como você se sentirá ao atingir esse objetivo. Você vai
se sentir orgulhoso? Energizado? Acordado? Vivo?
Conectado? Suportado? Escreva algumas palavras que resumam como você se
sentirá.
Depois, feche os olhos e tente se lembrar de um momento da sua vida em que

você sentiu essa mesma sensação. Uma memoria. Um momento. Deixe isso
tomar conta de você. Mergulhe nesse sentimento. Sinta todo o seu
corpo se enchendo completamente com essa sensação. Quando você pensa na
cor desse sentimento, qual seria? Qual seria a temperatura? Qual seria a
textura e a forma desse sentimento? Com o que se parece? Onde você sente
isso dentro do seu corpo? Conecte-se realmente com esse sentimento.
Quando estiver pronto, abra os olhos. Neste ponto, você estabeleceu

uma meta específica. Você descobriu três marcadores de sucesso que
indicarão que alcançou esse objetivo. Você percebeu como será a sensação
quando fizer isso. A próxima parte deste exercício fica um pouco mais
complicada. Agora, convido você a pensar nas consequências adversas
de atingir seu objetivo.
A maioria das pessoas pensa: “Isso é loucura. Por que haveria quaisquer
consequências adversas? Vai ser fantástico.” Sim, vai ser fantástico.
Porém, para alcançar algo novo, devemos abrir mão de algo antigo. Sempre
há uma compensação.
Aqui está um exemplo:
Digamos que eu queira perder dez quilos, ficar fisicamente apto e completar
uma maratona. Para atingir esse objetivo, precisarei treinar regularmente.
Precisarei mudar minha dieta para ter certeza de que estou inundando meu
corpo com muitos nutrientes. Precisarei ir para a cama mais cedo e descansar
mais para que meu corpo possa se recuperar dos treinos intensos, o que
significa que vou perder outras coisas que gosto. Talvez eu tenha que abrir
mão de tempo com amigos e familiares para fazer exercícios. Talvez eu tenha
que usar roupas de corrida Spandex das quais não gosto. Posso ter que gastar
dinheiro em aulas, ferramentas, equipamentos e treinamento específicos. eu posso
tenho que contratar alguém para me dizer o que fazer, como um treinador ou treinador.
Talvez eu não goste que me digam o que fazer! Todas as coisas que acabei de listar podem
ser consideradas consequências adversas.
Às vezes, nossa mente subconsciente fica ansiosa com essas consequências

adversas e decide: “Não gosto disso.
Sem chance. Vou impedir que [seu nome aqui] persiga esse objetivo.” Então o que
acontece? Você começa a se sabotar. Você luta para seguir em frente com seu
objetivo, quase como se estivesse travando uma batalha com sua própria mente. Porque,
literalmente, você é!
Uma vez tive um cliente que foi diagnosticado com uma doença debilitante. Ela
me disse: “Quero vencer esta doença. Quero me sentir melhor.” Trabalhei de perto
com ela, ensinando-lhe como melhorar seus hábitos alimentares e estilo de vida, como
desintoxicar seu organismo, todas as coisas que abordamos neste livro. Ela prometeu que
faria tudo.
E ela fez isso? Não. Na verdade, ela quase não implementou nenhuma das mudanças que
discutimos.
Durante uma sessão de acompanhamento, ela sentiu vergonha, quase à beira das lágrimas.
“Nicolette”, ela me disse. “Eu juro que quero melhorar. Mas, por algum motivo, me sinto tão
bloqueado. Quero mudar meu estilo de vida, mas de alguma forma não consigo
começar.”
Fizemos esse exercício juntos. Quando chegamos à parte das consequências

adversas, revelamos algumas informações interessantes.
Como consequência adversa, meu cliente escreveu: eu teria que voltar à minha vida
normal.
Meu cliente estava gravemente doente há muito tempo. Como resultado, ela não
tinha um emprego de tempo integral. Ela não teve que pagar aluguel ou
hipoteca. Embora ela não gostasse de estar doente, em certo nível, ela gostava da
liberdade e da falta geral de responsabilidades que estar doente proporcionava. Ela
estava relutante em desistir disso. Ela queria ser saudável, é claro – mas para isso haveria
uma compensação. Ela estava disposta a fazer a troca?
Você é?
Esta é uma grande questão. Convido você a ficar sentado com ele, pelo tempo que precisar.
Considere seu objetivo. Considere os benefícios que você obterá. Considerar
as consequências adversas também – a compensação, o sacrifício. Considere se o sacrifício

valerá a pena. Será? Só você pode responder a essa pergunta por si mesmo.
Em última análise, se você decidir prosseguir com esse objetivo, você deseja
prosseguir com todo o seu coração, mente e corpo a bordo. Isto significa
compreender totalmente o objetivo de todos os ângulos – as recompensas e também
os sacrifícios – e tomar uma decisão totalmente informada.
Por último, veja como você pode selar essa meta em seu coração, mente e corpo e
oficializar o compromisso.
Vá para um espaço privado, como seu quarto. Feche a porta se precisar de privacidade
adicional. Sente-se em uma cadeira ou na beira da cama. Sente-se confortavelmente
com a coluna alta e reta.
Mantenha os braços à sua frente. Cruze o braço direito sobre o esquerdo.

Gire as palmas das mãos de modo que os polegares fiquem voltados para baixo,
com as palmas voltadas uma para a outra. Junte as mãos suavemente. Em seguida, dobre
os cotovelos e leve as mãos entrelaçadas em direção ao coração, quase como uma
posição de oração. Cruze os tornozelos. Esta é uma postura calmante que estimula o
sistema nervoso parassimpático a se acalmar. É excelente para reduzir a ansiedade.
Então feche os olhos.
Com os olhos fechados, sentado nesta posição, repita seu objetivo para si mesmo. Diga
isso baixinho, para si mesmo, em sua cabeça, repetidamente.
Lembre-se de falar no presente, como se já tivesse alcançado esse objetivo.
Diga: Eu mantenho facilmente US$ 30.000 em minha conta bancária o tempo todo.
Ou diga: eu brinco com minha filha todas as noites antes de dormir.
Ou: reverti meu diabetes e estou saudável, em forma e livre de doenças.
Continue repetindo seu objetivo em voz alta, indefinidamente, até sentir uma mudança em
seu corpo. Essa mudança pode parecer soluços, risos, choro, uma grande liberação de
tensão nos ombros, uma sensação de clareza e leveza no corpo, ou talvez outra
coisa. Quando isso acontecer, você saberá. Quando esta mudança ocorre – pode ser uma
mudança espiritual, física, emocional ou mental – isso sinaliza que algo mudou.
mudou em sua mente subconsciente. Algum tipo de bloqueio foi dissolvido. Agora,
alcançar seu objetivo será mais fácil. Não é “fácil”, necessariamente. Mas muito
mais fácil. Você removeu alguns dos impedimentos em seu caminho.
Assim que essa mudança ocorrer, abra os olhos e diga:
Estou pronto para acolher esse objetivo em minha vida!
Sim você é!
Você pode fazer este exercício sempre que quiser definir uma nova meta ou se
comprometer mais fortemente com uma meta que já definiu. Faço esse exercício o tempo
todo com meus filhos. Muitas vezes eles correm até mim e dizem: “Mãe, você
pode me equilibrar para isso? Você consegue equilibrar isso? É uma bela maneira de
entrar em contato com seus objetivos, visualizar e vivenciar como será esse objetivo e
se preparar para o sucesso.
Ao fazer este exercício, você convida seu subconsciente a trabalhar com você, em vez
de sabotá-lo.
É como fazer uma reunião com sua equipe de trabalho e dizer: “OK, todos entendem nossa
missão? Todos entendem os sacrifícios que precisarão ser feitos e também as
incríveis recompensas que os aguardam? Todos estão a bordo, prontos para trabalhar em
direção ao objetivo?” Você quer que todos em sua equipe digam: “Sim!”
É o mesmo com sua mente. Você deseja que todas as partes da sua mente – sua mente
consciente e sua mente subconsciente – trabalhem juntas em direção a um objetivo
comum. Você não quer uma mente fragmentada cheia de divergências. Você quer uma
mente unificada. Usar técnicas como essa pode mudar sua mente para esse lugar e
ajudá-lo a alcançar tudo o que deseja, até mesmo objetivos que você
negligenciou ou com os quais lutou antes. Experimente e veja.
…
Tornando-se um paciente experiente

Como seres humanos, somos ensinados desde muito cedo a confiar
em figuras de autoridade. “Não fale com estranhos”, seus pais
provavelmente lhe disseram, bem como “Ouça seu professor” e “Faça
o que o médico diz”.
Nós crescemos assim. Como adultos, estamos programados para confiar nas pessoas em
posições de autoridade. Vemos um jaleco branco e imediatamente pensamos: “Devo fazer
tudo o que essa pessoa me disser”.
Um pesquisador fez um experimento 8 em que os médicos usaram jalecos brancos,

jalecos, trajes profissionais de escritório e depois trajes casuais. Os pesquisadores
descobriram que as pessoas imediatamente confiavam mais nos médicos se eles
usassem um jaleco branco. O jaleco branco obteve cerca de 76% de confiança.
Scrubs obteve cerca de 10 por cento. Traje casual obteve apenas 4%. Mesmo médico.
Roupas diferentes. Reações diferentes.
Como mostra esta experiência, tomamos decisões em frações de segundo sobre as pessoas
que conhecemos. Uniforme policial, blazer e terninho, jaleco branco - são pistas culturais e
visuais que nos levam a pensar: “Devo fazer tudo o que essa pessoa diz”.
Mas a obediência cega não é uma coisa boa – especialmente quando se trata da nossa
saúde.
Com demasiada frequência, “seguimos as ordens do médico” mesmo quando os

nossos instintos nos dizem para fazer o contrário. Não sei dizer quantas pessoas me
procuraram ao longo dos anos, cada uma me contando alguma versão da mesma
história:
“Eu senti que algo estava errado. Mas meu médico me disse que estava tudo bem. Durante
anos e anos, eles me disseram que não havia nada de errado. Então, na semana
passada, descobri que tenho câncer e está no estágio IV.”
Já ouvi essa história inúmeras vezes. Não apenas com o câncer, mas com todos os tipos
de doenças.
A moral da história? Seu médico pode ser muito bem-educado, muito sábio, muito amoroso,
muito atencioso e muito bom em seu trabalho. Mas
isso não significa que você deva acreditar em tudo que ela diz ou fazer tudo que ela
recomenda.
Os médicos não são infalíveis. Os médicos cometem erros. É por isso que é crucial se
tornar um paciente experiente e assumir o controle de sua saúde.
Isto significa confiar nos seus instintos, questionar a autoridade e também construir uma
Equipa de Saúde Integral que inclua inúmeras pessoas, não apenas uma. Você deseja
uma variedade de perspectivas e modalidades de cura, não apenas a opinião de uma
pessoa.
O poder de toda uma equipe de saúde
Por que montar uma Equipe de Saúde Integral? Por que vários curandeiros trabalham juntos,
em vez de apenas o seu médico normal? Aqui está uma história da minha própria vida
que ilustra o poder da colaboração.
Quando minha filha tinha nove anos, ela estava brincando com alguns amigos, fazendo
posturas de ioga de cabeça para baixo em um balanço aéreo de ioga.
Ela subiu cerca de dois metros e meio, mas depois perdeu o equilíbrio, capotou e
bateu a cabeça no chão. Felizmente, ela não teve nenhum osso quebrado, mas acabou
sofrendo uma concussão grave.
Se algum de vocês sofreu uma concussão grave, sabe como isso pode ser debilitante.
A cabeça da minha filha latejava. A dor era tão intensa. Ela não sabia jogar. Ela não podia
ir à escola. Sua visão estava prejudicada. Ela não conseguia dormir direito. Seu humor
era completamente diferente. Ela não era ela mesma. Foi realmente assustador.
Isso durou trinta dias. Ela não estava melhorando. A dor continuou muito intensa.
Levei-a de volta ao médico várias vezes e, eventualmente, o médico me disse que não
havia mais nada que pudessem fazer. Ele também me disse que poderia levar um
ano ou mais para minha filha se curar.
Ele me disse que ela provavelmente precisaria ficar fora da escola por... um ano.
Um ano?! Você pode acreditar nisso? Como mãe, pensei comigo mesma: “OK, isso é
ridículo. Essa não pode ser a resposta final. Tem que haver
algo que poderíamos fazer para ajudá-la.”
Fiquei muito desanimado com a atitude pessimista desse médico. Eu decidi: “Não
posso aceitar isso. Vou resolver o problema com minhas próprias mãos.”
O que aconteceu depois? Montei a melhor equipe que pude montar. Encontrei um
fisioterapeuta, um praticante de acupuntura, um optometrista, uma empresa de tanques
flutuantes de magnésio, neuronutrição intensa, terapia de compressão e um
quiroprático. Decidi que tentaríamos todas as soluções possíveis para ajudar minha filha a
se sentir melhor. Montei uma equipe e um plano de cura poderosos e executei esse plano em
um dia.
O optometrista sugeriu colocar fita adesiva nas laterais dos óculos da minha filha para
bloquear sua visão periférica. Se ela estiver recebendo menos estímulos visuais, isso
poderá reduzir a dor. Tentamos isso e funcionou! Seus níveis de dor diminuíram. Incrível.
Uma coisa tão simples e que fez muita diferença. A consulta de fisioterapia seguida
imediatamente de acupuntura também reduziu seus níveis de dor.
Através da minha pesquisa sobre estresse e lesões, eu sabia que o magnésio é um mineral
potente e necessário para reparo e regeneração, então levei minha filha a uma empresa local
que oferece tanques de flutuação para terapia com magnésio. Minha filha ficou encharcada
e descansou no banho de magnésio por noventa minutos. Mais uma vez, sua dor
diminuiu.
Após uma concussão, o corpo normalmente sofre alguma perda de magnésio, portanto, tomar
banhos de magnésio pode ajudar a repor os níveis.
Depois daquela manhã agitada, alimentei minha filha com uma refeição rica em nutrientes
para a saúde do cérebro (e um suco vegetal, é claro) e depois apliquei terapia de
compressão em todo o seu corpo. Ela caiu em um sono profundo e reparador por mais de
duas horas. Este foi o primeiro cochilo que ela tirou desde os três anos de idade e o primeiro
sono profundo que teve desde que sofreu a concussão. Quando ela acordou, seus níveis
de dor caíram para um em cada dez. Era óbvio que ela se sentia muito melhor. Eu podia ver o
brilho voltando aos seus olhos.
Depois de mais comida cerebral rica em nutrientes e cheia de ômega-3, levei-a ao nosso
quiroprática local e confiável que fez vários ajustes e trouxe seu sistema esquelético
de volta ao alinhamento completo. Depois disso, sua dor desapareceu. Inteiramente. Em
apenas um dia. E ela voltou para a escola no dia seguinte e não perdeu nenhum dia de
aula depois da concussão.
Mais uma vez, aquele primeiro médico me disse que minha filha ficaria fora da escola
por um ano inteiro. Mas assim que reunimos uma equipe de cura multifacetada, levou
apenas um dia para trazer seus níveis de dor de dez em dez para zero e trazê-la
completamente de volta ao normal. No dia seguinte, ela estava de volta à escola
sem dor, totalmente de volta à sua rotina habitual e ao seu jeito alegre e peculiar. Que
alivio.
Essa experiência me lembrou que não basta obter a opinião de um médico. Na verdade, em
alguns casos, confiar na recomendação de um médico pode ser desastroso.
Você pode imaginar se eu tivesse acreditado naquele primeiro médico? Você pode imaginar
se eu tivesse tirado minha filha da escola por um ano, como ele
recomendou? Isso é algo que teria impactado negativamente toda a sua infância
e, possivelmente, toda a sua vida.
Estou muito grato por ter ouvido meus instintos e agido como um paciente experiente, em
vez de um paciente passivo. Ao montar uma Equipe de Saúde Integral, erradicamos a
dor da minha filha e colocamos sua vida de volta nos trilhos.
No nosso sistema atual, você vai ao médico, passa sete minutos e meio juntos (se tiver a
sorte de ter tanto tempo), ele faz um diagnóstico e geralmente prescreve algum
medicamento, porque é isso que eles ' estou treinado para fazer. Ou, se não houver
nenhum medicamento que possa ser prescrito, muitas vezes lhe dizem: “Desculpe, não
há nada que possamos fazer. Apenas descanse e vamos ver o que acontece.”
Sinto muito, mas isso não é bom o suficiente. Merecemos um cuidado muito melhor do que
esse. Precisamos de equipes de curadores trabalhando juntos, comunicando-se
juntos e usando todas as modalidades de cura possíveis para ajudar as pessoas a
melhorarem. Construir essa equipe começa com você. Você tem que procurá-lo, exigi-
lo e construí-lo você mesmo.
…
Faça as perguntas certas

Para ser um paciente experiente e formar uma equipe de saúde completa, primeiro
você precisa compreender totalmente o seu diagnóstico. Você precisa coletar todos os
fatos. Isso significa fazer muitas e muitas perguntas.
Se você foi diagnosticado com um tipo específico de câncer, por exemplo, você
deve fazer perguntas ao seu médico como:
• Quantas pessoas vivem sem fazer absolutamente nada depois de serem

diagnosticadas?
• Quanto tempo vivem as pessoas com exactamente o mesmo diagnóstico se decidirem

fazer quimioterapia, cirurgia, radioterapia ou outro tipo de tratamento médico?
• Quantas pessoas sobreviverão se abandonarem a quimioterapia e optarem por uma

terapia alternativa ou complementar como a Terapia Gerson, a Dieta Budwig ou
outra?
Essas são perguntas importantes a serem feitas. É muito importante que o seu oncologista ou
médico possa responder a essas perguntas, porque essa é a informação que o ajudará a tomar uma decisão
informada sobre o que fazer a seguir.
Você pode fazer perguntas semelhantes para qualquer tipo de condição. Digamos,
enxaquecas. Quando você receber um medicamento prescrito para enxaquecas, pergunte
ao seu médico:
• Quais são os efeitos colaterais?
• Quão eficaz é este medicamento? É provável que alivie os sintomas aos 50

por cento? 100 por cento?
• Quanto tempo precisarei tomar?
• Precisarei aumentar a dosagem ao longo do tempo?
• Se o meu corpo se habituar a tomar este medicamento, terei de mudar de

medicamento no futuro?
Outra pergunta que gosto de fazer é:

• Como você sabe que não é X, Y ou Z?
Ao perguntar isso, você está incentivando seu médico a pensar de forma mais
ampla e a entrar em uma forma de pensamento diferente.
Aqui está um exemplo: quando uma de minhas filhas tinha oito anos, nós a levamos ao
médico porque ela estava resfriada ou possivelmente com gripe. Ela estava com febre,
dor de cabeça e cansaço, além de alguns outros sintomas. Parecia um resfriado
comum. Mas tive a sensação de que havia algo mais acontecendo.
Com certeza, o médico disse: “Ela está resfriada. Leve-a para casa e dê-lhe líquidos,
descanse bastante e monitore sua saúde.”
Eu a levei para casa. Mas instintivamente, como mãe dela, eu sabia que algo
mais estava acontecendo. Naquela noite, ouvi sua respiração e ouvi um gorgolejar em
seu peito – o que pode significar pneumonia ou possivelmente algo ainda mais grave.
Levei-a de volta ao consultório médico no dia seguinte e exigi um exame para pneumonia,
incluindo raios X. O médico achou que eu estava exagerando e não quis fazer esses
exames. Provavelmente pensaram que eu era uma mãe hipocondríaca que
passava muito tempo pesquisando sintomas no Google. Mas eu insisti.
Com um tom de voz firme, perguntei ao médico: “OK, você tem quase certeza de
que ela está resfriada. Pode ser um resfriado. Mas como saber que não é pneumonia?
Como você sabe que não é meningite? Você tem certeza absoluta?
Meu médico concordou que sim, é possível que seja outra coisa.
Ele concordou em fazer mais testes. Resumindo, depois de vários exames e quatro
dias de espera pelo resultado dos exames, a notícia voltou: era meningite.
A meningite é uma doença grave que muitas vezes imita os sintomas da gripe, mas é
muito mais grave. Se não for tratada, pode causar danos cerebrais permanentes,
convulsões, perda auditiva e até morte. Já imaginou se eu tivesse confiado na avaliação
do médico (“É só um resfriado”) em vez de ouvir minha intuição? Minha filha
pode estar morta agora. Isto pode parecer dramático, mas essa é a realidade.
Sim, seu médico cursou medicina por seis a dez anos. Sim, seu médico é atencioso,
cuidadoso e quer apenas o melhor para você.
Mesmo assim, nunca podemos colocar a nossa saúde – as nossas vidas – nas mãos de
apenas uma pessoa. No final das contas, esses médicos são apenas seres humanos, e
os seres humanos cometem erros o tempo todo. É crucial fazer perguntas e, em seguida,
fazer perguntas de acompanhamento e defender sua própria saúde.
…
Os fatos sobre erros médicos

Aqui na América do Norte, hoje, a causa número um de morte é o câncer. A segunda
causa de morte são as doenças cardíacas. Você consegue adivinhar a terceira
principal causa de morte? Você pode adivinhar complicações relacionadas
ao diabetes, ou à obesidade, ou talvez ao suicídio. Não.
Pesquisas mostram que a terceira principal causa de morte é médica
erro.
Qual é a aparência de um erro médico? Pode significar tomar um

medicamento prescrito que interage mal com outro medicamento, resultando
em morte. Pode significar colocar os comprimidos errados em um frasco rotulado com
um tipo de medicamento totalmente diferente - o que acontece nas farmácias com mais
frequência do que você imagina. Pode significar fazer uma cirurgia no órgão ou membro
errado – isso também acontece com mais frequência do que você pensa. Outra forma de
erro médico é quando um médico não diagnostica alguém corretamente. Então, essa
pessoa sai do consultório ou do hospital e passa por consequências que alteram sua vida
por ter recebido o diagnóstico errado.
Foi relatado que 10–20 por cento dos pacientes são diagnosticados incorretamente e
28 por cento dos pacientes diagnosticados incorretamente acabam mortos
ou permanentemente incapacitados. Este é um grande problema na área médica e
raramente discutido.
Mais uma vez, tenho o maior respeito pelos médicos. Mas no final das contas, somos
todos humanos. Ninguém está correto 100% das vezes.
É por isso que, como paciente experiente, você precisa confiar na sua intuição e
pressionar por exames médicos extras se achar que foi diagnosticado incorretamente.
Não se preocupe em parecer “mandão” ou “agressivo” ou muito
“exigente”. É da sua vida que estamos falando. Não deve ser encarado levianamente.
Busque o melhor cuidado possível. Não se contente com nada menos.
Agora que você sabe que a terceira principal causa de morte na América do
Norte é o erro médico, o que você vai fazer a respeito?
Para começar, observe mais de perto os medicamentos que você está tomando
atualmente - se estiver tomando algum. Fique online e pesquise-os. Olhe para
o panfleto que o farmacêutico lhe entrega. Verifique três vezes para ter certeza de que este
medicamento não interagirá negativamente com quaisquer outros medicamentos que
você esteja tomando ou com os alimentos que estiver comendo.
Por exemplo, alguns antibióticos podem reduzir a eficácia das suas pílulas anticoncepcionais
orais – se você não quer engravidar, esse é um detalhe muito importante a saber! A
combinação de antidepressivos como Zoloft com metadona pode ter consequências fatais.
Comer toranja enquanto toma estatinas (para controlar o colesterol) ou muitos outros
medicamentos pode ter efeitos adversos. Existem tantas interações e combinações das
quais você precisa estar totalmente ciente.
A maioria das pessoas nunca abre esses panfletos sobre medicamentos, e a maioria das
pessoas não se preocupa em ler as “letras miúdas” porque presumem: “Meu médico me
disse para tomar isso, então está tudo bem”. Este pode não ser o caso. Você precisa
verificar duas vezes – e triplicar – os detalhes.
Eu recomendo fortemente que você leia o livro da Dra. Carolyn Dean, Death by Modern
Medicine. 9 Leia esse livro do início ao fim. Ele destaca alguns dos medicamentos no
mercado que realmente não deveriam ser prescritos porque os efeitos colaterais são muito
graves.
O que mais você pode fazer para ser um paciente experiente? Bastante! Você pode até ligar
para escritórios de advogados para obter informações completas sobre o que está
acontecendo com drogas como o Vioxx. Este é um medicamento frequentemente prescrito
para doenças como a artrite. Foi proibido em outros países – mas não na América do Norte
– embora saibamos que causa milhares de mortes por ano. Seu médico pode não dizer
isso para você. Cabe a você ser um paciente experiente e descobrir a verdade.
Pesquise no Google os medicamentos que foram recomendados para você. Pesquise

minuciosamente. Considere os prós e os contras. Considere suas opções alternativas.
Faça perguntas – muitas perguntas – e não permita que seu médico (ou qualquer outra
pessoa de sua equipe) o ignore com desdém.
Novamente, esta é a sua vida.
Se você tem dificuldade para se defender, se se sente intimidado por figuras de

autoridade, finja que está defendendo seu filho, seu parceiro, alguém que você ama
intensamente.
Imagine que seu médico dá um diagnóstico ao seu filho e você suspeita

que não está certo. O que você faria? Com sorte, você recuaria, cavaria
mais fundo, faria tudo e qualquer coisa para curar seu filho, certo? Você
se tornaria um guerreiro da saúde. Você lutaria ferozmente e
incansavelmente.
Da mesma forma que você se comportaria se seu filho estivesse em perigo potencial – é assim que
você também precisa se comportar quando se trata de sua saúde.
…
Construa toda a sua equipe de saúde

Quem precisa estar em toda a sua equipe de saúde? A resposta a essa pergunta é
diferente para cada pessoa, é claro. Sua equipe pode incluir:
• Seu médico geral • Um
endocrinologista • Um
oncologista • Um
fisioterapeuta • Um
massoterapeuta • Um
quiroprático • Um
acupunturista • Um
praticante de Ayurveda • Um praticante
de medicina chinesa • Um praticante de Reiki
• Um hipnoterapeuta
• Um instrutor PSYCH-K
• Um médico naturopata • Um
especialista em nutrição
• E outros também
Eu recomendo especialmente ter um quiroprático em sua equipe.

Os quiropráticos são um tanto esquecidos e muitas vezes incompreendidos.
Muitas pessoas pensam que os quiropráticos são pessoas que alinham as costas
após uma lesão, como um acidente de carro. Mas isso é apenas a ponta do iceberg. Os
quiropráticos trabalham para alinhar a coluna, o que traz inúmeros benefícios – incluindo
estimular o sistema imunológico e melhorar a comunicação neural entre o cérebro e o
resto do corpo.
Quando eu era adolescente, passeava com meu cachorro na floresta todos os dias.
Muitas vezes eu encontrava um senhor mais velho que passeava com seu cachorro no
mesmo tempo. Muitas vezes conversamos sobre a natureza, animais de estimação, a vida e sua saúde.
Este homem enfrentou um problema de saúde significativo quando era criança.

Já naquela época eu era fascinado pelo corpo humano e pela saúde em geral, por isso
sempre quis ouvir suas histórias. Ele era da Dinamarca e me disse que sua
família sempre usava um quiroprático como primeira linha de defesa em caso de
doenças e ferimentos. Pedi a ele que explicasse mais.
Certa vez, ainda criança, esse homem teve um terrível ataque de eczema.
Ele foi hospitalizado e enfaixado por todo o corpo. Sua pele estava rachada, sangrando
e cheia de pus porque a infecção era terrível. Ele entrava e saía do hospital o tempo
todo. Finalmente, um quiroprático disse aos seus pais: “Por favor, venham me ver.
Eu posso ajudar."
Consultando um quiroprático por causa de um problema de pele? Parece estranho.

Mas seu pai estava desesperado e disposto a tentar qualquer coisa, então levou o filho
ao quiroprático, que fez alguns ajustes para criar uma melhor comunicação
através da coluna vertebral até o cérebro e vice-versa. Isso reativou seu sistema
imunológico. Dentro de alguns dias, seu corpo começou a se curar. As rachaduras
começaram a fechar. Ele teve uma recuperação completa.
O quiroprático disse ao pai: “Quando seu filho completar doze ou treze anos e começar a
entrar na puberdade, ele provavelmente terá um grande surto de crescimento que
poderá causar compressão na coluna. Pode desencadear outro ataque de eczema.”
Foi exatamente isso que aconteceu. Felizmente, eles perceberam isso
imediatamente e foram fazer outro ajuste de Quiropraxia, e aquela pequena mancha de
eczema desapareceu. Ele nunca mais sofreu com isso.
Esta história ilustra porque é tão crucial construir uma Equipa de Saúde Integral
com várias pessoas envolvidas. Idealmente, eu recomendaria ter dois quiropráticos em
sua equipe, dois naturopatas, dois massoterapeutas e assim por diante. Dessa
forma, se precisar de atendimento urgente, você terá mais chances de marcar uma
consulta rapidamente. É provável que você ligue para um escritório e, opa, eles estão
lotados esta semana. É por isso que é útil ter dois ou até três fornecedores.
Por último, encorajo você a montar sua lista de toda a equipe de saúde. Inicie um
documento do Word e reúna todos os membros da sua equipe em um
local - seus e-mails, números de telefone, sites, endereços de escritórios, tudo que
você precisa. Mantenha este documento no seu computador, no seu telefone e envie-o
por e-mail ao seu parceiro ou cônjuge. Imprima duas vezes, coloque na geladeira para que
todos vejam e guarde também em uma pasta.
Certifique-se de que todos na sua família conheçam a Lista de Toda a Equipe de Saúde
para que saibam para quem ligar caso você precise de ajuda para uma condição aguda ou
crônica.
Provavelmente levará de vinte a trinta minutos para reunir essa lista e você se sentirá
muito organizado e fortalecido depois de fazê-lo. Com esta ação simples, você sinaliza para
si mesmo: “Levo minha saúde a sério”.
…
Escreva sua própria receita

Em seu livro Mind Over Medicine, a Dra. Lissa Rankin incentiva seus leitores a escreverem
suas próprias receitas para uma saúde ideal. A prescrição ideal de cada pessoa será um
pouco diferente. Qual é o seu?
Este é um exercício poderoso para fazer.
Pegue uma caneta e papel e pergunte-se:
O que eu preciso para alcançar uma saúde ideal?
Anote tudo o que vier à mente. Você pode começar com o óbvio, o básico. Você precisa
comer comida de verdade. Você precisa descansar bastante. Você precisa exercitar e
movimentar o corpo de uma forma que seja energizante, não prejudicial. Você precisa de
água limpa, pura e filtrada. Você precisa de uma mentalidade positiva. Você precisa de
uma Equipe de Saúde Integral com várias pessoas trabalhando juntas para ajudá-lo a ficar
bem. Você precisa ser um paciente experiente e informado, e não um espectador passivo.
OK ótimo.
Mas o que mais?
Quando Rankin faz esse exercício com seus pacientes, eles geralmente apresentam
respostas criativas, interessantes e, às vezes, surpreendentes e emocionais. Ela
teve pacientes dizendo:
“Eu preciso deixar meu casamento.” “Eu preciso sair do armário.” “Preciso largar meu
emprego.” “Preciso vender minha casa e passar algum tempo viajando pelo mundo.”
No fundo, na parte mais clara e brilhante do seu coração, você sabe exatamente o que
precisa para prosperar. Você sabe o que você precisa fazer.
Bem aqui, anote sua receita pessoal para uma saúde ideal. Anote tudo que você
precisa. Continue escrevendo pelo tempo que for necessário. Tudo bem se você escrever
dez, vinte, cinquenta, até cem coisas. Continue. Despeje tudo.
Sou otimista – mas também realista. Se você acabou de anotar cem coisas de que precisa,
talvez não seja viável ter todas as cem neste instante. Mas estou confiante de que você pode
ter pelo menos três deles. E depois mais três. E depois mais três.
Hoje, escolha três itens de sua receita – quaisquer três que você possa trazer de forma
realista para sua vida imediatamente. Faça isso. E na próxima semana ou no próximo mês,
adicione mais alguns. Em pouco tempo, tudo o que você escreveu em seu bloco de
receitas será... sua nova vida.
“A melhor época para plantar uma árvore foi há vinte anos. O segundo melhor
momento é agora."
-Provérbio chinês
Eu amo muito essa citação e ela se aplica a todos os aspectos de nossas vidas.
A melhor época para cuidar da sua saúde foi há cinco, dez, vinte anos ou mais. Mas
hoje também é um excelente momento. Você sabe exatamente que tipo de “árvore”
precisa plantar e nutrir. Espero que você plante a primeira semente hoje.
Há alguns momentos, você criou sua própria receita pessoal para uma saúde ideal.
Reescreva sua receita corretamente ou digite-a e imprima-a. Assine. Torne isso oficial.
Então faça acontecer. Seu corpo ficará muito grato e você verá inúmeros benefícios.
Tudo o que você quiser - seja uma cintura mais fina, ausência de acne, muita energia para
escrever, administrar seu negócio e ter aventuras divertidas com seus entes
queridos ou uma chance maior de vencer o câncer para que você possa ver seus netos
fazendo castelos de areia no praia - seja o que for que você mais queira, você tem muito
poder e pode influenciar o que acontece a seguir.
Você continuará em frente como fez no passado ou fará algumas mudanças? Você dará
ao seu corpo todas as vantagens possíveis? Você tratará seu corpo com o máximo
cuidado e respeito? Você será o líder da história de sua vida ou um espectador
passivo?
A escolha é sua.
PALAVRAS FINAIS
Você não é impotente
Estou escrevendo este livro em 2017. Foi um ano caótico e profundamente perturbador.
A América do Norte ainda está a recuperar do recente tiroteio em massa em Las Vegas – um
incidente que ceifou centenas de vidas. Nossos amigos em Porto Rico estão vivendo sem
energia e abrigo devido a um enorme furacão. Aqui no Canadá, estamos a lidar com a nossa
própria onda de tragédias, incluindo a trágica epidemia de opiáceos. Os canadenses
estão usando — e abusando — de analgésicos prescritos como nunca antes, levando a
overdoses e morte.
Nosso mundo está longe de ser perfeito. Existem tantos problemas. Todos os dias, mais
uma crise explode na primeira página do jornal.
Muitos dias, abraço minhas filhas e me pergunto: “Em que tipo de mundo elas estão
crescendo? O que o futuro reserva?" É assustador.
E é fácil sentir-se derrotado e impotente.
Mas a verdade é que não somos impotentes. Eu tenho muito poder.

Você também. O poder de mudar seus hábitos alimentares. O poder de mudar sua rotina
diária. O poder de decidir o que será incluído na sua vida e o que não é mais
permitido. O poder de criar um futuro novo e mais saudável para você e sua família.
Quando se trata de sua saúde, você não está impotente. Você está no comando. Você
é o chefe. Você determina qual será sua refeição, o que preparará para o jantar
amanhã e o que seus filhos comerão no café da manhã na próxima semana. Você
determina se seguirá ou não as diretrizes deste livro. Você escolhe. Porque você é o
autor da sua história, não um espectador passivo.
Não, você não tem o poder de mudar tudo no mundo inteiro, mas tem o poder de mudar
certas coisas. Muitas coisas. A começar pela forma como você cuida do seu próprio
corpo.
Já afirmei isso tantas vezes neste livro, mas vale a pena repetir:
Você tem tanto poder
Nunca se esqueça disso.
Reivindique seu poder e canalize-o em hábitos positivos, refeições nutritivas e um

estilo de vida que lhe permita prosperar.
Trabalhei com centenas de clientes individualmente e atendi milhares de clientes ao longo

dos anos por meio de retiros, programas e restaurantes. Eles conseguiram. Eles
atualizaram seus estilos de vida. Então você pode. Não tenho dúvidas: você
também pode fazer isso.
Estou enviando amor e força para você e desejando-lhe muita saúde.

Nicolette
AGRADECIMENTOS
“Nós, hoje, apoiamo-nos nos ombros dos nossos antecessores que nos precederam.
Nós, como seus sucessores, devemos pegar a tocha da liberdade e da liberdade
que nos foi transmitida pelos nossos antepassados. Não podemos perder nesta
batalha.”
—Benjamin E. Mays
É preciso uma aldeia para criar um livro como este. Muitas pessoas influenciaram meu
trabalho ao longo dos anos e muitas pessoas me apoiaram com seu tempo,
energia, recursos e incentivo. Estou sobre os ombros dos gigantes
gentis e poderosos diante de mim.
Agradeço com amor e gratidão…
William Nasby por me apresentar a Terapia Gerson. Dr. Max Gerson por sua persistência
em trazer à luz a Terapia Gerson.
Charlotte Gerson e seus dois filhos, Howard e Margaret Straus, por manterem
diligentemente a Terapia Gerson na luz e por me encorajarem a iluminar ainda mais
minha luz. Alexandra Franzen, por sua genialidade na escrita criativa e por me
conectar com Brenda. Stephie Hennekam, por suas vibrações positivas, atenção aos
detalhes e por manter a mim e a este livro no caminho certo. Becky Delziel e Tracy
Vaughan por trazerem ao vivo o curso online Eat Real to Heal original para o mundo
acessar, aprender e curar. Jaden por ser minha musa médica. Hazelle e Sadie pelo seu
amor incondicional. Ao meu querido marido, Pierre, por seguir o fluxo e acreditar em tudo
o que faço e desejo. Kelly Hand por me levar a uma grandeza sem remorso.
Paula Jeffers por ser um anjo e fazer milagres e sonhos acontecerem - o Richer Health
Retreat Center é por sua causa. Erica Nasby por todos os anos compartilhando,
aprendendo, experimentando e descobrindo o caminho para a saúde, a sabedoria e
o amor ideais. Melissa Darou, você é parceira de escrita e jardinagem no crime. Marie-
Lynn Tremblay por dar o salto conosco e pelo seu sorriso alegre que brilha todos os dias
em nosso jardim e centro de bem-estar. Meu
pais por dizerem sim à minha visão para o Bigode Verde e a todos os nossos incríveis
funcionários do Green Mo' por mantê-la real para que nossas comunidades
possam se curar. Sua presença diária ofereceu espaço para que este livro se
concretizasse. Aos meus três irmãos por me desafiarem intelectualmente, por me
apoiarem com seus talentos artísticos, humor e por sua força coletiva. Hayley Ingman
por permanecer forte, verdadeira e corajosa todos os dias e por nos escolher.
Rachel Carson por escrever Silent Spring e por tudo que isso me trouxe desde então.
Brené Brown pelas suas pequenas palavras de sabedoria – “os livros podem ser falados”.
Elizabeth Gilbert e Natalie Goldberg por Big Magic e Wild Mind.
Um carinho extra vai para Brenda e toda a equipe da Mango Publishing —
obrigado por acreditar neste livro, por dar-lhe um lar e, em última análise, por sua
paciência enquanto aprendi a navegar neste mundo emocionante da escrita e da
publicação. A todos os meus clientes, em todos os lugares, que estão cuidando da
saúde com as próprias mãos, voltando à Alimentação como Remédio e trabalhando
para tornar o nosso planeta um lugar melhor, apesar de todas as adversidades que
enfrentam todos os dias. Você sabe quem você é. Bênçãos abundantes.
RECURSOS
Alimentos a evitar, alimentos a comer, alimentos a moderar

Alimentos a evitar
• Álcool
• Abacates • Bicarbonato de sódio • Chá preto e chás não-ervas •

Engarrafado ou enlatado • Queijo
• Chocolate • Coco
• Café
• Laticínios
• Desidratados ou congelados • OGM

• Carne
• Cogumelos • Não orgânicos • Nozes e sementes • Óleos e gorduras

(óleo de linhaça está ok) • Embalado • Processado • Farinhas processadas brancas
• Couve crua e espinafre cru • Sal e substitutos do sal •
Soja
Alimentos para comer em abundância
Coma esses alimentos de manhã, ao meio-dia e à noite. Sempre orgânico.
Todos os vegetais, frutas, grãos e legumes orgânicos que não estão na lista Alimentos
Lista de coisas a evitar • Frutas e vegetais crus • Frutas e vegetais cozidos • Batatas; todas as
variedades • (Todos os produtos são permitidos, exceto cogumelos, abacates,
folhas de cenoura e rabanete, espinafre cru e mostarda) Alimentos para comer
ocasionalmente
Ou seja, uma vez por semana e apenas além da lista de alimentos para comer em abundância.
• Arroz integral • Quinoa
• Farinha de batata • Cevada

• Lentilhas
• Inhame e batata doce • Milho

Itens básicos da despensa
• Vinagre de maçã • Vinagre balsâmico • Arroz integral (se

permitido) • Café (somente enemas) • Água destilada e filtrada •
Óleo de linhaça (orgânico, sem alto teor de lignina) • Alho
• Gengibre (mínimo) • Mel • Xarope de

bordo • Melaço (sem enxofre) • Aveia
• Cebolas
• Batatas • Pão de centeio (sem sal, sem gordura, caseiro) • Vinho

vinagre
Temperos que estimulam o
sistema imunológico Coma-os com moderação, pois alguns dos óleos
aromáticos podem retardar a cura em certas pessoas.
• Pimenta da Jamaica •
Anis • Folhas de louro • Cebolinha

• Coentro • Coentro • Endro
• Funcho
• Mace
• Manjerona • Salsa • Alecrim
• Sálvia
• Açafrão
• Cebolinha • Estragão • Tomilho

• Alazão
• Verão salgado
Exemplo de guia alimentar diário

Café da manhã
• Aveia e compota de frutas • Suco de frutas cítricas • Suco verde
Lanches: alimentos crus e cozidos aprovados pela Gerson

Almoço
• Salada abundante com molho • 1 xícara de sopa de Hipócrates • Prato assado

(três ou quatro vegetais: ou seja, beterraba, abóbora, cenoura) • Prato longo e mal
cozido (três ou quatro vegetais: ou seja, cebola, tomate, abóbora, feijão verde) •
Batata assada pequena • Petiscos com suco de cenoura/maçã: alimentos
crus e cozidos aprovados pela Gerson
Jantar
• Salada abundante com molho • 1 xícara de sopa de Hipócrates • Prato assado

(três ou quatro vegetais: ou seja, beterraba, abóbora, cenoura) • Prato de
cozimento longo e baixo (três ou quatro vegetais: ou seja, cebola, tomate,
abóbora, feijão verde) • Pequeno Batata assada • Exemplos de sobremesas com
suco verde ou suco de cenoura/maçã :
• Sorvete de banana (receita no livro Gerson) • Maçã canela
aveia assar Livros para ler
• Dr. Max Gerson: Curando os Desesperados por Howard Straus 10
• Tempo de Curar, de Beata Bishop. • Má Ciência, de Ben Goldacre,

Médico
• Morte pela Medicina Moderna por Carolyn Dean, MD11
• Comer para Viver: O Incrível Programa Rico em Nutrientes para uma Alimentação Rápida e
Perda de peso sustentada, edição revisada por Joel Fuhrman •
Imperador de todas as doenças: uma biografia do câncer por Siddhartha
Mukherjee, MD
• Gutbliss por Robynne Chutkan, MD
• Curando à Maneira Gerson: Derrotando o Câncer e Outras Doenças Crônicas

Doenças por Charlotte Gerson, Beata Bishop, Joanne Shwed, Dr.
Abram Hoffer • Como os médicos pensam, por Jerome Groopman • Como não
morrer, por Michael Greger, MD
• Eu Contenho Multidões, de Ed Yong • Em Defesa dos Alimentos: Um

Manifesto do Comedor, de Michael Pollan • Última Criança na Floresta, de Richard
Louv 12
• Vivendo a jusante: a investigação pessoal de um ecologista

Câncer e o Meio Ambiente por Sandra Steingraber
• A Mente Acima da Medicina por Lisa Rankin, MD13
• Cura Nutricional, Após o Trabalho do Dr. Max Gerson: Um Manual de Manejo de

Pacientes por Kathryn Alexander • Medicina Ortomolecular
para Todos: Megavitamina
Terapêutica para Famílias e Médicos por Abraham Hoffer,

MD, PhD, e Andrew Saul, MD, PhD
• Armadilha do Prazer: Dominando a Força Oculta que Prejudica a
Saúde e a Felicidade, por Doug J. Lisle e Alan Goldhamer •
Proteinaholic, por Garth Davis, MD14
• Sal, açúcar, gordura: como os gigantes da alimentação nos fisgaram, por Michael
Moss • A solução para Alzheimer: um programa inovador para
Prevenir e reverter os sintomas do declínio cognitivo em
Todas as idades por Dean Sherzai, MD, e Ayesha Sherzai, MD
• O Cérebro que Muda a Si Mesmo: Histórias de Triunfo Pessoal das
Fronteiras da Ciência do Cérebro, por Norman Doidge • O Livro de
Receitas da Terapia Gerson • A Natureza das Culturas: Como
Passamos a Comer as Plantas que Comemos, por J.
Warren • O Outro Lado do Impossível por Susannah Meadows • A
armadilha do prazer por Alan Goldhamer • O estudo da
China por T. Colin Campbell • Não processado: como conseguir
uma saúde vibrante e seu peso ideal pelo Chef AJ
Documentários para assistir

Cowspiração
Domínio
Morrendo de vontade de saber

Comer animais
Comer nosso caminho para a extinção

Fed Up
Food Inc.
Garfos sobre facas

Cure-se, cure o mundo
Em Defesa da Alimentação
Nação PlantPure
Simplesmente cru: revertendo o diabetes em 30 dias de especismo

A bela verdade
O filme de Burzynski
A palavra C
A cura alimentar
Os transformadores do jogo
O milagre de Gerson
Vegucado
O que a saúde
Filmes para assistir

Concussão
Erin Brockovich
Amor e outras drogas
Milagres do Céu
The Dallas Buyers Club Dr.

Max Gerson: A cura proibida (em breve) Pessoas a seguir
Alan Goldhamer, DC
Caldwell Esselstyn, MD Dean
Ornish, MD Garth
Davis, MD Joel
Fuhrman, MD Joel Kahn,
MD Kim Williams,
MD Michael Greger, MD
Neal Barnard, MD T. Colin
Campbell, PhD Valter
Longo, PhD Zach Bush, MD
Julianna Hever, MS,
RD, CPT
Podcast de rolo rico

NICOLETTE RICHER
Nicolette Richer é educadora de saúde ortomolecular, instrutora de configuração
domiciliar da terapia Gerson e facilitadora psicocinestésica.
Sua formação inclui mestrado em Educação e Comunicação Ambiental, bacharelado

em Estudos Interdisciplinares e certificado em Desenvolvimento Comunitário Sustentável.
Atualmente, ela está cursando seu doutorado em Ciências Sociais na Royal Roads
University.
Ela é uma ex-consultora ambiental e de sustentabilidade que passou muitos anos

estudando a ligação entre a toxicidade no solo, no ar e na água e as doenças crônicas.
Hoje, ela dirige vários negócios – uma coleção de cafés 100% orgânicos chamada
Green Moustache, com oito locais em todo o Canadá até hoje. Ela dirige a Richer
Health Consulting há mais de uma década, onde oferece consultoria individual,
workshops, palestras, cursos online e eventos.
Recentemente, ela lançou o Richer Heath Retreat Center, um santuário na Colúmbia

Britânica que oferece retiros transformacionais para pessoas que lutam contra o câncer,
diabetes, doenças cardíacas, fadiga, depressão e muitas outras condições. Ela também
é fundadora da Sea to Sky Thrivers Society, uma ONG que trabalha com jovens e comunidades
indígenas para lembrar a arte e a ciência dos alimentos integrais tradicionais como remédios.
A missão de Nicolette é capacitar as pessoas para que tomem a sua saúde com as
próprias mãos, demonstrar como os alimentos podem ser usados como medicamentos
curativos e mostrar às pessoas que levar um estilo de vida saudável não tem de ser aborrecido
- pode ser colorido, inspirador, e diversão.
Você pode encontrar os projetos de Nicolette online em:
bigodeverde.com
seatoskythrivers.com
richerhealth.ca
eatrealtoheal.ca
richerhealthretreatcentre.com
SOBRE O BIGODE VERDE

Venha comer conosco!
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Adoraríamos mostrar a você que comer comida de verdade pode ser

incrivelmente satisfatório e delicioso. Uma refeição e você ficará viciado.
Locais de cafés orgânicos Green Mustache 1.

Whistler Village, BC 2.
Function Junction, Whistler, BC 3. Squamish,
BC 4. Edgemont
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Vancouver, BC 6. Port Moody, BC 7. Revelstoke, BC
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4 http://richardlouv.com/books/last-child/
5urbancuriosity.co.uk
6 info@richerhealthretreatcentre.com
7brita.com
8 http://www.amjmed.com/article/S0002-9343(05)00351-7/abstract
9 http://www.drcarolyndean.com/content/?
seção=death_by_modern_medicine&page=detalhes
10 Uma compra obrigatória! Atualmente, você só pode comprá-lo aqui: http://store.gerson.org/Gerson-Cookbook.html

ou em um de nossos Cafés Green Moustache.
11 https://drcarolyndean.com/2014/09/death-by-modern-medicine-3rd-edition-2/
12 http://richardlouv.com/books/last-child/
13 http://minovermedicinebook.com/
14 http://proteinaholic.com/

Eat Real To Heal Using Food As Medicine To Reverse Chronic Diseases From Diabetes, Arthritis, Cancer and More (PDFDrive)

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Copyright © 2018 Nicolette Richer.

Catalogação da Biblioteca do Congresso ISBN: (impresso) 978-1-63353-782-8 (e-book) 978-1-63353-783-5

Impresso nos Estados Unidos da América

Elogio por Comer de Verdade para Curar

—Alexandra Franzen, autora de Você vai sobreviver

“Que leitura maravilhosa! Nicolette descreve detalhadamente os protocolos específicos

—Nancy Kremer, escritora/produtora do longa-metragem Dr. Max Gerson: Healing

—Erica Nasby, treinadora de desenvolvimento pessoal e palestrante, Exit Reality

—Sylvia Dolson, autora, aspirante a centenária e defensora do bem-estar animal

—Stephie Hennekam, nutricionista certificada, iogue à base de plantas e

—Selene Moore, professora, artista, mãe e convertida do Eat Real to Heal

Como você quer se sentir?

Parte Um: Compreender – e Vencer – a Doença

Parte Dois: Seu Novo Estilo de Vida Começa

Parte Três: Todo o Seu Plano de Saúde

Criando todo o seu plano de saúde

Conectando-se com sua respiração

Exemplo de guia alimentar diário

Sobre o bigode verde

inteligência garantida e conhecimento de negócios, traz resultados

Sempre tínhamos hortaliças e frutas crescendo no quintal. Raramente comíamos carne.

No ensino médio, como muitos adolescentes, comecei a trabalhar e a ganhar um pouco do

doenças, incluindo o câncer.

Ao longo dos anos, fiz milhares de horas de pesquisa, escrevi centenas de

E foi isso que eu fiz.

Tenho clientes que me procuraram com discos estourados e dores

e sua dieta, seus marcadores se normalizam e seus médicos precisam suspendê-los

Tenho clientes que ficam sentadas no meu consultório, soluçando, totalmente

Quase sempre, seus médicos ficam surpresos. "Isto é incrível.

Bem, é muito simples.

Isso aconteceu porque os alimentos – alimentos reais, integrais, diversos, ricos

sociedade ou realizada em uma comunidade onde a comida é considerada remédio -

Como você quer se sentir?

É hora, agora mesmo, de decidir como você quer se sentir.

Este livro é exatamente o lugar certo para começar.

Isto é para você?

• Você testemunhou o sofrimento de seus entes queridos – artrite, demência, Alzheimer,

• Você vê pessoas nas redes sociais e na TV bebendo vegetais coloridos

sucos, caminhar na natureza e fazer posturas de ioga, sorrindo, brilhando com

O que você aprenderá

• Renove seus hábitos alimentares e seu estilo de vida.

• Inunde seu corpo com nutrientes e desintoxique seu sistema.

• Reforce o seu sistema imunitário e transforme o seu corpo numa máquina de

• Construir uma cozinha que promova a saúde e reverta doenças e obtenha

O que você precisará

• Um sistema de filtragem de água, como um destilador de água ou um filtro

• Um liquidificador forte e fácil de limpar como o Vitamix ou o Blendtec.

• Moinho de alimentos (para sopa)

• Alargador de frutas cítricas

• Facas de cozinha afiadas

• Vários quilos de café orgânico, de livre comércio e moído grosseiramente,

• Um kit de enema de café, incluindo um balde de aço inoxidável (a melhor opção) ou o

• Algumas toalhas e cobertores velhos e um travesseiro confortável.

• E, o mais importante, uma cozinha abastecida com produtos orgânicos

e alimentos a evitar na página 188.

Cinco coisas para saber

1. Comer comida de verdade mudará sua vida.

2. Comida de verdade não é complicada e complicada.

É o oposto de complicado. É simples. Sempre que uso o termo “comida de verdade”,

Desde a revolução industrial, temos sido coagidos pela indústria de alimentos

4. Esta não é uma “dieta”. É uma promessa para toda a vida.