ANUAL | EDIÇÃO 2020 DISTRIBUIÇÃO GRATUITA

MAGAZINE
CRESCIMENTO sustentado do número de carcaças certificadas | DUNLOUISE, 25 anos de Angus Nativo no coração da
Escócia | LEILÃO de Jovens Reprodutores Testados e Concurso de Jovens Fêmeas | TESTE de Performance em Estação
MAGAZINE
ESPAÇO ANGUS ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

EDITORIAL
2020 foi um ano de incertezas. Além da permanente imprevisibilidade
em relação à realização ou não dos diversos eventos que acabaram por
não se poder concretizar, tivemos de conviver com uma crescente crise
económica. Foi um ano de permanentes mudanças, quer nos nossos
hábitos sociais, quer nos laborais. Vários setores da nossa economia
foram penosa e implacavelmente castigados. Muitas empresas faliram,
muitos trabalhadores ficaram sem emprego e o endividamento aumentou
significativamente. Tudo indicadores preocupantes para 2021, prin-
cipalmente com a visível falta de soluções. Nem o país nem a Europa
apresentaram ainda medidas que nos permitam olhar para 2021 com
confiança. Resta-nos a esperança de conseguir a imunidade de grupo,
ainda este ano, com a ajuda das vacinas, e podermos todos regressar à
normalidade do trabalho, pois as propagandeadas ajudas ou são curtas
ou nem existem.

Tivemos a sorte de pertencer a um setor da economia que dificilmente

pode ser parado. Mesmo em crise, quer económica quer pandémica,
temos de nos alimentar, motivo que, até à data, nos tem permitido
passar relativamente incolumes a tudo isto. Assim sendo, conseguimos
MAGAZINE MAGAZINE
que o trabalho do Livro Genealógico não fosse afectado e terminámos
novamente o ano com um crescimento consolidado quer no que diz
respeito ao número de criadores aderentes, quer ao número de animais
registados. Foi-nos possível realizar o primeiro Teste de Performance
em Estação, concluído com um leilão em que os criadores tinham a
opção de levar ou não o seu animal do teste. Também no dia do leilão,
realizámos um Concurso de Jovens Fêmeas. Uma vez mais, os valores
da rotulagem facultativa Aberdeen-Angus Portugal tiveram um cresci-
mento assinalável, comprovando a confiança e preferência dos produ-
tores e consumidores. 2020 ficou ainda marcado pela abertura de uma
delegação da Aberdeen-Angus Portugal nas instalações da APORMOR,
em Montemor-o-Novo, alargando a equipa técnica e reforçando o
contacto e a proximidade com os criadores da raça.

A actual conjuntura torna difícil perspectivar ou definir objectivos concre-

tos para 2021, no entanto estamos empenhados no aumento e melhoria
da qualidade e fiabilidade da informação utilizada na caracterização e
avaliação dos animais inscritos no Livro Genealógico Português da Raça
Bovina Aberdeen-Angus. Realizaremos um novo teste de Performance
em Estação e introduziremos a classificação morfológica linear como
complemento à informação genealógica e produtiva que já trabalhamos.
Pretendemos também estabelecer parcerias com outras entidades do
sector, nomeadamente com instituições do ensino superior, e reforçar os
canais de comunicação com os criadores e com a sociedade, de forma
a divulgar e promover a raça Aberdeen-Angus e a qualidade da sua carne.
Com mais esta edição da Espaço Angus Magazine pretendemos reafirmar
o empenho de toda a equipa da Aberdeen-Angus Portugal e transmitir a
confiança na expansão e desenvolvimento da raça.

Texto: João Espadinha

Presidente da Direcção Aberdeen-Angus Portugal

6 6 7
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

ÍNDICE PAG.

LIVRO GENEALÓGICO
BALANÇO 2020 10
ABERDEEN-ANGUS PORTUGAL CARNE CONTROLADA
BALANÇO 2020 11
DUNLOUISE
25 ANOS 14
DUNLOUISE
LOOKING BACK AND NOW, HEADING FORWARD 18
FEEDINOV
A PRODUÇÃO ANIMAL COMO PARTE DA SOLUÇÃO 22
BOVINE
WWW.BOVINE.NET 28
TESTE DE DESEMPENHO PRODUTIVO EM ESTAÇÃO
34
ABORDAGEM NUTRICIONAL DO TESTE DE PERFORMANCE
EM ESTAÇÃO ABERDEEN-ANGUS PORTUGAL 40
ALIMENTAÇÃO DE BOVINOS DE CARNE
EM SISTEMAS EXTENSIVOS 43
GESTÃO DA REPRODUÇÃO EM VACADAS ABERDEEN-ANGUS
46
ISPERM
UMA NOVA REALIDADE VETHEAVY 50
IMPACTO DA DOENÇA RESPIRATÓRIA NA PRODUÇÃO
DE CARNE DE QUALIDADE 52
CLASSIFICAÇÃO MORFOLÓGICA LINEAR
56
FICHA TÉCNICA AVALIAÇÃO GENÓMICA
58
60
DIRECTOR COLABORADORES EMANUEL ARAÚJO
João Espadinha Ana Sofia Santos ESPAÇO CRIADOR_ENTREVISTA

62
António R. Telles Bastos MENDIZABAL
TRADUÇÃO Deolinda Silva ESPAÇO CRIADOR_ENTREVISTA

Espaço Angus Magazine Feliciano Reis

Filipa Lança
EVENTO DE DEGUSTAÇÃO
CARNE MATURADA REALÇA A QUALIDADE DA RAÇA ABERDEEN-ANGUS 64
PAGINAÇÃO
André Leal
Inês Martelo
João Gouveia Saramago
ABERTURA DA DELEGAÇÃO
APORMOR, MONTEMOR-O-NOVO 66
FOTOGRAFIA DE CAPA
José Luís Castro
José Pais MAGAZINE
CONCURSO DE JOVENS FÊMEAS
APORMOR 68
Sara Garcia Fotografia Louise Soutar
Mónica Medeiros Edição 2020
PREPARAÇÃO DE ANIMAIS PARA O LEILÃO
70
PROPRIEDADE
Aberdeen-Angus Portugal,
Patrícia Matias
Pedro Castelo 2000 Exemplares
LEILÃO DE JOVENS REPRODUTORES TESTADOS
72
Associação de Criadores
da Raça Aberdeen-Angus
Pedro Santos Vaz
Sara Carvalho Garcia Distribuição gratuita
LISTAGEM DE SÓCIOS ATIVOS
DA ABERDEEN-ANGUS PORTUGAL 74
8 9
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Pedro Santos Vaz Texto: Mónica Medeiros

Aberdeen-Angus Portugal Aberdeen-Angus Portugal

Livro Genealógico Aberdeen-Angus Portugal Carne Controlada

BALANÇO 2020 BALANÇO 2020
O ano de 2020 representou um desafio para os cresceu 13% face ao ano de 2019, com um total
2020 caracterizou-se, uma vez mais, pelo crescimen- No que respeita aos machos o ano 2020 terminou
produtores de carne, devido principalmente às 9.615 carcaças certificadas.
to e consolidação do Livro Genealógico, traduzindo com um total de 519 touros inscritos no Livro de
adversidades e inconstâncias nos mercados, resul-
-se num aumento, quer do número de criadores Adultos e 1422 no Livro de Nascimentos.
tantes da situação epidemiológica COVID-19. O selo de certificação Standard continua a ser o mais
aderentes, quer do número de animais inscritos. Como a figura seguinte ilustra, os criadores aderentes
procurado com um total de 9.525 carcaças certifi-
ao Livro Genealógico são cada vez mais e mais
Apesar destes fatores, a Rotulagem Facultativa, cadas, com peso total 2.867.214,8 kg e peso médio
Na tabela seguinte é possível acompanhar o número dispersos geograficamente, confirmando o interesse
Aberdeen-Angus Portugal- Carne Controlada, 301 kg (tabela 1).
fêmeas adultas inscritas no Livro Genealógico na pela raça, a preocupação dos criadores em trabalhar
Região Autónoma dos Açores, em Portugal Continental com animais registados no Livro Genealógico e a
e em Espanha. No final de 2020, estavam inscritas adaptabilidade e produtividade da raça Aberdeen-
2091 fêmeas no Livro de Nascimentos e 3449 no Angus nas mais diversas condições produtivas,
Livro de Adultos. orográficas e climáticas.
CARCAÇAS CERTIFICADAS
(Selos Standard, Plus e Premium)
2015 2016 2017 2018 2019 2020 9615
8492
469 511
AÇORES 291 269 386 430
6896
5294
CONTINENTE 1086 1177 1654 1779 2057 2330 4574

ESPANHA 74 163 244 410 563 608 2597

1334
871
373
TOTAL 1451 1609 2284 2619 3089 3449

NÚMERO DE FÊMEAS LA PORTUGAL E ESPANHA

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

4.000 GRÁFICO_1

3.000
Nº DE CARCAÇAS PESO PESO MÉDIO
SELO
CERTIFICADAS TOTAL CARCAÇA
2.000

STANDARD 9.525 2.867.214,8 301

1.000

PLUS 90 25.206,2 280

0
2015 2016 2017 2018 2019 2020
PREMIUM 0 0 0
TOTAL CONTINENTE ESPANHA AÇORES

EVOLUÇÃO DO NÚMERO DE FÊMEAS ADULTAS CRIADORES NA PENÍNSULA IBÉRICA TABELA_1

10 11
ESPAÇO ANGUS

SELO PESO MÉDIO IDADE MÉDIA

CONFORMAÇÃO
SEXO QUANTIDADE CATEGORIA DE CARCAÇA AO ABATE
CERTIFICAÇÃO E GORDURA
(KG) (MESES)

M 5587 A 336 16 R3
STANDARD

F 3938 E 250 15 R3

M 9 C 298 16 R3

Carne controlada.
PLUS
F 81 E 278 21 R4

Sabor inesquecível.
TABELA_2

No âmbito dos selos Plus e Premium, foram certifi- natural ou monta natural e a inseminação artificial.
cadas 90 e 0 respetivamente, o que representou um Na Rotulagem Facultativa verificou-se que 76% dos
decréscimo de aproximadamente 80% em relação bovinos certificados são obtidos por cobrição natu-
ao ano anterior. Estes produtos têm como principal ral com toiro Aberdeen-Angus registado no Livro Já conhece os
destino final, o canal HORECA. Como é sabido, a Genealógico e 24% representam animais obtidos
pandemia afetou danosamente o turismo no nosso por inseminação artificial, nomeadamente em vacas nossos selos
país e os hotéis e restaurantes foram particularmente
afetados, motivo pelo qual se justifica o decréscimo.
de aptidão leiteira (gráfico_2).
de qualidade?
Na tabela 2 são apresentados os dados detalhados
nos dois selos, Standard e Plus.
MÉTODO DE REPRODUÇÃO A carne controlada ABERDEEN-ANGUS PORTUGAL é a obtida a
Foram abatidos para a Standard 5.587 novilhos
entre os 12 e 24 meses, categoria A, e 3.938 novilhas partir de bovinos puros e cruzados da raça bovina Aberdeen-Angus,
entre os 12 e 30 meses, categoria E. Na Plus foram
certificadas 81 novilhas, categoria E, e 9 machos mundialmente reconhecida pela excelência da sua carne. Os animais
castrados, entre os 12 e os 30 meses, categoria C. A
idade média ao abate é de 16 meses para os machos 24% Aberdeen-Angus, explorados no modo extensivo e com o adequado
de ambas as categorias e certificações e nas fêmeas, acabamento, produzem uma carcaça com boa distribuição de gordura
15 meses na Standard e 21 meses na Plus. Os pesos
médios das carcaças são superiores para os novi- e infiltração intramuscular, obtendo-se um produto distinto ao nível
lhos, com 336 kg na Standard e 298 kg na Plus e nas
fêmeas 250 kg e 298 kg, respetivamente. de sabor, sucosidade e tenrura.
Quanto à conformação e gordura apurou-se R3
para ambas as categorias no selo Standard e cate- 76%
goria C na Plus.
Apenas as novilhas no selo Plus foram classificadas
na sua média em R4.

A reprodução de carne faz-se dos produtos de explo- IA

rações de carne em cruzamento industrial e produtos COBRIÇÃO NATURAL
secundários de explorações leiteiras, em que os
métodos de produção utilizados são a cobrição GRÁFICO_2

12 www.aberdeen-angus.pt
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Louise Soutar

Dunloise Angus

Dunlouise
25 ANOS
milharesmilhares de cruzados
de cruzados por todopor todo o mundo.
o mundo.

Passámos Passámos
os primeiros
os primeiros
dez anosdez a recolher
anos a recolher
o que o que
podíamos podíamos
das famílias
das famílias
de vacasdeque vacas
restavam
que restavam
e e
multiplicando-as.
multiplicando-as.
Isto foi feito
Isto foi
com feito
vacas
comvelhas
vacasevelhas e
sémen, cujo
sémen,
maiscujo
recente
mais era
recente
dos anos
era dos
80 anos
e o mais
80 e o mais
antigo dos
antigo
anosdos
60!anos
Mas 60!
a partir
Mas desse
a partir
pequeno
desse pequeno
nú- nú-
cleo de velhas
cleo dee velhas
fiéis vacas,
e fiéisa vacas,
Dunloise
a Dunloise
levantoulevantou
voo. voo.

Conseguir Conseguir
recolherrecolher
sémen foi sémen
o primeiro
foi o primeiro
obstáculo obstáculo
a ser ultrapassado,
a ser ultrapassado,
o que foioconseguido
que foi conseguido
com três com
dos três dos
nossos nossos
touros (Dunlouise
touros (Dunlouise
Evesund, Evesund,
Dunlouise Dunlouise
KinsmanKinsman
e Dunlouisee Dunlouise
Excalibur) Excalibur)
na empresana empresa
Cogent Cogent
BreedingBreeding
Ltd. em Ltd.
Inglaterra.
em Inglaterra.
O desafio O seguinte
desafio seguinte
foi foi
conseguirconseguir
dar notoriedade
dar notoriedade
ao nossoao nome,
nosso estávamos
nome, estávamos
no fim dosno anos
fim dos90 anos
e os websites
90 e os websites
eram, noeram,
máximo,
no máximo,
básicos. básicos.
Mesmo assim,Mesmoa assim,
Mãe (Julia)
a Mãecriou
(Julia)
o primeiro
criou o primeiro
site da Dunloise
site da Dunloise
para levarpara o nosso
levar onome
nossoa nome
um a um
maior mercado.
maior mercado.
E wow! De E wow!
repenteDe surgiram
repente surgiram
clientes clientes
da Suécia da eSuécia
dos Estados
e dos Estados
Unidos.Unidos.
Como oComo resto o resto
FIG_FAMÍLIA SOUTAR
do mundo, do mundo,
a vida daa Dunloise
vida da Dunloise
estava na estava
iminência
na iminência
de mudar derapidamente
mudar rapidamente
e todos tínhamos
e todos tínhamos
que acom- que acom-
Se tem seguido
Se tem seguido
a páginaado página
Facebook
do Facebook
da Dunloise
da Dunloise panhar os panhar
tempos.os tempos.
A transferência
A transferência
de embriões
de embriões
Aberdeen-Angus,
Aberdeen-Angus,
deve ter deve
reparado
ter reparado
que estamos
que estamos
a a não era nãoparaeraa indústria
para a indústria
dos bovinos
dos bovinos
de carne, de carne,
celebrar celebrar
o nosso 25º
o nosso
aniversário
25º aniversário
com um conjunto
com um conjunto
de de mas a produção
mas a produção
de embriões
de embriões
nas explorações,
nas explorações,
era era
FIG_DUNLOUISE ELARA_UMA DAS PRIMEIRAS DADORAS DE EMBRIÕES
fotografias
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e históriaesobre
história
o nosso
sobre percurso.
o nosso percurso.
A refle- A refle- uma novidade
uma novidade
no Reinono Unido.
ReinoEm Unido.
2004, Emficámos
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xão sobrexão
o passado
sobre o passado
deu-nos deu-nos
muito a considerar
muito a considerar
ea ea muito felizes
muitopor felizes
ser por
as cobaias
ser as cobaias
para a primeira
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planear para
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como Angus?
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Logicamente,
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regressar regressar
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de veterinária)
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rusti-de rusti- genética genética
Native Angus®
Native Angus®
por todoporo mundo.
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Em 1995Em quando
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Geordie
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Inglaterra,
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com a Escócia).
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como a América
como a América
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Angus®,
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nem ele, nem nin-nem nin-
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Native Angus®
Native Angus®
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Livro
e a Europa
e a continental.
Europa continental.
Enviámos Enviámos
novilhas novilhas
e touros e touros
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prever como
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como o seria
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tinham como
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Genealógico
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(www.dunlouise
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angus.com)
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se- se- ciado a colheita
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Angus
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na exploração.
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Subitamente,
Subitamente,
Dunlouise Dunlouise Angus são Angus
as pessoas
são as pessoas
que conhecemos,
que conhecemos,
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dávamosdávamos
por adquirido
por adquirido
que se podia
que se ir ao
podia
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ao pub com Pai e a Mãe
Pai e(Geordie
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e Julia Soutar).
e Julia Soutar).
Estávamos Estávamos passou depassou
um pequeno
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mas dedicado
mas dedicado
grupo de grupo de família Angus.
famíliaEstivémos
Angus. Estivémos
em sítiosem
quesítios
nuncaqueesperá-
nunca esperá-
os amigos BALANÇO
os sem
amigos
máscara. 2020
sem máscara.
O que começou
O que começou
por ser por ser a ser alvo
a ser
de um
alvomaior
de uminteresse
maior interesse
por partepor
dosparte
EUA,dos EUA, seguidores
seguidores
para o mercado
para o mercado
mundial.mundial.
O desenvol-O desenvol- mos e conhecemos
mos e conhecemos
pessoaspessoas
fascinantes
fascinantes
e maravi-e maravi-
uma curiosidade,
uma curiosidade,
enquanto enquanto
o Pai (Geordie
o Pai (Geordie
Soutar) Soutar) um país umcujopaís
mercado
cujo mercado
estava saturado
estava saturado
de tourosde touros vimento vimento
do sémen dosexado
sémen chegou
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Reinoao Unido
Reino Unido lhosas noslhosas
últimos
nos25
últimos
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Tudo
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graças
Tudoaosgraças
que per-
aos que per-
geria umgeria
negócio de comércio
um negócio de comércio
de cereais de ecereais
a Mãee a Mãe grandes,grandes,
alimentados
alimentados
a cereaisaecereais
com dificuldades
e com dificuldades num momento
num momento
semelhante semelhante
e, uma vez
e, uma
mais,
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mais, ficá- correm os
correm
campos.
os campos.
Começámos (entre o (entre
Começámos Geordie,
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sermos pioneiros
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Julia, Duncan
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e eu) a participar
em alguns em dos
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tornou-se tornou-se
numa marcanumamundial
marca mundial
que nos que mudounos amudou a modificar-se,
modificar-se,
procurandoprocurando
carne decarne
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maior qualidade, riência. riência.
As filhasAs dofilhas
tourodo Dunlouise
touro Dunlouise
Jipsey EarlJipsey Earl grandes grandes
eventos Angus
eventos por
Angus
todoporo mundo,
todo o incluindo
mundo, incluindo
vida. A linha
vida.genética
A linha genética
Native Angus®
Native Angus®
esteve a esteve
poucosa poucos melhores melhores
características
características
organolépticas
organolépticas
e, mais e, mais E161 ainda
E161 hoje
ainda
têmhoje
muitatêmprocura.
muita procura. o Canadian
o Canadian
World Angus
WorldForum
Angusem Forum
2009, emvárias
2009, várias
anos de anos
se extinguir,
de se extinguir,
hoje pode hoje
serpode
encontrada
ser encontrada
em em importante,
importante,
produçãoprodução
sustentável.
sustentável.
Então, para
Então,
onde
para onde conferências
conferências
da American
da American
Angus Association
Angus Association
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países
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puros Natives®
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não reconhecemos
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2010 a Dunloise
tem usado temuma
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combinação
uma combinação alguns fantásticos
alguns fantásticos
fóruns europeus.
fóruns europeus.
Estivémos Estivémos
na na

14 15
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Colombia,Colombia,
Argentina,Argentina,
Uruguai,Uruguai,
AustráliaAustrália
e em di-e em di- de embriões
de embriões
na Europa.
na Europa. Pai recebido
Pai recebido
a MBE (Member
a MBE (Member
of the British
of theEmpire)
British Empire) com o nome
com do
o nome
Primeiro-Ministro)
do Primeiro-Ministro)
e JipseyeWarlord
Jipsey Warlord
versos países
versoseuropeus
países europeus
visitandovisitando
clientes.clientes.
É maravi- É maravi- por serviços
por prestados
serviços prestados
na Conservação
na Conservação
da Aberdeen-
da Aberdeen- são doissão
dosdois
nossos
dos excelentes
nossos excelentes
novilhos.novilhos.
Se tudo Se tudo
lhosamente
lhosamente
encorajador
encorajador
viajar para
viajar
estes
parasítios
estes sítios Então, quais
Então,
sãoquais
os nossos
são osplanos
nossosactualmente?
planos actualmente?
Bem, Bem, Angus Nativa.
AngusInfelizmente,
Nativa. Infelizmente,
devido àdevido
Covid-19,
à Covid-19,
não não correr bem,
correr
esperamos
bem, esperamos
começarcomeçar
a colherasémen
colher sémen
fantásticos
fantásticos
e ter colegas
e ter colegas
criadores criadores
de Angus dea Angus
dis- a dis- contrariamente
contrariamente
à crençaà popular,
crença popular,
o Pai (Geordie)
o Pai (Geordie) pudémos pudémos
viajar atéviajar
Londres
até Londres
e recebere receber
este prémio,
este prémio, deles emdeles
2021.em 2021.
cutirem cutirem
o NativeoAngus®
Native Angus®
connosco. connosco.
QuandoQuando
foi foi semi-reformado
não estánão está semi-reformado
e a Dunlouise
e a Dunlouise
está maisestá mais mas esperemos
mas esperemos
que assim queque
assim
o mundo
que o mundo
volte volte
anunciadoanunciado
que o Fórum
que oMundial
Fórum Mundial
da Angusda teria
Angus
lugar
teria lugar activa que nunca.
activa quePouco
nunca.depois
Poucodadepois
vendadadevenda
2017,de 2017, ao normal,
ao normal,
possamos possamos
viajar até
viajar
ao Palácio
até ao Palácio
de de As pressões
As pressões
de mercado
de mercado
para uma para
carne
umadecarne
maiorde maior
no ReinonoUnido,
Reino nós
Unido,
começámos
nós começámos
a fazer planos.
a fazer planos. nós começámos a fazer lavagens
nós começámos a fazer lavagens
de embriões
de embriões
para para Buckingham.
Buckingham. qualidade,
qualidade,
sabor e sabor
produçãoe produção
sustentável
sustentável
tornam atornam a
Era umaEraoportunidade
uma oportunidade
única para única
mostrar
para mostrar
realmente realmente uma grande
umaencomenda
grande encomenda
do Uruguai.
do Uruguai.
Agora, estamos
Agora, estamos genética genética
Native Angus®
Native Angus®
mais relevante
mais relevante
do que nunca.
do que nunca.
ao mundo ao omundo
que temos.
o queAtemos.
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na exploração
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a preparar
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uma encomenda
dos EUA. dos
A pro-
EUA. A pro- Eu trabalho
Eu trabalho
como veterinária,
como veterinária,
mas passo mas quase
passo todo
quase todo
Estes animais
Estes não
animais
sobrevivem
não sobrevivem
apenas, apenas,
eles prospe-
eles prospe-
DunlouiseDunlouise
Native Angus
Nativedecorreu
Angus decorreu
no dia 26nodedia
Junho
26 de Junho touros
cura porcura poretouros
novilhas
e novilhas
nunca foinunca
tão grande.
foi tão grande. o meu tempo
o meulivre tempo no livre
meu no “segundo
meu “segundo
emprego” emprego”
na na
ram em todas
ram emastodas
condições,
as condições,
desde osdesde
Invernos
os Invernos
rigo- rigo-
de 2017.deTivemos
2017. Tivemos
cerca decerca
700 pessoas
de 700 pessoas
oriundasoriundas
de de Como eu Como
frequentemente
eu frequentemente
relembro relembro
ao meu aopai,meu
é pai, é exploração,
exploração,
trabalhando trabalhando
de pertode com
perto
o meucompai. o meu pai.
rosos dasrosos
Rockies
das Rockies
(América(América
do Norte)
doaoNorte)
calor ao
seco
calor seco
16 países,
16 países,
com compradores
com compradores de Norte deaNorte
Sul doa Sul do bom nãobom
nos não
termos
nos dispersado!
termos dispersado! EstamosEstamos
a tentar anum tentarfuturo
numpróximo
futuro próximo
colher sémencolher sémen
da Austrália.
da Austrália.
EmboraEmbora
muitos estejam
muitos estejam
a protestar
a protestar
Reino Unido
Reinoassim
Unido como
assimdecomo
todo odemundo.
todo o Dois
mundo.dosDois dos de alguns denovilhos
alguns novilhos
promissores.promissores.
Duncan Duncan
comproucomprou
contra ocontra
aumento
o aumento
do vegetarianismo
do vegetarianismo
e o movimento
e o movimento
destaquesdestaques
foram a venda
foram doa venda
touro do
Dunlouise
touro Dunlouise
NewmanNewman Uma dasUma notícias
das mais
notícias
emocionantes
mais emocionantes
desde a desde
venda a venda uma pequena
uma pequenapropriedade propriedade
enquanto enquanto
trabalhatrabalha
a
vegan, eua
vegan,
acho eu
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é uma
queoportunidade
é uma oportunidade
para mos-para mos-
a Harrison
a Harrison
O’Connor O’Connor
do Saddle doButte
SaddleRanch,
ButteMontana
Ranch, Montana foi a inclusão
foi a inclusão
do Pai na dolista
Pai na
de lista
homenagens
de homenagens
da da tempo inteiro
tempocom inteiro
consultor
com consultor
e gerentee de gerente
projectos
de projectos
e e
trarmos trarmos
que a produção
que a produção
ética deética
carnede bovina
carneébovina
o éo
por £16’000,
por £16’000,
e a vendae de
a venda
seis embriões
de seis embriões
da Dunlouise
da Dunlouise Rainha para
Rainha2020
para
(Queens
2020 (Queens
New Year New
Honours
Year Honours
List List estamosestamos
a explorar a explorar
a possibilidade
a possibilidade
de utilizardeautilizar
sua a sua
caminho. caminho.
Nós precisaremos
Nós precisaremos
sempre sempre
de produzir
de produzir
Red Nessie
RedcomNessie
o touro
com Dunlouise
o touro Dunlouise
Red Native
RedporNative por for 2020).
forEste
2020).
é um
Este
prémio
é um da
prémio
monarquia
da monarquia
inglesa inglesa ajuda e conhecimento
ajuda e conhecimento no programano programa
Dunlouise. Dunlouise.
A mãe A mãe
carne, haverá
carne,sempre
haverá procura,
sempre procura,
mas precisamos
mas precisamos
de de
£6’600 cada
£6’600 a Bill
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a Bill do
Woods
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do Woodstone
Angus, Angus, como reconhecimento
como reconhecimento
aos que aos
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deram contributos (Julia) continua
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encarregue encarregue
de gerir o denosso
gerir site,
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nos adaptar
nos adaptar
às exigências
às exigências
do mercado.
do mercado.
Texas. Esta
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venda
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considerada
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de actuação,
tendo o tendo o ponder aosponder
clientes
aos online,
clientesmanternos
online, manternos
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e e
assim comoassimsendo
como a “mãe”
sendo de a “mãe”
dois porcos
de doisKune-Kune.
porcos Kune-Kune. Slangevar Slangevar
(um brinde
(um em
brinde
gaélico
em gaélico
escocês) escocês)
aos aos
A Covid-19A Covid-19
trouxe dificuldades
trouxe dificuldades
a todos,apor todos,
todopor o todo o últimos 25últimos
anos 25
daanos
Dunloise
da Dunloise
e felicidades
e felicidades
para os para os
mundo emundo
de diferentes
e de diferentes
formas. formas.
A impossibilidade
A impossibilidade
de de próximospróximos
25! 25!
viajar dentro
viajarno dentro
próprio no país,
próprio sempaís,
falarsem
internacio-
falar internacio-
nalmente, nalmente,
significousignificou
que o comércio
que o comércio
de animais de teve
animais teve
de ser adaptar.
de ser adaptar.
Aproveitámos Aproveitámos
o bom tempoo bomdo tempo
Verãodo Verão
para tirarpara
muitas
tirarfotografias
muitas fotografias
de todosdeostodosanimais,os animais,
assim comoassimvídeos
como com vídeos uma comGoPro
uma aosGoPronossosaos nossos
novilhosnovilhos
para mostrar para mostrar
a potenciaisa potenciais
compradores.
compradores.
Apesar de Apesar
não ser de onãoideal,
ser pode
o ideal,
serpode
uma ser
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bastantebastante
sucesso sucesso
e todos temose todosque temos
fazerqueo melhor
fazer o melhor
que podemos
que podemos
com o que comtemos.
o que Também
temos. Também
nos foi nos foi
dado tempo,
dado como
tempo, presente.
como presente.
A vida podeA vidamover-se
pode mover-se
a um ritmoa umtãoritmo
elevadotão quase
elevado parece
quasepassar
parecepor passar
nós. por nós.
A Covid-19A Covid-19
obrigou-nos obrigou-nos
a desacelerar,
a desacelerar,
o que não o que
é não é
mau. Faz-nos
mau. Faz-nos
apreciarapreciar
o quão bom o quãoé obom
trabalho
é o trabalho
ao ao
ar-livre ar-livre
e ainda e poder
aindairpoderfalar com
ir falar
as vacas
com astodasvacas todas
as manhãs,as manhãs,
em vez de em estar
vez de enfiado
estar enfiado
num aparta-num aparta-
mento no mento
centro node centro
uma de cidade.
uma cidade.
Temos seleccio-
Temos seleccio-
nado asnadonovilhasas novilhas
de substituição
de substituição
e temoseotemos que o que
esperamos esperamos
ser um plano ser umsólidoplanode sólido
criaçãode criação
para para
os próximos
os próximos
anos. Este anos.plano
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planoo uso
inclui
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uso de sémen
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anos(dos60 eanos
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60século
e 70 dopassado)
século passado)
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da Irlanda da como
Irlanda Jubilant
como Jubilant
2nd of Bohey
2nd ofeBohey e
GenericGeneric
of Cavan. of Cavan.

TivemosTivemos
a sorte de
a sorte
ter este
de ter
anoeste
aqueles
ano aqueles
que sãoque são
possivelmente
possivelmente
os melhores
os melhores
vitelos desde
vitelos2015/
desde 2015/
2016. Com
2016.
isso,
Comestamos
isso, estamos
à procuraà procura
das nossas
das nossas
FIG_DUNLOUISE RED NESSIE próximaspróximas
estrelas.estrelas.
DunlouiseDunlouise
Champion Champion
Boris (sim,
Boris (sim,

16 17
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Louise Soutar

Dunloise Angus

25 Years of Dunlouise
LOOKING BACK AND NOW, HEADING FORWARD

If you have
If you
been
have
following
been following
DunlouiseDunlouise
AberdeenAberdeen
Angus Angus guinea
guinea pigs pigsUKs
for the for the
firstUKs firstembryo
mobile mobile transfer
embryo transfer
on Facebook,
on Facebook,
you willyou havewill
noticed
have noticed
we herewe at here at team from team from Paragon
Paragon Vets in Cumbria.
Vets in Cumbria. And withAnd
that,with that,
DunlouiseDunlouise
Angus, have
Angus,
beenhave
celebrating
been celebrating
our 25 year
our 25 year the firstAngus®
the first Native Native Angus®
embryosembryos ever
ever to be to be exported
exported
anniversary
anniversary
with a series
with of
a series
photosofand
photos
stories
andabout
stories about were boundwereforbound for Australia.
Australia.
our journey.
our journey.
ReflectingReflecting
on the past
on the
has past
givenhas
us given
a lot us a lot
to consider,
to consider,
and planandfor, plan
with for,
the with
future.
the future. By the midBy 2000’s,
the mid Dunlouise
2000’s, Dunlouise was beginning
was beginning its tran- its tran-
sition from
sition
a sideline
from a sideline
to full time
to full
jobtime
for Mum
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In 1995, Inwhen
1995,mywhen
father,
myGeordie
father, Geordie
Soutar, bought
Soutar,hisbought his Dad. WeDad. wereWe gathering
were gathering
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a USA, a
first Native
firstAngus®
Native Angus®
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I don’t
he think
or anyone
he or anyone country country
whose market whose was market
saturated
was saturated
with bigger,with bigger,
else couldelse have
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predicted
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how different
how different
our world our world grain-fed,grain-fed,
harder-calving
harder-calving
bulls. Thebulls.
consumer
The consumer
market market
would be, would25 years
be, 25 later.
years In later.
2020,Inwe 2020,
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take things was changing,
was changing,
demanding demanding
a higheraquality,
higher quality,
tastier tastier
such as our
suchwebsite
as our (www.dunlouiseangus.com)
website (www.dunlouiseangus.com) for for and importantly,
and importantly,
more sustainably
more sustainably
produced produced
beef. beef.
granted,granted,
as well as ason-farm
well as on-farm
embryo collection.
embryo collection. So whereSotowhere
turn when
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no longer
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longer recognise
the the
Mind youMindin 1995,
you we
in 1995,
took being
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being
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in your paddock
in your paddock
as Angus? as Well,
Angus? logically,
Well, logically,
with yourwithfriends,
your without
friends, awithout
mask for a mask
granted!
for granted!
What What turn back turnto back
the blueprint
to the blueprint
of the breed,
of thewherebreed,itswhere its
started asstarted
a curiosity
as a curiosity
whilst Dad whilst
wasDadrunning
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grain a grain infamousinfamous
easy-fleshing,
easy-fleshing,
easy-calving,
easy-calving,
hardy naturehardy nature
trading trading
business business
and Mum and(Julia)
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a 5 had
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comes 2008
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old to hasherd,
blossomed
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life- changing,
life- changing,
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brand. Native
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Never beforeNeverhad
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have turned
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mind
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7 Natives.
mind 7 Natives.
Suddenly, Suddenly,
was a few was years
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Native
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after cultivating
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dedicated
but dedicated
following, following,
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and thousands
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sought
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to this day.to this day.
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the remaining
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cow families
cow families
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propagating
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Columbia,
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Ranch, Montana
at £16’000,
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1960s! theBut
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many European Dunlouise
Dunlouise
Red Nessie
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Dunlouise
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Red Native
Red Native
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Dunlouise
girls, Dunlouise
took flight.took flight. in new markets
in new such
marketsas South
such as
America
South America
and continental
and continental countriescountries
visiting customers.
visiting customers.
It is wonderfully
It is wonderfully
heart- heart- embryosembryos
at £6’600
at each
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to Bill of
Woods
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consignments
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of live heifers
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traveltototravel
fellow Angus
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fantastic
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Dunlouise Dunlouise
KinsmanKinsman and Dunlouise
and Dunlouise
Excalibur Excalibur
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for 10
What
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Cogent Breeding
Cogent Breeding
Ltd in England.
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Well, contrary
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the late 90s- perks ofperks
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was announced
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and Dunlouise
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busier
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Dunlouise
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some wonderful,fascinating fascinating It was a Itonce-in-a-lifetime
was a once-in-a-lifetime
opportunityopportunity
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started for
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weNow, we
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wider market.
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last 25theyears.
last 25Allyears.
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and the USA.
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life was about combinations
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Julia, Duncan
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and myself) 26th June26th2017.
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with buyers
with buyers One of theOnemost
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exciting
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news since
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the times.theThe
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some wonderfulEuropean European NewmanNewmanto Harrison
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those who those
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significant
made significant
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18 19
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

butions butions
in their infield,
theirwith
field,
Dad with
receiving
Dad receiving
a MBE a MBE our website,
our website,
answeringanswering
all customer
all customer
enquiriesenquiries
online, online, no bad thing.
no bad It thing.
makesItyou makes
appreciate
you appreciate
how good howit good it watch this
watch
space.
this space.
(Member (Member
of the British
of theEmpire)
British Empire)
for services
for services
to the to the keeping us
keeping
fed and
us loved
fed and
as loved
well as
asbeing
well as
thebeing
mother
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in work
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still be
to go
able to go
Conservation
Conservation
of Native of Aberdeen
Native Aberdeen
Angus Cattle.
Angus Cattle. to two Kune-Kune
to two Kune-Kune
pigs. pigs. speak tospeak
your cows
to yourevery
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every morning,
rather thanrather
being Market pressures
than being Market pressures
for higher forquality,
higher tasty,
quality,sustaina-
tasty, sustaina-
Unfortunately,
Unfortunately,
due to Covid-19,
due to Covid-19,
we havewe nothave
beennot been stuck in a
stuck
flat in
in the
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middle middle
a city.ofWe
a city.
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beef means beef that
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that Angus
Native® Angus ®
able to travel
able to down
travel todown
Londonto London
to collect
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collect
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has broughthas brought
difficulties
difficulties
to all of to
us all
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of us across cherry picking
cherry our heifers
picking ourtoheifers
keep toas keep
replacements geneticsgenetics
as replacements are moreare relevant
more relevant
now thannow ever.than
They ever.
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but hopefully
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once theonce worldtheisworld
back to
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different
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ways. The ways.inability
The inability
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have willwhat will (hopefully)
(hopefully) be a solidbebreeding only survive
a solid breeding only survive
but thrive butinthrive
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in all conditions,
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trip totheBuckingham
trip to Buckingham
Palace. Palace. within yourwithin
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never mind never
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mind internationally, plan forplan
the next
for thefewnext fewThis
years. years.
is including
This is including
the harsh winters
the harsh winters
in the Rockies,
in the Rockies,
to the dry to the
heatdryof heat of
has meant hasthemeant
cattlethe
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cattle
hastrade
had tohasadapt.
had toWeadapt.
haveWe have use of semen
use offromsemen new from new
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thefrom
1960’s
theand Australia.
1960’s and Australia.
Whilst manyWhilst within
manythe within
community
the community
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I took a job
I took
working
a job working
as a local asvet
a local
but spend
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spend almost been using been theusing
goodthe summer
good summer
weatherweather
to take lots
to take lots 70s) genetics
70s) genetics
from Irelandfrom such
Irelandas such
Jubilant
as Jubilant railing against
2nd of 2nd of railingthe
against
risingthevegetarian
rising vegetarian
and vegan and move-
vegan move-
all my free
all my
timefree
at time
my ‘second
at my ‘second
job’ at thejob’farm,
at the farm, of photos of photos
of all the of cattle
all theascattle
well as well
a GoPro
as a toGoPro to Bohey andBohey
Generic
and Generic
of Cavan. of Cavan. ment, I think
ment,it is
I think
an opportunity
it is an opportunity
for us allfor
to showcase
us all to showcase
working working
closely with
closely
Dad.with
WeDad.are looking
We are to looking
collectto collect take video take footage
video footage
of our young
of ourbulls
youngforbulls
potential
for potential how ethically
how ethically
raised beef raisedis the
beefway
is the
forward.
way forward.
We We
semen from
semensomefromyoung
somepromising
young promising
bulls in the
bulls
near
in the near buyers. This
buyers.hasThis
beenhas quite
beensuccessful
quite successful
and although
and although We are also
We fortunate
are also fortunate
that this that
yearthis
hasyear
seenhas seen possibly will always
possibly willneed
always to need
produce to produce
beef, there
beef, willthere
always
will always
future sofuture
watch sothis
watch
space.this Duncan
space. Duncan
has boughthas abought a it isn’t ideal
it isn’t
forideal
anyone,for anyone,
we all have we all
to do
havethetobest
do the best our bestour
crop
best
of calves
crop ofsince
calves
2015/2016.
since 2015/2016.
With that,With that, be a demand
be a demand
for it, butforweit,need
but we
to adapt
need to toadapt
what theto what the
small-holding
small-holding
locally whilst
locally also
whilst
working
also working
full-timefull-time
as as we can we withcan whatwithwewhat
are given.
we areWe given.
haveWe allhave
also all also we are looking
we areaslooking
to whoasour
to who
next our
starsnext
are.stars are. Dunlouise market asks
Dunlouise marketof usasks
as ofwell.
us as well.
a Consultant
a Consultant
Project Manager
Project Manager
and we are andexploring
we are exploring been given been thegiven
gift of
thetime.
gift ofLife
time.
canLife
move canatmove
such at such Champion Champion
Boris (yes,
Boris
named
(yes,after
namedtheafter
PrimetheMinister
Prime Minister
the possibility
the possibility
of using ofthisusing
to help
thisaid
to help
the Dunlouise
aid the Dunlouise a hectic apacehectic
thatpace
it can
that
almost
it canseem
almost to seem
pass us to by.
pass us by. of the UK)
of the
andUK)Jipsey
andWarlord
Jipsey Warlord
are two areof our of our out- Slangevar
twoout- Slangevar
(cheers/(cheers/
a toast- aintoast-
Scotsin Gaelic)
Scots to Gaelic)
the to the
programme.
programme.
Mum is still
Mum chief-in-charge
is still chief-in-charge
of runningof running Covid-19 Covid-19
has caused has uscaused
all to us
slow
all down,
to slowwhich
down,iswhich is standing standing
young bulls.
young
Allbulls.
thingsAll
being
things
well,
being
we well,
hopeweto hope to last 25 years
last 25 ofyears
Dunlouise
of Dunlouise
and felicidades
and felicidades
to the to the
start collecting
start collecting
semen from
semen them
fromin 2021
them so again,so again, next 25! next 25!
in 2021

FIG_EJETA OF TEMPLEHOUSE_UM DOS PRIMEIROS ANIMAIS NATIVE ANGUS

20 21
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: ANA SOFIA SANTOS

Engenheira Zootécnica, PHD
CEO do Feedinov Colab

FeedInov vido. Muito

vido.
antes
Muitodasantes
preocupações
das preocupações
ambientaisambientais
e dos e dos de emprego
de emprego
qualificado
qualificado
em Portugal,
em Portugal,
gerando gerando
retorno retorno
A PRODUÇÃO ANIMAL COMO PARTE DA SOLUÇÃO cálculoscálculos
às emissões,
às emissões,
já a zootecnia
já a zootecnia
melhorava melhorava
a a económico
económico
e social,eesocial,
têm como
e têmobjetivo
como objetivo
responderresponder
eficiência
eficiência
produtiva, produtiva,
produzindo produzindo
mais com mais
menos,
com menos, aos desafios
aos desafios
emergentes
emergentes
da sociedade
da sociedade
através da
através da
uma visãouma científica
visão científica
holísticaholística
desta interação
desta interação
bio- bio- aumentando
aumentando
a produtividade
a produtividade
por animal,poreanimal,
trabalhan-
e trabalhan- consolidação
consolidação
de formas de formas
de colaboração
de colaboração
entre entre
lógica por
lógica
forma
pora forma
informar
a informar
as discussões,
as discussões,
definir asdefinir as do, no caso
do, no
concreto
caso concreto
dos ruminantes,
dos ruminantes,
a ineficiência
a ineficiência entidades
entidades
de ciência,
de tecnologia
ciência, tecnologia
e ensinoesuperior,
ensino superior,
o o
resultante
resultante
da sua particular
da sua particular
fisiologiafisiologia
digestiva. digestiva.
No No tecido empresarial
tecido empresarial
e a sociedade
e a sociedade
em geral.emPara
geral.
o Para o
linhas delinhas
base com
de basea adesão
com ada adesão
indústria
da indústria
e identificar
e identificar
entanto,entanto,
ainda existe
aindacaminho
existe caminho
para percorrer.
para percorrer.
Os Os setor agroalimentar,
setor agroalimentar,
em particular
em particular
para o setor
para da
o setor da
lacunas lacunas
de2 conhecimento
de2 conhecimento
críticas críticas
que devemos
que devemos
desafiosdesafios
atuais nãoatuais
se coadunam
não se coadunamcom a estagnação
com a estagnação produçãoprodução
animal, animal,
o FeedInov
o FeedInov
CoLab constitui-se
CoLab constitui-se
abordarabordar
a curto ea médio
curto eprazo.
médio prazo.
e o setoreterá
o setor
de continuar
terá de continuar
a evoluir,a aevoluir,
reinventar-se
a reinventar-se para responder
para responder
aos grandes
aos grandes
desafiosdesafios
do setordo dasetor da
e a responder
e a responder
com soluçõescom soluções
cada vezcada maisvez
eficientes,
mais eficientes, produçãoprodução
animal. animal.
A nossa Aindústria
nossa indústria
tem a responsabilidade
tem a responsabilidade
de garantir
de garantir
minimizando
minimizando
os seus os impactos
seus impactos
negativos,negativos,
e ante- e ante-
que os consumidores
que os consumidores
recebamrecebam
alimentos alimentos
saudáveissaudáveis
cipandocipando
soluções. soluções. Enfatizando
Enfatizando
a grande a grande
oportunidade
oportunidade
de resolver
de resolver
A produção
A produção
animal éanimal
uma parte
é umaimportante
parte importante
da eco- da eco- e seguros,
e seguros,
produzidosproduzidos
com altoscom
padrões
altos de
padrões
bem-estar
de bem-estar
É neste contexto
É neste contexto
pleno deplenodesafios
de desafios
e solicitações
e solicitações
que
problemas que
problemas
do setor do
da setor
alimentação
da alimentação
animal e animal
do setore do setor
nomia e nomia
vitalidade
e vitalidade
da sociedade.
da sociedade.
A sua importância
A sua importância animal eanimal
baixo eimpacto
baixo impacto
ambiental.ambiental.
EmboraEmbora
ainda ainda
nasce a nasce
Associação
a Associação
para a Investigação
para a Investigação
e Inovação e Inovação
pecuáriopecuário
num cenário
num regional,
cenário regional,
nacionalnacional
ou interna-
ou interna-
social vaisocial
muitovaialém
muito
dosalém
postos
dosdepostos
empregode emprego
que cria que cria existam existam
desafiosdesafios
a serem asuperados,
serem superados,
é uma priori-
é uma priori-
em Nutrição
em Nutrição
e Alimentação
e Alimentaçãoanimal –animal
FeedInov,
– FeedInov,
cional, acional,
proposta
a proposta
do FeedInov
do FeedInov
CoLab (deCoLab
alcançar
(de alcançar
e mantém,e mantém,
muita damuita
paisagem
da paisagem
rural e gastronomia
rural e gastronomia dade usardade
uma usar
abordagem
uma abordagem
científicacientífica
e baseada e baseada
em em
associação
associação
sem fins sem
lucrativos
fins lucrativos
criada em criada
novembro
em novembro
de de
diversosdiversos
atores eatores
abordagens
e abordagens
multissetoriais)
multissetoriais)
é é
tradicional
tradicional
está intimamente
está intimamente
ligada aos ligada
sistemas
aos sistemas
de de evidências
evidências
para lidarpara
comlidar
as emissões
com as emissões
e retenções
e retenções
de de
2019, detentora
2019, detentora
do Laboratório
do Laboratório
Colaborativo
Colaborativo
(CoLab) (CoLab)
estimularestimular
a transferência
a transferência
de conhecimento
de conhecimento
e tecnologia
e tecnologia
produção produção
e utilização
e utilização
dos animais.
dos animais.
O crescimento
O crescimento
da da carbono,carbono,
que pode que
informar
pode informar
as melhoresas melhores
práticas,práticas,
com o mesmo
com o nome:
mesmoFeedInov.
nome: FeedInov.
O FeedInovO FeedInov
CoLab CoLab
para as empresas
para as empresas
e para o emercado
para o mercado
face às exigências
face às exigências
populaçãopopulação
mundial mundial
obriga a obriga
uma maiora uma produção
maior produção
de de ofereceroferecer
soluçõessoluções
e fornecer
e fornecer
orientaçãoorientação
futura para
futura para
está sediado
está sediado
na Estação na Estação
Zootécnica Zootécnica
Nacional Nacional
–
da UE, mas
da UE,–
commas
fococom
na realidade
foco na realidade
nacional,nacional,
com basecom base
alimentos,
alimentos,
mais seguros
mais e seguros
sustentáveis.
e sustentáveis.
A adoçãoA deadoção de os formuladores
os formuladores
de políticas.
de políticas.
EZAN (INIAV
EZANSantarém).
(INIAV Santarém). numa abordagem
numa abordagem
integradaintegrada
e de cooperação
e de cooperação
entre as entre as
uma dietauma balanceada
dieta balanceada
à base de à base
alimentos
de alimentos
vegetais vegetais DevemosDevemos
abandonarabandonar
as posições
as posições
simplistas simplistas
planta vsplanta vs
diferentes
diferentes
entidades.
entidades.
e alimentos
e alimentos
de origem de animal
origemrepresenta
animal representa
grandesgrandes animal ouanimal
intensivo
ou intensivo
vs extensivo
vs extensivo
e sim promover
e sim promover
Os CoLabs
Os CoLabs
surgem por
surgem
forma
pora forma
estimular
a estimular
a criaçãoa criação O CoLABOFeedInov
CoLAB FeedInov
integra 18integra
instituições
18 instituições
parceirasparceiras
oportunidades
oportunidades
para mitigação
para mitigação
de efeitos deambientais
efeitos ambientais sistemassistemas
e práticase práticas
produtivasprodutivas
bem adaptados
bem adaptados
à à
gerandogerando
simultaneamente
simultaneamente
grandesgrandes
benefícios benefícios
em em diversidade
diversidade
dos contextos
dos contextos
procurando procurando
maximizar maximizar
as as
termos termos
de nutriçãode nutrição
e saúdeehumana.
saúde humana.Apesar Apesar
da da sinergiassinergias
entre osentre
setores.
os setores.
necessidade
necessidade
de produzirde produzir
mais e melhor
mais ealimento
melhor alimento
para para ASSOCIAÇÃO SECTORIAL

consumoconsumo
humano,humano,
onde os onde
produtos
os produtos
animais e animais
seus e seus Neste novo
Neste
contexto,
novo contexto,
a produçãoa produção
animal apresenta-se
animal apresenta-se IACA - ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DE INDUSTRIAIS DE ALIMENTOS COMPOSTOS PARA ANIMAIS iaca.pt

derivadosderivados
são umasão fonte
uma importante
fonte importante
de nutrientes,
de nutrientes,
a a como peçacomofundamental.
peça fundamental.
Os animais Os são
animais
recicladores
são recicladores EMPRESAS
desinformação
desinformação
quanto aquanto
este tipo
a este
de produtos
tipo de produtos
e sua e sua por natureza
por natureza
(em particular
(em particular
os ruminantes).
os ruminantes).
A produ-A produ- ALLMICROALGAE - NATURAL PRODUCTS, S.A allmicroalgae.com
exclusãoexclusão
numa dieta numa saudável
dieta saudável
é crescente.
é crescente. ção animal
ção pode
animal contribuir
pode contribuir
para uma para
agricultura
uma agricultura AVENAL PETFOOD, S.A. avenal.pt
mais eficiente,
mais eficiente,
utilizandoutilizando
biomassa biomassa
não edívelnãoeedível e FINANCOR AGROALIMENTAR, S.A. financor.pt
O impacto
O impacto
da produção
da produção
animal no animal
ambiente
no ambiente
e as e as fornecendo
fornecendo
fertilizantes
fertilizantes
orgânicos.orgânicos.
A produção A produção INGREDIENTE ODISSEY, LDA. ingredientodissey.pt
perceções
perceções
em tornoem deste
tornotópico
destesãotópico
evidentes
são evidentes
em em animal éanimal
também é também
mais do mais
que apenas
do que produção
apenas produção
de de RACENTRO - FÁBRICA DE RAÇÕES DO CENTRO, S.A. grupolusiaves.pt
todo o setor,
todo nos
o setor,
meios nosdemeios
comunicação
de comunicação
social e nasocial e na alimentosalimentos
e contribui
e contribui
para muitos
parados
muitos
objetivos
dos objetivos
de de RAPORAL, S.A. raporal.pt
sociedade
sociedade
em geralem (veja-se
geral (veja-se
as redesassociais
redes esociais
os e os desenvolvimento
desenvolvimento
sustentável.
sustentável.
Precisamos
Precisamos
fortalecerfortalecer RICOGADO NUTRIÇÃO, S.A. ricogado.pt
disparates
disparates
que por elas
que por
se propagam
elas se propagam
a este respeito).
a este respeito). esses papéis
essesepapéis
definiremelhor
definir as
melhor
condições
as condições
em que em que SORGAL - SOCIEDADE DE ÓLEOS E RAÇÕES, S.A. sorgal.pt
No entanto,
No entanto,
atrevemo-nos
atrevemo-nos
a dizer que
a dizer
faltaque
umafalta
vozuma voz a produção
a produção
animal se animal
tornase umtorna
elemento
um elemento
chave dechave de
TECNIPEC - SERVIÇOS PECUÁRIOS, S.A. tecnipec.pt
consistente
consistente
e independente
e independente
baseadabaseada
nos últimosnos últimos contribuição.
contribuição.
A questão A questão
não deveria
não deveria
ser “Como ser “Como
TNA - TECNOLOGIA E NUTRIÇÃO ANIMAL, S.A. tna.pt
avanços avanços
e resultados
e resultados
científicos.
científicos.
Diferentes Diferentes
grupos egrupos e podemospodemos
reduzir areduzir
produção
a produção
animal?”animal?”
mas sim mas
“Comosim “Como
ZOOPAN - PRODUTOS PECUÁRIOS, S.A. zoopan.com
organizações
organizações
discutem discutem
o impacto o impacto
do carbonodo carbono
na na podemos podemos
aumentar aumentar
o benefício
o benefício
social líquido
social da
líquido da
ENTIDADES
agricultura,
agricultura,
e na pecuária
e na pecuária
em particular,
em particular,
e o que e é o que é produção,produção,
garantindogarantindo
simultaneamente
simultaneamente
que os custos
que os custos
INIAV - INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGAÇÃO AGRÁRIA E VETERINÁRIA iniav.pt
necessário
necessário
para atingir
para aatingir
meta daa meta
neutralidade
da neutralidade são distribuídos
são distribuídos
de formadeequitativa?”.
forma equitativa?”.
Em todos Emostodos os
UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO utad.pt
carbónica...
carbónica...
No entanto,
No entanto,
haverá muita
haveráretórica,
muita retórica,
lingua- lingua- casos devemos
casos devemos
lembrar lembrar
que manter que amanter
competitivi-
a competitivi-
INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOMÉDICAS ABEL SALAZAR DA UNIVERSIDADE DE PORTO icbas.up.pt | up.pt
gem emotiva
gem emotiva
e fatos aparentemente
e fatos aparentemente
contraditórios
contraditórios dade dodade
setordo é essencial.
setor é essencial.
sobre o sobre
assunto.o assunto. Para cumprir
Para cumprir
suas funções,
suas funções,
os sistemas
os sistemas
de produção
de produção FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA DA UNIVERSIDADE DE LISBOA fmvulisboa.pt

A produção
A produção
animal e animal
o seu impacto
e o seu impacto
no uso do noterritó-
uso do territó- devem evoluir
devemparaevoluir
fornecer
para fornecer
não apenas
nãoum apenas
produto,
um produto, REQUIMTE - LABORATÓRIO ASSOCIADO PARA A QUÍMICA VERDE requimte.pt

rio e seus
rio recursos
e seus recursos
são únicos são uma
únicos vezuma
quevez se que se mas antesmas uma
antes
gamauma degama
bensde e serviços.
bens e serviços. CENTRO DE INTERFACE TECNOLÓGICA
apresentam
apresentam
tanto comotantoumacomo
fonte
umade fonte
emissões
de emissões
como como INESC TEC - INSTITUTO DE ENGENHARIA DE SISTEMAS E COMPUTADORES, TECNOLOGIA E CIÊNCIA inesctec.pt
uma fonte
umade fonte
retenções
de retenções
de carbono.de carbono.
Será necessária
Será necessária Mas nãoMas
se pense
não se
que
pense
o setor
quese
o setor
tem mantido
se tem mantido
impá- impá- TABELA_1_INSTITUIÇÕES PARCEIRAS DO FEEDINOV

22 23
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

(Tabela
(Tabela 1). 1). A combinação
A combinação única deúnica de conhecimento
conhecimento e e e transferência
e transferência
de conhecimento
de conhecimento
científicocientífico
e tecnológico
e tecnológico i) análisei) das
análise
tendências
das tendências
no consumo
no consumo
de produ- de produ- nomia circular
nomia circular
em alimentação
em alimentação
animal, animal,
testandotestando
o o
experiência
experiência
em sistemasem sistemas
de produção
de produção
e nutrição e nutrição
e e entre investigadores,
entre investigadores,
entidadesentidades
de I&D, de empresas,
I&D, empresas, tos de origem
tos de animal;
origem animal; uso de subprodutos
uso de subprodutos
agroalimentares
agroalimentares
e ingredientes
e ingredientes
alimentação
alimentação
animal comanimal
tecnologias
com tecnologias
emergentes,
emergentes,
éo éo associações,
associações,
mercados mercados
e consumidores;
e consumidores; ii) otimização
ii) otimização
da eficiência
da eficiência
dos recursos
dos recursos
nutricionais;
nutricionais; à base de
à base
insetos,
de insetos,
microalgas
microalgas
ou outros.
ou outros.
eixo principal
eixo principal
deste CoLABdeste CoLAB
impulsionado
impulsionado
pela pela - Criar emprego
- Criar emprego
altamentealtamente
especializado.
especializado. iii) animais
iii) animais
saudáveissaudáveis
para humanos
para humanos
saudáveis; saudáveis;
indústria indústria
de alimentos
de alimentos
compostos.
compostos.
A relação A relação
de de iv) produção
iv) produção
animal socialmente
animal socialmente
responsável
responsável
do do Boas práticas
Boas práticas
no setornoe promoção
setor e promoção
do desenvolvi-
do desenvolvi-
proximidade
proximidade
entre os entre
nossos osparceiros
nossos parceiros
de I&D com de I&D
a com a Temos como
Temos visão
como servisão
a estrutura
ser a estrutura
de interface
de interface
de de ponto de ponto
vistadenutricional,
vista nutricional,
com redução
com redução
do do mento da mento
indústria
da indústria
de alimentos
de alimentos
compostoscompostos
para para
indústriaindústria
é uma das é uma
nossasdasmaiores
nossas maiores
mais valias,
maisuma
valias, uma referência
referência
entre a idústria,
entre a idústria,
as entidades
as entidades
de I&D ede o I&D e o respetivo respetivo
impacto impacto
ambiental.
ambiental. animais, animais,
de acordo
decom
acordo
os requisitos
com os requisitos
e necessidades
e necessidades
vez que vez
conseguimos,
que conseguimos,
unindo sinergias,
unindo sinergias,
ter capaci-ter capaci- consumidor,
consumidor,
promovendopromovendo
abordagensabordagens
inovadoras,
inovadoras, do mercado
do mercado
europeu, europeu,
assim como,
assim acomo,
aposta a na
aposta na
dade únicadade deúnica
I&D&I denaI&D&I
área na
da área
produção
da produção
animal. animal. disseminação
disseminação
de tecnologia
de tecnologia
e criaçãoe de
criação
negoócios
de negoócios A visão estratégica
A visão estratégica
que suporta
queos
suporta
potenciais
os potenciais
benefícios
benefícios melhoriamelhoria
do setor,donasetor,
produção
na produção
mais consciente
mais consciente
e e
Desta forma,
Desta temos
forma,uma temosoportunidade
uma oportunidade
única deúnica de no setornodasetor
produção
da produção
com um com especial
um especial
enfoqueenfoque
na na e contributos
e contributos
para o sistema
para o produtivo
sistema produtivo
considerando
considerando informada,
informada,
com acesso
comàacesso
inovação
à inovação
e desenvolvimento
e desenvolvimento
tirar partido
tirardestas
partidosinergias
destas sinergias
permitindo
permitindo
o crescimento
o crescimento alimentação
alimentação
animal, contribuindo
animal, contribuindo
para quepara
esteque
sejaeste seja os desafios
os desafios
societaissocietais
relaciona-se
relaciona-se
com diferentes
com diferentes na área da
na área
produção
da produção
animal serão
animalalcançadas
serão alcançadas
com com
e o desenvolvimento
e o desenvolvimento
deste CoLab
destee CoLab
do sector,
e doe sector,
assim e assim mais dinâmico
mais dinâmico
e competitivo.
e competitivo.
A nossaAmissão
nossa missão
é é domíniosdomínios
nuclearesnucleares
suportados
suportados
pelo plano
pelo
deplano
ação do
de ação do as açõesasdescritas
ações descritas
na A5. na A5.
inovar e inovar
disseminar
e disseminar
soluçõessoluções
multidisciplinares
multidisciplinares
para para responderresponder
aos problemas
aos problemas
do setor do
pecuário
setor pecuário
no geral,no geral, FeedInovFeedInov
(Fig_1). (Fig_1).
enfrentar enfrentar
os desafios
os desafios
atuais eatuais
futurose futuros
do sector. do sector. da alimentação
da alimentação
animal em animal
particular,
em particular,
de forma de forma Na A6, asNaestratégias
A6, as estratégias
para aumentar
para aumentar
a eficiência
a eficiência
multidisciplinar
multidisciplinar
e integrada,
e integrada,
desenvolvendo
desenvolvendo
e esta- e esta- Os estudos
Os estudos
sobre assobre
tendências
as tendências
de consumode consumo
de pro- de pro- alimentaralimentar
através através
da alimentação
da alimentação
de precisão,
de precisão,
O FeedInovO FeedInov
tem como temobjetivos:
como objetivos: belecendobelecendo
modelosmodelos
eficienteseficientes
de interface
de interface
e de e de dutos dedutos
origemde animal
origem(A1)
animal
explorarão
(A1) explorarão
possíveispossíveis direcionada
direcionada
para as para
necessidades
as necessidades
nutricionais
nutricionais
dos dos
- Criar uma
- Criar
infraestrutura
uma infraestrutura
de interface
de interface entre a comu- transferência
entre a comu- transferência
de conhecimento
de conhecimento
e tecnologia
e tecnologia
de e parade e para cenárioscenários
para 2030,
para2040
2030,
e 2050.
2040 eEspera-se
2050. Espera-se
que que animais animais
e também e também
para a composição
para a composição
das matérias
das matérias
nidade industrial
nidade industrial
e associativa
e associativa
e as entidades
e as entidades
de I&D, de I&D, as empresasas empresas
e o mercado.
e o mercado. ajudem a ajudem
direcionar
a direcionar
os esforços
os esforços
da indústria
da indústria
(e das (e das primas mais
primasutilizadas
mais utilizadas
na indústria
na indústria
dos alimentos
dos alimentos
com o objetivo
com o objetivo
de promover
de promover
a inovação,a inovação,
difusão dedifusão de atividades
atividades
do CoLAB),
do CoLAB),
por exemplo
por exemplo
para deter-
para deter- compostoscompostos
e nas caraterísticas
e nas caraterísticas
dos animais,
dos animais,
serão serão
tecnologiatecnologia
e criação/crescimento
e criação/crescimento
de novosde negócios
novos negócios A estratégia
A estratégia
e a motivação
e a motivação
do FeedInov
do FeedInov
CoLAB CoLAB minadosminados
tipos detipos
carne,dede
carne,
mercados
de mercados
ou até para
ou até para possíveispossíveis
pelo desenvolvimento
pelo desenvolvimento
de Sistemas
de Sistemas
associadosassociados
aos setores
aos de
setores
indústria
de indústria
da alimentação
da alimentação estão alinhadas
estão alinhadas
com diferentes
com diferentes
desafiosdesafios
colocados colocados alternativas.
alternativas.
Relativamente
Relativamente
à eficiência
à eficiência
de recursos,
de recursos, Inteligentes.
Inteligentes.
animal e da
animal
pecuária,
e da pecuária,
promovendopromovendo
a sua competitividade;
a sua competitividade; ao setor ao
agroalimentar
setor agroalimentar
e que têm e que
sidotêm
exigidos
sido exigidos
pelos pelos pretende-se
pretende-se
desenvolver
desenvolver
protocolosprotocolos
experimentais
experimentais
- Estimular
- Estimular
as relações
as relações
institucionais
institucionais
entre empresas,
entre empresas, diferentesdiferentes
operadores
operadores
da cadeia dadecadeia
valor,de
emvalor,
função
em função para a avaliação
para a avaliação
nutricional
nutricional
de novos derecursos
novos recursos A A7 tornará
A A7 possível
tornará possível
explorarexplorar
os sistemasos sistemas
de infor-de infor-
associações
associações
de produtores,
de produtores,
e entidadese entidades
nacionaisnacionais
e e da crescente
da crescente
procura procura
pelo consumidor
pelo consumidor
por produtos
por produtos alimentares
alimentares
e de subprodutos
e de subprodutos
para as para
diferentes
as diferentes mação utilizados
mação utilizados
pelos agricultores
pelos agricultores
(redes sociais,
(redes sociais,
internacionais
internacionais
de I&D,de para
I&D,a implementação
para a implementaçãode de sãos, saudáveis,
sãos, saudáveis,
sustentáveis
sustentáveis
e simultaneamente
e simultaneamente espéciesespécies
pecuárias.pecuárias.
Serão estabelecidos
Serão estabelecidos
protocolos
protocolos tecnologias
tecnologias
de informação
de informação
e comunicação,
e comunicação,
eletróni-eletróni-
parceriasparcerias
em projetos
em projetos
de I&D ede para
I&Da epromoção
para a promoção
da da inovadores.
inovadores. integrados,
integrados,
envolvendo
envolvendo
vários parceiros
vários parceiros
do FeedInov,
do FeedInov, cas e robótica)
cas e robótica)
e a sua influência
e a sua influência
na respetiva
na respetiva
tomada tomada
capacidadecapacidade
de incorporar
de incorporar
o conhecimento
o conhecimento
e as novase as novas conducentes
conducentes
à avaliação
à avaliação
química,química,
nutricional,
nutricional,
toxi- toxi- de decisões;
de decisões;
o desenvolvimento
o desenvolvimento
de novasdemetodo-
novas metodo-
tecnologias
tecnologias
geradas;geradas; Estes desafios
Estes desafios
podem ser podem
agrupados
ser agrupados
em quatro emtó-
quatro tó- cológicacológica
e desempenho
e desempenho
produtivoprodutivo
animal deanimal
novasde novas logias para
logiasco-projetar
para co-projetar
inovação inovação
tecnológicatecnológica
de de
- Identificar,
- Identificar,
apoiar eapoiar
promovere promover
a disseminação
a disseminação picos principais:
picos principais: fontes alimentares
fontes alimentares
(A2). (A2). sistemassistemas
agrícolas agrícolas
com os comutilizadores
os utilizadores
finais; ofinais; o
intercâmbio
intercâmbio
de conhecimento
de conhecimento
entre agricultores
entre agricultores
e e
Tendo em Tendo
menteemomente
conceitoo conceito
de “Umadesó“Uma Saúde”,
só Saúde”, indústriaindústria
para a inovação;
para a inovação;
desenvolvimento
desenvolvimento
e imple-e imple-
pretende-se
pretende-se
explorarexplorar
o impacto o impacto
que novos queprodutos
novos produtos mentação mentação
de modelos de modelos
de gestão deegestão
negócios;
e negócios;
comu- comu-
AÇÃO 7 AÇÃO 2 (substâncias
(substâncias
naturais)naturais)
podem ter podem
na produção
ter na produção
animal animal nicação nicação
setorial esetorial
para oeconsumidor.
para o consumidor.
AÇÃO 1
TRANSFERÊNCIA E CONSUMO PRODUTOS EFICIÊNCIA DOS RECURSOS e na redução
e na redução
do recurso
do arecurso
antibióticos
a antibióticos
convencionais,
convencionais,
Matérias-primas, novos recursos
DISSEMINAÇÃO DE ORIGEM ANIMAL na segurança,
na segurança,
na eficácia,
na eficácia,
no desempenho
no desempenho
produtivoprodutivo Trabalhamos
Trabalhamos
com as empresas
com as empresas
e associações
e associações
para para
alimentares e novas dietas, para
DE CONHECIMENTO 2020, 2030, 2040
sistemas pecuários sustentáveis
dos animais,
dos animais,
e também e também
como bio como
conservantes
bio conservantes refletir os refletir
seus interesses
os seus interesses
e prioridades,
e prioridades,
contribuídocontribuído
naturaisnaturais
para melhorar
para melhorar
o prazoode prazo
validade
de validade
dos dos para aumentar
para aumentar
a competitividade
a competitividade
do setor.do setor.
alimentosalimentos
(A3). (A3). Estabelecer
Estabelecer
uma visão umacomum
visão da
comum
cadeiadatornar-se-á
cadeia tornar-se-á
AÇÃO 5
IMPLEMENTAÇÃO DE um pré-requisito
um pré-requisito
com regrascomde regras
quantificação
de quantificação
e e
NOVOS PROCESSOS A otimização
A otimização
do uso dedofontes
uso dedefontes
proteicas
de proteicas
alterna- alterna- ferramentas
ferramentas
de desenvolvimento
de desenvolvimento
a serem adefinidas.
serem definidas.
Sustentabilidade, Qualidade e
Segurança na unidade fabril tivas em tivas
alimentação
em alimentação
animal para
animal
reduzir
paraareduzir
respetiva
a respetiva A visão Adavisão
indústria
da indústria
dos alimentos
dos alimentos
para animaispara animais
dependência
dependência
externa éexterna
um dosé objetivos
um dos objetivos
da A4. da A4. explora os
explora
benefícios
os benefícios
e contribuições
e contribuições
potenciais potenciais
que que
AnalisaráAnalisará
a produção
a produção
de ingredientes
de ingredientes
alternativos
alternativos a alimentação
a alimentação
animal pode
animaltrazer
podeparatrazer
enfrentar
para enfrentar
os os
AÇÃO 6 AÇÃO 3
AÇÃO 4 para alimentação
para alimentação
animal e animal
a sua eaplicação
a sua aplicação
em em desafiosdesafios
sociais, sociais,
com trêscom ângulos
três ângulos
principais principais
como como
DESENVOLVIMENTO DE QUALIDADE E SEGURANÇA
GREENFEED PARA A nutrição nutrição
animal. Estas
animal.
fontes
Estasalimentares
fontes alimentares
alternativas
alternativas pontos focais:
pontossustentabilidade,
focais: sustentabilidade,
nutriçãonutrição
animal eanimal e
TECNOLOGIAS INTELIGENTES DO PRODUTO
para a indústria dos alimentos BIOECONOMIA CIRCULAR
Impacto de substâncias naturais
compostos para animais
Coprodutos agroindustriais
na produção animal e na redução
podem oferecer
podem oferecer
soluçõessoluções
promissoras
promissoras
para aumentar
para aumentar segurança segurança
alimentar. alimentar.
A transferência
A transferência
de conhecimento
de conhecimento
na cadeia alimentar
e Produção Animal de Precisão resistência antimicrobiana (AMR) a circularidade
a circularidade
dos sistemas
dos sistemas
de produçãode produção
animal eanimal e deverá contribuir
deverá contribuir
para melhorar
para melhorar
o nível produtivo,
o nível produtivo,
o o
reduzir oreduzir
seu impacto
o seu impacto
ambiental. ambiental.
Pretende-sePretende-se
desen- desen- bem-estar bem-estar
dos animaisdos animais
e a eficiência
e a eficiência
dos recursosdos recursos
FIGURA_1_PLANO DE ACÇÃO DO FEEDINOV volver abordagens
volver abordagens
inovadorasinovadoras
à aplicaçãoà aplicação
da eco- da eco- através daatravés
nutrição
da nutrição
animal, reduzindo
animal, reduzindo
continuamente
continuamente

24 25
ESPAÇO ANGUS
a necessidade de intervenções com antibióticos,
especialmente em relação às infeções relacionadas
com a saúde intestinal e melhorar a segurança dos
alimentos para animais e de origem animal.
É essencial que qualquer investigação inclua o desen-
volvimento de ferramentas para permitir uma trans-
ferência eficiente de conhecimento e sua aplicação
no “campo”. Isto requer investimentos adicionais em
investigação pré-competitiva, como forma de levar
para o mercado soluções inovadoras.
O aumento da segurança ao longo da cadeia alime-
ntar, desde os alimentos dos animais até aos pro-
dutos de origem animal, aumentando a confiança
do consumidor na produção nacional de produtos
saudáveis e sustentáveis tem de ser conseguido. O
consumidor, e bem, é hoje parte integrante do pro-
cesso. No entanto, a desinformação do público
referente aos temas da agricultura animal é um dos
grandes entraves para o desenvolvimento de discus-
26
sões produtivas. Nunca como hoje foi tão fácil ter
acesso a informação, no entanto, paradoxalmente,
vemos informação falsa e descontextualizada proli-
ferar na comunicação social, redes sociais, e outros
meios de comunicação, movida por algoritmos mate-
máticos e interesses comerciais. Este afastamento
de uma população maioritariamente citadina da
ruralidade terá de ser invertido. É necessário agir,
proativamente, informar, de forma não reativa e
constante. Caberá também aqui aos CoLabs parti-
cipar na missão de informar e desmistificar conceitos.
O FeedInov CoLab apresenta-se como a plataforma
para aumentar e alavancar colaborações adicionais
entre os seus associados e outros atores do setor,
potenciando uma maior competitividade global da
produção animal portuguesa.
A alimentação e a nutrição animal são o elo funda-
mental na cadeia de produção animal.
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: José Pais

Coordenador Nacional do Projecto Bovine

BovINE de Agricultores
de Agricultores
Irlandesa),
Irlandesa),
Jacek Zarzecki
Jacek Zarzecki
(Presiden-
(Presiden- e intuitiva.e intuitiva.
www.bovine-eu.net te, Associação
te, Associação
Polaca dePolaca
Produtores
de Produtores
de Bovinos
de Bovinos - Uma das - Uma
maiores
dasplataformas
maiores plataformas
do génerodonagénero
Europa.
na Europa.
de Carne),
de Carne),
e Jean Francoise
e Jean Francoise
Hocquette
Hocquette
(Grupo (Grupo - Mais de - Mais
11.000 de utilizadores
11.000 utilizadores
na Polónia.
na Polónia.
4. Divulgação
4. Divulgação
e arquivo
e arquivo
de toda de
a informação
toda a informação de Referência
de Referência
Científica
Científica
da Investigação
da Investigação
Internac-Internac- - Cooperação- Cooperação
com entidades
com entidades
na área de
nainvestigação
área de investigação
recolhida.
recolhida. ional de ional
Carnede3GF,
CarneINRAE,
3GF, Presidente
INRAE, Presidente
da EAAPda EAAP e do ensino.e do ensino.
Cattle Commission).
Cattle Commission).
A abordagem
A abordagem
do projecto
do projecto
na recolhana de
recolha
informação,
de informação,
pretendepretende
ser opostaserao
oposta
sistemaao tradicional,
sistema tradicional,
ou seja, ou seja, ProgramaPrograma
disponível em: http://www.bovine-eu.net/
disponível em: http://www.bovine-eu.net/ ÁREA TEMÁTICA:
ÁREA TEMÁTICA:
partir dopartir
produtor
do produtor
para chegarparaàchegar
identificação
à identificação
das das sustainable-beef-farming-in-europe-policy-
sustainable-beef-farming-in-europe-policy-
and- and- SAÚDESAÚDE
E BEM-ESTAR
E BEM-ESTAR
ANIMALANIMAL
practice/.
practice/.
necessidades
necessidades
prioritárias
prioritárias
da produção,
da produção,
de formadea forma a
Vídeo doVídeo
encontro
do encontro
disponível em: https://www.
disponível em: https://www. Frank Zerbe
Frank
/ FLIZerbe
– Federal
/ FLIResearch
– FederalInstitute
Researchfor
Institute
Animalfor Animal
identificar
identificar
boas práticas
boas práticas
validadasvalidadas
pelo rigor pelo
técnico
rigor técnico
facebook.com/TopAgrarPolska/videos/19964288
facebook.com/TopAgrarPolska/videos/19964288 Health / BovINE
HealthWP4
/ BovINE
Leader
WP4 Leader
e científico
e científico
que assegurem
que assegurem
a sustentabilidade,
a sustentabilidade,a a
5087321.5087321.
O projecto
O projecto
BovINE (http://www.bovine-eu.net/) é uma é uma aceitaçãoaceitação
BovINE (http://www.bovine-eu.net/) e o futuroe do
o futuro
sectordo dasector
produção
da produção
de carnede carne
Inovações
Inovações
rede transeuropeia
rede transeuropeia
de apoiode à produção de carnede carne de bovino.
apoio à produção de bovino.
Na segunda
Na segunda
parte destaparte
jornada
desta jornada
europeia, europeia,
foram foram
bovina que
bovina
procura
que enfrentar
procura enfrentar
os desafios
os desafios
de susten-
de susten-
apresentadas
apresentadas
quarenta quarenta
inovações inovações
e nove boas
e nove boas DIAGNÓSTICO
DIAGNÓSTICO
PRECOCE
PRECOCE
DE PROBLEMAS
DE PROBLEMAS
tabilidade
tabilidade
da fileiradaprodutiva
fileira produtiva
de carnede decarne de bovino Para tal,Para
bovino cadatal,
umcada
dos parceiros
um dos parceiros
do BovINE do realiza
BovINE realiza
práticas práticas
relacionadas
relacionadas
com as quatro
com asgrandes
quatro grandes
áreas áreas PODAISPODAIS
COM RECURSO
COM RECURSO
À TERMOGRAFIA
À TERMOGRAFIA
agregandoagregando
investigadores,
investigadores,
produtoresprodutores e outros actores anualmente
e outros actores anualmente
um encontro
um encontro
nacionalnacional
(Setembro/ (Setembro/
temáticastemáticas
definidasdefinidas
pelo “BovINE”.
pelo “BovINE”.
Cada recomen-
Cada recomen-
desta cadeia.
destaEnvolve
cadeia. nove
Envolveestados
nove membros da UE da UE Outubro)Outubro)
estados membros com o objectivo
com o objectivo
descrito,descrito,
onde se onde
reúnem se reúnem
dação procura
dação dar
procura
resposta
dar resposta
a desafiosa desafios
específicos
específicos
que que - Identificação
- Identificação
de sinaisde
sub-clínicos
sinais sub-clínicos
e inflamações
e inflamações
e procurae estimular
procura estimular
o intercâmbio
o intercâmbio de conhecimentos os actores
de conhecimentos os da
actores
rede criada
da redeparacriada
o efeito
para por
o efeito
cadapor umcada um
os produtores
os produtores
europeuseuropeus
de carnede decarne
bovinodeactual-
bovino actual- antes daantes
manifestação
da manifestação
do problema.
do problema.
e ideiaseaideias
nível internacional
a nível internacional
em quatro quatro temas: dos coordenadores
em temas: dos coordenadores
nacionaisnacionais
do projecto.
do projecto.
Posterior- Posterior-
mente enfrentam
mente enfrentame que incluem
e que incluem
entre outras:
entre outras:
a a - Redução - Redução
de custosde com
custos
possível
com possível
tratamento
tratamento
resiliência
resiliência
socioeconómica;
socioeconómica;
saúde esaúde e bem-estar mente em
bem-estar mente
Dezembro
em Dezembro
de cada anode cada
decorre
ano odecorre
encontro o encontro
claudicação
claudicação
em bovinos em bovinos
de recriadee recria
acabamento,
e acabamento, mais cedo.mais cedo.
animal; eficiência
animal; eficiência
da produçãoda produção
e qualidade da carne;da carne; transnacional
e qualidade transnacional
onde é apresentada
onde é apresentadaa informaçãoa informação
redução redução
da mortalidade
da mortalidade
em vitelos
emrecém-nascidos,
vitelos recém-nascidos, - https://kuna.savonia.fi/in-english
- https://kuna.savonia.fi/in-english
sustentabilidade
sustentabilidade
ambiental. ambiental.
Conta comConta com a participação recolhida.
a participação recolhida.
No primeiro
No primeiro
ano do projecto,
ano do projecto,
o encontro o encontro
reduçãoredução
da pegada da pegada
de carbono,
de carbono,
planeamento
planeamento - https://www.youtube.com/watch?v=YZahI04R1o
- https://www.youtube.com/watch?v=YZahI04R1o
de vintedeparceiros
vinte parceiros
de dez países
de dezeuropeus e em e em português
países europeus português
ocorreu ocorreu
em 30-10-2020
em 30-10-2020
via plataforma
via plataforma
económicoeconómico
e instrumentos
e instrumentos
de monitorização
de monitorização
e recolhae recolha - https://www.youtube.com/watch?v=jZ6XDT4
- https://www.youtube.com/watch?v=jZ6XDT4
Portugal,Portugal,
envolve aenvolve
Faculdadea Faculdade
de Medicina
de Medicina Veterinária “Zoom”,“Zoom”,
Veterinária envolveuenvolveu
176 participantes,
176 participantes,
com a presença
com a presença
de dados denos
dados
animais
nos animais
em produção.
em produção. fby0&feature=youtu.be
fby0&feature=youtu.be
da Universidade
da Universidade
de Lisboa, de aLisboa,
PROMERTa PROMERT
- Agrupa- - Agrupa- de produtores,
de produtores,
técnicostécnicos
e profissionais
e profissionais
da área da de área de
Do totalDode total
informação
de informação
apresentada,
apresentada,
destacamos
destacamos
mento demento
Produtores
de Produtores
de Bovinos de Bovinos
Mertolengos S.A.- S.A.- produçãoprodução
Mertolengos animal, consultores,
animal, consultores,
empresasempresas
fornecedoras fornecedoras USO DE USO
COMPRESSÃO
DE COMPRESSÃO
TORÁCICA
TORÁCICA
(MÉTODO(MÉTODO
DE DE
algumas algumas
inovações inovações
e boas práticas
e boas apráticas
seguir descritas.
a seguir descritas.
e a ACBM e a-ACBM
Associação
- Associação
de Criadores
de Criadores
de Bovinosde Bovinos de serviços de serviços
ou produtos
ou produtos
para bovinos,
para bovinos,
organizaçõesorganizações MADIGAN)
MADIGAN)
EM VITELOS
EM VITELOS
COM SÍNDROME
COM SÍNDROME
Mertolengos
Mertolengos
que coordena
que coordena
a Rede Regional (RN) no (RN) no da produção,
a Rede Regional da produção,
associações,
associações,
entidades entidades
da área da do área do DE MAU-AJUSTAMENTO
DE MAU-AJUSTAMENTO
NEONATAL
NEONATAL
âmbito doâmbito
BovINE.
do BovINE. ensino, daensino,
área da investigação
área da investigação
e da administração
e da administração ÁREA TEMÁTICA:
ÁREA TEMÁTICA:
pública.pública.
As restrições
As restrições
impostas impostas
pelo Covid19,
pelo Covid19, RESILIÊNCIA
RESILIÊNCIA
SOCIOECONÓMICA
SOCIOECONÓMICA - George- Stilwell
George–Stilwell
FMV-Universidade
– FMV-Universidade
de Lisboa.
de Lisboa.
Vídeo apresentado
Vídeo apresentado
na rubrica na“Favas
rubricaContadas” sobre sobre ironicamente,
“Favas Contadas” ironicamente,
têm constituído
têm constituído
uma oportunidade
uma oportunidade - Aplicado
- Aplicado
em vitelosem
com
vitelos
desinteresse
com desinteresse
pela mãe,pela
commãe, com
o BovINE: http://www.bovine-eu.net/disclosure- única para
http://www.bovine-eu.net/disclosure-
o BovINE: única
sermos
paramais
sermosinovadores
mais inovadores
e permitir e permitir
reunir reunir Jerzy Wierzbicki
Jerzy Wierzbicki
/ Polish Beef
/ Polish
Association
Beef Association
/ / movimentos
movimentos
lentos oulentos
imóveisoudurante
imóveismuito
durante
tempo
muito tempo
of-the-bovine-project-in-favas-contadas/
of-the-bovine-project-in-favas-contadas/ grupos verdadeiramente
grupos verdadeiramente amplos.amplos. BovINE Network
BovINEManager
Network Manager

Na sua execução
Na sua execução
o BovINEodivide-se
BovINE divide-se
em quatro em quatro etapas Em 01-12-2020
etapas Em 01-12-2020
realizou-se
realizou-se
o encontroo encontro
transna-transna- Boa prática
Boa prática
executadas
executadas
em cadaem umcada
dos três
um dos
anostrês
(2020,
anos2021 e 2021 e cional nacional
(2020, Polónia,
na Polónia,
também também
por via digital.
por viaTeve
digital.
comoTeve como
2022) do2022)
projecto:
do projecto: anfitrião anfitrião
o coordenador
o coordenador
da rede Polaca
da redeno Polaca
projecto,
no projecto, ROLNIKON – Aplicação
ROLNIKON – Aplicação
web para webplaneamento
para planeamento
Jerzy Wierzbicki,
Jerzy Wierzbicki,
presidente
presidente
da PolishdaBeef
Polish
Associa-
Beef Associa- e registo ederegisto
dadosde
dadados
exploração
da exploração
(https://rolnikon.pl/)
(https://rolnikon.pl/)
1. Identificação
1. Identificação
das necessidades
das necessidades
prioritárias
prioritárias
da da tion (PBA).
tionA(PBA).
primeira
A primeira
parte deste
parteevento
deste contou
evento contou
produção produção
dentro de dentro
cadade uma
cada dasuma das quatro com a presença
quatro com a presença
de oradores
de oradores
relevantesrelevantes
ao nível ao nível - Apoio aos
- Apoio
produtores
aos produtores
no registo
nodas
registo
operações
das operações
áreas temáticas.
áreas temáticas. das políticas
das políticas
agrícolasagrícolas
para o sector
para oquesector
incluiu:
que incluiu: da exploração,
da exploração,
organização
organização
do seu negócio
do seu negócio
e e
2. Recolha
2. Recolha
/ identificação
/ identificação
de boas depráticas (GP) e (GP) e Janusz Wojciechowski
boas práticas Janusz Wojciechowski
(Comissário
(Comissário
EuropeuEuropeu
para a para a preenchimento
preenchimento
de documentação
de documentação
oficial. oficial.
inovaçõesinovações
(RI) associadas
(RI) associadas
a cada umaa cadadasuma das Agricultura Agricultura
da Polónia,
da TBC),
Polónia,
Grzegorz
TBC), Grzegorz
Puda (Ministro
Puda (Ministro - Arquivo- de
Arquivo
informação
de informação
e dados sobre
e dados
os sobre
efectivos
os efectivos
necessidades
necessidades
identificadas.
identificadas. da Agricultura
da Agricultura
e do Desenvolvimento
e do DesenvolvimentoRural daRural da pecuários,
pecuários,
área financeira,
área financeira,
stocks estocks
parquee de
parque de
3. Demonstração
3. Demonstração
e avaliação
e avaliação
do impacto
do impacto
das das Polónia), Polónia),
Jean Pierre
JeanFleury
Pierre (Chairman,
Fleury (Chairman,
Copa- Copa- máquinas.máquinas.
GP e RI nas
GP eexplorações
RI nas explorações
que colaboram
que colaboram
com com Cogeca Cogeca
para a carne
para de
a carne
bovino),
de bovino),
BrendanBrendan
Golden Golden - Ferramenta
- Ferramenta
criada para
criada
os produtores
para os produtores
optimiza-optimiza-
o projecto.
o projecto. (Chairman,(Chairman,
Comité Nacional
Comité Nacional
de Pecuária,
de Pecuária,
AssociaçãoAssociação rem a gestão
rem adagestão
sua exploração
da sua exploração
de formade simples
forma simples FIG_IDENTIFICAÇÃO POR TERMOGRAFIA

28 29
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

(Síndrome(Síndrome de mau-ajustamento
de mau-ajustamento neonatal).
neonatal).
- Aplicar- apenas
Aplicar após
apenas após descarte
descarte de razõesdeclínicas
razões clínicas
para o mau-ajustamento.
para o mau-ajustamento.
- Compressão
- Compressão do tóraxdo tórax e posterior
e posterior libertação.
libertação.
- Reacção- Reacção
positivapositiva
do vitelodoaproximando-se
vitelo aproximando-se
da da
mãe voluntariamente.
mãe voluntariamente.

ÁREA TEMÁTICA:
ÁREA TEMÁTICA:
EFICIÊNCIA
EFICIÊNCIA
PRODUTIVA
PRODUTIVA
E QUALIDADE
E QUALIDADE
DA CARNE
DA CARNE
FIG_MONOTORIZAÇÃO ANIMAL VIRTUAL
Virgina Resconi
Virgina
UNIZAR
Resconi
– Universidad
UNIZAR – Universidad
Zaragoza Zaragoza FIG_SISTEMAS DE PESAGEM FIG_CONTROLO INGESTÃO
BovINE WP5
BovINE
Leader
WP5 Leader

Inovações
Inovações FERRAMENTAS
FERRAMENTAS
DE MONOTORIZAÇÃO
DE MONOTORIZAÇÃO registo da
registo
ingestão
da ingestão
total diária
totaldediária
alimento
de alimento
por por
ANIMALANIMAL
- VEDAÇÃO
- VEDAÇÃO
VIRTUAL
VIRTUAL CULTURAS
CULTURAS
DE COBERTURA
DE COBERTURA
animal (https://hokofarmgroup.com/products/
animal (https://hokofarmgroup.com/products/
SISTEMASISTEMA
DE CLASSIFICAÇÃO
DE CLASSIFICAÇÃO
DE DE ric2discover/).
ric2discover/).
- Gestão- do
Gestão
pastoreio
do pastoreio
mais prática
maiseprática
eficiente.
e eficiente. - Sequestro
- Sequestro
de carbono
de carbono
(2,06 Mg(2,06
CO2-eq/ha/ano)
Mg CO2-eq/ha/ano)
QUALIDADE
QUALIDADE
DA CARNE
DA CARNE
DE BOVINO
DE BOVINO - Cálculo- Cálculo
do valordo
genético
valor genético
para o RFIpara(Residual
o RFI (Residual
- Redução- Redução
dos custos
dosassociados
custos associados
à utilização
à utilização
de de no balanço
no balanço
dos gases
dos
com
gases
efeito
com deefeito
estufa.
de estufa.
MAS – MEAT
MAS STANDARDS
– MEAT STANDARDS
AUSTRALIA
AUSTRALIA Feed Intake)
FeedeIntake)
seleçãoe de
seleção
animais
de mais
animais
eficientes.
mais eficientes.
cercas convencionais.
cercas convencionais. - Aumento
- Aumento
da capacidade
da capacidade
utilizável
utilizável
do solodoe solo e
- Diferenças
- Diferenças
no valornodevalor
RFI individual
de RFI individual
podem serpodem ser prevenção
prevenção
da erosão
dado
erosão
solo.do solo.
- Implementação
- Implementação
difícil emdifícil
algumas
em algumas
áreas. áreas.
- Animais - Animais
não sujeitos
não asujeitos
stress aproduzem
stress produzem
carne decarne de um factorumimportante
factor importante
nos custos
nosde custos
produção
de produção
e e
- Exclusão
- Exclusão
dos animais
dos animais
de áreasdeambientalmente
áreas ambientalmente
melhor qualidade.
melhor qualidade. no impacto
no impacto
ambiental.
ambiental. NOVAS NOVAS
TECNOLOGIAS
TECNOLOGIAS
sensíveis.
sensíveis.
- Produtores
- Produtores
e outraseentidades
outras entidades
da cadeia datêm
cadeia
de têm de
- https://agersens.com/;
- https://agersens.com/;
https://agersens.com
https://agersens.com
/ /
cumprir cumprir
as orientações
as orientações
do programa
do programa
nas áreasnasdeáreas de - Agricultura
- Agricultura
de precisão.
de precisão.
Sistemas Sistemas
de monoto-
de monoto-
#video-sec
#video-sec
nutrição,nutrição,
melhoramento
melhoramento
genético, genético,
bem-estar bem-estar
e e ÁREA TEMÁTICA:
ÁREA TEMÁTICA: rização da
rização
cultura
daassociados
cultura associados
à aplicação
à aplicação
diferen- diferen-
saúde animal,
saúde eanimal,
transporte.
e transporte. SISTEMAS
SISTEMAS
DE PESAGEM
DE PESAGEM
AUTOMÁTICOS
AUTOMÁTICOS SUSTENTABILIDADE
SUSTENTABILIDADE
AMBIENTAL
AMBIENTAL ciada deciada
adubos
de adubos
e fitofármacos
e fitofármacos
de acordode com
acordo com
- Sistema- Sistema
de classificação
de classificação
da carcaçada ecarcaça
da carnee danocarne no as necessidades.
as necessidades.
matadouro matadouro
em 10 etapas
em 10queetapas
passaquepela
passa
infor-
pela infor- - Detecção
- Detecção
de animais
de animais
doentes.doentes. Riet Desmet
Riet
ILVO
Desmet
– Universidad
ILVO – Universidad
Zaragoza BovINE
Zaragoza
WP5BovINE
Leader
WP5 Leader
mação associada
mação associada
à rastreabilidade,
à rastreabilidade,
área daárea da - Recolha - Recolha
do pesodo individual
peso individual
sem necessitar
sem necessitar
de de INSTALAÇÃO
INSTALAÇÃO
DE PRADOS
DE PRADOS
PERMANENTES
PERMANENTES
secção do secção
lombo,doclassificação
lombo, classificação
do grau do de ossifi-
grau de ossifi- levar os levar
animais
os animais
à balança.
à balança. Estratégias
Estratégias
para redução
para redução
das emissões
das emissões
de metano.
de metano.
cação, quantificação
cação, quantificação
da gordurada gordura
intramuscular
intramuscular
e e - Aumento - Aumento
exponencial
exponencial
do volume
do volume
de dadosdeedados e - Aumento
- Aumento
do sequestro
do sequestro
de carbono.
de carbono.
reduçãoredução
de custos.
de custos. - Redução
- Redução
da lixiviação
da lixiviação
de azoto.de azoto.
sua distribuição,
sua distribuição,
cor da carne,
cor dacorcarne,
da gordura,
cor da gordura, ADITIVOS
ADITIVOS
QUÍMICOS
QUÍMICOS
NA DIETA
NAALIMENTAR
DIETA ALIMENTAR
espessura espessura
da gordurada gordura
sub- cutânea,
sub- cutânea,
mediçãomedição
do do - Ausência- Ausência
de stressdepor
stress
não por
ser necessário
não ser necessário
manu- manu-
sear os sear
animais
os animais
e consequente
e consequente
melhoriamelhoria
dos dos Estas e outras
Estas einovações
outras inovações
e boas práticas
e boas práticas
podem serpodem ser
pH e da pH temperatura
e da temperatura
no longissimus
no longissimus
dorsi. dorsi. A produção
A produção
de metanode émetano
significativamente
é significativamente
afectadaafectada
resultados
resultados
obtidos.obtidos. consultadas
consultadas
em maior emdetalhe
maior detalhe
na plataforma
na plataforma
de de
- Todos estes
- Todosdados
estessão
dados
processados
são processados
e resultame resultam
na na pelo teorpelo
de incorporação
teor de incorporação
de nitratos
de nitratos
na dieta na
(g/kg
dieta (g/kg
- https://blog.bosch-si.com/agriculture/connected-
- https://blog.bosch-si.com/agriculture/connected- arquivo earquivo
divulgação
e divulgação
da informação
da informação
recolhidarecolhida
durante durante
classificação
classificação
da carcaçada carcaça
e das suase das
peçassuasnopeças
que no que MS), peloMS),
tipopelo
de bovino
tipo deebovino
pela quantidade
e pela quantidade
de matéria
de matéria o projecto
o projecto
(Know -ledge
(Know Hub)
-ledgea partir
Hub) adapartir
página
da página
agriculture-beefed-up-networking-in-brazil/
agriculture-beefed-up-networking-in-brazil/
respeita respeita
à qualidade
à qualidade
para consumo.
para consumo. seca ingerida
seca ingerida
(kg/dia).(kg/dia). https://hub.bovine-
https://hub.bovine-
eu.net/login,
eu.net/login,
após realizar
após orealizar
seu o seu
- https://www.youtube.com/
- https://www.youtube.com/ watch?v=-Non
watch?v=-Non
- Esta informação
- Esta informação
é partilhada
é partilhada
com os produtores
com os produtores registo. Outras
registo.fontes
Outrasdefontes
informação
de informação
sobre o projecto
sobre o projecto
246rVAU246rVAU
para quepara estes
quepossam
estes possam
gerir o seu
gerir
plano
o seu deplano
tra- de tra- GENÉTICA GENÉTICA BovINE:BovINE:
http://www.bovine-eu.net/newsletter-sign-
http://www.bovine-eu.net/newsletter-sign-
balho e balho
atingireumaatingir
classificação
uma classificação
superiorsuperior
dos dos Boa prática
Boa prática up/ https://twitter.com/bovine_eu
up/ https://twitter.com/bovine_eu
seus produtos.
seus produtos. - Seleção- Seleção
para menor
paraprodução
menor produção
de metano.
de metano. https://www.facebook.com/
https://www.facebook.com/bovineeubovineeu
- Cada peça- Cada oupeça
corteoutemcorte
informação
tem informação
no rótulo no rótulo CONTROLO
CONTROLO
DA INGESTÃO
DA INGESTÃO
INDIVIDUAL
INDIVIDUAL - Relação- Relação
entre a produção
entre a produção
de metano de emetano e parâmetros https://www.instagram.com/
parâmetros https://www.instagram.com/
bovine_eu/bovine_eu/
sobre o método
sobre o método
de cozinhar
de cozinhar
adequado. adequado. DE ALIMENTO
DE ALIMENTO produtivos.
produtivos.
- https://www.mla.com.au/marketing-beef-and-
- https://www.mla.com.au/marketing-beef-and- - Relação- Relação
entre a produção
entre a produção
de metanode emetano e a eficiência Este projecto
a eficiência Este projecto
tem o apoio
tem ofinanceiro
apoio financeiro
do programa
do programa
lamb/meat-standards-australia/#
lamb/meat-standards-australia/# - Centro-de
Centro
Testagem
de Testagem
da Raça da
Mertolenga.
Raça Mertolenga. alimentaralimentar
(RFI). Redução
(RFI). Redução
da lixiviação
da lixiviação
de nutri-de nutri- de inovação
de inovação
e investigação
e investigação
HorizonteHorizonte
2020 da 2020
União da União
- https://youtu.be/1-slgNKnCZs
- https://youtu.be/1-slgNKnCZs - 9 unidades
- 9 unidades
de alimentação
de alimentação
RIC Hokofarm
RIC Hokofarm
para para entes para
entes
melhorar
para melhorar
a qualidade
a qualidade
da água.da água. Europeia,Europeia,
ao abrigo aodoabrigo
contrato
do contrato
nº 862590.
nº 862590.

30 31
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Aberdeen-Angus Portugal

Teste de Desempenho Produtivo mais foram

maispesados
foram pesados
no inícionodoinício
teste do
e em
teste e em interva- valores de
interva- valores
ingestão
de ingestão
e o respectivo
e o respectivo
Índice deÍndice
Con-de Con-

em Estação los de 21los

As pesagens
dias
de (cinco
21 dias
As pesagens
pesagens
(cinco pesagens
foram sempre
para além
foram sempre
realizadas
para
da além da inicial). versão, versão,
inicial).
realizadas
de manhã, de manhã, (Tabela_3)
apresentados
apresentados
(Tabela_3)
na tabela
naabaixo.
tabela abaixo.

comos animais
comos em animais
jejum.em(Tabela
jejum. 2)
(Tabela 2)
A caracterização
A caracterização
morfológica
morfológica
dos animais
dos foi
animais
realiza-
foi realiza-
Ao longo Aodolongo
período
do período
de adaptação
de adaptação
e do teste foiteste foi da através
e do da do
através
recurso
do recurso
à biometria
à biometria
e à classificação
e à classificação
controlada
controlada
a ingestãoa ingestão
diária dos
diária
animais, sendo ossendo os morfológica.
dos animais, morfológica.

IDADE IDADE
INÍCIO FINAL
COLEIRA EXPLORAÇÃO SIA NOME DN PAI DO DO
TESTE TESTE

RW RED HS RED
30 ROLAND WINTER PT723645522 DANTE 04/12/2019 DIAMANT 259 373
L5522 G0052

ROMANA RED RED TOMAWAROZI

31 JOSÉ ANTÓNIO DOS PT923539233 LEOPOLDO 05/11/2019 CALIDAD 288 402
SANTOS ROMANA L9233 13OY (AI)

AGRIANGUS QUAKER HILL

32 AGRIANGUS PT123649523 05/10/2019 COLUMBUS 6V48 319 433
LUIGI
UNIPESSOAL, LDA. (AI) (IMP)
L9523

ZAMBUJAL RED LANIGAN RED

33 ANTÓNIO MANUEL PT323615725 LÍBANO 30/09/2019 MIKADO (AI) 324 438
TORRES ALFACINHA L5725 (IMP)

HSB AGRIANGUS
34 BUSSOLA TARGET, PT723343435 04/11/2019 289 403
LUAR TIGRE
LDA.
L3435 H0699

MVE MVE
MVE, SERVIÇOS MÉDICO
35 PT923191276 LINCE 27/10/2019 JACÓ 297 411
VETERINÁRIOS, LDA.
FIG_NOVILHO NO FIM DO TESTE L1276 J5188

SOBRAL SOBRAL BISMARCK

HERDADE DO
36 PT623627373 LATIGO 21/12/2019 ANSWER 242 356
ResultadoResultado
de uma de parceria
uma parceria
com a Associação
com a Associação
de de nos diasnos
16 edias
17 de16 Julho
e 17 de deJulho
2020,detendo
2020,sido
tendo
pesa-sido pesa- SOBRAL, LDA.
I2628
L7373
CriadoresCriadores
de Bovinosde Bovinos
Mertolengos,
Mertolengos,
a Aberdeen-
a Aberdeen- dos à entrada
dos à entrada
e tendo-lhes
e tendo-lhes
sido colocada
sido colocada
a coleiraa coleira
Angus Portugal,
Angus Portugal,
realizou realizou
o primeiroo primeiro
Teste deTeste
Desem-
de Desem- identificativa
identificativa
da estaçãoda estação
alimentar.alimentar.
Seguiram-se
Seguiram-se
as as ALICERCE MR HAYMOUNT
LUÍS NUNO
penho Produtivo
penho Produtivo
de Machos de em
Machos
Estação
em que
Estação
decorreu
que decorreu pesagenspesagens
no inícionodoinício
teste do
e durante
teste e durante
este comesteinter-
com inter- 37 PT223654406 SMITH ONE 24/09/2019 WAR SMITH 330 444
PAULINO MARTINS
L4406 R578 (AI)(IMP)
no CentronodeCentro
Testagem
de Testagem
da Associação
da Associação
de Criadores
de Criadores valos devalos
21 dias,
de 21sendo
dias,a sendo
última apesagem
última pesagem
realizadarealizada
de Bovinos
de Mertolengos
Bovinos Mertolengos
e teve a duração
e teve a duração
de 105 dias,
de 105 dias, no últimonodia
último
do teste.
dia doAsteste.
pesagens
As pesagens
foram sempre
foram sempre QC BLACK
QUINTA DO QC BLACK
precedidos
precedidos
por um período
por um período
de adaptação
de adaptação
de 23 dias.
de 23 dias. realizadas
realizadas
de manhã, de manhã,
com os comanimaisos animais
em jejum. em jejum. 38
CORUJO LDA.
PT223448963 LISSDUF 29/10/2019 BETERRABA 295 409
J3927
Os produtores
Os produtores
apresentaram
apresentaram
os seus animais
os seus animais
candi- candi- A alimentação
A alimentação
foi composta
foi composta
por umapor mistura
uma mistura
de de
datos a datos
teste e,
a teste
entre e,osentre
que seos enquadravam
que se enquadravam
no no silagem de
silagem
milho,defeno-silagem
milho, feno-silagem
de sorgode e alimento
sorgo e alimento PV TURLOUGH
intervalointervalo
de idades deeidades
tinhameatinham
sua inscrição
a sua inscrição
regulari-regulari- concentrado,
concentrado,
distribuída
distribuída
com recurso
com recurso
a Unifeed.a Unifeed. 39 SAVAIMO, LDA. PT223973743 LEGISLADOR 18/10/2019 LORD JOE S484 306 420
L3743 (IMP)
zada no zada
Livro no
Genealógico,
Livro Genealógico,
foram seleccionados
foram seleccionados
12 12 O controlo
O controlo
da ingestão
da ingestão
diária individual
diária individual
é realizadoé realizado
animaisanimais
de 12 criadores.
de 12 criadores. através através
das estações
das estações
de alimentação
de alimentação
(Hokofarm),
(Hokofarm), APS - AGROPECUÁRIA HS BUNLAHY
Um testeUm de teste
desempenho
de desempenho
produtivo produtivo
em estaçãoem estação
tem tem tendo a formulação
tendo a formulação
e o acompanhamento
e o acompanhamento
nutricional
nutricional 40 HERDADE DAS PT324016519 LOCH NESS 31/10/2019 MISSISSIPPI 293 407
SILVEIRAS, SA L6519 (IMP)
como objectivo
como objectivo
avaliar aavaliar
capacidade
a capacidade
de crescimento
de crescimento sido prestados
sido prestados
pela Zoopan.
pela Zoopan.
e de conversão
e de conversão
de alimentode alimento
de um grupode um degrupo
animais
de animais SP HS JOHNNY
JORGE MIGUEL
em igualdade
em igualdade
de condições
de condições
ambientaisambientais O Teste O
e de maneio. deTeste
Performance
e de maneio. de Performance
teve início
teve
a 19
início
de aAgosto
19 de Agosto 41
SARDINHA PAIXÃO
PT124008251 EROS 24/12/2019 WALKER 239 353
L8251 J7181
de 2020 de
e terminou
2020 e terminou
no dia 02nodedia
Dezembro
02 de Dezembro
de 2020,de 2020,
Os animais
Os animais
deram entrada
deram entrada
no Centro
no de
Centro de Testagem perfazendo
Testagem perfazendo
uma duração
uma duração
total de total
105 dias.
de 105Osdias.
ani- Os ani- TABELA_1_IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS EM TESTE

9
34 35
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

GANHO DE
No início,No
a meio
início,eano
meio
finaledo
no teste
final do
os animais
teste os foram
animais foram a ponta da a ponta
anca da(cuja
anca
base(cuja
sólida
baseé sólida
o ângulo
é oexterno
ângulo externo
COLEIRA SIA P0 19/08 P1 09/09 P2 30/09 P3 21/10 P4 11/11 P5 02/12 GMD
PESO
caracterizados
caracterizados
biometricamente,
biometricamente,
tendo sido
tendo
recolhidas
sido recolhidas do ílion)do
e aílion)
pontae adaponta
nádega
da (cuja
nádegabase
(cuja
sólida
baseé sólida
a éa
30 PT723645522 417 446 483 498 546 592 175 1,667 13 medidas
13 medidas
biométricas:
biométricas: tuberosidade
tuberosidade
isquiática);
isquiática);

31 PT923539233 429 430 462 491 537 580 151 1,438 AC - Altura
AC -àAltura
Cernelha
à Cernelha
– distância
– distância
perpendicular
perpendicular LP – Largura
LP – do
Largura
Peito do
– distância
Peito – distância
recta entre
recta
o ângulo
entre o ângulo
desde o desde
ponto omais
ponto
altomais
da linha
alto da
média
linhadamédia
cernelha
da cernelha póstero-inferior
póstero-inferior
de ambos deos
ambos
membros
os membros
anteriores
anteriores
32 PT123649523 540 572 632 660 712 726 186 1,771
ao solo; ao solo; (cuja base
(cuja
sólida
basesão
sólida
as apófises
são as apófises
do óleocrâneo);
do óleocrâneo);
33 PT923343435 382 415 466 500 543 572 190 1,810
AMD – Altura
AMD –a Altura
Meio doa Meio
Dorso do– Dorso
distância
– distância
perpen-perpen- LBI – Largura
LBI – Bi-Íliaca
Largura Bi-Íliaca
– distância
– distância
recta entre
recta
as entre
duas as duas
34 PT323615725 406 443 487 518 574 594 188 1,790 dicular entre
dicularo ponto
entre omais
pontoaltomais
da linha
alto da
média
linhadomédia do pontas daspontas
ancas,
dascuja
ancas,
base
cuja
sólida
basesão
sólida
os ângulos
são os ângulos
dorso e adorso
horizontal
e a horizontal
do solo;do solo; externosexternos
dos ílions;
dos ílions;
35 PT923191276 460 506 545 594 650 716 256 2,438
LCF – Largura
LCF – Coxo-Femural
Largura Coxo-Femural
– distância
– distância
entre os entre
dois os dois
36 PT623627373 363 386 427 460 489 524 161 1,533 AG – Altura
AG à– Garupa
Altura à–Garupa
distância– distância
perpendicular
perpendicular
entre o entre o pontos mais
pontos
salientes
mais salientes
da massadamuscular
massa muscular
da nádega;da nádega;
início dainício
garupadaegarupa
a horizontal
e a horizontal
do solo;do solo;
37 PT223654406 353 385 437 487 526 560 207 1,971 LBE – Largura
LBE – Bi-Isquitática
Largura Bi-Isquitática
– distância
– distância
recta entre
recta
as entre as
AP – Altura
AP –doAltura
Peitodo– ou
Peito
profundidade
– ou profundidade
de peitode – peito – duas pontas
duasdos
pontas
isquíons;
dos isquíons;
38 PT223448963 396 423 470 498 536 570 174 1,657
distânciadistância
perpendicular
perpendicular
entre o ponto
entre omais
pontosaliente
mais saliente
39 PT223973743 332 368 413 442 478 524 192 1,829 do peitodo napeito
sua linha
na suacentral
linha (cuja
centralbase
(cuja
sólida
baseé sólida
o é o PT – Perímetro
PT – Perímetro
TorácicoTorácico
– Contorno
– Contorno
do corpodotomado
corpo tomado
externo)externo)
até ao ponto
até aoem ponto
que em
a dita
que perpendicular
a dita perpendicular imediatamente
imediatamente
atrás dasatrás
espáduas;
das espáduas;
40 PT324016519 437 453 490 522 566 588 151 1,438 corta a linha
cortadorsal;
a linha dorsal;
41 PT124008251 303 323 366 389 415 453 150 1,429
PC – Perímetro
PC – Perímetro
da Canela da Anterior
Canela Anterior
– contorno
– contorno
da da
CT – Comprimento
CT – Comprimento
do Tronco do–Tronco
ou escápulo-isquial
– ou escápulo-isquial extremidadeextremidade
anterior anterior
na metade na do
metade
metacarpo
do metacarpo
(parte (parte
MÉDIA 401,5 429,1667 473,1667 504,9167 547,6667 583,25 181,75 1,731 – distância
– distância
recta entre
rectao ângulo
entre oAntero-inferior
ângulo Antero-inferior
da da mais fina);
mais fina);
TABELA_2 espáduaespádua
(cuja base(cuja
sólida
base é sólida
o ponto é mais
o ponto
saliente
mais da
saliente da
articulação
articulação
escápulo-húmeral)
escápulo-húmeral)
e a ponta e da
a ponta
nádegada nádega PE – Perímetro
PE – Perímetro
Escrotal Escrotal
– medido– no
medido
maiornodiâmetro
maior diâmetro
(cuja base
(cuja
sólida
baseé sólida
a tuberosidade
é a tuberosidade
isquiática);
isquiática); do escroto.
do escroto.
COLEIRA SIA 19/08/2020 02/12/2020 GT GMD Inges MB Inges MS IC
CG – Comprimento
CG – Comprimento
da Garupa
da –Garupa
distância
– distância
recta entre
recta entre Na seguinte
Na seguinte
tabela são
tabela
apresentados
são apresentados
os valores
os das
valores das
30 PT723645522 417 592 175 1,667 1716,100 997,072 5,698
31 PT923539233 429 580 151 1,438 1826,200 1060,372 7,022

32 PT123649523 540 726 186 1,771 2673,800 1560,250 8,388

33 PT323615725 382 572 190 1,810 2011,000 1169,283 6,154

34 PT923343435 406 594 188 1,790 2180,000 1270,536 6,758

35 PT923191276 256 716 256 2,438 2620,400 1521,348 5,943

36 PT623627373 363 524 161 1,533 1777,000 1034,116 6,423

37 PT223654406 353 560 207 1,971 1975,700 1148,923 5,550

38 PT223448963 396 570 174 1,657 1980,300 1153,702 6,630

39 PT223973743 332 524 192 1,829 1643,800 956,936 4,984

40 PT324016519 437 588 151 1,438 1878,300 1096,293 7,260

41 PT124008251 303 453 150 1,429 1512,100 881,240 5,875

MÉDIA 402 583 182 1,731 1982,892 1154,173 6,391

MÁXIMO 540 726 256 2,438 2673,800 1560,250 8,388

MÍNIMO 303 453 150 1,429 1512,100 881,240 4,984

TABELA_3 FIG_MEDIDAS BIOMÉTRICAS

36 37
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

PESO AOB
COLEIRA NOME % GI G.D. mm G.C. mm
VIVO cm2

30 RW RED DANTE L5522 592 3,24 8,35 10,27 79

31 ROMANA RED LEOPOLD L9233 580 3,38 6,86 8,55,5 72

32 AGRIANGUS LUIDGI L9523 726 3,47 12,59 16,09 77

33 ZAMBUJAL RED LÍBANO L5725 572 3,3 8,61 8,94 78

FIG_ULTRASSONOGRAFIA FIG_ESTAÇÕES DE ALIMENTAÇÃO HOKOFARM
34 HSB LUAR L3435 594 2,51 9,7 11,37 85

biometrias no final do teste (tabela 4): GD - Gordura Subcutânea ao Nível Dorsal (medida 35 MVE LINCE L1276 716 3,04 6,46 9,33 84
em mm);
Os novilhos em teste foram classificados morfologi- 36 SOBRAL LATIGO L7373 524 3,28 9,22 10,27 73
GC - Gordura Subcutânea ao Nível da Garupa
camente segundo a grelha de classificação proposta (me- dida em mm);
37 ALICERCE MR SMITH ONE L4406 560 3,25 5,89 7,87,5 68
para a admissão dos animais ao Livro de Adultos no AOB - Área do Lombo (medida em cm entre a 12ª e
2

ano 2021. A Classificação foi realizada por cinco cla- a 13ª costelas); 38 QC BLACK LISSDUF L8963 570 3,22 10,84 11,64 78
ssificadores, sendo a classificação final obtida por
decisão conjunta. É objetivo da associação a repetição anual deste 39 PV LEGISLADOR L3743 524 2,45 4,2 5,82 74
teste, bem como a realização de novas e diferentes
No final do Teste foi realizada a avaliação da qualidade testagens em estação que permitam caracterizar o 40 HS LOCH NESS L6519 588 2,76 11,89 13 79
da carne por ultrassonografia. Esta avaliação esteve desempenho da raça Aberdeen-Angus e ajudar a
41 SP EROS L8251 453 2,74 7,49 8,2 65
a cargo da HUMECO (tabela 5). definir estratégias de melhoramento sempre com o
objectivo da promoção e valorização dos animais
MÉDIA 583,25 3,05 8,51 10,11 76
Foram avaliados os seguintes parâmetros: inscritos do Livro Genealógico Português da Raça
%GI - Percentagem de Gordura Intramuscular; Bovina Aberdeen-Angus. MÁXIMO 726 3,47 12,59 16,09 85

MÍNIMO 453 2,45 4,2 5,82 65

TABELA_5
COLEIRA AC AMD AG AP CT CG LP LBI LCF LBE PT PC PE

30 122 121 130 66 163 58 59 51 53 18 198 25 39

31 125 126 129 65 120,5 60 55 52 54 16 199 21,5 41
32 131 130 135 73 171 61 63 52 59 14,5 223 24 40
33 121 124 127 68 163 55 58 53 50 16 203 24 38
34 126 125 127 68 160 56 55 52 52 15 194 23 39
35 132 132 138 74 170 59 63 55 55 17 216 24 41
36 122 118 128 64 160 57 51 47 49 16 188 23 38
37 126 125 130 65 162 58 57 49 49 14 195 23,5 39
38 125 123 130 69 157 57 50 47 49 15 201 23 39
39 125 123 133 63 159 59 57 47 50 15 188 22 38
40 127 120 133 68 156 59 55 52 53 17 203 22 41
41 120 116 124 64 154 56 51 47 43 14 184 21,5 39
TABELA_4

38 39
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Sara Carvalho Garcia, Pedro Castelo

Zoopan, SA

Abordagem Nutricional do Teste de Performance CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS (Kg/MB)

em Estação Aberdeen-Angus Portugal

16,00
14,86
VALOR UNIDADE VALOR UNIDADE 14,49
14,00
MATÉRIA
29,4 % CÁLCIO 12,06 g
Numa parceria
Numa parceria
entre a Aberdeen
entre a Aberdeen
Angus Portugal
Angus Portugal
e e Dado que Dado que os animais
os animais têm origem têm em origem em 12 criadores,
12 criadores, SECA 12,00
12,10
11,14
a Zoopan,a Zoopan,
S.A., foi desenhado
S.A., foi desenhado
o plano nutricional
o plano nutricional
dos dos está subentendido
está subentendido que são que são provenientes
provenientes de explo- de explo- 10,94 10,99
UFV 0,84 UFV FÓSFORO 4,69 g 10,10
9,85
10,44
12 machos12 candidatos
machos candidatos
a teste de
a teste
performance,
de performance,
nesta nesta rações,
rações, com com localizações
localizações tão dísparestão díspares
como Mértolacomo Mértola 10,00 9,50
9,11
PROTEÍNA
que foi aque
1ª edição
foi a 1ªpara
edição
a raça
paraema raça
Portugal.
em Portugal. ou Tomar,ou onde
Tomar, sãoonde são sujeitos
sujeitos a diferentesa diferentes
tipos detipos de 7,04 % VIT. A 10,00 1000 UI 8,39
BRUTA 8,00
A Zoopan A Zoopan
já acompanha
já acompanha
há diversos
há diversos
anos a compo-
anos a compo- maneio, maneio,
alimentaçãoalimentação
diferente, diferente,
etc. Tendo etc.tudo
Tendoistotudo isto

INGESTÃO MÉDIA (Kg)

PDIN 40,90 g VIT. D3 1,50 1000 UI
nente denente
maneiode alimentar
maneio alimentar
dos animais
dos presentes
animais presentes
na na em linhaem de linha
conta, deosconta,
animaisos animais foram sujeitos
foram sujeitos a um a um 6,00

HerdadeHerdade
de Curraisde Currais
e Simalhas,
e Simalhas,
animais animais
estes deestes de períodoperíodo de habituação,
de habituação, não só ao nãoalimento,
só ao alimento,
mas mas PDIE 22,20 g VIT. E 40,00 mg 4,00
Raça Mertolenga.
Raça Mertolenga. também também à nova exploração
à nova exploração e ao novo e ao novo maneio.
maneio. Este Este
período período de adaptação
de adaptação teve a duração
teve a duração de 23 dias,de 23no dias, no PDIA 2,80 g VIT. B1 8,00 mg 2,00

Tendo em Tendo
contaemque
conta
se tratam
que sede tratam
animais de raçasde raças qual eraqual
de animais era expectável
expectável que os GMD que os GMD diferentes
fossem fossem diferentes FIBRA 0,00
38,10 % Mn 77,24 mg
diferentes,
diferentes,
com objectivos
com objectivos
produtivosprodutivos
diferentes,
diferentes,
o do quedurante
o do que seriam seriam durante
o período o período
efectivo efectivo
do teste.do teste. BRUTA 30 31
Nº DE COLEIRA
32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

plano alimentar
plano alimentar
teve queteve
ser ajustado
que ser ajustado
de acordodecom
acordo com AMIDO 17,80 % Zn 111,74 mg INGESTÃO MÉDIA MS POR ANIMAL (Kg)
os seguintes
os seguintes
objectivos:
objectivos: De modoDe modo aa definir
a definir a alimentação
alimentação dos animaisdos duran-
animais duran-
TABELA_2_CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DO ALIMENTO CONCENTRADO GRÁFICO_1_INGESTÃO MÉDIA DE MATÉRIA SECA POR ANIMAL AO LONGO DO TESTE (Kg)
- Animais- Animais
de Raça de
Aberdeen
Raça Aberdeen
Angus: aAngus:
raça éaco- te o período
raça é co- te o período de teste,de teste,tratar-se
e dado e dado tratar-se
de um planode um plano
nhecida nhecida
pela valorização
pela valorização
de forragens,
de forragens,
e tem neces-
e tem neces- alimentaralimentar personalizado,
personalizado, de acordo de acordo
com as com
forragensas forragens
sidades nutricionais
sidades nutricionais
específicas;
específicas; disponíveis
disponíveis (silagem (silagem
de milho, defeno,
milho, feno, fenosilagem
fenosilagem de de desenhado
desenhado
para estes
para
animais
estes eanimais
que seeencontra
que se encontra
na na sumo previsto
sumo previsto
de matériade seca
matéria
na ordem
seca nadosordem
2,25dos
% 2,25 %
- Animais- Animais
jovens: ainda
jovens:em ainda
crescimento,
em crescimento,
tendo tendo sorgo, sorgo,
etc), etc),
foram foram
realizadas realizadas
análises análises
para para
conhecer conhecer na qual
tabela 3,tabela 3, na
se podem
qual se ler
podem
as quantidades
ler as quantidades
de de do Peso Vivo,
do Pesoconclui-se
Vivo, conclui-se
que estesqueanimais
estes se
animais
encon- se encon-
necessidades
necessidades
elevadaselevadas
de proteína
de proteína
e proteína
e proteína
de a sua composição
de a sua composição nutricionalnutricional
- Tabela -1.Tabela 1. cada forragem
cada forragem
e alimento
e alimento
concentrado
concentrado
por animal
poreanimal e tram dentro
tramdo dentro
expectável,
do expectável,
uma vez uma
que ovez
seuque
consu-
o seu consu-
qualidadequalidade
– PDI’s e–matérias
PDI’s e matérias
primas; primas; Para Para complementar
complementar e corrigir e acorrigir a componente
componente forra- forra- por dia,por
durante
dia, durante
uma determinada
uma determinada
fase do fase
teste.do teste. mo de MS momédio
de MSdurante
médio o durante
períodoo de
período
teste,decorres-
teste, corres-
- Elevada- Elevada
digestibilidade
digestibilidade
do alimento;
do alimento; geira, foigeira, foi formulado
formulado um alimentoum alimento
composto, composto,
para para ponde a ponde
2,23% ado2,23%
Peso do
VivoPeso
médio
Vivodos
médio
animais
dos pre-
animais pre-
- Prevenção
- Prevenção
de problemas
de problemas
podais: podem
podais:ocorrer
podem ocorrer colocar colocar
também também
no no
unifeed, unifeed,
com as com as características
características Com base Comneste
baseplano
nestealimentar,
plano alimentar,
foi feito o feito o controlo sentes a sentes
foicontrolo teste. a teste.
quando quando
os animaisos animais
ganham ganham
muito peso,
muitonum
peso, num curto indicadas
curto indicadas
na Tabela na2Tabela 2 e fabricado
e fabricado na Nutrimonte
na Nutrimonte da ingestão
da ingestão
por animalpore animal
por dia,e através
por dia,das
através
estações
das estações
espaço deespaço
tempo,decomprometendo
tempo, comprometendo
a capacidade
a capacidade
do do (Évora). (Évora). de alimentação
de alimentação
(Hokofarm),
(Hokofarm),
durante durante todo o período No que aos
todo o período No Ganhos
que aos Médios
GanhosDiários
MédiosdizDiários
respeito,
diz respeito,
como como
esqueleto esqueleto
de sustentar
de sustentar
este aumento;
este aumento; de adaptação
de adaptação
e de teste.
e de teste. foi indicado
foi indicado
anteriormente,
anteriormente,
o plano alimentar
o plano alimentar
tinha tinha
- Machos- Machos
Reprodutores
Reprodutores vs. Engorda/Acabamento: Utilizando
vs. Engorda/Acabamento: Utilizando
assim asassim as forragens
forragens e o alimento
e o alimento concentra-concentra- A ingestão
A ingestão
média demédia
matériadeseca
matéria
porseca
animal longoao longo como objectivo
poraoanimal como objectivo
médio um médio
acréscimo
um acréscimo
de 1450 de g por
1450 g por
do disponíveis,
do disponíveis, em conjunto
em conjunto com todacom toda a informação
a informação do teste do
encontra-se
teste encontra-se
representada
representada
no Gráficono1, atra- 1, atra- animal eanimal
Gráfico por dia.e por
Da análise
dia. Dadoanálise do 2Gráfico
Gráfico pode veri-
2 pode veri-
dado tratarem-se
dado tratarem-se
de animais
de cujo
animaisobjectivo
cujo objectivo
é segui- é segui-
referentereferente aos animais,
aos animais, chegamos chegamos
ao planoao plano alimentar
alimentar vés do qual
vés edodequal
umae leitura
de umarápida,
leituraserápida,
pode se
verificar
pode verificar ficar-se que
ficar-se
todosque
os todos
animais
ostiveram
animaisbons
tiveram
crescimen-
bons crescimen-
rem pararem reprodução
para reprodução
(quer no(quer
criador
no de
criador
origem,
de origem,
que os animais
que osingeriram
animais ingeriram
entre 8,4entre
a 14,98,4
Kga de
14,9
Maté-
Kg de Maté- tos, sendo tos,osendo
GMD o médio
GMDdo médio
testedonateste
ordem nadas
ordem das
quer nosquerprodutores
nos produtores
compradores),
compradores),
o plano alimentar
o plano alimentar
ria Seca,ria
o que
Seca, significa
o que significa
uma média umade média
ingestão
de ingestão
de de 1700 g, sendo
1700 g,porsendo
isso por
um bom
isso um
indicativo
bom indicativo
de que os de que os
teve em teve
linhaemde linha
contade obter
contacrescimentos
obter crescimentos
susten- susten-
ANÁLISE SILAGEM DE MILHO MS durante
MS durante
o teste deo teste
cercadedecerca
11 Kgdepor11animal
Kg por animal animais responderam
animais responderam
ao alimento
ao alimento
que lhesquefoi apre-
lhes foi apre-
tados – GMD
tadosobjectivo
– GMD objectivo
de 1450 de g /1450
dia – gde/ dia
modo– de
a modo a
sentado,sentado,
conseguindo
conseguindo
obter crescimentos
obter crescimentos
sustentadossustentados
que os animais
que os nãoanimais
engordassem
não engordassem
(animais (animais
sujeitos asujeitos a PARÂMETRO VALOR UNIDADE
Se se compararem
Se se compararem
estes valores
estes devalores
ingestão
de ingestão
com a com a e não exagerados,
e não exagerados,
como pretendido.
como pretendido.
planos alimentares
planos alimentares
altamente altamente
energéticosenergéticos
vão obvia-vão obvia-
MATÉRIA SECA 29,4 % bibliografia
bibliografia
existenteexistente
para a ingestão
para a ingestão
de matériade seca
matéria seca
mente colocar
mentemaiscolocar
peso,
mais
maspeso,
podemos
mas podemos
estar a com-
estar a com-
previsional
previsional
para estesparaanimais,
estes animais,
que indica queumindica
con-um con- Quanto ao Quanto
índiceaodeíndice
conversão
de conversão
– IC –, medida
– IC –, usada
medida usada
prometerprometer
a sua fertilidade!);
a sua fertilidade!); UFV 0,84 UFV/KG MS
- Plano alimentar
- Plano alimentar
seguro: equilíbrio
seguro: equilíbrio
entre energia/
entre energia/
proteína/fibra;
proteína/fibra; PROTEÍNA BRUTA 7,04 % MS
QUANTIDADES CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS (/Kg MS)
- Níveis de- Níveis
vitaminas
de vitaminas
e mineraise minerais
(alguns dos(alguns
quais
dos quais KG
NDF 40,90 % MS MS UFV PDIN PDIE PDIA Ca P
orgânicos)orgânicos)
elevados; elevados; MB MS % UFV g g g g g
- Forragens- Forragens
disponíveis:
disponíveis:
ter em linha
ter emde linha
contadeasconta as ADF 22,20 % MS
forragensforragens
disponíveis
disponíveis
no Centro nodeCentro
Testagem
de Testagem
e o seu e o seu SILAGEM MILHO ACBM 6,00 2,10 35,00 0,88 49,17 72,65 12,41 2,00 1,80
respectivorespectivo
stock, e stock,
ajustaredeajustar
acordo decom
acordoas carac-
com as carac- ADL 2,80 % MS
FENO ACBM 1,60 1,12 70,00 0,60 43,41 68,75 20,32 3,50 2,40
terísticasterísticas
nutricionais
nutricionais
das mesmas;
das mesmas; AMIDO 38,10 % MS
- Custo por- Custo
Tonelada
por Tonelada
de Matériade Matéria
Seca: optimizar
Seca: optimizar
o o FARINHA ANGUS +
FIBRA BRUTA 17,80 % MS 5,50 4,84 88,07 1,13 134,31 125,34 67,66 13,69 5,32
custo docusto
alimento
do alimento
de acordode com
acordoos objectivos
com os objectivos
de de MERTOLENGO
performance
performance
que se pretendem;
que se pretendem; TABELA_1_EXEMPLO DE ANÁLISE DA SILAGEM DE MILHO TABELA_3_PLANO ALIMENTAR DOS ANIMAIS EM TESTAGEM

40 41
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Inês Martelo

Engª Zootécnica e Gestora Técnica Comercial da Sojagado

Alimentação de Bovinos de Carne em

Sistemas Extensivos
GMD
IC
3
10,0
8,4

2,5
2,438
8,0 7,0 6,8 6,6
7,3
A produção extensiva de bovinos em Portugal é os animais podem circular livremente. No entanto,
6,4
2
1,971
6,2
influenciada pelo relevo e pelo clima do local ou continua a ser necessário ter atenção aos animais, de
5,7 5,9
1,771 1,81
região onde é praticada. Portugal é caracterizado forma a garantir que têm acesso a água fresca e potá-
1,79 1,829
1,667 1,657 6,0 5,9 5,6
1,533 5,0
1,5
1,438 1,438 1,429 como tendo um clima mediterrânico, pelo que existem vel, sombreamento, cuidados veterinários, quando
GMD MÉDIO (g)

1
4,0
grandes variações de temperatura de zona para necessários, e garantir que a alimentação é ajustada
zona, sendo nas zonas Norte Interior e Sul do país à fase produtiva em que os animais se encontram.
que os invernos são mais rigorosos e os verões mais É, portanto, um dos sistemas mais utilizados para a
2,0
0,5

IC
secos. Na zona Sul, mais concretamente no Alentejo, produção de bovinos de carne em Portugal.
0 0,0
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 existe ainda o problema da fraca pluviosidade (embo- Um dos principais objetivos (se não o mais importante)
Nº DE COLEIRA
ra possa variar de ano para ano), o que acaba por de cada exploração será obter o máximo de rentabi-
Nº DE COLEIRA

GRÁFICO_2_GANHO MÉDIO DIÁRIO DURANTE TODO O PERÍODO DO TESTE (g) GRÁFICO_3_ÍNDICE DE CONVERSÃO (IC) MÉDIO afetar a quantidade e qualidade do alimento dispo-
nível para os animais que se encontram em pastoreio.
Assim, a produção animal tem de se adaptar às eleva-
para avaliar a eficiência alimentar, pode verificar-se Peso Vivo. Assim sendo, da análise do Gráfico 3
das variações anuais da curva de produção e quali-
um IC médio dos animais em teste de 6,4, o que resulta que um animal com um valor de IC mais baixo
dade das pastagens (ver Figura 1). O sistema de
significa que, em média, estes animais necessitam de necessitará de ingerir menos alimento para repor 1
produção extensivo, em que os animais são alimen-
ingerir 6,4 Kg de Matéria Seca para colocar 1 Kg de Kg de Peso Vivo.
tados maioritariamente na pastagem, mas comple-
mentados com alimentos compostos à base de cereais
ou com forragens, é mais utilizado no Sul do país,
predominantemente na zona do Alentejo, em que as
áreas são maiores e as pastagens, na sua maioria,
são de sequeiro.
Este tipo de produção, extensiva, permite a redução
de custos (menos mão de obra, por exemplo) e me-
lhores condições de bem-estar animal, uma vez que
lidade, utilizando para isso os seus próprios recur-
sos, como as pastagens disponíveis e, no caso da
produção de bovinos de carne, o interesse será ainda
que cada vaca dê um bezerro por ano. Para isso, é
necessário que a vaca tenha um anestro* o mais curto
possível e que saia em cio nos primeiros 90 dias pós-
parto, de forma a que consiga ter um intervalo entre
partos o mais próximo possível dos 365 dias.
Um dos fatores que mais influencia o desempenho
reprodutivo da vaca e, consequentemente, a sua pro-
dutividade, é a nutrição/alimentação. Uma alimen-
tação adequada é fundamental para o bem-estar,
saúde e produtividade de cada animal. No entanto, é
importante ter em conta que a disponibilidade abun-
dante de alimento não garante a total satisfação das

-1 -1
CRESCIMENTO DIÁRIO Kg MS ha dia

100

75

50
a)
25
b)

?? OUTONO INVERNO PRIMAVERA VERÃO

FIG_1_CRESCIMENTO DIÁRIO

42 43
ESPAÇO ANGUS
necessidades nutricionais dos animais, pois a compo-
sição em nutrientes da dieta deve respeitar deter-
minadas proporções, consoante a fase produtiva em
que o animal se encontra (manutenção, gestação,
lactação).
Nesse sentido, de forma a garantir que as necessida-
des do animal estão cobertas nas fases de menor
crescimento vegetativo e/ou de menor qualidade
forrageira, é aconselhada a suplementação com
alimentos compostos que, normalmente, conhecemos
como “tacos”, com o objetivo de:
- Suplementar em nutrientes (energia, proteína,
vitaminas e minerais);
- Manter ou melhorar a condição corporal;
- Proporcionar um maior vigor do vitelo ao nas-
cimento;
- Aumentar a produção de leite no pós-parto;
- Reduzir o período de anestro pós-parto;
- Aumentar as taxas de fertilidade e produtividade
do efetivo.
No período mais crítico e de menor disponibilidade
de pastagem, ou seja, fim de Outono/Inverno, esta
suplementação deve manter-se, disponibilizando,
também, alimento forrageiro (feno) à descrição, de
forma a garantir que os animais conseguem manter a
sua condição corporal até à Primavera seguinte, altu-
ra essa em que a pastagem natural, à partida, já
consegue suprimir as suas necessidades nutricionais.
Podemos concluir, que a suplementação deve ser
dada de acordo com as necessidades nutricionais dos
animais e com a disponibilidade de recursos forra-
geiros da exploração, de forma a conseguirmos obter
o máximo de rentabilidade da mesma.
*Anestro - anestro é o período de completa inatividade sexual,
durante o qual não há sinais de mani- festação de cio. Ele é
observado durante o período que antecede a puberdade das
fêmeas, na gestação e durante o pós-parto.
44
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: António R. Telles Bastos, Feliciano Reis, João Gouveia Saramago e José Luís Castro
VetAgromor, Lda.

Gestão da Reprodução em Vacadas

Aberdeen-Angus
A gestãoA reprodutiva
gestão reprodutiva
dos efectivos
dos efectivos
bovinosbovinos
em em as condições
as condições
estruturaisestruturais
da exploração
da exploração
(cercas,(cercas,
extensivo
extensivo
tem evoluído
tem evoluído
bastantebastante
nos últimos
nos anos,
últimos anos, mangas mangas
e curraise de
currais
contenção,
de contenção,
etc.), que etc.),
priorize
que priorize
em particular
em particular
com o desenrolar
com o desenrolar
de uma de novaumaPAC nova PAC uma selecção
uma selecção
direccionada
direccionada
para uma para
maiorumadocili-
maior docili-
em 2014.em Se2014.
antesSedessa
antesdata
dessa
apenas
data uma
apenaspequena
uma pequena dade dos dadeanimais,
dos animais,
que hajaque motivação
haja motivação
e, obvia-e, obvia-
percentagem
percentagem
de criadores
de criadores
elegia a importância
elegia a importância
de ter de ter mente, algum
mente,investimento.
algum investimento.
Da nossa Daexperiência
nossa experiência FIGURA_1_EXAME DE DIAGNÓSTICO GESTAÇÃO DE REPRODUTORA

um bomum controlo
bom controlo
reprodutivo
reprodutivo
da sua vacada
da sua vacada
a a podemos podemos
dizer que dizer
estequeinvestimento
este investimento
rondará,rondará,
em em
verdadeverdade
é que, passados
é que, passados
alguns anos,
alguns é notório
anos, é o notório o média, 700
média,
a 1000
700€a por
1000 cada
€ por100cada
fêmeas
100 reprodu-
fêmeas reprodu- O primeiroO primeiro
e mais importante,
e mais importante,
na nossana opinião,
nossa opinião,
éa éa
número número
crescente crescente
de bovinicultores
de bovinicultores
com planoscom planos toras comtoras
2 machos
com 2 machos
reprodutores.
reprodutores. 1ª visita 1ª
para
visita
diagnóstico
para diagnóstico
de gestação
de gestação
em que serão
em que serão
reprodutivos
reprodutivos
bem estruturados,
bem estruturados,
assumindo assumindo
especial especial Como modelo
Como modelo
apresentamos
apresentamos
a exploraçãoa exploração
da Her- da Her- eventualmente
eventualmente
observadasobservadas
reprodutoras
reprodutoras
com gesta-
com gesta-
importância
importância
naquelesnaqueles
que se dedicam
que se dedicam
à criaçãoà decriação de dade dasdade
Silveiras,
das Silveiras,
em Montemor-o-Novo
em Montemor-o-Novo que contaque conta ções deções1 a 3de meses
1 a 3de meses
duração.
de duração.
Nesta fase,
Nesta sefase, se
animais em
animais
linhagem
em linhagem
pura. Estes
pura.últimos,
Estes últimos,
nos quais nos quais com umcom efectivo
um efectivo
reprodutorreprodutor
Aberdeen-Angus
Aberdeen-Angus
de de tivermostivermos
mais de mais
70% de vacas
70% de gestantes
vacas gestantes
será umserá um
se inserem
se inserem
os criadores
os criadores
da raça da Aberdeen-Angus,
raça Aberdeen-Angus, 166 reprodutoras,
166 reprodutoras,
normalmente
normalmente
divididasdivididas
em 4 a 5em 4 a 5 óptimo indicador
óptimo indicador
de fertilidade.
de fertilidade.
Se este Se valor
este
sevalor se
pela necessidade
pela necessidade
de obtençãode obtenção
dos melhores
dos melhores
resul- resul- vacadas vacadas
durante adurante
época dea época
cobrição,
de cobrição,
cada uma cada
comuma com situar entre
situar
50entre
e 70%50será
e 70%
um será
indicador
um indicador
médio e médio
se e se
tados etados
pelos evalores
pelos valores
genéticos genéticos
e económicos
e económicos 1 touro. 1Por
touro.
norma,
Por os
norma,
tourososentram
touros àentram
cobrição
à cobrição
no no for inferior
for ainferior
50% será
a 50%alarmante
será alarmante
e devemos e devemos
inves- inves-
associados
associados
aos seusaosanimais,
seus animais,
apostamapostam
na antecipação
na antecipação dia 1 dedia
Janeiro
1 de Janeiro
e saem no e saem
dia 31node dia
Maio,
31 deperfa-
Maio, perfa- tigar minuciosamente
tigar minuciosamente
cada vacada
cada novacada
sentido
no sentido
de de
FIGURA_2_EXAME ANDROLÓGICO A TOURO REPRODUTOR
de bons de
resultados
bons resultados
através deatravés
exames de reprodutivos
exames reprodutivos zendo um zendo
total um
de 5total
mesesde 5demeses
cobrição.
de cobrição.
A época Adeépoca de detectardetectar
eventuaiseventuais
problemas problemas
reprodutivos.
reprodutivos.
A vanta-A vanta-
aos seusaos
exemplares.
seus exemplares. partos ocorrerá
partos ocorrerá
entre Outubro
entre Outubro
e Fevereiroe Fevereiro
seguintes.seguintes. gem desta gemvisita
desta
preliminar
visita preliminar
é a detecção
é a detecção
atempada atempada
A primeira
A primeira
questão questão
que devemos
que devemos
levantar levantar
prende-se prende-se O modelo O modelo
propostoproposto
em termos em determos
acções deaacções
desen-a desen- de eventuais
de eventuais
problemas problemas
de infertilidade
de infertilidade
de um touro
de um touro com inseminação
com inseminação
artifical artifical
é facultativa
é facultativa
e opcional
e opcional
com a forma
com acomoformadevecomo serdeve
delineado
ser delineado
um bomum bom volver novolver
âmbitono reprodutivo
âmbito reprodutivo
para esta para
exploração
esta exploração e, consequentemente,
e, consequentemente,a possibilidade
a possibilidade
de agir emde agir em neste modelo
neste sendo
modeloque
sendo
todas
queastodas
outrasasacções
outrassão
acções são
plano deplano
gestãode reprodutiva.
gestão reprodutiva.
Na nossa Naopinião
nossa opinião poderá ser
poderá
consultado
ser consultado
cronologicamente
cronologicamente
na tabelana1.tabela 1. conformidade
conformidade
através daatravés
colocação
da colocação
de um substi-
de um substi- absolutamente
absolutamente
necessárias.
necessárias.
O maneio O alimentar,
maneio alimentar,
a a
deverá deverá
ter em conta
ter emasconta
limitações
as limitações
de qualquer
de qualquer Este modelo
Este modelo
está obviamente
está obviamente
adaptado adaptado
à disponi-
à disponi- tuto nostutoderradeiros
nos derradeiros
dois mesesdois dameses
época.da Isto
época. Isto selecçãoselecção
de pastagens
de pastagens
de alta qualidade
de alta qualidade
e a suple-
e a suple-
exploração
exploração
de bovinosde bovinos
em extensivo
em extensivo
e, comoe,tal, como tal, bilidadebilidade
alimentar alimentar
da exploração
da exploração
no tempo. no Neste
tempo. Neste assume assume
extremaextrema
importância,
importância,
uma vezuma que vez
evita
queo evita o mentaçãomentação
com fenos,
comfeno-sila-
fenos, feno-sila-
gens, silagens,
gens, silagens,
etc. etc.
deverá ser
deverá
o mais
sersimples
o mais simples
possível,possível,
com o menorcom o menor modelomodelo
proposto proposto
destacamosdestacamos
dois momentos-
dois momentos- prolongamento
prolongamento
da época dadeépoca
cobrição.
de cobrição.
Na HerdadeNa Herdade são fatores
são essenciais
fatores essenciais
que garantem
que garantem
a fertilidade
a fertilidade
número número
de intervenções
de intervenções
possíveispossíveis
e com um e com
custo-
um custo- chave comchaveobjetivos
com objetivos
distintosdistintos
nas duas nas
primeiras
duas primeiras das Silveiras
das Silveiras
em 31 de em Março
31 dede Março
2020de tivemos
2020 tivemos
uma uma do efectivo.
do efectivo.
benefício
benefício
de informação
de informação
óptimo.óptimo.
Para que Para
esteque este visitas preconizadas
visitas preconizadas
para o diagnóstico
para o diagnóstico
de gesta-de gesta- fertilidade
fertilidade
de 71%,de valor
71%, quevalor
nosque
deunos umadeuforte
uma forte
modelo resulte
modeloéresulte
necessário
é necessário
que o produtor
que o produtor
melhore melhore ção das ção
reprodutoras
das reprodutoras
(ver figura
(ver
1).figura 1). garantia garantia
de sucessode sucesso
para a época
para adeépoca
partosde2020/21.
partos 2020/21. Acrescentar
Acrescentar
ainda que ainda
a profilaxia
que a profilaxia
sanitáriasanitária
e médicae médica
da exploração
da exploração
é muito importante.
é muito importante.
Na Herdade Na Herdade
das das
O segundoO segundo
momento momento
é a 2ª visita
é a 2ª
para
visita
diagnóstico
para diagnóstico SilveirasSilveiras
implementou-se
implementou-se
uma profilaxia
uma profilaxia
fundamen- fundamen-
DATA ACÇÕES A DESENVOLVER NO ÂMBITO DA REPRODUÇÃOCERTIFICADAS de gestação
de gestação
realizada realizada
no iníciono deinício
Julho deemJulho
que em que tal ao sucesso
tal ao sucesso
reprodutivoreprodutivo
que inclui quevacinações
inclui vacinações
1-15 chegamos chegamos
ao valorao final
valor
da final
fertilidade
da fertilidade
da vacada da vacada para diversas
para diversas
doenças doenças
(IBR, clamidiose,
(IBR, clamidiose,
clostridioses,
clostridioses,
DEZEMBRO Exame andrológico dos touros que irão entrar à cobrição para a época
para ade época
partosdeseguinte.
partos seguinte.
Na Herdade Na Herdade
das das agentes respiratórios,
agentes respiratórios,
etc.) e cometc.)análises
e com análises
laborato- laborato-
SilveirasSilveiras
registamos registamos
neste mês, neste
entre
mês,2012
entre
e 2020,
2012 e 2020, riais de rotina
riais de
para
rotina
diversas
para diversas
doenças doenças
(IBR, BVD, (IBR,
para-
BVD, para-
1-20 Sincronização hormonal com Inseminação artificial de reprodutoras (facultativo)
DEZEMBRO valores de
valores
fertilidade
de fertilidade
que variaram
que variaram
entre osentre
91% eos 91% e tuberculose,
tuberculose,
etc.), algumas
etc.), algumas
delas integradas
delas integradas
no no
os 100%os e que
100% garantiram
e que garantiram
uma certeza
uma antecipada
certeza antecipada programa programa
Bovicare.Bovicare.
1
JANEIRO
Entrada dos touros à cobrição do bom dotrabalho
bom trabalho
realizado.realizado. Em suma, Emacreditamos
suma, acreditamos
que umaque boauma gestão
boarepro-
gestão repro-
Os tourosOsreprodutores
touros reprodutores
são sempresão analisados
sempre analisados
com com dutiva aumenta
dutiva aumenta
as probabilidades
as probabilidades
de detectarde detectar
even- even-
20-30 1ª visita para diagnóstico de gestação de vacas paridas entre Outubro e Janeiro, um exame umandrológico
exame andrológico
até 15 dias
até antes
15 diasdaantes
entradada entrada tuais obstáculos
tuais obstáculos
à fertilidade
à fertilidade
das reprodutoras
das reprodutoras
e de e de
MARÇO vacas sem vitelos e novilhas recém-entradas à cobrição
à reprodução
à reprodução
(ver figura
(ver
2).figura
Apesar
2).deste
Apesar cuidado
deste cuidado
já já os corrigir
os corrigir
em tempo emútil.
tempoO nosso
útil. Oconselho,
nosso conselho,
para para
ocorreu,ocorreu,
no passado,no passado,
na Herdade na Herdade
das Silveiras
das Silveiras
uma uma todos ostodos
bovinicultores
os bovinicultores
que desejem
que desejem
ter um maior
ter um maior
2ª visita para diagnóstico de gestação das vacas anteriormente não vistas ou não gestantes
1-10 situaçãosituação
de infertilidade
de infertilidade
num touro,numdetectada
touro, detectada
pelo pelo controlocontrolo
sobre a sobre
fertilidade
a fertilidade
da vacada, da vacada,
passa pelapassa pela
JULHO +
Confirmação da gestação das vacas diagnosticadas como gestantes na 1ª visita 1º diagnóstico
1º diagnóstico
de gestação
de gestação
efectuado efectuado
em Março, em eMarço, e elaboração,
elaboração,
em conjuntoem conjunto
com o respectivo
com o respectivo
médico médico
que foi corrigida
que foi corrigida
de pronto.de Isto
pronto.
significa
Isto significa
que, apesarque, apesar veterinário
veterinário
da sua exploração,
da sua exploração,
de um modelode um modelo
de de
1-15 de tudo,denunca
tudo,senunca
deve descurar
se deve descurar
a vigilância
a vigilância
do acto do acto acompanhamento
acompanhamento
reprodutivo.
reprodutivo.
Confirmação da gestação das vacas diagnosticadas como gestantes na 2ª visita
SETEMBRO reprodutivo
reprodutivo
entre os entre
animais
os animais
por parte pordoparte
tratador.
do tratador.
TABELA_1_MODELO DE GESTÃO REPRODUTIVA DA HERDADE DAS SILVEIRAS De referir
Dequereferir
a época
que adeépoca
sincronização
de sincronização
hormonal hormonal *Este artigo não foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico

46 47
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Filipa Lança

VetHeavy

iSperm mais simples

mais simples
e cómodo e cómodo
para qualquer
para qualquer
exploração.
exploração.
UMA NOVA REALIDADE VETHEAVY O sistemaO de
sistema
avaliação
de avaliação
iSperm inclui
iSpermuminclui
iPad um
Mini,
iPad Mini,
com umcom software
um software
de fácil utilização
de fácil utilização
e ferramentas
e ferramentas
que permitem
que permitem
uma análise
umadoanálise
sémen doemsémen
tempoemreal.
tempo real.
Através da
Através
utilização
da utilização
desta tecnologia,
desta tecnologia,
é possívelé possível
o o
cálculo rápido
cálculoda rápido
concentração,
da concentração,
motilidade motilidade
e mobili-e mobili-
dade progressiva
dade progressiva
do esperma.
do esperma.
PermitePermite
ainda o ainda o
cálculo total
cálculo
de doses
total de
dedoses
sémendeque
sémen
seriam
quepossíveis
seriam possíveis
prepararpreparar
por amostra,
por amostra,
tudo emtudo
menosemde menos
1 minuto
de 1 minuto
(FIG_5).(FIG_5).

Com o iSperm
Com oéiSperm
também é também
possível possível
capturarcapturar
e guardare guardar
vídeos evídeos
imagens e imagens
das amostras
das amostras
analisadasanalisadas
sendo sendo
FIG 3_ISPERM
estes resultados
estes resultados
armazenados
armazenados
em Cloud. emOCloud.
médico O médico
veterinário
veterinário
pode aceder
pode remotamente
aceder remotamente
a todos aostodos os
dados edados
enviar eosenviar
registos
os registos
necessários
necessários
aos produ-aos produ-
tores, com
tores,maior
comfacilidade
maior facilidade
em qualquer
em qualquer
altura. altura.
O iSpermOfornece-nos
iSperm fornece-nos
dados acerca
dadosdaacerca
concentração
da concentração
e formaseanormais,
formas anormais,
continuando
continuando
a ser indispensável
a ser indispensável
uma abordagem
uma abordagem
laboratorial
laboratorial
das amostras
das amostras
de sémen de sémen
recolhidas
recolhidas
no campo.no campo.
Este equipamento
Este equipamento
é sem é sem
dúvida uma
dúvida ferramenta inovadora
uma ferramenta inovadora
que acrescenta
que acrescenta
eficácia,eficácia,
rapidez erapidez
permitee permite
uma melhor
uma partilha
melhor partilha
de de
informações
informações entre veterinário
entre médico médico veterinário
e produtor.
e produtor.
FIG 4_O ISPERM TEM UM FORMATO COMPACTO E SIMPLES,
IDEAL PARA UTILIZAÇÃO NO CAMPO

FIG 1_TOURO REPRODUTOR DA RAÇA ABARDEEN-ANGUS

Um bomUm reprodutor
bom reprodutor
é fundamental
é fundamental
para a eficiência
para a eficiência exame dosexame órgãos
dos genitais
órgãos genitais
externos externos
e internos, e internos,
produtiva
produtiva
de uma de exploração.
uma exploração.
QuandoQuando
existe um existe um avaliaçãoavaliação
da condição da condição
corporal,corporal,
aprumosaprumos
e historial
e historial
touro sub-fértil
touro sub-fértil
ou infértil
oueste
infértil
irá causar
este iráum
causar
grandeum grande clínico. É
clínico.
ainda É recomendado
ainda recomendado a realização
a realização
de um de um
impactoimpacto
negativonegativo
na fertilidade
na fertilidade
e rentabilidade
e rentabilidade
da da teste de teste
capacidade
de capacidade
de serviço de onde
serviço
se onde
observa se observa
o o
vacada,vacada,
pelo que, pelo
é importante
que, é importante
realizar realizar
o exameo exame comportamento
comportamento
sexual durante
sexual durante
a cópula.a Nocópula.
exame No exame
andrológico
andrológico
anual a todos
anual a ostodos
tourososreprodutores
touros reprodutores andrológico
andrológico
é recomendado
é recomendado
ainda o ainda
despiste o despiste
de de
presentes
presentes
na exploração.
na exploração.
Nos atosNos de atos
comprade compra
e e alguns agentes
alguns agentes
infeciosos infeciosos
com grandecom impacto
grande impacto
na na
venda dos
venda
reprodutores,
dos reprodutores,
esta provaestaé prova
igualmente
é igualmente produçãoprodução
e taxas de e taxas
fertilidade
de fertilidade
das vacadas,
das vacadas,
nomea- nomea-
indispensável
indispensável
pois permite
pois reduzir
permiteoreduzir
risco doo risco
investi-
do investi- damente: damente:
besnoitiose,
besnoitiose,
campilobacteriose,
campilobacteriose,
IBR e IBR e
mento domento
Comprador,
do Comprador,
bem como, bemacrescentar
como, acrescentar
valor valor BVD. ParaBVD.além Para
destes
alémpodem
destes ainda
podem serainda
sugeridos
ser sugeridos
a quem avende.
quem vende. outros exames,
outros exames,
considerados
considerados
pertinentes
pertinentes
pelo pelo
médico veterinário.
médico veterinário.
O principal
O principal
objetivoobjetivo
do exame doandrológico
exame andrológico
passa passa Por formaPora tornar
forma atodotornar
o processo
todo o processo
mais eficiente,
mais eficiente,
já já
por verificar
por averificar
saúde ea asaúde
aptidão
e areprodutiva
aptidão reprodutiva
do touro,do touro, é possível
é possível
utilizar a utilizar
tecnologia
a tecnologia
digital, nomeadamente
digital, nomeadamente
visando visando
assegurar assegurar
a boa fertilidade
a boa fertilidade
da vacadada vacada
e e um equipamento
um equipamento
de últimadegeração,
última geração,
o iSpermo(FIG_iSperm (FIG_
maior rentabilidade
maior rentabilidade
da mesma.da mesma. 3). Atualmente,
3). Atualmente,
com a utilização
com a utilização
deste equipamento
deste equipamento
Este exameEsteengloba
exame aengloba
avaliação
a avaliação
de váriosde
parâmetros
vários parâmetros é possível
é possível
realizar realizar
análisesanálises
de sémen de rápidas
sémen rápidas
e e
incluindoincluindo
as características
as características
macro e macro
microscópicas
e microscópicas precisas,precisas,
no campo no(FIG_4).
campo (FIG_4).
É um aparelho
É um aparelho
portátil, portátil,
do sémen, do sémen,
avaliação avaliação
do estadodo geral
estadodogeral
touro,do touro, com um com
design umcompacto
design compacto
que permite
que um
permite
transporte
um transporte FIG 5_EXEMPLO DE RELATÓRIO DE ANÁLISE DE SÉMEN
FIG 2_ELECTROEJACULAÇÃO EMITIDO PELO ISPERM

50 51
 ESPAÇO ANGUS ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Deolinda Silva Texto: Deolinda Silva

Directora Serviços Técnicos Ruminantes, HIPRA PORTUGAL Directora Serviços Técnicos Ruminantes, HIPRA PORTUGAL

Impacto da Doença Respiratória na Impacto da Doença Respiratória na

de qualidade
de qualidade
da carne datambém
carne também
podem podem dos agentes
mudar. mudar. dos patogénicos envolvidos
agentes patogénicos (Edwards,
envolvidos 2010; 2010;
(Edwards,

Produção de Carne de Qualidade Produção de Carne de Qualidade

Tradicionalmente,
Tradicionalmente,
usadas para
usadasdefinir
o conjunto
paraadefinir
qualidade
o conjunto
de propriedades
a qualidade
da carneda
de propriedades
destinada
LoneraganLoneragan
É uma doença
carne destinada
et al., 2001,
et al.,Gardner
É umamultifatorial,
2001, Gardner
doença multifatorial,
et al., 1999).
sendo desencadeada
et al., 1999).
sendo desencadeada
por por
ao consumo
ao consumo
como carne
como inteira
carnesãointeira
aqueles
são aqueles fatores de
asso- asso- fatores
stressdeambientais
stress ambientais
e fatorese relacionados
fatores relacionados
ciados àciados
nossa àperceção
nossa perceção
sensorial:
sensorial:
aparência,
aparência,
cor, com o animal,
cor, com o animal,
que debilitam
que debilitam
os mecanismos
os mecanismos
de de
sabor, textura
sabor, (especialmente
textura (especialmente
tenrura),tenrura),
suculência/ defesa defesa
suculência/ do sistema do sistema
respiratóriorespiratório
em geral eme geral
dos e dos
retençãoretenção
de água de e odor.
águaO e outro
odor. fator
O outro
de fator
qualidade pulmõespulmões
de qualidade em particular,
em particular,
resultando resultando
numa infeção
numa por
infeção por
tradicional,
tradicional,
normalmente
normalmente
expressoexpresso
como frescura vários agentes
como frescura vários agentes
infeciosos infeciosos
que incluem que incluem
maioritaria-
maioritaria-
ou salubridade,
ou salubridade,
refere-serefere-se
à perceçãoà perceção
de que ade carne mente bactérias
que a carne mente bactérias
(Mannheimia(Mannheimia
haemolytica,
haemolytica,
Histo- Histo-
é seguraéde
segura
comer,deem
comer,
termosemdetermos
falta de
de patógenos, philus somni,
falta de patógenos, philusPasteurella
somni, Pasteurella
multocida multocida
e Mycoplasma
e Mycoplasma
parasitas,
parasitas,
agentes agentes
de infeçãode infeção
ou toxinas
ou (Purslow bovis) ebovis)
toxinas (Purslow vírus (BRSV-
e vírus Vírus
(BRSV- Respiratório
Vírus Respiratório
SincicialSincicial
P.P., 2017).
P.P., 2017). Bovino, Bovino,
IBR – Rinotraqueíte
IBR – Rinotraqueíte
InfeciosaInfeciosa
Bovina, BVDV
Bovina, BVDV
- Vírus da
- Vírus
Diarreia
da Diarreia
Viral Bovina,
Viral Bovina,
PI-3 – Vírus
PI-3para-
– Vírus para-
FATORESFATORES
QUE AFETAM
QUE AFETAM
A QUALIDADE
A QUALIDADE
DA CARNE DA CARNE influenzainfluenza
tipo 3 e BCV
tipo 3
- Coronavirus
e BCV - Coronavirus
Bovino) (Francoz
Bovino) (Francoz
et al, 2015).
et al, 2015).
São vários
Sãoosvários
fatores
os que
fatores
afetam
que aafetam
qualidade
a qualidade
da da Num estudo
Num recente,
estudo recente,
Pardon et Pardon
al. (2020),
et al. reporta
(2020), reporta
carne e como
carne alguns
e comoexemplos
alguns exemplos
temos: temos: que os principais
que os principais
agentes agentes
envolvidos envolvidos
na DRB na sãoDRB
o são o
- Raça, genética,
- Raça, genética,
sexo e idade;
sexo e idade; vírus BRSV
vírus
e as
BRSVbactérias
e as bactérias
Mannheimia Mannheimia
haemolytica
haemolytica
- Sistema- Sistema
de produção,
de produção,
nutrição,nutrição,
bem-estar
bem-estar
e e e Histophilus
e Histophilus
somni, tendosomni, sido
tendoos principais
sido os principais
maneio maneio
animal; animal; agentes agentes
diagnosticados
diagnosticados
em 128 em
explorações
128 explorações
que que
- Estatuto
- Estatuto da exploração
sanitáriosanitário da exploração e ocorrência sofreram
e ocorrência sofreram
surtos de surtos
doença de respiratória.
doença respiratória.
de doenças;
de doenças;
- Transporte,
- Transporte,
abate e processamento
abate e processamento
da carcaça;
da carcaça; PERÍODOS PERÍODOS
DE RISCO DEPARARISCOA OCORRÊNCIA
PARA A OCORRÊNCIA DA DA
Etc. Etc. DOENÇA DOENÇA
RESPIRATÓRIARESPIRATÓRIA

Dentro dosDentrovários
dosfatores,
vários fatores,
as doenças as doenças
infeciosasinfeciosas Tal como Taljácomo
foi referido
já foi referido
anteriormente,
anteriormente,
a DRB tem a DRB tem
assumem assumem
um papel umimportante,
papel importante,
nomeadamentenomeadamente
a a vários fatores
vários envolvidos
fatores envolvidos
na sua origem,
na sua origem,
com uma com uma
doença doença
respiratória
respiratória
bovina (DRB)
bovinaque (DRB)sendo
que asendo a variedade variedade
de fatores de defatores
stressdefísicos
stressefísicos
fisiológicos
e fisiológicos
doença mais
doença prevalente
mais prevalente
em engordas
em engordas
de bovinosde bovinos
é é que combinados
que combinados
deprimem deprimem
o sistema o de
sistema
defesasde defesas
do do
a que tem a que
maiortemimpacto
maior impacto
negativonegativo
na produçãona produção
de de animal predispondo-o
animal predispondo-o para a pneumonia.
para a pneumonia. Como Como
Nas economias
Nas economias
desenvolvidas
desenvolvidas
a qualidadea qualidade
dos dos confiança
confiança
por partepor
dos
parte
consumidores
dos consumidores
com conse-com conse- Nas
carneeconomias
decarne dedesenvolvidas
qualidade. qualidade.
Este artigo aartigo
Estetem qualidade
comotem dos objetivo
objetivo
como principais
confiança principais
fatores
por parte de
fatores
risco de
temos
risco
dos consumidores (Taylor
temoset (Taylor
com al.,conse-
2010):
et al., 2010):
produtos,produtos,
nomeadamente
nomeadamente
dos produtos
dos produtos
agroalimen-
agroalimen- quênciasquências
diretas no
diretas
consumo
no consumo
de carnededecarne
bovino,
de ebovino, e produtos, onomeadamente
abordarabordarimpacto o impacto
da DRB dos
daprodutos
DRB
qualidade agroalimen-
da qualidade
da carne, da carne, - Desmame
quências - Desmame
diretas e/ou entrada
e/ou entrada
no consumo àdeengorda;
carneà deengorda;
bovino, e
tares, tem
tares,
um tem
papel
umdepapel
relevo,
de erelevo,
por esta e por
razão
estaa razão a logo na sustentabilidade
logo na sustentabilidade
e competitividade
e competitividade
de todosde todos tares, temos um
os principais papel de
principais
agentes relevo,
agentes
envolvidos e por
quaisesta
envolvidos as razãoasamedidas
e quais
medidas - Transporte
logo - Transporte
e agrupamentos
na sustentabilidade ee competitividade
agrupamentosde animais detodos
de animais
noção de noção
qualidade
de qualidade
é um tema é umestratégico
tema estratégico
e uma e uma os intervenientes
os intervenientes
neste setor
neste
desetor
mercado,
de mercado,
desde a desde a noção dedequalidade
de prevenção que se é
prevenção um se
devem
que tema estratégico
implementar.
devem e uma
implementar. (ex. leilões);
(ex. leilões);
os intervenientes neste setor de mercado, desde a
fonte defonte
competitividade
de competitividade
para as empresas.
para as empresas.
De uma De uma produçãoprodução
(vacadas (vacadas
de carne deecarne
engordas)
e engordas)
até à até à fonte de competitividade para as empresas. De uma - Grupos- (vacadas
produção Grupos
de animais dede animais
heterógenos
carneheterógenos
e de diferentes
e engordas) e até
de diferentes
à
forma geral
forma
podemos
geral podemos
assumir assumir
que a competitividade
que a competitividade comercialização
comercialização
(talhos, cadeias
(talhos, de
cadeias
grandededistribui-
grande distribui- forma geral
DOENÇA podemos
DOENÇA
RESPIRATÓRIA assumir
RESPIRATÓRIA
BOVINAqueBOVINA
a competitividade de origens;
comercializaçãode origens;
(talhos, cadeias de grande distribui-
nos mercados
nos mercados
alimentares
alimentares
está ligadaestáà ligada
capacidade
à capacidade ção, etc.).
ção,Atualmente,
etc.). Atualmente,
é exigidoé exigido
a este setor
a estedasetor da nos mercados alimentares está ligada à capacidade - Maneio
ção, etc.).- (nutrição,
Maneio
Atualmente,(nutrição,
instalações,
instalações,
é exigido bem-estar
a este bem-estar
e con-
setor da e con-
de desenvolver
de desenvolver
novos produtos
novos produtos
diferenciados,
diferenciados,
que que carne decarne
bovinode que
bovino
produza
que produza
e comercialize
e comercialize
um um de desenvolver
A DRB constitui novos
A DRB constitui
um graveprodutos
um gravediferenciados,
problema problema quemundial.
a nível mundial.
a nível carneforto forto animal,
deanimal,
bovino etc);
que produzaetc); e comercialize um
são capazes
são capazes
de explorar
de explorar
o facto de o facto
que as deprefe-
que as prefe- produtoproduto
de elevada
de elevada
qualidade,qualidade,
ou seja, ou
umaseja,
carne
uma carne são capazes
Estima-se deanualmente
Estima-se
que explorar oesta
facto
que anualmente deesta
síndromequesíndrome
as prefe-
tenha umtenha um - Estação
produto de- Estação
do ano qualidade,
elevada do
(mais
anono(maisOutono no Outono
ou seja, e uma e Inverno);
Inverno);
carne
rências diferem
rências entre
diferem
os entre
váriosos segmentos
vários segmentos
de consude - consu - de qualidade.
de qualidade. rências
custo dediferem
custo entre
3 biliões
de 3de os vários
biliões
dólares segmentos
de para
dólares
o setor
paradeda
oconsu
setor
carne -da carne de- Estatuto - Estatuto
qualidade. sanitáriosanitário
da exploração
da exploração
(ex. protocolos
(ex. protocolos
midores,midores,
aumentar aumentar
a fidelização
a fidelização
dos consumidores
dos consumidores
e e midores,
(Snowder aumentar
(Snowder a fidelização
et al., 2007).
et al.,É2007). dos
consideradaconsumidores
É considerada a eprincipal
a principal vacinação vacinação
e desparasitação);
e desparasitação);
evitar a concorrência
evitar a concorrência
puramente puramente
baseadabaseada
em custosem custos A qualidade
A qualidade
da carnedapode
carne
serpode
definida
ser definida
como um como um evitar
causaade concorrência
causa
morbilidade puramente
de morbilidade baseada
e mortalidade em custos
e mortalidade
durante durante
os os A -qualidade
Presença- Presença
decarne
da outras de doenças
podeoutras doenças
que deprimem
ser definida que deprimem
como umo o
e preçoseque
preços
caracteriza
que caracteriza
os mercados
os mercados
de produtos
de produtos conjuntoconjunto
de propriedades
de propriedades
que, juntas,
que,identificam
juntas, identificam
o o eprimeiros
preçosprimeiros
6 meses
que 6demeses
caracterizavida,osde
após
vida,
o desmame
mercados após deoprodutos
desmame
e após e após sistema
conjunto de de
sistema
defesasde defesas
propriedades (e. BVD
que, (e.
e IBR).
BVDidentificam
juntas, e IBR). o
de conveniência.
de conveniência. que apreciamos
que apreciamos
na carnenaquando
carne quando
a compramos,
a compramos, a entrada
de a entrada
à engorda
conveniência. à engorda
(All-Island(All-Island
Disease Disease
Surveillance
Surveillance que apreciamos na carne quando a compramos,
comemos comemos
ou a selecionamos
ou a selecionamos
para uso para
como
uso como Report 2016).
ReportEstá2016).
reportado
Está reportado
que a DRB queéarespon-
DRB é respon- comemos
DOENÇADOENÇA ou a selecionamos
RESPIRATÓRIARESPIRATÓRIA
E QUALIDADE paraDA uso
E QUALIDADECARCAÇAcomo
DA CARCAÇA
Este conceito
Este conceito
de qualidade
de qualidade
tambémtambémse aplicaseaoaplica ao matéria-prima
matéria-prima
para processamento
para processamento
em produtos
em produtos
à à sável,conceito
Este porsável,
aproximadamente
por aproximadamente
de qualidade 75% da morbilidade
também 75% da morbilidade
se aplica aoe e matéria-prima para processamento em produtos à
setor dasetor
carnedadecarne
bovinodeque
bovino
nos que
últimos
nos anos
últimostemanos tem base debase
carne.
de Como
carne.asComo
nossas
as nossas
preferências
preferências
e e 50% da
setor da 50%
mortalidade
carnedademortalidade
bovinonasqueengordas
nasúltimos
nos engordas
de bovinos.
anosdetem
bovinos.
A A Existem
base deExistem
evidências
carne. evidências
Como crescentes crescentes
as nossas de que casos
de queante-
preferências casos
e ante-
sofrido fortes
sofridopressões
fortes pressões
a vários aníveis
vários
(económicas,
níveis (económicas, apreciações
apreciações
pessoaispessoais
e comunitárias
e comunitárias
mudam commudam
as com as percentagem
sofrido percentagem
fortes de morbilidade
pressões deamorbilidade
e mortalidade
vários níveise(económicas,
mortalidade
dependedepende riores ouriores
apreciações ativos oudeativos
pessoais doença de respiratória
doença respiratória
e comunitárias mudaminfluenciam
cominfluenciam
as
políticas,políticas,
sociais esociais
ambientais)
e ambientais)
que geram quecrises
geramdecrises de mudançasmudanças
na sociedade,
na sociedade,
é aceite éque
aceite
as definições
que as definições do sistema
políticas, do de
sistema
sociaismaneio,
de maneio,
do programa
e ambientais) do programa
que de vacinação
geram de vacinação
crises dee e a performance
mudanças a performance
do animal
na sociedade, do éem
animal
vidaque
aceite em
assim
vida
as comos
assimas
definições comos as

52 52 53
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Deolinda Silva Texto: Deolinda Silva

Directora Serviços Técnicos Ruminantes, HIPRA PORTUGAL Directora Serviços Técnicos Ruminantes, HIPRA PORTUGAL

Impacto da Doença Respiratória na

de qualidade da carne também podem mudar. doença respiratória
doença
dos agentes respiratória
bovina
patogénicos (DRB)
bovina e (DRB)
outrasedoenças
envolvidos outras doenças
(Edwards, 2010;
Impacto da Doença Respiratória na
Esses Esses
programas
de qualidade programas
de qualidadedaincluem
carne daincluem
carne estratégias
estratégias
também de vacinação
também
podem de vacinação
podem
mudar. e mudar. e dos agentes
têm doença
dos
um papel
têm um respiratória
patogénicos
agentes
destacado.
papel destacado. bovina
envolvidos
patogénicosA melhor (DRB) eferramenta
(Edwards,
envolvidos
Aferramenta
melhor outras
paradoenças
2010;
(Edwards, 2010;
para

Produção de Carne de Qualidade

Tradicionalmente, o conjunto de propriedades
usadas para definir a qualidade da carne destinada
na engorda
O custo O
na
da
É uma
engorda
de bovinos.
Loneragan
custo
doençadoença
de
et bovinos.
da quando
doença
al., 2001, Gardner et al., 1999).
os
quando
animais
multifatorial, os são
sendoanimaisvendidos
são vendidos
desencadeada por
Produção de Carne de Qualidade
maneio
de
maneio
que
Tradicionalmente,
criarpara
usadas de
imunidade
criar
usadas
que
proporcionam
Tradicionalmente, proporcionam
o conjunto
imunidade
definir
para adurante
definir
qualidade
ao vitelo
o conjunto
adurante
um
aoa
período
qualidade
da
vitelo
oportunidade
de propriedades
umda
carne
a
período
em
oportunidade
de propriedades
que destinada
destinada
carne em
o que o
Loneragan
combater
É uma do
custo
na engorda
Loneragan
combateret
Otratamento
doença
É
custocusto
uma
al.,
a DRB éaaDRB
do
de
2001,
et
datratamento
doença
multifatorial,
doença
bovinos.
al.,
muito
Gardner
prevenção,2001,
é a prevenção,
quando
émultifatorial,
sendo émais
Gardner
muito os
et al.,
uma vezuma
animais
desencadeada
sendo
elevado
mais
1999).
et
e,são
al.,
quevez 1999).
o que o
emvendidos
desencadeada
por
elevado e, por
em
ao consumo como carne inteira são aqueles asso- com base com nobase
fatores pesode no vivo,
peso
stress éambientais
limitado
vivo, é limitado
àemortalidade,
fatores à mortalidade,
relacionados desafio
ao consumo para
desafio ocorrer
ao consumo para
como carne doença
ocorrer
como inteiraé
doença
mínimo
carnesão é
inteira e
mínimo
aquelesa resposta
asso-resposta
e
são aqueles a asso- fatores com
de
fatores
muitas ocasiões base
stress de
muitas ocasiões no
ambientais
stresspeso
“quando“quando vivo,
ambientais
e
estamosestamos é
fatores limitado
e relacionados
fatores
a tratar já à mortalidade,
a tratarrelacionados
chega-já chega-
ciados à nossa perceção sensorial: aparência, cor, com tratamentos
com tratamentos e diminuição
o animal, que e diminuição
de ganhos
debilitam osdemecanismos
médios
ganhos médios de àciados
vacinação
àà vacinação
ciadosseráàperceção
nossa otimizada.
nossa seráperceção
otimizada.
sensorial: sensorial:
aparência, aparência,
cor, cor, com tarde",
mos o animal,
mos tratamentos
com porque
o animal,
que debilitam
tarde", a
porqueque e diminuição
performancedebilitam
os mecanismos
a performance osdemecanismos
produtiva ganhos de médios
produtiva
em de
em
sabor, textura (especialmente tenrura), suculência/ diários (GMD).
diários
defesaNeste (GMD). caso
do sistema Neste norespiratório
caso
que refere
no queà refere
DRB
em geralsão
à DRB são
e dos sabor, textura
sabor, (especialmente
textura (especialmente tenrura),tenrura),
suculência/ suculência/ defesa
vida e avida diários
defesa
do (GMD).
sistema
qualidade do sistema
e a qualidade Neste
respiratório
da carne caso
respiratório
dajácarne no
em que
geral
foramjáafetadas.refere
em e à
geral
dos
foram afetadas. DRB e são
dos
retenção de água e odor. O outro fator de qualidade reportados
reportados
pulmõesvalores emnavalores
ordem
particular,nadosordem110.8€/
resultandodos 110.8€/
pneumo-
numa infeção pneumo- por No mercado
retenção Nodemercado
temosde
retenção
água e vacinas
temos
odor.
água Oemarcadas
vacinas
outro
odor. fatorOmarcadas
com
outro IBRcom
de fator vivo
qualidade IBR
e vivo e
de qualidade reportados
pulmõespulmões
em particular,emvalores
particular, na ordem
resultando resultando
numa dosinfeção
110.8€/
numa por pneumo-
infeção por
tradicional, normalmente expresso como frescura nia/ animal,
nia/
vários dos
animal,quais
agentes dos44.32€
quais serão
infeciosos 44.32€quecustos
serãodiretos
incluem custos diretos
maioritaria- vacinas não
vacinas
tradicional, marcadas
tradicional, não
normalmente marcadas
com
normalmente IBR com
inativado.
expressoexpressoIBR inativado.
Existe
como frescura umExiste
como frescura um vários
A HIPRA, nia/
agentes
vários
A como animal,
HIPRA, agentes
infeciosos dos
laboratório quais
infeciosos
como laboratórioque 44.32€
incluemque
de referência serão
incluem
maioritaria-
de referência custos diretos
maioritaria-
na saúdena saúde
ou salubridade, refere-se à perceção de que a carne relativosrelativos
a despesas
mente a despesas
bactérias e tratamentose tratamentos
(Mannheimia gerais, egerais,
66.38€e 66.38€
haemolytica, Histo- benefício benefício
ouem
ou salubridade, utilizar
emvacinas
salubridade,
refere-se utilizar marcadas
vacinas
refere-se
à perceção marcadas
à perceção
de deque IBR adevivas
de
carne
que IBR vivas
a carne animal, relativos
mente bactérias
mente
está
animal, a despesas
bactérias
(Mannheimia
comprometida
está comprometida come tratamentos
(Mannheimiahaemolytica,
o melhoramento gerais,
comhaemolytica, Histo-
o melhoramento dae 66.38€
Histo-
da
é segura de comer, em termos de falta de patógenos, como custos
como
philusindiretos
custos
somni, indiretos
derivados
Pasteurella derivados
perda de
multocida perda
peso de
e peso e
e Mycoplasma em explorações
é seguraédeem explorações
segura
comer, com
deem problemas
comer, com
termos emde problemas
de
termos IBR
falta de diagnosti-
de
de patógenos,IBR diagnosti-
falta de patógenos, philus
produtividadecomo
somni,
philus custos
Pasteurella
somni,
produtividade indiretos
Pasteurella
e sustentabilidade multocida derivados
e sustentabilidade multocida
e
das exploraçõesperda
Mycoplasma e de
Mycoplasma
das explorações peso e
parasitas, agentes de infeção ou toxinas (Purslow diminuição
diminuição
bovis)na eficiência
e vírus na eficiência
da conversão
(BRSV- da conversão
Vírus dos alimentos
Respiratório dos alimentos
Sincicial cado pela
parasitas, cado
sua pela
parasitas,melhor
agentes suadeeficácia
melhor
agentes infeção deno
eficácia
controlo
infeção
ou noou
toxinas controlo
da(Purslow
doença,
toxinas da(Purslow
doença, bovis)
de bovinos diminuição
ede
bovis)
vírusde (BRSV-
e vírus
bovinos
carne na
de noeficiência
Vírus
(BRSV-
carne
extensivono da
Respiratório
Vírus econversão
Respiratório
extensivo
das dosengordas.
Sincicial
engordas.
e das alimentos
Sincicial
P.P., 2017). (Relatório
(Relatório
DEFRA/ADAS,
Bovino, IBR DEFRA/ADAS,2008). 2008).
– Rinotraqueíte Infeciosa Bovina, BVDV mas também
mas
P.P., 2017). também
porque
P.P., 2017). porque
permitem permitem
a diferenciação
a diferenciação Bovino,
Com esse (Relatório
Bovino,
IBR
Com –
objetivo, DEFRA/ADAS,
Rinotraqueíte
IBR –
esse objetivo, Rinotraqueíte
disponibilizamosInfeciosa 2008).
disponibilizamos Infeciosa
Bovina,
vacinas contra BVDV
Bovina,
vacinas contraBVDV
Por outroPor
lado,
- Vírus outroquando
dalado,
Diarreiao
quando
preço
Viralé oBovina,
estabelecido
preço é PI-3 estabelecido
–com com
Vírus para- entre osentre animais os animais
infetados infetados
e vacinados, e vacinados,
e desta e desta a- Vírus
doença -Por
da
a Vírusoutro
Diarreia
doença dalado,
respiratória Diarreia
Viral
respiratóriaquando
que Bovina,
Viral
aliado oBovina,
que preço
PI-3 éserviço
– Vírus
aaliado
um estabelecido
PI-3
a um para-
– Vírus
de
serviço com
para-
de
FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE DA CARNE base nobasemérito
influenza no da mérito
tipo carcaça,
3 e BCVda carcaça,
-aCoronavirus
doença a doença
afeta não
Bovino) afeta não
(Francoz forma podemos
forma
FATORESFATORES podemos
QUE AFETAMmonitorizar
QUE AFETAM monitorizar
a
A QUALIDADE evolução a
A QUALIDADE evolução
da
DA CARNE doença da doença
DA CARNE influenza
diagnóstico, base
influenza
tipo 3no
diagnóstico,e mérito
BCV
tipo
oferecemoferecem 3
- e da
Coronavirus
BCV
um planoum carcaça,
- Coronavirus a
Bovino)
completo doença
plano completo (Francoz
Bovino)
para mini- afeta não
(Francoz
para mini-
apenas oapenas
etpeso da
o peso
al, 2015). carcaça,da carcaça,
mas também mas também
a quantida- a quantida- na exploração.
na exploração. apenas
et al, 2015).
mizar et
o mizar o oimpacto
al, 2015).
impacto peso daprodutivo
produtivo carcaça,
e económico mas também
e económico
das pneu- adas
quantida-
pneu-
São vários os fatores que afetam a qualidade da de, localização
de,
Numlocalização
e proporção
estudo e proporção
recente, dePardon
músculo, deetmúsculo,
gordura
al. (2020), gordura
e reporta e As vacinas
São vários As
Sãovivas
vacinas
osváriospara
fatores vivas
osBRSVquepara
fatores induzem
afetamBRSV induzem
que aafetam uma resposta
qualidade uma daresposta
a qualidade da Num de,
estudo
Num
monias,monias, localização
recente,
estudo
e desta eforma e
recente,
Pardon
destaotimizarproporção
et
Pardon
al.
forma otimizar de
(2020),
et músculo,
al.
a rentabilidadea rentabilidadee
reporta
(2020), gordura
reporta
carne e como alguns exemplos temos: água, podendo
água,
que ospodendo ser estesser
principais custos
estessubstancialmente
agentes custos
envolvidos substancialmente
na DRB são o imunitária
carne e imunitária
maisalguns
como
carne erápida
comomais ealguns
rápida
completa
exemplos e temos:
completa
do quetemos:
exemplos as
dovacinas
que as vacinas económica água,
que os principais
que ospodendo
económica
das principais
agentes
explorações. ser
das explorações. estes custos
agentes
envolvidos envolvidos
na DRB substancialmente
na
sãoDRB o são o
- Raça, genética, sexo e idade; maiores.maiores.
Pardon
vírus BRSV et
Pardon
al.
e as(2013),
et al. refere
bactérias (2013), que
refere
Mannheimia o impacto
que o impacto
haemolytica inativadas,
- Raça,inativadas,
- gerando
genética, gerando
Raça, genética,uma melhor
sexo umaproteção
e idade;
sexo melhor
e idade;proteçãodo animal do animal vírus BRSV maiores.
vírus
ConsulteConsulte e as
BRSV Pardon
bactérias
o seu médico e as et al.
bactérias
Mannheimia
o seu veterinário (2013),
médico veterinário refere
Mannheimia
haemolytica
para definir que o impacto
haemolytica
paraquaisdefinir quais
- Sistema de produção, nutrição, bem-estar e económicoeconómico
na qualidade
e Histophilus nasomni,
qualidade
da carcaça
tendo da quando
carcaça
sido ocorrem
quando ocorrem
os principais e uma redução
- Sistemae uma de redução
- Sistemada circulação
produção, danutrição,
de produção, circulação
de vírus de
mais
nutrição,
bem-estar vírus eficaz.
mais
bem-estar
e eficaz.
e as medidaseeconómico
e Histophilus
as somni,na
Histophilus
medidas
preventivas tendoqualidade
somni,
preventivas sidotendo
e protocolo da
os carcaça
e principais
sido deos
protocolo quando
principais
vacinação ocorrem
de vacinação
maneio animal; pneumonias
pneumonias
agentes nas engordas nas engordas
diagnosticados oscila entre
em oscila210€
128 entre a 622€,
210€ a 622€,
explorações que No maneio
que Norespeita
que
maneio respeita
às
animal; animal; bactériasàs bactérias
envolvidas envolvidas
na DRB na DRB agentes
que melhorpneumonias
agentes
diagnosticados
que se
melhor
alinham senas
diagnosticados emengordas
alinham
para 128
a sua em
para oscila
explorações
128
exploração.
a sua entre 210€ a 622€,
explorações
que
exploração. que
características
características
da carcaça.
- Estatuto da carcaça.
sanitário Comparando Comparando
da exploração a perfor- a perfor-
e ocorrência sendo este
sendo valor
sofreram este maior
valorquanto
surtos demaior
doença maior
quanto o maior
número
respiratória. o número
de de apenas características
existe
apenas
- Estatuto umaexiste
- Estatuto
sanitáriovacina uma daque
sanitário
da carcaça.
vacina
protege
daque
exploração Comparando
contra
protege
exploração 2 contra
e ocorrência delas, a 2perfor-
e ocorrênciadelas, sofreram sendo
surtoseste
sofreram de valorde
surtos
doença maior quanto
respiratória.
doença maior o número de
respiratória.
mance de mancenovilhos de
de doenças; novilhos
com lesõescom pulmonares
lesões pulmonares
ao ao episódiosepisódios
de pneumonia de pneumonia
que o animal que osofreanimal durante
sofre durante a M.de mance
haemolytica
a M.
doenças; de
haemolytica
e
de doenças; anovilhos
H. somni
e a com
H.durante
somnilesões durante
40 pulmonares
semanas40 semanas ao Para mais episódios
Parainformações de
mais informaçõespneumonia
sobre este sobreque o
assunto, animal
este assunto, sofrecontacte:
contacte: durante
abate comabate
- novilhos
com novilhos
Transporte, semabatelesõessem pulmonares,
lesões pulmonares,
e processamento após
da carcaça;após o períodoo PERÍODOS
período
de engorda, deDE engorda,
estando
RISCO PARA estando
também também
dependente
A OCORRÊNCIA dependente
DA garantindo abate
garantindo
- Transporte, com
a proteção
- Transporte,
abate novilhos
a eproteção
mais
abate sem lesões
ecompleta
processamento mais
processamentodapulmonares,
completa
contra
carcaça;daacontra após
carcaça; a PERÍODOS
DEOLINDA o PERÍODOS
período
DEOLINDADE RISCO
SILVA deSILVA
DE engorda,
PARA
RISCO estando
A OCORRÊNCIA
PARA também
A OCORRÊNCIA DA dependente DA
um período
um Etc.
período
de engorda de engorda
de 150 dias, de 150 verificou-se
dias, verificou-se das características
das
DOENÇAcaracterísticas
da carcaça
RESPIRATÓRIA da carcaça
dependentes dependentes
da raça da raça Etc. um
Pasteurelose. período
Pasteurelose.
Etc. de engorda de 150 dias, verificou-se DOENÇA das
Tel. (351)Tel. características
DOENÇA
RESPIRATÓRIA
915(351)
052 915 RESPIRATÓRIA
335 052 335 da carcaça dependentes da raça
que os primeiros
que os primeiros apresentaram apresentaram menoresmenores ganhos ganhos do animal.
do animal. que os primeiros apresentaram menores ganhos do animal.
deolinda.silva@hipra.com
deolinda.silva@hipra.com
médios diários
médios (-diários
149gr (-
a –
149gr
435gr/
Dentro dos vários fatores, as doenças a –dia),
435gr/ menordia),peso
menor
infeciosaspeso Tal como já foi referido anteriormente, a DRB tem Dentro dos
CONCLUSÃO: médios
Dentro vários
CONCLUSÃO: diários
dos fatores,
vários(- 149gr a – 435gr/
fatores,
as doenças as doenças dia), menor
infeciosas peso
infeciosas Tal como Tal jácomo
foi referido
já foi referido
anteriormente, anteriormente, a DRB tem a DRB tem
www.hipra.com
www.hipra.com
vivo à data
vivo de
assumem à data
abate umde(-papel
abate
10,3kg (-a10,3kg
- 25,3kg)
importante, a -nomeadamente
25,3kg)
, menor , menor a vários
PREVENÇÃOPREVENÇÃO
DAfatores
DOENÇA envolvidos
DA DOENÇA
RESPIRATÓRIA na sua EMorigem,
RESPIRATÓRIA EMcom uma A garantia
assumem vivo
A deàpapel
garantia
assumem
um dataum
uma dede
carne abate
uma decarne
importante,
papel (- 10,3kg
qualidade aé-nomeadamente
de qualidade
importante,
nomeadamente 25,3kg)
um fator
é aum, menor
fatora vários fatores
vários envolvidos
fatoresDA
PREVENÇÃO envolvidos
na sua origem,
DOENÇA na sua origem,
RESPIRATÓRIA com uma EMcom uma
peso dapeso
carcaça da carcaça
quente (-5,6kg
quente a(-5,6kg
doença respiratória bovina (DRB) que sendo a -20,4kg), a -20,4kg),
menor menor BOVINOSvariedade
BOVINOS
DE CARNE de CARNE
DE fatores de stress físicos e fisiológicos chave peso
para
chave
doença doença o da
futuro
para
respiratória carcaça
odofuturo
respiratória quente
setor do
dos
bovina (DRB) (-5,6kg
setor
bovinos
bovinaque dos(DRB)a -20,4kg),
bovinos
de carne,
sendo de menor
carne,
que asendo a variedade variedade
de fatores
BOVINOS de de
DE fatores
CARNE stressdefísicos stressefísicos
fisiológicose fisiológicos
percentagem
percentagem
doença de mais
cobertura
de cobertura
de gordura,
prevalente emde gordura,
menos de
engordas gor-
menos
bovinos gor-é que combinados deprimem o sistema de defesas do em todas
doença percentagem
em
mais as
doençatodas
suas
prevalente
mais as de
fasessuascobertura
prevalente
em de fases
produção,
engordasem de
de gordura,
produção,
engordas
de desde
bovinos demenos
aédesde
bovinos gor-a
é que combinados
que combinados deprimem deprimem
o sistema o de
sistema
defesas de defesas
do do
dura interna,
dura interna,
menor pontuação
menor pontuação
de marmoreamento
a que tem maior impacto negativo na produção de de marmoreamento O melhor O plano
melhor
animal deplano
prevenção
predispondo-o de prevenção
daparaDRBada combina
DRB combina
pneumonia. um Como um vacada
a que tem dura
vacada
até
a que às
maiorinterna,
engordas.
até
temimpacto às menor
engordas.
maior impacto pontuação
Vários fatores
Vários
negativonegativo de
na produção marmoreamento
afetam
fatores a
na produção
de afetam dea O melhor
animal predispondo-o
animal plano para
predispondo-o de prevenção para ada
a pneumonia. DRB
pneumonia.Comocombina Comoum
e menor
Nas e tenrura.
menor
economias
Nas
carne tenrura.
economiasEstes novilhos
dedesenvolvidas
qualidade. EstesEstenovilhos
desenvolvidas com
aartigo historial
qualidadeacom
tem historial
de objetivo
qualidade
dos
como de
dos protocolo
confiançaprotocolo
de vacinação
principais
confiança
por parte dedos
por vacinação
fatores adequado
parte dos adequado
de risco
consumidores juntamente
temos
consumidores
com juntamente
(Taylor com
et
conse-
com com
al.,conse-
2010): Nas equalidade.
menor
economias
qualidade
carne dequalidade tenrura.
dedesenvolvidas
da carne,
carne daEste
ecarne,
qualidade. Estes
no artigo
que novilhos
aartigo
e respeita
no
Este tem qualidade
que com
respeita
comoàstem doenças historial
dos
às
objetivo
como doenças
objetivode principais
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principais
fatores
por parte de derisco
fatores
dosvacinação
de
temosrisco
consumidores adequado
(Taylor
temoset (Taylor
com al.,juntamente
2010):
conse- com
et al., 2010):
DRB também
produtos, DRB também
tinham
produtos,
nomeadamente menor
tinham
nomeadamente gordura
dos menor
produtos
dos
abordar o impacto da DRB da qualidade da carne,externa
gordura
produtoseexterna
menor
agroalimen- e menor
agroalimen- medidas
quênciasmedidas
para
quências
diretas melhorar
- Desmame para
no
diretas melhorar
e/ou
consumo a saúde
no entrada
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de carneageral
saúde
àdedeecarne
reduzir
geralde
engorda;
bovino, eo reduzir
ebovino, o e produtos,
infecciosas DRB também
nomeadamente
infecciosas
abordarabordar que
o impacto afetam que
o impacto tinham
osdos
afetam
da DRB da DRB menor
produtos
vitelos, os gordura
as externa
agroalimen-
vitelos,
qualidade pneumonias
da qualidade as
da carne, e menor
pneumonias
da carne, - Desmame
quências medidas
- Desmame
diretas e/ou para
no entrada
consumo melhorar
e/ou entrada a saúde
àdeengorda;
carne à de geral e ereduzir o
engorda;
bovino,
área do
tares, área
tem
osmúsculo
tares,
um do
tem
papel
principais músculo
longíssimo
um de papel longíssimo
relevo,
agentes de (vazia)
erelevo,
por esta
envolvidos do
(vazia)
e por que
razão
quais do
os
esta
as que os
amedidas
razão a impacto impacto
dos fatores
- Transporte
logo na sustentabilidade
logo dosde fatores
risco.
na sustentabilidade de risco.
ee competitividade
agrupamentos
e competitividade detodos
de animais
de todos tares, temárea
os principais
os um do
papel
principais
agentes músculode longíssimo
relevo,
agentes
envolvidos e por
quaisesta
envolvidos (vazia)
as razãoas
e quais
medidas do que os
amedidas logo impacto
- Transporte
na sustentabilidadeedos
- Transporte fatores
agrupamentos de risco.
ee competitividade
agrupamentos de animais detodos
de animais
animaisde
noção sem
animais
noção lesões
qualidade
de sem pulmonares.
lesões
qualidade
é um pulmonares.
tema é
de prevenção que se devem implementar. Consequentemente,
um estratégico
tema Consequentemente,
estratégico
e uma e uma Um planoUm
osde
os intervenientesplano
vacinação
(ex. de vacinação
leilões);
intervenientes
neste adequado
setor
neste adequado
desetor deve
mercado,deser deve
de pro-
mercado,
desde ser de pro-
a desde a noção deanimais
de prevenção qualidade
de prevenção sem
que se devemlesões
é um pulmonares.
tema
que seimplementar.estratégico
devem implementar. Consequentemente,
e uma Um(ex.
(ex. leilões);
os intervenientes plano de vacinação
leilões);
neste setor de adequado mercado, deve desdeser a de pro-
novilhos
fonte novilhos
que tinham
defonte quelesões
competitividade tinham
de competitividade parapulmonares
lesões pulmonares
as empresas.
para asproduziram
empresas.
De umaproduziram
De uma teção
produçãoampla
teção
produção englobando
ampla
- (vacadas
Grupos dedeenglobando
animais
(vacadas osde
carne principais
ecarne os principais
heterógenos
engordas) agentes
e até
e engordas) àagentes
de diferentes
até à fonte de novilhos que tinham
competitividade paralesões pulmonares
as empresas. De uma produziram - Grupos
produção teção ampla
- (vacadas
Grupos
de animais dede englobando
animais
heterógenos
carneheterógenos os
e de
e engordas) principais
diferentes
e até àagentes
de diferentes
uma maior
forma uma
geral percentagem
forma maior
podemos
geral percentagem
de
podemos
assumir
DOENÇA RESPIRATÓRIA BOVINA carcaças de
assumir
que a carcaças
Standart Standart
(+
competitividade
que a 24%) (+ 24%)
competitividade causais envolvidos,
causais
comercialização envolvidos,
de origens;
comercialização víruscadeias
(talhos, (IBR,
vírus
(talhos, BVD,
de (IBR,
cadeiasBRSV
grandeBVD, egrande
PI-3)
BRSVedistribui-
dedistribui- e PI-3) e forma uma
geral
DOENÇADOENÇA maior
podemos
RESPIRATÓRIA percentagem
assumir
RESPIRATÓRIA que
BOVINA BOVINAde a carcaças
competitividadeStandart (+ 24%) causais
de origens;
comercialização envolvidos,
de origens;
(talhos, cadeias vírusde(IBR, grande BVD, BRSV e PI-3) e
distribui-
do que
nos carcaças
do que
mercados
nos carcaças
mercados Choice
alimentares eChoice
Select,
alimentares
está ede
ligada Select,
está acordo de com
à ligada acordo
capacidade a com a
à capacidade bactériasbactérias
ção, etc.).-(Mannheimia
ção, etc.).(Mannheimia
Maneio
Atualmente, haemolytica
(nutrição,
Atualmente,
é exigido haemolytica
instalações, e Histophilus
é exigido
a este setor e Histophilus
bem-estar
a este dasetore con-
da nos mercados do que carcaças Choice
alimentares está ligada e Select, de acordo com a
à capacidade - Maneio
ção, bactérias
etc.). - (nutrição,
Maneio
Atualmente, (Mannheimia
(nutrição,
instalações,
é exigido haemolytica
instalações,
bem-estar
a este bem-estar
setor Histophilus
e econ-
da e con-
grelha
de dede
grelha
Aclassificação
desenvolver de
desenvolver
DRB classificação
novos
constitui de carcaça
produtos
novos
um gravede em
carcaça
produtos vigor
diferenciados,
problema em
nosavigor
EUA.
quenos
diferenciados,
nível EUA.
que
mundial. somni),
carne de somni),
debovino
carne fácil
fortodede
implementação
quefácil
animal,
bovino implementação
etc);
produza e ecomercialize
que produza flexívele ecomercialize
para
flexível
umse paraum se de grelha
DRB de
desenvolver
A DRB constitui
A classificação
novos
constitui
um graveprodutos
umproblema
gravedediferenciados,
carcaça
a nívelem
problema a vigor
quenos
mundial.
nível EUA.
mundial. carne desomni),
forto forto de
animal,
bovino que fácil
animal,
etc); implementação
etc); e comercialize
produza e flexível um para se
De referir
são De
capazes
são que
referir
de quanto
capazes
Estima-se que
explorar
que quanto
maior
deanualmente
explorar
o facto omaior
nº
de de o
oesta
facto
que episódios
nºprefe-
as
de
síndromede episódios
que as
tenha prefe-
um adaptar
produtoadaptar
àde-realidade
produtoEstação
elevadaàderealidade
da
doexploração.
anoda
elevada
qualidade, (maisexploração.
qualidade, no Outono
ou seja, ou
uma seja, e uma
carne Inverno);
carne são Deque
capazes
Estima-se referir
deanualmente
Estima-se queanualmente
explorar
que quanto
oesta
facto maior
deesta
síndrome o asnºprefe-
quesíndrome
tenha deum episódios
tenha um - Estação
produto adaptar
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de do ano
elevada à realidade
do
(mais anono
qualidade, da
(mais exploração.
Outono no Outono
ou seja, e uma
Inverno); e Inverno);
carne
sofrido diferem
rências pelo
sofrido
custoanimal
rências de pelo
entre
diferem durante
animal
os
3 biliõesentre dedurante
vários oos período
váriosopara
segmentos
dólares período
dede engorda,
segmentos dede
oconsu
setor -engorda,
da consu
carne - de- Estatuto
de qualidade. qualidade. sanitário da exploração (ex. protocolos rências
custo de sofrido
diferem
custo
3 biliões pelo
entre
de 3de animal
os
biliões dedurante
vários
dólares segmentos
para
dólares opara
o setorperíodo
dedaoconsu de -engorda,
setor
carne da carne de- Estatuto
qualidade.- Estatuto
sanitáriosanitário
da exploração da exploração(ex. protocolos(ex. protocolos
maior omidores,
midores, maior
impacto
aumentar
(Snowder o impacto
negativo
aumentar negativo
a fidelização
et anos
al., 2007). parâmetros
fidelização
dos nos dosparâmetros
consumidores
É considerada acima
consumidores acima
a eprincipal e A prevenção
A prevenção
da DRB inicia-se
vacinação daeDRB inicia-se
nas vacadas
desparasitação); nas vacadas
de carnede carne midores,
(Snowder maior
aumentar
(Snowder
et al.,o impacto
a fidelização
2007).
et negativo
al.,É2007). dos
considerada nos aparâmetros
consumidores
É considerada principal acima
a eprincipal A prevenção
vacinação vacinação dae DRB
e desparasitação); inicia-se nas vacadas de carne
desparasitação);
referidos
evitar referidos
(Garcia
a concorrência
evitar
causa ade et
(Garcia
al.,
concorrência 2009;
puramente
morbilidade et al., Larson
e2009;
puramente
baseada R.L.,
Larson
baseada
mortalidade 2005;
em custosR.L.,
durante 2005;
em custos os (puras ou
(puras
A cruzadas)
A qualidade daoucarne
-qualidade
Presença cruzadas)
através
de
dapode
carne da
através
outras vacinação
serpode da
doenças
definidaservacinação
das
quemães
definida
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deprimem
como umo evitar
causaade referidos
concorrência
causa
morbilidade (Garcia
puramente
de morbilidade et al.,baseada
e mortalidade e2009;
mortalidadeLarson
em custos
durante R.L.,
os 2005;
durante os A -qualidade (puras
Presença da ou
- Presença
de cruzadas)
outras
carne de
pode através
doenças
outras doenças
que
ser definida dadeprimem
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como umdas
que deprimem o mães o
eGardner
preçoseGardner
et
que al.,1999)
primeiros
preços et6al.,1999)
caracteriza
que meses osde
caracteriza vida,
mercados osapós deoprodutos
mercados desmame e após
de produtos contra
conjuntoos
contra
deagentes
sistema
conjunto osdeagentes
propriedades respiratórios,
de defesas
propriedadesrespiratórios,
que, (e. BVD
juntas, e desta
que, e IBR).eforma
identificam
juntas, desta o forma
identificam o eprimeiros Gardner
preçosprimeiros
6 meses
que et6de
caracterizaal.,1999)
meses
vida, osdeapós vida,
o desmame
mercados após deoprodutos
desmame
e após e após sistema
conjunto contra
de desistemaos agentes
defesas
propriedades de defesas
(e. BVD
que,respiratórios,
(e.
e IBR).
BVDidentificam
juntas, e IBR). e desta o forma
a entrada
de conveniência.
de conveniência.à engorda (All-Island Disease Surveillance proteger proteger
indiretamente
que apreciamos
que indiretamente
apreciamos
na carne os navitelos
quando
carneosdurante
vitelos
quando durante
os primei-
a compramos, os primei-
a compramos, dea entrada a entrada
à engorda
conveniência. à engorda
(All-Island (All-Island
Disease DiseaseSurveillance Surveillance proteger indiretamente
que apreciamos na carne quando os vitelos durante os primei-
a compramos,
Report
CUSTO2016).
CUSTO ECONÓMICO DAEstá
ECONÓMICO DRB NA reportado
DRB NA que
DAQUALIDADE a CARNE
QUALIDADE
DA DRB DA é respon-
CARNE ros meses
comemos ros de
comemos meses
ou
DOENÇA vida de
através
ouvida
a selecionamos através
de um
a selecionamos
RESPIRATÓRIA colostro
de um
para
E QUALIDADE uso colostro
de
para DAboa
como uso de
CARCAÇA boa
como Report 2016).
Report
CUSTO Está
2016). reportado
ECONÓMICO Está reportado
DAque DRBaNA DRBque éarespon-
QUALIDADE DRB DA é respon-
CARNE comemos
DOENÇA ros meses
ou
DOENÇA de vida
a selecionamos
RESPIRATÓRIA RESPIRATÓRIA através
E QUALIDADE de
para DAum
E QUALIDADE uso colostro
CARCAÇA como
DA CARCAÇA de boa
sável,conceito
Este conceito
Este por aproximadamente
de qualidade de qualidadetambémtambém 75% da morbilidade
se aplica seaoaplica aoe qualidadequalidade
matéria-prima e dapara
matéria-prima redução
e processamento
dapara
redução
da pressão da pressão
processamento de produtos
em infeção de produtos
em infeção
noà no
à sável,conceito
Este porsável,
aproximadamente
por aproximadamente
de qualidade 75% da morbilidade
também 75% da morbilidade
se aplica aoe e matéria-primaqualidade paraeprocessamento
da redução da em pressão
produtos de infeção
à no
Em muitos
setor 50%
Em
dasetor da demortalidade
mercados
carnemuitos
da mercados
carne mundiais
bovino dequebovino nas
mundiaisengordas
a definição
nos que
últimos dode
a definição
nos anos bovinos.
preço
últimostem do preço
anos temA efetivo.
base deIdealmente,
efetivo.
Existem
base
carne. deIdealmente,
Como os vitelos
evidências
carne. asComo osdeveriam
nossas vitelos
crescentes
as nossas deveriam
serque
de
preferências vacina-ser
e vacina-
casos
preferências ante-e 50% da
setor da 50%
mortalidade
Em
carne dademortalidade
muitos nasque
mercados
bovino engordas
nasúltimos
mundiais
nos engordas
deabovinos. detem
definição
anos bovinos.
Ado preço A Existem
base efetivo.
carne.Idealmente,
deExistem
evidências evidências
Como crescentes
as nossasos vitelos
crescentes
de que deveriam
casos
de queante-
preferências ser
e vacina-
casos ante-
percentagem
do gadofortes
sofrido docomgado
sofrido base com
pressões
fortes node amorbilidade
base
mérito
pressões noda
vários mérito
a e(económicas,
mortalidade
carcaça
níveis
vários da comdepende
carcaça
fez(económicas,
níveis fez com ados antes
ados
riores
apreciações do
apreciaçõesantes
oudesmame
pessoais do
ativos desmame
de
pessoais ou e entrada
doença
e comunitárias ou
comunitárias entrada
mudam à engorda
respiratória com
mudam àasengorda
influenciam
com as percentagem
sofrido percentagem
do gado
fortes de morbilidade
comdebase
pressões amorbilidade
váriose mortalidade
no mérito
níveis e(económicas,
mortalidade
dependedepende
da carcaça fez com apreciações ados
riores ouriores
ativos antes
oudeativos
pessoais do
doença dedesmame
respiratória
e comunitárias ou
doença respiratória
mudamentrada
influenciam àasengorda
cominfluenciam
do sistema
que a profissão
políticas,que a profissão
políticas,
sociais de maneio,
veterinária
esociais veterinária
ambientais) do programa
reavaliasse
e ambientais)
que reavaliasse
geram de vacinação
o crises
que custo
geram o
dacrises
de custo de dae através
mudanças de
através
umsociedade,
mudanças
na programa
a performance de na umsociedade,
programa
do de pré-condicionamento.
é animal
aceite deem
éque pré-condicionamento.
vida
aceite
as assim
definições
que comos as
as definições do sistema
políticas, do
que de
sistema
a maneio,
sociais profissãode maneio,
e ambientais)doveterinária
programa do programa
que de vacinação
reavaliasse
geram de vacinação
crises o ecusto da
de e mudanças aatravés
a performance de animal
performance
do
na sociedade, um programa
do éemanimal
aceitevidade em
que pré-condicionamento.
assimvida
as comos
assimas
definições comos as

54
52 53 52 55
53
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Pedro Santos Vaz

Aberdeen-Angus Portugal

Classificação Morfológica Linear de referência

de referência
e ainda epara
aindaa avaliação
para a avaliação
genética.genética. utilizadautilizada
em qualquer
em qualquer
idade (desde
idadeque
(desde
comque
escala
com escala
QuandoQuando
os animais os animais
são classificados,
são classificados,
recolhe-se
recolhe-se adequada)adequada)
é usualmente
é usualmente
realizadarealizada
aquandoaquando
da da
Ao longoAo delongo
2021 dea Aberdeen-Angus
2021 a Aberdeen-Angus
Portugal Portugal
iniciará iniciará (as pontuações
(as pontuações
atribuídasatribuídas
devem, devem,
sempre sempre
que po-que po- tambémtambém
informação informação
sobre ossobre
principais
os principais
defeitosdefeitos admissão admissão
a reprodutor.
a reprodutor.
a classificação
a classificação
dos animaisdos animais
que forem queadmitidos
forem admitidos
ao ao ssível, ter
ssível,
uma tercorrespondência
uma correspondência
biométrica).
biométrica). congénitos
congénitos
que possamque possam
existir. Aexistir.
classificação
A classificação
ea ea No casoNo docaso
Livrodo
Genealógico
Livro Genealógico
Português
Português
da Raçada Raça
Livro deLivro
Adultos.
de Adultos.
Trata-seTrata-se
de uma prática
de uma corrente
prática corrente De forma Deresumida
forma resumida
podemos podemos
considerar considerar
que a que a indicaçãoindicação
dos possíveis
dos possíveis
defeitosdefeitos
são indicadores
são indicadores Aberdeen-Angus,
Aberdeen-Angus,
serão classificadas
serão classificadas
as seguintes
as seguintes
na generalidade
na generalidade
das raças,
CLASSIFICAÇÃO dasquer
raças,
de quer
aptidão
MORFOLÓGICA de leiteira,
aptidão leiteira,
LINEAR Classificação
Classificação
MorfológicaMorfológica
Linear éLinear
a avaliação
é a avaliação
de de valiososvaliosos
para a realização
para a realização
de emparelhamentos
de emparelhamentos características,
características,
para além para
da além
Docilidade:
da Docilidade:
quer de quer
aptidão
de cárnica
aptidão ecárnica
de umae obrigação
de uma obrigação
decor- decor- características
características
“unidimensionais”
“unidimensionais”
em animais,
em animais,
feita feita entre animais.
entre animais.
rente dorente
Programa
do Programa
de Melhoramento.
de Melhoramento. em funçãoemdo função
animal domodelo
animal modelo
(Protótipo)(Protótipo)
e segundo e segundo Muitas associações
Muitas associações
de criadores
de criadores
de diversasde diversas
raças e raças e - Classificação
- Classificação
Morfológica
Morfológica
Linear Linear
A Classificação
A Classificação
MorfológicaMorfológica
Linear é Linear
uma ferramenta
é uma ferramenta uma escala
umabiológica
escala biológica
– maior não
– maior
é necessariamente
não é necessariamente algumasalgumas
associações
associações
congéneres congéneres
da raça Aberdeen-
da raça Aberdeen- - Abertura
- Abertura
Das UnhasDas Unhas
de caracterização
de caracterização
sistemática
sistemática
da morfologia
da morfologia
do do melhor –melhor
e cujo –valor
e cujoideal
valor
é variável
ideal é variável
consoante consoante
a a Angus, utilizam
Angus, utilizam
a classificação
a classificação
morfológica
morfológica
como como - Ângulo-DoÂngulo
Pé Do Pé
animal, ou
animal,
seja, éouuma
seja,
forma
é uma traduzir
forma numericamente
traduzir numericamente característica,
característica,
que normalmente
que normalmente
oscila entre
oscila
1 eentre
9. 1 e 9. prática corrente
prática corrente
de melhoramento
de melhoramento
(exemplo (exemplo
das das - Pernas-Vista
Pernas
Lateral
Vista Lateral
um conjunto
um conjunto
de características
de características
do animal.do animal.
Estas Estas SegundoSegundo
esta escala,
estaoescala,
1 representa
o 1 representa
a menor a dimensão
menor dimensão associações
associações
americanasamericanas
e australianas).
e australianas). - Pernas-Vista
Pernas
Traseira
Vista Traseira
características
características
devem ser devem
escolhidas
ser escolhidas
tendo em tendo
con-em con- que se encontra
que se encontra
para aquela
paracaracterística
aquela característica
na raça ena raça e Verificando-se
Verificando-se
um melhoramento
um melhoramento
genéticogenético
positivo,positivo, - Altura À
- Altura
Garupa À Garupa
sideraçãosideração
a sua importância
a sua importância
económica, económica,
que poderáque poderá o 9 a maior,
o 9 asem
maior,
necessariamente
sem necessariamentecorresponder
corresponder
a a ao fim deaoalguns
fim deanos
alguns a escala
anos adeve
escalaserdeve
ajustada
ser ajustada - Úbere - Equílibro
Úbere - Equílibro
ser traduzida
ser traduzida
pela correlação
pela correlação
com a produção
com a produção
de de avaliações
avaliações
qualitativas,
qualitativas,
ou seja,ou umseja,
valorumalto
valor
ou alto ou para a nova
pararealidade
a nova realidade
da população.
da população. - Comprimento
- Comprimento
e FormaeDos
Forma
Tetos
Dos Tetos
carne (por
carneexemplo,
(por exemplo,
largura do largura
lombo),
do lombo),
pela suapela sua baixo nãobaixo
significa
não significa
necessariamente
necessariamente
que essaquecarac-
essa carac- Uma classificação
Uma classificação
linear completa
linear completa
de bovinosde bovinos
de de - Ligamentos
- Ligamentos
Do Úbere Do Úbere
importância
importância
para a longevidade
para a longevidade
(de que são
(de exemplo
que são exemplo terísticaterística
seja desejável
seja desejável
ou indesejável
ou indesejável
no animal. no animal. carne deve
carne incluir
deve características
incluir características
musculares,
musculares, - Largura- Do
Largura
PeitoDo Peito
os aprumos)
os aprumos)
ou aindaou características
ainda características
raciais rele-
raciais rele- Ex.: Comprimento
Ex.: Comprimento
de tetos:de1 poderá
tetos: 1 corresponder
poderá corresponder características
características
estruturais
estruturais
(esqueleto),
(esqueleto),
úbere, pernas
úbere, pernas - Profundidade
- Profundidade
Do PeitoDo Peito
vantes. Assim,
vantes.asAssim,
características
as características
avaliadasavaliadas
devem ter devem ter a tetos muito
a tetospequenos
muito pequenos
e 9 a tetos
e 9 muito
a tetosgrandes,
muito grandes, e pés e pode
e pésincluir
e podecaracterísticas
incluir características
raciais. raciais. - Largura- Da
Largura
Garupa
Da Garupa
relevância
relevância
económica económica
(directa ou(directa
indireta),
ou indireta),
elevada elevada sendo quesendo
o valor
que ideal
o valor
oscilaria
ideal oscilaria
entre o 5entre
e o 6.o 5A e o 6. A Apesar deApesar
a classificação
de a classificação
morfológica
morfológica
poder serpoder ser - Linha Dorso-Lombar
- Linha Dorso-Lombar
correspondência
correspondência
com a produtividade
com a produtividade
e longevidade
e longevidade Classificação
Classificação
MorfológicaMorfológica
serve paraservedescrever
para descrever
o o
dos animais,
dos animais,
variaçãovariação
dentro da dentro
raça,dadevem
raça, ser
devem ser animal dentro
animalde dentro
certosdelimites
certosbiológicos,
limites biológicos,
realizar realizar
mensuráveis,
mensuráveis,
descrever descrever
uma única umaparte
única
doparte
animaldo animal comparações
comparações
entre animais,
entre animais,
estabelecerestabelecer
valores valores

FIG_CLASSIFICAÇÃO DOS APRUMOS DOS POSTERIORES_VISTA LATERAL E POSTERIOR

9
56 7 57
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Pedro Santos Vaz

Aberdeen-Angus Portugal

Avaliação Genómica fluenciar fluenciar

decisivamente
decisivamente
a respostaa resposta
dos animais dosao
animais
meio. ao meio. mentar graças
mentarao graças
desenvolvimento
ao desenvolvimento
tecnológico,
tecnológico,
ao ao
POTENCIALIDADES E LIMITAÇÕES A população
A população
de referência
de referência
é o conjuntoé o conjunto
de animais
de animais aumentoaumento
do número do de
número
animais
de genotipados
animais genotipados
e do seue do seu
com caracterização
com caracterização
genómica genómica
e fenotípica,
e fenotípica,
ou seja, ou seja, contributocontributo
para a população
para a população
de referência
de referência
e, sobre-e, sobre-
A utilização
A utilização
da genómica
da genómica
como ferramenta
como ferramenta
de carac-de carac- animal, como
animal,
porcomo
exemplo
por exemplo
características
características
relacionadas
relacionadas o conjuntoo conjunto
de animaisde animais
que têm que informação
têm informação
extraídaextraída tudo, devido
tudo, àdevido
identificação
à identificação
cada vezcada
maisvezprecisa
mais precisa
terizaçãoterização
do potencial
do potencial
genético genético
e selecção
e selecção
de animais
de animais com a qualidade
com a qualidade
da carneda
e carcaça.
carne e carcaça. do seu ADNdo seu
e simultaneamente
ADN e simultaneamente
foram avaliados
foram avaliados
para para das correlações
das correlações
entre as entre
variações
as variações
do genoma do genoma
e as e as
um conjunto
um conjunto
de características
de características
(pesos, conformação,
(pesos, conformação, características
características
de interesse
de interesse
económico.
económico.
Estes desen-
Estes desen-
abriu novas
abriu
perspectivas
novas perspectivas
nos programas
nos programas
de melhora-
de melhora-
gordura gordura
intra-muscular,
intra-muscular,
fertilidade,fertilidade,
etc.) e que
etc.)
ser-
e que ser- volvimentos,
volvimentos,
aliados aliados
à diminuição
à diminuição
dos custos dos de
custos de
mento, quer
mento,ao nível
quer das
ao nível
explorações,
das explorações,
da gestãodados
gestão dos A genómica
A genómica
abre assim
abre
inúmeras
assim inúmeras
potencialidades
potencialidades
quer quer
virão devirão
basedepara
basea comparação
para a comparaçãocom os com nossosos nossos genotipagem,
genotipagem,
tornarãotornarão
comum comum
a utilização
a utilização
desta desta
livros genealógicos
livros genealógicos
e da selecção
e da selecção
de tourosdepara
touros para na selecção
na selecção
e melhoramento,
e melhoramento,
particularmente
particularmente
impor- impor-
animais.animais.
Para se tirar
Parapartido
se tirar de
partido
todo deo potencial
todo o potencial
da da ferramentaferramenta
no dia-a-dia
no dia-a-dia
das explorações,
das explorações,
permitindopermitindo
reprodutores,
reprodutores,
nomeadamente,
nomeadamente,
no que diz
norespeito
que diz respeito
ao ao tante emtante
animais
em jovens,
animaiscomo
jovens,
nacomo
detecção
na detecção
precoce precoce
avaliação avaliação
genómica genómica
é fundamental
é fundamental
a existência
a existência
de de aumentaraumentar
a informação
a informação
sobre o potencial
sobre o potencial
genético genético
de de
recrutamento
recrutamento
de tourosdepara
touros
os centros
para os de
centros
produção
de produção de eventuais
de eventuais
defeitos defeitos
e ainda nae ainda
eliminação
na eliminação
de ani- de ani-
uma população
uma população
de referência
de referência
suficientemente
suficientemente
grande grande cada animal
cada eanimal
assim econtribuir
assim contribuir
para a tomada
para a tomada
de de
de sémen.de No
sémen.
entanto,
No entanto,
a sua utilização
a sua utilização
ainda temainda tem mais commais
maior
comprobabilidade
maior probabilidade
de contrair
de contrair
determi-determi-
e relacionada
e relacionada
geneticamente
geneticamente
com os nossos
com osanimais.
nossos animais. decisão sobre
decisãoo seu
sobredestino.
o seu destino.
É por isso
É por
fundamental
isso fundamental
algumas algumas
limitações,
limitações,
em particular
em particular
no que respeita
no que respeita
às às nadas doenças.
nadas doenças.
A fiabilidade
A fiabilidade
da avaliação
da avaliação
genómica genómica
é tanto maior
é tanto maior a criaçãoa de
criação
uma população
de uma população
de referência
de referência
europeia, europeia,
populações
populações
de referência.
de referência.
quanto maior
quantoformaior
a população
for a população
de referência
de referência
e mais e mais pois só assim
pois sópoderemos
assim poderemos
ter uma ter
maior
umafiabilidade
maior fiabilidade
A identificação
A identificação
em idades emprecoces
idades precoces
dos animais
dos com
animais com
pormenorizada
pormenorizada
for a suaforavaliação.
a sua avaliação.
No entanto No cada
entanto cada para avaliação
para avaliação
do potencial
do potencial
genéticogenético
dos animaisdos animais
e e
A sequenciação
A sequenciação
do genoma do genoma
bovino (ou bovino
seja, (ou
a desco-
seja, a desco-maior potencial
maior potencial
genéticogenético
num determinado
num determinado
rebanhorebanho
animal genotipado
animal genotipado
vai contribuir
vai contribuir
para estapara população,
esta população, que nosque permita
nos permita
utilizar autilizar
informação
a informação
genómica genómica
dificaçãodificação
da sequênciada sequência
completa completa
do seu ADN)
do seu foiADN) foicontribuicontribui
simultaneamente
simultaneamente
para umpara maiorume maior
mais e mais
sendo assim
sendoa assim
sua fiabilidade
a sua fiabilidade
e precisão e precisão
reforçada reforçada conjuntamente
conjuntamente
com a avaliação
com a avaliação
genéticagenética
clássicaclássica
terminada terminada
e publicada e publicada
em 2009, em fruto
2009,de fruto
um mega-de um mega- rápido progresso
rápido progresso
genético genético
e uma diminuição
e uma diminuição
do inter-do inter-
à medidaàque medida
vamosquetendo
vamosmais
tendoanimais
mais genotipados.
animais genotipados. (através (através
do BreedPlan)
do BreedPlan)
e assim aumentar
e assim aumentar
a precisãoa precisão
projectoprojecto
internacional
internacional
que envolveuque envolveu
mais demais 300 de 300 valo entre
valo
gerações.
entre gerações.
Esta ferramenta
Esta ferramenta
pode, por pode,
exe-por exe-
A precisãoA precisão
das provasdasgenómicas
provas genómicas
continuará continuará
a au- a au- e fiabilidade
e fiabilidade
da informação
da informação
de cada de
animal.
cada animal.
investigadores,
investigadores,
oriundosoriundos
de 25 países,
de 25 epaíses,
cujo orça-
e cujo orça-mplo, sermplo,
utilizada
ser utilizada
para seleccionar
para seleccionar
as vitelasasa vitelas
deixar a deixar
mento rondou
mentoos rondou
53 milhões
os 53 demilhões
dólares.
de dólares.
Este esforçoEste esforçonum efectivo
num para
efectivo
reprodutoras.
para reprodutoras.
Com a realização
Com a realização
da da
conjuntoconjunto
permitiupermitiu
a carcatrização
a carcatrização
do genoma do genoma
dos dos
análise genómica
análise genómica
é possível,
é possível,
numa idadenuma muito
idade pre-
muito pre-
bovinos bovinos
e, consequentemente,
e, consequentemente,
lançar aslançar
basesas para
bases para coce, (dois
coce,
ou 3(dois
meses)
ou 3obter
meses)
informação
obter informação
do potencial
do potencial
a utilização
a utilização
da análise dagenómica
análise genómica
como ferramenta
como ferramenta
de de
genéticogenético
de um conjunto
de um conjunto
de animaisde e,
animais
assim,e,tomar
assim, tomar
avaliação avaliação
do potencialdo potencial
genéticogenético
de um determinado
de um determinado uma decisão
uma mais
decisão
consolidada
mais consolidada
sobre quais
sobreas quais
fêmeas as fêmeas
animal. Tornou-se
animal. Tornou-se
assim possível
assim possível
identificar
identificar
as varia-as varia- que serãoque
recriadas
serão recriadas
para futuras
parareprodutoras
futuras reprodutoras
e quais e quais
ções nosçõesgenomas
nos genomas
dos animaisdos animais
e, comparando
e, comparando
com com
aquelas aquelas
que serão quedescartadas
serão descartadas
do nossodoefectivo.
nosso efectivo.
os registos
os registos
de morfologia
de morfologia
e desempenho,
e desempenho,
perceberperceber Permite ainda
Permiteidentificar
ainda identificar
os animaisosde
animais
maiorde potencial
maior potencial
quais dessas
quaisvariações
dessas variações
são responsáveis
são responsáveis
pelas dife-pelas dife-genéticogenético
e, conjugadamente
e, conjugadamente
com outrascomtecnologias
outras tecnologias
renças de renças
conformação,
de conformação,
de produtividade,
de produtividade,
fertilidadefertilidade
reprodutivas,
reprodutivas,
aumentar aumentar
o número o dos
número
seusdosdescen-
seus descen-
e de resistência
e de resistência
a determinadas
a determinadas
doenças.doenças.
Ficou assimFicou assim dentes, nomeadamente
dentes, nomeadamenteatravés doatravés
recurso
do à recurso
trans- à trans-
aberto oaberto
caminho o caminho
para a realização
para a realização
de provas degenó-
provas genó- ferência ferência
embrionária.
embrionária.
micas e amicas
sua utilização
e a sua utilização
como ferramenta
como ferramenta
de selecçãode selecção
de futurosdereprodutores.
futuros reprodutores. São assim
Sãoinúmeras
assim inúmeras
as potencialidades
as potencialidades
da utilização
da utilização
da genómica
da genómica
na selecção
na selecção
de animais. de animais.
No entanto,No entanto,
as as
A informação
A informação
do genótipo do genótipo
fornece fornece
uma caracter-
uma caracter- soluçõessoluções
comerciaiscomerciais
disponíveis
disponíveis
no mercado no mercado
proce- proce-
ização do ização
potencial
do potencial
genéticogenético
de um determinado
de um determinado ssam as ssam análises
as análises
genómicas genómicas
com base com numa
basepopu-
numa popu-
animal, animal,
que pode que serpode
obtida serlogo
obtidaapós
logoo seu
após nas-
o seu nas- lação delação
referência
de referência
específica específica
(população (população
dos EUA), dos EUA),
cimento.cimento.
Esta informação,
Esta informação,
quando quando
combinada combinada
com com o que limita
o quea precisão
limita a precisão
dos valoresdosobtidos
valores eobtidos
impedee impede
os dados osda dados
avaliação
da avaliação
genética, genética,
permite permite
aumen- aumen- que se possa que setirar
possatotal
tirar
partido
total partido
desta ferramenta.
desta ferramenta.
tar significativamente
tar significativamente
a fiabilidade
a fiabilidade
e precisão e precisão
da da Os motivos
Os desta
motivoslimitação
desta limitação
prendem-se prendem-se
com o distan-
com o distan-
selecção.selecção.
A sua utilização
A sua utilização
é particularmente
é particularmente
eficiente eficiente ciamentociamento
genéticogenético
entre a população
entre a população
de referência
de referência
quando se quando
trata dese animais
trata de cuja
animais
informação
cuja informação
fenotípica fenotípica e a maioria
e a da
maioria
população
da população
Aberdeen-Angus
Aberdeen-Angus
nacionalnacional
possível possível
de ser obtida
de seréobtida
limi- tada,
é limi-nomeadamente
tada, nomeadamente (excepto(excepto nos animais
nos com
animais
fortecom
influência
forte influência
genética genética
de de
touros jovens
tourosejovens
vitelas,ee vitelas,
no caso e no
de caso
característi-
de característi- animais oriundos
animais oriundos
dos EUA), doscom
EUA),
umacomformaumadeforma
obten- de obten-
cas com casbaixacomheritabilidade,
baixa heritabilidade,
nomeadamente
nomeadamente
carac- carac- ção dos ção registos
dos registos
e um conjunto
e um conjunto
de características
de características
terísticasterísticas
relacionadasrelacionadas
com a saúdecom ae saúde
fertilidade,
e fertilidade, avaliadasavaliadas
que são que
um pouco
são umdistintas
pouco distintas
das nossas dasenossas e
ou aindaounoaindacasono decaso
carac- de terísticas
carac- terísticas
só mensu- só mensu- ainda porque
aindaasporque
condições
as condições
de produção de produção
(clima, maneio,
(clima, maneio,
ráveis em ráveis
idadesemmaisidadestardias
mais outardias
apósou o abate
após odoabate do alimentação,alimentação,
etc.) sãoetc.)
muito sãodiferentes,
muito diferentes,
podendopodendo
in- in-

58 59
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto & Imagens: Aberdeen-Angus Portugal

Emanuel Araújo em que aem carne

que destes
a carneanimais
destes era
animais
a preferida
era a preferida
pelos pelos O criadorO dá
criador
muitadáimportância
muita importância
à linha materna
à linha materna
con- con-
ESPAÇO CRIADOR | ENTREVISTA chefs dechefs
cozinha
de cozinha
e clientes
e clientes
devido àsdevido
suas caracte-
às suas caracte- siderandosiderando
que o conhecimento
que o conhecimento
das reprodutoras
das reprodutoras
e e
rísticas organolépticas.
rísticas organolépticas.
Foi este Foi
o motivo
este oque
motivo
o levou
que o levou dos seus dospontos
seus fortes
pontosefortes
fracose éfracos
a baseé para
a baseo para o
a adquirira adquirir
as primeiras
as primeiras
vacas e avacas
substituir
e a substituir
gradual-gradual- melhoramento
melhoramento
genéticogenético
do efectivo
do efectivo
e a obtenção
e a obtenção
de de
mente o mente
efectivoo efectivo
cruzado cruzado
que possuía,
que possuía,
convertendoconvertendo melhor descendência.
melhor descendência.
a exploração
a exploração
para linha-pura
para linha-pura
de animais
de Aberdeen-
animais Aberdeen- O criadorOdestaca
criador destaca
como principais
como principais
características
características
da da
Angus, preterindo
Angus, preterindo
a quantidade
a quantidade
pela qualidade
pela qualidade
dos dos raça a facilidade
raça a facilidade
de partodee aparto
mansidão,
e a mansidão,
com a conse-
com a conse-
animais.animais. quente facilidade
quente facilidade
do maneiodoemmaneio
pastagem
em pastagem
dai advém dai advém
A apostaAcontinua
aposta continua
a ser no amelhoramento
ser no melhoramento
genético,genético, e salienta
e salienta
o papel odapapel
associação
da associação
na promoção
na promoção
da da
recorrendorecorrendo
exclusivamente
exclusivamente
à Inseminação
à Inseminação
Artificial Artificial
e e raça e noraça
seuemelhoramento,
no seu melhoramento,
deixando,deixando,
no entantono entanto
realizandorealizando
emparelhamentos
emparelhamentos
com objectivo
com objectivo
de ir de ir um alertaumparaalerta
que,para
comque,
o crescimento
com o crescimento
da raça dae raça e
corrigindocorrigindo
as debilidades
as debilidades
dos animais
doseanimais
ir introduzindo
e ir introduzindo dos efectivos,
dos efectivos,
não hajanão
umahaja
desvalorização
uma desvalorização
dos cria-dos cria-
novas linhas
novase linhas
também e também
alguma pelagem
alguma pelagem
vermelha. vermelha. dores mais
dorespequenos
mais pequenos
e mais dispersos.
e mais dispersos.

EmanuelEmanuel
Araújo éAraújo
sócio éfundador
sócio fundador
da Aberdeen-
da Aberdeen-
Angus Portugal,
Angus Portugal,
tendo iniciado
tendo iniciado
a criaçãoa de
criação
animais
de animais
Aberdeen-Angus
Aberdeen-Angus
em 2008em com2008
a importação
com a importação
de uma de uma
vaca gestante
vaca gestante
(da exploração
(da exploração
Lisduff Angus)
Lisduff eAngus)
um e um
touro, ambos
touro, oriundos
ambos oriundos
da Irlanda.
da Irlanda.
Mais tardeMaiso tarde o
efectivo efectivo
foi reforçado
foi reforçado
com a importação
com a importação
de novilhas
de novilhas
oriundasoriundas
de Inglaterra
de Inglaterra
e da Dinamarca.
e da Dinamarca.
A sua exploração
A sua exploração
localiza-se
localiza-se
na Ilha dona Faial
Ilha do
e tem
Faial e tem
uma áreaumade cerca
área dedecerca
110 alqueires
de 110 alqueires
(cerca de(cerca
15,7ha),
de 15,7ha),
divididosdivididos
em 10 parcelas
em 10 parcelas
onde pastaondeo efectivo
pasta o exclu-
efectivo exclu-
sivamentesivamente
de raça deAberdeen-Angus,
raça Aberdeen-Angus,
composto composto
por por
20 fêmeas20 adultas.
fêmeas adultas.
Objectivo Objectivo
é aumentaré aumentar
o efectivo,
o efectivo,
no entanto
no este
entanto
aumento
este aumento
está dependente
está dependente
da dispo-da dispo-
nibilidade
nibilidade
de terra,deescassa
terra, escassa
e a elevado
e a elevado
preço napreço na
Ilha do Faial.
Ilha doO Faial.
interesse
O interesse
pela raçapela
Aberdeen-Angus
raça Aberdeen-Angus
surgiu pela
surgiu
experiência
pela experiência
em hotelaria
em hotelaria
e restauração,
e restauração,

60 61
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Aberdeen-Angus Portugal

Imagens: Mendizabal Abeltzaintza E.Z.

Mendizabal Abeltzaintza E.Z. Após esteApós

período
este período
os animais os animais
são recolhidos,
são recolhidos,
pas- pas-
ESPAÇO CRIADOR | ENTREVISTA sando cerca
sando decerca
dois de
meses doisem
mesespastagens
em pastagens
própria,própria,
sendo então
sendo estabulados
então estabulados
para passarparaos passar
mesesosmaismeses mais
rigorososrigorosos
do Inverno.
do Inverno.
A raça Aberdeen-Angus
A raça Aberdeen-Angus
foi uma raça
foi uma
queraça
os proprie-
que os proprie-
tários sempre
tários admiraram,
sempre admiraram,
no entanto no naentanto
regiãonaonde
região onde
se encontram
se encontram
não existiam
não existiam
animais da animais
raça, da
o que
raça, oso que os
levou a iniciar
levou aa iniciar
utilização
a utilização
de sémen dede sémen
Aberdeen-
de Aberdeen-
Angus em Angus
cruzamento.
em cruzamento.
Os primeiros
Os primeiros
animais animais
foram foram
adquiridos
adquiridos
em Portugal,
em Portugal,
um macho umemacho
6 novilhas
e 6 novilhas
oriun- oriun-
dos de dois
dos decriadores.O
dois criadores.O
efectivoefectivo
cresceu cresceu
a partir a partir
deste núcleo
desteinicial
núcleo tendo
inicialsido
tendo
apenas
sido reforçado
apenas reforçado
re- re-
centemente
centemente
com mais com
algumas
mais algumas
vitelas. Para
vitelas.
alémPara
de além de
touro, recorrem
touro, recorrem
à inseminação
à inseminação
de algunsdeanimais
alguns com
animais com
o objectivo
o objectivo
de melhorar
de melhorar
e diversificar
e diversificar
as linhasasge-linhas ge-
néticas. néticas.
O objetivoO objetivo
dos proprietários
dos proprietários
é reduziré gra-
reduzir gra-
dualmentedualmente
o efectivo,
o efectivo,
ficando comficandoos decomanimais
os de deanimais de
raça-pura.
raça-pura.
A comercialização
A comercialização
é feita em é feita
grande emparte
grande porparte
venda por venda
directa ao
directa
consumidor
ao consumidor
final, tendo
final,uma
tendo
lojauma
online
loja online
para as encomendas.
para as encomendas.
Os restantes
Os restantes
animais sãoanimais
comer-são comer-
cializados
cializados
através deatravés
uma associação
de uma associação
local de local
produ- de produ-
tores. Notores.
entanto
No entanto
os proprietários
os proprietários
consideram-se
consideram-se
penalizados,
penalizados,
pois o sistema
pois o desistema
classificação
de classificação
utilizadoutilizado
(SEUROP) (SEUROP)
não valoriza
não valoriza
a qualidadea qualidade
da carne. da carne.
A exploração
A exploração
MendizabalMendizabal
é associadaé associada
da Aberdeen-
da Aberdeen-
Angus Portugal
Angus Portugal
desde 2013.
desde 2013.

A exploração
A exploração
Mendizabal
Mendizabal
Abeltzaintza
Abeltzaintza
E.Z. encontra-
E.Z. encontra-
-se localizada
-se localizada
em Arama,em província
Arama, província
de Guipuzkoa,
de Guipuzkoa,
no País Basco.
no País Basco.
Os proprietários
Os proprietários
Juan António
Juan António
e Luísa gerem
e Luísao gerem
efec- o efec-
tivo de raça
tivo de
Aberdeen-Angus
raça Aberdeen-Angus
e Terreñas,
e Terreñas,
uma raça uma raça
autóctoneautóctone
do País Basco,
do Paísmuito
Basco, rústica
muitoerústica
adaptada
e adaptada
às regiões
àsmontanhosas
regiões montanhosas
características
características
daquela daquela
auto- auto-
nomia. Onomia.
efectivo
Oéefectivo
composto
é composto
por cercapor
decerca
75 vacas,
de 75 vacas,
sendo 30sendo
delas30Aberdeen-Angus.
delas Aberdeen-Angus.

A exploração
A exploração
tem umatem áreauma
de cerca
área de
decerca
14 hade à qual
14 ha à qual
acresce aacresce
utilização
a utilização
de zonasde dezonas
baldios
de (2500
baldios
ha(2500
de ha de
área comunitária)
área comunitária)
entre os entre
mesesosdemeses
Maio de
e Outubro,
Maio e Outubro,
durante os
durante
quais os
os quais
animaisos passam
animais todo
passamo tempo
todo onatempo na
serra, onde
serra,pastam
onde bovinos
pastam bovinos
de diversos
de diversos
criadores criadores
conjuntamente
conjuntamente
com gado com
ovino
gadoe cavalar.
ovino e cavalar.

62 63
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Mónica Medeiros

Aberdeen-Angus Portugal

Evento de Degustação
CARNE MATURADA REALÇA A QUALIDADE DA RAÇA ABERDEEN-ANGUS No final,Noconseguimos
final, conseguimos
uma pequena
uma pequena
entrevista
entrevista
com o Chef
com Vítor
o ChefSobral,
Vítor Sobral,
para esclarecer
para esclarecer
algu- algu-
DecorreuDecorreu
no dia 27node
dia
setembro
27 de setembro
de 2020,de no2020,
Clubeno Clube
mas curiosidades.
mas curiosidades.
de Golf de
da Golf
Ilha Terceira
da Ilha Terceira
- Açores,- Açores,
uma Degustação
uma Degustação
de CarnededeCarne
Bovino
deAngus
BovinoMaturada.
Angus Maturada.
Aberdeen-Angus
Aberdeen-Angus
PortugalPortugal
(AAPT): Porquê
(AAPT):aPorquê
escolha
a escolha
de carnede
Angus
carnepara
Angus
estapara
degustação?
esta degustação?
O eventoOteve
evento
a organização
teve a organização
do empresário
do empresário
RaimundoRaimundo
Borges eBorges
do aclamado
e do aclamado
Chef Vítor
ChefSobral
VítoreSobral
contoue contou
Chef Vítor
Chef
Sobral
Vítor(VS):
Sobral
Não(VS):
fui eu
Nãoque
fuiaeu
escolhi,
que a escolhi,
foi foi
com o apoio
com o doapoio
Governo
do Governo
dos Açores
dos eAçores
de diversas
e de diversas
ela que ela
me que
escolheu
me escolheu
a mim. Aa Carne
mim. AAngus
Carneé Angus
uma é uma
empresasempresas
e entidades,
e entidades,
entre asentre
quaisas
a Aberdeen-
quais a Aberdeen-
carne quecarne
eu conheço
que eu conheço
há muitoshá anos,
muitosnãoanos,
tinhanão tinha
Angus Portugal.
Angus Portugal.
noção quenoção
nosque
Açores,
nos Açores,
a Raça estava
a Raça tão
estava
desen-
tão desen-
volvida. volvida.
Como é Como
uma raçaé uma
de carne
raça de
tem
carne
umatem
grande
uma grande
EstiveramEstiveram
presentespresentes
algumas algumas
figuras políticas
figuras políticas
ligadas ligadas
vantagem,vantagem,
é que seéabate
que seo animal
abate oeanimal
tudo é ebom.
tudo é bom.
ao sectorao
nomeadamente
sector nomeadamente
o Sr. Secretário
o Sr. Secretário
RegionalRegional
da da
VS: ParaVS:
mimPara
a maturação
mim a maturação
bem feitabemé 100%
feitadeé 100%
humi-de humi-
Agricultura
Agricultura
e Florestas,
e Florestas,
João Ponte,
JoãoDiretor
Ponte,Regional
Diretor Regional
AAPT: Em AAPT:
que Em
se distingue
que se distingue
esta carne esta das
carne
outras?
das outras? dade oudadepelo ou
menos
pelo90%,
menose entre
90%, 0e aentre
3ºC,0porque
a 3ºC, porque
da Agricultura,
da Agricultura,
José ÉlioJosé
Ventura
Élio Ventura
e DiretoreRegional
Diretor Regional
quando,quando,
na minhanaopinião,
minha opinião,
tem pouca temhumidade
pouca humidade
e e
do Desenvolvimento
do Desenvolvimento
Rural, Valter
Rural,Braga,
Valtercomo
Braga,tam-
como tam-
VS: Eu acho
VS: Euqueacho
dentro
que raças
dentroderaças
carne, de acarne,
Angusa Angus chega aos chega
5ºC aos
a carne
5ºCcria
a carne
um cheiro
cria umque,
cheiro
nemque,todos
nem todos
bém o Vice-Presidente
bém o Vice-Presidente
da Direção
da Direção
Aberdeen-Angus
Aberdeen-Angus
quando quando
é bem acabada
é bem acabada
tem umatem gordura
uma gordura
entre a entre a os consumidores
os consumidores
gostam, gostam,
não sabem nãoosabem
que é aquilo
o que é aquilo
Portugal,Portugal,
Sr. João Sr.
Mendonça
João Mendonça
e parte doe parte
quadrodotéc-
quadro téc- carne quecarne
no fundo
que noé fundo
isso queé isso
a fazque
distinguir.
a faz distinguir.
Eu Eu e às tantas
e àsparece
tantasque
parece
estamos
que estamos
a comerauma comercoisa
uma coisa
nico da Associação.
nico da Associação. não sou um
nãogrande
sou umapologista
grande apologista
de acabar deeste
acabar
tipoeste
de tipo de com ranço.
comNãoranço.
faz Não
muito
faz
sentido
muito ter
sentido
um bom ter um
pro-
bom pro-
carne comcarne
ração,
comeu ração,
acho euqueacho
a melhor
que a forma
melhordeforma
a de a duto e depois
duto eaquilo
depoisparece
aquiloque
parece
estáque
meioestá
rançoso.
meio rançoso.
A carne Autilizada
carne utilizada
durante durante
a degustação
a degustação
foi de um foi de um acabar éacabar
com cereais
é comecereais
com milho,
e comporque
milho,na porque
minhana minha Na minha Naopinião
minha aopinião
maturação
a maturação
tem de sertemcuidada
de ser cuidada
e e
macho castrado
macho castrado
puro da puro
raça daAberdeen-Angus
raça Aberdeen-Angusdo do opinião fica
opinião
melhor.
fica Evidentemente
melhor. Evidentemente
se tivessem se tivessem
bolo- bolo- uma grande uma maturação
grande maturação
numa carnenumaé carne
em carcaça
é em carcaça
criador Quinta
criadordos
Quinta
Talhões
dos Talhões
de Luís Machado.
de Luís Machado. tas ou castanhas
tas ou castanhas
para lhesparadar lhes
melhordarainda
melhor ficaria,
ainda ficaria, não é emnão
peça.
é em peça.
O bovinoOfoi
bovino
criadofoi
à criado
base deà pastagem
base de pastagem
e abatidoecom
abatido com ou com frutos
ou comsecos,
frutosmas
secos,
estou
mas a falar
estoude a falar
cereais,
de cereais,
32 meses32demeses
idadedee com
idade808kg
e comde808kg
peso de
vivo.
peso
Obte-vivo. Obte- fica melhor.
fica As
melhor.
pessoasAs pessoas
têm muito têma ideia
muitoque a ideia
a gor-
que a gor- AAPT: Falando
AAPT: Falando
em categorias
em categorias
de bovinos,
de bovinos,
sente dife-
sente dife-
ve 454 kg
vede454peso
kg de
de peso
carcaça
de carcaça
(56% de (56%
rendimento)
de rendimento) dura e odura
nervoeéo uma
nervocoisa
é umaquecoisa
não que
é boanãonaécarne,
boa na carne, rença aorença
trabalhar
ao trabalhar
na carnenadecarne
um animal
de umcastrado
animal castrado
e uma classificação
e uma classificação
U- 4+. AU-carcaça
4+. A foi
carcaça
sujeita
foia sujeita
um a um nós não nós
temosnãoque
temos
comer,
quemascomer,
paramascozinhar
para cozinhar
é fun- é fun- em relaçãoem arelação
um novilho?
a um novilho?
período período
de maturação
de maturação
de 21 dias,
de 21
resultando
dias, resultando
numa numa damental,damental,
carne sem carne
gordura
sem gordura
não tem não jeito.tem jeito.
carne muito
carnetenra,
muito
suculenta
tenra, suculenta
e um sabore umdistintivo
sabor distintivo
de de
VS: Eu sou-lhe
VS: Eu honesto,
sou-lhe honesto,
não tenho
não
essa
tenho
capacidade
essa capacidade
um produto
um produto
de elevadade elevada
qualidade.qualidade. AAPT : Na
AAPT
sua :opinião,
Na sua opinião,
e pela sua
e pela
experiência,
sua experiência, porque eu
porque
acho eu
queacho
trabalhei
que trabalhei
sempre com
sempre
animais
com animais
quanto tempo
quantodetempo
maturação
de maturação
deve ter deve
a carne?
ter a carne? castrados.
castrados.
A ementa A do
ementa
Chef doVítor
ChefSobral
Vítorteve
Sobral
comoteve
principal
como principal
intuito dar
intuito
a conhecer
dar a conhecer
a qualidade
a qualidade
da Carne daAngus
Carne Angus VS: PelaVS:
minha
Pelaexperiência,
minha experiência,
uma raça uma
comoraça
Angus
como Angus AAPT: OsAAPT:
produtores
Os produtores
de carnede
nacionais
carne nacionais
têm vindotêm
a vindo a
que se produz
que sena produz
Região,na através
Região, daatravés
ofertadadeoferta
varia-de varia- não precisa
nãodeprecisa
maturação,
de maturação,
se você asedeixar
você descansar
a deixar descansar apostar apostar
cada vezcada
maisvezna mais
Carne naAberdeen-Angus.
Carne Aberdeen-Angus.
dos tiposdos
de tipos
pratosdeconfecionados
pratos confecionados
com estecomproduto,
este produto, 15 dias 15
já édias
umajáexcelente
é uma excelente
carne, secarne,
você se
deixar
você deixar Acha queAcha
esteque
trabalho
este trabalho
de produção
de produção
deve continuar?
deve continuar?
inclusiveinclusive
foi reinventada
foi reinventada
a tradicional
a tradicional
alcatra daalcatra
Ilha da Ilha chegar até
chegar
aos 30
atédias,
aos 30tudo
dias,
bem,tudo
masbem,
se for
masuma
se for uma Em que podem
Em quemelhorar?
podem melhorar?
Terceira.Terceira.
Deu-se especial
Deu-se especial
enfase também
enfase também
à qualidadeà qualidade boa carne…Maturação
boa carne…Maturação
para mim, para
como
mim,cozinheiro
como cozinheiro
e e
dos produtos
dos produtos
locais e locais
regionais,
e regionais,
como o como
Queijoode Queijo de pela experiência
pela experiência
que tenho,queétenho,
a de animais
é a de animais
ou de ou de
VS: Podem VS:melhorar
Podem melhorar
no acabamento
no acabamento
da carne. daCon-
carne. Con-
S. Jorge S.
e asJorge
rosquilhas
e as rosquilhas
de massade sovada
massada sovada
Graciosa.
da Graciosa. trabalhotrabalho
ou leiteiros,
ou leiteiros,
porque umaporqueraçauma
de raça
carnedesecarne se
tinuar, sem
tinuar,
dúvida,
sem mas
dúvida,
eu acho
mas que
eu acho
nós que
e sobretudo
nós e sobretudo
Houve tempo
Houvetambém
tempo também
para uma para
Cantoria,
uma Cantoria,
típica datípica da for boa não
for boa
é preciso
não é muito
preciso tempo.
muito Étempo.
evidente
É evidente
se a se a
os Açores os em
Açores
geral,emnão
geral,
só ilha
nãoTerceira,
só ilha Terceira,
têm quetêm que
ilha Terceira,
ilha Terceira,
com letra comde letra
improviso,
de improviso,
acompanhada
acompanhada deixarmos
deixarmos
penduradapendurada
entre 15 entre
a 20 dias
15 aela
20 melhora,
dias ela melhora,
olhar paraolhar
a carne
paradea carne
outra de
maneira,
outra maneira,
com outro comolhar.
outro olhar.
por guitarras
por guitarras
da terra.da terra. mas depois
masasdepois
mais valias
as mais que
valias
traga,
que
para
traga,
mim,
para
nãomim, não
QuantosQuantos
sítios nosítios
mundo no émundo
que têmé que
essetêm
pasto?
esse pasto?
me convencem.
me convencem. Hoje o arroz
Hoje doce
o arrozquedoce
nós que
fizemos,
nós fizemos,
o leite que
o leite
nos que nos
O eventoO foi
evento
maisfoi
ummais
sinalum
dosinal
fortedo
potencial
forte potencial
que que arranjaram…
arranjaram…
Eu não queria
Eu nãoacreditar.
queria acreditar.
É difícil É
fazer
difícil fazer
a raça tem
a raça
para
temestratégia
para estratégia
de produzir
de produzir
carne decarne de AAPT: Qual
AAPT:o método
Qual o método
de maturação
de maturação da sua prefe- ruim, osruim,
da sua prefe- purésosestavam
purés estavam
tão bonstão porque
bons levaram
porque levaram
elevada elevada
qualidade.
qualidade. rência? Arência?
seco ou
A seco
em húmido?
ou em húmido? aquele leite
aquele
maravilhoso.
leite maravilhoso.

64 65
ESPAÇO ANGUS

Texto: Aberdeen-Angus Portugal

Abertura de Delegação
APORMOR, MONTEMOR-O-NOVO
Desde Novembro de 2020 que a Aberdeen-Angus
Portugal tem uma nova delegação nas instalações da
APORMOR - Associação de Produtores do Mundo
Rural da Região de Montemor-O-Novo, em Monte-
mor-O-Novo.
A abertura desta delegação resulta do reforço da
parceria entre a APORMOR e a Aberdeen-Angus Por-
tugal e tem como objectivo o reforço da equipa
técnica da AAPT, garantindo o melhor acompanha-
mento aos criadores associados que podem diri-
gir-se a estas novas instalações para esclarecimentos,
entrega de documentação e outros assuntos relacio-
nados com a associação e a raça.

66
ESPAÇO ANGUS

Texto: Aberdeen-Angus Portugal

Concurso de Jovens Fêmeas

APORMOR

CLASSIFICAÇÕES

1ª CLASSE - FÊMEAS DOS 6 AOS 14 MESES

CLASSIFICAÇÃO ANIMAL CRIADOR

1º AGRIANGUS LUAR L9517 AGRIANGUS, UNIPESSOAL LDA

2º SP ÉRIS L5344 JORGE MIGUEL SARDINHA PAIXÃO

3º ZAMBUJAL RED PALOLA L5741 ANTÓNIO MANUEL TORRES ALFACINHA

A Aberdeen-Angus Portugal organizou, no dia 19 de António Manuel Torres Alfacinha; Bussola Target, Lda;
Dezembro, um “Concurso de Jovens Fêmeas da Raça Agriangus, Unipessoal LDA; Jorge Miguel Sardinha 2ª CLASSE - FÊMEAS DOS 14 AOS 24 MESES
Aberdeen-Angus”. Este concurso antecedeu o Leilão Paixão; APS – Agropecuária Herdade das Silveiras,
de Jovens Reprodutores Testados e teve como juiz SA; Gonçalo Caldeira Pires Unipessoal, Lda; Soc. Agro. CLASSIFICAÇÃO ANIMAL CRIADOR
José Pais, Secretário-Técnico da Raça Mertolega e Herdade Do Sobral Lda.
com alargada experiência em classificação morfológica 1º AGRIANGUS LAURA L4093 AGRIANGUS UNIPESSOAL LDA
e no julgamento de diversos concursos de bovinos O concurso pautou-se pela elevada qualidade dos
de carne. Participaram no concurso 20 animais, divi- animais e pela esmerada apresentação com que os 2º ZAMBUJAL RED ELFY L3496 ANTÓNIO MANUEL TORRES ALFACINHA
didos em duas Classes (Fêmeas dos 6 aos 14 meses criadores os levaram à pista. Sagrou-se Campeã Jovem
e Fêmeas dos 14 meses (mais um dia) aos 24), oriundos a novilha vencedora da segunda classe AGRIANGUS 3º HSB LANA L3412 BÚSSOLA TARGET LDA
das explorações de: LAURA L4093, do criador Agriangus, Unipessoal LDA.

68 69
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Patrícia Matias

Aberdeen-Angus Portugal

Preparação de Animais para o Leilão

A Aberdeen-Angus Portugal organizou o primeiro

Teste de Desempenho Produtivo de Machos em
Estação da raça Aberdeen-Angus, que decorreu
entre os meses de Agosto a Dezembro.

Este teste culminou na realização do Leilão de Jovens

Reprodutores Testados, no dia 19 de Dezembro,
onde foram apresentados 10 dos 12 animais que
participaram no Teste de Performance.

A preparação dos animais para a obtenção das foto-

grafias do catálogo e para o Leilão ficou a cargo do
preparador Luís Paninho e as fotografias são da auto-
ria de Sara Garcia.

70 71
ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Texto: Aberdeen-Angus Portugal

Leilão de Jovens Reprodutores Testados

Após a realização do Primeiro Teste de Performance

em Estação, foi dada aos criadores com animais
participantes a possibilidade de os apresentarem
a leilão. Assim, no dia 19 de Dezembro de 2020,
pelas 11h00 no Parque de Exposições e Leilões da
APORMOR, em Montemor-o-Novo, decorreu um
leilão de Jovens Reprodutores Testados das raças
Aberdeen-Angus e Charolesa.

O evento teve a organização da Aberdeen-Angus

Portugal, da Associação Portuguesa de Criadores de
Bovinos de Raça Charolesa e da APORMOR e deco-
rreu no estreito cumprimento das regras impostas
pela Direção Geral de Saúde relativas à prevenção
da transmissão de Covid-19.

Foram licitados quatro dos dez animais apresen-

tados a leilão:
HS LOCH NESS L6519;
MVE LINCE L1276;
ALICERCE MR SMITH ONE L4406;
AGRIANGUS LUIDGI L9523.

72 73
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

Lista de Sócios Ativos da 54

55
54 FABRIÓLEO,
FABRIÓLEO,
55 AGRIANGUS
SA
AGRIANGUS
UNIPESSOAL
SA
UNIPESSOAL
LDA. LDA.
SANTARÉM
SANTARÉM
SANTARÉM
SANTARÉM
Aberdeen-Angus Portugal 56
57
56 MÁRIO DE
MÁRIO
CARVALHO
57 JOÃO ALEXANDRE
DE CARVALHO
JOÃO ALEXANDRE
BRITO DAS
PAIS SARAMAGO
BRITO
VINHAS
PAIS SARAMAGO
DAS VINHAS SETÚBALSETÚBAL
PORTALEGRE
PORTALEGRE
58 58 AGRO-PECUÁRIA
AGRO-PECUÁRIA
IRMÃOSIRMÃOSSOARES,SOARES,
LDA. LDA. AVEIRO AVEIRO
Nº NOME LOCALIZAÇÃO
60 60 ESCALAESCALA
DOS SONHOS,
DOS SONHOS,
AGRICULTURAAGRICULTURA
E PRODUÇÃO
E PRODUÇÃO
ANIMAL,ANIMAL,
LDA. PORTALEGRE
LDA. PORTALEGRE
61 61 MONTE MONTE
DO PERDIGÃO,
DO PERDIGÃO,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
1 1 LUÍS ARMANDO
LUÍS ARMANDO
PIMENTEL PIMENTEL
PEREIRAPEREIRA
DA COSTA DA MACHADO
COSTA MACHADO ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 62 62 ANTONIOANTONIO
GARRIDO GARRIDO
SOGO SOGO ESPANHAESPANHA
2 2 ROLANDROLAND
WINTERWINTER BEJA BEJA 64 64 MENDIZABAL
MENDIZABAL
ABELTZAINTZA
ABELTZAINTZA
E.Z. E.Z. ESPANHAESPANHA
3 3 EMANUEL EMANUEL
DA SILVADA ARAÚJO
SILVA ARAÚJO ILHA DOILHA
FAIAL
DO FAIAL 65 65 BERNARDINO
BERNARDINO
JOSÉ FRANCO
JOSÉ FRANCO
MIRA MIRA ÉVORA ÉVORA
4 4 JOÃO MANUEL
JOÃO MANUEL
VASCONCELOS
VASCONCELOS
MENDONÇA MENDONÇA ILHA DAILHA
GRACIOSA
DA GRACIOSA 66 66 ANTÓNIOANTÓNIO
JOAQUIM JOAQUIM
SOUSA ALVESSOUSA ALVES PORTALEGRE
PORTALEGRE
6 6 MARIA MANUELA
MARIA MANUELA
MONIZ SILVEIRA
MONIZ SILVEIRA ILHA DOILHA
PICODO PICO 67 67 GONÇALOGONÇALO
MENDONÇA MENDONÇA
MIRA MIRA ÉVORA ÉVORA
10 10 JOÃO LUÍS
JOÃO
CAVACO
LUÍS CAVACO
GUERREIROGUERREIRO
SILVA SILVA BEJA BEJA 68 68 VALTER VALTER
FERNANDO FERNANDO
POMBINHO POMBINHO
MENAIAMENAIA
GOMES GOMES PORTALEGRE
PORTALEGRE
11 11 RICARDO RICARDO
MANUELMANUEL
GARCIA GARCIA
SILVA SILVA ILHA DOILHA
PICODO PICO 69 69 STELLA STELLA
EVANGELINEEVANGELINE
RODRIGUES RODRIGUES
DE CASTRODE CASTRO
PARREIRAPARREIRA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
13 13 NUNO TORMENTA
NUNO TORMENTAMARQUES MARQUES GUARDAGUARDA 70 70 BENEN RURAL
BENENIBERICA
RURAL IBERICA
S.L. S.L. ESPANHAESPANHA
14 14 JOSÉ CARLOS
JOSÉ CARLOS
GASPARGASPAR
JORGE JORGE ILHA DOILHA
PICODO PICO 71 71 Mª ANTONIA
Mª ANTONIA
RUIZ DEL RUIZ
VALLEDEL VALLE ESPANHAESPANHA
16 16 VITOR MANUEL
VITOR MANUEL
BETTENCOURT
BETTENCOURT ILHA DAILHA
GRACIOSA
DA GRACIOSA 72 72 SOTAC -SOTAC
SOCIEDADE
- SOCIEDADE
TURISMO TURISMO
E AGRICULTURA,
E AGRICULTURA,
LDA. LDA. BEJA BEJA
17 17 ALEXANDRA
ALEXANDRA
MANUELA MANUELA
BETTENCOURT
BETTENCOURT
RAMOS RAMOS ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 73 73 R.A.M. GONÇALVES,
R.A.M. GONÇALVES,SOC. AGROP.SOC. AGROP.
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
18 18 MÁRIO ALEXANDRE
MÁRIO ALEXANDRE
DE ÁVILA DEMARTINS
ÁVILA MARTINS
DE FREITAS
DE FREITAS ILHA DOILHA
PICODO PICO 74 74 LUÍS MIGUEL
LUÍS MIGUEL
PARDAL PARDAL
COCHICHO COCHICHO ÉVORA ÉVORA
19 19 APS - AGROPECUÁRIA
APS - AGROPECUÁRIA
HERDADE HERDADE
DAS SILVEIRAS,
DAS SILVEIRAS,
SA SA ÉVORA ÉVORA 75 75 MOISÉSMOISÉS
CARREIRA CARREIRA
FERREIRA FERREIRA LEIRIA LEIRIA
21 21 GONÇALO GONÇALO
MIRA VIDIGAL
MIRA VIDIGAL
CALDEIRA CALDEIRA
PIRES PIRES PORTALEGRE
PORTALEGRE 76 76 HERDADEHERDADE
DA CHADA DA SOC.
CHADA AGRO.,
SOC. TURÍSTICA
AGRO., TURÍSTICA
LDA. LDA. BEJA BEJA
22 22 LUÍS NUNO
LUÍSPAULINO
NUNO PAULINO
MARTINS MARTINS PORTALEGRE
PORTALEGRE 77 77 MVE, SERVIÇOS
MVE, SERVIÇOS
MÉDICOMÉDICO VETERINÁRIOS,
VETERINÁRIOS,
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE
23 23 JOÃO FILIPE
JOÃODA FILIPE
COSTA DA ROVISCO
COSTA ROVISCO PORTALEGRE
PORTALEGRE 78 78 MARIA MANUELA
MARIA MANUELA
R. MACHADO R. MACHADO
FARIA FARIA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
25 25 LUÍSA CRISTINA
LUÍSA CRISTINA
DOS SANTOSDOS SANTOS
BERTÃOBERTÃO
VENTURA VENTURA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 80 80 FRANCISCA
FRANCISCA
ROSA M.ROSA G. ROSA
M. G. MENDONÇA
ROSA MENDONÇA ILHA DAILHA
GRACIOSA
DA GRACIOSA
26 26 MANUELMANUEL
ANTÓNIO ANTÓNIO
COLAÇOCOLAÇOCAVACOCAVACO
PALMA PALMA BEJA BEJA 81 81 COVAL DO
COVAL
CASCO,
DO CASCO,
SOCIEDADE SOCIEDADE
AGRÍCOLA,AGRÍCOLA,
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE
26 26 EMPRESA EMPRESA
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DOS CANIÇAIS
DOS CANIÇAIS
DA RAÍNHADA RAÍNHA SANTARÉM
SANTARÉM 82 82 IBÉRICOS
IBÉRICOS
DE PERAMATO,
DE PERAMATO,
S.L. S.L. ESPANHAESPANHA
27 27 HERDADE HERDADE
DO BATOQUINHO
DO BATOQUINHOUNIPESSOAL,
UNIPESSOAL,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 83 83 DUARTEDUARTE
NUNO DA NUNO
ROCHA DA ROCHA
LIMA BETTENCOURT
LIMA BETTENCOURT ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
28 28 MARIA DEMARIA
LURDESDE LURDES
SALTER SALTER
CID, AGRICULTURA
CID, AGRICULTURA
UNIPESSOAL
UNIPESSOAL ÉVORA ÉVORA 84 84 MANUELMANUEL
JACINTO JACINTO
DIAS SILVESTRE
DIAS SILVESTRE BEJA BEJA
29 29 CARLOSCARLOS
MANUELMANUEL
VALADÃO VALADÃO ILHA DOILHA
CORVO
DO CORVO 85 85 NEOMÉSIO
NEOMÉSIO
MANUELMANUELGARCIA GARCIA
CARDOSO CARDOSO ILHA DOILHA
PICODO PICO
30 30 JOSÉ ALVES
JOSÉMENDES
ALVES MENDES ILHA DOILHA
CORVO
DO CORVO 86 86 PEDRO RIVERA
PEDRO RIVERA
MARTÍNMARTÍN ESPANHAESPANHA
31 31 DEBBIE DEBBIE
GROETZNERGROETZNER
NEVES NEVES ILHA DOILHA
FAIAL
DO FAIAL 87 87 SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRO.PECUÁRIA
AGRO.PECUÁRIADA ESCALDADA,
DA ESCALDADA,
S.A. S.A. ÉVORA ÉVORA
32 32 ANTÓNIO ANTÓNIO
MANUELMANUEL
TORRESTORRES
ALFACINHAALFACINHA ÉVORA ÉVORA 88 88 SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DA BALA, DALDA.
BALA, LDA. ÉVORA ÉVORA
33 33 JOSÉ VIELMINO
JOSÉ VIELMINO
LIMA VENTURA
LIMA VENTURA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 89 89 MARIA DA
MARIA
CONCEIÇÃO
DA CONCEIÇÃO
GARCIA GARCIA
C. A. ROSADO
C. A. ROSADO PORTALEGRE
PORTALEGRE
34 34 LAGOA RAMALHO
LAGOA RAMALHO
SOC. AGROPECUÁRIA,
SOC. AGROPECUÁRIA,
SA SA ÉVORA ÉVORA 90 90 MANUELMANUEL
HERMÍNIO HERMÍNIO
COELHOCOELHO ORMONDE ORMONDE ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
35 35 SOC. AGRO-PECUÁRIA
SOC. AGRO-PECUÁRIAHERDADE HERDADE
DA PESQUEIRA
DA PESQUEIRA PORTALEGRE
PORTALEGRE 91 91 FBO-AGRO
FBO-AGRO
PEC. UNIPESSOAL,
PEC. UNIPESSOAL,
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE
36 36 MARIA ACIOLINA
MARIA ACIOLINA
CUNHA CUNHA
DA SILVADABETTENCOURT
SILVA BETTENCOURT ILHA DAILHA
GRACIOSA
DA GRACIOSA 92 92 DIOGO FRANCISCO
DIOGO FRANCISCO GUILHERME GUILHERME
DE MEIRELES
DE MEIRELES CASTELOCASTELO
BRANCOBRANCO
38 38 ATLÂNTICO
ATLÂNTICO
CAÇA E CAÇA
TURISMO,
E TURISMO,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 93 93 LUÍS CARLOS
LUÍS CARLOS
CABRALCABRAL
CORREIA CORREIA ILHA DOILHA
FAIAL
DO FAIAL
39 39 ANTÓNIO ANTÓNIO
MANUELMANUEL
PALMA GUERREIRO
PALMA GUERREIRO
CANDEIASCANDEIAS BEJA BEJA 94 94 MARIA JOSÉ
MARIA G.JOSÉ
C. ALVES
G. C. ALVES ILHA DAS
ILHA
FLORES
DAS FLORES
40 40 ANA VACAS
ANADEVACAS
CARVALHO
DE CARVALHO ÉVORA ÉVORA 95 95 GUSTAVOGUSTAVO
MARIA SILVEIRA
MARIA SILVEIRA
CHARRUA CHARRUA ÉVORA ÉVORA
41 41 ANFRISO-AGRICULTURA
ANFRISO-AGRICULTURA E COMÉRCIO,
E COMÉRCIO,
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE 96 96 BUSSOLABUSSOLA
TARGET,TARGET,
LDA. LDA. BEJA BEJA
42 42 AGRICIMOR
AGRICIMOR
- ADMINIS.
- ADMINIS.
EXPL. PROP.,
EXPL. SA.
PROP., SA. ÉVORA ÉVORA 99 99 PEC MS-PEC
SOCIEDADE
MS- SOCIEDADE
AGROPECUÁRIA,
AGROPECUÁRIA,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
43 43 SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
BOVE, LDA.
BOVE, LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE 100 100 RICARDORICARDO
LUÍS DUTRALUÍS DA
DUTRASILVADA SILVA ILHA DOILHA
PICODO PICO
44 44 FRANCISCO
FRANCISCO
VAZ INÁCIOVAZ INÁCIO BEJA BEJA 101 101 ALBINO ALBINO
JOÃO JOÃO ÉVORA ÉVORA
45 45 RODAGRI-SOCIEDADE
RODAGRI-SOCIEDADE AGRO-PECUÁRIA,
AGRO-PECUÁRIA,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 102 102 INOVAGROPEC,
INOVAGROPEC,
GESTÃOGESTÃO E CONSULTADORIA,
E CONSULTADORIA,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
46 46 REINALDOREINALDO
ANTÓNIO ANTÓNIO
GONÇALVESGONÇALVES
ENGROSSA ENGROSSA BEJA BEJA 103 103 ANGELAANGELA
DE JESUS DEDUARTE
JESUS DUARTE
VIEIRA VIEIRA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
48 48 ANTÓNIO ANTÓNIO
JOSÉ SOBRAL
JOSÉ SOBRAL
BANZA BANZA BEJA BEJA 104 104 MANUELMANUEL
JOÃO MEIRELES
JOÃO MEIRELES
CARREIRA CARREIRA SANTARÉM
SANTARÉM
50 50 OURICASULO,
OURICASULO,
UNIPESSOAL
UNIPESSOAL
LDA. LDA. BEJA BEJA 105 105 SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DOM NUNO, DOMLDA.NUNO, LDA. ÉVORA ÉVORA
51 51 QUINTA QUINTA
DO CORUJO,DO CORUJO,
LDA. LDA. SETÚBALSETÚBAL 106 106 RUI MANUEL
RUI MANUEL
DA SILVADA PIRES
SILVA PIRES ILHA DOILHA
PICODO PICO
52 52 MANUELMANUEL
FERREIRA FERREIRA
SALGUEIROSALGUEIRO PORTALEGRE
PORTALEGRE 107 107 JÚLIO TORRES
JÚLIO TORRES
LOURENÇO LOURENÇO VISEU VISEU

74 75
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

108 SOC.MONTE
108 SOC. AGRI. AGRI. MONTE DOS RAMALHOS
DOS RAMALHOS UNIP. LDA.
UNIP. LDA. ÉVORA ÉVORA 158 158 DAVIDEDAVIDE
FERREIRAFERREIRA
DA SILVA DA SILVA ILHA DEILHA
SÃODE SÃO MIGUEL
MIGUEL
109 JOÃO CARLOS
109 JOÃO CARLOS RODRIGUESRODRIGUES BEJA BEJA 159 159 GLOBALGLOBAL
MAGHAS, MAGHAS,
S.L.U S.L.U ESPANHAESPANHA
110 110 JOAQUIMJOAQUIM
ISIDORO ISIDORO MELO FERREIRA
MELO FERREIRA PINTO PINTO CASTELOCASTELO
BRANCOBRANCO 160 LUÍS ANTÓNIO
160 LUÍS ANTÓNIO PORTO
PORTO RAMALHO RAMALHO PORTALEGRE
PORTALEGRE
111 ALGARTALHOS
111 ALGARTALHOS SUPERMERCADOS,
SUPERMERCADOS, LDA LDA FARO FARO 161 CATARINA
161 CATARINA GOMESGOMESOLIVEIRAOLIVEIRA COSTA MACHADO
COSTA MACHADO ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
112 112 JULIAN JULIAN
TELLERIA TELLERIA
GOENAGA GOENAGA ESPANHAESPANHA 162 162 LUCINDALUCINDA LUÍS
LUÍS MANSO MANSO GUARDA GUARDA
113 113 CARLOSCARLOS FILIPE DA
FILIPE LUCAS LUCAS
SILVADABOTELHO
SILVA BOTELHO ILHA DOILHA DO FAIAL
FAIAL 163 JOSÉ MANUEL
163 JOSÉ MANUEL ALVES GOMES
ALVES GOMES GUARDA GUARDA
114 AGRO. SILVÍCOLA
114 AGRO. SILVÍCOLA SÃO MATIAS,
SÃO MATIAS, S.A. S.A. ÉVORA ÉVORA 164 164 CASA DOCASA DO CALHARIZ- INV. AGR.
CALHARIZ- INV. AGR. TUR., S.A. TUR., S.A. SETÚBALSETÚBAL
115 NIXAL COMMODITIES,
115 NIXAL COMMODITIES, S.L. S.L. ESPANHAESPANHA 165 ALEXANDRA
165 ALEXANDRA RODRIGUESRODRIGUES
DE CASTRODE CASTRO
PARREIRAPARREIRA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
116 116 LEONOR LEONOR PEREZ INFANTE
PEREZ INFANTE ESPANHAESPANHA 166 LA RIBERA
166 LA RIBERA DE VILLORIA
DE VILLORIA S.L. S.L. ESPANHAESPANHA
117 OIHANALDE,
117 OIHANALDE, S.C. S.C. ESPANHAESPANHA 167 167 ANTÓNIOANTÓNIO
MANUEL MANUEL
POMBOPOMBO
CARVALHO CARVALHO PORTALEGRE
PORTALEGRE
118 MARIA
118 MARIA DEL DELFERNANDEZ
PILAR PILAR FERNANDEZ
SANZ SANZ ESPANHAESPANHA 169 169 MIGUELMIGUEL SANGANHA,
SANGANHA, LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE
119 LOURENÇO
119 LOURENÇO DUARTEDUARTE
SILVA VAZSILVA
DAVAZ
SILVADA SILVA ÉVORA ÉVORA 170 LUIS ALVAREZ
170 LUIS ALVAREZ DE LAS DE LAS ASTURIAS
ASTURIAS BOHORQUES
BOHORQUES SILVA SILVA ESPANHAESPANHA
120 MARIA LEONOR
120 MARIA LEONOR DOS REIS DOS REIS RAMOS
RAMOS BEJA BEJA 171 SOCIEDADE
171 SOCIEDADE AGRÍCOLA
AGRÍCOLA DA BUTEFA DA BUTEFA BEJA BEJA
121 SOCIEDADE
121 SOCIEDADE AGROPECUÁRIA
AGROPECUÁRIA LAS ZANJAS
LAS ZANJAS ESPANHAESPANHA 172 JOSEP PUIGDOLLERS
172 JOSEP PUIGDOLLERS MASSALLERA
MASSALLERA ESPANHAESPANHA
122 NORBERTO
122 NORBERTO MANUEL MANUEL
DOS REIS DOS REIS RODRIGUES
RODRIGUES BEJA BEJA 173 JOÃO SANTOS
173 JOÃO SANTOS PAIS
PAIS SARAMAGO SARAMAGO ÉVORA ÉVORA
123 CONQUISTA
123 CONQUISTA GIRASSOL GIRASSOL ÉVORA ÉVORA 175 175 ANSELMOANSELMO
GASPARGASPAR
CRAVINHOCRAVINHO
FURTADO FURTADO ILHA
ILHA DAS DAS FLORES
FLORES
124 124 JORGE JORGE
MIGUELMIGUEL
SARDINHA SARDINHA
PAIXÃO PAIXÃO ÉVORA ÉVORA 176 CASTANHAZUL,
176 CASTANHAZUL, LDA. LDA. AVEIRO AVEIRO
125 AGROPECUÁRIA
125 AGROPECUÁRIA DO PICOTE,
DO PICOTE, LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 177 177 MANUEL MANUEL
GONÇALVESGONÇALVES
SOARESSOARES ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
126 JOSÉ ANTÓNIO
126 JOSÉ ANTÓNIO DOS SANTOS
DOS SANTOS ROMANA ROMANA BEJA BEJA 178 178 JORGE JORGE MANUEL
MANUEL SANTOS BRITO SANTOS BRITO BEJA BEJA
127 127 IGNACIOIGNACIO CALVO FLORES
CALVO FLORES ESPANHAESPANHA 179 SOCIEDADE
179 SOCIEDADE AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DA PEDRA DA LAGE,
PEDRALDA.
LAGE, LDA. BEJA BEJA
128 SOCIEDADE
128 SOCIEDADE MARVINE MARVINE EXPLORAÇÃO
EXPLORAÇÃO AGRÍCOLA
AGRÍCOLA E PECUÁRIA,
E PECUÁRIA, LDA. LDA.FARO FARO 180 SOCIEDADE
180 SOCIEDADE AGRO-TURÍSTICA
AGRO-TURÍSTICA DA GIRALDA LDA.DA GIRALDA LDA. ÉVORA ÉVORA
129 SOC. AGRO-PECUÁRIA
129 SOC. AGRO-PECUÁRIA CAVACOCAVACO
& IRMÃO,& IRMÃO,
LDA. LDA. BEJA BEJA 181 NUNO MANUEL
181 NUNO MANUEL PULIDOPULIDO
MIRA MIRA BEJA BEJA
130 130 HERDADEHERDADE DA RAMALHOSA,
DA RAMALHOSA, LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 182 182 SANDRASANDRA CRISTINA GONÇALVES
CRISTINA GONÇALVES S. BARROS S. BARROS BRAGA BRAGA
131 131 ARMINDOARMINDO
QUEDA QUEDA DA FONSECA
DA FONSECA VAZ VAZ ÉVORA ÉVORA 183 183 JULIANAJULIANA
DO CARMO DO CARMO
MACHADO MACHADO LEONARDES
LEONARDES DOS SANTOS
DOS SANTOS ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
132 132 LEONELLEONEL
FERNANDO FERNANDO
PINHEIROPINHEIRO
MACIELMACIEL ILHA DOILHA DO PICO
PICO 184 184 HERCASHERCAS
S. COOP. S. COOP. ESPANHAESPANHA
133 133 JOÃO DEJOÃO
BRITO DESOARES
BRITO SOARES
DA SILVA DA SILVA ILHA DOILHA DO FAIAL
FAIAL 185 LUÍS ALBERTO
185 LUÍS ALBERTO PALMA LAMPREIA
PALMA LAMPREIA BEJA BEJA
134 CAPA, LDA.
134 CAPA, LDA. ILHA DEILHA
SÃODE SÃO MIGUEL
MIGUEL 186 SILVÉRIO
186 SILVÉRIO & RELVAS
& RELVAS LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
135 LUISMARTINEZ
135 LUIS SORIA SORIA MARTINEZ ESPANHAESPANHA 187 187 FREIXOFREIXO E COTOVIA
E COTOVIA SOC. AGROPECUÁRIA
SOC. AGROPECUÁRIA LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
136 136 MANUEL MANUEL
ALCINDO ALCINDO
GOULART GOULART ILHA DOILHA DO PICO
PICO 188 188 ARLANDOARLANDO FRANCISCO GONÇALVES
FRANCISCO GONÇALVES VENTURA VENTURA SETÚBALSETÚBAL
137 AXIER MUXIKA
137 AXIER MUXIKA IZAGIRRE IZAGIRRE ESPANHAESPANHA 189 189 JACINTOJACINTO
JOSÉ DE JOSÉ
BRITODERAPOSO
BRITO RAPOSO BEJA BEJA
138 CARVALHO
138 CARVALHO & LUCINDA& LUCINDA
LDA. LDA. PORTO PORTO 190 CELESTINO
190 CELESTINO M. CÂMARA
M. CÂMARA MEDEIROS MEDEIROS ILHA DEILHA
SÃODE SÃO MIGUEL
MIGUEL
139 SOCIEDADE
139 SOCIEDADE AGRO PECUÁRIA
AGRO PECUÁRIA DA SANCHADA SANCHA NOVA LDA.
NOVA LDA. ÉVORA ÉVORA 191 191 HORÁCIOHORÁCIO SILVA MARTINS
SILVA MARTINS DO VALE DO VALE ILHA DEILHA
SÃODE SÃO MIGUEL
MIGUEL
140 CARLA CLOTILDE
140 CARLA CLOTILDE MILHEIROMILHEIRO
TORRADO TORRADO CASTELOCASTELO
BRANCOBRANCO 192 192 CAMPOSCAMPOS DE ÁVILA Y SEGOVIA EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS
DE ÁVILA Y SEGOVIA EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS S.L. S.L.
ESPANHAESPANHA
141 SDAD HERDADE
141 SDAD AGRO- AGRO- HERDADE DO SOBRAL
DO SOBRAL LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 193 193 MANUEL MANUEL
FREIRE FREIRE
MUINA MUINA ESPANHAESPANHA
142 142 RAÍZES RAÍZES
DO PRADO, DO PRADO,
LDA. LDA. LEIRIA LEIRIA 194 CAIO LOURENÇO
194 CAIO LOURENÇO GOUVEIA GOUVEIA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
143 VITOR JUVÊNCIO
143 VITOR JUVÊNCIO DA COSTA DA MENDES
COSTA MENDES ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 195 MARIA
195 MARIA DEL DEL CARMEN
CARMEN RODRIGUEZRODRIGUEZ FERNANDEZ
FERNANDEZ ESPANHAESPANHA
144 JOSÉ
144 JOSÉ LUÍS LUÍS ANDRÉ
ANDRÉ CASTANHEIRA
CASTANHEIRA DE CARREIRO
DE CARREIRO MENDES MENDES CASTELOCASTELO
BRANCOBRANCO 196 HUMBERTO
196 HUMBERTO EMANUEL
EMANUEL A. SALVADOR A. SALVADOR LISBOA LISBOA
145 FRANCISCO
145 FRANCISCO LAMPREIA LAMPREIA
FERREIRA FERREIRA DASOC.
DA SILVA, SILVA, SOC.LDA.
UNIP. UNIP. LDA. BEJA BEJA 197 JOL IGARTUA
197 JOL IGARTUA IRIONDO IRIONDO ESPANHAESPANHA
146 146 BERNATBERNAT
MONSERRATMONSERRAT
ROSSELLÓ ROSSELLÓ ESPANHAESPANHA 198 JOSÉ FERNANDES
198 JOSÉ FERNANDES DE
DE GOUVEIA GOUVEIA BEJA BEJA
147 LUÍS MIGUEL
147 LUÍS MIGUEL ARGUELLESARGUELLES
CARRILHO CARRILHO PORTALEGRE
PORTALEGRE 199 FERNANDO
199 FERNANDO PEREIRAPEREIRA
CRESPOCRESPO LEIRIA LEIRIA
148 148 BRUNO BRUNO
MIGUELMIGUEL
PEREIRAPEREIRA
PORTUGAL PORTUGAL COIMBRACOIMBRA 200 JOSÉ FRANCISCO
200 JOSÉ FRANCISCO FIGUEIRA
FIGUEIRA LAMPREIA LAMPREIA BEJA BEJA
149 149 CÂNDIDOCÂNDIDO MARIA RIBEIRO
MARIA RIBEIRO PEREIRAPEREIRA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 201 201 NORBERTNORBERT
WENZL WENZL BEJA BEJA
150 HENDRICK
150 HENDRICK ADRIAAN ADRIAAN VAN BEUNINGEN
VAN BEUNINGEN ÉVORA ÉVORA 202 JOSÉ GUILHERME
202 JOSÉ GUILHERME OLIVEIRA
OLIVEIRA GOULART GOULART ILHA DOILHA DO PICO
PICO
152 OIERSALTERAIS
152 OIER JOSE JOSE SALTERAIS BASAGUCHIBEASCOA
BASAGUCHIBEASCOA ESPANHAESPANHA 203 203 RICARDORICARDO PAULO FREITAS
PAULO FREITAS ALVES ALVES ILHA
ILHA DAS DAS FLORES
FLORES
153 153 ANTÓNIOANTÓNIO
MANUEL MANUEL
BERNARDO BERNARDO
MENDES MENDES BEJA BEJA 204 204 GLORIAGLORIA MARIA HUERTA
MARIA HUERTA VALDES VALDES ESPANHAESPANHA
154 SOC. AGROPECUARIA
154 SOC. AGROPECUARIA ALTO JARAMA
ALTO JARAMA ESPANHAESPANHA 206 BOVICER-
206 BOVICER- BOVINOS BOVINOS E CEREAIS,
E CEREAIS, LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
155 155 ANTÓNIOANTÓNIO
MIGUELMIGUEL
MAIA LÉMAIA LÉ COIMBRACOIMBRA 207 SAVAIMO,
207 SAVAIMO, LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
156 SOCIEDADE
156 SOCIEDADE AGRO-TURÍSTICA
AGRO-TURÍSTICA QUINTAQUINTA DA MANGUINHA,
DA MANGUINHA, LDA. LDA. ILHA DEILHA
SÃODE SÃO MIGUEL
MIGUEL 208 JORDI BATLLE
208 JORDI DANES DANES BATLLE ESPANHAESPANHA
157 MARIA
157 MARIA DE DE FÁTIMA
FÁTIMA TOSTE
TOSTE LEAL LEAL COSTA
COSTA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 209 209 MANUEL MANUEL VILHENA SOCIEDADE
VILHENA SOCIEDADE UNIPESSOAL, LDA.UNIPESSOAL, LDA. BEJA BEJA

76 77
 ESPAÇO ANGUS MAGAZINE 2020

210 210MARIA DO
MARIA
CARMODO CARMO
MENDONÇA MENDONÇA
SOUSA ROCHA
SOUSA ROCHA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA 259 259ANDREASANDREAS
KURT BERNHARD
KURT BERNHARD BEJA BEJA
211 211ACROBATIK
ACROBATIK
SURPRISE SURPRISE
UNIPESSOAL,
UNIPESSOAL,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 260 260CHIADOCHIADO
VELHO, VELHO,
UNIP., LDA.
UNIP., LDA. ÉVORA ÉVORA
212 212SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DA FIÚZA, DA LDA.
FIÚZA, LDA. ÉVORA ÉVORA 261 261AGROTORO-
AGROTORO-
SOC. EXP.SOC.
AGR.
EXP.
E FLORESTAL,
AGR. E FLORESTAL,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
213 213VICTORVICTOR
MORAN MORAN ESPANHAESPANHA 262 262FERNANDO
FERNANDO
ADRIANO ADRIANO
COSTA COSTA ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
214 214JOSÉ MARIA
JOSÉNIETO
MARIANIETO
NIETO NIETO ESPANHAESPANHA 263 263TEOR DURADOURO-
TEOR DURADOURO-UNIPESSOAL,
UNIPESSOAL,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
215 215LUSA MARIA
LUSAAMARAL
MARIA AMARAL
DE VARGASDE VARGAS
BULCÃOBULCÃO ILHA DOILHA
FAIAL
DO FAIAL 264 264GONÇALOGONÇALO
CALDEIRA CALDEIRA
PIRES UNIPESSOAL,
PIRES UNIPESSOAL,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
216 216ANTÓNIOANTÓNIO
DOS SANTOSDOS SANTOS
ALVERNAZ ALVERNAZ ILHA DOILHA
PICODO PICO 265 265JORGE SETIÉN
JORGE SETIÉN
FONTECILLA
FONTECILLA ESPANHAESPANHA
217 217NÉLIA MARIA
NÉLIAPALMA
MARIA PEREIRA
PALMA PEREIRA BEJA BEJA 266 266AROEIRAAROEIRA
GRANDEGRANDE
SAG, LDA.SAG, LDA. SANTARÉM
SANTARÉM
218 218BRIGAS,BRIGAS,
EXPLORAÇÃOEXPLORAÇÃO
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE 267 267RAÚL CORVELO
RAÚL CORVELO
DE MELO DE MELO ILHA TERCEIRA
ILHA TERCEIRA
219 219CARLA PATRÍCIA
CARLA PATRÍCIA
FERNANDES FERNANDES
SALVADOR SALVADOR ILHA DAS
ILHA
FLORES
DAS FLORES 268 268ISMAEL ISMAEL
DE LA CALLE
DE LASUBTIL
CALLE SUBTIL ESPANHAESPANHA
220 220JORGE MIGUEL
JORGE MIGUEL
MARTINS MARTINS
ROCHA ROCHA ILHA DEILHA
SÃO DE
JORGE
SÃO JORGE 269 269MARIA INÊS
MARIAROMA
INÊSDEROMA
OLIVEIRA
DE OLIVEIRA
FERREIRA
FERREIRA SANTARÉM
SANTARÉM
221 221PRESTASE-
PRESTASE-
PREST. SERVIÇOS
PREST. SERVIÇOS
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA 270 270SOCIEDADE
SOCIEDADE
INVESTIMENTOS
INVESTIMENTOS
AGRÍCOLASAGRÍCOLAS
PEDRO OLIVEIRA
PEDRO OLIVEIRA
UNIPESSOAL,
UNIPESSOAL,
LDA. GUARDAGUARDA
LDA.
222 222HUMBERTO
HUMBERTO
ANTÓNIO ANTÓNIO
GERIA PIMENTEL
GERIA PIMENTEL
FERNANDES FERNANDES COIMBRACOIMBRA 271 271DANIEL DANIEL
JOSÉ DEJOSÉMOURADE MOURA
CARITA CARITA
DINIS MURTA
DINIS MURTA PORTALEGRE
PORTALEGRE
223 223LUCY MARIA
LUCYREMÉDIOS
MARIA REMÉDIOS
SIMAN SIMAN ILHA DAILHA
GRACIOSA
DA GRACIOSA 272 272PEDRO HENRIQUE
PEDRO HENRIQUE
NUNES CABAÇO
NUNES CABAÇO ÉVORA ÉVORA
224 224SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
HERDADE HERDADE
DAS REFROIAS,
DAS REFROIAS,
LDA. LDA. SETÚBALSETÚBAL 273 273BORREGANA,
BORREGANA,
EXTRACÇÃOEXTRACÇÃO
PEDRA RÚSTISCA,
PEDRA RÚSTISCA,
LDA. LDA. GUARDAGUARDA
225 225IMOPRINCIPE
IMOPRINCIPE
S.A. S.A. COIMBRACOIMBRA 274 274MARIA NOÉMIA
MARIA NOÉMIA
PIRES ESTEVES
PIRES ESTEVES BRAGANÇA
BRAGANÇA
226 226ROGÉRIOROGÉRIO
MARTINS MARTINS
DOS REIS DOS REIS PORTALEGRE
PORTALEGRE 275 275CASA AGRICOLA
CASA AGRICOLA
HERD. SAFIA
HERD.UNIP.,
SAFIALDA.
UNIP., LDA. ÉVORA ÉVORA
227 227JOAQUIMJOAQUIM
JOSÉ FERREIRA
JOSÉ FERREIRA
DE SOUSA DE SOUSA BEJA BEJA 276 276MARIA DO
MARIA
ESPÍRITO
DO ESPÍRITO
SANTO ESTEVES
SANTO ESTEVES BRAGANÇA
BRAGANÇA
228 228ALVELGADOS
ALVELGADOS
CRIAÇÃO CRIAÇÃO
E COMÉRCIOE COMÉRCIO
DE GADOS-DE GADOS-
LDA. LDA. SETÚBALSETÚBAL 277 277ROSAGADO
ROSAGADO
AGRO. PECUÁRIA,
AGRO. PECUÁRIA,
LDA. LDA. FARO FARO
229 229ANA MARIA
ANAROMERO
MARIA ROMEROMORENO MORENO BEJA BEJA 278 278HUMBERTO
HUMBERTO
DIOGO TAVEIRA
DIOGO TAVEIRA VILA REAL
VILA REAL
230 230JAVIER ALCOZ
JAVIER COLL
ALCOZ COLL ESPANHAESPANHA
231 231EUNEA INVESTMENTS
EUNEA INVESTMENTS PORTUGAL, PORTUGAL,
LDA. LDA. SETÚBALSETÚBAL
232 232SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
DE S. CRISTOVÃO,
DE S. CRISTOVÃO,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
233 233ANTÓNIOANTÓNIO
ALBERTO ALBERTO
PIRES AGUIAR
PIRES AGUIAR
MACHADO MACHADO VILA REAL
VILA REAL
234 234FRANCISCO
FRANCISCO
MANUELMANUELLUZIA CASTANHEIRA
LUZIA CASTANHEIRA VILA REAL
VILA REAL
235 235SOCIEDADE
SOCIEDADE
AGRÍCOLA AGRÍCOLA
NABEIRO NABEIRO
TENÓRIO,TENÓRIO,
LDA. LDA. PORTALEGRE
PORTALEGRE
236 236RELÓGIORELÓGIO
DA CHUVA, DA CHUVA,
LDA. LDA. BEJA BEJA
237 237RODRIGORODRIGO
MARTINMARTIN
LLORENTE LLORENTE ESPANHAESPANHA
238 238BRUNO BRUNO
MIGUELMIGUEL
SOUSA ÁVILA
SOUSA ÁVILA ILHA DOILHA
PICODO PICO
239 239RAFAEL RAFAEL
ARANDAARANDA
ESTRADA ESTRADA ESPANHAESPANHA
240 240NORBERTO
NORBERTO
JOSÉ FREITAS
JOSÉ FREITAS
CHAVESCHAVES ILHA DEILHA
SANTA
DEMARIA
SANTA MARIA
241 241DAVID LÓPEZ
DAVIDCORRAL
LÓPEZ CORRAL ESPANHAESPANHA
242 242MANUELMANUEL
URBANOURBANO
CARDOSO CARDOSO
DA COSTA DA COSTA ILHA DOILHA
PICODO PICO
243 243JOSÉ ALBERTO
JOSÉ ALBERTO
CARDOSO CARDOSO
DA COSTA DA COSTA ILHA DOILHA
PICODO PICO
244 244FIGALJOR,
FIGALJOR,
SOCIEDADE SOCIEDADE
IMOBILIÁRIA,
IMOBILIÁRIA,
S.A. S.A. ÉVORA ÉVORA
245 245ANTÓNIOANTÓNIO
DANIEL DANIEL
P. BAPTISTA-
P. BAPTISTA-
CABEÇACABEÇA
DE CASAL DEHERANÇA
CASAL HERANÇA
DE DEAVEIRO AVEIRO
246 246MTSB- SOC.
MTSB- AGRÍCOLA
SOC. AGRÍCOLA
MONTE MONTE
SÃO BENTO,
SÃO BENTO,
LDA. LDA. ÉVORA ÉVORA
247 247JOÃO NUNO
JOÃODE NUNO
VASCONCELOS
DE VASCONCELOSTORRESTORRES
VAZ- FREIRE
VAZ- FREIRE ÉVORA ÉVORA
248 248MANUELMANUEL
SILVEIRASILVEIRA
GAGO CAMARA
GAGO CAMARA ILHA DEILHA
SÃO DE
MIGUEL
SÃO MIGUEL
249 249VALTER VALTER
FIGUEIREDO
FIGUEIREDO
UNIPESSOAL,
UNIPESSOAL,
LDA. LDA. ILHA DEILHA
SANTA
DEMARIA
SANTA MARIA
250 250DANIEL DANIEL
FILIPE MADUREIRA
FILIPE MADUREIRA
GOUVEIA GOUVEIA
FERREIRA FERREIRA ÉVORA ÉVORA
251 251JOSÉ BENTO
JOSÉ FELÍCIO
BENTO FELÍCIO LEIRIA LEIRIA
252 252RUI JOSÉ
RUIBASTOS
JOSÉ BASTOS
DE MATOS DE MATOS GUARDAGUARDA
253 253ANTÓNIOANTÓNIO
JOSÉ CRUZ JOSÉMONTEIRO
CRUZ MONTEIRO GUARDAGUARDA
254 254ALFONSOALFONSO
MUÑOZMUÑOZ RODRIGUEZ RODRIGUEZ ESPANHAESPANHA
255 255JORGE LASO
JORGE MARCOS
LASO MARCOS ESPANHAESPANHA
256 256AGROPESCA-
AGROPESCA-
PRODUÇÃO PRODUÇÃO
ANIMAL,ANIMAL,
LDA. LDA. SANTARÉM
SANTARÉM
257 257ALGORTOLA
ALGORTOLA
SL SL ESPANHAESPANHA
258 258SERGIO SERGIO
NIETO ARROYO
NIETO ARROYO ESPANHAESPANHA

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