Projeto de Engenharia IV – ENGENHARIAS V

(Prof. Me. Anderson Idacir dos Santos)

Análise de dados, KPI`s e tomada de decisão; Estatística Aplicada, Monitoramento de

Processos, Manutenção Preditiva com IOT, Monitoramento da Qualidade de Produtos e
Processos, Gêmeos digitais para Simular processos

Bibliografia Básica

HELDMAN. K. Gerência de Projetos. Rio de Janeiro: Campus, 2003.

KERZNER, H. Gestão de Projetos: melhores práticas. 2.ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.
AZZOLINI JÚNIOR, Walther; BELHOT, Renato Vairo; GUERRINI, Fábio Müllr.
Planejamento e controle da produção: projeto e operação de sistemas. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2014.
ANTUNES, Junico. Sistemas de produção: conceitos e práticas para projetos e gestão da
produção enxuta. Bookman Editora, 2009.

Bibliografia Complementar

OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Administração de projetos: melhores práticas

para otimizar resultados. São Paulo: Atlas, 2013.
WIENEKE, Falko. Gestão da produção: planejamento da produção e atendimento de pedidos.
2. ed. São Paulo: Blucher, 2009.
FERNANDES, Flavio Cesar Faria. Planejamento e controle da produção: dos fundamentos
ao essencial. São Paulo: Atlas, 2010.
CORREA, H. L.; CORREA, C. A. Administração de Produção e operações: manufatura e
serviços – uma abordagem estratégica. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2006.
KEELLING, Ralph. Gestão de projetos: uma abordagem global. São Paulo: Saraiva, 2009.
UNIDADES DE CONHECIMENTO:

1- Gargalos produtivos

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da identificação de gargalos produtivos.

2- Domínio Teórico: Realizar leitura do artigo DE OLIVEIRA, Luciano Valente et al. Utilização
do conceito de gargalos em uma linha de produção-uma análise da interpretação do conceito. 2015.
Disponível no link: https://www.researchgate.net/profile/Samuel-
Bonato/publication/309548990_UTILIZACAO_DO_CONCEITO_DE_GARGALOS_EM_UMA
_LINHA_DE_PRODUCAO_-
UMA_ANALISE_DA_INTERPRETACAO_DO_CONCEITO/links/5816568508aeb720f6880cb
5/UTILIZACAO-DO-CONCEITO-DE-GARGALOS-EM-UMA-LINHA-DE-PRODUCAO-
UMA-ANALISE-DA-INTERPRETACAO-DO-CONCEITO.pdf

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se resolver os exercícios entre as

páginas 31 a 33 do livro mencionado no domínio teórico.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo Teoria das Restrições, disponível pelo link:

https://www.youtube.com/watch?v=aKq4c8UB7GU

5- Aplicação Prática:
1º - Os alunos serão divididos em grupos de três pessoas, em seguida realizarão uma análise de
cases contidos no livro COX III, James F.; SPENCER, Michael S. Manual da teoria das
restrições: Prefácio de Eliyahu M. Goldratt. Bookman Editora, 2009.entre as páginas 147 a 157
e 158 a 172.
2º - Após, os discentes farão uma montagem e apresentação acerca de cada case e haverá uma
discussão sobre cada situação, correlacionando ambas com a teoria abordada.
Material: Quadro branco, notebook, caderno, prancheta.
Local: Sala de aula;

2- Condições gerais dos mercados mundial e brasileiro

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da identificação de gargalos produtivos e sistemas de produção.
2- Domínio Teórico: Realizar leitura do capítulo 1 do livro ANTUNES, Junico et al. Uma
revolução na produtividade - A gestão lucrativa dos postos de trabalho. Bookman Editora,
2013.

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se fazer uma pesquisa a respeito da

Toyota Motor Company, abordando sua história e crescimento de mercado até os dias atuais.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo A História da Toyota e o Sistema Toyota de Produção - Histórias

de Sucesso, disponível pelo link: https://www.youtube.com/watch?v=8dy0qMXwf9c

5- Aplicação Prática:
1º - O professor disponibilizará aos alunos diferentes artigos científicos abordando o tema da
Gestão dos Postos de Trabalho. Os discentes, divididos em duplas terão que analisar cada estudo
de caso proposto e realizar elaboração de um mapa mental e apresentação, identificando a ideia
principal do caso, os problemas produtivos encontrados no estudo e as soluções propostas, bem
como ferramentas utilizadas. O trabalho deve ser apresentado na aula seguinte;

Material: Quadro branco, notebook, caderno, prancheta, programa FlexSim.

Local: Sala de aula;

3- Tempo de ciclo

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da identificação de gargalos produtivos bem como o cálculo de tempos de ciclo.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do artigo CALLEFI, Jessica Syrio; CHIROLI, Daiane Maria
De Genaro. DEFINIÇÃO DE CAPACIDADE DE PRODUÇÃO PELO CONCEITO DE TEMPO-
TAKT. In: Simpósio de Engenharia de Produção. 2013. Disponível pelo link:
http://www.dep.uem.br/gdct/index.php/simeprod/article/view/827

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se realizar a instalação do programa

FlexSim, pesquisar e descrever quatro comandos principais, além de descrever com suas palavras,
como você tomaria o tempo de ciclo de uma linha de produção.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo Simulação e Modelagem - Introdução ao FlexSim - 1, disponível

pelo link: https://www.youtube.com/watch?v=rMOrrelxSdM
5- Aplicação Prática:
1º - Os alunos serão divididos em grupos de três pessoas, em seguida realizarão a elaboração de
alguns arranjos produtivos no programa FlexSim, que será trabalhado pela turma em algumas aulas
(quatro a cinco aulas);
2º - Os alunos serão divididos em grupos e realizarão a atividade prática denominada como Fábrica
de Canetas, onde o docente montará diferentes arranjos físicos e situações problemas, para os
alunos realizarem a mensuração do tempo de ciclo e capacidade produtiva, com posterior
proposição de melhorias, a fim de tornar os processos mais eficientes e menos custosos;

Material: Quadro branco, notebook, caderno, prancheta, programa FlexSim.

Local: Sala de aula;

4- A importância do método

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da utilização de métodos para a Gestão dos Postos de Trabalho.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do capítulo 2 do livro ANTUNES, Junico et al. Uma
revolução na produtividade - A gestão lucrativa dos postos de trabalho. Bookman Editora,
2013.

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se desenhar um fluxograma de um

método para melhorar resultados, manter, ou melhorar e manter os resultados, em seguida, explique
a lógica do fluxo.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo Ciclo PDCA, disponível pelo link:

https://www.youtube.com/watch?v=2MLmqQaLAFk

5- Aplicação Prática:
1º - Os alunos serão divididos em grupos de três pessoas, em seguida realizarão a elaboração de
alguns arranjos produtivos no programa FlexSim a partir de problemas definidos pelo docente, a
fim de utilizar o método PDCA para a resolução dos mesmos.
Material: Quadro branco, notebook, caderno, prancheta, programa FlexSim.
Local: Sala de aula;

5 – Perdas de processo
1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância
e aplicabilidade da análise de perdas em processos produtivos.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do capítulo 3, entre as páginas 27 e 34, do livro ANTUNES,
Junico et al. Uma revolução na produtividade - A gestão lucrativa dos postos de trabalho.
Bookman Editora, 2013.

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se pesquisar e montar um quadro

mostrando quais as principais perdas que podem existir em um sistema/ processo produtivo.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo 7 Desperdícios do Lean Manufacturing, disponível pelo link:

https://www.youtube.com/watch?v=TO55Urw2LAs

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos serão divididos em grupos e, após explicação do docente, responderão a uma lista de
exercícios a respeito do tema de Gestão dos Postos de Trabalho com auxílio do docente.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, prancheta, programa FlexSim.

Local: Sala de aula;

6 – Método de Gestão dos Postos de Trabalho (1)

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da Gestão dos Postos de Trabalho.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do capítulo 4 (4.2), entre as páginas 67 e 79, do livro
ANTUNES, Junico et al. Uma revolução na produtividade - A gestão lucrativa dos postos de
trabalho. Bookman Editora, 2013.

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se definir quais os quinze passos para
a implantação da Gestão dos Postos de Trabalho e montar uma listagem dos mesmos,
exemplificando cada tópico.

4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, o
docente disponibilizará aos alunos três diferentes cases de aplicação do GPT. Os discentes deverão
analisar as situações e montar um plano de ação para o problema proposto, justificando cada uma
das propostas.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;

7 – Manutenção e melhoria da GPT

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da manutenção e melhoria da Gestão dos Postos de Trabalho.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do capítulo 4 (4.3), entre as páginas 79 e 91, do livro
ANTUNES, Junico et al. Uma revolução na produtividade - A gestão lucrativa dos postos de
trabalho. Bookman Editora, 2013.

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se definir quais os passos para a

manutenção e melhoria do método GPT. Em seguida, desenhe um fluxograma no qual seja definida
uma rotina de reunião quinzenal ou mensal para monitoramento do GPT.

4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos deverão realizar a elaboração de um fluxograma para análise de anomalias em um posto de
trabalho, definido pelo docente.
2 º - Os alunos responderão a uma lista de exercícios acerca da GPT, contendo cálculos de índices
de eficiência para diferentes casos propostos, a partir de mensuração de tempos de ciclo e
quantidades produzidas em cada caso.
2 º - Será realizada uma aula prática denominada como “Cafeteria”, onde será simulado com
cafeteiras Dolce Gustto, um processo de produção de cafés, onde os docentes irão mensurar os
tempos de produção antes e após a realização de melhorias no processo, bem como suas eficiências
produtivas.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;

8 – Capacidade x Demanda

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade da análise de Capacidade frente à Demanda em um sistema produtivo.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do artigo Modelo de gerenciamento da capacidade

produtiva: integrando teoria das restrições e o índice de rendimento operacional global
(IROG). Revista Produção Online, v. 12, n. 3, p. 806-826, 2012, do autor PACHECO, Diego
Augusto et al. Disponível pelo link: https://producaoonline.org.br/rpo/article/view/981/940

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se realizar uma pesquisa, com

referência bibliográfica, de um artigo com aplicação de uma análise de capacidade frente à demanda
produtiva em uma indústria, não podendo ser o mesmo do domínio teórico. Enviar o arquivo ou
link.

4- Conteúdo Audiovisual: Vídeo Gestão da Produção – Capacidade Produtiva, disponível pelo link:
https://www.youtube.com/watch?v=hIgDFZRY1ik

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos receberão os artigos que enviaram na atividade de aprendizagem, através de sorteio, de
modo que ninguém fique com aquele que enviou. Avaliarão o caso e montarão um plano de ação a
fim de resolver a situação, a partir da explanação e assessoramento do docente.
2º - Também será realizada a resolução de uma lista de exercícios, em duplas, acerca de casos
problema no que diz respeito a análise de capacidade e demanda produtiva.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;

9 – Técnicas de Previsão de Demanda – Média Móvel e Média Móvel Ponderada

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade das técnicas de previsão de demanda de média móvel e média móvel ponderada
2- Domínio Teórico: Realizar a leitura, das páginas 36 e 37, do trabalho Previsão de demanda
com a utilização do modelo multiplicativo e método da média móvel ponderada: estudo de
caso na IVECO do Brasil. 2018. LIMA, Luiz Francisco Parlato de. Disponível pelo link:
https://bdm.unb.br/bitstream/10483/22977/1/2018_LuizFranciscoParlatoDeLima_tcc.pdf

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se realizar uma pesquisa, com

referência bibliográfica, de um artigo com aplicação de previsão de demanda através de média
móvel simples ou ponderada. Enviar o arquivo ou link.

4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos receberão os artigos que enviaram na atividade de aprendizagem, através de sorteio, de
modo que ninguém fique com aquele que enviou. Deverão montar uma apresentação acerca do caso
para posterior discussão no grande grupo.
2º - Também será realizada a resolução de uma lista de exercícios, em duplas, acerca de casos
problema no que diz respeito da previsão de demanda via média móvel simples e ponderada.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;

10 – Técnicas de Previsão de Demanda – Média Exponencial Móvel

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade das técnicas de previsão de demanda de média exponencial móvel.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura, das páginas 08 (b-média exponencial móvel) e item
3.2.1.1.4. Definição do modelo, do trabalho Previsão de demanda na indústria de petróleo: um
estudo de caso no estado do Espírito Santo. Revista Gestão Industrial, v. 12, n. 1, 2016. PERINI,
Noéle Bissoli; BERTOLDE, Adelmo Inácio.
Disponível pelo link: https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/3196/2578

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se realizar uma pesquisa, com

referência bibliográfica, de um artigo com aplicação de previsão de demanda através de média
exponencial móvel, definir sua equação e explicar cada um de seus termos, além de enviar o
principal resultado obtido no estudo pesquisado, explicando o mesmo.
4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos realizarão a resolução de uma lista de exercícios, em duplas, acerca de casos problema no
que diz respeito da previsão de demanda via média exponencial móvel, com análises de cases e
aplicações via Microsoft Excel com acompanhamento e auxílio do docente.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;

11 – Técnicas de Previsão de Demanda – Tendência Linear e Sazonalidade

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade das técnicas de previsão de demanda por Tendência Linear e Sazonalidade.

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura, do item “a) Equação linear para a tendência” da página 9
e item “3.2.1.1.3. Técnicas para previsão da sazonalidade”, do artigo Previsão de demanda na
indústria de petróleo: um estudo de caso no estado do Espírito Santo. Revista Gestão Industrial,
v. 12, n. 1, 2016. PERINI, Noéle Bissoli; BERTOLDE, Adelmo Inácio.
Disponível pelo link: https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/3196/2578

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se apontar as equações de tendência

linear e sazonalidade, explicando cada termo bem como sugerindo situações em que as duas
técnicas possam ser aplicadas.

4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos realizarão a resolução de uma lista de exercícios, em duplas, acerca de casos problema no
que diz respeito da previsão de demanda por tendência e sazonalidade, com análises de cases e
aplicações via Microsoft Excel com acompanhamento e auxílio do docente.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;
12 – Planejamento, Programação e Controle de Produção e Materiais (PPCPM)

1- Apresentação da Atividade: Nesta unidade de conhecimento você irá compreender a importância

e aplicabilidade das técnicas para planejamento, programação e controle da produção e dos
materiais de um sistema produtivo;

2- Domínio Teórico: Realizar a leitura do artigo A utilização adequada do planejamento e

controle da produção (PCP), em uma indústria. Revista científica eletrônica de
administração, Ano VI, n. 10, 2006. KAIHATU, Rodrigo; BARBOSA, Reginaldo. Disponível
pelo link: http://faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/z15qlvitsqzu6uu_2013-4-
29-15-34-6.pdf

3- Atividade de Aprendizagem: Na presente atividade deve-se desenhar um fluxograma da

sequência de atividades desde que um pedido chega a uma empresa até que seja despachado para
carregamento. Explicar também o conceito de Lead Time de Entrega.

4- Conteúdo Audiovisual: N/A

5- Aplicação Prática:
1º - Inicialmente será realizada avaliação diagnóstica acerca do tema abordado. Em seguida, os
alunos realizarão diversas atividades no decorrer de quatro semanas de aula, abordando desde o
Planejamento Estratégico de Produção até as técnicas de programação de produção e materiais,
utilizando o programa Microsoft Excel, com apoio docente.

Material: Quadro branco, notebook, caderno, projetor.

Local: Sala de aula;