17.

2 La cantidad de calor 351

t e m p e r a t u r a . L a e n e r g í a t é r m i c a p e r d id a o g a n a d a p o r lo s o b je to s s e l l a m a calor. E s t e c a p ítu lo
s e o c u p a d e l a m e d i c i ó n c u a n ti t a t i v a d e l c a lo r.

El significado de! calor

E n e l p a s a d o se c r e ía q u e d o s s is te m a s a lc a n z a b a n su e q u ilib r io té r m ic o p o r m e d io d e la t r a n s f e ­
r e n c ia d e u n a s u s ta n c ia lla m a d a calórico. S e h a b ía p o s tu la d o q u e to d o s lo s c u e r p o s c o n te n ía n u n a
c a n tid a d d e c a ló r ic o p r o p o r c io n a l a su te m p e r a tu r a . D e e s te m o d o , c u a n d o d o s o b je to s e s ta b a n
e n c o n ta c to , el o b je to d e m a y o r te m p e r a tu r a tr a n s f e r ía c a ló r ic o al o b je to d e m e n o r te m p e r a tu r a
h a s ta q u e su s te m p e r a tu r a s se ig u a la b a n . L a id e a d e q u e u n a s u s ta n c ia se tr a n s f ie r e c o n lle v a la
im p lic a c ió n d e q u e h a y u n lím ite p a r a l a c a n tid a d d e e n e r g ía c a lo r íf ic a q u e e s p o s ib le o b te n e r d e
u n c u e rp o . E s t a ú ltim a id e a f u e la q u e , a la p o s tr e , c o n d u jo a la c a íd a d e l a t e o r ía d e l c a ló r ic o .
E l c o n d e R u m f o r d d e B a v ie r a f u e e l p r im e r o q u e p u s o e n d u d a l a te o r ía d e l c a ló r ic o . E l r e a ­
liz ó su d e s c u b r im ie n to e n 1 7 9 8 c u a n d o s u p e r v is a b a la p e r f o r a c ió n d e u n c a ñ ó n . T o d a l a s u p e r ­
fic ie d e é s te se m a n te n ía lle n a d e a g u a , d u r a n te la o p e r a c ió n , p a r a e v ita r e l s o b r e c a le n ta m ie n to .
A m e d id a q u e e l a g u a h e r v ía y se e v a p o r a b a , lo s o p e r a r io s l a r e p o n ía n . D e a c u e r d o c o n l a te o r ía
e x is te n te , s e t e n ía q u e s u m in is tr a r c a ló r ic o p a r a q u e e l a g u a h ir v ie r a . L a a p a r e n te p r o d u c c ió n d e
c a ló r ic o se e x p lic a b a c o n l a s u p o s ic ió n d e q u e c u a n d o l a m a te r ia s e d iv id ía e x tr e m a d a m e n te ,
p e r d ía p a r te d e s u c a p a c id a d p a r a r e te n e r e l c a ló r ic o . R u m f o r d d is e ñ ó u n e x p e r im e n to c o n el
fin d e d e m o s tr a r q u e a u n c u a n d o u n a h e r r a m ie n ta p a r a t a la d r a r n o c o r ta b a to ta lm e n te e l m e ta l
d e l c a ñ ó n , se p r o d u c ía e l s u f ic ie n te c a ló r ic o p a r a q u e e l a g u a h ir v ie r a . E n r e a lid a d , p a r e c í a q u e
m ie n tr a s se s u m in is tr a r a tr a b a jo m e c á n ic o , la h e r r a m ie n ta e r a u n a in a g o ta b le f u e n te d e c a ló r ic o .
R u m f o r d a c a b ó c o n l a te o r ía d e l c a ló r ic o b a s á n d o s e e n s u s e x p e r im e n to s y s u g ir ió q u e la e x p li­
c a c ió n te n ía q u e e s ta r r e la c io n a d a c o n e l m o v im ie n to . P o r c o n s ig u ie n te , s u r g ió l a i d e a d e q u e el
tr a b a jo m e c á n ic o e r a r e s p o n s a b le d e la g e n e r a c ió n d e c a lo r. P o s te r io r m e n te , s ir J a m e s P r e s c o tt
J o u le e s ta b le c ió l a e q u iv a le n c ia d e c a lo r y tr a b a jo c o m o d o s f o r m a s d e e n e rg ía .

La cantidad de calor
L a id e a d e l c a lo r c o m o u n a s u s ta n c ia se d e b e d e sc a rta r. N o se tr a ta d e a lg o q u e el o b je to posea,
sin o d e a lg o q u e é l m is m o cede o absorbe. E l c a lo r es s im p le m e n te o tr a f o r m a d e e n e r g ía q u e p u e ­
d e m e d ir s e ú n ic a m e n te e n té rm in o s d e l e f e c to q u e p ro d u c e . L a u n id a d d e e n e r g ía d el S I, e l joule,
e s ta m b ié n la u n id a d p r e f e r id a p a r a m e d ir e l c a lo r, p u e s to q u e é s te e s u n a f o r m a d e e n e rg ía . S in
e m b a r g o , h a y tr e s a n tig u a s u n id a d e s q u e a ú n se c o n s e r v a n , y d e e lla s s e h a b la r á ta m b ié n e n e ste
te x to . E s ta s p r im e r a s u n id a d e s se b a s a r o n e n la e n e r g ía té r m ic a r e q u e r id a p a r a p r o d u c ir u n c a m b io
p a tró n . S o n la caloría, la kilocaloría y la unidad térmica británica (.British thermal unit) o B tu .

Una caloría (cal) es la c a n tid a d d e c a lo r necesaria para e le va r la te m p e ra tu ra de

un g ra m o d e agua en un g ra d o Celsius.

Una k ilo ca lo ría (kcal) es la c a n tid a d d e ca lo r nece sario para e le va r la te m p e ra ­

tu ra d e un k ilo g ra m o d e agua en un g ra d o C elsius (1 kcal = 1 0 00 cal).

Una u n id a d té rm ic a b ritá n ic a (Btu) es la c a n tid a d d e ca lo r necesaria para e le va r

la te m p e ra tu ra d e una libra p a tró n (Ib) d e agua en un g ra d o F ah ren he it.

A d e m á s d e l h e c h o d e q u e e s ta s v ie ja s u n i d a d e s i m p lic a n q u e l a e n e r g í a t é r m i c a n o se
p u e d e r e la c i o n a r c o n o tr a s f o r m a s d e e n e r g ía , e x i s t e n o tr o s p r o b le m a s c o n su u s o . E l c a lo r
r e q u e r i d o p a r a c a m b i a r l a t e m p e r a t u r a d e l a g u a d e 9 2 a 9 3 ° C n o e s e x a c t a m e n t e e l m is m o
q u e e l q u e s e n e c e s i t a p a r a e l e v a r la t e m p e r a t u r a d e e s e líq u id o d e 8 a 9 ° C . P o r t a n to , e s
n e c e s a r io e s p e c i f i c a r e l in te r v a lo d e t e m p e r a t u r a p a r a l a c a lo r í a y p a r a la u n i d a d t é r m i c a b r i ­
tá n i c a e n a p lic a c io n e s d e p r e c is ió n . L o s in t e r v a lo s e l e g i d o s f u e r o n 1 4 .5 a 1 5 .5 ° C y 6 3 a 6 4 ° F .
A d e m á s , l a u n i d a d l i b r a q u e a p a r e c e e n l a d e f in ic ió n d e l B tu d e b e s e r r e c o n o c i d a c o m o la
masa de la libra patrón. E s to r e p r e s e n t a e l a b a n d o n o d e la s u n id a d e s d e l S U E U , y a q u e e n
e s e s i s te m a l a li b r a q u e d ó r e s e r v a d a p a r a e x p r e s a r e l p e s o . P o r t a n t o , e n e s te c a p ítu lo , c u a n d o
352 Capítulo 17 Cantidad de calor

s e m e n c i o n e 1 Ib d e a g u a , n o s e s t a r e m o s r e f ir ie n d o a la masa d e a g u a e q u i v a l e n te a 1 /3 2
slu g . E s t a d i s t in c ió n e s n e c e s a r ia d e b i d o a q u e l a l i b r a d e a g u a d e b e r e p r e s e n t a r u n a c a n tid a d
El calor produce c o n s t a n t e d e m a t e r ia , i n d e p e n d i e n te m e n t e d e l l u g a r g e o g r á f ic o . P o r d e f in ic ió n , l a l i b r a m a s a
electricidad
s e r e la c i o n a c o n e l g r a m o y e l k i l o g r a m o e n l a s i g u ie n te f o r m a :
La técnica llamada
g en eración 1 Ib = 4 5 4 g = 0 .4 5 4 k g
term oeléctrica utiliza la
misma tecnología que L a d i f e r e n c i a e n tr e e s ta s a n tig u a s u n i d a d e s p a r a e l c a lo r r e s u lt a d e l a d i f e r e n c i a q u e e x is te
las naves espaciales
e n tr e la s m a s a s y d e l a d i f e r e n c i a e n t r e la s e s c a l a s d e t e m p e r a t u r a . C o m o e j e r c i c i o d e m u e s tr e
que no pueden generar
electricidad a p artir del q u e:
Sol. El sistema funciona
usando un arreglo de 1 B tu = 2 5 2 c a l = 0 .2 5 2 k c a l (17.1)
pares term oeléctricos
L a p r i m e r a r e la c i ó n c u a n ti t a t i v a e n t r e e s ta s u n i d a d e s a n t i g u a s y la s u n id a d e s t r a d i c i o n a ­
sem iconductores de
una aleación de telurio le s p a r a l a e n e r g í a m e c á n i c a f u e e s t a b l e c i d a p o r J o u le e n 1 8 4 3 . A u n q u e J o u le d is e ñ ó g r a n n ú ­
de bism uto. Una tira m e r o d e e x p e r i m e n t o s p a r a d e m o s t r a r l a e q u i v a l e n c i a d e la s u n id a d e s d e l c a lo r y la s u n id a d e s
bim etálica se dobla d e e n e r g ía , e l a p a r a to q u e s e r e c u e r d a c o n m á s f r e c u e n c i a e s e l q u e a p a r e c e e n l a f ig u r a 1 7 .1 .
cuando se expone
L a e n e r g í a m e c á n i c a se o b t e n í a a l h a c e r d e s c e n d e r p e s a s , la s c u a le s h a c ía n g i r a r u n j u e g o d e
al calor, esta flexión
com pleta un circuito a s p a s d e n t r o d e u n r e c i p i e n t e c o n a g u a . L a c a n ti d a d d e c a lo r a b s o r b id o p o r e l a g u a s e m e d í a
que contiene un p a r ti e n d o d e l a m a s a c o n o c id a y d e l a m e d i c i ó n d e l i n c r e m e n to d e t e m p e r a t u r a d e l a g u a .
transistor tip o n y un E n l a a c tu a lid a d , el equivalente mecánico del calor y a s e h a e s t a b l e c i d o c o n u n a lto g r a ­
transistor tip o p, que
d o d e p r e c i s ió n m e d i a n t e v a r ia s t é c n ic a s . L o s r e s u lt a d o s a c e p ta d o s s o n
generan electricidad.
Este proceso no es muy 1 c a l = 4 .1 8 6 J
eficiente: sólo 5 por
ciento de la energía 1 kcal = 4 1 8 6 J
calorífica se convierte 1 B t u = 7 7 8 f t • Ib
en electricidad. Pero
si el calor es un calor P o r t a n to , s o n n e c e s a r io s 4 . 1 8 6 J d e c a lo r p a r a e l e v a r l a t e m p e r a t u r a d e u n g r a m o d e a g u a
que se va a desperdiciar,
d e 1 4 .5 a 1 5 .5 ° C . P o r e l h e c h o d e q u e c a d a u n a d e la s u n i d a d e s a n te r io r e s s e s ig u e u s a n d o ,
ese 5 p o r ciento está
dispuesto a o b ten e r c o n f r e c u e n c i a e s n e c e s a r io c o m p a r a r u n i d a d e s o h a c e r c o n v e r s i o n e s d e u n a u n i d a d a o tra .
energía libre. Una A h o r a q u e s e h a n d e f in id o la s u n i d a d e s p a r a la m e d i c i ó n c u a n ti t a t i v a d e l c a lo r , l a d i f e ­
compañía que estudia r e n c i a e n t r e c a n ti d a d d e c a lo r y t e m p e r a t u r a d e b e s e r m u y c la r a . P o r e je m p lo , s u p o n g a q u e
esta tecnología espera
v a c ia m o s 2 0 0 g d e a g u a e n u n v a s o d e p r e c i p i ta d o y 8 0 0 g d e a g u a e n o tr o v a s o , c o m o m u e s t r a
usarla para producir
to d a la electricidad la f ig u r a 1 7 .2 . L a t e m p e r a t u r a in ic ia l d e l a g u a e n c a d a v a s o e s d e 2 0 ° C . S e c o l o c a u n a fla m a
necesaria para manejar
las porciones eléctricas
de un sistema de
calefacción para el
hogar, el cual manejaría,
p o r tanto, sólo gas.

w w
Z3

i>F MF J

F ig u ra 1 7 .1 E x p e r i m e n t o d e J o u l e p a r a d e t e r m i n a r e l e q u i v a l e n t e m e c á n i c o d e l c a lo r . A l d e s c e n d e r la s
p e s a s re a liz a n tra b a jo al a g ita r el a g u a y e le v a r su te m p e ra tu ra .
 17.3 Capacidad de calor específico 353

2 0 °C 2 0°C

I '?
|

1
§

Figura 17.2 L a m i s m a c a n ti d a d d e c a lo r s e a p li c a a d if e r e n te s m a s a s d e a g u a . L a m a s a m a y o r e x p e r i m e n t a u n a m e n o r e le v a c ió n d e te m p e r a tu r a .

b a j o c a d a v a s o d u r a n te e l m is m o p e r io d o , s u m i n is t r a n d o 8 0 0 0 J d e e n e r g í a c a lo r íf ic a a l a g u a
d e c a d a v a s o . L a t e m p e r a t u r a d e lo s 8 0 0 g d e a g u a s e i n c r e m e n t a u n p o c o m á s d e 2 ° C , p e r o la
t e m p e r a t u r a d e lo s 2 0 0 g a u m e n t a c a s i 1 0 ° C . S in e m b a r g o , s e s u m in is tr ó l a m i s m a c a n tid a d
d e c a lo r e n c a d a v a s o .

ai
Capacidad de calor específico
H e m o s d e f in id o l a c a n ti d a d d e c a lo r c o m o l a e n e r g í a t é r m i c a n e c e s a r ia p a r a e l e v a r l a t e m p e ­
r a tu r a d e u n a m a s a d a d a . S in e m b a r g o , l a c a n ti d a d d e e n e r g í a t é r m i c a r e q u e r i d a p a r a e l e v a r
la t e m p e r a t u r a d e u n a s u s ta n c ia , v a r ía p a r a d if e r e n te s m a te r ia le s . P o r e je m p lo , s u p o n g a q u e
a p lic a m o s c a l o r a c in c o e s f e r a s , t o d a s d e l m is m o ta m a ñ o p e r o d e m a t e r ia l d i f e r e n t e , c o m o
m u e s t r a la f ig u r a 1 7 .3 a . S i d e s e a m o s e l e v a r l a t e m p e r a t u r a d e c a d a e s f e r a a 1 0 0 ° C , d e s c u b r i ­
r e m o s q u e a lg u n a s d e la s e s f e r a s d e b e n c a le n t a r s e m á s tie m p o q u e o tr a s . P a r a i l u s t r a r e s to ,
s u p o n g a m o s q u e c a d a e s f e r a tie n e u n v o l u m e n d e 1 c m 3 y u n a t e m p e r a t u r a in ic ia l d e 0 ° C .
C a d a u n a s e c a li e n ta c o n u n m e c h e r o c a p a z d e s u m i n is t r a r e n e r g í a t é r m i c a a r a z ó n d e 1 c a l/s .
E l t i e m p o n e c e s a r io p a r a q u e c a d a e s f e r a a l c a n c e lo s 1 0 0 ° C a p a r e c e e n l a f ig u r a 1 7 .3 . O b s e r v e
q u e l a e s f e r a d e p l o m o a l c a n z a l a t e m p e r a t u r a f in a l e n s ó lo 3 7 s, m ie n tr a s q u e la e s f e r a d e h i e ­
r r o r e q u ie r e 9 0 s d e c a le n t a m ie n t o c o n tin u o . L a s e s f e r a s d e v id r io , a lu m in io y c o b r e n e c e s ita n
t ie m p o s in te r m e d i o s e n tr e e s o s v a lo r e s .
P u e s to q u e la s e s f e r a s d e h ie r r o y d e c o b r e a b s o r b e n m á s c a lo r , se e s p e r a r ía q u e lib e r a r a n
m á s c a lo r al e n f r ia r s e . E s to p u e d e d e m o s tr a r s e c o lo c a n d o la s c in c o e s f e r a s ( a 1 0 0 ° C ) s im u l­
tá n e a m e n te s o b r e u n a b a r r a d e lg a d a d e p a r a f in a , c o m o se v e e n la fi g u r a 1 7 .3 b . L a s e s f e r a s d e
h ie r r o y d e c o b r e lle g a r á n a f u n d ir l a p a r a f in a y a c a e r e n e l re c ip ie n te . L a s e s f e r a s d e p lo m o y
d e v id r io j a m á s la a tr a v e s a r á n . E s o b v io q u e c a d a m a te r ia l d e b e t e n e r a lg u n a p r o p ie d a d q u e se

(b)

Figura 17.3 C o m p a r a c i ó n e n t r e la s c a p a c i d a d e s c a l o r í f i c a s d e c in c o e s f e r a s d e m a t e r i a l e s d if e r e n t e s .
354 Capítulo 17 Cantidad de calor

r e la c io n e c o n l a c a n tid a d d e c a lo r a b s o r b id o o lib e r a d o d u r a n te u n c a m b io e n l a te m p e r a tu r a .
C o m o u n p a s o p a r a e s ta b le c e r e s ta p r o p ie d a d , v a m o s a d e f in ir p r im e r o l a capacidad calorífica.

La c a p a c id a d ca lo rífica d e un c u e rp o es la relació n d e l c a lo r s u m in is tra d o res­

p e c to al c o rre s p o n d ie n te in c re m e n to d e te m p e ra tu ra d e l cu e rp o .

Q
C a p a c id a d c a lo r ífic a = — ( 1 7 .2 )

L a s u n i d a d e s d e l S I p a r a l a c a p a c i d a d c a lo r íf ic a s o n joules por kelvin ( J /K ) , p e r o p u e s to

q u e e l i n t e r v a lo C e ls iu s e s e l m i s m o q u e e l k e l v i n y s e u s a c o n m á s f r e c u e n c i a , e n e s te te x to
s e u s a r á e l joule por grado Celsius ( J /° C ) . O tr a s u n id a d e s s o n la s calorías por grado Celsius
( c a l/° C ) , kilocalorías por grado Celsius ( k c a l/° C ) , y lo s Btu por grado Fahrenheit ( B tu /° F ) .
E n lo s e je m p l o s a n te r io r e s s e r e q u ir ie r o n 8 9 .4 c a l d e c a lo r p a r a e l e v a r l a t e m p e r a t u r a d e
la e s f e r a d e h i e r r o e n 1 0 0 ° C . P o r c o n s i g u i e n t e , la c a p a c i d a d c a lo r í f i c a d e e s t a e s f e r a d e h ie r r o
e s p e c í f i c a e s d e 0 . 8 9 4 c a l/° C .
L a m a s a d e u n o b je to n o s e i n c l u y e e n la d e f in ic ió n d e c a p a c i d a d c a lo r íf ic a . P o r t a n t o , la
c a p a c i d a d c a lo r íf ic a e s u n a p r o p i e d a d d e l o b je to . P a r a q u e s e a u n a p r o p i e d a d d e l m a t e r ia l, se
d e f in e l a capacidad calorífica por unidad de masa. A e s t a p r o p i e d a d se le lla m a calor espe­
cífico (o capacidad calorífica específica) y s e s i m b o li z a p o r c.

El c a lo r e s p e c ífic o d e un m a te ria l es la c a n tid a d d e ca lo r nece sario para e le va r

un g ra d o la te m p e ra tu ra d e una u n id a d d e masa.

Q
c = Q = me A t ( 1 7 .3 )
m At

L a u n i d a d d e l S I p a r a e l c a lo r e s p e c íf ic o d e s i g n a a l joule p a r a e l c a lo r , a l kilogramo p ara

la m a sa , y al kelvin p a r a la te m p e r a tu r a . S i n u e v a m e n t e r e e m p l a z a m o s e l k e l v i n c o n e l g r a d o
C e ls iu s , la s u n i d a d e s d e c s o n J / ( k g • ° C ). E n l a i n d u s tr ia , l a m a y o r p a r te d e la s m e d i c i o n e s
d e t e m p e r a t u r a s e h a c e n e n ° C o ° F , y la c a lo r í a y e l B tu s e s ig u e n u s a n d o a ú n c o n m á s f r e ­
c u e n c i a q u e la s u n id a d e s d e l S I. P o r t a n to , c o n t i n u a r e m o s m e n c i o n a n d o e l c a lo r e s p e c íf ic o e n
u n i d a d e s c a l/ ( g • ° C ) y B tu /( lb ■° F ) , p e r o t a m b i é n u s a r e m o s la s u n id a d e s d e l S I e n a lg u n o s
c a s o s . E n e l e je m p lo d e l a e s f e r a d e h ie r r o , s e d e t e r m in ó q u e s u m a s a e r a d e 7 .8 5 g . E l c a lo r
e s p e c íf ic o d e l h i e r r o e s , p o r ta n to ,
Q 8 9 .4 c a l
c = = ----------------------- = 0 .1 1 4 c a l / ( g - ° C )
m At ( 7 .8 5 g ) ( 1 0 0 ° C ) '

O b s e r v e q u e n o s r e f e r i m o s a c a p a c i d a d c a lo r íf ic a d e l a esfera y a l c a lo r específico del hie­

rro. L a p r i m e r a s e r e f ie r e al o b je to e n s í m is m o , m ie n tr a s q u e e l ú l t im o s e r e f ie r e al m a te r ia l
d e l q u e e s t á h e c h o e l o b je to . E n n u e s t r o e x p e r i m e n t o d e la s e s f e r a s , o b s e r v a m o s ta n s ó lo la
c a n ti d a d d e c a lo r n e c e s a r io p a r a e l e v a r l a t e m p e r a t u r a 1 0 0 ° C . N o s e to m ó e n c u e n ta l a d e n s i ­
d a d d e lo s m a te r ia le s . S i e l ta m a ñ o d e la s e s f e r a s s e a ju s t a r a d e ta l m a n e r a q u e t o d a s t u v i e r a n
l a m i s m a m a s a , o b s e r v a r í a m o s d if e r e n t e s r e s u lta d o s . E n v i s t a d e q u e e l c a lo r e s p e c íf ic o d e l
a l u m i n io e s e l m a y o r , s e r e q u e r i r á m á s c a lo r p a r a l a e s f e r a d e a l u m i n io q u e p a r a la s d e m á s .
E n f o r m a s im ila r , l a e s f e r a d e a lu m in io p o d r á l i b e r a r m á s c a lo r a l e n f r ia r s e .
P a r a l a m a y o r í a d e la s a p l i c a c i o n e s p r á c t i c a s , e l c a lo r e s p e c íf ic o d e l a g u a p u e d e c o n s i ­
d e ra rse co m o
4 1 8 6 J /( k g - °C ) 4 .1 8 6 J / ( g - ° C )

1 c a l/( g • ° C ) o 1 B tu /( lb - °F )

O b s e r v e q u e lo s v a lo r e s n u m é r i c o s s o n lo s m is m o s p a r a e l c a lo r e s p e c íf ic o e x p r e s a d o e n
c a l/g • ° C y e n B t u /l b • °F. E s t a e s u n a c o n s e c u e n c ia d e s u s d e f in ic io n e s y p u e d e d e m o s t r a r s e
m e d i a n t e l a c o n v e r s i ó n d e u n id a d e s :

B tu 9°F 1 Ib 252 cal

1 -------- X ------- X --------- X ----------- = 1 c a l/ ( g • ° C )
Ib • ° F 5°C 454 g 1 B tu S
L o s c a lo r e s e s p e c ífic o s p a r a la m a y o r ía d e la s s u s ta n c ia s d e u s o c o m ú n a p a r e c e n e n la ta b la 17.1.
 17.4 La medición del calor 355

Tabla 17.1
C a lo res específicos

cal/(g • °C) o
Sustancia J/(kg • °C) Btu/(lb • °F)

A c ero 480 0 .1 1 4
A gua 4186 1 .0 0
A lc o h o l e tílic o 2500 0 .6 0
A l u m i n io 920 0 .2 2
C o b re 390 0 .0 9 3
H ie lo 2090 0 .5
H ie r r o 470 0 .1 1 3
L a tó n 390 0 .0 9 4
M e rc u rio 140 0 .0 3 3
O ro 130 0 .0 3
P la ta 230 0 .0 5 6
P lo m o 130 0 .0 3 1
T r e m e n t in a 1800 0 .4 2
V apor 2000 0 .4 8
V id r io 840 0 .2 0
Z in c 390 0 .0 9 2

U n a v e z q u e s e h a n e s t a b l e c i d o lo s c a lo r e s e s p e c íf ic o s d e g r a n n ú m e r o d e m a te r ia le s , la
e n e r g í a t é r m i c a lib e r a d a o a b s o r b id a s e p u e d e d e t e r m in a r d e b id o a m ú l ti p l e s e x p e r im e n to s .
P o r e je m p lo , l a c a n ti d a d d e c a lo r Q n e c e s a r ia p a ra e le v a r la te m p e ra tu ra d e u n a m a s a m en un
i n t e r v a lo t, p a r ti e n d o d e l a e c u a c i ó n ( 1 7 .3 ) , e s

Q = me At (17.4)

donde c e s e l c a lo r e s p e c íf ic o d e l a m a s a .

m
¿ C u á n to c a lo r se n e c e s i t a p a r a e l e v a r l a t e m p e r a t u r a d e 2 0 0 g d e m e r c u r io d e 2 0 a 1 0 0 ° C ?

Solución: L a s u s t it u c ió n e n la e c u a c i ó n ( 1 7 .4 ) , d a
Q = me At = ( 0 .2 k g ) [ 1 4 0 J / ( k g • ° C ) ] ( 8 0 ° C )
= 2200J

La medición del calor

C o n f r e c u e n c i a h e m o s d e s t a c a d o l a i m p o r t a n c i a d e d i s t in g u i r e n t r e e n e r g í a t é r m i c a y t e m p e ­
r a tu r a . E l t é r m i n o calor se h a p r e s e n t a d o c o m o la e n e r g í a t é r m i c a absorbida o liberada du­
r a n te u n c a m b i o d e t e m p e r a t u r a . L a r e la c i ó n c u a n ti t a t i v a e n tr e c a lo r y t e m p e r a t u r a s e d e s c r ib e
m e j o r p o r m e d io d e l c o n c e p t o d e c a lo r e s p e c íf ic o ta l c o m o a p a r e c e e n l a e c u a c i ó n ( 1 7 .4 ) . L a s
r e la c i o n e s f í s i c a s e n tr e to d o s e s to s té r m i n o s a h o r a e s t á n to m a n d o s u lu g a r.
E l p r in c i p i o d e l e q u i l i b r i o té r m i c o n o s d ic e q u e s ie m p r e q u e lo s o b je to s s e c o l o q u e n j u n ­
to s e n u n a m b ie n te a is la d o , f in a lm e n te a l c a n z a r á n l a m i s m a te m p e r a tu r a . E s t o e s e l r e s u lta d o
d e u n a t r a n s f e r e n c i a d e e n e r g í a t é r m i c a d e lo s c u e r p o s m á s c a li e n te s a lo s c u e r p o s m á s f r ío s .
356 Capítulo 17 Cantidad de calor

S i l a e n e r g í a d e b e c o n s e r v a r s e , d e c im o s q u e el calor perdido por los cuerpos calientes debe

ser igual al calor ganado por los cuerpos fiio s. O se a ,

Calor perdido = calor ganado (17.5)

E s t a e c u a c i ó n e x p r e s a e l r e s u lt a d o n e to d e l a t r a n s f e r e n c i a d e c a lo r d e n tr o d e u n s is te m a .
E l c a lo r p e r d id o o g a n a d o p o r u n o b je to n o s e r e la c i o n a d e m a n e r a s e n c illa c o n la s e n e r ­
g ía s m o l e c u l a r e s d e lo s o b je to s . S ie m p r e q u e se s u m i n is t r a e n e r g í a t é r m i c a a u n o b je to , é s te
p u e d e a b s o r b e r l a e n e r g ía d e m u y d iv e r s a s m a n e r a s . E l c o n c e p t o d e c a lo r e s p e c íf ic o e s n e ­
c e s a r io p a r a m e d i r la s c a p a c i d a d e s d e d if e r e n te s m a t e r ia le s y u t i l i z a r l a e n e r g í a t é r m i c a p a r a
a u m e n t a r s u s te m p e r a tu r a s . L a m i s m a c a n ti d a d d e e n e r g í a t é r m i c a s u m i n is t r a d a n o p r o d u c e el
m i s m o a u m e n t o d e te m p e r a t u r a e n to d o s lo s m a te r ia le s . P o r e s t a r a z ó n , d e c im o s q u e l a t e m ­
p e r a t u r a e s u n a c a n ti d a d fundamental. S u m e d i c i ó n e s n e c e s a r ia p a r a d e t e r m in a r l a c a n ti d a d
d e c a lo r p e r d id o o g a n a d o d u r a n te u n p r o c e s o e s p e c íf ic o .
A l a p l i c a r l a e c u a c i ó n g e n e r a l p a r a la c o n s e r v a c ió n d e la e n e r g í a t é r m i c a , e c u a c i ó n ( 1 7 .5 ) ,
l a c a n ti d a d d e c a lo r ganado o perdido p o r c a d a o b je to se c a lc u l a a p a r t i r d e la e c u a c i ó n

Q = me Ai
E l t é r m i n o A t r e p r e s e n t a e l c a m b io absoluto e n la t e m p e r a t u r a c u a n d o s e a p l i c a a la s
ganancias y pérdidas. E s to s ig n if ic a q u e d e b e m o s p e n s a r e n temperatura alta m e n o s tempe­
ratura baja e n v e z d e temperatura final m e n o s temperatura inicial. P o r e j e m p l o , s u p o n g a q u e
u n p e r n o c a le n t a d o , in i c i a l m e n t e a 8 0 ° C s e d e j a c a e r e n u n r e c i p i e n t e d e a g u a c u y a t e m p e r a ­
t u r a i n ic ia l e s 2 0 ° . S u p o n g a q u e l a t e m p e r a t u r a d e e q u ilib r io fi n a l e s 3 0 ° C . P a r a d e te r m in a r
la pérdida d e c a lo r q u e s u f r ió e l p e r n o , A t e s + 5 0 ° C y p a r a e l c á lc u lo d e l c a lo r ganado por
e l a g u a , A t e s + 1 0 °C .

Ejem plo 17.2 y S e c a li e n ta n b a la s d e c o b r e a 9 0 ° C y lu e g o s e d e ja n c a e r e n 1 6 0 g d e a g u a a 2 0 ° C . L a

te m p e r a t u r a fin a l d e l a m e z c l a e s 2 5 ° C . ¿ C u á l e r a l a m a s a d e la s b a la s ?

Plan: P a r a c a lc u l a r la m a s a d e la s b a la s d e c o b r e , c o n s i d e r a m o s q u e l a p é r d id a d e c a lo r
d e la s b a la s d e b e s e r i g u a l a l c a lo r g a n a d o p o r e l a g u a . C o m o n o s e m e n c i o n a a l c o n t e n e ­
d o r s u p o n e m o s q u e n o h a y u n in te r c a m b io d e c a lo r c o n s i d e r a b l e e n n i n g u n a o t r a p a r te .
E s t a b l e c e m o s la p é r d id a d e l c a lo r ig u a l a l c a lo r o b te n id o y r e s o lv e m o s p a r a h a l l a r l a m a s a
d e s c o n o c id a .

Solución: R e c u e r d e q u e Q = me A / p a r a l a s b a l a s y p a r a e l a g u a , e s c r ib im o s
Calor perdido = calor ganado
^C u^C u A ^Cu ^ a g u a ^ a g u a ^^a g u a

^ C [ / 'C l|( ^ C u tg) ^ a g u a ^ a g u a (^ e ^agua)

A p a r t i r d e l a t a b l a 17.1 d e t e r m in a m o s q u e p a r a e l c o b r e , c = 0 .0 9 3 c a l/g • ° C , y p a r a el
a g u a , c = 1 c a l/g • ° C . A l s u s t it u i r la s o tr a s c a n tid a d e s c o n o c id a s te n e m o s

m Fe[ 0 .0 9 3 c a l / ( g • ° C ) ] ( 9 8 ° - 2 5 °C ) = (1 6 0 g )[ l c a l/(g • ° C )](2 5 °C - 20°C )

m Fe(6 .7 9 c a l/ g ) = 8 0 0 c a l

m-pe = 118 g

E n e s te s e n c illo e je m p lo n o h e m o s t o m a d o e n c u e n ta d o s h e c h o s i m p o r ta n te s : (1 ) e l a g u a
s e e n c u e n t r a e n u n r e c ip ie n te , e l c u a l ta m b i é n a b s o r b e c a lo r d e l c o b r e ; (2 ) e l s i s te m a c o m p le to
d e b e a is la r s e d e la s te m p e r a t u r a s e x te r n a s . D e o tr o m o d o , el e q u i l i b r i o d e t e m p e r a t u r a s ie m ­
p r e s e a lc a n z a r í a a t e m p e r a t u r a a m b ie n te . U n d is p o s itiv o d e l a b o r a to r io l la m a d o calorímetro
( v é a s e l a f ig u r a 1 7 .4 ) s e u s a p a r a te n e r b a jo c o n tr o l e s te tip o d e d if ic u lta d e s . E l c a lo r ím e tr o
c o n s is te e n u n r e c i p i e n t e m e tá lic o d e l g a d o K, g e n e r a l m e n t e d e a lu m in io , s o s te n id o e n s u p a r te
c e n tr a l y c o lo c a d o d e n tr o d e u n a c a m i s a e x t e r n a A p o r m e d io d e u n s o p o r te d e h u l e n o c o n d u c ­
to r H. L a p é r d id a d e c a lo r s e m i n im i z a d e tr e s m a n e r a s : (1 ) e l e m p a q u e d e h u l e e v ita p é r d id a s
 17.4 La medición del calor 357

Figura 17.4 E l c a lo r í m e t r o d e la b o r a t o r i o . ( C e n tr a l S c i e n t i f i c C o .)

p o r c o n d u c c i ó n , ( 2 ) e l e s p a c i o c e r r a d o e n t r e la s p a r e d e s d e l r e c i p i e n t e i m p id e l a p é r d i d a d e
c a lo r p o r c o r r i e n t e s d e a ir e , y (3 ) u n r e c i p i e n t e d e m e t a l m u y b i e n p u l i d o r e d u c e l a p é r d id a
d e c a l o r p o r r a d ia c i ó n . E s t o s tr e s m é t o d o s d e t r a n s f e r e n c i a d e c a l o r s e e s t u d i a r á n e n e l s i ­
g u i e n t e c a p ítu lo . L a t a p a d e m a d e r a L tie n e o r if ic io s e n s u p a r te s u p e r i o r p a r a p o d e r i n t r o d u ­
c i r u n t e r m ó m e t r o y u n a g i t a d o r d e a lu m in io .

Ejem plo 17.3 E n u n e x p e r i m e n t o d e l a b o r a to r io , s e u t i li z a u n c a lo r ím e tr o p a r a d e t e r m in a r e l c a lo r e s p e ­

c íf ic o d e l h ie r r o . S e c o l o c a n 8 0 g d e b a lin e s d e h ie r r o s e c o e n l a t a z a y se c a li e n ta a 9 5 ° C .
L a m a s a d e l a t a z a i n t e r i o r d e a l u m i n io c o n u n a g i t a d o r d e l m i s m o m a t e r ia l e s d e 6 0 g. E l
c a lo r í m e tr o s e l l e n a p a r c i a l m e n t e c o n 1 5 0 g d e a g u a a 1 8 ° C . L o s b a l i n e s c a lie n te s se v a ­
c ía n r á p id a m e n t e e n la ta z a y s e s e l l a e l c a lo r í m e tr o , c o m o m u e s t r a l a f ig u r a 1 7 .5 . D e s p u é s
q u e e l s i s te m a h a a l c a n z a d o e l e q u i l i b r i o té r m i c o , l a te m p e r a t u r a f in a l e s 2 2 ° C . C a l c u l e e l
c a lo r e s p e c íf ic o d e l h ie r r o .

Plan: L a p é r d id a d e c a lo r d e l h ie r r o d e b e s e r ig u a l a l c a lo r g a n a d o p o r e l a g u a m á s e l c a lo r
g a n a d o p o r l a t a z a y e l a g i t a d o r d e a lu m in io . S u p o n d r e m o s q u e l a t e m p e r a t u r a in ic ia l d e la
t a z a e s l a m i s m a q u e l a d e l a g u a y d e l a g i t a d o r ( 1 8 ° C ) . C u a n d o e s c r i b im o s l a e c u a c i ó n d e
l a c o n s e r v a c ió n , e l c a lo r e s p e c íf ic o d e l h ie r r o q u e d a c o m o e l ú n ic o v a l o r d e s c o n o c id o .

Solución: A l o r g a n iz a r lo s d a to s c o n o c id o s t e n e m o s
D ad o s: m Fe = 8 0 g , mM = 60 g, m a = 1 5 0 g , ías,ua = ?A, = ° C , íFe = 9 5 ° C , te = 22°C

Figura 17.5 U n c a l o r í m e t r o p u e d e u t i l i z a r s e p a r a d e t e r m i n a r e l c a l o r e s p e c í f i c o d e u n a s u s ta n c ia .
358 Capítulo 17 Cantidad de calor

C a l c u l a r e m o s e l c a lo r g a n a d o p o r el a g u a y e l a lu m in io p o r s e p a r a d o .

0 ilgua = me At =(1 5 0 g ) ( l c a l/ g ■° C ) ( 2 2 ° C - 18°C )

= (1 5 0 g ) [ l c a l/( g - ° C )](4 C °)= 6 0 0 ca l
QA] = me \ t = ( 6 0 g ) [ 0 .2 2 c a l/( g • °C )](2 2 °C - 1 8 °C )
= ( 6 0 g ) ( 0 .2 2 c a l/g • ° C ) ( 4 ° C ) = 5 2 .8 c a l

A h o r a , e l c a lo r t o ta l g a n a d o e s l a s u m a d e e s to s v a lo r e s .

C a l o r g a n a d o = 6 0 0 c a l + 5 2 .8 c a l = 6 5 2 .8 c a l

E s t a c a n ti d a d d e b e s e r i g u a l q u e e l c a lo r p e r d id o p o r e l h ie r r o :

C a l o r p e r d id o = Q Fe = mcFe A t = ( 8 0 g ) c Fe( 9 5 ° C — 2 2 ° C )

A l e s t a b l e c e r q u e e l c a lo r p e r d id o e s i g u a l q u e e l c a l o r g a n a d o n o s q u e d a

( 8 0 g ) c Fe( 7 3 ° C ) = 6 5 2 .8 c a l

D e s p e j a n d o c Fe, o b te n e m o s

6 5 2 .8 c a l
c Fe = ------------------ = 0 .1 1 c a /(g • ° C )
Fe (8 0 g )(7 3 C ) '

E n e s te e x p e r i m e n t o e l c a lo r g a n a d o p o r e l t e r m ó m e t r o n o s e c o n s i d e r a p o r s e r i n s i g n i ­
f ic a n te . E n u n e x p e r i m e n t o r e a l, l a p o r c ió n d e l te r m ó m e t r o q u e q u e d a d e n tr o d e l c a lo r ím e tr o
a b s o r b e r í a a p r o x im a d a m e n t e l a m i s m a c a n ti d a d d e c a lo r q u e 0 .5 g d e a g u a . E s t a c a n tid a d ,
lla m a d a el equivalente del agua d e l te rm ó m e tro , d e b e su m a rs e a la m a s a d e a g u a e n u n e x ­
p e r im e n to d e p r e c is ió n .

Cambio de fase
C u a n d o u n a s u s t a n c i a a b s o r b e u n a c i e r t a c a n ti d a d d e c a lo r , la r a p id e z d e s u s m o l é c u l a s a u ­
m e n t a y s u t e m p e r a t u r a s e e le v a . D e p e n d i e n d o d e l c a lo r e s p e c íf ic o d e l a s u s ta n c ia , l a e l e ­
v a c ió n d e t e m p e r a t u r a e s d ir e c t a m e n t e p r o p o r c i o n a l a l a c a n ti d a d d e c a lo r s u m i n is t r a d o e
i n v e r s a m e n t e p r o p o r c i o n a l a l a m a s a d e l a s u s ta n c ia . S in e m b a r g o , c u a n d o u n s ó lid o s e f u n d e
o c u a n d o u n l í q u id o h i e r v e o c u r r e a lg o c u r io s o . E n e s to s c a s o s , l a t e m p e r a t u r a p e r m a n e c e
c o n s t a n t e h a s t a q u e to d o e l s ó lid o s e f u n d e o h a s t a q u e t o d o e l l í q u id o h ie r v e .
P a r a c o m p r e n d e r lo q u e le s u c e d e a la e n e r g í a a p l i c a d a , c o n s i d e r e m o s u n m o d e l o s im p le ,
c o m o e l q u e s e ilu s tr a e n la F ig . 1 7 .6 . E n la s c o n d i c i o n e s a p r o p ia d a s d e t e m p e r a t u r a y p r e s ió n ,
t o d a s la s s u s ta n c ia s p u e d e n e x i s t i r e n tr e s fases, s ó lid a , l í q u id a o g a s e o s a . E n l a f a s e s ó lid a , la s
m o l é c u l a s s e m a n t i e n e n u n id a s e n u n a e s t r u c tu r a c r is t a l i n a r íg id a , d e ta l m o d o q u e l a s u s t a n ­
c i a ti e n e u n a f o r m a y v o l u m e n d e f in id o s . A m e d i d a q u e s e s u m i n is t r a c a lo r , la s e n e r g ía s d e la s

S ó lido L íqu id o
Q- G a s

o r*

-
Q = mLf Q = mLv
Q \ O -* -
QQ q Q®Q>Qq
í ^y
.
° Q ®0 o

Figura 17.6 U n m o d e l o s i m p l i f i c a d o m u e s t r a la s s e p a r a c i o n e s m o l e c u l a r e s r e l a t i v a s e n la s f a s e s s ó l id a ,
lí q u i d a y g a s e o s a . D u r a n t e u n c a m b i o d e f a s e , la te m p e r a t u r a p e r m a n e c e c o n s t a n te .