07/05/2019

Higiene e Medicina Veterinária

Preventiva

PRODUÇÃO ANIMAL II
MI EM MEDICINA VETERINÁRIA
ICBAS, UNIVERSIDADE DO PORTO

Introdução

 Biossegurança

O que é a biossegurança?

Devemos estar preocupados?

O que está incluído na biossegurança?

Nível Internacional / Nacional / Regiões

Exploração

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BIOSSEGURANÇA

Biologia
(Conhecimentos dos organismos e dos seus processos fundamentais)

+
Segurança
(Medidas de guarda, espionagem, sabotagem, crime, etc.)

=
Biossegurança
(Salvaguardar a segurança biológica do processo, prevenir a
propagação de perigos biológicos, dentro e fora)

BIOSSEGURANÇA
Conjunto de intervenções que contribuem
para minimizar os problemas sanitários
(doenças) das explorações animais,
mantendo os bons níveis de produção.

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O que é a biossegurança?

Instrumento para:

- protecção da saúde pública

- protecção da saúde animal
- optimizar resultados económicos
- bem estar-animal

Impacto na saúde humana

Salmonelose
Tuberculose
Colibacilose
Campilobacteriose
Gripe Aviária
Dermatofitose
Aspergilose
…

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 Biossegurança

Barreira

Biossegurança

 Os portões das explorações têm de estar

sempre fechados! A entrada e saída de
pessoas/ veículos é da responsabilidade dos
detentores dos aves.

Fatores de risco

 Água não tratada corretamente

 Insetos
 Roedores
 Animais Domésticos
(Cães, etc.)
 Equipamentos
 Veículos
 Animais selvagens
 Pessoas estranhas
 …

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Fatores de risco

 Não deve existir circulação de pessoas de explorações

diferentes!!!

Biossegurança

 Higiene do Pessoal e Controlo de

acesso ◦ Fardamento adequado

◦ EPI’s: luvas, máscara,

…

◦ Balneários: Barreira
exterior - interior

Biossegurança

 Higiene do Pessoal e Controlo de acesso

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Biossegurança

 Visitantes – registos
 Todas as pessoas que entrem na exploração devem
preencher e assinar a folha de registos.

Biossegurança

Biossegurança

 Antes de entrar nos pavilhões, todas as

pessoas têm, obrigatoriamente, de
passar os pés nos pedilúvios!

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Biossegurança

 Os pedilúvios DEVEM estar corretamente

HIGIENIZADOS e ser mudados periodicamente –
Registo

Matéria orgânica => desinfeção ineficaz!

Biossegurança – poedeiras /multiplicação

◦ Os trabalhadores que recolhem os ovos têm,

obrigatoriamente, de lavar e desinfetar as mãos antes
e entre as recolhas.

◦ Esta medida deve ser alvo de especial atenção quando são

recolhidos ovos do chão.

Biossegurança

◦ Verifique que os materiais e os

instrumentos que vai utilizar se encontram
devidamente limpos e em condições
próprias para o seu uso.

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Biossegurança

◦ Não deixar animais mortos no interior do pavilhão. Estes

tem de ser recolhidos o mais rapidamente possível e
armazenados em local próprio.

◦ Após a recolha das aves mortas lavar e desinfetar bem as

mãos.

◦ Todos os tratadores deverão incutir os princípios de

biossegurança aos novos elementos.

Responsabilidade

Responsabilidade

 Todos os intervenientes tem impacto na biossegurança da

exploração!

 Todos são responsáveis pela manutenção da biossegurança.

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Responsabilidade

 Não são permitidos, na exploração e no interior dos pavilhões,

movimentos ou comportamentos que possam provocar situações de
stress às aves;
 Alertar o técnico para a presença de aves inviáveis;
 Verificar e alertar o técnico para a presença de ratos, insetos e/ou aves
selvagens.

Biossegurança

 Controlo de pragas

 Controlo de roedores

◦ Os ratos funcionam como vetores. Isto é, são transmissores de

doenças e, por isso é fundamental que estejam controlados ou
mesmo ausentes.

◦ Os ratos transmitem agentes patogénicos (bactérias) como a

Salmonela, E. Coli, Pasteurella, entre outros.

Biossegurança

 Controlo de pragas

 Controlo de insetos

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Biossegurança

 Higiene das Instalações, Equipamentos e Materiais

◦ Descrição dos procedimentos

◦ Registos da execução das

tarefas e produtos utilizados

◦ Monitorização eficácia

Biossegurança

 Higiene das Instalações, Equipamentos e Materiais

◦ O plano de limpeza e desinfeção das

instalações e equipamentos tem de ser
rigorosamente seguido!

Biossegurança

 Higiene das Instalações, Equipamentos e Materiais

◦ No fim do trabalho lavar e escovar o calçado

deixando-o isento de sujidade.

◦ Ao sair das instalações tomar novamente

banho e recolher a roupa.

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Comportamentos de risco

 Uso de fardamento inadequado

 Calçado inadequado

 Não lavar as mãos

 Falha no uso de EPI’s: luvas, máscara, óculos,…

Biossegurança

Todos os dias são importantes!

… aquilo que acontece quando não

estamos a ver!

FIM

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