CENTRO UNIVERSITÁRIO CHRISTUS

CAMPUS PARQUE ECOLÓGICO

CST GASTRONOMIA

COZINHA MEXICANA: EVOLUÇÃO E RECONHECIMENTO

MUNDIAL – COZINHA DAS AMÉRICAS – 2023.2

Victória Gonçalves Nogueira

FORTALEZA

2023
 PROPOSTA

Todas as informações em vermelho devem ser apagadas para o envio ou substituídos de

acordo com a elaboração do trabalho

A redação do trabalho científico consiste na expressão, ora materializada e

documentada, dos resultados oriundos de uma dada investigação. Para tanto, ela deve
ser elaborada, analisada, fundamentada e estruturada de forma objetiva, clara e precisa.

O trabalho consiste em pesquisar, de acordo com a região sorteada, identificando a

história e a cultura gastronômica local

O trabalho consiste em pesquisar, de acordo com a região sorteada, identificando a

história, influências e a cultura gastronômica local indicando caso exista curiosidades
sobre costumes alimentares locais relacionados ao preparo escolhido.

Abaixo estão descritos os tópicos que deverão compor o trabalho escrito. No dia
30/10/2023 deverá ser entregue impressa e via email (vladia@hotmail.com) a ficha
técnica a ser elaborada no dia da apresentação.

No dia da apresentação do trabalho e elaboração prática da ficha entregue deverá ser

entregue o trabalho escrito. Apresentação será dia 27/11/2023.
1. INTRODUÇÃO
Nessa parte do trabalho a dupla deverá fazer uma abordagem teórica pesquisada na
literatura já existente (livros, artigos, sites confiáveis) para situar o leitor quanto à
temática abordada no trabalho. (Justificar a escolha).

Em geral essa parte é composta por um resumo do que vai nos itens 2 a 5, em torno de 1
a 2 parágrafos descritivos do que contêm em cada item.
2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo Geral

Identificar como a Região sorteada escolhida da gastronomia Francesa elaborando uma

ficha técnica de preparo típica da região

2.2 Objetivos específicos

Identificar os aspectos gastronômicos da região sorteada

Identificar localização, influências, tipicidades da gastronomia local

Elaborar uma ficha técnica da receita, de acordo com tema proposto;

3. REGIÃO SORTEADA
Discorrer sobre características da região (2 -4 parágrafos)

3.1 GASTRONOMIA LOCAL

Discorrer sobre características

4. Prato
Falar sobre o preparo escolhido
5. MATERIAIS E MÉTODOS

Nessa parte deverá ser descrita como será feita a pesquisa teórica para a apropriação de
conhecimento para o desenvolvimento da receita, a ficha técnica da receita, as
descrições das etapas de preparo e materiais, utensílios, plano e estratégia e
equipamentos que serão utilizados no dia da prática do trabalho.
6. CONCLUSÃO
Aqui deverá ser descrito o que foi compreendido de modo geral com a realização do
trabalho.
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Referencias em ordem alfabética e sites com data de acesso.