INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE MANICA

DIVISÃO DE ECONOMIA, GESTÃO E TURISMO

CURSO DE ECOTURISMO E GESTÃO DE FAUNA BRAVIA

GESTÃO DE EVENTOS TURÍSTICOS

Planificação do Evento Ecológico e Cultural Gastronómico casa M’sika

Docente: dr. Chapanga Isidro Isaías, Msc

Matsinho, novembro de 2023

 INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE MANICA

DIVISÃO DE ECONOMIA, GESTÃO E TURISMO

CURSO DE ECOTURISMO E GESTÃO DE FAUNA BRAVIA

GESTÃO DE EVENTOS TURÍSTICOS

Docente: Docente: dr. Chapanga Isidro Isaías, Msc

Matsinho, novembro de 2023

Índice
1. Introdução........................................................................................................................ 1
2. Objetivos: ........................................................................................................................ 1
2.1. Geral ......................................................................................................................... 1
2.2. Específicos ............................................................................................................... 1
3. Enquadramento Geográfico do Posto Administrativo de Messica .................................. 2
4. Descrição do Evento........................................................................................................ 2
4.1. Caracterização .......................................................................................................... 2
4.2. Tipologia .................................................................................................................. 4
4.3. Fases do Evento ....................................................................................................... 4
4.4. Modelo do Projeto ................................................................................................... 4
4.5. Recursos necessários: .............................................................................................. 5
4.6. Serviços de Transportes & Alimentação .................................................................. 6
4.7. Itinerário da Viagem ................................................................................................ 6
4.8. Previsão orçamentaria .............................................................................................. 7
a) Receitas .................................................................................................................... 7
b) Despesas ................................................................................................................... 8
4.9. Tabela de Drinks ...................................................................................................... 9
4.10. Custos adicionais .................................................................................................. 9
4.11. Recursos Humanos do evento ............................................................................ 10
4.12. Cronograma de atividades .................................................................................. 10
4.13. Venda dos pacotes .................................................................................................. 11
4.14. Pagamento .......................................................................................................... 11
5. Conclusão ...................................................................................................................... 12
6. Referencias Bibliograficas ............................................................................................ 13
7. Anexos ........................................................................................................................... 14
 1. Introdução

O processo de planejamento consiste em estabelecer em que ponto uma organização se

encontra no presente e para onde ela pretende se dirigir no futuro, com as estratégias ou
táticas necessárias para atingir esse ponto. Resumindo em poucas palavras, o processo de
planejamento se interessa pelos fins e pelos meios para atingir tais fins.
Segundo Allen et al. (2003), os gestores de eventos também precisam saber que os planos
devem ser adaptados à dinâmica das circunstâncias. Eles devem tomar cuidado com o
excesso de planejamento e a preocupação com detalhes, em vez de atentar ao conjunto de
considerações estratégicas. O projeto é um documento que deve ser consultado e adaptado
com frequência. Segundo Matias (2004, p. 111), as fases do processo de planejamento e
organização de eventos são: concepção, pré-evento, per ou transevento e pós-evento.
O presente trabalho visa documentar o planejamento do Evento com foco Ecológico e
Cultural Gastronómico a ser realizado na Casa M’sika durante dois dias respetivamente 30
e 01 de dezembro de 2023, incluindo a fase da concepção, pré-evento e per ou transevento.

2. Objetivos:

2.1.Geral
➢ Abordar a fase da concepção, Pré-evento e trans-evento do Evento Ecológico e
Cultural Gastronómico casa M’sika;
2.2.Específicos
➢ Caracterizar e trazer a tipologia do evento;
➢ Descrever as fases do evento;
➢ Descrever o modelo do evento;
➢ Apresentar os recursos necessários e o itinerário da viagem para o evento;
➢ Apresentar a previsão orçamentaria;
➢ Mostrar o cronograma de actividades;

1
 3. Enquadramento Geográfico do Posto Administrativo de Messica

Fig1: Mapa do enquadramento Geográfico do Posto Administrativo de Messica

Fonte: o autor (2023)

O Posto Administrativo de Messica localiza-se na zona centro de Moçambique, situado no

extremo sudeste do distrito de Manica, cobre uma superfície de 819km2 faz fronteira com
Zimbabwe na zona oeste e é atravessado pelo corredor beira. Concretamente a casa M’sika
esta no mesmo Posto Administrativo, seguindo Estrada Nacional N6 dista da cidade de
Chimoio a 40 km.

4. Descrição do Evento

4.1.Caracterização
De acordo com o Senac (2000), os eventos se caracterizam pelos seguintes aspetos: o porte,
a data de realização, o perfil dos participantes e os objetivos que pretendem alcançar, o
Evento Ecológico e Cultural Gastronómico Casa M’sika esta caracterizado conforme a
tabela 1:

2
 O evento conta a capacidade de carga de 30
Quanto ao porte indivíduos, se enquadrando na classificação de
pequenos eventos
O Evento Ecológico e Cultural Gastronómico casa
M’sika, vai em função da realização temporária e
facto extraordinário como uma aula pratica visando
Quanto a data de realização oferecer a visitantes um pacote turístico incluindo
Safari e pratos típicos das três zonas de
Moçambique (Norte, sul e centro), segundo esta
caracterização sendo esporádica
O perfil dos participantes é de âmbito Geral,
havendo limitação dos participantes somente, e
Quanto ao perfil dos participantes somente pela capacidade de carga pré-estabelecida
ao Evento
Vários aspetos como sociais, comerciais estarão
Quanto aos objetivos envolvidos no evento. De forma geral o Evento
possui objetivo científico e cultural
Tabela 1: Caracterização do Evento Ecológico e Cultural Gastronómico Casa M’sika
Fonte: O autor (2023)

3
 4.2.Tipologia
Segundo as características e atividades a serem desenvolvidas no evento, duas tipologias
são caracterizadas: feira e exposição.
Tipologia Descrição
Promover, despertar e levar os turistas a diferentes zonas do
território de Moçambique atreveis dos sabores dos diferentes
Feira pratos típicos que serão expostos com a finalidade de ter
retorno
Promover, divulgar e informar sobre os produtos turísticos
Exposição da Casa M’sika, que permitirá os visitantes observar e
interagir com animais selvagens em seu habitat atreveis dum
Safari de caminhada
Tabela 2: Tipologia do Evento Ecológico e Cultural Gastronómico Casa M’sika
Fonte: O autor (2023)

4.3.Fases do Evento
4.4.Modelo do Projeto
01 Título Evento turístico
02 Entidade/empresa promotora Instituto Superior Politécnico de Manica
03 Empresa organizadora Rhinotour
04 Cidade-sede Cidade de Chimoio
05 Local do evento Casa M’sika
06 Tema do evento Evento Ecológico e Cultural Gastronómico
Casa M’sika
07 Criar e vender um pacote turístico, satisfazer
os desejos dos visitantes na Gastronomia local
Objetivos e apreciação da biodiversidade promovendo
os produtos da casa M’sica
08 Responder as competências do bloco de
Justificativa Gestão de ecoturismo, de forma particular o
Modulo de gestão de eventos turísticos

4
09 O publico alvo é de âmbito Geral, com
enfoque nos jovens e adultos na faixa etária
Publico alvo dos 20 aos 40 anos de idade sendo pessoas
responsáveis
10 O evento terá seu início no dia 30 se
Período de realização do evento estendendo ate o dia 01 de dezembro, das 8
horas do primeiro dia ate as 17 do último
11 O pacote estará disponível a 1200mts, os
Taxa de inscrição e/ou ingresso pagamentos poderão ser efectuados por M-
pesa, E-mola, Conta movel e em mão.
12 As informações estarão à disposição do
publico alvo pelos canais como WhatsApp,
Facebook, Instagram cartazes serão coladas na
Inscrições e informações vitrine do Instituto Superior Politécnico de
Manica e de forma verbal a informação será
difundida.
Tabela 3: Modelo do Evento Ecológico e Cultural Gastronómico Casa M’sika
Fonte: O autor (2023)

4.5.Recursos necessários:
1. Recursos Humanos
✓ Guia interprete;
✓ Motorista;
✓ Protocolos;
✓ Cozinheiros (as);
✓ Personal trainer;
✓ Designer;
2. Recursos Financeiros
✓ Venda de bilhetes;
✓ Fundo da própria empresa;
✓ Patrocínios;

5
 3. Recursos Matérias
✓ Panelas grandes
✓ Banho-maria
✓ Pratos plásticos;
✓ Copos descartáveis;
✓ Tendas;
4. Recursos de divulgação e informáticos
✓ Papel A4;
✓ Computador;
✓ WhatsApp, Facebook & Instagram;

4.6.Serviços de Transportes & Alimentação

Os serviços de transportes incluindo seus custos serão geridos pela empresa promotora do
Evento (ISPM), incluindo um carro de 30 lugares ou dois de 15 lugares, combustível para
ida e volta, pagamento de portagem e pagamento do(s) motorista (s), porem a empresa
organizadora do evento (Rhinotour) terá a responsabilidade de gerir os serviços de
transportes caso o número pretendido de turistas seja atingido (que é de 15px), recorrendo a
outro carro para os visitantes cujo este tenha a capacidade de carga de 15 lugares.

Os serviços de alimentação estará a responsabilidade da empresa organizadora durante dois

dias, incluindo a feira Gastronómica com os pratos típicos de Moçambique.

4.7.Itinerário da Viagem
Primeiro dia
Horário Actividade Descrição
08:00-08:20 Concentração, recepção e apresentação Guia interprete
do programa de actividades aos turistas
08:30 Partida Todos
08:40-08:50 Paragem no cruzamento de Tete Guia interprete
08:50 Continuação da viagem Motorista
09:20-09:30 Paragem no rio M’sika Guia interprete
09:30 Continuação da viagem Motorista
10:00 Chegada a casa M’sika Guia interprete

6
10:10-10:20 Apresentação do gestor da casa M’sika Guia interprete
10:20-11:05 Montagem e organização de tendas Protocolo
11:05-12:00 Momento de conversa Guia interprete
12:00-14:00 Almoço Todos
14:00-17:00 Safari, escalada e apreciação de Guia interprete
cativeiro
17:00-17:30 Volta ao acampamento Guia interprete
17:30-19:00 Higiene pessoal Todos
19:00 Jantar a volta da fogueira Todos
23:30 Churrasco e jogos Todos
Segundo dia
05:00 Acordar Todos
05:30-07:00 Aeróbica Coach
07:00-08:30 Higiene pessoal Todos
08:30-10:00 Pequeno almoço Todos
10:00-13:00 Momento de convívio Todos
13:00-17:00 Feira gastronómica Protocolo
17:00-18:00 Organização da bagagem Todos
18:00 Partida Motorista
18:00-19:30 Chegada a cidade de Chimoio Guia interprete
19:30- 19:45 Considerações finais Guia interprete
19:50 Fim do programa Guia interprete
Tabela 4: Itinerário da viagem
Fonte: o autor (2023)

4.8.Previsão orçamentaria
a) Receitas

O evento conta com 20.000,00 Mt (Vinte mil meticais) como fundo da empresa
organizadora, mais 4.000,00 Mt (quatro mil meticais) como patrocínio da empresa
promotora (na pessoa de três docentes e um monitor), assim como outras empresas
anonimas.

7
 b) Despesas

Produto Quantidade Preço unitário Total

Arroz 10kg 60 600
Feijão 5kg 65 325
Esparguete 10pac 30 300
Frango 8 220 1760

Mayonese 1 150 150

Chikoa 3 100 300
Peixe seco 2kg 80 160
Mão-de-vaca 1 100 100
Carne-de-vaca 2kg 200 400
Carapau 2.5kg 170 425
Sumo 5l 250 250
Carne-de-porco 2kg 200 400
Caldo 10 5 50
Vinagre 1 75 75
Óleo 5l 500 500
Rachel 3pac 120 360
Massa Tomate 1 60 60
Miudezas 2kg 120 240
Sal 2kg 30 60
Galinha cafreal 1 200 200
Pedaços 1kg 200 200
Repolho 3 20 60
Pepino 5 10 50
Cebola 2kg 75 150
Alho 750g 100 100
Cenoura 1kg 50 50
Pimenta 1kg 45 45

8
Couve 30 5 150
Matapa 10 5 50
Batata 2sac 200 400
Telapia 3 100 300
Folha de batata 10 5 50
Coco 6 10 60
Arofadas 4kg 100 400
Harate 10 30 30
Folha de abobora 10 5 50
Feijão verde 1kg 55 55
Tomate 3kg 50 150
Banana 5 10 50
Laranja 1kg 100 100
Litch 1kg 75 75
Maçã 6 15 90
Temperos 5 50 250
Total 9.280 Mts
Tabela 5: orçamento dos produtos alimentares
Fonte: o autor (2022)

4.9.Tabela de Drinks
Produto Quantidade Preço Unitário Total
Água 5 320 1.600
Cappy 2 300 600
Refresco 2 190 380
Rebuçados 2 100 200
Total 2.780 Mts
Tabela 6: orçamento das bebidas
Fonte: o autor (2022)

4.10. Custos adicionais

Ralar coco 6 5 30
Tendas 7 100 700
Banho Maria & Panelas 5 100 500
Transporte da log 5 100 500

9
Transporte Turista 2 1.000 2.000
Ornamentação 1 200 200
Pratos 40 15 600
Talheres 1pac 60 60
Guarda Napo 2 45 90
Palitos de espeto e dentes 2 30 60
Fosforo 1 12 12
Sabão 1 50 50
Colgate 1 55 55
Papel higiénico 2 35 70
Camisetas 20 350 7.000
Total 11.927 Mts
Tabela 7: orçamento dos custos adicionais
Fonte: o autor (2022)

Nota: Algumas matérias demandam de valor financeiro inexistente ou insuficiente, para o

efeito alguns matérias serão alugados ou emprestados tais como: panelas, banho-maria,
panos de ornamentação, tendas & transporte dos visitantes (15px).
Total=23.987,00 Mt
4.11. Recursos Humanos do evento
Equipe Coordenador Número de elementos
Organização do evento Antonio Francisco Luis 4
Guia interprete Chudy Liria Cumaio 4
Cozinha Laquina Tiago Daniel 6
Protocolo Josias Peça Gasolina 10
Personal trainer Patrick Benvindo 3
Informação e comunicação Stélio Alberto Tabua 2

Tabela 8: Equipe de recursos humanos

Fonte: o autor (2022)

4.12. Cronograma de atividades

13/11 a 27/11-2023
Tempo

Atividades Semana I Semana II Semana III

Venda dos pacotes x x x

Treinamento das equipes x
Organização do material x x x
Monitoramento x x
Tabela 8: Cronograma de actividades
Fonte: o autor (2022)

10
 4.13. Venda dos pacotes
Cartazes físicas e digitais são dispostas no campus do Instituto superior politécnico de
Manica (Ispm) com vista a alcançar o publico alvo, assim como em redes sociais
(WhatsApp, Facebook e Instagram) com código Q.R & Link dum grupo de WhatsApp
onde os visitantes são redirecionados/recebidos e esclarecidos a respeito do evento e os
canais de pagamentos, mantendo-os no grupo a par de quaisquer alterações do programa.

4.14. Pagamento
Os pagamentos são feitos tanto pessoalmente como virtualmente, de uma ou outra forma
após o pagamento uma equipe já organizada se faz ao encontro do cliente para passar o
recibo de pagamento

11
 5. Conclusão

Após a elaboração do presente PROCJETO, planeamento conclui-se que as fases da

concepção, pré-evento e per ou trans-evento são organizadas por uma equipe bem
estruturada com vista a facilitar os diferentes sectores dos recursos humanos e formar o
corpo do evento concretamente. Os orçamentos dos eventos vao em função das
necessidades e valores financeiros disponíveis a satisfazer os desejos dos turistas.

12
6. Referencias Bibliográficas

▪ ALLEN, Johnny et al. Organização e gestão de eventos. Rio de Janeiro: Campus,

2003.
▪ MATIAS, Marlene. Organização de eventos: procedimentos e técnicas. 3ª ed.
Barueri: Manole, 2004.
▪ SENAC DN. Eventos: oportunidades de novos negócios. Rio de janeiro: SENAC,
2000.

13
7. Anexos

Fig2: Momentos de documentação da planificação do Evento

Fonte: o autor (2023)

14
 Fig3: Panfleto do evento (frente)
Fonte: o autor (2023)

Fig5: Logotipo da empresa organizadora

Fonte: o autor (2023)

15
Fig5: Panfleto do evento (verso)
Fonte: o autor (2023)

16
Fig6: Cartaz do Evento
Fonte: o autor (2023)

17