Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Departamento de Química
Professor: Ítalo Rocha Coura

Aula 05: Determinação do Índice de Refração

Nomes

O que pesquisar para introdução:

Definir índice de refração, explicar a relação entre índice de refração e densidade, apresentar
métodos de determinação de índice de refração (refratômetro tipo Abbe e Brix).

Objetivo:

-Aprender a técnica para determinação do índice de refração através do refratômetro óptico

tipo Abbe e refratômetro Brix;
- Determinar o índice de refração de alguns líquidos orgânicos e comparar seus valores com os
tabelados;
- Encontrar a porcentagem de álcool em uma solução aquosa a partir da determinação do índice
de refração e da densidade (método do balão volumétrico).
- Aprender a determinar a porcentagem de sacarose em líquidos como sucos e refrigerantes
utilizando refratômetro Brix

Procedimento:

a) Refratômetro tipo Abbe

-Abrir o compartimento adequado do refratômetro onde será depositada a amostra.

-Adicionar três gotas da amostra na superfície do prisma refrator. Certificando-se que a
superfície do líquido seja uniforme e sem bolhas.
-Fechar o compartimento, utilizando a manivela de ajuste para travá-lo.
- Abrir a entrada de luz para o prisma, ajustar a visibilidade do ocular e anotar o valor do índice
de refração
- Usar um chumaço de algodão com solvente para limpeza do prisma refrator (geralmente
utiliza-se uma mistura de etanol éter etílico 1:1 ou acetona)
- Determinar a densidade das amostras de etanol/água pelo método do balão volumétrico e
preencher a Tabela 1
 b) Refratômetro Brix:
- Realizar a leitura com água destilada antes de cada amostra para garantir que o equipamento
não esteja contaminado.
- Abrir o compartimento adequado do refratômetro onde será inserida a amostra.
- Adicionar três gotas da amostra na superfície do prisma refrator (uniformemente e sem
bolhas).
- Fechar o compartimento, ajustar o refratômetro para garantir a entrada de luz e realizar a
leitura do índice de refração.
- Limpar o prisma refrator com algodão embebido em solução de limpeza.
- Preencher a tabela 02.

Resultados e Discussão:
Tabela 1 – Dados do experimento de determinação de índice de refração.

ÍNDICE DE REFARAÇÃO
SUBSTÂNCIA ESTRUTURA DENSIDADE (g/cm³)
TABELADO ENCONTRADO

1,3335
Água 0,9970 (25°C)
(20°C)

1,3588
Acetona 0,7899 (20°C)
(20°C)

1,3749
Hexano 0,6590 (20°C)
(20°C)

Mistura CONCENTRAÇÃO DENSIDADE (g/cm³) ÍNDICE DE REFRAÇÃO

etanol:água (%m/m) ENCONTRADO TABELADO ENCONTRADO
A -
B -

Tabela 2 – Teor de açúcar para bebidas comerciais.

AMOSTRA GRAU BRIX ÍNDICE DE REFRAÇÃO

Água destilada
Refrigerante normal
Refrigerante zero

Análise dos resultados:

• Explique o motivo do índice de refração aumentar quando a densidade do líquido
aumentou nesse experimento.
• Determine a concentração (%) de açúcar nessas bebidas a partir do valor de grau BRIX
medido.
• Explique o resultado obtido para as medidas de grau BRIX encontrada após a diluição
das bebidas.
Tabela 3. Valores de índice de refração, concentração e massa específica tabelados para
soluções etanol:água.

Índice de refração à 20°C Concentração % (m/m) Massa específica à 20 °C

1,3330 0,0 1,00000
1,3395 10,0 0,98184
1,3469 20,0 0,96861
1,3535 30,0 0,95379
1,3583 40,0 0,93515
1,3616 50,0 0,91381
1,3638 60,0 0,89110
1,3652 70,0 0,86763
1,3658 80,0 0,84341
1,3650 90,0 0,81795

Tabela 4. Valores de índice de refração, grau Brix e massa específica para soluções de sacarose.

Índice de refração à 20°C Porcentagem de sacarose Massa específica à 20°C

ou grau Brix
1,3330 0,0 1,00000
1,3359 2,0 1,00780
1,3373 3,0 1,01173
1,3403 5,0 1,01968
1,3418 6,0 1,02369
1,3448 8,0 1,03180
1,3463 9,0 1,03590
1,3478 10,0 1,04003
1,3509 12,0 1,04837
1,3541 14,0 1,05683
1,3573 16,0 1,06542
1,3606 18,0 1,07413
1,3639 20,0 1,08297
1,3672 22,0 1,09194
1,3706 24,0 1,10104
1,3741 26,0 1,11097
1,3776 28,0 1,11963
1,3812 30,0 1,12913
1,3847 32,0 1,13877