oÀo

ESSOA tõjnicipa/ pp
PREFEITURA MUNICIPALDE JOÃO PESSOA cc, Mcdeiroo
SECRETARIA MUNICIPALDE EDUCAÇÃOE CULTURA (0 s/n0
DIVISÃO DE ALIMENTAÇÃOESCOLAR R Josc de Oitjzetro
Bairro

ESCQ'-AS PNAE

RELATÓRIO DE ACOMPANHAMENTODA ALIMENTACÃO ESCOLAR

010:
Unidade
Gestor (a):
Período: Nos o
Númerode alunos matriculados: 306

Número de alunos que recebeu o KIT:

2. Total de refeições servidas no período:
3. Todos os tumos foramservidos alimentação? SIM NÃO ( ) seNÃO,justifique
4. Cardápio:
• Aceito? SIM NÃO ( ) se NÃO,justifique
• Está exposto? SIM 54 NÃO ( ) se NÃO,justifique
• Está sendo cumprido?SIM NÃO ( ) se NÃO,justifique
5. Per capita:
A quantidadeé satisfatória?SIM 94 NÃO ( ) se NÃO,justifique
• Há repetição?SIMK) NÃO ( )
6. Distribuição da Alimentação:
Desperdício: SIM ( ) NÃO K) se SIM,justifique
• sobra Limpa:SIM SIM, justifique

• HorárioCumprido:SIM NÃO ( ) se NÃO,justifique

7. Perecíveis:
• Qualidade:(K) Ótima ( ) Boa ( ' ) Regular
• ArmazenamentoAdequado: SIM K) NÃO ( ) se NÃO,justifique
Validade está sendo observada: SIM%) N'O ( )
8. Não Perecíveis:
Qualidade:R) Ótima ( ) Boa (f ) Regular
• Armazenamento Adequado: SIM OQNÃO ( ) Se NÃO,justifique
• Validade está sendo observada: SIM NÃO ( )

Gestor (a da unidade

Fatima Aparecida Ahes & Sousa

Diretora Administrativa
Matricula 23.254-8
9. Ambientação:
• Despensa e Cozinha: Assinale a altemativaquandohouverem sua unidade:
( ) Lâmpadas com proteção ( ) Presença de umidade ( ) Janelas com telas
( ) Necessidade de reforma ( ) Batentenas portas
10. Higienização:
Está sendo realizada de formacorreta?
(sod Cozinha Despensa (Y) Utensílios e equipamentos V) Refeitório
Justifique:
11. Utensílios e equipamentos:
• Na Unidade de Alimentação existe algum equipamento ou utensílio danificado ou precisando de substituição?
( ) SIM NÃO Se sim, já foi informado o setor responsável:
12. Água:
Origem: (X) Central ( ) Outros:Qual:
13. Limpeza da caixa d'água: SIMk5 NÃO( )
14. Dedetização: SIM60 NÃO( )
15. Exames Médicos dos Manipuladores:SIM k') NÃO ( )
16. Recolhimento de resíduos:
• Está sendo realizado diariamentee de formacorreta? SIM/) NÃO( )
17. POP'S (Procedimentos Operacionais Padronizados):
( ) Exposto Aplicado ( ) Não se aplica
18. Cozinheiras (os):
Uniforme: SIM() NÃO(f)
Justifique:
Toucas: SIM 64 NÃO( )
Avental: SIM NÃO( )
• Luvas: NÃO( )
• Adornos: SIM() NÃO
90
Quantidade de cozinheiras (os): Tarde: Noite:

Ausência durante a semana: SIM ( ) NÃO X) Justifique:

•í/íua
Gesto (a a unidade
Fatima Aparecida Alves SOIG Chases
Diretora Administrativa
Matricula 23.254-8
 (tipa/p
CARDÁPIO OFERECIDOS SEMANALMENTE
ESCOLA:
PERÍODO:
-DL/ R Jose Novas s/n0
Barro de Ortizelro„
CONTROLE DA ALIMENTA Ão ESCOLAR
N? DE
DATA: ALUNOS
—o$-aa CARDÁPIOSOFEkEClDOS OUTROS
ATENDID
os
REFEIÇÃO
DESJEJUM
LANCHE (MANHÃ)
ALMOÇO
LANCHE (TARDE)
JANTAR
LANCHE (NOITE)
N? DE REFEIÇÃO DIÁRIA

N? DE
ALUNOS
DATA: ca -08-0 CARDÁPIOSOFERECIDOS OUTROS
ATENDID
os
REFEIÇÃO
DESJEJUM
LANCHE (MANHÃ)
ALMOÇO
LANCHE (TARDE)
JANTAR
LANCHE (NOITE)
N? DE REFEIÇÃO DIÁRIA

Assinatura
Gestor (a) da Onidade

fatima Aparecida Oes de

Sousa Chaves
Diretora Adminlstrativa
Matricula 23.254-8
 Medeiros
CARDÁPIOS OFERECIDOS SEMANALMENTE i o
R Jose Novais s n
ESCOLA: o Barro de Otttze1roJ
PERÍODO: OS /
CONTROLE DA ALIMENTACÃO ESCOLAR
DE
ALUNOS
OUTROS
DATA:03 - 08- CARDÁPIOS OFE ECIDOS ATENDIDO

REFEIÇÃO
DESJEJUM
LANCHE (MANHÃ) (30
ALMOÇO
LANCHE (TARDE)
JANTAR
LANCHE (NOITE)
N? DE REFEIÇÃO DIÁRIA
N2 DE
ALUNOS
CARDÁPIOS OFERECIDOS OUTROS
DATA: —OS. ATENDIDO
s
REFEIÇÃO
DESJEJUM
LANCHE (MANHÃ)
ALMOÇO
LANCHE (TARDE)
JANTAR
LANCHE (NOITE)
N? DE REFEIÇÃO DIÁRIA

N? DE
ALUNOS
DATA: CARDÁPIOS OF RECIDOS OUTROS
ATENDID
os
REFEIÇÃO
DESJEJUM
LANCHE (MANHÃ)
ALMOÇO
LANCHE (TARDE)
JANTAR
LANCHE (NOITE)
N? DE REFEIÇÃO DIÁRIA

Assinatura
Gestor (a) da onidade
Fadma Aparecida Alves

Diretorp Admlnlstradva
Matricula 23.254.'
 o CONTROE CON UMOSEMANAL
C) Nâo Pereciveis
ESCOLA: i Periodo:
Validade
Peso da Entrada de Soma Consumo Outras Saldo
Estoque Data da
Gênero unidade em Entrada Gêneros Total da Semana Saidas Atual
Anterior venc
ml
Cereais
Amido de milho cx/500
Amido de milho baunilha cx/250
Arroz Pct/lk
Biscoito doce Pct]400
Biscoito sal ado Pct/400
Can'i uinha cxnoo
Cereal de arroz Pct1400

Farinha de aveia cx/500

Farinha de mandioca PctllK
Farinha Iéctea cx/500
Fubé de milho Pct/500
Es a uete
Macarrâo Pct/500
Macarrâo Parafuso PcÜ500

Le uminosas
Fefâo carioca Pct/lK
Fei'âo macassa Pcülk
p t/400
ro in
Leite e derivados
Nesto eno Lata/400
Leite de soja Lata/300g
Leite em pé Pct/200g
Açücares e doces
Achocolatado Pct1400

A ücar PcÜlk
Leite de coco Gar/5 Oml
Temperos
Colorau Pct1100

Extrato de tomate cx/320

Sal PcülK
Tem ero PcÜIOO
Vina re ar 0 1
leos e gorduras
Ôleo de so•a Gar/900ml
Pol as de frutas
Pol a

„qwz»
Gestor mdade

Fatima Aparecida Oes

Diretora Adminlstrativa
MatrJcula 23.254-8
 ONTROLE DE CONSUMOSEMANAL
ESCOLA : I Período: O O Perecíveis
Estoque Datada Entradade Soma Consumo Outras Saldo
Géneros unidade em (1' A se
Anterior Entrada Género Total da Semana Saidas Atual
Frutas
Abacaxi érola
Banana rata/ acovan
Goiaba
Laran•a êra
Ma ã ala
Mamão havaí I formosa
Melancia
Melão
Tan erina erecwe's
CONTROLE DE CONSUMO SEMANAL I CREI : Período:
Verdurase hortali as
Abóbora
Batata in lesa
Beterraba
Cebola
Cenoura
Chuchu
Coentro
Pimentão verde

Raízes
Batata doce
Inhame / cará
Macaxeira in natura
Ma x ira
Cames e ovos
Carne moída con elada
Carne em cubos con elada
Coxa c/ sobrecoxa de frango
Kg

Fí ado bovino
Ovo Und
Peito de fran o
Carne de Peixe mecanicamente
Kg
separado
Produtos lácteos
Bebida láctea sabor frutas Litro
Bebida láctea sabor moran o Litro
uei'o Mu arela
uei'o Coalho
Gaf/500

kit de alimentação oficial und

kit de alimenta ão oficial

wep
Gest a Unidade
Fatfma Aparecida Abes Sousa Chases
Diretora Administrativa
Matrícula 23.254-8