Espetinho de Boi

Ingredientes

Fraldinha ou Alcatra - 1 kg

Água - 25 ml

Molho Shoyo - 10 ml

Vinho tinto seco - 10 ml

Sal - 10 g

Salinizador - 5 g

Alho - 2 g

Molho de Pimenta - 1 ml

Tempero Carnes Vermelha ( Tempero Chef Penninha) - 10 g

Espetinho de Frango

Ingredientes

Filé de Frango - 1 kg

Água - 20 ml

Shoyu - 10 ml

Vinho seco tinto ou branco - 10 ml

Azeite - 10 ml

Vinagre de Maça - 10 ml

Manjericão - 2 g

Tempero Carnes brancas (Tempero Chef Penninha) - 25 g

espetinho de porco

Ingredientes

Pernil ou Copa Lombo - 1 kg

Água - 40 ml

Vinagre - 10 ml

Vinho tinto seco - 20 ml

Molho Shoyo - 20 ml

Pimentão - 10 g

Cebola - 10 g

Pimenta - 1 g

Alho - 4 g

Tempero para Defumados (Tempero Chef penninha) - 25 g

Espetinho de Coração

Ingredientes

Coração limpo - 1 kg

Água - 20 ml

Cebola - 10 g

Pimentão - 10g

Noz Moscada - 2 g

Vinagre de Maçã - 12 ml

Molho Shoyo - 20 ml
Vinho seco - 20 ml

Salinizador - 5 g

Alho - 8 g

Tempero Carnes brancas ( Tempero Chef Penninha) - 20 g

Espetinho Medalhão

Ingredientes

Filé de Frango ou Sassami - 1 kg

Água - 20 ml

Vinagre de maçã - 10 ml

Vinho tinto branco ou seco - 10 ml

Molho Shoyo - 20 ml

Manjericão - 2 g

Bacon fatiado - O necessário para envolver a carne

Tempero carnes brancas (Tempero Chef penninha) - 15 g

Espetinho de Picanha

Ingredientes

Picanha - 1 kg

Água - 30 ml

Molho Shoyo - 10 ml

Vinho tinto seco - 10 ml

Sal - 10 g
Salinizador - 5 g

Alho - 1 g

Molho de Pimenta - 1 ml

Tempero Carnes Vermelha ( Tempero Chef Penninha) - 10 g

Espetinho de Kafta

Ingredientes

Carne Bovina - 1 kg

Carne Suína - 1 kg

Bacon - 1/2 kg

Cebola - 200g

Pimentão - 40 g

Manjericão - 1/2 maço

Hortelã - 1/2 maço

Água - 25 ml

Molho Shoyo - 30 ml

Vinho tinto seco - 30 ml

Molho de Pimenta - 3 ml

Creme de Cebola - 70 g

Tempero Carnes para defumados ( Tempero Chef Penninha) - 25 g

Tempero Carnes para ervas ( Tempero Chef Penninha) - 25 g

Espetinho Tilápia

Ingredientes

Tilápia - 1 kg

Água - 20 ml

Molho Shoyo - 20 ml

Vinagre de Maçã - 10 ml

Tempero Carnes para peixes ( Tempero Chef Penninha) - 22 g

Espetinho Presuntinho - Receita Exclusiva

Ingredientes

Pernil ou Copa Lombo - 1 kg

Água- 500 ml

Tempero Mix Tender - 35 g

Endro ou Erva doce - 2 g

Molho de Pimenta - 4 ml

Espetinho Premiado - Tijolinho do Vale

Ingredientes

Mandioca - 1 kg

Requeijão escuro - 250 g

Carne de sol desfiada - 350 g

semente de coentro moída - 10g

Tempero para defumados ( Tempero Chef Penninha) - 10 g

Empanamento:

Parmesão em disco fino

Farinha de Trigo

Ovo