Docinhos de Aniversario

Festinhas Índice
memoráveis! Bala de coco recheada Coxinha de brigadeiro

m dos principais atrativos no copinho ....................................7 com morango ............................. 25
U das festinhas de aniver-

sário com certeza são os
docinhos que enfeitam a mesa
Beijinho com morango ............... 29
Beijinho no copinho com
doce de leite .............................. 26
Bicho-de-pé ................................ 21
Creme de cereja......................... 16
Cupcake na tacinha ................... 10
Delícia de morango .................... 30
Doce de leite Ninho®
e deixam os convidados boquia- Bombom de caramelo recheado .................................... 20
bertos. Pensando nisso, nesta com morango ............................. 18 Fudge no palito .......................... 25
edição separamos várias recei- Bombom de cereja no copinho.....5 Maçãzinha de bicho-de-pé ........ 28
tas superfáceis de quitutes – Bombom de limão com cereja......6 Olho de sogra ............................. 10
alguns mais tradicionais, como Bombom de morango Olho de sogra caramelizado ...... 15
beijinhos e brigadeiros; outros no copinho ................................. 20 Palha italiana .............................. 17
especiais, como docinhos no Bombom de uva no palito .......... 23 Popcake no copinho .....................5
copinho – para você arrasar na Bombom dois amores ................ 14 Prestígio no copinho .................. 13
sua próxima confraternização! Brigadeiro ......................................4 Surpresa de uva ......................... 21
Escolha suas receitas prediletas Brigadeiro com cereja ................ 14 Tortinha-musse de framboesa ... 11
Brigadeiro de amendoim ........... 13 Trio no copinho .......................... 27
e aproveite!
Brigadeiro de café ...................... 16 Trufa branca com charge ........... 12
Abraços da redação Brigadeiro de caipirinha ................9 Trufa no copinho ........................ 25
Brigadeiro de churros ................ 30
Brigadeiro de colher ................... 23
Brigadeiro de limão .................... 21
Brigadeiro de Nutella® ...................6
Brigadeiro de Oreo® ................... 27
Brigadeiro de paçoca
com cachaça .............................. 18
Brigadeiro de palha
italiana recheado com
brigadeiro branco ....................... 29
Brigadeiro de prestígio
no copinho ....................................9
Brigadeiro divertido.......................7
Brigadeiro e musse
de copinho ................................. 19 Brigadeiro romeu e julieta
Cupcake na tacinha Brigadeiro meio amargo ............ 24
PÁG. 17
Brigadeiro mesclado
PÁG. 10 no copinho ................................. 12
Brigadeiro napolitano ....................8
Brigadeiro recheado................... 15
Brigadeiro recheado
com cookies ..................................8
Brigadeiro recheado
com marshmallow ..................... 29
Brigadeiro romeu e julieta ......... 17
Brigadeiro sortido....................... 22
Camafeu de abacaxi .................. 26
Canudos trufados ..........................9
Casadinho .................................. 28
Casadinho de bicho-de-pé ......... 24
Casadinho napolitano ................ 13
Charge no copinho ..................... 17
Copinho de avelã e brigadeiro ... 11
Charge no copinho Copinho de cereja ...................... 19 Brigadeiro de churros
PÁG. 17 Copinhos de chocolate .............. 22 PÁG. 30
Docinhos de aniversário
Foto: Gisele Tesser/Colaboradora Produção: Gisele Tesser
Receita
da capa
Brigadeiro
Tempo: 1h30 (+30min de geladeira) Rendimento: 45 unidades
Ingredientes Leve uma panela ao fogo médio com o leite na geladeira. Modele brigadeiros de leite Ninho®
■ 2 latas de leite condensado condensado, a manteiga e o leite Ninho®, com as mãos untadas, passe por leite em pó
■ 3 colheres (sopa) de manteiga mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Pincele e coloque dentro das forminhas de chocolate.
■ 6 colheres (sopa) de leite Ninho® uma camada do chocolate em forminhas de Coloque a Nutella® em um saco de confeitar
■ 400g de chocolate ao leite papel para brigadeiro pequenas, escorrendo com bico pitanga pequeno e decore os brigadei-
fracionado derretido o excesso, e leve à geladeira por 10 minutos. ros. Leve à geladeira até o momento de servir.
■ Manteiga para untar Retire, faça outra camada e volte à geladeira
■ Leite Ninho® para passar por 10 minutos. Repita o procedimento mais Dica: você pode servir qualquer docinho nes-
■ 1 xícara (chá) de Nutella® uma vez. Desenforme com cuidado e reserve tas forminhas.
Bombom de cereja
no copinho
Tempo: 50min Rendimento: 15 unidades
Ingredientes
■ 150g de chocolate ao leite picado
■ 150g de chocolate meio amargo picado
■ 1 colher (sopa) de manteiga
■ 1 caixa de creme de leite (200g)
■ 1 xícara (chá) de cereja escorrida e picada
■ Raspas de chocolate ao leite e branco
e cerejas em calda escorridas e picadas

para decorar
Brigadeiro branco
Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia/Colaborador Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia
■ 1 lata de leite condensado

■ 2 colheres (sopa) de manteiga
■ 100g de chocolate branco picado
■ 1 colher (sopa) de leite em pó
Derreta os chocolates e a manteiga em ba-

nho-maria. Misture com o creme de leite e
distribua em copinhos individuais até atingir
1/3 da capacidade. Distribua a cereja picada
entre os copinhos. Leve uma panela ao fogo
médio com os ingredientes do brigadeiro
branco, exceto o creme de leite, mexendo até
desgrudar do fundo da panela. Misture com o
creme de leite e deixe esfriar. Distribua entre
os copinhos sobre a cereja, decore com raspas
de chocolates, cerejas e sirva ou mantenha
na geladeira até o momento de servir.
Popcake no copinho
Tempo: 2h Rendimento: 10 porções
Ingredientes
■ 2 ovos
■ 1 xícara (chá) de leite
■ 1 xícara (chá) de óleo
■ 2 xícaras (chá) de açúcar
■ 1 xícara (chá) de chocolate em pó
■ 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
■ 1 colher (sopa) de fermento em pó
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
■ Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
■ 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
■ 400g de chocolate ao leite
fracionado derretido
■ Chocolate granulado, confeitos de bolinhas
brancas e pretas e coloridas para passar
Bata no liquidificador o ovo, o leite, o óleo,

o açúcar e o chocolate. Transfira para uma
tigela e misture a farinha e o fermento com e esfarele com as mãos em uma tigela. Mis- em confeitos diferentes. Deixe secar e espete
um batedor manual. Espalhe em uma fôrma ture com 2 xícaras (chá) do doce de leite, em palitos decorados, uma bolinha de cada
de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, amassando até ficar homogêneo. Modele confeito. Espalhe o restante do doce de leite
e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 bolinhas pequenas, banhe no chocolate ao no fundo de copinhos individuais e coloque
minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar leite derretido, escorrendo o excesso e passe os palitos dentro. Sirva em seguida.
Brigadeiro de Nutella®
Tempo: 1h20 Rendimento: 40 unidades
Ingredientes
■ 2 latas de leite condensado
■ 4 colheres (sopa) de Nutella®
■ 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
■ Splits de chocolate para passar
Recheio
■ 1 xícara (chá) de leite em pó
Para o recheio, leve todos os ingredientes ao

fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe
esfriar, modele bolinhas pequenas e reserve
na geladeira. Leve uma panela ao fogo médio
com o leite condensado, a manteiga, a Nu-
tella® e o chocolate, mexendo até engrossar
e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Abra porções do brigadeiro na mão untada,
recheie com as bolinhas de leite em pó e
feche, modelando os brigadeiros. Passe por
splits, coloque em forminhas de papel e sirva.
Bombom de limão
com cereja
Tempo: 1h20 (+1h de geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate
branco picado
■ 1 colher (sopa) de raspas de casca de
limão siciliano
■ 4 colheres (sopa) de suco de
limão siciliano
■ 1/2 xícara (chá) de creme de leite
■ Cerejas em calda escorridas com o
cabinho para decorar
Pincele parte do chocolate derretido em for-

minhas para copinhos de acetato ou acrílico
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa
próprias para bombons e leve à geladeira por

15 minutos. Retire, pincele outra camada e
volte à geladeira por 15 minutos ou até firmar.
Leve uma panela ao fogo médio com o leite
condensado, a manteiga, o chocolate branco
e as raspas de limão, mexendo até engrossar.
Desligue, misture o suco, o creme de leite e
deixe esfriar. Desenforme os copinhos com
cuidado e divida o brigadeiro entre eles. De-
core com cerejas e leve à geladeira por 30
minutos antes de servir.
Bala de coco recheada
no copinho
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Ingredientes
■ 300g de coco ralado
■ 1 vidro de leite de coco (200ml)
■ 1 xícara (chá) de açúcar
■ 1/2 lata de leite condensado
■ 1 xícara (chá) de creme de leite
■ Coco fresco em lascas para decorar
Brigadeiro
Coloque o coco ralado, o leite de coco, o

açúcar, o leite condensado e a manteiga em
uma panela e leve ao fogo médio, mexen-
do até engrossar. Desligue e misture com
o creme de leite. Deixe esfriar. Leve uma
panela ao fogo médio com o leite condensa-
do, a manteiga e o chocolate, mexendo até
engrossar. Misture o creme de leite e deixe
esfriar. Distribua metade da bala de coco
em copinhos individuais, faça uma camada
com o brigadeiro e cubra com a bala de coco
restante. Decore com coco e leve à geladeira
por 2 horas antes de servir.
Brigadeiro divertido
Tempo: 1h20 (+30min de geladeira)
Ingredientes
■ 4 colheres (sopa) de creme de leite
■ 400g de chocolate ao leite fracionado picado
■ Manteiga para untar
■ Chocolate granulado colorido para decorar
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Aemi Maeda

condensado, a manteiga, o chocolate, o creme
de leite e o chocolate meio amargo, mexendo
até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar. Derreta o chocolate fracionado
em banho-maria e pincele dentro de forminhas
de papel para brigadeiro pequenas, escorrendo
o excesso. Leve à geladeira por 10 minutos.
Retire, passe outra camada de chocolate e
volte à geladeira por 10 minutos. Repita o pro-
cedimento mais uma vez. Retire, desenforme com as mãos untadas, passe por granulado chocolate. Sirva em seguida ou mantenha na
e reserve na geladeira. Modele brigadeiros colorido e coloque dentro das forminhas de geladeira até o momento de servir.
Brigadeiro recheado
com cookies
Ingredientes
■ 1 e 1/2 lata de leite condensado
■ 3 colheres (sopa) de margarina
■ Margarina para untar
Recheio
■ 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
■ 1/4 de xícara (chá) de açúcar
■ 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
■ 2 colheres (sopa) de leite
■ 1 colher (chá) de essência de baunilha
■ 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
■ 1/2 xícara (chá) de minigotas de chocolate
Misture os ingredientes do recheio até formar

uma massa, modele bolinhas não muito gran-
des e leve à geladeira por 1 hora. Leve uma
panela ao fogo médio com o leite condensa-
do, a margarina e o chocolate, mexendo até
engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar. Com as mãos untadas, abra
pequenas porções da massa, divida as boli-
nhas de cookie entre elas e feche, modelando
os brigadeiros. Passe por splits, coloque em
forminhas de papel e sirva.
Brigadeiro napolitano
Tempo: 2h Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
■ Confeitos de bolinhas rosas, brancas e
pretas para passar

Brigadeiro rosa
■ 4 colheres (sopa) de Nesquik®
Brigadeiro branco

■ 4 colheres (sopa) de leite em pó

condensado, a manteiga e o chocolate em pó,
mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar. Repita o procedimento com os porções pequenas do brigadeiro branco na untada, divida as bolinhas brancas entre eles
ingredientes do brigadeiro rosa e branco, se- mão untada, divida as bolinhas do brigadeiro e feche, modelando os brigadeiros. Passe
paradamente. Com as mãos untadas, modele rosa entre elas e feche, modelando bolinhas. por confeitos e coloque em forminhas de
pequenas bolinhas do brigadeiro rosa. Abra Abra porções do brigadeiro escuro na mão papel. Sirva.
Brigadeiro de prestígio no copinho
Ingredientes

■ Confeitos de bolinhas brancas e pretas para decorar
Beijinho
■ 1 xícara (chá) de coco ralado
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina

e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de
leite e deixe esfriar. Repita o procedimento com os ingredientes do
beijinho. Coloque o brigadeiro de chocolate em copinhos individuais
até atingir metade da capacidade. Complete com o beijinho, decore
com confeitos e leve à geladeira até o momento de servir.
Brigadeiro de caipirinha
Ingredientes

■ 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado
■ Raspas da casca de 1 limão
■ 2 colheres (sopa) de cachaça
■ Açúcar cristal para polvilhar
■ Raspas de casca de limão para decorar
Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina, o chocolate

branco, as raspas de limão e a cachaça ao fogo médio, mexendo até
desgrudar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato e
deixe esfriar. Modele bolinhas, polvilhe com açúcar cristal e dispo-
nha em forminhas de papel. Decore com raspas e sirva em seguida.
Canudos trufados
Tempo: 40min (+1h de geladeira) Rendimento: 15 unidades
Foto: Gisele Tesser/Colaboradora Produção: Gisele Tesser/Ângela Cardoso/Fernando Santos
Ingredientes
■ 400g de chocolate ao leite derretido
■ 1/3 de xícara (chá) de licor de chocolate
■ 15 canudos de massa prontos
■ Coco ralado, castanha de caju picada e chocolate granulado
para decorar
Em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite e o licor até

ficar homogêneo. Leve à geladeira por 1 hora. Recheie os canudos
com a trufa e decore cinco com coco ralado, cinco com castanha e
cinco com chocolate granulado. Sirva.
No nosso site você confere outras receitas deliciosas.

Acesse: www.guiadacozinha.com.br
Olho de sogra
Ingredientes
■ 2 gemas

■ 45 ameixas secas sem caroço
■ 1 xícara (chá) de açúcar cristal
Em uma panela, leve o leite condensado, o

coco, as gemas e a manteiga ao fogo médio,
mexendo até engrossar. Transfira para um
prato e deixe esfriar. Modele bolinhas com
as mãos untadas e disponha cada bolinha
dentro de uma ameixa aberta pela metade.
Passe pelo açúcar, coloque em forminhas
de papel e sirva em seguida.
No nosso site você confere outras

receitas com leite condensado.
Cupcake na tacinha
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de margarina
■ 2 ovos
■ 1 xícara (chá) de leite
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
■ 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
■ 1 colher (chá) de fermento em pó
■ Confeitos de estrelinhas para decorar
■ 3 xícaras (chá) de confeitos de
chocolate coloridos
Cobertura
■ 2 xícaras (chá) de creme de leite
fresco gelado
■ 1/2 xícara (chá) de açúcar
■ Corante alimentício em gel azul e rosa
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Elen Rodrigues
Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até

esbranquiçar. Junte os ovos e bata até ficar
homogêneo. Adicione o leite, o chocolate em
pó e bata para misturar. Junte a farinha e bata
para misturar. Misture o fermento com uma
colher e distribua em forminhas para cupcake
pequenas forradas com forminhas de papel,
preenchendo 3/4 da capacidade. Leve ao forno
médio, preaquecido, por 25 minutos ou até
assar e dourar. Deixe esfriar. Bata na batedeira
o creme de leite com o açúcar até formar um Coloque cada um em um saco de confeitar com taças de champanhe de acrílico com os confeitos
chantilly. Divida o chantilly em 2 partes e tinja bico pitanga e cubra os cupcakes. Decore com de chocolate, deixando espaço para encaixar o
uma com corante rosa e outra com corante azul. confeitos de estrelinhas e reserve. Preencha cupcake. Coloque os cupcakes nas taças e sirva.
Brigadeiro
■ 1/2 caixa de creme de leite (100g)
Creme de avelã
■ 180g de manteiga
■ 150g de avelãs sem casca
■ 250g de açúcar
■ 2 colheres (sopa) de leite morno
Derreta o chocolate com a manteiga em

banho-maria e reserve. Triture a avelã com o
açúcar em um processador de alimentos ou
liquidificador, usando a tecla pulsar. Adicione
o chocolate derretido ainda quente, o leite
e continue batendo até formar um creme.
Reserve. Leve uma panela ao fogo médio

com o leite condensado, a manteiga e o cho-
colate, mexendo até engrossar e desgrudar
do fundo da panela. Desligue, misture com
o creme de leite e reserve. Pincele parte do
chocolate derretido em copinhos de silicone
ou acetato pequenos. Leve à geladeira por 30
minutos. Retire, pincele mais uma camada e
volte à geladeira por 30 minutos. Desenfor-
Copinho de avelã e brigadeiro me e preencha metade dos copinhos com
Tempo: 1h30 (+2h de geladeira) Rendimento: 30 unidades o brigadeiro e a outra metade com o creme
de avelã. Decore os copinhos de avelã com
Ingredientes ■Avelãs inteiras e splits de chocolate avelãs inteiras e os de brigadeiro com splits.
■ 400g de chocolate fracionado derretido para decorar Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Tortinha-musse
de framboesa
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
■ 1 pacote de biscoito maisena
triturado (200g)
■ 2 claras
■ Geleia de framboesa e framboesa fresca
para decorar
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa / Maria Lucia Blandino
Recheio
■ 2 latas de creme de leite
■ 1 xícara (chá) de geleia de framboesa
■ 1 xícara (chá) de framboesa fresca
■ 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
■ 3 claras em neve
Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga

e as claras até formar uma massa e forre o
fundo de uma fôrma de 20cm x 20cm de aro
removível. Leve ao forno alto, preaquecido,
por 12 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidifi- forme as instruções da embalagem. Transfira na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por
cador o leite condensado, o creme de leite, a para uma tigela e misture delicadamente com 4 horas. Desenforme e corte em quadrados.
geleia, a framboesa e a gelatina dissolvida con- as claras em neve até homogeneizar. Espalhe Decore com geleia, framboesas e sirva.
Trufa branca com charge
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate meio
amargo picado
■ 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
■ 1 xícara (chá) de amendoim torrado
e picado
■ 400g de chocolate branco
■ Leite em pó para passar

condensado, a manteiga, o chocolate em pó
e o meio amargo, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o doce
de leite com o amendoim. Com as mãos
untadas, abra porções do brigadeiro, divida
porções do doce de leite entre elas e feche,
modelando bolinhas. Com um garfo, banhe
no chocolate branco derretido, escorrendo
o excesso, e coloque sobre papel-manteiga.
Leve à geladeira por 1 hora. Retire, passe por
leite em pó e sirva.
Brigadeiro mesclado
no copinho
Ingredientes
■ 2 xícaras (chá) de creme de leite
■ 1/2 xícara (chá) de suco de
maracujá concentrado
■ 1/2 xícara (chá) de suco de limão
■ Raspas de casca de limão, chocolate
granulado e polpa de maracujá para decorar

Leve uma panela ao fogo baixo com 1 lata do

leite condensado, 2 colheres (sopa) da man-
teiga, o chocolate em pó e o meio amargo,
mexendo até engrossar levemente. Desligue
e misture com 1/3 do creme de leite. Reserve.
Leve outra panela ao fogo baixo com 1 lata
do leite condensado, 2 colheres (sopa) da ao fogo baixo com o leite condensado, a copinhos individuais, um brigadeiro ao lado
manteiga, metade do chocolate branco e o manteiga e o chocolate branco restantes do outro. Decore com raspas de limão, granu-
suco de maracujá, mexendo até engrossar e o suco de limão, mexendo até engrossar lado e polpa de maracujá e sirva em seguida
levemente. Desligue e misture com 1/3 do levemente. Desligue e misture com o creme ou mantenha na geladeira até o momento
creme de leite. Reserve. Leve outra panela de leite restante. Divida os brigadeiros entre de servir.
Casadinho napolitano
Ingredientes

■ 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
Leve uma panela ao fogo médio com 1 lata do leite condensado, 1 colher
(sopa) da margarina e o leite em pó, mexendo até engrossar e desgrudar
do fundo da panela. Deixe esfriar. Repita o procedimento com 1 lata do
leite condensado, 1 colher (sopa) da margarina e o Nesquik® em uma
panela e com o restante dos ingredientes em outra, separadamente.
Com as mãos untadas, modele bolinhas pequenas de cada sabor do
brigadeiro e una uma bolinha de cada sabor, modelando um brigadeiro
maior. Passe pelo açúcar, coloque em forminhas de papel e sirva.
Prestígio no copinho
Ingredientes
■ Raspas de chocolate ao leite e coco ralado para polvilhar
Cobertura
■ 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o

coco, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe
amornar. Divida este creme entre copinhos individuais, cubra com os
ingredientes da cobertura misturados e polvilhe com raspas de chocolate
e coco. Sirva ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Brigadeiro de amendoim
Ingredientes
■ 200g de amendoim torrado e triturado
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate

Foto: Lirian Pádua Produção: Lirian Pádua
branco, o creme de leite e 50g do amendoim, mexendo até engrossar

e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Modele os brigadeiros
com as mãos untadas e passe pelo amendoim triturado restante.
Disponha em forminhas de papel e sirva.
No nosso site você confere outras receitas com amendoim

Bombom dois amores
Tempo: 1h (+20min de congelador)
(+15min de geladeira) Rendimento: 35 unidades
Ingredientes
■ 1 xícara (chá) de Nutella®
■ 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite em pó
(aproximadamente)
■ 4 gotas de corante alimentício em gel azul
■ Chocolate granulado colorido para polvilhar
Com o auxílio de duas colheres (chá), pegue

pequenas porções da Nutella® e modele boli-
nhas sobre um prato. Leve ao congelador por

20 minutos. Em uma tigela, misture o leite em
pó e o leite condensado até formar uma massa
homogênea e firme. Se necessário, adicione
mais leite condensado. Com as mãos unta-
das, abra porções da massa na mão, recheie
com as bolinhas de Nutella® geladas e feche,
modelando bolinhas. Banhe no chocolate bran-
co derretido misturado com o corante azul,
escorrendo o excesso, e coloque sobre uma
fôrma forrada com papel-manteiga. Polvilhe
com granulado colorido e leve à geladeira
por 15 minutos ou até secar. Coloque em
Brigadeiro com cereja

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Ingredientes
■ 15 cerejas em calda escorridas com
o cabinho
■ Açúcar cristal vermelho para decorar
Em uma panela, leve o leite condensado, a

manteiga e o chocolate ao fogo médio, me-
xendo até engrossar. Transfira para um prato
untado e deixe esfriar. Abra porções da massa
nas mãos untadas, divida as cerejas entre
elas e feche, modelando bolinhas e deixando
os cabinhos para fora. Com um garfo, banhe
os docinhos no chocolate derretido e arrume
em uma fôrma forrada com papel-manteiga.
Decore com açúcar cristal e leve à geladeira
por 30 minutos. Retire, disponha em forminhas
decoradas e sirva.
Brigadeiro recheado
Ingredientes
■ 1 xícara (chá) de chocolate granulado
Recheio

Em uma panela, leve o leite condensado,

a manteiga e o chocolate em pó ao fogo
médio, mexendo até desgrudar do fundo
da panela. Desligue, transfira para um prato
untado e deixe esfriar. Em outra panela, leve
todos os ingredientes do recheio ao fogo
médio, mexendo até desgrudar do fundo
da panela. Desligue e deixe esfriar. Abra
Receita porções do brigadeiro nas mãos untadas
da capa
e divida o recheio entre eles. Enrole, mo-
delando bolinhas e passe pelo chocolate
granulado. Disponha em forminhas de papel
e sirva em seguida.
Olho de sogra
caramelizado
Tempo: 1h30 (+5min de molho)
Rendimento: 40 porções
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de água
■ 3 ovos
■ 40 ameixas secas sem caroço
Calda
■ 3 xícaras (chá) de açúcar
■ 1 e 1/2 xícara (chá) de água
■ 1 colher (sobremesa) de suco de limão

condensado, o coco, o açúcar, a água e os ovos,
mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar. Coloque as ameixas em uma
panela, cubra com água, leve ao fogo médio
e cozinhe por 2 minutos, após levantar fervu-
ra. Desligue, deixe descansar por 5 minutos,
escorra, deixe esfriar, faça um corte lateral e
reserve. Pegue porções do brigadeiro branco e
modele docinhos alongados. Recheie as amei-
xas e reserve. Leve uma panela ao fogo médio
com os ingredientes da calda e deixe ferver
até que, ao pingar algumas gotas da calda em como vidro. Banhe os docinhos rapidamente deixe esfriar, secar e endurecer. Disponha em
um copo com água fria, elas se solidifiquem nessa calda, coloque sobre papel-alumínio e forminhas de papel e sirva.
Brigadeiro de café
Ingredientes
■ 1 colher (sopa) de café solúvel
■ Grãos de café para decorar

chocolate em pó, o café solúvel e a mantei-
ga ao fogo baixo, mexendo até engrossar e
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Aemi Maeda
desgrudar do fundo da panela. Transfira para

um prato e deixe esfriar. Pegue pequenas
porções do brigadeiro com as mãos untadas
e modele bolinhas. Passe por slips e disponha
em forminhas de papel. Decore com grãos de
café e sirva em seguida.
No nosso site você confere outros

docinhos com café.
Creme de cereja
Tempo: 1h30 (+1h30 de geladeira)
Ingredientes
■ 2 colheres (sopa) de licor de cereja
■ 2 gotas de corante alimentício em
gel vermelho
■ Folhas verdes de açúcar ou pasta
americana para decorar

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa / Maria Lucia Blandino
Pincele uma camada grossa do chocolate

em 20 copinhos de café descartáveis e leve
à geladeira por 15 minutos. Retire, pincele
com outra camada e volte à geladeira por
15 minutos ou até firmar. Leve uma panela
ao fogo médio com o leite condensado, a
manteiga e o chocolate branco, mexendo
até engrossar e desgrudar do fundo da
panela. Desligue, misture o creme de leite,
o licor, o corante e leve à geladeira por 1
hora. Coloque em um saco de confeitar Receita
com bico pitanga e reserve. Desenforme os
copinhos com cuidado e preencha com o da capa
brigadeiro reservado. Decore com folhinhas
de açúcar ou pasta e sirva.
Charge no copinho
Ingredientes
■ 1 lata de leite condensado ■ 1 colher (sopa) de manteiga ■ 4 colheres

(sopa) de chocolate em pó ■ 1/2 lata de creme de leite
Amendoim
■ 6 colheres (sopa) de açúcar ■ 1/2 lata de creme de leite ■ 1/2 xícara
(chá) de doce de leite cremoso ■ 1/2 xícara (chá) de amendoim sem
casca torrado e picado
Leve uma panela ao fogo baixo com o açúcar, mexendo até dissolver
e formar um caramelo dourado. Desligue e misture rapidamente com
o creme de leite. Misture com o doce de leite, o amendoim e reserve.
Leve uma panela ao fogo baixo com o leite condensado, a manteiga
e o chocolate, mexendo, e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a
fervura. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Distribua em copinhos
individuais até atingir metade da capacidade. Por cima, cubra com o
doce de amendoim e mescle com o brigadeiro delicadamente com
um palito. Sirva ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Brigadeiro romeu e julieta

Ingredientes

■ 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
■ 1 colher (sopa) de leite Ninho®
■ 20 cubos de goiabada
■ Chocolate branco granulado para passar
Em uma panela, leve o leite condensado, o chocolate, a manteiga,

o parmesão e o leite Ninho® ao fogo médio, mexendo até o cho-
colate derreter e desgrudar do fundo da panela. Transfira para um
prato e deixe esfriar. Abra pequenas porções do brigadeiro nas
mãos untadas e divida os cubos de goiabada entre elas. Modele
bolinhas e passe por granulado. Disponha em forminhas de papel
e sirva em seguida.
Palha italiana
Ingredientes

■ 1 pacote de biscoito maisena picado grosseiramente (200g)
■ Açúcar de confeiteiro para passar
Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate

em pó ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e engrossar
levemente. Desligue e misture com o biscoito. Espalhe em uma
fôrma de 22cm x 30cm forrada com filme plástico, alisando com
uma espátula. Deixe esfriar, desenforme, retire o filme plástico e
corte em quadrados. Passe por açúcar de confeiteiro e disponha em
forminhas decoradas. Sirva.
Brigadeiro de paçoca
com cachaça
Ingredientes
■ 2 xícaras (chá) de paçoca triturada
■ 3 colheres (sopa) de cachaça

condensado, metade da paçoca, o chocolate
em pó, a manteiga e a cachaça, mexendo até
Deixe esfriar. Modele brigadeiros com as
mãos untadas, passe pela paçoca triturada
restante e coloque em forminhas de papel.
Sirva em seguida.

docinhos com paçoca.
Bombom de caramelo
com morango
Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)
Ingredientes
■ 5 colheres (sopa) de açúcar
■ 20 morangos médios limpos
■ 4 gotas de corante alimentício em gel rosa
Leve uma panela ao fogo médio com a man-

teiga e o açúcar até ficar com cor de carame-
lo. Abaixe o fogo, junte o leite condensado
e cozinhe até engrossar, mexendo. Deixe
esfriar. Abra porções do brigadeiro na mão

untada, coloque um morango no centro e
feche, modelando os bombons. Banhe no
chocolate ao leite com um garfo, escorrendo
o excesso e coloque sobre uma fôrma forrada
com papel-manteiga. Leve à geladeira por 30
minutos. Misture o chocolate branco com o
corante, coloque em um saco de confeitar
com bico perlê pequeno e faça fios decorativos
sobre os bombons. Leve à geladeira por mais
30 minutos. Retire e sirva.
Brigadeiro e musse
de copinho
Tempo: 40min (+30min de geladeira)
Ingredientes
■ Raspas de chocolate e de casca de limão
para decorar
Musse
1 lata de leite condensado
■
■ 1/2 xícara (chá) de suco de limão
■ 2 colheres (sopa) de creme de leite
Misture todos os ingredientes da musse até

encorpar e leve à geladeira por 30 minutos.
condensado, a manteiga e o chocolate, me-
xendo até engrossar e desgrudar do fundo
da panela. Misture o creme de leite e deixe
esfriar. Distribua entre copinhos individuais,
preenchendo até a metade, e complete com
a musse de limão. Decore com raspas de
chocolate, de limão e leve à geladeira até o
momento de servir.
Copinho de cereja
Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Ingredientes
■ 1 colher (sopa) de manteiga com sal
■ 30 cerejas em calda escorridas com
o cabinho
Preencha a cavidade de forminhas para

bombom quadradas de acetato ou silicone
com parte do chocolate branco derretido,
girando para espalhar e escorrendo o exces-
so. Leve à geladeira por 10 minutos. Repita
o procedimento mais 2 vezes, levando à
geladeira por 10 minutos a cada cama-
da ou até firmar. Desenforme e reserve.
Leve uma panela ao fogo baixo com o leite
condensado, a manteiga e o chocolate,
mexendo por 3 minutos, após iniciada a
fervura. Desligue e misture o chocolate
até derreter por completo. Deixe esfriar e
recheie os copinhos. Decore com cerejas e
sirva em seguida ou mantenha na geladeira
até o momento de servir.
Doce de leite
Ninho® recheado
Tempo: 40min (+40min de congelador)
Ingredientes
■ 1 e 1/2 xícara (chá) de Nutella®
■ 400g de leite Ninho®
■ 1/2 xícara (chá) de coco ralado
■ 1/2 xícara (chá) de leite de coco
(aproximadamente)
■ Confeitos coloridos para passar
Com o auxílio de 2 colheres (chá), pegue

pequenas quantidades de Nutella®, modele
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Aemi Maeda
20 bolinhas e arrume em um prato. Leve ao

congelador por 40 minutos. Em uma tigela,
misture o Ninho®, o açúcar e o coco. Regue
com o leite de coco, aos poucos, até formar
uma massa homogênea e que desgrude das
mãos. Se necessário, adicione mais leite de
coco. Abra pequenas porções da massa nas
mãos untadas, disponha uma bolinha de
Nutella® no meio e feche, modelando outra
bolinha. Passe por confeitos, arrume em
forminhas de papel e sirva em seguida.
Bombom de morango
no copinho
Ingredientes
■ 1 lata de leite (use a lata de leite
condensado vazia para medir)
■ 1 gema peneirada
■ 1 colher (sopa) de maisena
■ 15 morangos inteiros limpos
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite

condensado, o leite, a gema e a maisena,

mexendo até engrossar. Misture metade
desse creme com o chocolate até dissolver
por completo. Divida o creme de leite entre
os 2 cremes, misture e deixe esfriar. Em co-
pinhos individuais transparentes, preencha
metade com o creme branco e complete com
o creme de chocolate. Decore com 1 morango
cada um e sirva em seguida ou mantenha na
geladeira até o momento de servir.

docinhos no copinho.
Surpresa de uva
Ingredientes

■ 3 colheres (sopa) de leite Ninho®
■ 2 gotas de corante alimentício em gel verde
■ 45 uvas Thompson sem caroço
■ Açúcar cristal para passar
Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina, o Ninho® e o

corante ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Transfira para
um prato untado e deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa
nas mãos untadas, divida as uvas entre elas e feche, modelando
bolinhas. Passe por açúcar cristal, disponha em forminhas e papel
e sirva em seguida.
Dica: se preferir usar uvas roxas, use também o corante lilás.
Brigadeiro de limão
Ingredientes

■ 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
■ 4 colheres (sopa) de suco de limão
■ Raspas de chocolate ao leite e raspas de casca de limão
para decorar
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina,

as raspas e o suco de limão, mexendo até engrossar e desgrudar do
fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Modele bolinhas com as
mãos untadas e passe por raspas de chocolate e de limão. Coloque
em forminhas de papel e sirva.
Dica: se desejar, use raspas de chocolate branco para cobrir os docinhos.
Bicho-de-pé
Ingredientes

■ Açúcar cristal vermelho para passar
Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o Nesquik® ao

fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Transfira para
um prato e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe
por açúcar cristal. Disponha em forminhas de papel e sirva em seguida.
No nosso site você confere outras receitas de docinhos

de aniversário. Acesse: www.guiadacozinha.com.br
Copinhos de chocolate
Tempo: 50min (+1h de geladeira)
Ingredientes
■ 300g de cream cheese
■ 1/3 de xícara (chá) de leite condensado
■ Cerejas em calda escorridas com o
cabinho para decorar
Na batedeira, bata o cream cheese com o

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Rosa Kloser
leite condensado até ficar cremoso e ho-

mogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos.
Pincele parte do chocolate em copinhos com
capacidade para 50ml de silicone ou acetato
e leve à geladeira por 10 minutos. Repita o
procedimento por mais 3 vezes. Desenforme
os copinhos com cuidado e recheie com o
creme, usando um saco de confeitar com
bico pitanga pequeno. Decore com cerejas
e sirva em seguida.
Dica: você pode decorar os copinhos com

morangos e uvas também, se preferir.
Brigadeiro sortido
Ingredientes
■ 1 xícara (chá) de chocolate granulado
■ 1/2 xícara (chá) de castanha de
caju triturada
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate
granulado colorido
■ 1/2 xícara (chá) de confeitos de bolinha
brancas e pretas
Em uma panela, leve o leite condensado,

a manteiga e o chocolate em pó ao fogo

médio, mexendo até engrossar e desgrudar
do fundo da panela. Desligue, transfira para
um prato e deixe esfriar. Modele bolinhas
com as mãos untadas e passe 10 bolinhas
pelo granulado, 10 pela castanha, 10 pelos
granulado colorido e 10 pelos confeitos
branco e preto. Disponha em forminhas
de papel e sirva em seguida.

receitas com leite condensado.
Bombom de uva
no palito
Tempo: 1h20 (+1h20 de geladeira)
Ingredientes
■ 1 colher (sopa) de leite em pó
■ 20 uvas Thompson sem sementes
Leve uma panela ao fogo médio com o

leite condensado, a margarina, o leite em
pó e 50g do chocolate branco, mexendo

até engrossar e desgrudar do fundo da
panela. Deixe esfriar. Com as mãos unta-
das, abra pequenas porções do brigadeiro,
recheie com as uvas e feche, modelando
brigadeiros. Espete cada brigadeiro em
um palito decorado e leve à geladeira por
1 hora. Banhe os brigadeiros no chocolate
Receita derretido, escorrendo o excesso, e coloque
da capa sobre papel-manteiga. Leve à geladeira por

10 minutos. Decore com fios do chocolate
branco restante derretido e volte à geladeira
por 10 minutos antes de servir.
Brigadeiro de colher
Tempo: 45min Rendimento: 8 porções
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de coco ralado
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
■ 1/2 xícara (chá) de confeitos de
estrelinhas coloridas
■ 1/2 xícara (chá) de paçoca triturada
■ 1/2 xícara (chá) de confeitos de bolinhas
brancas e pretas

condensado, a manteiga e o chocolate,

mexendo até engrossar. Desligue, misture
com o creme de leite e deixe esfriar. Colo-
que em uma travessa pequena. Coloque os
confeitos em travessas menores, separa-
damente, ao redor do brigadeiro cremoso
e sirva em seguida.
Dica: esta receita faz o maior sucesso em

festinhas e você pode servir com colheri-
nhas descartáveis.
Casadinho de
bicho-de-pé
Ingredientes
Brigadeiro de leite em pó

Nesquik® e a manteiga ao fogo médio, me-
xendo até engrossar. Desligue, deixe esfriar

e modele bolinhas com as mãos untadas.
Em outra panela, leve os ingredientes do
brigadeiro de leite em pó ao fogo médio,
mexendo até engrossar. Desligue, deixe
esfriar e modele bolinhas com as mãos
untadas. Junte uma bolinha de bicho-de-pé
e uma bolinha de brigadeiro de leite em pó,
modelando os docinhos. Passe por açúcar
cristal, disponha em forminhas de papel e
sirva em seguida.
Dica: se preferir, substitua o leite em pó por

chocolate em pó.
Brigadeiro meio amargo

Ingredientes
■ Splits de chocolate meio amargo
para passar
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite

condensado, o chocolate meio amargo e
o creme de leite, mexendo até engrossar
e desgrudar do fundo da panela. Desligue
e deixe esfriar. Modele brigadeiros com as
mãos untadas e passe por splits de cho-
colate. Coloque em forminhas de papel e
sirva em seguida.
Foto: Lirian Pádua Produção: Lirian Pádua
Dica: você pode usar chocolate ao leite no

lugar do meio amargo, se preferir.

tipos de brigadeiro.
Coxinha de brigadeiro com morango
Ingredientes
■ 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
■ 2 colheres (sopa) de mel
■ 1 colher (sopa) de rum
■ 40 morangos pequenos limpos e secos
■ Chocolate granulado para decorar
Foto: Stela Handa/Colaboradora

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, os chocolates,
o mel, a manteiga e o rum, mexendo por 5 minutos ou até desgrudar
do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro na mão
untada, recheie com o morango e feche, modelando doces no formato de
coxinhas. Passe por granulado e coloque em forminhas de papel. Sirva.
Trufa no copinho
Tempo: 30min (+1h de geladeira) Rendimento: 20 unidades
Ingredientes
■ 1 colher (sopa) de rum

■ 2 caixas de creme de leite (400g)
■ 2 xícaras (chá) de confeitos de bolinhas de chocolate crocantes
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture com o rum e

metade do creme de leite. Divida entre copinhos individuais transpa-
rentes e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate branco
em banho-maria e misture com o creme de leite restante e com
metade dos confeitos. Divida entre os copinhos sobre a camada de
chocolate ao leite e volte à geladeira por 30 minutos. Decore com
os confeitos restantes e sirva.
Fudge no palito
Tempo: 1h30 (+3h de geladeira) Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
■ 600g de chocolate branco derretido
■ 2 xícaras (chá) de leite condensado
■ 1 pitada de sal
■ 2 xícaras (chá) de biscoito Oreo® picado

■ 200g de chocolate branco fracionado derretido
■ 1 gota de corante alimentício em gel rosa
■ Glitter comestível e confeitos de bolinhas coloridas para polvilhar
Misture o chocolate branco com o leite condensado, o sal e o biscoito

picado até ficar homogêneo. Espalhe em um refratário médio e leve
à geladeira por 1 hora. Com as mãos untadas, modele bolinhas com
o fudge e espete em palitos de pirulito. Leve à geladeira por 1 hora.
Banhe no chocolate branco derretido misturado com o corante, co-
loque em uma fôrma forrada com papel-manteiga e polvilhe metade
dos doces com glitter e o restante com bolinhas coloridas. Leve à
geladeira por 1 hora antes de servir.
Camafeu de abacaxi
Ingredientes
■ 1 xícara (chá) de abacaxi em calda
escorrido e picado
Cobertura
■ 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
de confeiteiro
■ 4 colheres (sopa) de leite
(aproximadamente)
Coloque o leite condensado, o abacaxi e

a manteiga em uma panela e leve ao fogo
médio, mexendo sempre até engrossar e
desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Modele bolinhas com as mãos untadas e

reserve. Misture o açúcar de confeiteiro
com o leite até formar uma calda levemente
grossa. Se necessário, pingue mais leite.
Banhe os docinhos nessa calda e coloque
em uma fôrma untada. Deixe secar, coloque
em forminhas de papel e sirva em seguida.
Dica: para um sabor diferente, que tal utilizar

o leite condensado cozido na pressão nesta
receita? Fica uma delícia!
Beijinho no copinho
com doce de leite
Ingredientes
■ 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
■ Coco ralado para decorar

condensado, a margarina e o coco, mexendo
por 5 minutos ou até engrossar. Junte o creme
de leite e misture. Transfira para copinhos
individuais transparentes, preenchendo 2/3
da capacidade. Complete com o doce de leite

cremoso, decore com coco ralado e leve à
geladeira até o momento de servir.
Dica: experimente fazer esta receita substi-

tuindo o doce de leite por goiabada cremosa.
Receita
receitas com doce de leite. da capa
Brigadeiro de Oreo®
Ingredientes
■ 1 colher (café) de essência de baunilha
■ 1 xícara (chá) de biscoito Oreo® triturado
■ Chocolate granulado branco e preto
para enrolar
Leve uma panela ao fogo médio com o

leite condensado, a manteiga, o chocolate
branco e a essência, mexendo sempre até
Desligue, misture com o biscoito até incor-
porar e deixe esfriar. Modele os brigadeiros
com as mãos untadas, passe por granulado
branco e preto e coloque em forminhas de
papel decoradas. Sirva em seguida.
Trio no copinho
Tempo: 1h30
Ingredientes
■ Chocolate granulado para passar
■ 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Bicho-de-pé
Beijinho

■ Coco ralado para passar
Leve uma panela ao fogo baixo com o leite

condensado, a manteiga e o chocolate em
pó, mexendo, e cozinhe por 5 minutos, após
iniciada a fervura. Deixe esfriar. Repita o
procedimento com os ingredientes do bi-
cho-de-pé e do beijinho. Modele bolinhas
ligeiramente menores que um brigadeiro de
cada doce com as mãos untadas e passe
por granulado, por açúcar vermelho e por
coco. Espete um docinho de cada tipo em
palitos plásticos decorativos. Forre o fundo
de copinhos individuais com o doce de leite
cremoso e disponha um palito de brigadei-
ros em cada copinho. Sirva em seguida.
Casadinho
Ingredientes
Brigadeiro de maracujá
■ 1/3 de xícara (chá) de suco de
maracujá concentrado
Brigadeiro de chocolate
Cobertura
■ 1 xícara (chá) de chocolate meio
amargo derretido
Em uma panela, leve os ingredientes do briga-

deiro de maracujá ao fogo médio, mexendo até
engrossar. Desligue e deixe esfriar. Em outra
panela, leve os ingredientes do brigadeiro de
chocolate ao fogo médio, mexendo até engros-
sar. Desligue e deixe esfriar. Modele bolinhas
do brigadeiro de maracujá e do brigadeiro de
chocolate e junte a cada duas bolinhas, for-
mando os casadinhos. Passe por açúcar cristal
e disponha em forminhas de papel. Misture o
chocolate com o creme de leite e coloque em
um saco de confeitar com bico pitanga. Decore
sobre os casadinhos e sirva em seguida.
Maçãzinha de
bicho-de-pé
Ingredientes
■ 1 xícara (chá) de Nesquik®
■ Cravos-da-índia e folhas de hortelã
pequenas para decorar


condensado, a manteiga e o Nesquik®, me-
xendo até engrossar e desgrudar do fundo da
panela. Deixe esfriar. Com as mãos untadas,
modele bolinhas, passe por açúcar cristal e
coloque em forminhas de papel. Espete um
cravo em cada docinho, juntamente com uma
folha de hortelã. Sirva em seguida.

receitas com Nesquik®.
Brigadeiro de palha italiana
recheado com brigadeiro branco
Ingredientes
■ 100g de creme de leite
■ 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Foto: Gustavo Betanha Produção: Miriam Bollini

■ Biscoito maisena triturada para passar
Leve uma panela ao fogo médio com 1 lata do leite condensado, o choco-
late em pó, metade do creme de leite e metade da manteiga, mexendo
sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe
esfriar. Leve outra panela ao fogo médio com o leite condensado, o cre-
me de leite e a manteiga restantes, e o chocolate branco, mexendo até
engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com as mãos
untadas, modele bolinhas pequenas do brigadeiro branco. Abra porções
do brigadeiro escuro nas mãos untadas, divida as bolinhas do brigadeiro
branco entre elas e feche, modelando brigadeiros maiores. Passe por
biscoito maisena triturado, coloque em forminhas de papel e sirva.
Brigadeiro recheado com

marshmallow
Ingredientes
■ 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
■ 50g de creme de leite
■ Marshmallow picado para rechear
Foto: Gustavo Betanha

■ Confeitos de chocolate tipo splits para decorar
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate ao

leite, a manteiga e o creme de leite, mexendo até engrossar e desgrudar
do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro
na mão untada, divida o marshmallow entre elas e feche, modelando
brigadeiros. Passe por splits e coloque em forminhas de papel. Sirva.
Beijinho com morango

Ingredientes
■ 2 xícaras (chá) de coco ralado
■ Coco ralado para polvilhar
■ 10 morangos fatiados
Em uma panela, leve o leite condensado, o coco ralado e a manteiga

ao fogo médio, mexendo até engrossar. Transfira para um prato unta-
do e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e polvilhe
com coco ralado. Coloque uma fatia de morango sobre cada beijinho,
disponha em forminhas de papel e sirva em seguida.
Brigadeiro de churros
Ingredientes
■ Açúcar e canela em pó para passar
■ Doce de leite cremoso para decorar
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate

branco e a manteiga, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo
da panela. Junte o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos.
Deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe por
açúcar misturado com canela. Coloque em forminhas de papel e
faça uma cova no centro dos brigadeiros. Coloque o doce de leite
em um saco de confeitar com bico pitanga e decore os brigadeiros,
preenchendo a cova. Sirva.
Delícia de morango
Tempo: 1h20 (+30min de geladeira) Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
■ 2 latas de leite condensado ■ 4 colheres (sopa) de manteiga ■ 6
colheres (sopa) de leite em pó ■ Margarina para untar ■ 30 morangos
pequenos lavados e secos com o cabinho ■ 400g de chocolate ao leite

fracionado derretido ■ 100g de chocolate branco fracionado derretido
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a mantei-

ga e o leite em pó, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Faça um
buraco no meio de cada morango e recheie com uma porção do
brigadeiro. Banhe os morangos no chocolate ao leite e deixe secar
sobre papel-manteiga. Decore com o chocolate branco, fazendo fios
decorativos, e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, coloque em
COLABORADORES
Culinaristas
Adriana Rocha
Mariana Maluf Boszczowski
Rafaela Lima
Vanessa Figueiredo
Editora-chefe Tais Castilho Editora Vivian Garcia Redação Nathalia Boni Design Thalita Amigo Estagiários Guilherme Reis (redação) e Helena Bamberg (design) ©2017 EDITORA ALTO
Tratamento de imagem Edson Iukawa (Editor especial) e Daniela Yamauti Grupo Editorial Raquel Luciano (Editora-chefe), Fernanda Villas Bôas (Assistente editorial), Otávio ASTRAL LTDA. TODOS OS
Mattiazzo Neto (Criação e desenvolvimento de produto), Lissandra Mahnis (Circulação) Técnicos em qualidade de receitas Ângela Cardoso e Fernando Santos Impressão DIREITOS RESERVADOS.
GRAFILAR Gráfica Distribuição Total Express Publicações PROIBIDA A REPRODUÇÃO.
PRESIDENTE João Carlos de Almeida DIRETOR EXECUTIVO Pedro José Chiquito DIRETOR COMERCIAL Silvino Brasolotto Junior DIRETOR DE REDAÇÃO Sandro Paveloski EDITORIAL Gerente Mara De Santi PUBLICIDADE
ISSN 1809-7871 Gerente Samantha Pestana E-mail publicidade@astral.com.br MARKETING Gerente Flaviana Castro E-mail marketing@astral.com.br SERVIÇOS GRÁFICOS Gerente José Antonio Rodrigues ADMINISTRATIVO/FINANCEIRO
Gerente Jason Pereira ENDEREÇOS BAURU Rua Gustavo Maciel, 19-26, CEP 17012-110, Bauru, SP. Caixa Postal 471, CEP 17015-970, Bauru, SP. Fone (14) 3235-3878, Fax (14) 3235-3879 SÃO PAULO Rua Tenerife, Nº 31, Conj. 21 e 22, Bloco
A, CEP 04548-904, Vila Olímpia, São Paulo, SP, Fone/Fax (11) 3048-2900 ATENDIMENTO AO LEITOR ✆ (14) 3235-3885 De segunda a sexta, das 8h às 18h E-mail atendimento@astral.com.br Caixa Postal 471, CEP 17015-970, Bauru,
Ano 9, nº 31 - 2018 SP LOJA www.loja.editoraastral.com.br E-mail lojaonline@astral.com.br ANUNCIE E-mail publicidade@astral.com.br Fone (11) 3048-2900
Brigadeiro recheado com cookies Trufa branca com charge
Brigadeiro de caipirinha Brigadeiro de paçoca com cachaça
Bombom de caramelo com morango Tortinha-musse de framboesa

Docinhos de Aniversario

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Docinhos de Aniversario

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Festinhas Índice

memoráveis! Bala de coco recheada Coxinha de brigadeiro

U das festinhas de aniver-

e cerejas em calda escorridas e picadas

■ 1 lata de leite condensado

Derreta os chocolates e a manteiga em ba-

■ Margarina e farinha de trigo para untar

brancas e pretas e coloridas para passar

Bata no liquidificador o ovo, o leite, o óleo,

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao

cabinho para decorar

Pincele parte do chocolate derretido em for-

próprias para bombons e leve à geladeira por

Coloque o coco ralado, o leite de coco, o

Leve uma panela ao fogo médio com o leite

■ 1/2 xícara (chá) de minigotas de chocolate

Misture os ingredientes do recheio até formar

pretas para passar

■ 1 e 1/2 lata de leite condensado

Leve uma panela ao fogo médio com o leite

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Aemi Maeda

Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina, o chocolate

Em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite e o licor até

No nosso site você confere outras receitas deliciosas.

■ 2 colheres (sopa) de manteiga

Em uma panela, leve o leite condensado, o

No nosso site você confere outras

Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até

Derreta o chocolate com a manteiga em

Reserve. Leve uma panela ao fogo médio

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga

Leve uma panela ao fogo médio com o leite

granulado e polpa de maracujá para decorar

Leve uma panela ao fogo baixo com 1 lata do

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate

branco, o creme de leite e 50g do amendoim, mexendo até engrossar

No nosso site você confere outras receitas com amendoim

Com o auxílio de duas colheres (chá), pegue

nhas sobre um prato. Leve ao congelador por

Brigadeiro com cereja

■ Açúcar cristal vermelho para decorar

Em uma panela, leve o leite condensado, a

■ 1 lata de leite condensado

Em uma panela, leve o leite condensado,

Leve uma panela ao fogo médio com o leite

Em uma panela, leve o leite condensado, o

desgrudar do fundo da panela. Transfira para

No nosso site você confere outros

americana para decorar

Pincele uma camada grossa do chocolate

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Brigadeiro romeu e julieta

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Aemi Maeda

Em uma panela, leve o leite condensado, o chocolate, a manteiga,

■ 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate

Leve uma panela ao fogo médio com o leite

No nosso site você confere outros

Leve uma panela ao fogo médio com a man-