Orientações Nutricionais para Hipertensos

1. Procurar usar o mínimo de sal no preparo dos alimentos

2. Para não exagerar no consumo de sal, evitar deixar o saleiro na mesa. A

comida já contém o sal necessário!

3. Ler sempre o rótulo dos alimentos industrializados antes de comprá-los,

atentando para a quantidade de sódio presente (limite diário: 2.000 mg de
sódio).

4. No preparo das refeições, procurar usar temperos naturais como alho,

cebola, limão, cebolinha, salsinha, açafrão, coentro, orégano, manjericão,
coentro, cominho, páprica, sálvia, entre outros. O uso desses temperos
naturais realça o gosto dos alimentos e ajudam a reduzir o uso de sal.
Evitar o uso de temperos prontos, como caldos de carnes e de legumes, pois
estes contêm muito sódio. Atenção também para o aditivo glutamato
monossódico, utilizado em alguns condimentos e nas sopas industrializadas,
pois esses alimentos, em geral, também são ricos em sódio, e devem ser
evitados.

5. Alimentos industrializados, como macarrão instantâneo (o popular “miojo”),

embutidos (salsicha, salame, presunto, linguiça e hambúrguer), enlatados/em
conserva (milho, palmito, ervilha, azeitona etc.), molhos (ketchup, mostarda,
maionese etc.) e carnes salgadas (bacalhau, charque, carne seca e
defumados) devem ser evitados, porque são ricos em gordura e sal.
Se consumidos, o ideal é que seja em pequenas quantidades, como
ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas
em alimentos in natura ou minimamente processados.

6. Diminuir o consumo de gordura. Usar óleo vegetal com moderação e dar

preferência a alimentos cozidos, assados e/ou grelhados.
7. Procurar evitar a ingestão excessiva de bebidas alcoólicas e o uso de
cigarros, pois eles contribuem para a elevação da pressão arterial.

8. Consumir diariamente pelo menos três porções de frutas e hortaliças (uma

porção = 1 laranja média, 1 maçã média ou 1 banana. Dar preferência a
alimentos integrais como pães, cereais e massas (em relação aos pães e
massas de “farinha branca”), pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais.

9. Procurar fazer atividade física.

10. Manter o seu peso saudável, pois seu excesso contribui para o
desenvolvimento da hipertensão arterial. A diminuição de 5% – 10% do peso
corporal inicial já é suficiente para reduzir a pressão arterial.