ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL NA

HIPERTENSÃO ARTERIAL
Data 03/12/2011 Categoria Dicas

Quando a pressão não é controlada, pode representar um fator de risco para as

doenças do coração e do sistema nervoso. Quais são os sintomas? Na maioria das
vezes pode não haver sintomas, porém algumas pessoas apresentam dores de
cabeça, tonturas, zumbido no ouvido, dor no peito e fraqueza.

Para que serve a dieta hipossódica? No corpo humano, o sódio age como uma
esponja retendo água dos tecidos, favorecendo a elevação da pressão arterial. A
dieta com baixo teor de sal é capaz de reduzir a pressão arterial na maioria das
pessoas. É uma doença que pode ser controlada com o uso de medicamentos,
mudança do estilo de vida, e da alimentação, por isso fique atento às seguintes
recomendações:

Evite os seguintes alimentos- que contêm grande quantidade de sal:

● Paio, toucinho, bacon, carne seca, carnes salgadas e defumadas, embutidos

( salame, salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, lombo, carne seca, bacalhau,
toucinho, costela).
● Frutos do mar: ostras, mariscos, camarão…
● Enlatados em geral ( ervilha, palmito, aspargo, azeitona …) E conservas: mostarda,
catchup, molho inglês, molho shoyo azeitona, picles, molho de tomate
industrializado, maionese, creme de leite…
● Não utilizar caldo de carne em cubos, caldo knor, sazon, tempero de miojo e outros
temperos prontos ou produtos artificiais. Não usar sopas e sucos industrializados.
● Não utilizar sal de frutas e sorrisal.
● Evitar o excesso de adoçantes a base de sódio ( ciclamato e sacarina )
 ● Evite o consumo de refrigerantes ( pois contêm sódio ) e de bebidas alcoólicas,
pois o álcool está diretamente relacionado ao aumento de pressão.
● Não utilizar alimentos industrializados que contenham os seguintes conservantes:
fosfato dissódico, glutamato monossódico, alginato de sódio, benzoato de sódio,
hidróxido de sódio, propionato de sódio, sulfito de sódio, pectinato de sódio,
bicarbonato de sódio, ou fermento em pó químico.
● Substitua os queijos amarelos por ricota ou queijo minas sem sal.

Preparo dos alimentos:

● Use pouco sal . Se possível, prepare tudo sem sal e acrescente 1g de sal no
almoço e 1g no jantar (1g de sal = 1 tampinha de caneta bic ou 1 colher de café
rasa). Retire o saleiro da mesa!
● Os temperos como salsa, cebolinha, orégano, limão, alho, cebola, hortelã,
manjericão, coentro, alecrim, erva-doce, açafrão, páprica, louro, etc., podem ser
usados à vontade, para dar mais sabor aos alimentos. Lembre-se que se a comida
estiver bem temperada, você não sentirá falta do sal.
● Prefira sempre os alimentos naturais aos industrializados.
● Prepare o feijão sem os salgados, pois a gordura e o sal passam para o caldo.
Pode usar os temperos naturais.
● Faça as carnes cozidas, assadas ou ensopadas. Use pouca gordura. Use óleo em
pouca quantidade.

Alimentos que devem ser ingeridos:

● Consumir as fontes de cálcio: leite ou iogurte desnatados; e queijo ricota ou minas

sem sal.
● Peixe, frango sem pele ou carne de boi magra ( eliminar as gorduras visíveis antes
do preparo ) – assado, grelhado, ensopado.
● Tenha sempre em seu cardápio cereais e derivados integrais, já que eles são ricos
em fibras.
● Aumentar o consumo de vegetais crus e cozidos, e comer 3 – 5 porções de fruta
por dia.
● Faça atividade física regular. Observar a necessidade de fazer exames antes!
Tenha uma alimentação saudável, comendo freqüentemente frutas, verduras,
legumes e evitando frituras e alimentos gordurosos em geral!