QUÍMICA

Turma: 3º E.M Nota

Nome: Nº:

Prof. Jason Pontes Data: / /2023 Valor da Avaliação: 10,0

LISTA DE RECUPERAÇÃO FINAL

QUESTÃO 01 – VALOR 1,0 PONTO
(Unifesp 2017) A figura mostra o esquema básico da
primeira etapa do refino do petróleo, realizada à pressão
atmosférica, processo pelo qual ele é separado em misturas
com menor número de componentes (fracionamento do
petróleo).
É uma molécula sintetizada no cérebro e no sistema
límbico, e envolve apenas uma pequena mudança na
estrutura da adrenalina. Esta molécula, entretanto, tem um
propósito diferente: é um dos neurotransmissores, e está
relacionado com o raciocínio e emoções. Uma de suas
funções, no corpo, é manter a tonicidade muscular nos
vasos sanguíneos, controlando, então, a pressão
sanguínea. Pessoas que sofrem de hipertensão são
tratadas, geralmente, com reserpina, uma droga que reduz
a quantidade de noradrenalina nos terminais dos nervos e
neurônios.
Disponível em: http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/adrenalina.html
Acessado em: 03/7/2011.

A fórmula estrutural da noradrenalina é dada a seguir:

a) Dê o nome do processo de separação de misturas pelo São funções orgânicas presentes nesta substância:
qual são obtidas as frações do petróleo e o nome da
propriedade específica das substâncias na qual se
baseia esse processo.

QUESTÃO 03 – VALOR 1,0 PONTO

b) Considere as seguintes frações do refino do petróleo e
as respectivas faixas de átomos de carbono: gás
liquefeito de petróleo (C3 a C4 ); gasolina (C5 a C12 );
óleo combustível (  C20 ); óleo diesel (C12 a C20 );
querosene (C12 a C16 ).
Identifique em qual posição (1, 2, 3, 4 ou 5) da torre de
fracionamento é obtida cada uma dessas frações.
1: ____________________
2: ____________________
3: ____________________
4: ____________________
5: ____________________
Cochonilhas são pequenos insetos parasitas originários do
México. A espécie Dactylopius coccus vive principalmente
em cactos do gênero Opuntia e mede de 2 a 5 milímetros
de comprimento. Este inseto produz o ácido carmínico, uma
hidroxiantapurina glucosídica vermelha, que é
extremamente eficaz em repelir os potenciais predadores,
como as joaninhas, vespas e formigas. O ácido carmínico
é extraído do corpo e dos os ovos do inseto e é utilizado
para a produção do famoso corante carmim de cochonilha,
utilizado em larga escala pela indústria cosmética e
alimentícia.
Disponível em:
<http://www.infoescola.com/insetos/cochonilha/>. Acesso
em: 25 nov. 2015. (Fragmento)

QUESTÃO 02 – VALOR 1,0 PONTO

Noradrenalina

Da estrutura do ácido carmínico representada acima, pode-
se encontrar quais funções orgânicas:
QUESTÃO 04 – VALOR 1,0 PONTO
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o
organismo. A sua necessidade é limitada e normalmente
não podem ser sintetizadas pelo próprio organismo.
As vitaminas se dividem em lipossolúveis, que são solúveis
em lipídeos e tem características predominantemente
apolares e em hidrossolúveis que somente são solúveis em
água e suas moléculas tem propriedades majoritariamente
polares.
Disponível em: D2Ergocalciferoleat2life.com/vitamin-k/ -
Acesso em 1º jul.; 2016
Indique se a Vitamina C apresenta isomeria óptica, caso
positivo indique o número de carbonos assimétricos ou
quirais.
QUESTÃO 05 – VALOR 1,0 PONTO
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Nos últimos anos, o termo gordura trans ganhou uma
posição de destaque no dia a dia em função da divulgação
de possíveis malefícios à saúde decorrentes de seu
consumo. Geralmente, as informações veiculadas pela
mídia apenas apontam seus malefícios, sem uma explica-
ção mais detalhada do significado desse termo. (...)
Óleos e gorduras
Os principais macronutrientes presentes nos alimentos são
glicídios, proteínas e lipídios. Além da função energética, os
lipídios conferem sabor e aroma ao alimento, também
sendo fontes de substâncias essenciais ao organismo. Os
principais tipos de lipídios são os óleos e as gorduras,
sendo que sua diferença está no estado físico sob
temperatura ambiente, pois óleos são líquidos e as
gorduras são sólidas. Apesar dessa diferença, óleos e
gorduras apresentam como componentes majoritários os
triacilgliceróis. (...)
As moléculas de triacilglicerol são diferenciadas em função
das cadeias carbônicas dos ácidos graxos incorporados em
sua estrutura. Os principais ácidos graxos apresentam
cadeia não ramificada e número par de átomos de carbono,
podendo ser saturados ou insaturados.
Em função da presença de uma insaturação entre átomos
de carbono, tem-se a possibilidade de ocorrência dos dois
isômeros geométricos: cis e trans. Em virtude da tensão
provocada por dois segmentos volumosos presentes do
mesmo lado da ligação dupla, os isômeros cis são
termodinamicamente menos estáveis (Solomons e Fryhle,
2005). Apesar disso, devido à estereoespecificidade das
enzimas, na natureza, os isômeros cis são formados
preferencialmente na biossíntese de lipídios (Fox e cols.,
2004). (...)
Hidrogenação de óleos vegetais
A principal fonte de ácidos graxos trans é a hidrogenação
parcial de óleos vegetais usados na produção de margarina
e gordura hidrogenada. A descoberta dos efeitos
prejudiciais à saúde de ácidos graxos saturados, e
principalmente do colesterol presentes em alimentos de
origem animal, deu impulso a sua substituição por gorduras
vegetais hidrogenadas.
Industrialmente, a hidrogenação é conduzida em tanques
herméticos, nos quais é feita a mistura do óleo com
hidrogênio e um catalisador, geralmente níquel finamente
dividido, a temperaturas superiores a 180ºC, com pressões
entre 0,5 a 4 atm (Ribeiro e cols., 2007). (...)
Isomerização de ácidos graxos cis
Nas condições da hidrogenação, em paralelo à adição de
hidrogênio, também ocorrem reações de isomerização das
ligações duplas remanescentes. As reações de
isomerização são de dois tipos: conversão cis-trans e
mudança de posição da ligação dupla ao longo da cadeia
carbônica. Como a isomerização de posição não altera o
tipo de isômero geométrico, os principais estudos reportam
apenas a reação de formação dos isômeros trans.
Um provável modelo para que ocorra a reação
isomerização durante o processo de hidrogenação tem
início na ligação da molécula de ácido insaturado à
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superfície do catalisador por meio de sua interação com a (G1 - cftmg 2018) A figura seguinte representa um
ligação π. Entretanto, essa interação não é estável e se o fenômeno ocorrido ao atritar um pente em uma flanela e
ácido se desligar antes da adição de hidrogênio, tem-se a depois aproximá-lo de papel picado pelo fato de o pente
regeneração da ligação dupla. Todavia, como a ficar eletrizado por atrito.
configuração trans é mais estável termodinamicamente,
esse isômero é formado preferencialmente frente à
configuração cis (Doyle, 1997; Semma, 2002).
MERÇON, F. O que é uma Gordura Trans? Química
Nova na Escola. São Paulo: v. 32, no 2, p. 78-83, maio
2010.

a) Do ponto de vista químico qual a diferença entre um óleo

e uma gordura?

b) Qual é o nome da reação orgânica que transforma um

Tendo em vista a evolução dos modelos atômicos, de
óleo em gordura? Dalton até Bohr, o primeiro modelo que explica o fenômeno
da eletrização é o de

QUESTÃO 06 – VALOR 1,0 PONTO

QUESTÃO 08 – VALOR 1,0 PONTO
(G1 - ifsul 2016) Os átomos são formados por prótons,
nêutrons e elétrons. Os prótons e os nêutrons estão
localizados no núcleo enquanto que os elétrons circundam
o átomo na eletrosfera. A tabela abaixo apresenta a
quantidade de partículas que formam os elementos F, Mg
e Fe.

Em relação ao número de nêutrons, prótons e elétrons, os

valores que completam corretamente a tabela são:

Elemento Prótons Nêutrons Elétrons Massa

F 9 9 19
Mg 12 12 24
Para reduzir o uso de sacolas plásticas, o governo federal Fe 26 30 56
lançou em 2009 a campanha “Saco é um saco”, visando
sensibilizar a população. O grande problema relacionado
aos plásticos é que eles

QUESTÃO 07 – VALOR 1,0 PONTO

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QUESTÃO 09 – VALOR 1,0 PONTO

Um balão de propaganda contém 12.1023 átomos de gás
nobre hélio. Qual a massa de hélio existente nesse balão?
Dados: massa atômica do He = 4u)

QUESTÃO 10 – VALOR 1,0 PONTO

(UECE) O antibiótico cefalexina tem massa molar
aproximadamente de 350 g/mol. O número de moléculas
existentes em uma cápsula que contém 350 mg do
antibiótico é próximo de: Dado: Constante de Avogadro =
6. 1023 mol-1

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MATERIAL DE APOIO
Diagrama de Linus Pauling Propriedades periódicas

Tabela Periódica