B E M - E S TA R
S i l ma r
A DIETA DO ÉDEN
A ALIMENTAÇÃO PERFEITA AINDA
ESTÁ SOMENTE NO FUTURO
A busca pela dieta perfeita tem atraído muitos
reformadores da saúde contemporâneos da
mesma forma que a mitológica fonte da juven-
tude atraiu milhares de pessoas ao longo dos
séculos. Entre os diferentes grupos que bus-
cam a dieta perfeita estão os que defendem a
dieta edênica como padrão dietético para nos-
sos dias, alegando que a dieta originalmente
dada a Adão e Eva é válida para nosso tempo.
Porém, uma análise dessa proposta não resiste
ao escrutínio teológico nem ao científico. Ela
mostra sérias inconsistências nessas duas áreas,
como pontuaremos.
1. É impossível ter uma dieta perfeita neste
mundo imperfeito, em que os seres humanos
e toda a criação sofrem as consequências do
pecado (Rm 8:22). Isso significa que, em menor
ou maior quantidade, todos os alimentos pos-
suem algum ingrediente tóxico. Fitatos, fito-
hemaglutinina, ácido fítico, tanino, cianetos,
solaninas, oxalatos, urushiol e goitrogênicos
são alguns elementos tóxicos presentes em
muitos alimentos considerados saudáveis, entre
eles castanha de caju, trigo, repolho, brócolis,
tomate, maçã, cereja, amêndoa, feijões e espi-
nafre, para citar alguns exemplos. Em resumo,
eles são considerados alimentos bons, mas não
perfeitos. Mesmo a germinação não consegue
neutralizar as toxinas presentes em alguns ali-
mentos. O segredo para reduzir os efeitos dessas
toxinas a longo prazo é buscar uma alimenta-
ção variada com produtos da estação, dando ao
organismo a oportunidade de metabolizá-los
Foto: Fotolia
em tempos diferentes e evitando o acúmulo em
um nível que possa ser prejudicial.
R e v i s t a A d v e n t i s t a // Julho 2015
C ri st o
2. A dieta edênica também defende o crudi-
vorismo, ou seja, consumir os alimentos crus.
O problema é que muitas substâncias tóxicas
perigosas neles presentes são neutralizadas pelo
cozimento e, paradoxalmente, certos nutrien-
tes, como o licopeno (existente no tomate), são
potencializados quando cozidos. Portanto,
comer alimentos crus com alimentos cozidos
é uma escolha estratégica e equilibrada. Uma
dieta crudívora por um período de tempo pode
ter efeitos positivos na recuperação de enfermi-
dades, mas como estilo de vida pode ter efeitos
não desejáveis.
3. A dieta edênica original continha o fruto
da árvore da vida, ao qual não temos acesso
desde a entrada do pecado na Terra (Gn 3:22).
Na realidade, um estudo dos primeiros livros da
Bíblia nos revela que, para cada período, Deus
indicou uma dieta especial: a edênica, a pós-
edênica, a pós-diluviana e a israelita. O regime
para o nosso tempo (do fim) é descrito por Ellen
White como constituindo-se de “cereais, nozes,
frutas e verduras”. E inclui alimentos que nas-
cem debaixo da terra, como a batata.
4. Deus não exige nossa perfeição em termos
de alimentação, mas sim que cada um busque
os alimentos mais saudáveis dentro da sua rea-
lidade, aproveitando cada oportunidade que ele
nos deu para escolher o melhor disponível. Isso
significa, por exemplo, que a população ribeiri-
nha do Amazonas, que tem uma dieta à base de
peixe e farinha e vive onde há carência de frutas,
verduras e cereais integrais, deve ser orientada
de maneira diferente das pessoas que moram em
regiões onde existe variedade de alimentos. No
contexto da selva, o conselho aos ribeirinhos é
para que evitem os animais imundos (Lv 11), cui-
dem da higiene pessoal e ambiental e busquem
alternativas mais saudáveis quando disponíveis.
5. Os componentes da dieta edênica foram
Assim como no preservados por Deus e voltaremos a usar esse
passado a busca pela regime na nova Terra. Lá tornaremos a comer do
fruto da árvore da vida, e os animais desfruta-
fonte da juventude rão da dieta originalmente dada a eles (Gn 1:30;
foi ilusória, a dieta Is 65:25). Porém, até lá, temos que fazer nosso
melhor, sempre com responsabilidade e equilí-
perfeita também brio, nas condições imperfeitas em que vivemos.
permanece inatingível
SILMAR CRISTO é médico, consultor e autor de vários livros
no presente sobre saúde e qualidade de vida
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