ECIV - MAPA - INTRODUÇÃO À

ENGENHARIA - 2024/51
Questão 1

A história do chocolate remonta ao descobrimento da América, quando Cristóvão

Colombo apresentou sementes de cacau à corte espanhola. No Brasil, as sementes de
cacau chegaram em 1746, impulsionando as lavouras cacaueiras na Bahia. A região
ficou conhecida pelos "coronéis do cacau". Durante boa parte do século XIX, o
chocolate continuou a ser consumido exclusivamente na forma líquida – mas a partir de
1861 passou a ser vendido na forma sólida, acondicionado em caixas com formato de
coração. Apenas em 1876, na Suíça, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica
de adição de leite ao chocolate, criando o produto final que consumimos até hoje.
Fonte: https://www.abicab.org.br/paginas/chocolate/o-chocolate. Acesso em: 6 fev.
2024.

Uma indústria de chocolates planeja ampliação com a instalação de uma nova filial. A
empresa enfrentou desafios no fluxo de produção e comunicação entre os
departamentos, por isso decidiu contratar uma equipe de consultoria para realizar o
projeto completo da nova filial. Você faz parte desta equipe de consultoria e, para isso,
auxiliará em algumas etapas:

1) Para realizar a divisão de tarefas para o projeto inicial, você designará 7 frentes de
trabalho, cada uma dedicada a uma engenharia. Descreva as 7 divisões, quais
engenheiros serão responsáveis e qual a responsabilidade respectiva de cada divisão
(Exemplo: engenharia civil, elétrica, de alimentos, química, de produção, mecânica,
ambiental, de segurança do trabalho, de controle e automação, entre outras).

2) Considere que a fábrica de chocolates nova receberá 3 tipos diferentes de cacau.

Cada um passa por um processo de separação, no qual uma porcentagem de
impurezas é retirada. Após a retirada de impurezas de cada tipo de cacau, todos são
misturados e, então, é adicionado amendoim. Para tal processo, temos os seguintes
dados:
Cacau Tipo A: a fábrica receberá 1,2 ton/dia e devem ser retirados 8% de impurezas.
Cacau Tipo B: a fábrica receberá 1,0 ton/dia e devem ser retirados 10% de impurezas.
Cacau Tipo C: a fábrica receberá 800 kg/dia e devem ser retirados 12% de impurezas.
Amendoim: adição de 500 kg/dia.

a) Faça um fluxograma simplificado do processo de mistura do chocolate, conforme

descrito.

b) Calcule quantas ton/dia de barras serão produzidas.

3) Você quer se destacar dentro de sua equipe e, por isso, ao final da consultoria,
também realiza a sugestão de uma melhoria inovadora para a empresa. Assim,
descreva detalhadamente sua sugestão inovadora para a nova filial da indústria de
chocolate, que pode ser relacionada na área ambiental, de produção, de produto,
pesquisa, tecnologia, entre outras (área que você quiser ou achar melhor).