ECIV - MAPA - INTRODUÇÃO À

ENGENHARIA - 2024/51
Questão 1
A história do chocolate remonta ao descobrimento da América, quando
Cristóvão Colombo apresentou sementes de cacau à corte espanhola.
No Brasil, as sementes de cacau chegaram em 1746, impulsionando as
lavouras cacaueiras na Bahia. A região ficou conhecida pelos "coronéis
do cacau". Durante boa parte do século XIX, o chocolate continuou a
ser consumido exclusivamente na forma líquida – mas a partir de 1861
passou a ser vendido na forma sólida, acondicionado em caixas com
formato de coração. Apenas em 1876, na Suíça, o chocolatier Daniel
Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate, criando o
produto final que consumimos até hoje.

Fonte: https://www.abicab.org.br/paginas/chocolate/o-chocolate.
Acesso em: 6 fev. 2024.

Uma indústria de chocolates planeja ampliação com a instalação de

uma nova filial. A empresa enfrentou desafios no fluxo de produção e
comunicação entre os departamentos, por isso decidiu contratar uma
equipe de consultoria para realizar o projeto completo da nova filial.
Você faz parte desta equipe de consultoria e, para isso, auxiliará em
algumas etapas:

1) Para realizar a divisão de tarefas para o projeto inicial, você

designará 7 frentes de trabalho, cada uma dedicada a uma engenharia.
Descreva as 7 divisões, quais engenheiros serão responsáveis e qual a
responsabilidade respectiva de cada divisão (Exemplo: engenharia civil,
elétrica, de alimentos, química, de produção, mecânica, ambiental, de
segurança do trabalho, de controle e automação, entre outras).
2) Considere que a fábrica de chocolates nova receberá 3 tipos
diferentes de cacau. Cada um passa por um processo de separação, no
qual uma porcentagem de impurezas é retirada. Após a retirada de
impurezas de cada tipo de cacau, todos são misturados e, então, é
adicionado amendoim. Para tal processo, temos os seguintes dados:
Cacau Tipo A: a fábrica receberá 1,2 ton/dia e devem ser retirados 8%
de impurezas.
Cacau Tipo B: a fábrica receberá 1,0 ton/dia e devem ser retirados 10%
de impurezas.
Cacau Tipo C: a fábrica receberá 800 kg/dia e devem ser retirados 12%
de impurezas.
Amendoim: adição de 500 kg/dia.
a) Faça um fluxograma simplificado do processo de mistura do
chocolate, conforme descrito.

b) Calcule quantas ton/dia de barras serão produzidas.

3) Você quer se destacar dentro de sua equipe e, por isso, ao final da

consultoria, também realiza a sugestão de uma melhoria inovadora
para a empresa. Assim, descreva detalhadamente sua sugestão
inovadora para a nova filial da indústria de chocolate, que pode ser
relacionada na área ambiental, de produção, de produto, pesquisa,
tecnologia, entre outras (área que você quiser ou achar melhor).