BOLO DE

Chocolate
HISTÓRIA INTEGRANTES

O BOLO SURGIU NO EGITO ESTER PAMELA

ANTIGO E ERA FEITO A PARTIR DE
PÃES ADOÇADOS COM XAROPES VALQUIRIA
JANAINA
DE FRUTAS, TÂMARAS E PASSAS.
NO PERÍODO RENASCENTISTA A
RECEITA FOI MELHORADA PELOS LUIZA VIVIANE
ROMANOS, QUE CONHECIAM A
TÉCNICA DA FERMENTAÇÃO.
FORAM ELES QUE COLOCARAM O
NOME BOLO, POR CAUSA DO
FORMATO REDONDO, VINDO DE
BOLA. INGREDIENTES
BOLO + CHOCOLATE
4 OVOS
ATÉ O SÉCULO XVII O CHOCOLATE 52 GRAMAS DE CHOCOLATE EM PÓ
ERA SERVIDO SOMENTE NA 26 GRAMAS DE MANTEIGA
FORMA DE BEBIDA. A PARTIR DAÍ 360 GRAMAS DE TRIGO
OS CONFEITEIROS INGLESES 360 GRAMAS DE AÇÚCAR
COMEÇARAM A ESTUDAR UMA 20 GRAMAS DE FERMENTO
FORMA DIFERENTE DE CONSUMIR 240 ML DE LEITE
O CHOCOLATE. FOI QUANDO EM
1674 ELES TIVERAM A IDEIA DE
MISTURAR CACAU ÀS MISTURAS
DE BOLOS E SERVIR A RECEITA EM
EMPÓRIOS.
 BOLO DE
Chocolate
MODO DE PREPARO CUSTOS DE FABRICAÇÃO
1. EM UM LIQUIDIFICADOR ADICIONE OS OVOS, INDIRETO:
O CHOCOLATE EM PÓ, A MANTEIGA, A
FARINHA DE TRIGO, O AÇÚCAR E O LEITE,
DEPOIS BATA POR 5 MINUTOS TEMPO DE PREPARO: 1 HORA
2. ADICIONE O FERMENTO E MISTURE COM RATEIO SOBRE A ENERGIA ELÉTRICA,
UMA ESPÁTULA DELICADAMENTE GÁS, ALUGUEL E DEPRECIAÇÃO
3. EM UMA FORMA UNTADA, DESPEJE A MASSA
E ASSE EM FORNO MÉDIO (180°) TOTAL: R$ 3,48
PREAQUECIDO POR CERCA DE 40 MINUTOS.
NÃO SE ESQUEÇA DE USAR UMA FORMA DIRETO:
ALTA PARA ESSA RECEITA, COMO LEVA DUAS
COLHERES DE FERMENTO, CRESCE BASTANTE!
OUTRA SOLUÇÃO PODE SER COLOCAR MATÉRIA-PRIMA E MÃO DE OBRA DE
APENAS UMA COLHER DE FERMENTO E FUNCIONÁRIA: R$ 37,88
MANTER EM UMA FORMA PEQUENA CUSTO TOTAL DE FABRICAÇÃO:
R$ 41,36

CONCLUSÃO
PARA CALCULAR O VALOR DE VENDA, UTILIZAMOS O SEGUINTE MARKUP:

IMPOSTO 7,4%
DESPESAS FINANCEIRAS 2%
TAXA DE MARKETING 2%
ENTREGA
DESPESAS GRÁTIS 3%
ADMINISTRATIVAS
MARGEM DE LUCRO 30%
DELIVERY: (12) 3456-7890
RENDIMENTO (10 FATIAS)= R$ 4,13 CADA
CUSTO TOTAL DO BOLO= R$ 41,36