FARINHA LCTEA

Produto resultante de dessecao em

condies prprias, da mistura de leite
com farinha de cereais e leguminosas, cujo
amido tenha sido tornado solvel por
tcnica apropriada (RIISPOA Art. De 673).
permitida a adio de cacau, ou de
chocolate em p, de malte ou de outras
substncias s farinhas lcteas, desde que
tenham aplicao na diettica e sejam
permitidas pelo D.I.P.O.A.
A farinha lctea deve atender as
seguintes especificaes:
Ser obtida de matria-prima e de
substncias que satisfaam
regulamentao vigente;
Apresentar caracteres normais, inclusive boa
solubilidade em gua;
Ter no mnimo 20% de extrato seco total de leite;
Ter no mnimo 5% de gordura lctea;
No ter mais de 6% de umidade;
Ter no mnimo 30% de farinha de cereais ou de
leguminosas;
No ter mais de 1% de celulose;
No conter substncias conservadores.
O acondicionamento de farinha lctea deve ser feito
de modo que o produto fique ao abrigo do ar ou de
qualquer fator de deteriorao (RIISPOA Art. De