Fogaza

cozinha
tradicional
Praça do arsenal da
marinha, Recife, Brasil
brasileira
@fogaza_pe

(81) 987870341
 Planos de negócio
Seus diferenciais competitivos:

O Fogaza se característica principalmente por ser um

restaurante elegante de alto padrão, localizado em uma região
bem propícia, ou seja, uma área nobre do recife favorecendo
conforto e segurança. O seu horário padrão é de 10h da manhã
até 23h durante a semana, e de 10h até ás 2h da manhã
durante o fim de semana, além disso é um restaurante voltado
principalmente a culinária Brasileira de forma gourmetizada e
com ingredientes requintados.
 Análise do mercado
Temos como principais concorrentes os seguintes restaurantes:

 Bode do Nó
 Camarada camarão
 Donatário
 Faaca
 Ponte e Grill.

Seus clientes se caracterizam por serem um publico mais

elitizado, indivíduos de classe média á alta
 Levantamento de capital necessário

O valor inicial era de 1 milhão e meio, porém após mais

pesquisas foi notável que precisaria de um levantamento de
capital, ficando assim por volta 10 milhões, sendo 7 milhões
para terrento, 2 milhões para construção e por final 1 milhão
para os demais gastos como:

2 milhões para Cozinha com gasto de

7 milhões para terrento
construção mais o menos 150 mil

Estoque
Mesas e cadeiras cerca Os outros gastos iriam
aproximadamente 65
de 200 mil para as publicidade
mil
 Detalhamento do cardápio

Prato 1: purê de macaxeira, carne de sol grelhada e

queijo coalho com mel de engenho
Nome do prato: danado de bom

Prato 2: escondidinho de charque maçaricado no queijo

coalho
Nome do prato: oxente bixinho

Prato 3: flã de tapioca com merengue

Nome do prato: Alto da SéPrato

4: cartola com sorvete de queijo coalho

Nome do prato: doce que só