Vinagre de Cana

Nomes: Jean Matos

Claudionor Camara
Reinaldo
Yuri
Luan
Felipe Troiano
 Introdução
 O vinagre existe há séculos e suas muitas variedades contêm vitaminas, minerais e nutrientes. Ele, na maioria
das vezes, é usado em alimentos, mas também tem utilizações medicinais e domésticas. O vinagre de cana é
comum na culinária filipina. Conhecido pelo seu sabor doce e suave, é delicioso em saladas, pratos principais
e sobremesas, podendo ser feito a partir de talos de cana fresca ou com o suco da cana de açúcar engarrafado.
 Benefícios
 Produto diurético, possui antioxidantes, combatem os radicais livres, fortalece o sistema imunológico, retarda
o envelhecimento, auxilia na digestão, pois facilita a absorção dos nutrientes dos alimentos. também atua
como um potente regulador da flora intestinal.
Preparo
A cana foi lavada antes de usar. Com a ajuda de um moinho foi extraído 2 litros de garapa. Logo em seguida o
caldo de cana foi filtrado e em seguida engarrafado em frasco de vidro tampado com rolha devido ao processo
fermentativo.

Deixamos descansar durante 15 dias.

Após esse período foi filtramos novamente e agora está pronto para ser consumido.
Fotos moinho
Fotos produção do vinagre
Testes em laboratório
Testes em
laboratório
Resltados
 Referências
 http://zapreces.blogspot.com/2016/08/vinagre-de-caldo-de-cana.html
 https://www.ehow.com.br/vinagre-cana-info_170005/