Bioquímica Celular

Água e Sais Minerais

Objetivos:

• Compreender a importância da água para

os seres vivos e as propriedades dessa
substância.
• Relacionas os sais minerais com sua
importância para o metabolismo.
• Diferenciar vitaminas hidrossolúveis de
vitaminas lipossolúveis quanto à sua
utilização pelo corpo humano.
Água (H2O)
 Características da Água

• Solvente Universal;
Dissolve compostos inorgânicos e alguns
orgânicos.
Dissolve compostos polares e alguns
apolares.
• A água é o liquido fundamental a vida.
Estrutura da água

Molécula polar
 Alta Tensão Superficial
È a alta capacidade das
Moléculas de água se
Manterem unidas...

O inseto não
Perfura a camada
Superficial da
água
Alta Tensão Superficial

Olhem a coesão
Das moléculas
De água
Quando jogamos
Uma esfera de
Vidro.
Alta Tensão Superficial

Ponte de
Hidrogênio
Olha um trenzinho aí...
Alto calor específico

• A água
consegue
manter sua
temperatura
constante por
mais tempo.
Alto calor específico
Alto calor específico
 Atividade celular

• Atividade celular depende de água.

• Ou seja:
Veja:
Outro exemplo:
Sais minerais
Sais importantes:
 iodo
 Encontrado na maresia.
 E no sal iodado (lei governamental).
 O IODO é importante para produzir os
hormônios da tireóide: T3 e T4.
Maresia
T3 (tri-iodo-tironina)
T4 (tetra-iodo-tironina)
Muito ou pouco, causa bócio
endêmico...
 Ferro
 O ferro é integrante da Hemoglobina.
 O ferro é integrante do citocromo.
Ferro e hematose
hematose
 Cálcio
 Formação dos ossos.
 Contração muscular.
 Coagulação sanguínea.
 Cicatrização.
 Formação dos dentes.
ossos
ossos
Contração muscular
Contração muscular
Coagulação sanguínea
Coagulação sanguínea
Resumindo:
 Sódio e Potássio
 Facilita os outros transportes celulares.
 Transmite estímulos nervosos.
Sódio e Potássio
Sódio e Potássio
Sódio e Potássio
 Magnésio
 Clorofila.
 Parede celular.
 cobre
 Hemocianina.