Biologia

Bioquímica
Estudar a composição de células e organismos
Busca compreender o metabolismo (reações)
Dividem os compostos em dois grupos:

Inorgânicas: Água e sais mineras (sem carbono)

Orgânicos: carboidratos, vitaminas, lipídios, proteínas, ácidos nucleicos ( com carbono)

Bo
1º água = h2o
Polar
Solvente universal: dissolve Facilita reações químicas pois fragmenta os
moléculas polares em íons reagentes e aumenta a superfície de contato

Composto mais abundante das células Por ter maior calor específico, a água
O percentual varia de acordo promove termorregulação através da sudorese
com: metabolismo, idade ( quanto
mais velho menor o percentual),
espécie

Atráves da capilaridade (interação entre

coesão e adesão) às moléculas de água
movem-se em tubos finos e poros.

Adesão: ligações de
-80 hidrogênio entre a
e
I( Sex
Xilema
(Seiva bruta)
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O
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op
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água e a superfície do
vaso

Coesão: ligações de hidrogênio entre

moléculas de água
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→ 2º composto: sais minerais
Inorgânicos
Representam menos de 1% do conteúdo celular
-Localização:
A) forma iônica ( dissolvido nos líquidos corporais.)
B) combinado com substâncias orgânicos: cálcio ( leite, ovos, carnes, couve flor, brócolis, alface)
Absorção depende de vitamina D ativada por raios solares.

Fortalecimento de ossos, dentes, conchas; (previne raquitismo)

Contração dos músculos
Coagulação sanguínea

Sinápse nervosa
Ferro: vísceras (fígado, charque, coração, língua.. ), carnes vermelhas, feijão, beterraba, batata doce,

O ferro de origem vegetal é absorvido como o auxílio da vitamina C.

É um componente da hemoglobina (transp. de O2 no sangue)
e mioglobina (proteína muscular p/ transporte de O2 )

Iodo: animais e vegetais marinhos, sal de cozinha

Absorvido pela tireoide p/ a produção dos hormônios T3 e T4 que regulam o metabolismo

basal ( proteínas produzidas enquanto estamos dormindo )

Obs: hipotiriodismo ( lerdeza, obesidade, bócio endêmico)

Hipertiroidismo ( agitado, magreza, exoftalmia)

Magnésio: alimentos em geral, presente na clorofila que realiza a fotossíntese

→ participa da síntese proteica por promover
adesão entre os ribossomos e o RNA mensageiro

Sódio (Na +) e potássio (k+): alimentos em geral, participa do controle osmótico

→ promovem a polarização da membrana plasmática
→ promovem o impulso nervoso 3Na+
Na+
K+
K+ 2k+
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3º: carboidratos ou glicídios
→ moléculas orgânicos
→ fórmula geral: Cn (h2o)n
→ funções básicas: energéticos, estrutural
• Monossacarídios: apresentam de 3 a 7 átomos
→ pentoses (C5H10O5): ribose-RNA, desoxirribose: DNA '

→ hexoses (C6H12O6): glicose, frutose, galactose.

• Oligossacarídios:
→ contém entre 2 a 10 monossacarídios unidos
• Dissacarídios:
→ Maltose: glicose + glicose
→ Sacarose: glicose + frutose
→ Lactose: glicose + galactose
• Polissacarídios:
→ São cadeias (polímeros) com centenas de monossacarídios unidos
-Reserva energética:
• Amido { almas,vegetais}
• Glicogênio {animais, fungos}
-Estruturas:
• Celulose: presente na P.C de veg e ani
• Quitina: presente no esqueleto de artrópodes e na P.C de fungos
4º: lipídios
→ Orgânicos
→ não dissolvem em água
→ funções básicas: { energéticas, estruturais }
•Classificação: Exemplo:
a) Lipídios simples: ① gordura:saturada,sólidos,ani>planta
álcool+ácido graxo ② óleos: insaturadas, líquidos, veg>ani
→ Glicerídeo: glicerol + ácido graxo
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•Classificação:
a) Lipídios simples:
álcool+ácido graxo
→ Glicerídeo: glicerol + ácido graxo
Exemplo: Fórmula estrutural
① gordura:saturada,sólidos,ani>planta
Reservam energia
Serve p/isolamento térmico
Proteção mecânica
Dimorfismo sexual
② óleos: insaturadas, líquidos, veg>ani