ATIVIDADE 2 A DIGESTÃO HUMANA

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT03] Selecionar e sistematizar, com base em estudos e/ou

pesquisas (bibliográfica, exploratória, de campo, experimental etc.) em
fontes confiáveis, informações sobre a dinâmica dos fenômenos da
natureza e/ou de processos tecnológicos, identificando os diversos pontos
de vista e posicionando-se mediante argumentação, com o cuidado de
citar as fontes dos recursos utilizados na pesquisa e buscando apresentar
conclusões com o uso de diferentes mídias.
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT105) – Analisar os ciclos biogeoquímicos e interpretar os
efeitos de fenômenos naturais e da interferência humana sobre esses
ciclos, para promover ações individuais e/ou coletivas que minimizem
consequências nocivas à vida.

OBJETIVO
 Compreender como ocorre o processo de digestão humana.
 RETOMANDO

Atividade 1 Balanço geral da atividade e retomada

dos principais temas abordados

Composição do nosso
Evolução da alimentação
corpo
 O QUE É A DIGESTÃO?

Transporte e
Digestão absorção

Célula
Macromoléculas Subprodutos
dos alimentos menores

Digestão: redução de macromoléculas em moléculas

menores, por enzimas, na luz do trato gastrointestinal,
para que possam ser absorvidas pelo organismo.
 TIPOS DE DIGESTÃO

Exclusivamente no
Intracelular
interior das células
Protozoários, poríferos
Extracelular Fora das células, em
uma cavidade
digestiva

Extra e Parte em uma

intracelular cavidade digestiva e
parte no interior de
células
 A DIGESTÃO HUMANA

Canal que atravessa o

Tubo organismo, conduzindo
Dividido em:
digestório os alimentos
Órgãos
anexos

Localizados ao longo do tubo

digestivo, auxiliando no processo de
digestão
 FENÔMENOS DA DIGESTÃO

Dentes Trituração,
Físicos mastigação,
condução do
alimento
Língua

Químicos

Ação enzimática:
Glândulas Insalivação,
salivares quimificação e
quilificação
DIGESTÃO NA BOCA

Alimentos são triturados, umedecidos e

misturados, formando o bolo alimentar.

Enzimas: saliva
(amilase salivar)
Digestão: amido

Língua: deglutição,
percepção do paladar
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO

Quimo: pasta de
alimentos
misturados aos
sucos digestivos

Início da digestão
das proteínas
Enzima: pepsina
DIGESTÃO NO INTESTINO
Pâncreas: suco pancreático
Fígado: bílis
Absorção
dos
nutrientes

Digestão final dos alimentos

 MOMENTO INVESTIGATIVO

Materiais:
• Tintura iodo (farmácias);
• Pires ou copinhos plásticos;
• Alimentos de origem vegetal (batata, arroz, maçã, farinha, macarrão, etc.).
Procedimento:
• Coloque cada alimento em um pires ou copinho de plástico. Em seguida,
adicione cerca de três gotas da tintura de iodo em cada um dos alimentos.
• Lembre-se de deixar um copinho vazio, apenas com o iodo (este será o
controle).
• Observe o que ocorre com a cor do iodo no alimento.
 ATIVIDADE

1.Quais os resultados observados no nosso experimento?

2.Como você poderia explicar os resultados encontrados?
 ATIVIDADE

Em que parte do nosso corpo inicia o processo de digestão

do amido?
 
A)Estômago
B)Intestino
c) Boca
 A DECOMPOSIÇÃO

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT03] Selecionar e sistematizar, com base em estudos e/ou

pesquisas (bibliográfica, exploratória, de campo, experimental etc.) em
fontes confiáveis, informações sobre a dinâmica dos fenômenos da
natureza e/ou de processos tecnológicos, identificando os diversos pontos
de vista e posicionando-se mediante argumentação, com o cuidado de
citar as fontes dos recursos utilizados na pesquisa e buscando apresentar
conclusões com o uso de diferentes mídias.
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT105) – Analisar os ciclos biogeoquímicos e interpretar os efeitos
de fenômenos naturais e da interferência humana sobre esses ciclos, para
promover ações individuais e/ou coletivas que minimizem consequências
nocivas à vida.
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de
temáticas das Ciências da Natureza, disponíveis em diferentes mídias,
considerando a apresentação dos dados, tanto na forma de textos como em
equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a coerência
das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações
OBJETIVO
 Compreender como ocorre o processo de decomposição da matéria
orgânica.
 RETOMANDO

Digestão Redução das macromoléculas em nutrientes

humana menores, absorvíveis pelo organismo

Processos químicos:
Processos físicos:
Ação enzimática, como a
Mastigação, trituração,
Insalivação, quimificação e
peristaltismo
quilificação
 O QUE É DECOMPOSIÇÃO

Decomposição: degradação e absorção da matéria orgânica dos seres vivos,

liberando sais e nutrientes ao ambiente.

Ação realizada pelos decompositores

 MATÉRIA ORGÂNICA

Biologia Matéria de origem animal ou vegetal, encontrada no solo

Principais decompositores:

Bactérias Fungos Protozoários

 PROCESSO DE DECOMPOSIÇÃO

Fase inicial:
Cetonas Chorume
Álcoo
l

Gaseificação:
Metano
Gás
sulfídrico
Humificação:
Húmus
 PROCESSO DE DECOMPOSIÇÃO
Estágio Inicial
Estágio 2
4 a 8 semanas
Nível de Estágio 3
nitratos

Evolução
Aumento

Novo nível de
do CO2 nitratos

Nível de CO2 Tempo

 IMPORTÂNCIA DA DECOMPOSIÇÃO

Ciclagem de nutrientes

Evitar o apodrecimento de
cadáveres
 COMPOSTAGEM

Processo de reciclagem
da matéria orgânica Agricultura, jardins, plantas

Substitui o uso de produtos

químicos
 HORA DO VÍDEO

Ciências – Compostagem

Disponível em:
https://www.youtube.com/watch?v=qr4vgQntyV
8&ab_channel=3oanoEF-CMSP
 ATIVIDADE

1.Como o processo de compostagem poderia auxiliar o

meio ambiente?
2.O que de mais importante você poderia destacar nos
processos de digestão e decomposição?
3. Quais as semelhanças e diferenças entre esses dois
processos?
 ATIVIDADE

1.Quais organismos são considerados decompositores?

A) Fungos e bactérias
B) Mamíferos e aves
C) Répteis e anfíbios
 ESTUDO DIRIGIDO

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT03] Selecionar e sistematizar, com base em estudos e/ou

pesquisas (bibliográfica, exploratória, de campo, experimental etc.) em
fontes confiáveis, informações sobre a dinâmica dos fenômenos da
natureza e/ou de processos tecnológicos, identificando os diversos pontos
de vista e posicionando-se mediante argumentação, com o cuidado de
citar as fontes dos recursos utilizados na pesquisa e buscando apresentar
conclusões com o uso de diferentes mídias.
[EMIFCNT07] Identificar e explicar questões socioculturais e
ambientais relacionadas a fenômenos físicos, químicos e/ou biológicos
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de
temáticas das Ciências da Natureza, disponíveis em diferentes mídias,
considerando a apresentação dos dados, tanto na forma de textos como em
equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a coerência
das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações

OBJETIVO
 Compreender o que é um estudo dirigido e como desenvolvê-lo
 RETOMANDO

Degradação e absorção da matéria orgânica

Decomposição dos seres vivos, liberando sais e nutrientes
ao ambiente

Processos: Importância:

Fase inicial, gaseificação, Ciclagem de nutrientes, evitar

humificação o apodrecimento de cadáveres
 O QUE É UM ESTUDO DIRIGIDO

Roteiro de estudo previamente elaborado Papel do

estudante

Capítulo de livro Ler, compreender,

Artigo interpretar, analisar,
Texto didático comparar, aplicar,
avaliar, elaborar

Papel do
Orientar e acompanhar
professor
 OBJETIVOS DE UM ESTUDO DIRIGIDO

Sistematizar e
consolidar
conhecimentos
Desenvolver habilidades e
hábitos de estudo

Trabalhar a
criatividade
Resolver
problemas
 COLOCANDO EM PRÁTICA
Comparação

Processo de digestão Decomposição da matéria

humana orgânica

Como Ocorre a Digestão Decomposition! Without it we’d be

dos Alimentos em 3D buried under piles of biomass
(Decomposição! Sem ela estaríamos
enterrados sob pilhas de biomassa)
Exploring the Nature of Wyoming | UWyo Extension. Decomposition! Without it we'd be buried under piles of biomass. (Licença Creative Commons) Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?
v=GzH_FVgE3C8>. Acesso em: 23 mar. 2022.
Tegon Junior. Como Ocorre a Digestão dos Alimentos em 3D (Licença Creative Commons) Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=TUsoXP7Y4fQ>. Acesso em: 23 mar. 2022.
 DISCUSSÃO

1. Quais são os fenômenos mecânicos e químicos que ocorrem nos

processos de digestão e decomposição?

2. Qual é o tempo de cada

processo?

2 min
 DISCUSSÃO

3. Quais são as condições ambientais e químicas para

que esses processos ocorram? 2 min

4. Qual é a importância dos microrganismos nesses

processos?

5. Qual é a origem e
estrutura química dos macro
e micronutrientes?
 ATIVIDADE

Quais são os objetivos do estudo dirigido?

A) Promover a cópia de conceitos.

B) Desenvolver habilidades e hábitos de estudo.
C) Estimular a memorização de assuntos.
 REGULADORES DA DIGESTÃO

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT01] Investigar e analisar situações-problema e variáveis que

interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, considerando dados e informações disponíveis em
diferentes mídias, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais.
[EMIFCNT02] Levantar e testar hipóteses sobre variáveis que
interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais,
utilizando procedimentos e linguagens adequados à investigação
científica.
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de
temáticas das Ciências da Natureza, disponíveis em diferentes mídias,
considerando a apresentação dos dados, tanto na forma de textos como em
equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a coerência
das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações

OBJETIVO
Compreender o papel dos fatores que regulam a digestão.
 QUAIS FATORES REGULAM A DIGESTÃO?

Reguladores Reguladores
hormonais nervosos

- Gastrina
- Nervos
- Secretina
extrínsecos
- Colecistocinina
- Nervos
- Grelina
intrínsecos
- Leptina
 REGULADORES HORMONAIS

Alimento
Células G GASTRIN
A
Pepsina e ácido
Estimulação Neural

Secretina e Colecistocinina
Duodeno
Inibe atividade gástrica,
e ativa secreção de
bicarbonato e sais
Nutrientes e ácido biliares
 REGULADORES HORMONAIS
Secretado: dia
Suprimido: noite Melatonina
Células GRELIN
Estimula a
endócrinas A
fome e o
hormônio do
Antes das refeições
crescimento

Diversos
LEPTINA
órgãos
Estimula a
Adipócitos saciedade
 NERVOS EXTRÍNSECOS

Empurrar os
Acetilcolin alimentos e
a produzir mais
sucos
Contração

Adrenalina Diminuição do
fluxo de sangue
Relaxamento
NERVOS INTRÍNSECOS

Distensão
Liberação de
com os
substâncias
alimentos

Aceleram ou retardam o
movimento dos alimentos
e a produção de sucos
gástricos
 ATIVIDADE

Aponte outros fatores que poderiam interferir, regular ou

influenciar o processo de digestão.
 ATIVIDADE

Quais são os principais reguladores do processo de

digestão?
A) Hormonais e nervosos.
B) Celulares e teciduais.
C) Musculares e nervosos.
 REGULADORES DA DECOMPOSIÇÃO

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT01] Investigar e analisar situações-problema e variáveis que

interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, considerando dados e informações disponíveis em
diferentes mídias, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais.
[EMIFCNT02] Levantar e testar hipóteses sobre variáveis que
interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais,
utilizando procedimentos e linguagens adequados à investigação
científica.
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT105) Analisar os ciclos biogeoquímicos e interpretar os efeitos de
fenômenos naturais e da interferência humana sobre esses ciclos, para
promover ações individuais e/ou coletivas que minimizem as consequências
nocivas à vida.
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de
temáticas das Ciências da Natureza, disponíveis em diferentes mídias,
considerando a apresentação dos dados, tanto na forma de textos como em
equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a coerência
das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações
OBJETIVO
Compreender o papel dos fatores que regulam a decomposição.
.
 QUAIS OS FATORES QUE REGULAM A DECOMPOSIÇÃO

Fatores abióticos Fatores bióticos

Disponibilidade
• Temperatura; de
• Umidade; microrganismos
• pH. no solo.
 RELAÇÃO DOS FATORES ABIÓTICOS

Diminuição da decomposição.

Diminuição das atividades dos

microrganismos.
Elevação da decomposição.

Aumento das atividades dos

microrganismos.
RELAÇÃO COM A
MAS
EVAPORAÇÃO E
PLUVIOSIDADE
 RELAÇÃO DOS FATORES ABIÓTICOS

Aumento da Aumento da
pluviosidade e decomposição
diminuição da .
Temperaturas amenas. evaporação.

Diminuição da pluviosidade e
aumento da evaporação.
Diminuição
Altas temperaturas. da
decomposição
 pH

pH: 5,0 Crescimento de

Ácido microrganismos
(fungos).
Evolução da
decomposição.
pH extremos
Aumento do pH:
Altos: inativação. 7,0 e 8,5
Baixos: falta de
maturação. Ideal
 MICRORGANISMO

Solo pobre em Baixa decomposição.

microrganismos.

Baixo armazenamento Perda de matéria

de água. orgânica.

Redução de íons: cálcio,

magnésio e potássio.
Perda de nutrientes:
fósforo, nitrogênio e
enxofre.
 ATIVIDADE

Aponte outros fatores que poderiam interferir, regular ou

influenciar o processo de decomposição.
 ATIVIDADE

Quais são os principais reguladores do processo de

decomposição?

A) Fatores hormonais e vegetais.

B) Fatores teciduais e proteicos.
C) Fatores abióticos e bióticos.
 TECNOLOGIA E AGRICULTURA

(HABILIDADE – EIXOS ESTRUTURANTES)

[EMIFCNT01] Investigar e analisar situações-problema e variáveis que

interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, considerando dados e informações disponíveis em
diferentes mídias, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais.
[EMIFCNT02] Levantar e testar hipóteses sobre variáveis que
interferem na dinâmica de fenômenos da natureza e/ou de processos
tecnológicos, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais,
utilizando procedimentos e linguagens adequados à investigação
científica.
.
 Habilidade do Currículo Paulista
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de
temáticas das Ciências da Natureza, disponíveis em diferentes mídias,
considerando a apresentação dos dados, tanto na forma de textos como em
equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a coerência
das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações

OBJETIVO
Compreender os fatores que influenciaram o desenvolvimento das
tecnologias associadas à agricultura.
 DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA

Agricultura Complementar na alimentação

Paralela à caça e à coleta de frutas ou plantas

Não houve o abandono dos

Evento
antigos costumes

Caça: preparação, interação e

hábitos culturais
 FATORES CLIMÁTICOS
Última glaciação

Animais de grande porte

Predomínio da caça

Morte dos animais de grande

porte

Dificuldade para caçar

Espaço para a agricultura

Clima mais seco
 INÍCIO DA AGRICULTURA

Domesticação de plantas e animais

Escolha das variedades interessantes

para cuidar, reproduzir e cruzar

Seleção artificial
 SELEÇÃO ARTIFICIAL

Termo: Charles Darwin Prática mais antiga

Estratégia de melhoramento genético, para

que os herdeiros apresentem características
desejadas
• Observação
• Separação
• Cruzamento
 SELEÇÃO ARTIFICIAL E A ATUALIDADE

Saúde?
Transgênicos

Alterações genéticas em
organismos vivos
 ATIVIDADE
Além dos transgênicos, quais outras formas de seleção
artificial você conhece?

Quais os pontos positivos e negativos a respeito dos

transgênicos?

Como a seleção artificial pode

interferir na saúde humana?
E na saúde dos vegetais?
 ATIVIDADE
Como os fatores climáticos influenciaram no processo agrícola?
 
A)Transição entre climas quentes e úmidos e climas gelados e secos,
culminando com a morte de inúmeros vegetais, os quais serviam de
alimento para os hominídeos.

B) Término da glaciação e início de um clima seco, propiciando a morte

dos seres que serviam de alimento para os animais de grande porte e,
consequentemente, sua extinção.

C) Presença de climas extremamente quentes, propiciando o excesso de

pluviosidade e enchentes, ocasionando a morte dos animais de
grande porte que eram caçados pelos hominídeos.