Etapa Ensino Médio

Biologia

Fungos
1ª SÉRIE
Aula 3 – 4º Bimestre
 Conteúdo Objetivos

● Fungos (características e ● Analisar as principais

importâncias). características dos fungos;
● Identificar e compreender a
importância dos fungos para o
ambiente e para os seres
humanos.
 Para começar

Ao olhar para esse queijo, você

consegue identificar quais
microrganismos estão envolvidos na
produção?
Virem e conversem!
3 minutos
 Para começar Saiu na mídia

“A casca do queijo
Canastra é um paraíso
para os fungos
filamentosos, também
chamados de bolores. (...) Uma análise comparativa de DNA
coordenada por pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa (UFV)
registrou 25 espécies de fungos abundantes capazes de crescer
durante a maturação (...).”
 Foco no conteúdo

Tradicionalmente, são as bactérias que são utilizadas para fermentação e

diferenças de sabor, mas o foco desta aula são os fungos.
Estes ganharam notoriedade e atenção dos pesquisadores e produtores de
queijos por apresentarem propriedades importantes associadas ao sabor e
à textura e por desenvolverem manchas indesejadas sobre a casca e/ou
substâncias que podem ser tóxicas ao organismo humano.
 Foco no conteúdo
Características gerais dos fungos
Comumente, algumas pessoas se confundem e classificam fungos como
sendo plantas ou como pertencendo ao reino vegetal, mas isso não é
verdade.

Os fungos apresentam um conjunto de características próprias, permitindo

que tenham seu próprio reino, o reino Fungi. Diferentemente dos vegetais,
eles não realizam fotossíntese – mesmo alguns sendo verdes –, são
heterótrofos por absorção, não apresentam tecidos verdadeiros nem
sistema digestório. A absorção se dá por estruturas denominadas hifas.
 Foco no conteúdo

Os fungos e a
descoberta da
penicilina

https://youtu.be/cmJqinVRSb4
 Na prática

1) Após assistir ao vídeo, elabore um resumo com as principais

informações contidas.

Todo mundo escreve!

3 minutos
 Foco no conteúdo
A reprodução dos fungos
A reprodução dos fungos ocorre, em sua grande maioria, por meio da
formação de esporos, os quais podem ser produzidos de maneira
assexuada ou sexuada. Esses esporos ajudam os fungos a espalharem-se
pelo ambiente, uma vez que muitos são secos e pequenos, o que lhes
permite ficar suspensos no ar.

Alguns esporos são pegajosos e espalham-se pelo meio, aderindo-se ao

corpo de insetos, por exemplo, e há aqueles lançados pelos próprios fungos.
Ao encontrarem um local adequado, os esporos germinam e dão
origem a um novo fungo.
 Foco no conteúdo
A importância dos fungos
Desempenham papéis importantes, tanto para o meio ambiente como
diretamente para os seres humanos, podendo atuar como:
● decompositores;
● patógenos;
● organismos simbióticos.
Nós utilizamos os fungos para:
● produção de medicamentos;
● formas de nutrição (alimentos).
 Foco no conteúdo
Líquens
Você sabe o que são os líquens?
São associações simbióticas entre
algas verdes e fungos ou entre
cianobactérias e fungos.
Nessa associação, as algas são chamadas
de fotobiontes, enquanto o fungo é
chamado de micobionte.
Tanto algas quanto fungos são
beneficiados com a formação dos líquens.
 Na prática
1- O que são liquens?

2- Se os líquens estão em troncos de árvores e não são parasitas, como

eles obtêm energia?

3- Mutualismo é uma relação ecológica harmônica obrigatória, em que

ambos os seres são beneficiados. Qual é o papel da alga e qual é o papel
do fungo nessa relação?

4- Por que as algas recebem o nome de organismo fotobionte?

Todo mundo escreve!

 Na prática Correção
2) Se os líquens estão em troncos de árvores e não são parasitas, como
eles obtêm energia?
As cianobactérias, seres fotobiontes, fazem fotossíntese e,
assim, fornecem energia para os fungos.
3) Mutualismo é uma relação ecológica harmônica obrigatória, em que
ambos os seres são beneficiados. Qual é o papel da alga e qual é o
papel do fungo nessa relação?
Nessa relação mutualística, as algas produzem, por meio da
fotossíntese, substâncias orgânicas que são utilizadas pelo
fungo, enquanto o fungo dá às algas proteção e um ambiente
adequado para seu desenvolvimento. Na associação com
cianobactérias, pode haver aproveitamento do nitrogênio
atmosférico como alimento.
 Na prática Correção

4) Por que as algas recebem o nome de organismo fotobionte?

Porque elas são organismos fotossintetizantes.
 Foco no conteúdo Saiu na mídia
A importância econômica dos fungos
 Foco no conteúdo
Segundo a autora da pesquisa, a bióloga Fernanda Canassa, esses fungos
já são utilizados para combater pragas em outras plantações, porém, são
pulverizados sobre as plantas com o objetivo de atingir determinada
praga-alvo. No estudo em questão, as sementes de feijão e as raízes de
plantas de morango foram inoculadas (mergulhadas) em suspensões de
fungos. “Este novo método é uma estratégia inovadora que pode
reduzir as aplicações de agroquímicos para o controle do ácaro
rajado, melhorar o desenvolvimento das plantas de feijão e de
morango, além de ser inofensivo ao meio ambiente e à saúde
humana.”
 Foco no conteúdo

Como perspectiva prática, Fernanda afirma que há a possibilidade de,

no futuro, haver o desenvolvimento de produtos comerciais, como um
biopesticida à base de fungos entomopatogênicos para uso como
inoculantes. “A associação desses produtos biológicos com outros
inimigos naturais (parasitoides e predadores) certamente contribuirá
para o manejo integrado de pragas de diversas culturas no campo”,
completa.
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação

Problematização: alimentos emboloram em qualquer condição ou há

condições que favorecem o crescimento de fungos?
Materiais: quatro pires ou pratos de plástico, dois sacos de plástico
transparente, quatro fatias de pão de fôrma e um saco de plástico escuro
(saco de lixo).
Procedimento: molhe bem as quatro fatias de pão e faça a montagem:
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação
Pires A: fatia de pão exposta ao ar.

Pires B: fatia de pão exposta ao ar por três dias e, depois, colocada em

um saco de plástico transparente mantido na geladeira.

Pires C: fatia de pão coberta com saco de plástico transparente desde o

início do experimento.

Pires D: fatia de pão coberta com saco de plástico escuro desde o início
do experimento.
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação

Mantenha os pires A e C expostos à luz.

Após sete dias, observe e compare o aspecto das fatias de pão.

Anote os resultados, pois eles irão para o relatório (texto técnico que
reúne de forma organizada e detalhada o desenvolvimento de um
trabalho teórico e/ou experimental).
O que aprendemos hoje?

● Analisamos as principais características dos fungos;

● Identificamos e compreendemos a importância dos fungos
tanto para o ambiente quanto para os seres humanos.
 Tarefa SP
Localizador: 101043

1. Professor, para visualizar a tarefa da aula, acesse com seu login:

tarefas.cmsp.educacao.sp.gov.br.
2. Clique em “Atividades” e, em seguida, em “Modelos”.
3. Em “Buscar por”, selecione a opção “Localizador”.
4. Copie o localizador acima e cole no campo de busca.
5. Clique em “Procurar”.

Videotutorial: http://tarefasp.educacao.sp.gov.br/
 Referências
SÃO PAULO (ESTADO). Currículo em Ação: Caderno do
Professor – Biologia – Ensino Médio – 1ª série – Volume 2. São
Paulo: Seduc-SP, 2023. Disponível em:
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploa
ds/2022/10/
1serie-2sem-Prof-CNT.pdf. Acesso em: 20 jul. 2023.
LEMOV, Doug. Aula nota 10 2.0: 62 técnicas para melhorar a
gestão da sala de aula. Porto Alegre: Penso, 2018.
Slide 4 – Fungos trazem sabor e problemas a queijos de Minas.
Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/fungos-trazem-sabor-e-problemas
-a-queijos-de-minas/
. Acesso em: 25 jul. 2023.
 Referências
Slides 9 e 10 – Reino Fungi. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/fungi.htm#:~:text=Import
%C3%A2ncia%20dos%20fungos-,Caracter%C3%ADstica%20gerais
%20dos%20fungos,que%20formam%20o%20chamado%20mic%C3
%A9lio
. Acesso em: 25 jul. 2023.
Slide 11 – Líquens. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/liquens.htm. Acesso em: 25
jul. 2023.
Slides 15, 16 e 17 – “Fungos do bem” combatem pragas em
plantações de morango e feijão. Disponível em:
https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-agrarias/fungos-do-bem-com
batem-pragas-em-plantacoes-de-morango-e-feijao/
. Acesso em: 25 jul. 2023.
 Referências
Lista de imagens e vídeos
Slide 3 –
https://revistapesquisa.fapesp.br/fungos-trazem-sabor-e-problemas-a
-queijos-de-minas/

Slide 7 – https://youtu.be/cmJqinVRSb4
Material
Digital